Силикат натрия польза и вред

Жидкое стекло. За парадоксальным названием скрывается интересное вещество — силикат натрия, один из представителей большой группы породообразующих минералов, широко распространенных в земной коре.

Интересный факт! В 1876 году молодой немецкий предприниматель Фритц Хенкель решил наладить выпуск стирального порошка. Первый созданный им продукт состоял преимущественно из силиката натрия. Позже Хенкель добавил соду, и порошок приобрел отбеливающий эффект. Компания Henkel до сих пор является лидером в производстве моющих средств, не забывая включать «жидкое стекло» в состав своей продукции.

Силикаты натрия известны как пищевая добавка E 550. Негативное влияние на здоровье человека заставило производителей еды отказаться от использования вещества.

Название продукта

Силикаты натрия — основное название пищевой добавки. Международный синоним — Sodium Silicates.

Другие наименования продукта:

• Е 550 (или Е–550);
• жидкое натриевое стекло;
• Natrium silikat, немецкое;
• silicate de sodium, французское.

Тип вещества

Добавка E 550 представляет собой натриевые соли кремниевых кислот:

• силикат натрия, Е 550(i), международный вариант Sodium Silicate;
• мета-силикат натрия Е 550(ii), Sodium Metasilicate.

Растворяясь в воде, силикаты натрия образуют очень вязкую сиропообразную жидкость. Это свойство позволило отнести добавку к группе эмульгаторов.

Получают продукт в процессе нагревания в автоклавах природного сырья, содержащего оксиды натрия и кремния. Другой распространенный способ — кристаллизация стекольных расплавов. Существуют и другие методы.

Свойства

Упаковка

Добавку Е 550 расфасовывают в мешки из нестабилизированного полиэтилена и помещают в наружную тару:

• мягкие контейнеры бигбэг (объем до 1000 кг);
• мешки из синтетических нитей;
• многослойные бумажные мешки.

Технический силикат натрия перевозят насыпным способом, без дополнительной упаковки.

Применение

До 2010 года пищевую добавку E 550 использовали в пищевой промышленности как разделитель и антислеживающий агент. Вещество включали в состав сыпучих порошковых продуктов:

• сахарный песок;
• сухое молоко;
• пекарский порошок.

Раствор силиката натрия широко применяли для хранения куриных яиц: погруженные в жидкость продукты не портились и сохраняли товарный вид до трех месяцев. Реже эмульгатор Е 550 использовали для усиления прочности гелей в кондитерском и молочном производстве.

Постановлением Главного санитарного врача РФ добавка Е 550 была исключена из списка разрешенных к производству продуктов питания. Запрещена она и в большинстве европейских стран.

Силикаты натрия — компонент большинства современных синтетических стиральных средств. Это основная сфера применения эмульгатора. Добавка препятствует комкованию порошка, частично растворяет жиры, усиливает действие поверхностных веществ.

С этой же целью продукт вводят в состав порошковых и пастообразных средств для мытья пола, посуды, сантехники, чистки металлов.

Эмульгатор E 550 используют в мыловаренной отрасли. Силикаты натрия:

• обладают высокими моющими характеристиками;
• усиливают действие антиокислителей;
• защищают мыло от потемнения;
• улучшают внешние показатели изделия: мыло приобретает твердость, снижается липкость.

В фармацевтической отрасли силикаты натрия в качестве стабилизатора уровня pH, эмульгатора, синергиста антиоксидантов, очищающего средства входят в состав:

• дезинфицирующих гелей для съемных зубных протезов;
• противовоспалительных и обезболивающих мазей и гелей: добавка улучшает текстуру, усиливает действие активных веществ;
• присыпок для терапии кожных заболеваний.

Весьма популярен эмульгатор Е 550 у представителей косметической отрасли.

Силикаты натрия добавляют в пудру, тени для век, кремы для бритья, осветляющие порошки для волос. Добавка в качестве буферного вещества и регулятора уровня pH используется в зубных пастах (например, Blend-a-med).

В сельском хозяйстве силикаты натрия нашли применение в составе комплексных удобрений, а также растворов для побелки деревьев. Щелочное вещество способствует стабилизации кислотности почвы, защищает стволы от проникновения вредителей.

Известный всем силикатный («стеклянный») клей изготовлен на основе добавки E 550.

Польза и вред

Силикаты натрия токсичны (2 класс опасности). Попадание внутрь может вызвать:

• ожоги слизистых оболочек рта, желудка;
• нарушение работы ЖКТ;
• язвы;
• аллергические проявления;
• отек легких;
• тошноту, рвоту.

Наружный контакт с веществом (например, при пользовании косметикой, стиральным порошком) в целом безопасен. Проблемы в виде крапивницы, зуда, отеков глаз могут возникнуть у людей с индивидуальной непереносимостью добавки.

