Суп на завтрак польза и вред

Придумывая меню на день, ты когда-нибудь думал сварить кастрюлю супа на… завтрак? Многие из нас вообще не могут ничего «впихнуть» в себя с утра, а тут еще и суп! Ведь первое у нас принято употреблять только на обед. Тем временем для европейцев и азиатов похлебать горяченького супчика с утра — обычно дело.

Да и кто сказал, что супом нельзя хорошо позавтракать? Британские диетологи давно провозгласили супы лучшим способом похудения: они насыщают организм быстрее, хотя содержат меньше калорий, чем каши или мюсли.

Простой завтрак

Для нас суп на завтрак кажется чем-то странным, а вот в других культурах — это типичная утренняя трапеза. Например, чангуа, также известный как «яичный суп» или «суп для похмелья», — традиционный колумбийский завтрак, приготовленный из нескольких простых ингредиентов: сыра, яиц, молока, поджаренного хлеба и кинзы.

Многие поколения вьетнамцев начинают день с порции супа фо, потому что на завтрак у них положено есть суп с мясом. Суп фо готовится из рисовой лапши, тонко нарезанного мяса, зелени и бульона.

Давай узнаем, почему на завтрак лучше съесть тарелку супа, чем овсянку или бутерброды.

Экономит время и деньги
Супы хороши тем, что на следующий день их вкус становится еще лучше. Общее время приготовления супа — 10-15 минут. Большинство рецептов включают в себя стандартный набор простых и дешевых ингредиентов. Проще простого: достал из холодильника, разогрел, и завтрак на скорую рукуготов!
Кроме того, можно разлить суп по порциям в пластиковые контейнеры и бросить в морозильник. И если нет времени готовить, просто переложи замерзший суп из контейнера в кастрюлю и разогрей.
© DepositPhotos
Кишечник работает целый день как часы
Суп — легкий, быстрый и согревающий завтрак. Он не требует тщательного пережевывания. Такое блюдо богато витаминами и минералами, которые легко перевариваются в желудке и всасываются кишечником. Поэтому завтракать супом будет особенно полезно тем, у кого проблемы с пищеварением.
© DepositPhotos
Можно обмануть голод
Если ты из тех, кому утром противно смотреть на еду, попробуй прозрачный, но наваристый бульон, а не суп. Готовится он очень просто: в кипящую воду брось нарезанные морковь и луковицу. Еще вкуснее получится, если добавить стебли сельдерея. В луковицу воткни несколько гвоздичек, а в воду положи лавровый лист.
Продукты с избытком углеводов, такие как каши или хлеб, делают твой организм неповоротливым. А после такого бульона ты сразу почувствуешь заряд энергии и легкость. В обед ты не будешь ощущать ноющего голода и сможешь съесть порцию поменьше. Так ты перестанешь переедать, желудок уменьшится, а лишний вес уйдет быстрее.
© DepositPhotos
Никогда не надоедает
С супами можно экспериментировать хоть ежедневно: щи, борщ, любые супы-пюре, овощные супы. Добавляй в них различные приправы, зелень, бульоны. Главное — не клади картофель и лапшу, ведь они содержат большое количество крахмала и углеводов, которые тебе ни к чему. Овощной суп без мяса дает возможность нашему организму проснуться плавно.
© DepositPhotos
Можно брать с собой
Если в будни ты не успеваешь позавтракать, свари большую кастрюлю супа в выходные дни. Так же, как и утренний кофе, ты можешь налить суп в термос и насладиться им по пути на работу. Теплый супчик очень приятно согревает сонные внутренности.
© DepositPhotos

Супы содержат большое количество жидкости, дают быстро насытиться организму, позволяют не ощущать голода довольно продолжительное время. И калорий в них намного меньше, чем в привычных бутербродах, мюсли и кашах. Употребляя легкий завтрак в виде супа, ты получишь заряд бодрости на весь день и крепкое здоровье на целый год!

Вот тебе подборка из пяти вкуснейших супов для вдохновения. Будет отлично, если ты добавишь прямо в кипящий суп яйцо: поджаренное на сковороде с одной стороны, сваренное вкрутую или просто сырое.

Воспользуйся одним из этих рецептов, чтобы приготовить полезный диетический суп на лето. Также любой овощной бульон — это очень хороший детокс.

Источник

В этом списке нет ничего сверхъестественного — мы и так все это делаем. Но если эти вещи станут привычкой, то жизнь может волшебным образом перемениться.

