Семена помидор польза и вред
Польза помидоров для организма неоценима. Все мы любим эти плоды семейства пасленовых, и можем кушать их круглогодично. Люди предпочитают их есть каждый день и в разном виде: маринованном, свежем, тушеном, консервированном.
Но, тут стоит подробно разобраться, в чем заключается польза помидоров, чем этот овощ вредный для человека, и как конкретно томат может повлиять на определенные процессы в организме и его конкретные органы.
Польза и вред помидоров для организма человека: что содержится в помидоре
Возможно, вам будет интересно прочитать статью «Польза помидор для мужчин». Читайте здесь…
Чем полезны помидоры для организма? Во-первых, своим составом. Если разобраться. то окажется, что в помидоре содержится сразу несколько важных веществ, оказывающих положительное влияние на наше самочувствие и здоровье:
- Свежие томаты — это огромное количество пищевых волокон, которые способствуют быстрому и более комфортному перевариванию пищи желудком;
- В красном томате довольно много полезных кислот, которые также хорошо влияют на работу всех систем организма: янтарная, щавелевая, фолиевая, лимонная, яблочная;
- Съедая помидорку на завтрак, вы насыщаете организм витаминами, которые обеспечивают организм человека всем необходимым для нормального функционирования.
Наибольшую пользу оказывают: витамин К, калий, магний, бета-каротин, ретинол, йод, никель,марганец, железо, натрий, фтор, хлорин, кобальт,медь, цинк, фосфор, лютеин, селен, биоти; - Хорошо на здоровье влияет и кверцетин – крайне ценный для здоровья флавоноид;
- «Помидорная польза» состоит еще и в том, что овощ имеет ликопин – весьма эффективное вещество, предупреждающее возникновение раковых опухолей.
Также ликопин относится к антиоксидантам, которые нейтрализуют свободные радикалы и оказывают особый эффект на организм, защищая его от различных окислительных процессов, влияющих на уровень холестерина.
Полезно знать! Ликопин – пигмент каратиноидного типа, окрашивающий определенные плоды в красный цвет (арбузы, tomate). Причем, если обрабатывать томат термическим путем, это может вызвать увеличение содержания ликопина. К примеру, в сыром продукте вещества будет всего 5-60 мг/кг, а в томатной пасте его от 500 до 1 500 мг/кг.
Если говорить про помидоры, польза и вред их будут неоднозначны. А все потому, что эти плоды не способны оказать «здоровую конкуренцию» овощам, насыщенным жирами и белками.
То есть, наибольшая эффективность от кушанья помидоров будет наблюдаться при сочетании этих продуктов с какими-либо другими овощами. Калорийность томата составляет всего 20 кКал на 100 грамм. По этой причине «томатную диету» рекомендуют худеющим женщинам, ведь овоща на 93.5% состоит из воды.
В чем заключается польза помидоров
Главное полезное свойство помидоров заключается в их положительном влиянии буквально на каждую клеточку организма. Так, красный овощ способен нормализовать работу любой системы организма. Разберемся с этим подробнее.
Пищеварительный тракт
Если вы любите часто кушать мясное, диетологи и врачи посоветуют вам употреблять вместе с такой «тяжелой пищей» помидоры, ведь они ускоряют пищеварительные процессы. Также красный овощ уменьшает дискомфорт, возникающий при переваривании желудком мяса, и сводит «на нет» процессы брожения в органах ЖКТ.
Полезно знать! Красные плоды томатов обязательно должны присутствовать в рационе человека, у которого снижен уровень кислотности в желудке, ведь помидоры позволяют быстро нормализовать этот показатель.
Сняв кожицу и скушав мякоть помидора, вы активируете выработку в органах ЖКТ желудочного сока, который окажет положительное влияние на работу кишечника и играет роль эффективного средства для профилактики колик.
Кровеносная система
Красный овощ прекрасно разжижает кровь и его рекомендуют употреблять в качестве профилактики варикозного расширения вен. Также, этот овощ советуют при таких недугах, как тромбофлебит и атеросклероз.
Если ежедневно кушать томаты, то они нормализуют холестерин и уберут уже успевшие появиться бляшки, возникающие на сосудистых стенках. Кроме того, эти соленые овощи полезны при гипертонической болезни сердца и перебоях сердечного ритма.
