Сорбит для диабетиков польза вред

Применение заменителей сахара при эндокринных заболеваниях позволяет улучшить питание больных, а также способствует поддержанию соотношения глюкозы в крови на оптимальном уровне. Использование сорбита при диабете 2 типа положительно сказывается на функциях организма, при этом противопоказания и побочные реакции сведены к минимуму. Перед внедрением наименования в рацион необходимо ознакомиться с характеристиками средствами и руководством по употреблению.

Состав и формы выпуска сахарозаменителя

Сорбит представляет собой спирт, основной перечень компонентов которого включает три химических элементов: кислородом, Carboneum и Hydrogenium. Производят обозначенное наименование исключительно из природного сырья. Чаще всего это яблоки, абрикосы или плоды рябины, реже применяются определённые разновидности водорослей или, например, кукурузного крахмала. В результате специфической химической реакции будет получено стабильное вещество, которое не склонно к разрушению при нагревании, а также не разлагается под влиянием дрожжевых организмов.

Сорбит для диабетиков представляет собой порошок, по структуре напоминающий натуральный сахар с более крупными по размеру кристаллами.

Польза и вред Сорбита для диабетиков

Данное вещество усваивается и в том случае, если отсутствует инсулин, таким образом его употребление не приводит к ненужному увеличению уровня глюкозы. Обращают внимание на то, что:

Компоненты сорбита при диабете исключают сосредоточение кетоновых тел в тканевых структурах. Как правило, они образуются при расщеплении жира. У пациентов часто идентифицируется дополнительно склонность к кетоацидозу, а потому вещество в подобной ситуации не менее полезно.

Под влиянием состава форсируется производство желудочной кислоты и формируется очевидное желчегонное воздействие. Это положительно сказывается на функционировании пищеварительной системы.

Диуретический эффект позволяет диабетикам вывести из организма всю ту жидкость, которая сосредоточилась в тканях.

Помимо этого, вещество приводит к более экономному расходованию витаминов из категории В, а за счёт синтеза полезной микрофлоры нормализуется усвоение организмом микроэлементов. Сахарозаменитель включён в состав множества диетических продуктов. Его гигроскопичность даёт возможность на протяжении длительного промежутка времени сохранять кондитерские изделия свежими и мягкими.

К минусам представленной пищевой добавки причисляют слабительные характеристики. Указанный эффект лишь интенсифицируется в зависимости от дозировки наименования. У некоторых людей слабительное воздействие начинает проявляться при использовании 10 гр. в течение 24 часов, у других – диспепсические дисфункции увеличиваются при превышении соотношения в 30 мг.

К вредным и неприятным свойствам причисляют специфический металлический привкус. Кроме того, если сравнивать наименование с сахаром, оно обладает меньшей степенью сладости, что приводит к тому, что пациенты стремятся употреблять в двойном количестве. Подобный подход влечёт за собой внезапное увеличение показателей калорийности блюд.

Рекомендации по употреблению подсластителя

Сорбиту свойственен сладковатый привкус, за счёт чего добавка может применяться как дополнение к выпечке, вафлям или, например, компотам. Часто с его добавлением на зиму заготовляют варенье – это может оказаться альтернативой привычным каждому из нас вкусностям. Примечательно, что наименование улучшает структуру лакомства, однако подобный вид десертов применяют для нечастого употребления.

Для возможности адекватного оценивания того, как именно он воздействует на организм, рекомендуется использовать его правило. Например:

• всё рекомендуемое количество целесообразно разделять на несколько применений в течение суток;
• необходимо постепенно внедрять пищевую добавку в собственный рацион, добавляя в незначительном количестве к продуктам;
• эндокринологи настаивают на том, чтобы компонент использовался не дольше трёх-четырёх, после чего настоятельно рекомендуется осуществить перерыв примерно на 30 суток;
• в этот период используют другой компонент с низкими показателями калорийности;
• при употреблении настоятельно рекомендуется учитывать соотношение в указанной пище жиров и углеводов, что важно для подсчёта количества калорий.

В первые сутки применения необходимо постепенно увеличивать дозу, а при идентификации ухудшения в самочувствии рекомендуется повторно обратиться к специалисту. Данное вещество – это именно такой препарат, который поможет компенсировать недостающий в продуктах питания вкус.

