Сосиски детям польза и вред
Мясные продукты очень важны для детей любого возраста: они должны присутствовать в рационе и младенцев, и дошколят, и школьников. Но для каждой возрастной группы есть своя формула питания, рассчитанная исходя из особенностей обменных процессов организма ребенка. Может ли мясная гастрономия быть полезна и безопасна для вашего ребенка.
Современный ребенок – это маленький моторчик, который за день успевает столько всего сделать, что нам и не снилось. Например, сходить в школу, посетить несколько кружков или секций, побегать, поиграть, выучить уроки и даже немного подрасти! И правильное питание очень важно для растущего организма. Мясо же является одним из главных продуктов, которые должны присутствовать в рационе детей.
Почему детям нельзя давать «обычные» колбасу и сосиски
Кроме того, в настоящее время в мясной промышленности используется много добавок, которые улучшают не только органолептические свойства готового продукта (внешний вид, вкус, аромат, консистенцию), но и повышают выход готовой продукции.
Особенно эта проблема актуальна при использовании замороженного мясного сырья, на котором вынуждена работать промышленность, что также может оказывать негативное влияние на организм ребенка.
К чему приводит регулярное употребление таких продуктов ребенком
Каждому возрасту — свои продукты
Питание детей, играющее важную роль в реализации процессов жизнедеятельности, должно носить дифференцированный характер в зависимости от возраста, состояния здоровья, традиций и привычек.
Каждый период детства характеризуется своими особенностями роста и развития, функциональной и морфологической зрелостью отдельных органов и систем, интенсивностью обменных процессов.
Каких ингредиентов не должно быть в составе детских мясных продуктов?
Из чего могут выпускать колбасу и сосиски для детей
Особыми для детских мясных продуктов являются и требования к используемому мясному сырью.
Это должно быть сырье от молодых животных, выращенных без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков, т.е. при его производстве соблюдаются все необходимые условия получения экологически чистого мясного сырья, которое за рубежом называют «органическое мясо».
Также установлены требования по содержанию общего фосфора (не более 0,2 %) в мясе.
Это обусловлено тем, что сегодня на рынке мясного сырья присутствует значительное количество мяса, в котором выявляется наличие дополнительно введенных фосфатов, в то время как при производстве изделий для детского питания их использование не допускается.
А вы покупаете для своего ребенка специализированную мясную гастрономию?
Кому особенно важно выбирать специализированные детские продукты
О том, как на сегодняшний день в России обстоят дела с производством специальной детской гастрономии, как выбрать качественные продукты, а также какие маркировки свидетельствуют о безопасности — читайте в материале
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по
делу.
Колбасные полуфабрикаты — это вкусная еда на быструю руку. Колбасу выпускают в различном виде, варённую, копченую и другую.
Вот только есть ли польза или вред от этого продукта детскому организму поговорим в этой статье.
Что представляют из себя колбасные полуфабрикаты?
фото из открытого источника
Колбасные полуфабрикаты — это различные виды колбасы, сосисок, шпикачек, сарделек.
Которые изготавливают из различного вида мяса с использованием различных специй, вкусовых добавок, загустителей, пищевых красителей.
В рационе ребёнка очень важно чтобы присутствовали мясные продукты с них ребёнок получает различные полезные для растущего организма элементы такие как железо, кальций, аминокислоты, и различные группы витамин.
А недостаток их может привести к проблемам со здоровьем и развитием малыша.
Из-за того, что колбасные полуфабрикаты содержат большое количество специй и добавок детям до трёх летнего возраста они запрещены.
Хотя маленькие дети с удовольствием будут кушать колбасу и сосиски.
Многие малыши попробовав один раз их могут в дальнейшем отказаться от простого варёного мяса.
Так полезны ли колбасные полуфабрикаты детям или вредны?
Если рассматривать магазинные колбасы и сосиски, то от них для детей вреда больше чем пользы.
Вред колбасных полуфабрикатов:
На компоненты которые производители колбасы включают в состав у детей младшей возрастной группы может возникнуть аллергическая реакция.
Попробовав однажды колбасу и сосиски маленький ребёнок может полностью отказаться от мяса.
Срок годности магазинных колбас очень велик. Это говорит о том, что в состав входит большое количество различных химических веществ которые не позволяют портиться колбасе. Но при этом эти вещества могут пагубно воздействовать на развитие и здоровье ребёнка.
Не редко на прилавках магазина можно приобрести и просроченную продукцию, которую поев ребёнок может получить тяжелое отравление. В таком случае родителям необходимо в срочном порядке обратиться к детскому врачу.
