Силикат магния вред и польза

Что это такое?

Это продукт, созданный из двух соединений магния, схожих по химическому составу.

Виды

Существует 3 подгруппы пищевой добавки:

1. Силикат магния или синтетический силикат магния – E553.
2. Трисиликат магния – E553а или E553(ii).
3. Тальк (мыльный камень) – E553b или 553(iii).

Описание и свойства

К какому классу относится?

Силикаты магния относятся к биологически активным пищевым добавкам (эмульгаторам).

Из чего и как получают?

Силикат магния получают несколькими методами:

1. Нагреванием стекол до 1000-1100°C. Образовавшийся осадок промывают водой через фильтр, сушат и измельчают.
2. Сплавлением оксидов магния и кремния или взаимодействием силиката натрия с водорастворимыми солями магния в присутствии диоксида кремния.

Предприятие, поставляющее тальк для пищевой, косметической и медицинской отраслей России – ГПП «ТАЛЬКСИБ». Минерал добывается из недр Онотского месторождения в Иркутской области.

Страны, производящие тальк за рубежом:

• STORIVIA (Франция);
• Polyment GmbH (Германия);
• Ventruz Minérios (Бразилия).

Запрещено ли вещество в России и других странах?

В России использовать добавку разрешено в определенном количестве, согласно п. 3.5.1 СанПиН 2.3.2.1293-03. Е553 запрещена в Японии, т.к. в этой стране добавка приравнивается к канцерогенам.

Как узнать о наличии этого антислеживающего агента в товаре?

В инструкции к фармакологическим средствам чаще всего указан вид добавки и его свойство. Например, для таблеток: тальк Е553 (антислеживающий агент). Номер добавки указывается всегда.

Для зарубежных товаров Е553 пишется как:

• Magnesium silicate (trisilicate).
• Synthetic magnesium silicate.
• Magnesium trisilicate.
• E553a.
• Talc.

Влияние на организм: опасен ли компонент или нет?

Официально вещество Е553 признано во всем мире безопасным. Несмотря на это, пищевая добавка используется в большинстве вредных продуктов.

Есть ли польза?

Исследования отечественных и зарубежных ученых утверждают, что негативных влияний от пищевой добавки не выявлено. Более того, Е553 – это прямой источник магния и кремния.

Возможный вред и меры предосторожности

Чрезмерное накопление частиц мыльного камня в организме может привести к развитию талькоза. Первые симптомы сопровождаются одышкой, затем сухим кашлем. Талькоз может перерасти в бронхит и в худшем случае в туберкулез. Основная категория людей, подверженных риску заболеть талькозом, – это рабочие на производстве, которые часто контактируют с данной добавкой.

По заключению ученых Гарвардской медицинской школы в Бостоне, частое нанесение талька на кожу наружных половых органов у женщин в разы повышает риск рака кожи и яичников.

Специалисты советуют не применять вещества с Е553 при:

• высокой температуре;
• беременности;
• лактации.

Допустимое суточное потребление

Ограничения по суточному потреблению добавки для человека нет.

Для чего используется?

Тальк известен своими адсорбирующими свойствами, он впитывает влагу и запахи. Продукт долговечен и обладает антибактериальным воздействием. Е553 применяют как загуститель на многих пищевых и производственных предприятиях.

Где применяется?

При производстве продуктов питания

Е553 применяется в создании:

• рафинированного сахара и кондитерских изделий;
• сухого молока;
• пряностей и специй;
• различных видов сырных деликатесов.

Для продуктов питания есть свои технологические инструкции (ТИ):

• порошкообразный сахар – 10 г/кг;
• сыры и сырные продукты – 10 г/кг;
• соль – 10 г/кг;
• пряности и продукты, плотно завернутые в фольгу – 30 г/кг;
• кондитерские изделия из сахара (кроме шоколада), рис (553iii), колбасы, жевательные резинки – согласно ТИ.

Минерал используется в глазуровании шлифованного риса для придания белого оттенка продукту.

При производстве косметики

Чаще всего в косметической сфере силикат магния используется в:

• твердых дезодорантах;
• теней для глаз;
• пудры.

