Стручковый жгучий перец и его польза и вред

Красный острый перец (лат. Capsicum frutescens) – однолетнее растение семейства Пасленовые с красными жгучими стручками. Другие его названия – стручковый перец, перец чили, перец кустарниковый, кайенский перец, перец огонек и др. Плоды жгучего перца востребованы в медицине, косметологии и кулинарии. Они используются для активизации обмена веществ, улучшения аппетита, стимуляции физических и умственных способностей, а также для лечения гриппа, простуды, невралгии, радикулита и многих других заболеваний.

Перец красный. Характеристика и свойства культуры

Родиной красного перца считается Южная Америка, в последствии он был завезен в Португалию, Испании, Европу. Несмотря на то, что растение теплолюбивое, оно хорошо прижилось на российских дачных участках и огородах. Куст может вырастать до 60 см., имеет травянистый стебель с большим количеством листьев.

Лист красного перца яйцевидной формы, в пазухах формируются цветки, вальирующего окраса от белого до фиолетового. Плод – ложная пустотелая ягода в виде конусовидного стручка.

Пищевая ценность и калорийность красного перца

Красный стручковый перец содержит в своём составе алкалоид касаицин – обладающий удивительными жгучими свойствами, вот почему перец острый, что помогает перевариванию тяжелой пищи и избавляет от бактерий, попадающих в кишечник. Так же он активизирует обмен веществ, кровообращение, насыщает кровь кислородом и полезными веществами.

Польза острого перца для организма человека определяется его химическим составом. Он является низкокалорийным продуктом, в 100 гр. содержится не более 20 Ккал. из них:

• Белка – до 2 гр.;
• Углеводов – до 7,2 гр.;
• Жиров – до 0, 43 гр.

В состав также входят витамины А, В, Е, С, К, РР, минеральные вещества (железо, марганец, кальций, цинк, фосфор, медь, калий, натрий, магний, селен), аскорбиновая кислота, клетчатка, зола.

Терапевтические возможности. Противопоказания и вред

Красный перец, его польза и вред, влияние на организм определяются следующими терапевтическими действиями:

• Налаживает работу ЖКТ;
• Устраняет диарею и продукты гниения в кишечнике;
• Уменьшает суставные и мышечные боли, лечит подагру, радикулит;
• Борется с инфекционно-воспалительными процессами в мочеполовой сфере;
• Нормализует давление;
• Восстанавливает поврежденные ткани органов, что помогает в лечении гепатита;
• Стимулирует кровообращение и разжижает кровь, что препятствует образованию сгустков крови и тромбов;
• Укрепляет иммунитет;
• Лечит ангину, бронхиальную астму;
• Является профилактикой появления сердечно-сосудистых заболеваний;
• Стимулирует обмен веществ, метаболизм, ускоряет сжигание жиров и препятствует ожирению;
• Очищает организм от шлаков и токсинов;
• Стимулирует мозговую деятельность;
• Снижает содержание холестерина;
• Улучшает потенцию;
• Используется в косметических целях, стимулирует рост волос.

Лечебные свойства оказывают положительное влияние только при соблюдении правил и норм приёма. Не рекомендуется употреблять красный острый перец при:

• Остром гастрите, колите, энтероколите, язве желудка;
• Выраженной гипертонии;
• Болезнях почек;
• Панкреатите, холецистите;
• Сахарном диабете;
• Беременности и периоде лактации;
• Индивидуальной непереносимости.

Применение стручкового перца сверх нормы может спровоцировать появление побочных эффектов в виде усиленного потоотделения, раздражения слизистой желудка, аллергической реакции на коже – зуда, покраснения, сыпи.

Применение в медицине

Лечебные рецепты и советы по употреблению внутрь

Прием внутрь — это один из самых простых и эффективных способов применения.

От простуды

При первых признаках простуды нужно приготовить средство:

• красный жгучий перец (небольшой кусочек) поместить в емкость со стаканом молока;
• поставить на огонь, довести до кипения и перец вынуть;
• настой выпить и лечь в постель.