Так как же выбрать колбасу для ребёнка?
фото из открытого источника
Самым оптимальным возрастом детей для добавления в пищу колбасных полуфабрикатов считается 4-5 летний возраст ребёнка.
И для детей производители колбас и сосисок стали выпускать продукцию с пометкой детская или для детей.
В таких колбасных полуфабрикатах с пометкой содержание специй и других различных добавок сведена к минимуму.
Когда родители выбирают сосиски или колбасные изделия для детей им необходимо придерживаться некоторых правил:
- Лучше всего детям подходят колбасы и сосиски изготовленные из мяса птицы.
- Упаковка должна быть целой и не повреждённой.
- Срок годности должен быть не более трёх месяцев со дня изготовления.
- Продукт должен быть с пометкой для детей или детская.
- В состав продукта должно входить меньшее количество различных добавок.
- Перед тем как дать ребёнку сосиски или колбасу их необходимо родителям самим попробовать.
Соблюдая эти правила выбора при покупки родители заботятся о здоровье своего малыша.
Но всё же чем позже ребёнок попробует эти полуфабрикаты, тем лучше будет для его пищеварительной системы и здоровья в целом.
Так же дорогие читатели больше полезных статей о детях читайте на сайте ohuzhetidetki.ru
Вред сосисок на организм человека последние года является распространенным предметом споров. Медики не одобряют употребление этого продукта в пищу из-за содержания консервантов, усилителя жира и насыщенных жиров. По своей питательной ценности колбасные изделия значительно уступают мясу и птице.
Химический состав сосисок
Главный вред сосисок заключается в спорном составе. Они отлично избавляют от голода, но практически не восполняют запас необходимых организму веществ. Именно поэтому сторонники здорового питания обходят их стороной. В качественных изделиях присутствует достаточное содержание белка. В недорогих разновидностях он может полностью отсутствовать. В химическом составе представлены следующие компоненты:
- жиры;
- йод;
- витамины групп PP, E и B;
- калий;
- сера;
- холестерин;
- кальций;
- фосфор;
- железо.
Высокая стоимость мясного изделия не гарантирует отсутствие вреда
Рецептурный состав может меняться, в зависимости от разновидности колбасных изделий. Мясо добавляют в минимальном количестве. Характерный вкус продукту придают химические добавки, а насыщенный цвет – красители. В качестве основных ингредиентов нередко выступают субпродукты, сало, крахмал, соевый белок и мясо механической обвалки. Оболочка колбасных изделий бывает, как искусственной, так и натуральной.
Внимание! Ярко-розовый цвет полуфабриката свидетельствует об излишнем содержании красителя.
Польза сосисок для организма
Сосиски пользуются огромной популярностью за счет легкости приготовления. Кроме этого, их считают сытным и вкусным блюдом. Они могут выручить при отсутствии времени на готовку. К их полезным свойствам относят следующее:
- восполнение энергетических сил;
- профилактика анемии;
- повышение эластичности сосудов;
- нормализация уровня гемоглобина в крови;
- предотвращение заболеваний эндокринной системы.
Самыми полезными считают изделия, приготовленные в домашних условиях. Их преимуществом является натуральный состав. В блюдо не добавляют стабилизаторы, консерванты и усилители вкуса. Процентное содержание мяса можно менять на свой вкус. Наличие в составе белка обеспечивает восполнение энергии и стимулирует рост мышечной массы. Единственный вред таких сосисок – короткий срок годности. Кроме того, на их приготовление уходит много времени.
Вредны ли сосиски для здоровья
Вред сосисок для человеческого здоровья очевиден. Ведь в составе продукта очень мало полезных ингредиентов. В первую очередь нужно учесть, что блюдо обладает высокой калорийностью. На 100 г приходится около 380-400 ккал. Регулярное употребление продукта в пищу негативным образом сказывается на фигуре. Для людей с лишним весом это очень критично.
Сосиски вредны для здоровья содержанием генномодифицированных компонентов, красителей и консервантов. Эти вещества могут накапливаться в организме, вызывая в дальнейшем злокачественные опухоли. Самым опасным консервантом считается нитрит натрия. Он необходим для придания полуфабрикату характерного цвета. При постоянном употреблении консервант стимулирует развитие серьезных заболеваний пищеварительной системы.
Химические вещества вызывают привыкание, снижая способность наслаждаться натуральной пищей. Такой эффект достигается из-за искусственно повышения серотонина в крови. В некоторых случаях сосиски выступают в качестве аллергена. Их особенно вредно давать маленьким детям.
