Сметана простоквашино польза и вред

Кто не слышал о Простоквашино? Эта мультяшная деревня, где живут мальчик Дядя Федор, пес Шарик, кот Матроскин и чудесная коровка. Но в этой статье мы не будем рассказывать о непростых отношениях героев сериала с почтальоном Печкиным. Этот мультфильм стал культовым, а на волне народной популярности появился бренд, выпускающий молочную продукцию, – «Простоквашино». Сметана данного производителя оказалась у нас сегодня в фокусе внимания. Что же скрывается в этом белом стаканчике с голубыми полосками, так упорно ассоциирующимися у нас с котом Матроскиным? Выяснить это нам помог не только Росконтроль, но и обычные потребители, которые не жалеют в адрес сметаны «Простоквашино» похвальных отзывов.

Появление бренда

Кому же принадлежит фирма с таким названием? Пользователи не могут разобраться, где появляется на свет сметана «Простоквашино»: производитель российский, украинский, белорусский? Покупатели демонстрируют фотографии надписей, украшающие стаканчик с кисломолочным продуктом, – Кременчуг Полтавской области и Херсон (Украина), Шклов и Пружаны в Беларуси. А в России целых двадцать шесть заводов до недавнего времени выпускали сметану под брендом «Простоквашино». Но кто же изготовитель этой вкусной молочной продукции? Знакомьтесь, компания «Данон». Она в рекламе не нуждается. Эта фирма известна потребителям своими йогуртами. Ей также принадлежат бренды «Тёма», «Активиа», «Растишка», «Биобаланс» и другие, выпускающие кисломолочную продукцию или детское питание. А «Простоквашино» в России родилось в 2002 году на основе сотрудничества «Данона» с отечественной фирмой «Юнимилк», а также благодаря соглашению с автором мультфильма об использовании названия и героев для создания внешней рекламы.

Ассортимент продукции

В 2003 году завод «Петмол» в Санкт-Петербурге выпустил первую продукцию данного бренда. Но назывались йогурты, сметана и кефир – «Из Простоквашино». В 2008 году компания провела рестайлинг, благодаря которому удалось добиться повышения объемов продаж. Таким образом бренд получил название «Простоквашино».

Сметана и йогурты стали не единственными продуктами компании. Вскоре она начала поставлять на прилавки молоко (в том числе топленое и сгущеное), ряженку, творог, глазированные сырки, сливки, масло, закваску и даже коктейли. В 2009 году был проведен ребрендинг. Поменялся и слоган. Раньше он уповал на патриотическое чувство российских потребителей: «Попробуй нашенское, Простоквашенское». Теперь бренд обрел популярность, его продукция стала незаменимой в рационе простых людей. Соответственно, поменялся и слоган. Теперь он звучит как «И что бы мы делали без Простоквашино?» Главным персонажем в промороликах стал кот Матроскин, милый персонаж, который очень заботится о своей коровке.

Упаковка сметаны «Простоквашино»

Продукт выпускается в пластиковых стаканчиках. Это очень удобно, отмечают пользователи, поскольку кульки, хоть и герметично закрыты, все же можно проткнуть чем-нибудь острым или они могут попросту порваться. К тому же из стаканчика можно достать всю сметану, до последней капли. А вот в упаковках в виде целлофановой подушки всегда что-то да остается. Стаканчики герметично закрыты алюминиевой фольгой, достаточно плотной, чтобы не порваться. Фото сметаны «Простоквашино» демонстрируют, что продукт выпускается в четырех видах, отличающихся по жирности: десять, пятнадцать, двадцать и двадцать пять процентов.

Стандартные стаканчики имеют массу нетто 350 граммов. Но есть в ассортименте и маленькие упаковки – по 200 г. Правда, они бывают только пятнадцати- и двадцатипроцентной жирности. Различить их, уверяют отзывы, легко. Самая жирная сметана имеет красный «язычок», за который нужно тянуть, чтобы открыть стаканчик, средняя – желтый, а наиболее жидкая – зеленый. Большие упаковки снабжены, кроме мембраны, еще и прозрачным колпачком. На всех упаковках красуется кот Матроскин.