Е553(iii) – основной компонент детской присыпки и взрослых косметических тальков. В составе такого средства также присутствуют крахмал и оксид цинка. Специальная пудра превосходно поглощает влагу и обладает антисептическими параметрами.

В медицинской промышленности

• Таблетки держат нужную форму благодаря использованию в фармакологии Е553.
• Медицинские резиновые перчатки присыпают тальком.

В других отраслях промышленности

1. При производстве бумаги. Благодаря элементам магния, бумага хорошо впитывает чернила.
2. Пластиковые и резиновые изделия. Добавка используется для слеживания и слипания материалов.
3. При производстве лака и краски.
4. Компоненты керамики обладают тепло- и звукоизоляционными параметрами благодаря минералам Е553.
5. В швейном деле спрессованный тальк заменяет мел, используемый для нанесения разметки на тканях.

Чем можно заменить?

Аналога силиката магния не разработано. Причиной этому – отсутствие сильного вреда здоровью человека и окружающей среде.

Е553 представляет собой химические соединения магния, который встречается в природе в чистом виде. Добавка применяется в пище, косметике и в медикаментах, которыми человек ежедневно пользуется. Норма содержания вещества всегда строго зафиксирована технологическими инструкциями и производственными нормами.

Магний — щелочноземельный металл, участвующий в большинстве обменных процессов, происходящих в организме. В природе макроэлемент встречается только в виде соединений.

Одним из них является силикат магния, известный в пищевой промышленности под европейским кодом E 553a (Е–553a).

Название продукта

Силикаты магния — официальное обозначение продукта. Международный синоним — Magnesium Silicates.

Добавка Е 553a состоит из двух схожих по строению и химическим свойствам соединений:

• силикат магния E 553a(i), синонимы: синтетический силикат магния, Magnesium silicate (международный), silicate de magnesium (французский);
• трисиликат магния E 553a (ii), синоним: Magnesium trisilicate.

Тип вещества

Добавка E 553a — представитель группы стабилизаторов-эмульгаторов. Вещество облегчает ведение технологического процесса, препятствует слеживанию продуктов.

Силикаты магния — это производные кремниевых кислот, их магниевые соли.

Добавку получают кристаллизацией неорганических оксидных (силикатных) стекол. Реакция происходит в специальных автоклавах при температуре выше 1000°С. Другой распространенный метод — спеканием жженой магнезии с оксидом кремния. Существует несколько других, менее популярных способов.

Свойства

Упаковка

Добавку Е 553a расфасовывают в стандартную тару:

• четырех- или пятислойные бумажные мешки;
• мешки из полипропилена;
• бигбэги (мягкие контейнеры).

Все емкости должны быть снабжены дополнительным вкладышем из нестабилизированного полиэтилена и герметично закрыты.

Применение

Пищевая добавка E 553a разрешена во всех странах. Вещество в форме трисиликата используют в пищевой промышленности, фармацевтике и медицине, ветеринарии.

Технический силикат магния в качестве наполнителя включен в производство керамики, резины, лакокрасочной продукции, бумаги.

Безопасная суточная доза не установлена.

В пищевых отраслях добавку Е 553a для предотвращения слеживания и агломерации частиц вводят в готовые сыпучие продукты:

• сухое молоко и сливки (только для кофе-машин), не более 10 г/кг;
• сахарный песок и декстроза (15 г/кг);
• пряности;
• сухие пищевые концентраты, бульонные кубики и подобные продукты, плотно обернутые кашированной фольгой;
• соль и аналоги.

Раствором трисилаката магния обрабатывают поверхность карамели, драже и других сахаристых изделий. Это уменьшает липкость, улучшает внешний вид продуктов, продлевает срок годности.

Стабилизатор E 553a добавляют в тертые сыры для предупреждения комкования.

Основной потребитель силикатов магния — фармацевтическая промышленность.

Производители используют трисиликат магния как высокоэффективный антацид (только в комплексе с другими веществами со схожим действием). Попадая в желудок, продукт превращается в желеобразную субстанцию. Гель обладает обволакивающими свойствами, нейтрализует агрессивное действие соляной кислоты.

Препарат выпускают под различными наименованиями: магсорбент, магносил, банацид и другие.

