Соки фруктов их польза для всего организма
Фруктовые и овощные соки являются ценным источником витаминов и минералов. Употребление свежевыжатых соков каждый день, добавляет энергии, улучшает состояние кожи и волос, дополняя ваш ежедневный рацион овощами и фруктами. Напиток, приготовленный с помощью соковыжималки будет более богат полезными веществами, чем сок из магазина.
Чаще всего яблоки и апельсины используются для приготовления соков, но вы также можете готовить их с другими фруктами и овощами. Стоит использовать, например, киви, клубнику, гранаты, папайю, манго и персики. Определенно лучше выбирать сезонные фрукты и овощи с местного рынка, потому что тогда покупатель может быть уверен, что они созрели в естественных условиях. Благодаря этому их пищевая ценность высока. При выборе ингредиентов, необходимых для приготовления ваших соков, вам также следует обратить внимание на то, являются ли они органическими. Фрукты и овощи, выращенные с использованием удобрений и пестицидов или других химикатов, могут содержать остатки, которые попадут в организм вместе с соком.
Выбор овощей и фруктов
Некоторые фрукты имеют очень мягкую мякоть с густой консистенцией, например, бананы. Этот вид фруктов лучше использовать для приготовления коктейлей, чем соки (они забивают соковыжималку). Сочетание апельсинов и моркови – не единственный способ приготовить фруктово-овощной коктейль. Также можно использовать другие ингредиенты – любой овощ можно есть сырым в виде сока. Попробуйте, например, сок из шпината, капусты, брокколи или других листовых овощей.
Сочетание овощей и фруктов позволит вам приготовить сладкий сок, но в то же время тот, который не вызывает резкого повышения сахара в крови, как в случае напитка, приготовленного только из фруктов. Некоторые овощи имеют естественный сладкий вкус – например, морковь, перец. Не стоит использовать для приготовления соков из этих овощей, которые нельзя употреблять в сыром виде. В качестве примера можно упомянуть картофель и кабачки.
Добавки сока и ненужные ингредиенты
Для придания сокам лучшего вкуса используйте травы, семена и орехи. Добавление трав в сок допускает тонкий аромат и обеспечивает дополнительную пищевую ценность.
Фрукты и овощи должны быть тщательно очищены перед тем, как положить их в соковыжималку. Необходимо удалить твердую и толстую кожуру, очистить орехи, удалить косточки с плодов, а затем нарезать мякоть. Для помидоров, персиков и яблок удаление кожи не всегда необходимо. Подробную информацию о том, как приготовить ингредиенты для сока, лучше всего найти в руководстве по соковыжималке, включая информация о том, как правильно нарезать отдельные ингредиенты.
НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ИНТЕРЕСНЫХ СОЧЕТАНИЙ
Энергетический свекольный сок
Для приготовления энергетического сока вам понадобятся такие ингредиенты, как:
- 2 свеклы среднего размера;
- 1 огурец среднего размера;
- 1 кусочек свежего имбиря;
- 1 лимон среднего размера.
Очистить цедру, имбирь, огурец и цедру лимона, затем нарезать на мелкие кусочки. Овощной сок с добавлением лимона сладок благодаря свекле. Огурец содержит много воды, поэтому для разбавления напитка не нужно добавлять минеральную воду.
Зеленые овощи и фруктовые соки
Если вы хотите очистить свое тело от токсинов и повысить уровень энергии, попробуйте зеленые овощи и фрукты. Для приготовления сока вам понадобятся:
- 1 пучок шпината;
- 2 огурца среднего размера;
- 6 зеленых яблок;
- 1/3 пучка сельдерея;
- 1 головка салата ромэн.
В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете использовать, например, капусту вместо сельдерея (1 пучок), или полностью отказаться от одного из ингредиентов.
Энергетический сок с имбирем и куркумой.
Этот сок – пример того, как умело использовать специи, чтобы подчеркнуть вкус сока и улучшить его очищающие свойства. Имбирь и куркума также разогревают и ускоряют обмен веществ. Для приготовления сока вам понадобится 5 очищенных морковок, 2 яблока без семян, 1 кусочек имбиря и щепотка куркумы.