Отзывы отмечают, что на полках супермаркетов продукция «Простоквашино» сразу же бросается в глаза благодаря своей приятной цветовой гамме и мультяшному герою. Дата производства и годности пропечатываются на мембране, что тоже очень удобно.

Сметана «Простоквашино»: состав

Список ингредиентов этого кисломолочного продукта можно прочесть на каждом стаканчике. Он очень краток. Это сливки, полученные из цельного коровьего молока, и закваска молочнокислых бактерий. Всякий фермер скажет вам, что только так и делают настоящую сметану. Пользователей смущает слово «нормализованные», касающееся сливок. Но этот термин не таит в себе ничего криминального. Просто слишком густые сливки разбавляются до указанной на этикетке жирности. Продукт утвержден ГОСТом (под номером 52092-2003), и одно это уже гарантирует то, что в его составе нет ни крахмала, ни сои, ни вредных вкусовых добавок.

Профессиональный анализ качества продукта

Проверить, действительно ли в стаканчике есть только то, что пишется, можно лишь в лаборатории. К счастью, Росконтроль провел профессиональный анализ по всем параметрам продукции «Простоквашино». Сметана (контрольный образец) была отобрана двадцатипроцентной жирности. По органолептическим свойствам (цвету, запаху, консистенции и вкусу) она соответствует нормативам. В сметане не нашли ни крахмала, ни стабилизаторов. Тем более там не оказалось патогенных бактерий и антибиотиков. Единственное замечание, сделанное Росконтролем, касалось срока хранения продукта. Он составляет тридцать суток. Это слишком большой период для продукта без стабилизаторов и консервантов. Но прямого свидетельства их использования работники лаборатории не нашли. Длительный срок хранения может быть объяснен герметичностью упаковки.

Питательная ценность продукта

Большинству людей нравится сметана «Простоквашино». Калорийность ее напрямую зависит от процента жирности. Так, в 25%-ной сметане она составляет 247 единиц на 100 граммов продукта. В двадцатипроцентном продукте содержится 204 ккал/100 г. Для тех, то следит за своей фигурой, компания предлагает продукты с низкой степенью жирности. Так, в 15%-ной сметане «Простоквашино» питательная ценность – 160 калорий на 100 грамм, а в 10%-ной – и вовсе 117. Исходя из этого, два последних продукта можно счесть диетическими.

Вкусовые и прочие качества с точки зрения обычных потребителей

В 2009 году почетный титул «Бренд года» среди российских товаров получила торговая марка «Простоквашино». Сметана, сливки, молоко, сыр, масло, йогурты, закваска – всё это очень нравится потребителю. Продукты эти натуральные, правильно упакованные. Что касается сметаны, пользователи хвалят ее за кисловатый сливочный вкус, кремовую текстуру. Запах у продукта натуральный, нет никакого привкуса крахмала. У сметаны малой жирности жидковатая консистенция, следовательно, в ней нет искусственных загустителей. У продукта «Простоквашино» довольно высокая (по сравнению с другими брендами) цена. Но торговая марка часто устраивает конкурсы и промоакции. Так что покупка продукта данной марки может обернуться и получением выгоды.

Термостатные продукты от «Простоквашино»

Давайте вспомним, как делалась сметана в старину. С молока снимали вершки, помещали его в крынку, а ее – в теплое место. Через какое-то время сливки сквашивались и получалась сметана. Прямо в баночке. Современные методы производства не предполагают долгого ожидания. Сливки сквашиваются путем введения в них молочнокислых бактерий. Но недавно компания стала делать продукты традиционным, более естественным способом. Так на полках магазинов появились простокваша и сметана термостатная «Простоквашино». Отзывы упоминают, что эти продукты относятся к премиум-классу. Сметана (она бывает 10, 20 и 30% жирности) продается в стеклянных баночках в форме крынки, которые герметично закрыты алюминиевой мембраной. Срок годности такого продукта – месяц с даты производства. Сметана густая, вкусная, со сливочным запахом. Цена баночки – от 65 до 85 рублей.

