Шиповник польза и вред для здоровья человека

Шиповник – это маленькие красные плоды розы, которые находятся чуть ниже лепестков. Чаще всего их принимают в виде чая, который обладает нежным цветочным ароматом и слегка сладковатым вкусом.

С середины 17 века шиповник получил широкое признание в медицине, а в 21 веке учёные подтвердили многие полезные свойства растения для здоровья, известные ещё с давних времён.

Шиповник содержит колоссальный объём витамина C и клетчатки. Его регулярный приём укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему, а также помогает похудеть и улучшает состояние кожных покровов. Но следует помнить, что растение имеет и ряд противопоказаний.

9 полезных свойств

Ниже рассмотрены 9 фактов о пользе шиповника, которые имеют мощную доказательную базу.

1. Крайне богатый состав

Плоды шиповника содержат следующие биологически активные компоненты:

Также плоды богаты антиоксидантами, которые предотвращают развитие онкологии, сердечно-сосудистых патологий, а также сахарного диабета II типа.

Шиповник имеет в своём составе ряд ценных биологически активных веществ. Отличается рекордным содержанием витамина C (лишь 9 грамм плодов удовлетворят суточную потребность).

2. Антиоксидантное действие

Антиоксиданты – это особые растительные соединения, которые защищают все клетки организма от воздействия свободных радикалов.

Шиповник содержит множество полифенолов, каротиноидов, а также витамины C и E. Каждое из описанных веществ, как утверждают учёные, обладает крайне высокой антиоксидантной активностью.

Доказано, что шиповник защищает клетки печени и почек от воздействия токсичных веществ, улучшает течение аутоиммунных заболеваний опорно-двигательного аппарата, существенно снижает риск развития сахарного диабета II типа, атеросклероза, ожирения и рака.

Отдельно следует отметить, что содержание антиоксидантов существенно различается в зависимости от вида шиповника, времени сбора урожая, условий выращивания и даже высоты над уровнем море. Наибольшую ценность представляют спелые плоды, если их кушать в свежем виде.

Шиповник обладает выраженным антиоксидантным эффектом, а потому может применяться для профилактики рака и ряда хронических заболеваний.

3. Укрепление иммунитета

Шиповник – рекордсмен по содержанию витамина C среди прочих фруктов, овощей и ягод.

Витамин C играет крайне важную роль в поддержании работы иммунной системы.

Множественные зарубежные исследования (Нидерланды, Новая Зеландия, Финляндия, Иран) отмечают следующее влияние витамина С на иммунитет:

1. Стимуляция выработки и дифференцировки лимфоцитов.
2. Усиление функциональной активности лимфоцитов.
3. Повышение способности всех клеток иммунной системы, обладающих макрофагальной активностью, к распознаванию и уничтожению чужеродных агентов, попавших в кровеносное русло.
4. Улучшение работы барьерных тканей (кожа, слизистые оболочки). В результате они становятся менее чувствительными к внедрению патогенных частиц из внешней среды.

Также шиповник является ценным источником полифенолов, витаминов A и E, которые нормализуют обмен веществ и, тем самым, улучшают работу иммунной системы.

При регулярном употреблении растения значительно реже встречаются инфекционно-воспалительные заболевания органов дыхания, а также системные инфекции.

Употребление шиповника в любом виде – простой, но крайне эффективный способ поддержать работу иммунной системы.

4. Профилактика сердечно-сосудистых патологий

Многочисленные исследования подчёркивают особую эффективность шиповника в целях профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Работники Национального университета медицинских наук (Ломбард) установили, что приём всего 47 грамм шиповника в сутки на протяжении 1 месяца значительно снижает уровень общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП и ТАГ).

В ходе нормализации уровня холестерина уменьшается вероятность атеросклеротического поражения стенок артерий и развития таких патологий, как: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт.

Высокий уровень потребления витамина C, которым богат шиповник,также ассоциирован с низким риском смерти от заболеваний сердца и сосудов.

Не менее важную роль, по данным британских экспертов, играют флавоноиды. Они снижают артериальное давление и улучшают коронарный кровоток за счёт расширения сосудов, питающих сердечную мышцу.

В качестве наглядного примера эффективности шиповника можно привести исследование шведских учёных. Они доказали, что употребление всего 40 грамм порошка шиповника в сутки на протяжении нескольких недель снижает систолическое артериальное давление на 3,4 %, диастолическое – на 5,8 %, уровень общего холестерина в плазме крови – на 6,5 %.

Шиповник снижает риск развития самых распространённых сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Помощь в похудении

В составе шиповника имеется особый антиоксидант – тилирозид, который способствует похудению, так как ускоряет распад клеток жировой ткани.

Японские учёные провели эксперимент на животных, в ходе которого 1 % от рациона животных отводился на экстракт шиповника. Было зафиксировано снижение массы тела на 3-7% спустя 8 недель.

