Терн польза и вред при диабете

Плоды терновника с давних пор славятся своими полезными качествами, благодаря чему их активно применяют в народной медицине для множества разных целей. Кроме того, ягоды терна обладают своеобразным терпким вкусом и душистым ароматом, за что ценятся в кулинарной промышленности.

Ботаническое описание

сливы на ветке Прежде чем сделать выводы о том, полезен ли при сахарном диабете терн, следует лучше разобраться в особенностях этой культуры и проанализировать ее строение. Являющийся кустарником терновник относится к роду слив, что дает представление о его происхождении и позволяет провести параллель с другими представителями этого семейства: вишней, черешней, персиком, абрикосом и миндалем. С ботанической точки зрения терн может быть как высоким кустарником, так и низким деревом, не превышающим отметку в восемь метров. Эти кусты редко растут по одному. С помощью корневых отпрысков они формируют массивные непроходимые заросли, а главной отличительной чертой терна являются многочисленные колючки, покрывающие ветки.

Листья имеют вытянутую форму и размер в 4–5 сантиметров, а обильное цветение приходится на период с апреля по май, когда распускаются многочисленные белые цветки. Наибольший интерес для человека представляют ягоды тёрна — круглые однокостянки, напоминающие своим видом уменьшенные плоды сливы. Их кожица покрыта сизым восковым налетом, а диаметр редко превышает полтора сантиметра. На вкус эти поздно созревающие ягоды являются кислыми и терпкими.

Что касается распространения терновника, то расти он может в довольно холодном климате, заселяя лесостепи, опушки лесов, степи и лесосеки. В горных районах кусты встречаются на высоте вплоть до полутора километров.

Химический состав

Помимо воды, больше всего в терновых ягодах углеводов, которые представлены моно- и дисахаридами, тогда как крахмала и декстрина в мякоти почти нет.

Этот факт определяет низкую калорийность терна — не более 55 ккал в 100 гр. продукта, при этом гликемический индекс плодов равен всего 30 единицам, что является хорошим показателем с точки зрения сахарного диабета.

Ягоды терна не являются рекордсменами по содержанию в них витаминов, поэтому распределение выглядит следующим образом:

В1 (тиамин) — 0,05 мг;
В2 (рибофлавин) — 0,04 мг;
аскорбиновая кислота — 17 мг;
Е (альфа-токоферол) — 0,5 мг;
А (каротин) — 1,45 мг;
РР — 0,3 мг;
Ниацин — 0,24 мг.

Как и в подобных терновнику ягодах, наибольшей массовой долей среди макроэлементов обладает калий, содержащийся в объеме 240 мг, вслед за которым идут кальций, магний, натрий и фосфор. Из микроэлементов отметить можно только небольшое количество железа (до 2 мг на 100 гр).

Наибольший интерес для народной медицины представляют органические кислоты, сахара, пектины и дубильные вещества в терновнике, взаимодействие которых с организмом и производит оздоровляющий эффект.

Области применения

ягоды терновника Вначале следует заметить, что терновник является отличным медоносом, поэтому на его основании пчелы создают отличный лекарственный мед. В кулинарной отрасли ягоды используют для получения напитков: отваров, компотов, соков, настоев. Еще одним способом применения является производство варенья и джемов, при этом характерный терпкий вкус терна оценили в алкогольной промышленности, где из него создают ликеры.

Применение нашлось и для древесины терна, которая считается очень прочной и твердой, благодаря чему из нее можно производить столярные и токарные изделия (тем более она отлично поддается полировке). Всем известно, что терновник служит для выращивания красивых живых изгородей, а мощная корневая система позволяет использовать его для укрепления берегов и откосов. Для получения новых сортов и видов селекционеры активно скрещивают терн со следующими культурами:

абрикос;
китайская слива;
персики;
вишни.

В результате получаются морозостойкие и неприхотливые деревья, дающие высокий урожай ягод, которые лишены нелюбимого многими терпкого вкуса. Широкое применение терновник нашел в народной медицине, так как его плоды обладают вяжущим и адсорбирующим свойством, полезным при кишечных расстройствах и дисбактериозах. Также терн способен приводить в порядок нервную систему, улучшать обмен веществ в организме, укреплять сосуды и снижать артериальное давление.