От пневмонии

• стакан молока довести до копнения;
• добавить сушеный молотый перец, имбирь и шафран (по щепотке);
• снять с огня, укутать и настоять 5-10 минут.

Принимать на ночь, лечение красным перцем помогает также при влажном кашле.

От паразитов

• красный перец чили в количестве 30 гр. перемолоть;
• добавить 12 стакана спирта и 400 мл. воды;
• настоять три часа;
• процедить и принимать в течение недели по 10 капель в день.

Настойка очищает организм от глистов, аскарид, лямблий и др. паразитов.

Горький перец для похудения

Эффективен красный перец при похудении, избавляя от лишних килограммов. Для этих целей готовят жиросжигающую смесь:

• берут 200 мл. кефира, корицу, имбирь и перец красный молотый (по щепотке);
• смешивают в блендере;
• принимают на ночь.

Наружные средства

Перед началом лечения следует исключить аллергическую реакцию, нанеся перец на небольшой участок кожи.

От радикулита

• жгучий перец (один стручок) и 200 мл. нашатырного спирта смешать;
• закрыть и убрать для настаивания на две недели (средство периодически встряхивать);
• готовой настойкой натирать болезненные участки и накладывать компрессы.

От подагры

• стручковый перец (2 шт.) и 250 мл. водки соединить;
• настоять 14 дней и процедить;
• готовую настойку смешать со 150 мл. растительного масла;

Использовать средство для растираний больных мест и суставов перед сном.

От целлюлита

• молотый красный перец (14 ч. л.) и ст. л. меда смешивают;
• проблемный участок кожи очищают и наносят подготовленное средство;
• для создания парникового эффекта покрывают полиэтиленом и укутывают теплым шарфом;
• через 30 минут смывают и наносят увлажняющий крем.

Запреты к назначению

Не рекомендуется прием приправы при болезнях поджелудочной железы, а также склонности к аллергии. С осторожностью употреблять при патологиях сердечно-сосудистой системы в тяжелых формах, особенно при аритмии и стенокардии, превышение дозировки может привести к сердечному приступу.

Применение в кулинарии

Широкое применение в кулинарии специя получила за свою жгучую остроту, универсальность и хорошую сочетаемость с большинством ингредиентов. Перец используют при приготовлении салатов, супов, вторых блюд, соусов, солений, маринадов, напитков. Он входит в состав многих смесей и при тепловой обработке не теряет своих вкусовых и полезных качеств.

Чем полезен красный острый перец для мужчин

Острый перец для мужчин окажет положительное действие. Для этого нужно принимать сырой и молотый перец, польза и вред зависит от регулярности приема и соблюдения дозировок. Приправа поможет снять невроз, психоэмоциональное перенапряжение, стресс, отрегулирует выработку тестостерона, повысит потенцию, окажет профилактическое противоопухолевое действие. Свойства красного перца восстанавливать поврежденные ткани органов поможет поддержать печень мужчин, склонных к алкоголизму.

Полезные свойства для женщин

Польза красного перца для женщин используется в гинекологической сфере. Он способен нормализовать менструальный цикл, защитит от воспалительных процессов, является профилактикой рака яичников. Для этого нужно включить приправу в свой рацион, но исключить в период критических дней. Поможет перец поддержать женщине здоровье, красоту и стройную фигуру.

Стоит ли давать жгучий перчик детям

Употреблять перец в пищу, с разрешения педиатра, можно ребенку с 12 лет, но с соблюдением норм. Содержащийся в красном жгучем перце капсаицин может вызвать раздражение и даже ожог чувствительной слизистой оболочки ребенка.

Можно ли есть острый перец каждый день

Чтобы активизировать иммунные силы и защититься от появления многих недугов, нужно ввести в рацион питания красный перец. Однако не следует им злоупотреблять, чтобы не нанести вреда здоровью. Как считают диетологи, допустимая норма приема составляет пять грамм в день.