Аналогичные результаты показывают и исследования на людях. Спустя 12 недель употребления аналогичного количества шиповника (1% от рациона) было зарегистрировано выраженное снижение объёма мышечной ткани и массы тела.

Научные труды показывают, что шиповник может использоваться в качестве потенциального средства для похудения (за счёт утилизации жировых запасов в организме).

6. Предотвращение сахарного диабета II типа

Опыты на мышах установили, что добавление шиповника в рацион приводит к снижению уровня глюкозы в плазме крови, а также к повышению чувствительности периферических тканей к инсулину.

В трудах иранских учёных было доказано, что экстракт растения значительно снижает концентрацию сахара в крови у грызунов, страдающих сахарным диабетом II типа.

Шиповник, предположительно, воздействует на главный механизм развития сахарного диабета II типа – инсулинорезистентность и может применяться для профилактики и облегчения течения данного заболевания.

7. Противовоспалительное и обезболивающие действие

Согласно данным испанских учёных, шиповник богат полифенолами и галактолипидами, которые обладают противовоспалительным эффектом.

Подобный состав позволяет использовать шиповник в качестве сырья для изготовления противовоспалительных и антиоксидантных медикаментов.

Специалисты Университета РМИТ (Виктория) выявили, что порошок шиповника значительно снижает выраженность болевого синдрома. Эффективность была сопоставима с фармацевтическим препаратом – парацетамолом.

В одном из небольших зарубежных исследований было обнаружено, что экстракт шиповника уменьшает выраженность боли в тазобедренном суставе у 96 % лиц, что повышает объём активных и пассивных движений в поражённом сегменте опорно-двигательного аппарата.

Шиповник – потенциальное средство для обезболивания и облегчения течения воспалительных заболеваний опорно-двигательного аппарата.

8. Замедление старения кожи

Витамин C, входящий в состав шиповника, активирует синтез коллагена – главного структурного белка кожи, отвечающего за эластичность.

Учёные из Новой Зеландии утверждают, что аскорбиновая кислота также защищает клетки эпидермиса от воздействия вредного солнечного излучения, улучшает доставку ценных питательных веществ.

Также плоды содержат важный каротиноид – астаксантин, который обладает омолаживающими свойствами, так как тормозит разрушение уже имеющегося коллагена.

Шиповник содержит ряд соединений, которые улучшают состояние кожи и замедляют её старение.

9. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта

Доказано, что шиповник обладает рядом лечебных свойств и для пищеварительной системы. А именно:

1. Поддержание микробиоценоза. Шиповник, благодаря обилию клетчатки в составе, поддерживает рост и размножение полезных микроорганизмов, угнетает жизнедеятельность патогенных и условно-патогенных представителей микрофлоры. На фоне адекватного соотношения дружественных и болезнетворных бактерий лучше работают ферменты, усваивается больше ценных питательных веществ.
2. Облегчение диареи и запоров. Растение замедляет моторную активность кишечника, что эффективно в целях избавления от диареи (действие сопоставимо с лекарственным препаратом – лоперамидом). В то же время, плоды могут использоваться для устранения запоров, так как улучшают консистенцию каловых масс, предупреждают образование каловых камней.
3. Профилактика гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Шиповник изменяет кислотность желудочного сока, в результате в нём не могут поддерживать жизнедеятельность бактерии Helicobacter Pylori, которые в 99 % случаев ответственны за развитие данных патологий.

Рекомендуется включать шиповник в рацион с целью борьбы с нарушениями стула и профилактики заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки.

Вред и противопоказания

Шиповник имеет достаточно много противопоказаний и при неправильном употреблении может нанести вред здоровью.

К числу противопоказаний относят:

1. Гастрит с повышенной секреторной активность. Шиповник ускоряет секрецию пищеварительных соков и провоцирует значительную травматизацию слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.
2. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (увеличивается время заживления, повышается риск развития кровотечений в просвет желудочно-кишечного тракта). Растение эффективно в целях профилактики данного заболевания, но противопоказано – при наличии.
3. Тяжёлые заболевания печени и почек с явлениями функциональной недостаточности.
4. Повышенная индивидуальная чувствительность к отдельным компонентам. На шиповник встречаются все типы аллергических реакций: от крапивницы до анафилактического шока. Ангионевротический отёк бывает крайне редко.
5. Приём диуретиков. Шиповник обладает незначительным диуретическим эффектом, однако способен в несколько раз повысить активность фуросемида (лазикса), что может привести к нарушению водно-электролитного баланса в организме.
6. Приём противозачаточных средств (содержащих эстрогены), а также антипсихотических препаратов (флуфеназин). Высокие дозы витамина C в составе плодов взаимодействуют с данными медикаментами, снижая их эффективность.

Вопрос употребления шиповника при беременности – крайне спорный. Плоды предупреждают развитие отёков, токсикоза и гестоза, эклампсии, а также повышают иммунитет матери и плода, снижая риск развития инфекционно-воспалительных заболеваний. Однако, влияние шиповника на организм женщины в ходе течения беременности не изучалось ни в одном из исследований до сих пор.