Текст:
Наталья Евгеньева·29 января 2020

Эксперты обещают, что, если соблюдать эти нехитрые советы, можно многого добиться: лучше спать, отодвинуть старение, улучшить пищеварение и предотвратить деменцию. Перемены, на которые придется пойти ради великих целей, не изменят ваш образ жизни радикально — их потому и называют микроизменениями, что они безболезненны, но при этом эффективны.

Суп на завтрак

Звучит странно. Но во многих азиатских и средиземноморских странах такая практика существует. Что примечательно, люди в этих регионах — долгожители. Диетолог Крейг Фир считает, что это замечательная идея — завтракать супом.

Крейг видит в утреннем супе массу преимуществ: во-первых, они экономят время, ведь достаточно просто разогреть блюдо. Во-вторых, его легко разнообразить, сделать более сытным, добавив яйцо, лапшу, рис, или же, наоборот, приготовить легкую версию, ограничившись горстью замороженных овощей в бульоне. В-третьих, суп хорошо усваивается и надолго насыщает, не оставляя чувства тяжести. В-четвертых, он может решить ваши проблемы с пищеварением, чего никогда не сделают хлопья или бутерброды. В-пятых, сейчас холодно, а суп согревает и тело, и душу.

Кофе с молоком

Пока я не выпью кофе с утра, я не человек вообще. Диетолог Джейн Кларк такую привычку только поддерживает: по словам специалиста, есть немало исследований, подтверждающих пользу кофе в профилактике деменции.

«Кофеин активизирует кровообращение, помогая доставлять кислород и питательные вещества к клеткам мозга. Антиоксиданты из кофейных зерен защищают сосуды и оказывают противовоспалительное действие», — объясняет она.

Диетолог советует пить кофе именно с молоком: белки и жиры, содержащиеся в нем, замедляют всасывание кофеина в кровь, вы дольше чувствуете себя бодрее, но при этом избегаете перевозбуждения. К тому же кофе с молоком не вызывает бессонницу.

Чай без сахара

Хороший чай вкусен и ароматен сам по себе, поэтому класть в него сахар — только портить.

«Сокращение количества сахара в рационе — простой способ снизить риск развития болезни Альцгеймера», — добавляет доктор Дункан Бэнкс, специалист по биомедицине.

Это, кстати, подтверждено исследованиями: чем больше человек ест сахара, тем с большей вероятностью он познакомится с болезнью Альцгеймера.

Орехи

Орехи любят все, кроме тех, у кого на них аллергия. Но орехи важно есть регулярно: не как мы любим, купить 200 граммов и слопать немедленно, а по чуть-чуть, но каждый день. Врачи рекомендуют дозу 30 граммов в сутки. Особенно советуют грецкие: в них содержатся незаменимые омега-3 жирные кислоты.

«Эти кислоты защищают нас от воздействия окружающей среды, плохой экологии, борются со свободными радикалами, разрушающими наши клетки, уменьшают воспаления в организме. В противном случае все эти факторы могут привести к деменции, сердечно-сосудистым заболеваниям и даже раку», — говорит диетолог Джейн Кларк.

Врач советует отдавать предпочтение наиболее свежим орехам — если в них появилась горчинка, лучше такие орехи выбросить.

Отказ от телевизора

Несколько часов перед экраном — это легкий способ заработать мигрень.

«Нарушение режима сна очень часто провоцирует приступы головной боли», — говорит доктор Энди Доусон.

Напряжение глаз, а также световое воздействие в течение долгого времени не только вызывает головную боль, но и ухудшает сон, развивается бессонница. Эксперты советуют перед сном не только в телевизор не смотреть, но и гаджеты отложить подальше как минимум за час до того, как отправитесь в постель. А время перед экраном нужно дозировать, стараясь не просиживать перед ним дольше двух часов без отрыва.

Будильник

У кого в доме сейчас есть будильник, а? Да ни у кого. У всех телефоны, в которые мы пялимся перед сном и на которые рассчитываем утром. Однако это вредно для сна — листать ленту, уже лежа в постели. Синтез ответственного за сон гормона мелатонина нарушается, и мы чувствуем себя разбитыми и вялыми. А еще толстеем. Более того, такая практика усиливает нашу зависимость от социальных сетей, которая и так крепка, как броня советского танка. Поэтому эксперты советуют поставить у кровати будильник, а телефон положить где-нибудь на кухне.