Сахарный диабет затрагивает все системы жизнедеятельности человека, поэтому каждому пациенту полезно будет знать, что терновник оказывает антисептический, противовоспалительный, отхаркивающий и диуретический эффект на организм. К другим оздоровляющим областям применения относятся колиты, энтериты, язвы ЖКТ, патологии печени и почек, кожные заболевания и расстройства мочеполовой системы у мужчин.

Примеры использования

варенье Подбирая рецепты с терном, следует помнить, что предпочтение нужно отдавать не только вкусным, но и полезным блюдам. Также важно знать, как правильно хранить плоды: собранные осенью ягоды складывают в деревянные ящики, накрывают влажной тканью и убирают в погреб. Другой способ предполагает высушивание ягод при температуре до 50 градусов, после чего их хранят в полотняных мешках.

Проще всего из терновых плодов получить сок, для чего надо перебрать и помыть их, а затем сварить вместе с заменителем сахара в пропорции 100 гр. порошка на 1 кг ягод. Получившийся сок нужно перелить по банкам и закрутить их.

Другой рецепт предлагает приготовить фруктовое пюре, что можно сделать самостоятельно следующим образом:

спелые ягоды чистят и промывают;
обсохшие плоды тушат в небольшом количестве воды, накрыв кастрюлю крышкой;
размякшие ягоды протирают через сито и добавляют к ним заменитель сахара: 200 гр. на литр пюре;
смесь доводят до кипения и разливают по банкам;
заполненные целиком банки закручивают и переворачивают вверх дном до остывания.

Зимой рацион можно разнообразить с помощью маринованного терновника, для чего банку на 500 мл нужно заполнить 3–4 шт. душистого перца, одним ломтиком корицы, 2–3 шт. гвоздики. Приготовление маринада предполагает смешивание 100 мл воды, 3 ст. л. заменителя сахара и 1 ст. л. уксуса, после чего все ингредиенты закладывают в банку и заливают маринадом. Стерилизовать банки необходимо 15 минут, а затем их закручивают и убирают в темное место.

Источник

Домашние отвары при сахарном диабете

1. Корень бедренца-камнеломки — 15 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 20 мин, настаивают 3 ч, принимают по столовой ложке 3 раза в день после еды.

2. Листья березы — 20 г. Заливают стаканом кипятка, отваривают 20 мин. Добавляют 0,2 г соды, настаивают б ч. Процеживают, принимают 2 раза в день с интервалом в 4 ч.

3. Почки березы — 10 г. Заливают стаканом кипятка, отваривают 20 мин. Настаивают 6 ч и принимают по половине стакана в день (или по 2 столовые ложки 3 раза в день).

4. Бессмертник песчаный — 15 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 5 мин, настаивают 3-4 ч, принимают по четверти стакана 3-4 раза в день после еды.

5. Плоды боярышника — 20 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 15-20 мин, настаивают 3-4 ч, пьют вместо чая.

6. Цветки боярышника — 15 г. Заливают кипятком, настаивают 2 ч, принимают по стакану 2-3 раза в день после еды.

7. Листья брусники — 20 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 10 мин, до-бавляют еще стакан кипятка, настаивают 3-4 ч, пьют в течение дня в 2-3 приема.

8. Корни бузины травяной — 10 г. Мелко нарезанные корни заливают кипятком, варят 20 мин, настаивают 3-4 ч, принимают по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

9. Корни бузины черной —20 г. Заливают 300 мл кипятка, кипятят 20 мин, настаивают 3-4 ч, принимают по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

10. Листья бузины черной —20 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 5 мин, настаивают 3-4 ч, принимают по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

11. Кора терна колючего — 10 г. Заливают 300 мл воды, кипятят 20 мин, настаивают 4 ч, пьют по половине стакана 3 раза в день после еды.

12. Корни терна колючего — 15 г. Заливают 300 мл кипятка, кипятят 30 мин, настаивают 30 мин, принимают по половине стакана 3 раза в день после еды.

13. Цветки терна колючего —20 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 10 мин, настаивают 4 ч, пьют по половине стакана 3 раза в день после еды.

14. Листья толокнянки обыкновенной — 10 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 2 мин, настаивают 3— 4 ч, принимают по половине стакана 3 раза в день.

15. Тысячелистник обыкновенный — 20 г. Заливают кипятком, кипятят 5 мин, настаивают 3 ч, принимают по столовой ложке 3 раза в день.

