Силикон для выпечки польза или вред

Что такое пищевой силикон и с​ чем его едят?

Ни для кого не секрет, что малыши в первые годы своей жизни, познавая мир, «пробуют» его на вкус. В дело идет все, что успел ухватить ребенок, пока мама занимается домашними делами – мамины формочки для​ выпечки, папин новый ежедневник, и даже –о Боже – резиновые игрушки всеми любимого пса Рекса. Ну а если ​ Ваш малыш проходит период прорезывания зубов, испытывая при этом болезненные ощущения и непреодолимое желание «почесать» десны? Тут-то на помощь и приходят специально предназначенные для этого​ прорезыватели​ и​ ​ слингобусы, помогающие Вам пройти это непростой этап.

Идея использования​ прорезывателей не нова, однако с появлением новых материалов возрастают возможности для улучшения дизайна и увеличения функциональности грызунков (прорезывателей).

Один из материалов, который широко используется при производстве аксессуаров для малышей ​ — это​ силикон. Этот материал ​ становится все более и более популярен, но многие люди по-прежнему очень мало знают о нем.

Так что же такое силикон?​ Силикон​ – это материал, который ​ получают путем химического синтеза полимеров. По некоторым качествам силикон очень похож на резину, хотя с экологической точки зрения его уместно сравнивать только с​ натуральным каучуком, поскольку он изготавливается из природного материала — кварцевого песка или кремнезема (SiO2). Формально — это искусственный каучук с широким спектром специально созданных свойств. При надлежащем производстве пищевой силикон абсолютно инертен, то есть не вступает в реакцию с другими веществами и ничего не выделяет.

Существует 3 вида силикона:

Экологичный силикон – силикон, который используется в промышленности.

FDA-силикон (или пищевой силикон) – этот вид силикона используется при производстве игрушек и аксессуаров для детей и продукции, контактирующей с телом и едой.

Медицинский силикон – используется для производства медицинского оборудования, медицинских аксессуаров.

Бусины, которые я использую для своих работ, произведены из ​ пищевого силикона​ —​ ​ не токсичного​ и​ не содержащего ​ фталатов, что очень важно. Фталаты – это химические вещества, которые очень широко используются в промышленности для придания мягкости, прочности, гибкости и эластичности пластиковым изделиям, но при этом фталаты относят к опасным химическим веществам; накапливаясь в организме человека, они могут серьезно навредить его здоровью.​ Вред фталатов​ проявляется из-за​ их токсичности для печени и почек, репродуктивных органов, эндокринной и нервной систем.

Это значит, что Ваш ребенок может​ безопасно​ жевать прорезыватель, без угрозы повреждения как десен, так и самих бус, а мама в свою очередь может не беспокоиться за​ здоровье ребенка.

Пищевой силикон абсолютно не содержит BPA,​ жевательный,​ абсолютно​ не токсичен​ и одобрен FDA/ SGS/LFGB/CE .

Как определить​ качество​ изделий из силикона? Бусины высокого качества ​ имеют идеальную форму шара, без стыков и соединений. Также очень важна твердость. Твердость наших бусин идеальна для детских десен. Слишком мягкие бусины с трудом принимают первоначальную форму, к слишком твердым бусинам ребенок быстро потеряет интерес.

Запах также очень важен при определении качества бус. Пищевой силикон не имеет запаха.

Какими еще полезными свойствами обладает силикон? Его ​ легко очистить​ от грязи и пыли любым мылом (это может быть детское, хозяйственное или жидкое) и водой, можно мыть в посудомоечной машине; изделия с силиконом​ можно замораживатьили просто охладить, чтобы​ снять у малыша болезненные ощущения​ при прорезывании зубов;​ сочная цветовая гамма​ силиконовых подвесок и бусин способствует​ развитию цветовосприятияВашего малыша.

Помимо полезных свойств, описанных выше, также это отличный вид сенсорной​ развивающей ​ игрушки​ для ребенка и​ стильное украшение.

Если вы не удовлетворены дизайном прорезывателей, представленных в магазинах.

Хотите создать​ уникальное украшение? Заказывайте грызунки в моем магазине и вы будете приятно удивлены тем, что мы сможем создать вместе уникальный именной экземпляр, который будет только у вашего малыша.​

Сегодня на прилавках магазинов все чаще и чаще стала встречаться посуда, изготовленная из материалов на основе силикона. Силиконовую посуду используют для разнообразной выпечки, смазывая ее маслом при помощи специальной кисточки, для заморозки различных продуктов. На досках из материала раскатывают тесто, горячую сковородку берут с помощью силиконовых прихваток и т.д. Соответственно, у домохозяек, использующих такую посуду, либо собирающихся ее купить, появляется множество вопросов. В первую очередь речь идет о безопасности продукции и правилах ее применения после покупки.

Так ли безопасен на самом деле силикон?