Если после употребления перца сильно печет, не следует его запивать водой, а нужно принять стакан молока или другого молочного продукта или заесть кусочком хлеба.

Можно ли замораживать острый перец

Чтобы сохранить перец до следующего урожая, его можно замораживать.

• перец промыть, удалить сердцевину и порезать на полоски;
• положить в контейнер или полиэтиленовый пакет, герметично закрыть и убрать в морозильную камеру.

В таком виде продукт сохранит свои полезные качества в течение года.

Что делать, если жгучий перец попал в глаза

Если в процессе приготовления приправа попала в глаза, нужно предпринять следующее:

• промыть глаза черным чаем, настоем ромашки или календулы;
• при поражении век, следует смочить ватные диски в заваренном черном чае и приложить к глазам;
• покалывания в глазах и красноту хорошо снимать альбуцидом.

Горят руки от жгучего перца, что делать

1. Обработать руки гидрокарбонатом и жидким мылом. Смесь нанести на пораженную кожу и через пару минут смыть теплой водой.
2. Применить спирт – он поможет растворить вещество капсаицин, вызывающее жжение, зуд и красноту. Можно использовать средства на основе спирта – лосьоны, парфюм, тоники.

Можно ли беременным и кормящим грудью

Во время беременности не рекомендуется съедать большое количество перца, это может спровоцировать сокращение мышц матки и возникнет риск выкидыша или ранних родов. А в период кормления грудью совсем от него отказаться, так как жгучесть перца попадает в молоко, а вместе с ним к малышу и может оказать раздражающее действие на слизистую пищеварительного тракта младенца.

Применение в косметологии

Красный перец нашел свое применение в косметологии, он полезен для укрепления и роста волос, ногтей и даже за кожей лица можно ухаживать с его помощью. Перец активизирует кровообращение, нормализует обменные процессы, укрепляет сосуды, борется с высыпаниями, омолаживает и освежает кожу.

Маски для лица:

1. Используют спиртовые и масляные настойки перца – несколько капель добавляют в обычные средства по уходу за кожей: крема, маски, тоники, лосьоны. Красный перец в чистом виде сложно смыть с кожи и жжение может продолжаться долгое время.
2. Берут пол чайной ложки молотого перца и соединяют с растопленным воском и оливковым маслом (по ч. л.). Наносят средство на очищенную и влажную кожу, держат 20 минут, после чего смывают и увлажняют кожу питательным кремом.

Укрепляющие маски для волос:

1. Для приготовления средства понадобится щепотка красного перца, один яичный желток, ст. л. оливкового масла, по 2 ст. л. коньяка и сока лимона. Все составляющие смешать и нанести на волосы, утеплить и выдержать 30 минут, после чего промыть голову шампунем.
2. Два стручка перца и 250 мл. водки настаивают три недели, процеживают и втирают в корни волос. Выдерживают 20 минут и промывают голову шампунем. Процедуру проводить не чаще одного раза в неделю.

Маска от облысения:

• берут щепотку молотого перца и соль в равных количествах;
• перемешивают и втирают в проплешины;
• укутывают и держат 20 минут.

Процедура ускоряет кровообращение, питает фолликулы и стимулирует рост волос.

Как сделать настойку

Спиртовую настойку на красном перце для лечебных целей принимают внутрь небольшими порциями и используют для наружного применения в виде компрессов при суставных и мышечных болях.

• измельчённый перец соединить с водкой или спиртом в соотношении 1:5;
• настоять две недели, периодически встряхивая содержимое;
• принимать до 3х раз в день до приема пищи.

Красный жгучий перец является не только великолепной приправой, но и хорошим лечебным и косметическим средством. Его регулярное употребление увеличивает продолжительность и качество жизни, укрепляет иммунитет и здоровье, придает молодость и красоту.