16. Стручки фасоли —20 г. Заливают 250 мл кипятка, кипятят 20 мин, настаивают 4 ч, принимают по четверти стакана перед едой.

17. Хвощ полевой —30 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 5 мин, настаивают 4 ч, принимают по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день.

18. Корень цикория обыкновенного — 20 г. Заливают стаканом кипятйа, кипятят 20 мин, настаивают 3-4 ч, принимают по 2 столовые ложки 3-4 раза в день перед едой.

19. Ягоды черники —20 г. Заливают кипятком, кипятят при закрытой крышке 1-2 мин, настаивают 1 ч, принимают по стакану 3 раза в день после еды.

20. Листья и молодые побеги шелковицы — 20 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 5 мин, настаивают 3-4 ч, принимают по трети стакана 3 раза в день перед едой.

21. Листья шиповника — 20 г. Заливают стаканом кипятка, настаивают после 5 мин кипячения, пьют как чай.

22. Плоды шиповника — 15 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 2-3 мин при закрытой крышке, настаивают 3-4 ч, принимают по половине стакана 3 раза в день.

23. Листья яснотки белой — 20 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 3-5 мин, настаивают 3 ч, принимают по стакану 3 раза в день.

24. Семена тмина обыкновенного — 20 г. Заливают стаканом кипятка, кипятят 5-10 мин, настаивают 2-3 ч, принимают по столовой ложке 3 раза в день.

Как и почему применяют ягоды терна его листья и другие составляющие

Насколько полезен терн и почему?

Терн, или терновник – это растение, польза которого при сахарном диабете известна далеко не всем. Однако, помимо подобных свойств, у него имеются и определенные ограничения в процессе использования, а также противопоказания. Говоря о пользе, хотелось бы отметить витаминные компоненты, другие дополнительные вещества, которые могут оказаться полезными диабетику.

Полезные свойства

Полезными могут оказаться не только плоды терна, но и его листья, а также корневая часть. В связи с этим хотелось бы отдельно отметить свойства каждой из них. Терн и его плоды содержат незначительное количество сахарозы и глюкозы, что дает возможность употреблять их в чистом виде, не жалуясь при этом на кислый вкус. Далее хотелось бы отметить витамины С и Е, каротин, флавоноиды, минеральные соли. Помимо этого терн может похвастаться наличием в нем некоторых жирных масел, в частности – линолевой, пальмитиновой, стеариновой и другими.

В листовой части находятся витаминные компоненты С и Е, антоцианы. Кроме этого, в минимальном соотношении терн может насытить организм фенолкарбоновыми кислотами и флавоноидами. Корневая часть окажется наименее полезной для диабетика, потому что в ней находятся дубильные и красящие элементы, которые не всегда допустимы для употребления даже здоровым людям. Поэтому в данном случае терн и его применение должны согласовываться с эндокринологом.

Примечательно, что плоды представленного растения допустимо употреблять в различных состояниях и формах приготовления. Речь идет о свежих, переработанных до состояния киселя или компота – и все они оказывают вяжущее воздействие, благодаря чему могут использоваться при расстройстве желудка, язвенном колите и других аналогичных заболеваниях.

Как известно, при сахарном диабете расстройства желудка являются достаточно частым явлением, поэтому терн окажет благоприятное воздействие на организм.

Кроме проблем в работе системы ЖКТ, растение окажется эффективным в рамках заболеваний печени или почек. Помимо этого, допустимо его использование при авитаминозе или невралгии – однако это также рекомендуется согласовать со специалистом. Говоря о пользе растения, хотелось бы обратить внимание на некоторые другие его свойства:

может использоваться в качестве потогонного или жаропонижающего средства;
препараты, разработанные на основе растения, способны расслабить гладкую мускулатуру внутренних органов. Помимо этого, отмечается понижение степени проницаемости сосудов;
увеличивает степень эффективности лекарственных средств, которые помогают справиться с различными заболеваниями кожного покрова.

Таким образом, достаточно часто терн назначают не только в качестве самостоятельного средства, но и как дополнение к лекарственным компонентам. Кроме этого, допустимо приготовление настоек и отваров из растения, существенно реже – компрессов, которые применяются в качестве жаропонижающего средства. Однако, как уже отмечалось ранее, помимо полезных свойств, следует учитывать некоторые вредные характеристики терна. Это поможет избежать отрицательного воздействия на организм.