Растительные жиры, присутствующие в составе колбасных изделий, проходят тщательную обработку. В результате этого они трансформируются в трансжиры, которые несут существенный вред здоровью. Повышенное содержание соли негативно воздействует на работу мочевыводящей системы. При чрезмерном употреблении продукта в пищу могут возникать отеки и дискомфортные ощущения в области поясницы.
Главный вред колбасных изделий заключается в увеличении вредного холестерина в крови
Противопоказания к сосискам
Вводить сосиски в рацион допускается далеко не всем. Продукт оказывает вред даже здоровому человеку. При наличии некоторых хронических заболеваний он может и вовсе усугубить сложившуюся ситуацию. К противопоказаниям относятся следующие:
- аллергическая реакция;
- мочекаменная болезнь;
- подагра;
- заболевания пищеварительной системы;
- нарушенный обмен веществ;
- лишний вес;
- мочесолевой диатез.
Из-за излишнего содержания соли колбасные изделия увеличивают риск развития артрита и отечности. При подагре они пагубно влияют на самочувствие человека. Иногда их употребление повышает артериальное давление. В детском возрасте вред сосисок заключается в развитии аллергической реакции и расстройстве пищеварения. Поэтому колбасный полуфабрикат категорически запрещено давать в возрасте меньше 3 лет.
Правила употребления сосисок
Чаще всего сосиски употребляют вместо мяса в дополнении к какому-либо гарниру. Они отлично сочетаются с картофелем, рисом и макаронами. Перед употреблением их варят или обжаривают с нескольких сторон. Длительность варки колбасного изделия составляет 3-5 минут. Некоторые разновидности блюда готовят около 7 минут. Категорически запрещено оставлять сосиски в воде после приготовления, поскольку они разбухают и теряют форму.
Огромную популярность получили хот-доги с сосиской. Не меньшим спросом пользуются мясные изделия в дрожжевом тесте. Их можно приготовить и в домашних условиях. На завтрак колбасное изделие можно употреблять в составе яичницы. Вред продукта будет менее выраженным, если отказаться от использования майонеза и жирного соуса. Также желательно уделить повышенное внимание выбору сосисок. У качественных экземпляров в составе присутствует мясо говядины, птицы или свинины. Количество консервантов и различных добавок должно быть минимальным.
При регулярном употреблении продукта следует периодически очищать организм от шлаков. Желательно не есть более 500 г в неделю. При умеренном употреблении сосиски не окажут существенного вреда здоровью. Также не стоит давать их детям, так как в этом случае вероятность развития привыкания к подобным продуктам выше.
Можно ли сосиски при беременности
Сосиски – вредная еда и для беременных женщин. Но под воздействием гормонов нередко возникает желание съесть что-то запрещенное. При эпизодическом употреблении сосисок ничего страшного не случится. Но в чрезмерном количестве они могут нанести вред здоровью малыша и его матери. На последних месяцах беременности введение полуфабриката в рацион усиливает отечность организма. Это приносит ощутимый дискомфорт и трудности со стулом. На первых неделях беременности колбасное блюдо попросту не несет никакой пользы.
Важно! Родиной колбасных изделий считают Германию, а их основоположником – Иоганна Ланера.
Заключение
Вред сосисок на организм человека достаточно выражен, но мало кто полностью исключает этот продукт из рациона. Если отказаться от него невозможно, следует хотя бы ограничить его количество. К тому же качественные сосиски стоят гораздо дороже, чем курица или мясо.
Была ли Вам данная статья полезной?
С одной стороны, сосиски — это вкусно, быстро и привычно, но с другой — это полуфабрикат, в котором содержание мяса зачастую стремится к нулю. И даже учитывая эти факторы, многие родители время от времени покупают сосиски своим детям, а некоторые семьи питаются ими постоянно. Но вот только правильно ли это? Разбираемся в вопросе с учетом мнения диетологов.
- Почему мы кормим детей сосисками
- Кормить или не кормить
- Детские сосиски
- Плохой пример заразителен
Почему мы кормим детей сосисками
Конечно, главная причина выбора сосисок — это быстро и ничего не нужно изобретать. Просто сварил или разогрел в микроволновке, и ребенок сыт. Для начала разберемся, какие бывают сосиски. Этот продукт бывает трех видов: домашние, полуфабрикатные и детские полуфабрикатные сосиски. К домашним сосискам претензий предъявлять не будем. Сейчас в открытом доступе огромное количество рецептов, которые в принципе подойдут для детского питания, главное — выбрать качественные ингредиенты, а также не увлекаться частотой употребления таких блюд.