Цитрусовый сок с мятой
Грейпфрут считается фруктом, поддерживающим похудение. Как и другие цитрусовые, он содержит много клетчатки и витамина С. Для приготовления цитрусового сока с добавлением мяты вам понадобится 1 очищенный грейпфрут, 2 очищенных апельсина и 1 пучок зеленой мяты. По желанию, вы можете добавить 1 пучок свежего шпината или 2 морковки – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Ананасовый и овощной сок
Для приготовления ананасно-овощного сока, очищающего пищеварительную систему, вам понадобится 1 стакан мякоти ананаса, нарезанный на кусочки, 1 огурец, 1 стакан капусты, 2 моркови, 1 пучок шпината и 1 чайная ложка куркумы. Вы можете использовать его в борьбе с абдоминальным ожирением.
Виноград и капуста
Вкусный способ очистить свое тело – это объединить 2 стакана темного винограда, стакан капусты, 1 огурец и половину лимона. Добавьте щепотку кайенского перца по вкусу.
Яблоки и зелень петрушки
Могут составлять более 1 ингредиента сока. Вы можете приготовить ароматный сок из пучка петрушки, кориандра и мяты, 3 зеленых яблок и 1 лимона. Травы богаты эфирными маслами, а также другими питательными веществами и целебными свойствами.
Лайм и ананас
Последний представленный рецепт основан на сочетании лайма и ананаса. Для приготовления сока вам понадобится нарезанная мякоть ½ ананаса, 1 огурец, лайм и ½ пучка свежей мяты. Экзотический напиток не только очищает организм, но и добавляет энергии и освежает, особенно в жаркие дни.
Самое главное: что бы польза от соков была больше, постарайтесь выпивать в течении 10-ти минут, так полезные свойства не пропадут.
А пробовали ли вы соки? Как ваш организм отзывается после приема таких витаминных коктейлей? Знаете ли вы какие то рецепты по созданию сочных вкусов?
Надеюсь, моя статья была вам полезна!
Подписывайтесь на КАНАЛ, там вы найдете еще больше полезных статей.
Будьте здоровы!
Всех благ!
Свежевыжатые соки популярны среди людей, которые поддерживают здоровый образ жизни. Это не удивительно, ведь они полны витаминов, минералов и важных веществ. Однако каждый эксперт скажет, что съесть фрукт гораздо полезнее, чем выпить свежевыжатый напиток из него. Давайте разберем подробнее, что полезнее: фрукты или соки.
Чем фрукт полезнее фруктового сока
Натуральный сок или нектар содержат повышенный объем сахара сами по себе, даже без добавления сахарного песка. Из половины литра сока вы получите дневную норму сахара. А переизбыток данного вещества ведет к различным проблемам, среди которых лишний вес, заболевания зубов и пищеварения, гиперактивность, сахарный диабет и так далее.
Свежевыжатый сок – концентрированный напиток с повышенным содержанием витаминов и минералов. Такой состав увеличивает нагрузку на печень и другие внутренние органы. Польза фруктов заключается и в том, что они содержат пищевую клетчатку. Именно она облегчает усвоение пищи и напитков в пищеварении крохи, налаживает правильное функционирование кишечника и желудка, препятствует быстрому всасыванию вредного сахара в организм.
В свою очередь, соки из свежих натуральных плодов тоже выполняют полезное действие. Они очищают организм и выводят токсины, повышают иммунитет и нормализуют работу пищеварения. Восстанавливают силы и энергию, тонизируют организм и придают бодрости. Ускоряют выздоровление при простуде или гриппе, повышают настроение, снимают усталость и стресс.
Кроме того, фруктовые и овощные напитки смогут заменить натуральные овощи или фрукты, если ребенок отказывается кушать. Ведь часто родители сталкиваются с тем, когда кроха не хочет есть морковь, свеклу, яблоко, тыкву и другие плоды. Что делать, если ребенок не ест овощи и фрукты, смотрите здесь.
При соблюдении дозировки соки крайне полезны и для детей, и для кормящих мам. К тому же, в данном случае фрукты на дольше удаляют голод, легче перевариваются и усваиваются. Поэтому не рекомендуется использовать напиток в качестве полноценного перекуса. Он подходит только для дополнения главного приема пищи. Главный вред фруктовых и овощных соков содержится в сахаре. Поэтому соблюдайте норму!