Люди давно научились готовить продукты из молока, обрабатывая натуральное сырье самыми разными способами. Сегодня этим в стране занимаются тысячи специализированных предприятий. Несколько лет назад на прилавках магазинов появилась продукция марки «Простоквашино». Сметана с таким названием пришлась по душе покупателем и быстро стала популярной.

Изготовление продукта

Прежде чем судить о каком-то товаре для начала надо узнать о нем побольше. «Простоквашино» (сметана) изготавливается по той же технологии, как и большинство подобных кисломолочных продуктов.

В качестве исходного сырья используется только два основных компонента: сливки и закваска. Больше ничего не требуется. Весь процесс производства можно разделить на несколько этапов:

1. Сепарирование свежего молока. В результате получаются сливки, которые в дальнейшем будут использованы для приготовления исходной смеси.
2. Нормализация отобранных сливок.
3. Пастеризация подготовленного сырья.
4. Гомогенизация продукта.
5. Охлаждение обработанных сливок.
6. Добавление специальной закваски.
7. Сквашивание полученной массы.
8. Фасовка.
9. Охлаждение и созревание.
10. Хранение.

После этого «Простоквашино» (сметана) поступает в магазин. Каждый этап очень важен и влияет на качество готового продукта. За этим строго следят специалисты. В результате получается глянцевая масса белого цвета с чуть заметным кремовым оттенком. Она имеет ярко выраженный кисломолочный привкус с нотками топленого молока. Отличительной особенностью продукта является то, что для ее производства не применяется никаких добавок и усилителей вкуса. Все сырье исключительно натуральное и качественное.

Появление нового бренда

«Простоквашино» (сметана) – продукция одного из наиболее крупных брендов России в этой отрасли. Появился он несколько лет назад, когда в 2002 году компания «Юнимилк» заключила с писателем Успенским соглашение о том, что он не возражает против использования названия в качестве торгового знака. Этот шаг был обязательным для сохранения авторских прав создателя известного мультипликационного фильма. Правда, изначально бренд был зарегистрирован как «Из Простоквашино». Название изменилось немного позже. Первым выпускать новую продукцию стало предприятие «Петмол» в Санкт-Петербурге. Это произошло год спустя. Начало было очень удачным и к 2004 году уже все заводы, принадлежащие «Юнимилк», выпускали продукцию марки «Простоквашино». К ним относятся молочные комбинаты в Липецке, Лабинске и Щардринске. Потребители были довольны качеством нового товара. Продажи росли с каждым днем, поэтому в 2009 году «Простоквашино» получило звание «Бренд года». Со временем марка стала настоящим лидером на российском рынке. А сейчас ее с удовольствием приобретают даже зарубежные компании из стран СНГ: Казахстана, Белоруссии и Украины.

Полезный продукт

Всем известно, что молочная продукция незаменима для здоровья человека и его полноценного питания.

В ней есть все, что нужно для нормального развития и роста. Возможно, поэтому первый продукт, который узнают дети в своей жизни, является именно молоко. В нем помимо жиров, углеводов и белков содержатся восемь особо важных аминокислот, которые невозможно синтезировать. Они поступают в организм извне, а главным источником является именно молочная продукция. Природа сама позаботилась о том, чтобы человек имел все необходимое для жизни. Немаловажное значение имеют кисломолочные продукты, которые получаются в процессе обработки основного сырья. Например, сметана намного полезнее молока или сливок, так как она легче и быстрее усваивается организмом. На первый взгляд такое утверждение кажется очень странным. Но ученые объяснили, что в процессе сквашивания внутри продукта происходит изменение в самой структуре белка. В результате желудок такой продукт воспринимает гораздо легче, несмотря на его высокую калорийность.

Богатый ассортимент

Многим очень нравятся изделия, которые выпускаются под торговой маркой «Простоквашино». Продукция, которую выпускают заводы, не ограничивается только молоком (цельным и топленым), кефиром и сметаной, как это было с самого начала. Со временем ассортиментный перечень значительно расширился, и сейчас он насчитывает уже более двадцати наименований. Изделия производятся с разным процентом жирности, чтобы удовлетворить желаниям и запросам всех покупателей. Используются также разные виды упаковок (пюр-паки, стаканы). Кроме того, один и тот же продукт разливается в тару разного объема. Так, сметана одной и той же жирности продается в стаканах массой 0,25 и 0,45 килограмма. Для любителей кисломолочной продукции фирма «Юнимилк» освоила выпуск йогуртов жирностью 2,5 процента с четырьмя различными наполнителями (клубника, черника, персик, малина).

