Сливовая настойка на водке польза
Слива – ведущее плодовое дерево, которое сегодня ценится в нашей стране. Польза плодов, листьев и коры дерева существенна, поэтому данные составляющие активно используются в народной медицине. Сливовая настойка считается наиболее полезной и целебной, а готовится такой состав в домашних условиях довольно быстро. Ценится данное дерево за ежегодное плодоношение, отличный вкус, богатую урожайность и лечебные свойства, скрытые в составляющих растения.
Сегодня слива используется для приготовления компотов, варенья, повидла, настоек. Каждый вид заготовки отличается от иных фруктов богатым содержанием активных веществ, минеральных солей и сахаров, несущих существенную пользу для организма.
Рецепт настойки на сливе довольно простой, однако, данное лекарственное средство не стоит принимать больным без назначения врача, так как неправильно приготовленная настойка или применение средства в большой дозе вызывает отравление организма. Назначается настойка из ягод сливы довольно часто: средство действенно лечит воспаления, хронические и острые заболевания, простуду, кожные болезни.
В зависимости рецепта врача настойка на коре, ягодах и листьях сливы готовится на спирту, водке или самогоне. При этом данные напитки зачастую разбавляются водой. Правильно приготовленный лечебный состав хранится долго и помогает от большого количества болезней.
Описание сливы
Слива – это низкорослое дерево, которое по мере полного роста достигает в высоту 3-5 метров. Ствол прямой, ветвистый, с темно-коричневой корой. Ветви мощные, наделенные пышной кроной.
Листья сливы продолговатые, наделенные сеткой, темно-зеленые. Растут на тонких ветках, которые тоже используют при лечении. Цветет растение в начале или середине весны, в зависимости от климата и погодных условий. Плоды: овальная красная, синяя или желтая ягода, с плотной кожурой и сочной мякотью. Внутри ягоды имеют большую продолговатую косточку, которая наделена миндалевым ароматом.
Сбор плодов для настойки из сливы проводится в начале осени, так ка именно в это время плоды полностью поспеют и станут мягкими и сочными.
Сорта сливы
Сегодня существует около 30 видов данного дерева. Каждый из них наделен массой витаминов и активных веществ, которые нужны организму в период лечения конкретного заболевания. В России распространен китайский, домашний, американский и уссурийский сорт, которые быстро растут и плодоносят на юге страны, Кавказе и средней полосе.
При желании и должном уходе дерево растет в садах и на огородных участках. Вырастить сливу из ростка нетрудно, главное регулярно удобрять почву, от которой зависит весь витаминный и полезный состав растения.
Сбор
Листья, плоды и кора сливы наделены большим количество сахаров и полезных элементов, поэтому сегодня именно из них готовится сливовая настойка на самогоне, водке или спирту.
Листья можно собирать по мере распускания, когда дерево уже перестало цвести. Кора заготавливается в качестве настойки в конце осени, во время опадания листвы. Заготовка плодов осуществляется по мере полного созревания ягод. Для этого плоды должны:
- быть мягкими и сочными при разрезании;
- падать с веток при ветре;
- кожура должна быть покрыта тонким налетом.
Сразу после сборки плодов и прочих составляющих дерева стоит приступать к приготовлению настойки на сливе, так как данные ингредиенты быстро портятся.
Что лечит слива?
Слива в свежем виде лечит ряд заболеваний, которые считаются серьезными для любого организма. Зачастую данный плод назначают при лекарственной терапии, которая проводится под наблюдением врача.
Ягоды назначаются при:
- гипертонии;
- улучшении работы желудка и кишечника;
- патологиях печени;
- борьбе с нервными заболеваниями;
- атеросклерозе;
- очищении организма от токсинов и вредных веществ;
- нарушении ЖКТ в результате отравления.
Сливовая настойка, помимо данных заболеваний, лечит внутренние органы, сосуды и системы организма, кости и зрение.
Химический состав домашней настойки
Готовя дома настойку на сливе, стоит задуматься о химическом составе лекарственного состава. Ведь от него зависит ваше будущее здоровье и самочувствие.
Сливовая настойка на спирту или водке наделена такими компонентами:
- аскорбиновая кислота;
- дубильные, азотистые, пектиновые вещества;
- яблочная, лимонная, щавелевая и салициловая кислота;
- глюкоза, сахароза, фруктоза;
- микроэлементы (калий, натрий, фосфор, железо, цинк);
- витамины группы В, Р и А.