Список покупок

Обычно его советуют непременно составлять. Но пора перейти к следующему шагу — перестать составлять список покупок. Доктор Уайкс, профессор клинической психологии и реабилитации Института психиатрии, психологии и нейробиологии Королевского колледжа в Лондоне, считает, что это отличный способ тренировать память. Когда вы пытаетесь что-то запомнить, вы активируете различные зоны мозга, тем самым не только улучшая память и внимательность, но и сохраняя здоровье мозга.

«Разбейте мысленно список покупок по категориям и постарайтесь ничего не упустить, но и лишнего не купить», — советует врач.

Источник

Анонимный вопрос · 4 мая 2018

2,5 K

Суп супу рознь. Некоторые готовят такой наваристый и жирный суп, что в нем ложка стоит. Пользы для детского желудка от него точно не будет. Кроме того, жирная еда — это дополнительная нагрузка на поджелудочную железу и желчный пузырь. Лучше есть легкие супы на овощном, курином или рыбном бульоне, но есть их каждый день все равно совсем не обязательно.

Врач-педиатр. Закончила Российский национальный исследовательский медицинский… · health.yandex.ru

По мнению гастроэнтерологов, потребление супов в пище способствует выработке пищеварительных соков и желчи, что в дальнейшем хорошо помогают переваривать вторые блюда. Пересоленные или жирные первые блюда, конечно, пользу не принесут. А вот овощи и мясо, входящие в состав супа обладают рядом полезных свойств, содержат клетчатку, микроэлементы, витамины и антиоксиданты… Читать далее

Какой завтрак самый полезный?

По образованию — журналист. Работаю в социальной сети. Учусь на гештальт-терапев…

Например, ленивая овсянка с фруктами и ягодами. “Ленивая”, потому что ее не нужно варить: она готовится заранее вечером, а утром следующего дня вы можете беззаботно насладиться уже готовым завтраком. Я делаю так: в банке смешиваю 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана замороженной черники (или другой ягоды), любой измельченный фрукт (грушу, хурму, виноград без косточек, банан, что угодно), добавляю 2 чайные ложки мёда или джема на сахарозаменителе (у меня фруктоза), 2 чайные ложки льняного масла, молотую корицу по вкусу. Заливаю получившуюся смесь 1,5 стаканами нежирной ряженки, перемешиваю, затем закрываю банку крышкой и отставляю до утра. В таком завтраке есть всё, что нужно организму: медленные углеводы из овсяных хлопьев дают энергию на несколько часов, ряженка богата белком, льняное мало служит источником полезных жиров (полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6), а фрукты и ягоды дают организму необходимые витамины, минералы и клетчатку.

Прочитать ещё 1 ответ

Права ли была моя бабушка когда говорила что нужно хотя бы раз в день есть суп?

На западе, т.е. в европе и северной америке регулярно есть суп не принято.

В англо-саксонском мире суп едят обычно во время болезни как легко усваивающийся калорийный продукт.

Разумеется супы известны, например томатный, французский луковый, из лягушачих лапок и мисо. Однако суп воспринимается как слегка необычное блюдо, которое готовят в ресторанах.

Средняя продолжительность жизни на западе выше чем в России, поэтому о пользе супов для здоровья трудно рассуждать.

Почему наши бабушки и мамы самой полезной едой считают каши и супы, а диетологи – овощи, фрукты и рыбу?

Пищевые предпочтения у наших бабушек формировались во время Великой отечественной войны и в послевоенные годы, когда с едой были проблемы. Тогда населению внушались подобные правила. Тогда же в качестве идеала здорового ребенка, к которому нужно стремиться, считался такой толстенький пухленький малыш со складочками, щечками и все такое. Полненький ребенок = здоровый ребенок. Такие вещи делались сознательно, и для голодных времен были наверное вполне оправданы.

Сейчас с едой никаких проблем нет, нет проблем и купить качественную еду. Максимум за чем нужно следить, так это за сбалансированностью питания. Сейчас толстый ребенок = нездоровый ребенок. Но стереотипы в людях живучи. То о чем я тут пишу, я своей бабушке раз 50 повторял. Она соглашалась с доводами, но это мало что меняло в ее представлениях.

UPD: во мне тоже живучи стереотипы врача педиатра. Я тут написал про детей, но это, конечно же, касается всех людей.

Прочитать ещё 4 ответа

Источник

На приеме у диетолога. Суп: это хорошо или плохо?