Покупая продукты зарубежного производства, следует обращать внимание на их состав: эмульгатор E 550 в некоторых странах (например, США) разрешен к применению в пищевой отрасли.

Основные производители

Силикаты натрия производят многие предприятия химической промышленности как в России, так и за рубежом.

Основные поставщики:

• ОАО «Химический завод им. Л.Я. Карпова» (Республика Татарстан);
• ОАО «Салаватстекло» (Республика Башкортостан);
• Бокситогорский силикатный завод (Ленинградская область);
• Домановский производственно-торговый комбинат (Беларусь);
• BASF (Германия).

Интересный факт! Силикаты входят в состав многих драгоценных, полудрагоценных и поделочных камней: изумруд, аквамарин, хризолит, топаз и другие Жадеит, из которого изготавливают ювелирные изделия высокого класса, практически полностью состоит из силиката натрия.

Силикатом натрия называется жидкое стекло, пищевая добавка под номером Е550. Вещество представляет собой соли кремниевых кислот. Пищевой эмульгатор впервые был синтезирован минералогом и химиком Яном Непомуком фон Фуксом из Германии в начале 19 столетия.

Силикат натрия имеет широкое распространение в природной среде. Треть всех известных соединений минералов, среди которых полевые шпаты, глинистые материалы, слюда, имеют в своем составе силикаты.

Силикат натрия имеет еще такие наименования, как соль кремниевых кислот, натриевое стекло, мета-силикатный натрий. По внешнему виду он похож на порошок мелкодисперсной структуры белого цвета, который не имеет определенного запаха и вкусовых качеств. При растворении в воде жидкое стекло образует раствор, характеризующийся высокой вязкостью. В растворах силикат натрия распадается на катионы натрия и анионы кремниевой кислоты. Если удалить воду, то вещество превращается в твердое аморфное тело. При воздействии на соединение кислотами и хлоридами образуется силикагель. Силикат натрия относится к веществам, обладающим отменными адсорбирующими способностями.

Получают соединение путем обработки сырья с содержанием кремнезема в автоклаве сплавлением воды и кварцевого песка. Кроме того, есть методы получения силиката через прямое растворение кремнистого сырья в щелочных растворах.

Применение силиката натрия

В качестве пищевой добавки соединение играет роль эмульгатора. Оно выполняет следующие технологические функции: разделитель, препятствует комкованию, слеживанию, адсорбент, носитель.

Силикат натрия не дает комковаться и слеживаться хлебопекарным улучшителям, сахарному песку, сухому молоку, иному пищевому сырью, обладающему структурой порошка, и продуктам, при этом выполняя функции агентов для разделения. Кроме того, соединение применяется с целью усиления степени прочности гелей.

Применение силикат натрия нашел и в других сферах:

• в сварочной сфере для обмазок для электродов;
• в металлургической области с целью брикетирования металлической стружки, мелочи, для изготовления моделей не из металла, как связующее вещество для стержней, форм в сталелитейных производствах;
• в косметологии в качестве добавки к мылу, с целью изготовления порошков, моющих паст;
• в резиновой промышленности, чтобы получать белую сажу и для иных нужд;
• в бумажном деле для тары из картона и бумаги;
• в строительстве для повышения огнеупорности, водонепроницаемости, термостойкости.

Вред силиката натрия

Есть мнение, что пищевой эмульгатор под номером Е550 не способен нанести здоровью вред. Кроме этого, специалистами не было установлено и разработано допустимых суточных норм для потребления в пищу соединения.

Но специалистами ряда стран были найдены доказательства, которые свидетельствуют о возможном вреде силиката натрия. В связи с этим в некоторых государствах запрещено использование пищевого эмульгатора как добавки к продуктам питания. До настоящего момента проходят разнообразные исследования, посвященные влиянию на самочувствие и здоровье человека разнообразных добавок. Но на территории Российской Федерации, стран дальнего и ближнего зарубежья эмульгатор продолжает применяться в производстве пищи. Важно помнить, что раствор силиката натрия при попадании внутрь вызывает серьезные неблагоприятные последствия. Кроме этого, при расстройствах пищеварения, склонности к аллергическим реакциям, при хронических заболеваниях, в детском возрасте следует ограничить потребление пищи с силикатом натрия.

Алюмосиликат натрия в чистом виде можно найти в полевом шпате, слюде и других распространенных минералах. Вещество — предмет долгих споров ученых. Одни признают его безопасным для здоровья человека. Другие уверяют: химическое соединение может стать причиной серьезных недугов.

Несмотря на отсутствие единого мнения, алюмосиликат натрия включен в реестр разрешенных пищевых добавок.