В зависимости от спиртового раствора (настойка на водке, самогоне или спирту), в составе лечебного средства присутствуют дополнительные элементы, образовавшиеся в результате взаимодействия плодов и спирта.
Рецепты приготовления настоек
Сливовая настойка в домашних условиях готовится просто и быстро. Каждый рецепт стоит выполнять в строгой последовательности, чтобы лекарственное средство получилось полезным и лечебным.
- Настойка из ягод включает в себя пол килограмма свежих желтых, красных или синих слив и 2 литра водки. Косточки для данного рецепта удалять не нужно. Выкладываем сливу (промывать от налета не нужно) в стеклянную банку или бутыль. Добавляем в тару водку (также можно взять другие крепкие напитки) и тщательно закрываем банку. Ставим ее в теплое место на 2 недели. Настойка будет готова, когда жидкость приобретет красный оттенок, а с ягод слезет кожура. Принимается настойка по каплям 2 раза в сутки.
- 300 грамм листьев сливы выкладываем в чистую стеклянную тару и заливаем 500 мл самогона. Слегка перемешиваем жидкость и ставим на солнечное место. Через 1 неделю сливовая настойка будет готова. Перед применением жидкость стоит перелить в небольшую емкость, при этом, не забыв процедить. Данный лекарственный состав добавляется в еду и несладкие напитки, или же разводится в воде.
- 2-3 пластины коры заливаем спиртом, заранее разведенным в воде. Перекладываем массу в стеклянную банку (если кора большая, ее стоит разрезать на мелкие кусочки). Настаивается смесь 10 дней в темном помещении. Перед употреблением стоит процедить жидкость.
Что лечит сливовая настойка?
Настойка на спирту и водке борется с таким заболеваниями:
- запоры;
- атония кишечника;
- простуда;
- заболевания мочевого пузыря;
- очищение кишечника;
- лихорадка;
- недуги почек;
- ревматизм;
- атеросклероз;
- подагра;
- выработка кровяных телец;
- стоматит;
- болезни горла.
Применение настойки осуществляется только по показаниям к применению, которые выписывает врач. Лечение осуществляется наряду с терапевтическими процедурами, позволяющими в короткий срок вылечить заболевание и препятствовать его появлению.
Противопоказания
Перед лечением сливовой настойкой важно учесть противопоказания, которые в случае несоблюдения несут существенный вред организму.
К противопоказаниям относится диарея, сахарный диабет, повышенная кислотность желудка, аллергические реакции или индивидуальная непереносимость на фрукт. При чрезмерном употреблении у больного возникает понос, отравление и боли в кишечнике.
Замечательное лечебное средство и просто приятный спиртной напиток — домашняя настойка из сливы. Вкусную и ароматную жидкость можно неспешно потягивать долгими зимними вечерами, вспоминая о жарком лете. И одним из ее достоинств является то, что приготовить такой напиток самому труда не составит.
Чем полезна сливовая настойка
Не стоит думать, что настойка, приготовленная из водки и слив — просто алкогольный напиток. Спирт в данном случае является растворителем, который извлекает из плода все его полезные вещества.
Знаете ли вы? В природе не встречается дикая слива. Эта культура появилась примерно в начале нашей эры от скрещивания терна и алычи. Оба эти растения прекрасно живут в естественной среде, но не слива.
И не просто забирает, а сохраняет и консервирует их, так как спирт — первейший натуральный консервант. По этой причине витамины и минералы сохраняются в нем достаточно длительное время.
Состав домашней настойки
Спиртовая настойка сливы содержит такие вещества:
- витамины А, С, В и Р;
- пектины;
- дубильные вещества;
- органические кислоты;
- сахара;
- микро- и макроэлементы (кальций (Сa), натрий (Na), фосфор (P), железо (Fe), цинк (Zn)).
Наличие дополнительных элементов зависит от того, на чем настаивалась слива. Могут быть вещества из состава, к примеру, самогона, или такие, которые образовались в результате взаимодействия с ними.
Польза от продукта
Употребление в пищу сливы в свежем виде благотворно сказывается на состоянии здоровья вообще, и помогает при таких болезнях в частности:
- артериальная гипертензия;
- проблемы ЖКТ различной этиологии;
- болезни печени;
- болезни, связанные с нервами;
- болезни суставов.
Кроме того, плод довольно эффективно выводит из организма вредные вещества. Это свойство нашло применение при оказании помощи в случае отравлений.