Вред сахара во фруктовом соке
- Угнетение действия полезных бактерий;
- Бродильные и гнилостные процессы в кишечнике и желудке;
- Метеоризм и расстройства пищеварения, нарушение стула и сильные колики;
- Возникновение лишнего веса и даже ожирение;
- Переизбыток сахара отрицательно влияет на состояние нервных клеток, дети становятся раздражительными и чрезмерно возбужденными, могут проявлять агрессию и истерить;
- Нарушение вещественного и минерального обмена. Если в минимальном объеме сахар положительно влияет на усвоение некоторых минералов и витаминов. То при избытке он, наоборот, вымывает кальций и провоцирует недостаток витамина В;
- Ухудшение состояние зубов и десен, кариес, формирование неправильного прикуса. Из-за переизбытка сахара в рационе продукта кроха рано теряет молочные зубы;
- Ослабление иммунитета и ухудшение аппетита. Дети быстро привыкают к сладкому приятному вкусу и в дальнейшем отказываются от привычной пищи, обычной воды и несладких напитков;
- Повышение уровня сахара в крови, развитие сахарного диабета;
- Вызывает диатез, усиливает аллергическую реакцию на другие продукты, провоцирует возникновение сыпи и покраснений на коже.
С какого возраста давать соки ребенку
Эксперты не советуют допаивать грудничков до шести месяцев соками и даже питьевой водой, если вы хотите сохранить грудное вскармливание. Кроме того, в состав грудного молока входят все вещества, которые нужны для полноценного развития и роста ребенка до шести месяцев. И только после полугода для грудничка желательно вводить прикорм.
Первый сок дают ребенку в семь месяцев. Прежде всего, это яблочный сок. Яблоко считается наиболее безопасным фруктом и крайне редко провоцирует аллергическую реакцию. Далее можно включать грушу, банан, абрикосы и персики. Желательно, чтобы в рацион сначала было введено фруктовое пюре из данного компонента.
Первые соки разводите наполовину водой, чтобы снизить уровень концентрата и сахара. Начинайте с четверти ложечки и постепенно повышайте дозировку, а также снижайте долю воды в напитке. В год малышу можно давать по 50-60 мл сока. Сначала поите ребенка с ложечки, затем приучайте к детскому поильнику. Учить пить из детской кружки или чашки можно в девять-десять месяцев.
Первые напитки должны включать только один компонент. Потом в рецепт можно включать разные овощи или фрукты. При этом каждый ингредиент уже должен быть введен в меню и не должен вызывать аллергии. Давайте узнаем подробнее, какой сок лучше давать грудничку.
Какие соки можно давать грудничку
Как мы уже отметили, с семи месяцев начинают давать яблочный сок. Для приготовления фреша выбирайте зеленые сорта. Через семь дней вводят грушу, еще через семь – абрикос или персик, еще через неделю – банан. После восьми-десяти месяцев можно готовить крохе овощной сок. Он станет настоящим спасением, если кроха не кушает овощные пюре или в дальнейшем откажется от свежих овощей.
Среди овощных напитков, прежде всего, включают морковный сок. Затем готовят фреши из капусты, сельдерея, тыквы. К году в рацион включают ягодные соки и компоты из сливы, вишни, смородины. Также вводят напитки из двух и более компонентов
После первой пробы определенной понаблюдайте за реакцией крохи. Если проявились признаки пищевой аллергии, уберите продукт из рациона и обратитесь к педиатру. Но если у грудничка нет негативной реакции на фрукт, то и на сок из данного фрукта ее не должно быть.
Для детей до полутора-двух лет рекомендуется исключить свекольный и томатный сок. Такие овощи отрицательно сказываются на работе пищеварения, могут вызвать сильные расстройства желудка и отравление. Соки из экзотических и цитрусовых фруктов из-за сильной аллергичности не желательно давать малышу до трех лет.
Как готовить соки ребенку
Готовьте только на столько порций, сколько вы готовы сейчас употреблять, ведь свежевыжатые напитки быстро теряют полезные свойства. Фрукты следует тщательно вымыть, почистить. Чтобы получить максимальную пользу, пить сок нужно в течение десяти-двадцати минут после приготовления. Либо можно поставить напиток на два-три часа в холодильник.
В процессе приготовления мякоть оставляйте и не фильтруйте получившуюся жидкость. В состав мякоти входит клетчатка, что упростит усвоение продукта, насытит организм и утолит чувство голода. А вот пленку, которая образуется в процессе выжимки, обязательно убирайте.