В первую очередь, противопоказанием следует считать повышенную степень чувствительности к представленным плодам и его наиболее активным компонентам. Важно учитывать также, что при употреблении спелых плодов наиболее полезной является их мякоть, а остальные составные части допустимы к употреблению в качестве отваров, чаев и других напитков. Настоятельно не рекомендуется употреблять косточки, потому что в них сосредоточен достаточно сильный яд.

В связи с этим хотелось бы обратить внимание на то, что компоты, соки, варенья и другие производные растения недопустимо хранить дольше одного года. Это чревато тем, что вредные компоненты из косточек перекинутся на продукт.

С осторожностью рекомендуется употреблять терн тем, у кого увеличена степень кислотности желудка.

Кроме того, со специалистом рекомендуется проконсультироваться при гастрите или язвенной болезни (как желудка, так и 12-перстной кишки).

Учитывая сильную окрашенность, которой характеризуется терн, его применение нежелательно для тех, у кого имеется высокая вероятность развития спонтанных аллергических реакций. Безусловно, не рекомендуется употреблять плоды в большом количестве, потому что различные варенья и другие продукты очень быстро увеличивают вес больного. В то время как свежие ягоды могут быстро спровоцировать расстройство желудка.

Таким образом, терн вполне может употребляться при сахарном диабете, и даже является полезным. Однако настоятельно рекомендуется учитывать его отрицательные свойства, противопоказания и допустимое количество при использовании. Именно в таком случае его польза для организма окажется максимальной.

Терн и диабет

Слива колючая или терн — растение лекарственное семейства розоцветных. В борьбе с сахарным диабетом и многими другими недугами народная и официальная медицина давно прибегает достаточно успешно. Плоды терна считаются очень полезными и действенными в лечении недуга, они помогают снизить уровень сахара в крови и нормализовать общее состояние.

В чем польза?

Полезными при сахарном диабете могут быть плоды и листья терна. В составе подов сахароза и фруктоза, содержащиеся в допустимом для диабетиков количестве. Это позволяет есть плоды, не опасаясь повышения сахара в крови. А также в плодах терна имеются витамины С и Е, каротин, минералы и флавонаиды, органические кислоты. Содержание жирных масел: стеаринового, линолиевого и пальминитового, являются еще одним показателем в пользу растения. Терн употребляют взрослые и дети, как в сыром виде, так и в различных компотах и настойках. Их вяжущие свойства оказывают положительное воздействие, ведь всем известен факт, что диабетики нередко страдают расстройством желудка.

Как и ягоды, листовая часть содержит те же витамины. Кроме того, листья содержат фенолкарбоновые кислоты и антоцианы. Не так часто используется корень терна, это обусловлено содержанием дубильных кислот и красящих элементов. Для больных, страдающих диабетом, эти вещества на пользу не пойдут. Поэтому перед применением, не лишней будет консультация врача-эндокринолога.

Можно ли принимать терн при диабете и как?

Плоды терна особенно полезны при сахарном диабете, потому что их употребление оказывает воздействие, понижающее сахар в крови. Но у растения есть и противопоказания, которые не следует игнорировать — это повышенная степень чувствительности к плодам и активным веществам. Употребление косточек, не принесет никакого другого результата, кроме отрицательного, так как они содержат сильный яд. Зачастую же лечение сахарного диабета терном, особенно его плодами, не приносит никаких неудобств. Это как раз тот случай, когда лечение будет вкусным, приятным и больше похожим на лакомство. Среди рецептов можно отметить терновые плоды в маринаде и чистый сок.

Маринованные плоды

На дно поллитровой баночки положить душистый перец 3—4 горошины, кусочек корицы и гвоздики 2—3 штучки. Для маринада взять 1 литр воды, 3 ст. ложки сахара и 1 столовую ложку уксуса. Вымытые и простерилизованные банки наполнить промытыми плодами терна, далее банки заливаются горячим маринадом, закатываются крышками и ставятся на 15 минут, на стерилизацию, после чего охладить. Маринованный терн сохраняется не более одного года.

Терновый сок

Уже вымытые и отобранные ягоды, нужно поместить в соковарку, туда же добавить сахар (100 г. на 1 кг. ягод). Далее сок разливают по банкам, некоторое время их стерилизуют, приблизительно 15—20 минут и закупоривают герметически, после чего охлаждают. Такой сок может стоять не больше одного года.