Важно! Несколько съеденных с вечера слив утром окажут слабительное действие. Таким же образом действует чернослив. В качестве слабительного эти средства гораздо лучше многих лекарств промышленного производства.
Сливовая настойка, помимо всех вышеперечисленных качеств, оказывает лечебное действие на сердечно-сосудистую систему, органы зрения и костную ткань.
Вред и противопоказания сливовой настойки
Стоит ограничить, или вообще не употреблять настойку в таких случаях:
- болезни печени;
- повышенная кислотность;
- диарея;
- диабет;
- индивидуальная непереносимость и аллергия.
Как приготовить сливовую настойку на водке: простой пошаговый рецепт
Приготовить дома полезный натуральный напиток большого труда не составит. Следуйте простым рекомендациям, и через несколько недель вы получите замечательное лекарственное средство, которым, к тому же, можно порадовать гостей.
Какие сливы подойдут для приготовления
Изготовить напиток можно из сливы любого сорта и цвета. Но лучше взять плоды таких сортов: «Ренклод», «Венгерка», «Мирабель». Хороший вариант — канадская слива или сорт «Яичная».
Плоды не должны быть перезрелыми, подпорченными или с плесенью. Нужна слива товарной зрелости и хорошего качества.
Список ингредиентов
Для самого простого рецепта нам понадобятся:
- слива — 2 кг;
- водка — 1 л.
Пошаговый процесс приготовления
Видео: как приготовить сливовую настойку на водке
Настойка на сливе: рецепты
Ниже приведены несколько простых рецептов, по которым вы можете самостоятельно приготовить дома вкусный и, главное, полезный напиток:
Сладкий рецепт
Ингредиенты:
- слива — 1,5 кг;
- сахар — 0,5 кг;
- водка — 0,5 л.
Знаете ли вы? Огромную популярность крепкий напиток из сброженного сливового сока имеет в Восточной Европе. Называется он и сливовица, и сливовка, и сливова ракия. В Румынии — палинка или цуйка.
Порядок приготовления такой:
- Сливу помыть, высушить, и аккуратно, чтобы не помять, положить в бутыль.
- Залить плоды водкой и поставить в темное место на 45 суток.
- По истечении 1,5 месяца полученную настойку слить, оставив сливу в бутыли.
- К оставшимся после настойки плодам добавить сахар или сироп (400 г на 0,5 л воды), и настаивать еще 30 суток.
- После этого процедить и смешать с настойкой.
Напиток готов к употреблению, но будет лучше, если в течение полугода он будет доходить в прохладном месте.
Крепкий рецепт
Если вы хотите получить крепкую настойку, этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- слива — 2 кг;
- спирт 96% — 0,2 л;
- сахар — 0,5 кг.
Алгоритм действий такой:
- Помойте и просушите сливу. Удалите косточки, а мякоть протрите в пюре, так, чтобы удалить кожуру.
- Смешайте полученное пюре со спиртом и поставьте в темное место, периодически доставая и перемешивая.
- Через 30 суток процедите напиток и перелейте в бутылку.
Косточки в дальнейшем можно использовать для изготовления домашнего ликера типа «Амаретто».
Знаете ли вы? За пределами Восточной Европы этот напиток получил популярность благодаря эмигрантам-евреям. Дело в том, что спиртные напитки, полученные из зерновых в Песах, некошерны, а сливовица соответствует религиозным традициям.
Рецепт из чернослива
Отличный вариант — настойка на черносливе. Для начала следует подготовить такие ингредиенты:
- чернослив — 1 стакан;
- спирт 70% — 1 литр;
- сахарный сироп — 0,5 стакана.
После того как все компоненты готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению напитка:
- Все ингредиенты смешать в стеклянной банке объемом 2 л.
- Убрать настойку на 15-20 дней в темное место, время от времени доставая и встряхивая ее.
- По прошествии указанного времени процедить напиток и слить его в подходящие бутылки.
Настойку из чернослива принимают:
- для приведения в норму процесса пищеварения;
- для нормализации эндокринных процессов организма;
- при простуде, ОРВИ, инфекционных заболеваниях.
Принимать (для лечения) трижды в день, за полчаса до еды, по 1 столовой ложке.
Правила хранения продукта
Если вы все сделали правильно и не пользовались спиртосодержащими продуктами сомнительного происхождения, ваш напиток может простоять в прохладном месте (погреб, холодильник) не менее двух лет.
Храните его в темном месте, подальше от детей.