Побочные действия, передозировки и противопоказания

Применение данной составляющей в чрезмерных количествах может оказаться причиной формирования метеоризма, очевидных болезненных ощущений по ходу кишечника. Также обращают внимание на диспепсические расстройства, незначительное головокружение и сыпь на кожном покрове.

К наиболее высоким ограничениям причисляют непереносимость составляющих, при брюшной водянке следует отказаться от употребления состава. Также противопоказано использовать его при синдроме раздражённого кишечника, желчнокаменное заболевание является серьёзным запретом. Лучше всего согласовать восстановительный курс со специалистом, чтобы учесть возможные ограничения.

Сорбит (глюцит, сорбитол) — продукт диетического питания для больных сахарным диабетом, используется как сахарозаменитель благодаря низкому гликемическому индексу.

Что такое сорбит

Сорбит — сладкий многоатомный спирт. Название связано с тем, что впервые он был извлечён из плодов рябины, латинское наименование которой — Sórbus aucupária.

Это интересно! Натуральный сорбитол содержится также во многих косточковых плодах, водорослях, растениях.

В современной промышленности сорбитол добывают путём гидрирования (под давлением) глюкозы, которую, в свою очередь, получают из кукурузного крахмала и целлюлозы. Относят к природным сахарозаменителям вместе с ксилитом, фруктозой и стевией.

Вещество зарегистрировано Европейской комиссией по пищевым добавкам как Е420 «идентичное натуральному». Активно применяется в фармацевтике, пищевой промышленности и косметологии, в качестве подсластителя, стабилизатора, структурообразователя, эмульгатора, влагоудерживающего агента, консерванта. Стабильно при нагреве и не разлагается под воздействием дрожжей.

1. В сорбите на 64% меньше калорий, чем в сахаре (2, 6 ккал на 1 г), и он на 40% менее сладкий.
2. Так как у Е420 гликемический индекс равен 9, он незначительно, но поднимает уровень сахара в крови (у сахара — 70).
3. Инсулиновый же индекс сорбита — 11. Это следует учитывать при сочетании разных продуктов.
4. Энергетическая ценность глюцита: 94,5 г углеводов, 0 г белка, 0 г жира.

Усваивается добавка неполностью и достаточно медленно.

Выпускается в виде:

• сиропа на воде или с малым содержание спирта;
• желтоватого или белого порошка, похожего на сахар, только с более крупными кристаллами.

Фасуется в пакеты, ампулы, капсулы, флаконы. Хранится не более трёх лет и в сухом месте.

Цена пищевого сорбита в порошке в рознице выше, чем у сахара: в среднем упаковка 500 г порошка российского производства — 100–120 рублей, индийского, украинского — 150–180 рублей.

Сорбит в медицине

Известны желчегонные, дезинтоксикационные и спазмолитические свойства сорбитола, которые используют для лечения:

• гипогликемии;
• холецистита;
• гипокинетической дискинезии желчного пузыря;
• колита со склонностью к запорам;
• шоковых состояний.

Для медицинских целей может приниматься внутривенно (изотонические растворы, например, Сорбилакт, Реосорбилакт) и перорально (через рот).

1. Слабительное действие усиливается пропорционально принятому количеству вещества.
   

   Благодаря токсической безопасности сорбитол показан к использованию для снятия алкогольной интоксикации.

2. Диуретический эффект позволяет вывести лишнюю жидкость из клеток.
3. В небольших дозах улучшает микрофлору кишечника, экономя растрату витаминов группы B.
4. Желчегонные свойства сорбита положительно влияют на органы пищеварения. С его помощью проводят тюбаж при очистке печени.
5. Понижает внутриглазное давление.

Польза и вред

Польза сорбитола при умеренном употреблении:

1. Улучшает качество жизни больных диабетом.
2. Оказывает пребиотический эффект.
3. Налаживает функции пищеварительного тракта.
4. Экономит расход витаминов группы В.
5. Препятствует кариесу.

Вещество способно нанести вред при передозировке, чрезмерном и длительном употреблении. Негативных последствий возможно избежать, разумно подойдя к использованию и следуя рекомендациям врача.