У каждого – свои кулинарные предпочтения. Кто-то не представляет себя без мяса, а кто-то ест исключительно вторые блюда.

Каким должно быть здоровое питание? Наша сегодняшняя тема посвящена супам. Как они влияют на организм? Кому их нужно есть обязательно, а когда лучше ограничить.

С этими и другими вопросами мы побывали на приеме у нашего постоянного консультанта в области рационального питания, врача-терапевта и диетолога «Клиника Эксперт Ставрополь» Мальцевой Валентины Сергеевны.

– В детстве бабушки и мамы учили нас: «хотя бы один раз в день надо поесть чего-нибудь жидкого и горячего» – это лучшая профилактика заболеваний желудка. Валентина Сергеевна, действительно ли супы так полезны для здоровья желудочно-кишечного тракта?

Да, это на самом деле так. Эти жидкие блюда, с одной стороны, способствуют лучшему перевариванию компонентов пищи (в том числе и той, которую человек планирует есть после супа), путем стимуляции выделения пищеварительных «соков», наличию жидкой среды, благоприятной для переваривания. С другой стороны, для усвоения супов требуется меньшее количество энергии, нежели для «плотных» блюд, поскольку они уже содержат целый набор питательных веществ, готовых к всасыванию (например, аминокислоты в легкоусвояемой форме, витамины, минералы).

Тяжесть в желудке после еды? О гастрите рассказывает врач-гастроэнтеролог «Клинка Эксперт Курск»

Ищенко Василиса Владимировна

– Если посмотреть на кулинарные традиции разных стран, то можно обнаружить, что супы едят не везде. Например, суп – не частый гость на столе американцев, но в Японии и Средиземноморье супы – в почёте. В то же время, по сравнению с японцами или жителями Средиземноморья, американцы более тучные. Есть ли зависимость между любовью к супу и стройной фигурой?

Прямой зависимости нет. Тем не менее можно с оговоркой сказать, что при разумном употреблении от простых малокалорийных супов не толстеют. Супы-пюре не в счет, они могут быть достаточно калорийны, однако в иных условиях также очень полезны.

– А можно ли похудеть с помощью супов?

При определенных условиях да, польза их для похудения имеется. Разумеется, что рацион питания в целом должен быть составлен так, чтобы положительное действие супа могло проявляться. Например, уменьшение суточного потребления калорий путем замены одного калорийного приема пищи (к примеру, второго блюда) на суп. Также с целью похудения рекомендуется употреблять первое и второе блюдо (если оно планировалось) не сразу друг за другом, а с промежутком в пару часов.

Как похудеть после родов: практические советы диетолога. Читать далее

Вопросы касательно рационов для снижения веса путем включения в них супов, лучше обсуждать с квалифицированным врачом-диетологом с тем, чтобы рацион питания оставался полноценным.

– Кому и когда без супов не обойтись?

Суп обычно входит в рацион питания больных или ослабленных людей, после перенесенных болезней. Кроме того, супы непременно должны быть в рационе детей и пожилых людей.

– Существуют ли противопоказания к употреблению супов?

Их ограничивают при болезнях «оперированного желудка» (например при демпинг-синдроме).

Супы на наваристых, жирных бульонах ограничиваются у больных с хронической патологией почек, печени, при подагре, склонности к отекам (например при достаточно выраженной гипертонической болезни, ишемической болезни сердца).

Можно ли почистить печень? Читать далее

– Правда ли, что супы разбавляют желудочный сок, мешая пищеварению?

Нет, это не так. Жидкость способствует лучшему проникновению ферментов в пищевой комок и более полноценному его перевариванию.

– Какие супы полезнее: на мясном или овощном бульоне?

На мой взгляд, в рационе питания нужны и те, и другие. Вегетарианские супы подойдут тем, кто хочет «разгрузиться», похудеть. Здоровый человек с нормальной массой тела может позволить себе обе разновидности супов, однако стоит ограничить жирные, чрезмерно наваристые бульоны.

– Раньше говорили «куриный бульон и мёртвого поднимет», а сейчас можно прочитать о том, что такой бульон опасен. Как правильно варить куриный бульон, чтобы он был полезен?

Многое зависит, разумеется, от качества мяса. В процессе приготовления рекомендуется после закипания, помещения туда мяса и появления пенки ее удалить, а бульон слить. Затем доваривать суп уже на втором бульоне.

Вегетарианство: за и против. Читать далее

– Валентина Сергеевна, чего больше от супов-пюре – пользы или вреда?