На данный момент большинство производителей силиконовой продукции повсеместно говорят об абсолютной безвредности и безопасности выполненной посуды. Так ли это на самом деле?

Одной из независимых исследовательских лабораторий из Швейцарии было произведено тестирование силиконовых форм для выпечки. Формы залили водой, и в течение четырех часов они подвергались термической обработке при температуре равной 200 градусам. Результат данного теста показал, что приблизительно 50% испытанных форм для выпечки потеряли в своем весе более 0.5% и жидкость, находившаяся в них, была испорчена. Исходя из этого, можно сказать с полной уверенностью, что не вся продукция, изготовленная из силиконовых материалов, совершенно безвредна. Добрая половина таких изделий при нагреве свыше 150 градусов выделяет различные вещества в окружающую среду, что не слишком безопасно для человека. Приобретая любую продукцию, изготовленную из силикона, необходимо внимательно ознакомиться с описанием товара  и выяснить, соответствует ли изделие стандартам качества. Только в таком случае можно быть уверенным в том, что купленная посуда не причинит вам вреда.

 Несколько нюансов, которые следует учесть

• Силиконовая продукция отличается гибкостью. Если при выпекании чего-либо такая посуда не ставилась на противень, то при извлечении из духовки готового, к примеру, кекса, его можно просто сломать, т.к. он еще не остыл и очень мягок.
• Также стоит учитывать, что извлекать из силиконовых форм горячую выпечку необходимо с особой осторожностью, а лучше вообще дождаться, пока приготовленный продукт не остынет.
• Если готовится открытый пирог с жидкой начинкой, достать его даже из простой формы будет очень сложно. Для того что бы извлечь такой пирог из силиконовой формы, рекомендуется предварительно остудить его в холодильнике.
• При использовании различных фигурных форм из силикона рисунок получаемой выпечки будет немного размыт. Это опять же происходит из-за эластичности силикона.
• При использовании высоких форм и жидкого теста, во избежание деформации или даже вытекания теста необходимо использовать специальные кольца для стабилизации.
• Стоит отметить и тот факт, что при использовании форм из силикона хрустящая корочка у готовых продуктов никогда не получится, она будет обязательно мягкой.

 Несколько полезных советов использования только что купленной посуды из силикона

1. Для мытья такой посуды можно использовать моющие средства в жидком виде. Применение порошков и других чистящих составов с добавлением абразива недопустимо, т.к. они могут испортить покрытие форм.
2. Если вы не уверены в качестве приобретенной силиконовой продукции и боитесь, что при нагреве она может начать выделять вредные вещества, тогда стоит ее поместить в нагретую до 200 градусов духовку на несколько часов. Таким образом, если ваша посуда и будет испарять что-либо, то не в продукты, а воздух.
3. В том случае, если вы все же опасаетесь различных выделений из силикона при сильном нагреве, можно подобрать рецепты, в которых не требуется нагревать духовой шкаф до температур, превышающих 150 градусов.
4. Перед нагревом духовки необходимо вынуть из нее решетку, на которой будет помещаться форма с тестом. Решетка, на которую вы будете ставить форму, не должна быть горячей
5. Размещать форму в духовке надо таким образом, чтобы расстояние от нее и до нагретых стенок духового шкафа (а так же верха и низа) было бы более пяти сантиметров.
6. Использование силиконовой посуды на открытом огнем приведет ее в негодность.
7. Нельзя разрезать приготовленное блюдо в форме: можно прорезать сам силикон.

 Плюсы силиконовой посуды

• Термостойкость посуды, изготовленной из материалов на силиконовой основе, позволяет использовать ее не только в духовке, но и в микроволновых печах, в аэрогриле и в морозилке. Такая посуда сохраняет свою первоначальную форму и физические свойства при температурах от -40 и до +230 градусов.
• Антипригарные свойства силиконовой посуды просто удивляют. Практически никогда ни одно ваше блюдо не подгорит. Торт или пирог пропекается хорошо и равномерно, и достать его из такой формы ни составит большого труда. При изготовлении выпечки посуду совершенно не нужно предварительно смазывать маслом, обсыпать сухарями или мукой. Ваш шедевр точно не подгорит.
• Заморозив воду в силиконовой форме, совершенно не нужно стучать по ней, ковырять ее или и выполнять другие действия для извлечения льда. Такая посуда позволяет без каких-либо усилий достать из нее все, ничего не испортив и не сломав.
• На данный момент в магазинах представлено огромное количество всевозможных форм, изготовленных из силикона. Это продукция различной высоты, ширины, дополненная рисунками, узорами и т.п. Вы можете выбрать именно то изделие, которое соответствует вашим предпочтениям.
• Специальный коврик для раскатки теста – просто идеальное решение. Раскатанное тонким слоем тесто не надо перекладывать, оно прямо на этом коврике укладывается на противень.