Важно! Пектин и клетчатка, в большом количестве содержащиеся в сливах, связывают в кишечнике токсины и удаляют их из организма. Таким же образом эти плоды приводят в норму холестерин.
Как и с чем пить сливовую настойку
Напиток относится к крепким десертным ликерам. В зависимости от содержания сахара, такие напитки пьют или в чистом виде во время ужина (без сахара или с небольшим его содержанием), или после ужина, как и все дижестивы, в качестве десерта.
Не лишним будет угостить замерзших после зимней прогулки друзей во время вечернего чаепития, добавив по маленькой рюмочке в чай.
Можно подать к мороженому или кофе, любому другому сладкому десерту, который не будет затенять или перебивать вкус напитка (торты, пирожные).
Сладкий напиток придаст пикантную нотку вкусу многих коктейлей, будет хорошо сочетаться со взбитыми сливками. Несладкий отлично сочетается с уткой или дичью. Ну и, конечно же, классический вариант — сыр и фрукты.
Известному алхимику и врачу эпохи Возрождения Парацельсу приписывают знаменитые слова: «Все есть лекарство, и все яд, дело только в количестве». В нашем случае они приходятся как нельзя более кстати. Вы приготовили замечательный домашний напиток, из простых, хорошо известных вам компонентов. А от того, как его употребить, зависит, что он вам принесет — пользу или вред.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Выпить «горячительного» иногда бывает не только приятно, но и полезно. Водка, к примеру, к которой добавлено немного перчика, способна быстро снять симптомы начинающейся простуды, шампанское – поднять настроение, а коньяк в очень малых дозах – снизить артериальное давление.
Еще больший положительный эффект имеет спиртное, изготовленное своими руками, из собственных дачных запасов.
Если у вас дома есть настойка из сливы, каждая ягодка которой была бережно выращена и собрана на своей даче, то вы точно не будете страдать от проблем с гемоглобином и обменом веществ.
И это не говоря об удовольствии просто выпить по рюмочке с близкими друзьями!
Состав и польза сливовой настойки
Темные сочные ягоды богаты нужными для нашего организма витаминами и минералами. В первую очередь стоит упомянуть витамины группы В – таких в сливе много. Это B2, B6, B12. Немалый процент у витамина РР . Кроме того, в составе есть витамины А и С.
В сливе содержится большое количество минералов:
- калий;
- кальций;
- цинк;
- хром;
- железо.
Все эти витамины и минеральные вещества являются активными участниками процесса метаболизма. В сливе также содержатся пектин, клетчатка, фруктовые кислоты.
Если употреблять настойку из слив в скромных количествах время от времени, можно заметно укрепить иммунные силы организма.
Реже будут «цепляться» осенние простуды, кашель и насморк. С помощью этого чудо-напитка можно:
- упорядочить метаболизм;
- стимулировать к работе «ленивый» кишечник;
- поднять уровень гемоглобина;
- облегчить работу сердца;
- замедлить развитие атеросклероза;
- снизить риск возникновения онкологических заболеваний.
Конечно, если уже есть серьезное заболевание, одной настойкой делу не поможешь. Но как вспомогательное средство она во многих случаях лишней не будет.
Внимание. Нельзя употреблять напиток людям, имеющим проблемы с печенью, желчным пузырем.
Если у человека гастрит или язва желудка в стадии обострения, то настойка крайне нежелательна. При диабете следует соблюдать осторожность. Склонность к диарее – тоже противопоказание к увлечению сливовой продукцией.
Выбираем сливы
Бывалые виноделы не советуют брать слишком мягкие, переспелые ягоды. Лучше, если они будут в меру крепкие, сочные, достаточно сладкие. Самыми подходящими сортами считаются:
- канадская слива;
- мирабель;
- ренклод;
- венгерка.
Если у вас растет слива других сортов, можете использовать ее – это не повлияет на вкус готового продукта слишком сильно.
Простые рецепты в домашних условиях
Начнем с простого способа приготовить напиток, используя минимум ингредиентов: сливу, сахарный песок, водку.
На водке
Косточки из ягод следует удалить. Затем сливы измельчаем: режем каждую на небольшие кусочки. Укладываем в трехлитровую стеклянную банку слой ягод, затем сахар, после снова ягоды и сахар – так до тех пор, пока все продукты не окажутся в банке.
Оставляем тару на некоторое время в комнате. Обычно проходят примерно сутки до того момента, как начинает выделяться сок.