Супы-пюре – уже больше самостоятельные блюда, на роль первого они не подходят. Они достаточно калорийные, их компоненты находятся в измельченной, достаточно легкоусвояемой форме. Они будут полезны ослабленным людям, лицам с нарушениями кишечного всасывания, при послаблении стула.

Не рекомендуется употреблять их при ожирении, склонности к запорам.

– Суп – это первое блюдо или он может стать основным приёмом пищи?

Верно и то, и другое.

– Можно ли готовить супы впрок? Сколько дней можно хранить в холодильнике суп?

Можно, но срок хранения не должен превышать 1-2 дня. Далее начинают ухудшаться вкусовые качества супа, уменьшаются полезные свойства.

– А как вы относитесь к супам? Есть ли у вас любимый рецепт супа?

К ним я отношусь очень положительно. Один из любимых – борщ на говяжьем бульоне, приправленный долькой лимона.

Для справки:

Мальцева Валентина Сергеевна

Выпускница Ставропольской государственной медицинской академии 2008 года, факультет «Лечебное дело».

В 2012 году окончила интернатуру по специальности «Терапия».

В 2014 году прошла первичную специализацию по специальности «Диетология».

С 2017 года работает врачом-терапевтом и диетологом в ООО «Клиника Эксперт Ставрополь».

Источник

Простой завтрак

Для нас
суп на завтрак кажется чем-то странным, а вот в других культурах — это типичная утренняя трапеза. Например, чангуа, также известный как «яичный суп» или «суп для похмелья», — традиционный колумбийский завтрак, приготовленный из нескольких простых ингредиентов: сыра, яиц, молока, поджаренного хлеба и кинзы.

Давай узнаем, почему на завтрак лучше съесть тарелку супа, чем овсянку или бутерброды.

Экономит время и деньги

Супы хороши тем, что на следующий день их вкус становится еще лучше. Общее время приготовления супа — 10-15 минут. Большинство рецептов включают в себя стандартный набор простых и дешевых ингредиентов. Проще простого: достал из холодильника, разогрел, и
завтрак на скорую руку готов!Кроме того, можно разлить суп по порциям в пластиковые контейнеры и бросить в морозильник. И если нет времени готовить, просто переложи замерзший суп из контейнера в кастрюлю и разогрей.
© DepositPhotos
Кишечник работает целый день как часы

Суп — легкий, быстрый и согревающий завтрак. Он не требует тщательного пережевывания. Такое блюдо богато витаминами и минералами, которые легко перевариваются в желудке и всасываются кишечником. Поэтому завтракать супом будет особенно полезно тем, у кого проблемы с пищеварением.
© DepositPhotos
Можно обмануть голод

Если ты из тех, кому утром противно смотреть на еду, попробуй прозрачный, но наваристый бульон, а не суп. Готовится он очень просто: в кипящую воду брось нарезанные морковь и луковицу. Еще вкуснее получится, если добавить стебли сельдерея. В луковицу воткни несколько гвоздичек, а в воду положи лавровый лист.Продукты с избытком углеводов, такие как каши или хлеб, делают твой организм неповоротливым. А после такого бульона ты сразу почувствуешь заряд энергии и легкость. В обед ты не будешь ощущать ноющего голода и сможешь съесть порцию поменьше. Так ты перестанешь переедать, желудок уменьшится, а лишний вес уйдет быстрее.
© DepositPhotos
Никогда не надоедает

С супами можно экспериментировать хоть ежедневно: щи, борщ, любые супы-пюре, овощные супы. Добавляй в них различные приправы, зелень, бульоны. Главное — не клади картофель и лапшу, ведь они содержат большое количество крахмала и углеводов, которые тебе ни к чему. Овощной суп без мяса дает возможность нашему организму проснуться плавно.
© DepositPhotos
Можно брать с собой

Если в будни ты не успеваешь позавтракать, свари большую кастрюлю супа в выходные дни. Так же, как и утренний кофе, ты можешь налить суп в термос и насладиться им по пути на работу. Теплый супчик очень приятно согревает сонные внутренности.
© DepositPhotos

Супы содержат большое количество жидкости, дают быстро насытиться организму, позволяют не ощущать голода довольно продолжительное время. И калорий в них намного меньше, чем в привычных бутербродах, мюсли и кашах. Употребляя
легкий завтрак в виде супа, ты получишь заряд бодрости на весь день и крепкое здоровье на целый год!

Мар 14, 2019azarova

Источник