Соки с повышенным содержанием кислот пейте через трубочку, что поможет сохранить зубную эмаль. После прополощите рот водой, чтобы убрать остатки сахара и кислот. Кислые соки нельзя пить натощак. Употребляйте фреши за 20-30 минут до еды или в перерывы между основными приемами пищи. Тогда витамины и минералы во фрешах хорошо и правильно усвоятся в организме.
Если вы готовите соки из нескольких компонентов, важно, чтобы ингредиенты сочетались друг с другом и не вызвали негативной реакции. Так, хорошо сочетаются морковь, яблоко и сельдерей. Вместе с яблоком также хорошо идет тыква, банан и персик. Кроме того, можно купить готовый детский сок, соответствующий возрасту ребенка. Обязательно проверяйте срок годности и состав продукта, целостность упаковки.
Но даже зарекомендованная и с виду безопасная продукция для детей может содержать консерванты, красители, усилители и различную химию. Это ухудшает состояние ребенка, может вызвать аллергию, проблемы с пищеварением и стулом, различные заболевания. Поэтому лучше готовить соки самостоятельно. Как это делать, подробнее смотрите по ссылке https://vskormi.ru/children/soki-grudnichkam/.
Источник: https://vskormi.ru/mama/chto-poleznee-frukti-ili-soki/
Свежевыжатые соки, как фруктовые так и овощные, насыщены витаминами и минеральными веществами. В зависимости от продукта, из которого выжат сок, он обладает своими полезными и целебными свойствами.
Свежевыжатые фруктовые соки
Ознакомьтесь информацией, указанной ниже, чтобы понять, какой фруктовый сок будет для вас наиболее полезен.
Абрикосовый сок
Витамины и минералы: витамины A, PP, группы B, C, E, H; калий, кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, цинк, медь, марганец, ванадий, фтор, молибден, кремний, кобальт, хром, йод и стронций.
Полезные свойства абрикосового сока: напиток из абрикоса подходит для укрепления сердечной мышцы и выведения лишней жидкости из организма.
Противопоказания абрикосового сока: не стоит употреблять диабетикам.
Ананасовый сок
Витамины и минералы: бета-каротин, A, группы B, PP, C; калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо.
Полезные свойства ананасового сока: улучшает работу почек, печени и поджелудочной железы, а также стимулирует деятельность кишечника. Сок из ананаса советуют пить при простудных заболеваниях. Помогает избавиться от пигментных пятен и лишней жидкости из тканей, при тромбозах и отеках. Улучшает память и сжигает лишние кг.
Противопоказания ананасового сока: при рецидиве язвенной болезни и при сальмонеллезе. Не стоит пить, если есть аллергическая реакция на ананасы.
Виноградный сок
Витамины и минералы: витамины B1, B2, A и C, легкоусвояемые углеводы (глюкоза и фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная), калий, кальций, железо, магний, марганец.
Полезные свойства виноградного сока: будет полезен при проблемах с сердцем: в состав виноградного сока, приготовленного из темных сортов, входят вещества, снижающие риск появления болезней сердечно-сосудистой системы. Предотвращает образование тромбов. При регулярном употреблении уровень холестерина и давление понижаются. Кроме того, напиток славится своими бактерицидными и мочегонными качествами. Свежевыжатый сок из винограда (с лечебной точки зрения) следует пить по 0,5 стакана 3 раза в день на протяжении 3 недель. Обязательно разводите его водой в пропорции 1:1.
Противопоказания виноградного сока: при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.
Вишневый сок
Витамины и минералы: витамины B, B2, B9, каротин, PP, органические кислоты (винная, лимонная, яблочная, хинная), пектиновые вещества, фруктоза, сахароза, глюкоза; кальций, калий, йод, алюминий, железо, магний.
Полезные свойства вишневого сока: напиток из вишни является противовоспалительным средством. При регулярном питье есть большая вероятность избавиться от стрептококков и стафилококков, а также возбудителей дизентерии. Будет полезен людям, страдающим артритом и подагрой. Данный продукт улучшает аппетит и пищеварение, понижает вероятность появления диабета, улучшает память и предупреждает ранее старение. Повышает уровень гемоглобина.
Противопоказания вишневого сока: вишневый сок не стоит употреблять при язвенной болезни, гастритах с повышенной кислотностью, ожирении, хронических заболеваниях легких и легочных путей, диабете.