Сердце
Как внутри овоща, так и в его шкурке присутствует натрий, калий и магний, которые нормализуют работу сердечной мышцы, и выписываются в виде лекарственных препаратов для профилактики различных болезней сердца.
Иммунитет
Томатные плоды содержат аскорбиновую кислоту, которая в значительной мере помогает бороться с различными простудными заболеваниями и идеально подходит для профилактики ОРВИ в сезон. Если часто кушать помидоры, можно серьезно укрепить иммунитет, что сведет к минимуму риск развития респираторных заболеваний.
Интересно знать! Как думаете, сколько нужно съедать помидоров, чтобы получить суточную дозу? Норма – 300 грамм томатов. Если наблюдается нехватка витамина А – 50 грамм, а если витамина В1 – до 150 грамм свежих овощей.
Гемоглобин
Ввиду того, что в томате присутствует много железа, его систематическое употребление позволяет содержать гемоглобин на оптимальном уровне. Также, овощ способен нормализовать выработку эритроцитов и оказывает профилактическое действие против анемии.
Метаболизм
Помидоры способны усиливать метаболизм – это их ключевая особенность. Также, они способствуют расщеплению жировых клеток. Эти два факторы делают овощ очень полезным для организма женщины, которая находится на диете.
В помидорах минимум калорий, и они показаны для употребления людям, у которых нарушен обмен веществ, что вызывает увеличение веса. Помидоры в качестве основного «инструмента» для диеты активизируют метаболизм, выводят из организма лишнюю жидкость, что и способствует снижению массы тела.
Легкие
Почему пульмонологи рекомендуют часто кушать помидоры? Ответ прост – если потреблять эти овощи длительное время, то из легких постепенно выводятся токсические вещества и слизь, которая скапливается на стенках органа у курильщика.
Печень и почки
Томаты отличаются мочегонным эффектом, что способствует оттоку желчи и уменьшает негативное влияние на печень. Также, томаты способны регенерировать клетки печени, а натрий приводит в норму баланс солей в почках. Кроме того, помидоры расщепляют песок и камни, появляющиеся в этом органе.
Профилактика новообразований
Ликопин – прекрасно средство для профилактики рака органов дыхания и пищеварительного тракта. Кроме того, именно ликопин играет роль основного средства при консервативном медикаментозном лечении раковых опухолей этих органов.
Нервная система
Нервная система также получает много пользы, если вы любите насладиться красным спелым томатом. А все благодаря антиоксидантам, которые способны активизировать процессы регенерации в нервных клетках.
Кроме того, систематическое употребление в пищу красных плодов семейства Пасленовых стабилизирует эмоциональный фон, оказывает расслабляющее действие, помогает справляться со стрессами.
Помидоры: польза и вред для организма женщины
В плодах присутствуют определенные витамины, способные по-разному влиять на мужской и женский организм. Рассмотрим сначала полезные свойства этих овощей для женщин и поговорим о противопоказаниях к их употреблению.
Польза помидоров для женщин
Систематическое употребление помидоров оказывает профилактический эффект на рака груди. Также томаты советуют кушать акушеры-гинекологи во время вынашивания малыша, ведь овощи, насыщенные витаминами, способствуют нормальному развитию плода.
Важно знать! Если отделить кожуру томата и выжать из него сок, то можно получить прекрасное средство для ухода за волосами, кожей лица и ногтями.
Помидоры насыщены фитонутриентами, которые сводят к минимуму риск возникновения заболеваний суставов, остеопороза, которые прогрессируют на стадии менопаузы.
Самые полезные томаты
От знаний того, как можно и как нельзя употреблять томаты, зависит эффективность приема и активация полезных свойств овоща. Рассмотрим все важные детали, касающиеся этого вопроса, подробнее.
Правильное сочетание
Лучше всего сочетать помидоры с продуктами, включающими растительные жиры, которые помогают полностью усваивать овощ ввиду содержания в них фитонутриентов. Поэтому, доктора рекомендуют потреблять помидоры с нерафинированным маслом.