Назначают при различных заболеваниях ЖКТ, включая язву желудка.

С этой же целью трисиликат магния применяют в ветеринарии.

Добавку Е 553a используют в производстве биологически активных добавок (особенно в форме таблеток) как наполнитель и противослеживающий компонент.

Польза и вред

Добавка E 553a относится к веществам, умеренно опасным для здоровья. В составе продуктов питания она не способна оказать значимого вреда: силикат магния не токсичен, практически полностью выводится из организма почками.

С осторожностью следует отнестись к продуктам, содержащим добавку, людям с ацидозом и ослаблением экскреторной функции почек.

Негативно повлиять на здоровье вещество может при бесконтрольном употреблении в качестве лечебного препарата.

Передозировка продукта может вызвать:

• снижение артериального давления;
• аритмию;
• тошноту, рвоту;
• бессонницу.

Антидотом при отравлении соединениями магния являются препараты кальция (хлорид, глюконат).

Основные производители

Добавку Е 553a для нужд пищевой промышленности и медицины производят:

• Соликамский магниевый завод (Пермский край);
• Magnesia GmbH (Германия);
• Xiamen Ditai Chemicals Co., Ltd.(Китай).

Силикат и трисиликат магния можно считать нейтральным продуктом. Обеспечить организм магнием добавка не в состоянии, но и вреда от нее нет. Продукты питания с индексом E 553a можно смело класть в корзину.

СодержаниеСфера применения талька и его применениеТальк в производстве лекарств и не толькоПрименение талька в косметологической сфереВ чем заключается вред талька для здоровья?

Название такого вещества как тальк знакомо всем. В основном оно ассоциируется у нас с детской присыпкой, косметическими средствами или же медициной. Но сфера применения талька гораздо шире: от наполнителя в бумажной и лакокрасочной промышленности до использования его в производстве БАДов и лекарств. Мало, кто знает, что тот же тальк — это стабилизатор Е553, часто применяемый в кондитерском производстве для придания глянцевого блеска драже и карамели. Кроме того, в качестве пищевой добавки тальк препятствует слеживанию сыпучих продуктов. Но настолько ли безвреден тальк, чтобы его использование было повсеместным, и в чем заключается польза минерала, разбирался MedAboutMe.

Сфера применения талька и его применение

По природе тальк — водный (гидратированный) силикат магния. Обычно его химическая формула выглядит следующим образом — Mg3Si4O10 (OH) 2. Но что же означает этот набор букв и цифр? Состав талька может варьироваться, например, вместо кремния в нем может содержаться алюминий/титан, а магний в некоторых вариациях замещается железом/марганцем. Вещество может иметь разные примеси, определяющиеся расположением мест его добычи.

Один из самых мягких минералов на ощупь маслянистый и, в зависимости от разновидности может иметь цвет от белого до зеленоватого. В различных сферах человеческой деятельности тальк используется преимущественно в виде порошка, характеризующегося:

отличными адсорбирующими свойствами, позволяющими устранять с его помощью влагу и запахи; антибактериальным воздействием; достаточно большим сроком годности при соблюдении соответствующих условий; возможностью самостоятельного применения, если речь идет о медицинском тальке.

В бумажном производстве порошок применяется для покрытия качественной бумаги, хорошо впитывающей чернила. В швейном деле спрессованный тальк заменяет мел, используемый для нанесения разметки на тканях. При изготовлении керамики минерал позволяет улучшать ее тепло— и звукоизоляционные параметры. Тальк применяется для профилактики слеживания и слипания пластиковых и резиновых изделий, хранящихся на складах и производствах. В пищевой промышленности минерал выступает не только в роли эмульгатора. Тальк также используется в глазуровании шлифованного риса для придания зернам белоснежного оттенка.

Но, несмотря на подобную распространенность применения талька, чаще всего мы сталкиваемся с ним в медицинской и косметологической сфере.

Тальк в производстве лекарств и не только

Тальк широко применяется в производстве биологически активных добавок и лекарственных препаратов, например, глюконата кальция. Это отличный источник незаменимых для здоровья микроэлементов — магния и кремния. Допустимая концентрация минерала в составе лекарств не должны превышать 30%. Специалисты не рекомендуют принимать такие препараты при:

повышенной температуре; заболеваниях некоторых органов желудочно-кишечного тракта; беременности и лактации.