Грушевый сок
Витамины и минералы: витамины A, C, E, PP, P, витамины группы B, а также β‑каротин и биотин — витамин красоты, йод, медь, цинк, железо, бор, фтор, марганец, кобальт, никель, кремний, рубидий, магний, натрий, кальций, фосфор, сера и фтор.
Полезные свойства грушевого сока: имеет бактерицидное и мочегонное действие. Рекомендуется употреблять его тем, кто склонен к заболеваниям системы кровообращения или страдает от проблем с почками. Продукт насыщен клетчаткой и пектиновыми соединениями, нормализует пищеварение и работу кишечника. Грушевый сок очищает организм от шлаков, в том числе от солей тяжелых металлов.
Эфирные вещества, которые входят в состав сока, укрепляют иммунную систему, уменьшают вероятность возникновения воспалительных процессов и предотвращают появление депрессии. Данный напиток поможет людям, страдающим ожирением, за счет регулирования пищеварительных процессов в организме, усиливать перистальтику кишечника и выводить из организма излишнюю жидкость.
Противопоказания грушевого сока: мочекаменная болезнь.
Гранатовый сок
Витамины и минералы: витамины C, P, B6 и B12, 12 аминокислот, йод, калий, кальций, железо, кремний.
Полезные свойства гранатового сока: прекрасно усваивается организмом человека, улучшает аппетит, нормализует работу желудка и повышает гемоглобин — уровень железа в крови. Является мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, антисептическим средством. Как правило, сок из граната лучше всего разбавлять водой, так как он содержит большое количество кислот, которые способны раздражить слизистую желудка и разрушить эмаль зубов.
Противопоказания гранатового сока: при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.
Сливовый сок
Витамины и минералы: витамины группы B, бета-каротин, витамины A, C, E, PP, а также полезные элементы: кальций, магний, калий, фосфор, сера, хлор, цинк, железо, медь, марганец, хром, молибден, кремний, фтор, никель и кобальт.
Полезные свойства сливового сока: напиток из сливы рекомендуется при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом. Содержит большое количество калия, который помогает вывести лишнюю воду и поваренную соль из организма, а потому будет прекрасным лечебным средством при ревматизме и подагре.
Противопоказания сливового сока: при ожирении, сахарном диабете.
Цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины, грейпфрут) соки
Витамины и минералы: витамин С, A, E, K, P, PP, витамины группы B, бета-каротин и органические кислоты; кальций, калий, натрий, магний, фосфор и железо.
Полезные свойства: улучшают настроение, способствуют повышению жизненного тонуса, снимают чувство усталости и укрепляют кровеносные сосуды. Полезны при атеросклерозе и гипертонии. Ежедневное употребление апельсинового сока способствует быстрому выздоровлению при острых респираторных вирусных заболеваниях и предупреждает их развитие.
При сахарном диабете апельсиновый сок можно пить не всегда, а вот грейпфрутовый диабетикам полезен — в нем мало сахара, зато много биологически активных веществ, к тому же он усиливает действие инсулина. При аллергии грейпфруты тоже разрешены — в них мало веществ, способных вызвать обострение этого заболевания, так что сок из грейпфрутов можно пить даже детям, страдающим, например, диатезом, которым противопоказан апельсиновый сок.
Также этот сок будет эффективен при заболеваниях печени и желчного пузыря, предупреждает образование камней в почках, помогает при метеоризме, колитах, запорах и отеках, гастрите с пониженной кислотностью, инфекционных заболеваниях и ОРЗ, подагре, ожирении, атеросклерозе, гипертонии, малокровии, цинге, кровотечениях и кожных заболеваниях.
Противопоказания: при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите или панкреатите. Грейпфрутовый сок противопоказан в период приема медикаментов, так как он может вступать с ними во взаимодействие.
Яблочный сок
Витамины и минералы: витамин C, соли калия, магния, фосфора, железа, цинка, яблочная, лимонная и другие органические кислоты.
Полезные свойства яблочного сока: полезен для детей и людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени и почек. Яблочный сок хорошо утоляет жажду, и при этом в нем мало калорий. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах — до 1 л в день.
Противопоказания яблочного сока: при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.
Фруктовые соки рекомендуется пить в первой половине дня, так как в это время они лучше усваиваются организмом. Кроме того, они зарядят вас энергией на весь день.
Также рекомендуем к прочтению статью «Польза и вред свежевыжатых овощных соков».
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.