Кормить или не кормить
Обычные магазинные сосиски, по мнению докторов, являются пищей, которую точно не стоит давать детям. Но многие начинают возражать, мол, едим их постоянно и никаких проблем не заметили. А некоторые родители говорят о том, что их чадо вообще отказывается есть что-то, кроме сосисок или бутербродов.
Помните, что полуфабрикатные сосиски не только не полезны, но и опасны для здоровья детей. Мяса в них крайне мало, они содержат огромное количество сои, консервантов, красителей и усилителей вкуса.
И даже, если на этикетке написано, что сои и пищевых добавок в сосисках нет, то не спешите верить этому, часто оказывается, что это обман. Но поскольку сосиски любят многие, их покупают, не задумываясь над тем, что вкус они свой приобрели благодаря огромному количеству специй, усилителям вкуса и соли.
Детские сосиски
Строго говоря, продукты, которые маркируются как детские, должны отвечать определенным требованиям: минимум соли и отсутствие усилителей вкуса. Но детские сосиски позиционируются производителями, как «безопасная для детей продукция», это очень удобный маркетинговый ход, который помогает увеличивать объемы продаж таких товаров. На самом деле полуфабрикат остается полуфабрикатом и полезным для детей точно быть не может.
Плохой пример заразителен
Не стоит забывать, что пример наши дети, конечно же, берут с нас. И как верно подметила врач-диетолог НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента Департамента здравоохранения Москвы Виктория Егорова, мы сами закладываем неправильные пищевые привычки у ребенка. Если родители едят колбасу и сосиски, приправляя их майонезом, ждать от своего отпрыска, что он будет есть что-то другое, не надо.
И помните, что специалисты рекомендуют для разного возраста придерживаться разной диеты. Продуктовый набор пятилетнего ребенка отличается от рациона подростка, в нем не должно быть жареных, соленых или копченых блюд. Что же касается конкретно сосисок, то здесь на первый план выступает вопрос количества. Есть их можно, но иногда. Полуфабрикаты — точно не та еда, которую нужно давать детям каждый день.
Ранее мы писали о пяти опасностях, которые подстерегают детей летом.
По материалам detki.guru
Кто бы мог подумать, что существуют продукты с названием «Детские», но для малышей совершенно неподходящие? Например, так любимые миллионами во всем мире сосиски. Польза и вред их — весьма спорный вопрос, который поделил людей на два враждующих лагеря.
Одни с пеной у рта доказывают великую пользу и питательную ценность сосисок. Вторые стучат пяткой в грудь и требуют запретить производство сосисок во всем мире из-за огромной вредности продукта. Что же, у каждого своя правда. Поэтому сохраняем нейтралитет и просто рассмотрим факты. Поехали.
Какая польза от сосисок?
Первое, что приходит на ум, это их весьма не маленькая пищевая ценность. То есть калорийность. Значит, этот продукт позволяет быстро утолить голод и восполнить потерю энергии после физической тренировки или тяжелого труда. Но это касается только дорогого качественного продукта. Дешевые сосиски принесут больше вреда.
Спору нет, хороший продукт весьма ощутимо ударяет по карману. Но ведь при регулярном употреблении еды сомнительного качества потом на лекарства придется потратить гораздо больше. А ведь качественные сосиски принесут организму огромную пользу:
- Для сердечно-сосудистой системы. Калий и магний в составе укрепляют сердечную мышцу, поддерживают эластичность сосудов.
- Для головного мозга и нервной системы. Витамины группы В позволяют нормально функционировать всем группам нервов в организме, улучшают грамотную работу головного мозга и памяти.
- Для щитовидной железы. Содержащийся в составе йод помогает наладить работу эндокринной системы и позволяет избежать заболеваний щитовидки.
- Для суставов и костей. Фосфор и кальций помогают поддерживать на должном уровне работу опорно-двигательного аппарата.
- Для кожи и всего организма. В сосисках содержится немалое количество витамина Е. Он признан мощнейшим антиоксидантом, который помогает организму быстрее избавляться от свободных радикалов и солей тяжелых металлов. Это позволяет дольше не стареть и выглядеть моложе своих лет внешне.
- Для кровеносной системы. Железо способствует правильной работе органов кроветворения, что позволяет избежать малокровия. Плюс поддержание уровня гемоглобина в норме.
- Для роста и развития. Жизненно необходимые аминокислоты участвуют в работе всех тканей организма.
Вот такие они, обожаемые сосиски. Все написанные выше пункты относятся и к продукту домашнего приготовления. Конечно, несмотря на изобилие и разнообразие рецептов, домашние колбаски даже отдаленно не похожи на фабричные сосиски. У них нет нужной консистенции, запаха и цвета. Тем не менее, это самые настоящие сосиски. К тому же они намного вкуснее и полезнее покупных.