Через 24 часа к ягодной смеси добавляем водку так, чтобы она покрыла смесь целиком. Настаиваем месяц. После этого переливаем настойку в бутылки и отправляем в холодильник.
С медом
Теперь пришло время приготовить сладкий напиток. Соберем ингредиенты:
- 3 кг сливы;
- отдельно 20 штук сливовых косточек;
- литр водки;
- полтора литра спирта;
- мед – 750 г.
Небольшое уточнение: можно взять мед в чистом виде, а можно при желании в равных пропорциях использовать мед и сахарный песок.
Сливы моем, удаляем косточки. Аккуратно укладываем в марлю 20 косточек и помещаем их на дно емкости, в которой будет изготавливаться напиток. Дальше идет слой сливовых долек. Потом вливаем спирт.
Фруктовая смесь должна находиться в слегка прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи, 6 недель.
По прошествии указанного срока нужно перелить спирт в отдельную посуду. Косточки извлекаем, выбрасываем, а мякоть слив заливаем медом либо сахарно-медовым составом.
Пусть спирт постоит в темноте 2 недели. Все это время фруктово-медовое «желе» должно также пребывать в темном шкафчике, желательно в помещении, где прохладно. Время от времени стоит доставать банку и встряхивать ее.
После этого следует еще один этап. Получившийся фруктовый сироп сливаем в стеклянную емкость. Сливы вновь идут в дело – их нужно залить водкой и отстаиваем 3 недели.
Наконец, приближается заключительный этап производства. Необходимо слить водку. Далее ее соединяем с медово-фруктовым сиропом и спиртовой настойкой.
Вновь выжидаем – на этот раз 2 недели. Должен появиться осадок. Фильтруем настой. Наш медовый напиток на сливах готов, но для того, чтобы он полностью «дозрел», его желательно подержать в холодильнике или погребе не менее 1 года.
Процесс изготовления медовой настойки на сливах – трудоемкий и длительный, зато результат порадует отменным вкусом.
В вине и с ромом
Авторы этого рецепта предлагают воспользоваться сливами сорта «венгерка». Но при их отсутствии можно брать ягоды других сортов.
Сделайте запас из следующих продуктов:
- сливы (1,5 кг);
- красного вина (выбирайте сухое, 0,4 л);
- водки;
- светлого рома (0,8 л);
- 500-700 г сахарного песка;
- палочки корицы.
Объем водки не указан, потому что вы можете взять любой от 0,2 л до 0,5 л. Чем больше берете, тем крепче получится напиток. В частности, если добавить 200 мл спиртного, то крепость настойки будет 30%.
Вино нужно довести до кипения, добавить сахар, сливы и корицу, проварить минуту. Остудив жидкость, вливаем ром и водку. Закрыв банку, ждем 3 недели. Фильтруем, убираем в холодильник.
Как сделать с рябиной?
Сливянка с рябиной – напиток и сладкий, и с приятной кислинкой одновременно. А еще у него очень красивый рубиновый оттенок.
Для приготовления берем:
- рябину (300 г);
- сахарный песок (600 г);
- сливу (700 г);
- литр водки;
- гвоздику и корицу – по вкусу.
Рябина – ягода горькая. Чтобы убрать горечь, ее необходимо на сутки поместить в морозилку. Сливу следует освободить от косточек. После того, как рябина полежит сутки в морозилке, нужно соединить ягоды, затем поварить, добавив немного воды, на медленном огне минут 20.
Остудить, добавить специи. Необходимо перелить отвар в стеклянную тару. Долить в банку водку и поставить смесь на месяц в темное место.
Осталось профильтровать напиток, убрать на месяц в холодильник.
Если рябины нет, можно заменить ее черной и (или) красной смородиной. Неплохо подойдет клюква или смесь из нескольких видов ягод.
Слива на коньяке
Крепкий напиток на коньяке можно сделать, используя сливы – 2 кг. Кроме ягод, понадобятся:
- килограмм сахара;
- коньяк (0,4 л);
- литр водки;
- пара килограммов сахара.
Из фруктов следует удалить косточки. Потом измельчить их (сливы), сложить в емкость, а сверху посыпать сахаром. Сверху фруктовую смесь нужно полить алкоголем.
Два месяца фруктово-алкогольная смесь должна настаиваться, после чего ее фильтруют и переливают в чистые бутылки.
Поставьте ЛАЙК статье – если годно, или замечания по содержанию – в комментариях.
Смотрите также: Рецепты сливовой наливки в домашних условиях