Термообработка
Наибольшая концентрация различных веществ в помидорах наблюдается после их обработки высокой температурой – это научно доказанный факт. Так, в вареных томатах активизируется ликопин, и его содержание в продукте значительно повышается.
Именно поэтому медики советуют кушать такие продукты с томатной основой, как:
- Томатная паста;
- Сок;
- И соусы.
Но, все эти продукты нужно готовить собственноручно.
Сорта
Играют крайне важную роль. От сорта томата зависит его биохимический состав. Например, наибольшее количество каротиноидов содержится в оранжевых плодах, а не красных. Но, ни в коем случае не стоит кушать недозревшие зеленые плоды, ведь в них присутствует соланин – отрава для организма, способная нанести ему серьезный вред.
Полезно знать! Сорта семейства Пасленовых, которые в спелом виде окрашены в желтый или оранжевый, относятся к наиболее полезным. В них присутствует бета-каротин, защищающий организм от раковых заболеваний, и обеспечивающий нормальную работу сердечной мышцы. Кроме того, эти сорта не провоцируют появление аллергических реакций.
Вред помидоров для организма
Да, томаты различных сортов содержат в себе огромное число полезных веществ, но они также могут негативно повлиять на работу систем организма. Особенно, если пренебрегать рекомендуемыми «дозами» по их применению. Давайте разберемся, кому вредно кушать помидоры и почему.
Заболевания органов ЖКТ
Если у человека имеются какие-либо проблемы с органами желудочно-кишечного тракта (а особенно, если наблюдаются патологические отклонения), то кушая помидоры, он может серьезно навредить своему организму.
При расстройствах со стороны желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся высокой кислотностью, овощи семейства Пасленовых вообще нельзя кушать, ни в каком виде. Также, томаты противопоказаны при поражения почек различного характера.
Важно! Если у вас запущенная язва, обострение гастрита или проблемы с поджелудочной (панкреатит), то чрезмерное употребление помидоров способно крайне негативно сказаться на работе пораженных органов. Поэтому, их нужно серьезно ограничить в своем питании.
Аллергические реакции
Так как томаты красные, их относят к продуктам, повышающим риск развития каких-либо аллергических реакций. Поэтому, количество потребляемых томатов нужно контролировать:
- Беременным;
- Детям;
- Всем аллергикам.
Высокий уровень мочевой кислотности
Если в диагнозе присутствует повышенная мочевая кислотность, то помидоры также могут нанести вред здоровью. А все потому, что повышение мочевой кислотности провоцирует артрит или полиартрит и невозможно определить, как именно повлияет сок томата на течение этих заболеваний.
Выводы
Томат – действительно крайне полезный и насыщенный витаминами овощ. Его рекомендуют принимать при самых разнообразных заболеваниях и для улучшения общего состояния организма.
Но, тут важно помнить о мере, и стараться не переедать красного овоща. Но в любом случае кушать томат лучше в сочетании с другими продуктами, которые идеально его дополняют и позволяют лучше усваиваться человеческим организмом.
Не забудьте подписаться на наш канал в Яндекс Дзен!
Родиной помидора является Южная Америка. Там и сегодня можно встретить дикие формы данного растения.
В середине 16-го века помидор был завезен в европейские страны, а самый первый рецепт с использованием томатов был опубликован в книге по кулинарии уже в 1692 году.
В 18-ом веке помидоры начали выращивать и в России, но поначалу лишь как декоративное растение. Томаты получили статус продовольственной культуры благодаря трудам ученого А. Т. Болотова. Но это уже другая тема.
Состав томатов и полезные свойства
Более 90% состава помидора – вода. Благодаря этому плоды томатов являются сырьем для производства известного и любимого многими напитка – томатного сока. Также, из-за этих свойств, медики рассматривают томаты, как весьма хороший диуретик и советуют их во время лечения болезней почек и мочевого пузыря.
А еще, помидоры содержат растительные белки, углеводы и пищевые волокна. В составе этих овощей богатейший набор витаминов и минеральных веществ. Известно, что они содержат витамины группы В, способствующие омоложению кожи и улучшению цвета лица. Из-за этого помидоры ценятся не только врачами, но и косметологами тоже.