А вот сосиски массового производства мясных заводов-гигантов не обладают и десятой долей описанных достоинств.
Чем вредны сосиски?
Главный пункт касается детей. Многие родители утоляют голод малыша, засунув парочку сосисок в микроволновку. Некоторые и этим не утруждаются. Как и тем, чтобы элементарно прочитать состав. С удовольствием пичкают кроху такими веществами, которым позавидовал бы сам Менделеев. Постепенно чадо превращается в колбасного наркомана. И поменять его пищевые привычки или культуру еды будет практически невозможно.
Уважаемые родители! Существует множество простых и легких рецептов, придуманных именно для детского питания. Так почему бы вам не попробовать потрудиться приготовить их? Или удобнее кормить ребенка консервантами, генномодифицированными продуктами, стабилизаторами и красителями? Не губите здоровье чада с младых ногтей.
Совет. Если на упаковке написано «Детские сосиски», то скорее всего только по размеру. И малышам такое блюдо давать не стоит. Ищите надпись «Продукт подходит для детского питания» или специальный значок сертификата.
Это же относится к беременным женщинам, кормящим мамочкам и пожилым людям. В их состоянии очень важно тщательно следить за едой. Поэтому сосисками увлекаться им не рекомендуется.
Совет. Некоторые люди пренебрегают покупкой мяса, заменяя его сосисками. Они утверждают, что получается дешевле и вкуснее. Понятное дело, что вкуснее. Дома-то не получится сдобрить блюдо усилителями вкуса и ароматизаторами. А вот что касается дешевле, позвольте не согласиться. Достаточно сравнить цены в магазинах или на рынке. Можно купить килограмм мяса, а можно столько же белково-соевой массы в пластиковой оболочке. Вот и думайте.
Еще один вредный фактор от сосисок. Организм человека тратит большое количество энергии на переваривание химических веществ. Но они не усваиваются желудком и кишечником полностью, а накапливаются в теле. Причем некоторые из них не выводятся естественным путем. Со временем это может привести к серьезным заболеваниям, вплоть до онкологии.
А вы знали? Оказывается, постоянное употребление в пищу продуктов с усилителями вкуса может вызвать сильнейшее привыкание. Всего полгода такого питания — и человек теряет способность наслаждаться вкусом натуральных продуктов.
Полезные рекомендации
Любители сосисок давно заметили одну интересную особенность. Регулярное употребление продукта в пищу повышает уровень эндорфинов и серотонина в крови. Причем это не связано с какими-либо химическими процессами. Человек просто получает удовольствие от поедания сосисок. Это ли не польза?
Не все замечают, но сосиски — это всегда очень соленый продукт. А излишки соли в организме могут привести к самым плачевным последствиям:
- артрит
- воспаление почек
- повышение артериального давления
- подагра
- отечность
- артроз
И это далеко не полный список. Если вы очень любите сосиски, то хотя бы употребляйте их в меру и с пресным гарниром. Только не с майонезом или сдобным тестом!
Еще одним полезным свойством сосисок является освобождение от долгого стояния у плиты. Ведь не каждый может потратить несколько часов, чтобы приготовить полноценный обед из 3 блюд, причем с ежедневной сменой меню. Людям просто не хватает:
- денег
- времени
- здоровья
- желания
Вот тут-то и выручат сосиски! Несколько минут поварили и можно подавать. А некоторые виды даже варить не нужно, их можно кушать просто так.
В то же время, не всем людям можно объедаться сосисками. Если продукт подозрительно дешевый, то значит под оболочкой нет мяса. Зато полно различных синтетических добавок, которые могут нанести человеку сильнейший вред. И хорошо, если дело закончится расстройством желудка или легкой крапивницей. А ведь бывали случаи, что дело доходило до анафилактического шока, и даже до летального исхода.
Поэтому никогда не ленитесь прочитать на упаковке информацию о составе. Как говорится, чтобы не было беды.
Иногда на прилавке оказываются сосиски весьма приличные по составу. Но цвет их оставляет желать лучшего: блеклый серо-розовый оттенок не вызывает аппетита и обильного слюноотделения. А зря. Ведь красивые ярко-розовые или красные сосиски на 100% накачаны искусственными красителями. Выбирайте светлый продукт. Там хотя бы минимальное количество красящих веществ.
Такие обожаемые сосиски… Польза и вред их теперь вам известны. Поэтому всегда думайте, что сегодня будет лежать в вашей тарелке и будьте объективны. Не болейте!