Причем в качестве ароматной добавки используется сырье из натуральных протертых ягод.

Мнения со стороны

Изучая отзывы покупателей, можно сделать вывод, что «Простоквашино» – продукция, действительно востребованная и любимая многими. Она имеет ряд существенных преимуществ перед товарами других производителей:

1. Натуральность исходного сырья. Это неоспоримый факт. Ни на одном из предприятий «Юнимилк» не используются химические добавки или модифицированные компоненты.

2. Высокое качество исходных продуктов.

3. Несмотря на то что молочные комбинаты в наши дни работают с использованием новых современных технологий, специалистам удается выпускать продукцию традиционного качества.

4. Безопасность продукции обеспечена за счет упаковки, которая не позволяет попасть вовнутрь посторонним включениям или микробам, вызывающим различные заболевания.

5. Низкая цена. Это привлекает особое внимание покупателей и делает товар конкурентоспособным.

В целом продукты от «Простоквашино» достойны тех похвал, которые можно услышать в их адрес.

Цена удовольствия

Некоторые покупатели, отправляясь в магазин, главным образом ориентируются на цены. Конечно, в наши дни стоимость товара имеет немаловажное значение. Тем более хорошо, если удается совместить приемлемую цену и отличное качество. Именно так можно охарактеризовать продукцию «Простоквашино».

Производителям удается рассчитать стоимость таким образом, чтобы в выигрыше были все. Например, сметана «Простоквашино». Цена зависит, естественно, от жирности и объема упаковки. Это понятно всем. В российских магазинах такой товар стоит:

В разных магазинах и городах страны цены, естественно, меняются. В большинстве случаев это зависит от торговой надбавки. Но ценовая политика региона тоже имеет определенное значение. Кроме того. Необходимо учитывать отдаленность населенного пункта от завода изготовителя.

Сметана 15 % жирности

Достойным представителем знаменитой марки является сметана «Простоквашино» 15-ти процентной жирности. Этот продукт идеально подходит как маленьким детям, так и людям пожилого возраста.

В первую очередь покупателей привлекает его относительно небольшая калорийность по сравнению с другими вариантами этого вида продукции. Кроме того, необходимо учитывать комплекс минералов, которыми богата эта сметана. Среди них: марганец, йод, селен, медь, фтор, молибден и кобальт. Они препятствуют отложению на стенках сосудов вредного холестерина, растворяя его в процессе переваривания пищи. Продукт содержит очень много кальция, который помогает укреплять зубную эмаль и костные ткани. В нем также много аскорбиновой кислоты, а также витаминов А, В2 и В12. Даже людям, страдающим сахарным диабетом врачи позволяют включать эту сметану в свой рацион. Ее низкая калорийность не сможет создать существенных проблем для больного организма.

Продуманный маркетинг

Руководство компании «Юнимилк», чтобы привлечь как можно больше внимания к продукции и без того популярного бренда, устраивают всевозможные акции.

Одним из ее участников является всеми любимая «Простоквашино» (сметана). Акция может быть двух видов:

1. При покупке нескольких товаров на каждый из них дается определенная скидка.

2. Цены на определенный период снижаются на всю продукцию.

3. Сначала нужно приобрести любой продукт «Простоквашино». После этого зайти на сайт компании и активировать его там. За все это начисляются определенные баллы. В процессе акции их можно накапливать, а затем приобретать за них в качестве призов самые разные товары.

Подобные мероприятия проводятся довольно часто. Такой маркетинговый ход давно используется в мировой практике. Покупателям затея тоже пришлась по душе. Особенно рады те, кто постоянно приобретает в магазинах продукции любимой марки. Появляется возможность совместить полезное и нужное с чем-то приятным.