Источники: https://xn--24-6kct3an.xn--p1ai/Диабет/45.html, https://diabetikum.ru/pitanie/kak-i-pochemu-primenyayut-yagody-terna-ego-listya-i-drugie-sostavlyayushhie.html, https://etodiabet.ru/diab/nar-sredstvva/tern-ot-diabeta.html

Source: narmedsovet.ru

Источник

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже “запущенный” диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.

В чем польза?

Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.

Можно ли принимать терн при диабете и как?

Маринованные плоды

Терновый сок

Полезен ли тёрн при сахарном диабете?

Ботаническое описание
Химический состав
Области применения
Примеры использования

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Ботаническое описание

Прежде чем сделать выводы о том, полезен ли при сахарном диабете терн, следует лучше разобраться в особенностях этой культуры и проанализировать ее строение. Являющийся кустарником терновник относится к роду слив, что дает представление о его происхождении и позволяет провести параллель с другими представителями этого семейства: вишней, черешней, персиком, абрикосом и миндалем. С ботанической точки зрения терн может быть как высоким кустарником, так и низким деревом, не превышающим отметку в восемь метров. Эти кусты редко растут по одному. С помощью корневых отпрысков они формируют массивные непроходимые заросли, а главной отличительной чертой терна являются многочисленные колючки, покрывающие ветки.

Химический состав

Этот факт определяет низкую калорийность терна — не более 55 ккал в 100 гр. продукта, при этом гликемический индекс плодов равен всего 30 единицам, что является хорошим показателем с точки зрения сахарного диабета.

В1 (тиамин) — 0,05 мг;
В2 (рибофлавин) — 0,04 мг;
аскорбиновая кислота — 17 мг;
Е (альфа-токоферол) — 0,5 мг;
А (каротин) — 1,45 мг;
РР — 0,3 мг;
Ниацин — 0,24 мг.

Терн и диабет

1 В чем польза?
2 Можно ли принимать терн при диабете и как?

2.1 Маринованные плоды
2.2 Терновый сок

В чем польза?

Вернуться к оглавлению

Можно ли принимать терн при диабете и как?

В растении используют как ягоды так и листья, ягоды полезны диабетикам, а листья заваривают от цистита.

Вернуться к оглавлению

Маринованные плоды

Вернуться к оглавлению

Терновый сок

Диета при сахарном диабете 2 типа играет огромную роль и является неотъемлемой частью лечения. Несоблюдение правильного питания может привести к серьезным осложнениям при этом заболевании.

Диета для диабетиков с такого рода заболеванием отличается своими особенностями. Следует сказать, что развивается болезнь у лиц пожилого возраста или у людей с избыточной массой тела. Поэтому питание при этом должно быть низкокалорийным. Снижение веса даже на несколько килограммов уже намного улучшает состояние здоровья.

Основная проблема диабета второго типа – снижение чувствительности клеток к инсулину, из-за чего и происходит ухудшение усвоения глюкозы. Причиной тому становится злоупотребление сладкой пищей. Поэтому диета при диабете 2 типа, как и лечение, вернуть утраченную чувствительность и нормализовать углеводный обмен. Помогают справиться с такой задачей и физические упражнения.

Советы

Чтобы снизить калорийность продуктов при таком диагнозе, как сахарный диабет 2 типа диета должна быть с исключением жирной пищи. Для этого следует соблюдать ряд советов:

1. Необходимо перед употреблением пищи внимательно изучать содержание в ней жира, обычно эта информация содержится на упаковке.

2. Питание при сахарном диабете 2 типа должно быть дробным. Ежедневный рацион распределяется на 5-6 приемов. Это позволяет не так ощущать голод, а также способствует лучшему усвоению глюкозы.

3. Есть нужно не спеша, и тщательно пережевывать пищу. Перед основной едой можно выпить чашку чая с сахарозаменителем или съесть что-нибудь из сырых овощей – помидор, огурец, морковь.

4. С мяса во время приготовления блюд следует удалять жир, а с курицы – кожу.

5. Пищу лучше готовить тушеную, вареную, или запекать.

6. Заправлять салаты лучше без использования майонеза или сметаны, поскольку это в значительной степени увеличивает их калорийность.

7. Необходимо максимально снизить количество легкоусвояемой пищи, заменить ее на хлеб из муки грубого помола, продуктов с максимальным содержанием клетчатки.