Название продукта

Алюмосиликат натрия — официально принятое название пищевой добавки. Международный вариант — Sodium aluminosilicate.

Синонимы:

• E 554 (Е–554), европейский код;
• силикоалюминат натрия;
• силикат алюминия и натрия;
• альбит;
• цеолит;
• Aluminium Natrium Silicat, немецкий;
• aluminium sodium silicate, французский.

Тип вещества

Добавка Е 554 включена в группу стабилизаторов. Представляет собой натриевую соль алюмокремниевой кислоты.

В пищевой промышленности вещество применяют для предотвращения комкования и слеживания продуктов.

Продукт может быть получен из природного сырья путем гидратации, очистки от примесей и сушки натуральных алюмосиликатов, встречающихся в виде различных минералов (чаще полевого шпата). Другой способ — нагревание в водной среде под давлением оксидов алюминия и кремния с оксидом натрия.

В промышленных масштабах добавку E 554 получают искусственным путем. В автоклавах при температуре от 60 до 450°C прокаливают алюминат натрия с водной суспензией кремниевой кислоты и небольшим количеством свободной щелочи. В результате получается желеобразное вещество, которое промывают и сушат при температуре 100ºC. Продукт имеет высокую степень очистки без посторонних примесей.

Свойства

Упаковка

Алюмосиликат натрия расфасовывают в плотные полиэтиленовые мешки. После заваривания их помещают в один из видов наружной упаковки:

• мягкие контейнеры;
• многослойные бумажные мешки;
• мешки из полипропилена.

Применение

Добавка Е 554 разрешена к использованию в пищевой индустрии. Как и все силикаты, продукт применяют для защиты продуктов от комкования. Алюмосиликат натрия можно встретить в составе:

• сухого молока и сливок;
• сахара;
• соли и аналогов;
• молотых пряностей;
• хлебопекарных улучшителей.

Иногда добавку применяют для фильтрации и осветления виноматериалов и сусла, предназначенного для производства соков. Вещество может выступать адсорбентом при необходимости умягчения воды.

В косметической отрасли стабилизатор E 554 используют в качестве носителя, эмульгатора, адсорбента в пенах для бритья, средствах для загара, присыпках, сухих антиперспирантах, декоративной косметике. Алюмосиликат натрия — один из компонентов масок и пилингов для лица. Мелкие абразивные частички вещества отлично отшелушивают ороговевшие клетки, слегка отбеливают кожу, разглаживают морщинки.

Добавку Е 554 применяют для производства лекарственных препаратов (например, таблеток Фосаванс для лечения остеопороза). Она выполняет вспомогательную роль: способствует связыванию ингредиентов.

Высокие влагопоглощающие качества позволили использовать алюмосиликат натрия (в комплексе с алюмосиликатом кальция) в качестве основного вещества для перевязочного материала «Гемостоп».

Медицинское изделие предназначено для быстрой остановки кровотечения при наружном повреждении кожи и сосудов, включая крупные. Алюмосиликат натрия дополнительно ускоряет свертываемость крови.

Пищевая добавка E 554 имеет разрешающий статус в России, Беларуси, Украине, странах Евросоюза, США, Канаде.

Польза и вред

Биологической пользы алюмосиликат не приносит. В организме добавка не накапливается, выводится почками.

Ее можно было бы считать нейтральным веществом, если бы не отсутствие информации о влиянии продукта на здоровье человека.

Исследования в этой области время от времени проводят ученые разных стран. Внятных заключений они не публикуют. Возле кода Е 554 на протяжении нескольких лет красуется статус «требует уточнения».

Нет данных и о безопасном суточном количестве вещества. Вместо него указан международный индекс PTWI — временно допустимая недельная доза. Она составляет 2 мг/кг массы человека. Ученые честно предупреждают: цифры условные и обозначают общее количество алюминия, поступившего в организм человека. То есть сюда входят не только пищевые добавки, но и богатые алюминием продукты (овсяная крупа, баклажаны, горох и множество других), вода.

Алюмосиликат натрия при длительном употреблении негативно влияет на поджелудочную железу, вызывает нарушения различного характера в работе печени, почек.

Основные производители

Ведущие производители алюмосиликата натрия:

• АО «Нижегородские сорбенты» (г. Нижний Новгород);
• DSF Refractories & Minerals (Великобритания);
• Cermatco Ltd., представитель группы компаний Imerys (Франция);
• Nabaltec GmbH (Германия).

Интересный факт! В некоторых районах Африки и Океании минерал цеолит, состоящий преимущественно из алюмосиликата натрия, подают почетным гостям в виде праздничного угощения. Местные жители считают, что минеральная добавка способствует лучшему усвоению клетчатки и животных жиров.