Возможные побочные действия

Среди побочных эффектов отмечают:

• усиление секреции поджелудочной железы, что может спровоцировать закупорку протоков;
• обезвоживание, диспепсию, изжогу, вздутие;
• осложнения в сосудистой системе из-за способности проникать сквозь стенки сосудов;
• аллергические реакции, головокружения, сыпь.

Передозировка

Более 50 г глюцитола в сутки доказано вызывают метеоризм, диарею, боли в эпигастрии, тошноту.

Могут проявиться:

• аллергическая реакция;
• крапивница;
• сухость во рту;
• жажда;
• ацидоз;
• дегидратация.

Передозировка сорбитом при диабете (декомпенсированном) способна вызвать гипергликемию.

Сорбит при диабете

Диабетикам 1 типа нельзя употреблять в пищу сахар из-за того, что поджелудочная железа неспособна выделить достаточно инсулина, помогающего клеткам перерабатывать глюкозу в крови. Сорбит может усваиваться без инсулина. Так что при данном диагнозе его можно использовать, не превышая рекомендованных доз.

Диабет же 2 типа связан с инсулинорезистентностью и сопровождается ожирением или повышенной массой тела. Так как глюцитол не очень сладкий, его придётся добавлять больше, чем сахара, что увеличит количество пустых килокалорий.

Достаточно калорийный сорбит следует грамотно вписать в низкоуглеводную диету, чтобы не превышать общее суточное количество углеводов.

Неправильное питание с высоким содержанием сахаров, повышающих инсулиновый уровень в крови, усиливает проявление диабета 2 типа. В начальной стадии, когда гормона вырабатывается больше нормы, это становится причиной:

• нарушения метаболизма;
• повышения давления;
• снижения кровоснабжения мозга;
• гипогликемии.

И впоследствии, как ответ организма на патологические изменения, может катастрофически снизиться синтез инсулина, что усугубит течение болезни.

При дефиците инсулина тоже нарушается обмен веществ, расщепление жиров, как и глюкозы, происходит не до конца. Образуются кетоновые тела (ацетон). Эти ядовитые компоненты в крови — угроза диабетической комы. Считается, что сорбит предотвращает их накопление, поэтому полезен.

Однако длительное употребление глюцита и его накопление в организме даёт дополнительный толчок для развития серьёзных диабетических осложнений:

1. Со зрением (ретинопатия).
2. С периферическими нервами и ЦНС (нейропатия).
3. С почками (нефропатия).
4. С сосудистой системой (атеросклероз)

Поэтому употреблять сорбит при диабете рекомендуется не более 4 месяцев с последующим перерывом. Начинать приём надо с небольших доз, снижать количество тоже следует постепенно.

Симптомы сахарного диабета — видео

Приём сорбита при беременности и кормлении

От приёма сорбита при беременности и лактации следует воздержаться. Но вещество не запрещено. Хотя неизвестно, как именно продукты его распада действуют на развивающийся плод.

При диабете у беременных вообще стоит относиться к пищевым добавкам с осторожностью, нужно советоваться с врачом.

При кормлении малышу необходима естественная глюкоза, которую ни подсластители, ни сахарозаменители в рационе матери заменить не в силах.

Сорбит для детей

Сорбит запрещён при производстве детского питания. Но сладости с ним для больных диабетом малышей изредка могут быть лакомством. Только необходимо следить, чтобы в составе не было других искусственных подсластителей, подозреваемых в провоцировании онкологии, и держать под контролем общий калораж питания ребёнка. В таких изделиях, кроме калорий глюцита, содержатся жиры.

Противопоказания

Абсолютными противопоказаниями для употребления сорбита являются:

• непереносимость компонентов;
• желчнокаменная болезнь;
• асцит (брюшная водянка);
• синдром раздражённого кишечника.

Так что уместность глюцита в рационе при диабете следует согласовывать с лечащим врачом в обязательном порядке.

Сравнительная таблица некоторых природных сахарозаменителей и искусственных подсластителей при диабете

Сахар и его заменители — видео

Применение сорбитола при сахарном диабете — это не всегда полезно и необходимо, но для улучшения качества жизни — допустимо. Так как лечение (особенно 2-го типа) подбирается индивидуально, то возможность употребления сорбита и дозировка выясняются эндокринологом на основании анализов и реакции на сахарозаменитель. При непереносимости можно перейти на другие заменители сахарозы.