Шиповник имеет много противопоказаний к употреблению. Рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом. Только специалист может грамотно оценить состояние здоровья и вынести решение относительно целесообразности приёма.

Как его принимать?

Есть большой перечень рецептов на основе данного лекарственного растения. Ниже рассмотрены самые распространённые:

1. Чай. Чай из плодов, лепестков и листьев шиповника обычно используется для снижения уровня холестерина в крови и профилактики злокачественных новообразований. Для приготовления нужно залить 2 ст. л. измельчённых плодов 250 мл кипятка и дать настояться около 10 минут. Полученный состав рекомендуется смешать с зелёным чаем, мятой или каркаде. Также для вкуса можно добавить мёд, имбирь или корицу. Принимать фиточай по 250 мл 2 раза в сутки. Курс – 2-3 месяца.
2. Отвар. Отвар используется для укрепления иммунитета в период эпидемий гриппа или наличия активных инфекций верхних отделов дыхательного аппарата. Чтобы приготовить данное средство следует залить 2 ст. л. плодов шиповника 400 мл кипятка и варить на медленном огне около 20 минут. Затем состав снимается с огня и настаивается в течение 40 минут. Для улучшения вкусовых качестве допустимо добавление 1-2 ч.л. натурального мёда. Принимать по 200 мл 3 раза в день (через 30 минут от приёма пищи).
3. Домашняя настойка. Средство используется для борьбы с артериальной гипотензией, анемией, а также с целью восполнения дефицита витамина C. Для приготовления потребуется: 200 грамм плодов шиповника, 0,5 ст. л. мёда и 4 000 мл водки. Все ингредиенты смешиваются в стеклянной ёмкости и плотно закрываются крышкой. Будущая настойка должна отстояться в тёмном прохладном помещении нe менее 30-40 дней.  Принимать следует по 2-4 мл 6 раз в день после еды. Длительность приёма не ограничена.
4. Аптечная настойка. Приобретается в аптеке. К числу показаний для приёма относят: астенические состояния, гиповитаминоз C и период выздоровления после перенесённых респираторных инфекций. Рекомендуется употреблять по 1-2 ст. л. 2-4 раза в сутки.
5. Настой. Показания: ишемическая болезнь сердца, снижение иммунитета. Необходимо засыпать 2 ст. л. сушёных плодов шиповника в термос или плотно укутанную тёплым полотенцем стеклянную банку. Залить 1 000 мл кипятка и дать настояться на протяжении 6-8 часов. Употреблять по 200 мл 2-3 раза в день после еды. Продолжительность лечения – 2 недели.
6. Сок. Сок шиповника обычно используется для облегчения дискинезии желчевыводящих путей, сахарного диабета II типа и запоров. Его можно приготовить самостоятельно с помощью соковыжималки (крайне сложная задача) или приобрести в магазинах. Главное – следить, чтобы отсутствовали консерванты и красители в составе. Принимать по 100 мл 1 раз в день. Максимальный срок терапии – 2 месяца.
7. Компот. Для приготовления 250 грамм сухих плодов нужно залить 1 литром кипятка, поместить в термос и настаивать 40 минут. Затем перелить настой в кастрюлю, добавить 50 грамм сахара (по вкусу – корицу, цедру лимона) и довести до кипения. Варить на медленном огне около 5 минут. Компот можно принимать по 300-500 мл в сутки независимо от приёма пищи для укрепления иммунитета, лечения сердечно-сосудистых расстройств.
8. Сироп. Принимается исключительно с целью устранения отёков некардиогенного происхождения. Чтобы приготовить сироп шиповника необходимо залить 1 кг сахара и 1200 грамм плодов шиповника 1200 мл воды. Смесь довести до кипения и варить на медленном огне порядка 60 минут. Затем снять с огня и остудить. Принимать по 1-2 ч. л. 4-5 раз в сутки.
9. Растворимый порошковый напиток. Порошкообразный шиповник приобретается в продуктовых магазинах. Показания для приёма: период активного течения инфекционных заболеваний, сердечная недостаточность, ишемическая болезнь сердца. Для приготовления нужно залить 2 ч.л. порошка 150 мл горячей воды и добавить (при необходимости) сахар. Употреблять по 150 мл 2-3 раза в сутки. Длительность не ограничена.

Таким образом, существует много рецептов на основе шиповника. Каждый показан при определённом перечне патологических состояний.

Заключение

1. Шиповник отличается крайне высоким содержанием витаминов (особенно витамина C) и антиоксидантов.
2. При регулярном употреблении он снижает риск развития различных заболеваний со стороны сердца и сосудов, а также пищеварительной и эндокринной систем.
3. Также растение улучшает состояние кожи, укрепляет иммунитет и способствует снижению массы тела.
4. При этом плоды имеют много противопоказаний, что обуславливает необходимость предварительной консультации с врачом.