8. Овощи лучше употреблять в сыром виде.

9. Белки, жиры и углеводы должны присутствовать в рационе в соотношении примерно 20:30:50.

10. Калорийность пищи должна соответствовать индивидуальным потребностям организма, в зависимости от рода занятий, возраста, веса, пола больного. Для лучшего подбора индивидуального меню, следует вести дневник в течение недели, в который нужно заносить употребленные продукты, и их калорийность. Затем просчитать необходимое количество суточных калорий. Откорректировать рацион в зависимости от полученного результата.

Какие можно есть продукты при диабете 2 типа

При диабете 2 типа диета и питание могут и должны быть разнообразными. Но ни один врач не сможет оказать действенную помощь, если сам больной не будет дисциплинированно относится к соблюдению определенных правил питания. Для таких случаев существуют при поликлиниках специально отведенные помещения, где для таких больных проводят лекции специалисты-эндокринологи.

Школа диабета 2 типа учит больного самоконтролю за общим состоянием организма и уровнем глюкозы в крови. Помогает правильно подобрать продукты питания и составить приблизительное меню при сахарном диабете 2 типа.

Условно все продукты подразделяются на те, что можно есть без ограничения, те, которые следует ограничить. В третью группу входят высококалорийные и сладкие блюда, использование которых в меню такого больного не рекомендуется.

Если описывать более подробно, то лечебное питание при диабете 2 типа подразумевает любые овощи, кроме бобовых, картофеля, кукурузы. Не рекомендуется есть грибы и зелень. Помогают снизить холестерин и уровень сахара тыква, капуста, грейпфрут, имбирь, гранат, хурма, яблоки и финики.

Если у больного сахарный диабет 2 типа диета и лечение включают в себя низкокалорийные и богатые клетчаткой продукты, физическую активность, и по необходимости сахароснижающие препараты.

Запрещенные продукты при диабете 2 типа

Врачи четко определили те продукты, которые при таком диагнозе, как сахарный диабет 2 типа диета полностью исключает, а при невозможности полного отказа, следует максимально снизить их употребление. К таким продуктам относятся:

• любое масло, как подсолнечное, так и сливочное;

• сметана и жирный сыр;

• копчености (рыба, мясо, колбаса);

• пироги, печенье, торты, конфеты;

• любые сладкие напитки;

При желании съесть что-нибудь сладкое, лучше использовать сахарозаменители, которые имеют низкую калорийность, и в небольшом количестве не влияют на здоровье. При нормальном весе больного, у которого сахарный диабет 2 типа диета и лечение ограничивается только минимальным количеством сахаросодержащих блюд, особенно это касается простых углеводов, при этом можно использовать в пищу более калорийные продукты.

Приблизительное меню для диабетиков 2 типа

Несмотря на то, что диета для диабетиков 2 типа содержит достаточно много ограничений, тем не менее, питание таких больных может быть вкусным и разнообразным.

Примерное меню для диабетиков выглядит приблизительно так:

Первый завтрак: каша из овсяной, пшенной или гречневой крупы, или кабачковые оладьи с нежирной сметаной, (калорийность суточная примерно 25%);

Второй завтрак: нежирный творог с молоком, без подсластителя (около 15% калорийности);

Обед: постный борщ, кусочек отрубного хлеба, тыквенное пюре, или борщ со щавелем, фасоль, тушеная в томате, или суп с фрикадельками, каша перловая, капустный салат (30% калорийности);

Полдник: фрукты, или салат из овощей, или низкокалорийный кисломолочный продукт с сухариками ржаными, ягодами (10% калорийности);

Ужин: рагу из овощей, курица отварная, или творожная запеканка, куриная котлета, помидор, омлет из яичных белков, рыба с овощами, тушеная капуста с отварной рыбой (20% от общей калорийности);

Перед сном: стакан обезжиренного молока или кефира (калорийность также следует учитывать).

Если у больного диабет 2 типа диета должна предусматривать употребление большого количества свежих овощей, особенно это касается любых сортов капусты, моркови, свеклы и брюквы. При повышенном аппетите следует использовать отруби, которые содержат клетчатку, позволяющую получить чувство сытости.

Ряд фруктов и овощей содержат в своем составе большое количество углеводов. Поэтому питание диабетиков 2 типа должно быть ограничено половинкой банана в су