В медицинской сфере тальк используется и как наружное средство. Например, всем известно, что медицинские перчатки для легкости их надевания покрываются слоем талька. Также хорошо знакома каждому детская присыпка, хорошо убирающая излишнюю влагу и защищающая кожу от трения и раздражений. В составе подобного средства также присутствуют крахмал и оксид цинка. Специальная пудра характеризуется превосходными влагопоглощающими и антисептическими параметрами.

Помимо порошкообразного, не менее востребован сегодня жидкий тальк. Такое средство более удобно в применении, поскольку отличается легкостью в нанесении и препятствует попаданию частиц минерала в дыхательные пути ребенка.

Факт!

Фармацевтический тальк проходит соответствующую обработку. Для начала минеральный состав очищается от примесей, а потом обрабатывается с помощью разбавленного раствора хлорноватистой кислоты. Далее порошок промывается и просушивается, а после стерилизуется. Для обезвреживания от микроорганизмов тальк прокаливается при температуре в 160°С. Также может использоваться технология этиленового прокаливания или обработка гамма-излучением.

Применение талька в косметологической сфере

Благодаря своим свойствам тальк является одним из самых востребованных веществ в производстве различной косметической продукции, в частности:

различных присыпок; пудры для лица и тела; теней для век; тональных кремов; сухих антиперспирантов; масок для кожи и др.

Пудра на основе талька обладает особой текстурой, она легко наносится на кожу и распределяется по ней, устраняет излишки жира, характеризуется дезодорирующим эффектом.

Нередко тальк называют мыльным камнем. При взаимодействии с водой минерал становится скользким и благодаря этому свойству он активно применяется в производстве мыла, гелей для душа и пен для бритья. Также тальк может выступать в качестве наполнителя-загустителя в зубной пасте.

В составе сухих антиперспирантов порошкообразное вещество уменьшает гипергидроз, защищает от неприятных запахов, опрелостей и мозолей, обеспечивает ощущение чистоты и прохлады.

В чем заключается вред талька для здоровья?

Споры относительно вреда талька ведутся давно. Доказано, что частое воздействие данного вещества на дыхательные пути приводит к развитию талькоза. Данному заболеванию подвержены в основном люди, работающие на производствах или часто контактирующие с тальком в других условиях. В начале своего развития талькоз проявляется одышкой, а после — сухим кашлем. Чем дольше контакт дыхательных путей с тальком, тем больше его частиц накапливается в организме, что приводит к развитию хронических бронхитов и повышает риск туберкулеза.

По заключению ученых, еще одной опасностью талька является повышенный риск развития рака. Специалисты утверждают, что частое нанесение присыпок на кожу наружных половых органов у женщин в разы повышает риск рака эндометрия и яичников. Сотрудники Гарвардской медицинской школы в Бостоне определили, что всего 1 неделя использования талька для интимной гигиены увеличивает вероятность развития рака матки на целых 24%. А при регулярном применении косметических и медицинских присыпок на 41% возрастает риск рака яичников. Порошкообразное вещество по мере его применения частично проникает в полость внутренних половых органов и может накапливаться годами, вызывая частые воспалительные процессы и как следствие — злокачественное перерождение тканей.

Также тальк может содержать в своем составе асбест. Это опасное канцерогенное вещество, проникающее в организм через дыхательные пути и негативно влияющее на здоровье. Так, ученые связывают применение талька с развитием мезотелиомы — опухоли, развивающейся из мезотелия в плевре, брюшине и перикарде. Это редкое заболевание, имеющее в основном злокачественное течение.

Выводы

Советы по безопасному применению такого распространенного вещества довольно просты. Чтобы уберечь себя от вреда талька, надо использовать только качественный сертифицированный продукт. Порошкообразные присыпки лучше заменять жидким тальком, который невозможно вдохнуть.

Пройдите тестВаш персональный IQ здоровьяПройдите этот тест и узнайте, во сколько баллов — по десятибалльной шкале — можно оценить состояние вашего здоровья.

Использованы фотоматериалы Shutterstock