Помидоры относятся к красным овощам, которые оказывают хорошее влияние на состав крови. Кроме этого они обогащают кровь многими полезными веществами, предотвращая образование тромбов. Также томат улучшает состав крови за счёт усиления выработки эритроцитов.
Томатный сок или свежие помидоры полезны при гастритах с пониженной кислотностью. Помогают при депрессии, слабости, малокровии, ухудшении памяти, запорах, повышенном холестерине. Также они способны снизить давление. Снимают дискомфорт в желудке, предотвращая брожение тяжёлых продуктов в пищеводе.
Овощ повышает почти все метаболические процессы в организме, в том числе и процесс расщепления жировой ткани. Именно благодаря данному свойству помидоры нередко встречаются в рационе людей, которые страдают ожирением.
Железо в томатах находится в легко усвояемой форме. Этот микроэлемент нужен всем без исключения особенно для лечения и профилактики малокровии (анемии). Овощ следует употреблять женскому полу во время месячных и менопаузы.
Томаты весьма полезны для курильщиков и людям, работающим в производстве с загрязненным воздухом. Вещества, входящие в состав помидоров способны расщеплять никотиновые токсины, смолы, ядовитые вещества и помогают выводить их из легких.
Польза томатов для мужчин огромна. Благодаря тому, что в их состав входит большое количество антиоксиданта ликопина, при регулярном употреблении данного овоща вероятность возникновения рака простаты у мужчин намного уменьшается.
Помимо этого употребление томатов благотворно влияет на работу мужских половых желез, позволяя мужчинам во время интимной близости чувствовать себя на высоте.
Стабильное употребление помидора поможет избежать запоров. За счёт немалого количества калия в составе плодов, организм освобождается от излишков жидкости. Поэтому томаты включают в меню разгрузочных дней.
Возможный вред
Однако, не во всех случаях и не для каждого человека томат является полезным.
Помидоры являются достаточно серьезным аллергеном. Людям, склонным аллергическим реакциям помидоры противопоказаны или же их следует им употреблять по минимуму и с осторожностью.
А еще может проявиться немаловажный отрицательный эффект для людей, которые страдают подагрой, и болезнями почек.
Помидоры могут нанести вред человеку и при желчнокаменной болезни. Щавелевая кислота, которая присутствует в томатах, может только усугубит данное заболевание.
Это и другое необходимо принять во внимание, для того чтобы из употребления в пищу томатов была извлечена лишь польза и вред от них не проявился никаким образом!
Будьте здоровы, не болейте! Подписывайтесь на наш канал “Дары природы” и мы расскажем вам еще о многих продуктах подаренных нам самой природой, о их пользе нашему здоровью…
Источник: Игелек.ру
Томат – самый распространенный овощ в мире. Выращивают его везде, где много солнечного света. Родина помидора — Южная Америка. А к европейцам томаты изначально попали в качестве декоративных растений. Плоды в пищу не употребляли, считая их ядовитыми.
Сейчас помидор превратился во всеми любимый овощ. Какая польза от свежих помидоров для человека, может ли от них быть вред для здоровья, имеют ли они лечебные свойства?
к оглавлению ↑
Полезные свойства
Томаты полезны для здоровья. В них велико содержание следующих элементов:
- Глюкоза, фруктоза — источники энергии.
- Органические кислоты: яблочная, лимонная, винная – поддерживают здоровую микрофлору кишечника.
- Минеральные соли: железо, марганец, натрий, йод, цинк, магний. Эти макро- и микроэлементы участвуют во всех физиологических процессах.
- Ликопен делает томат природным антиоксидантом. Благодаря этому элементу овощ имеет алый цвет. Ликопен предотвращает рост раковых клеток.
Он не дает развиться раку шейки матки у женщин и раку простаты у мужской половины населения. Воздействие ликопена усиливается при добавлении жиров. Благотворно влияет на сердечную мышцу.
- Фитонциды наделили томаты антибактериальным действием.
- Серотонин улучшает настроение.
- Вокруг семечек томата находится жидкость, уменьшающая вероятность образования тромбов, разжижающая кровь.
- Пектин в томатных семечках нормализует давление, снижает уровень холестерина в крови.
- Гликоалкалоид, содержащийся в соке помидора, обладает бактерицидными свойствами. Способствует заживлению небольших ран, язв, действует, как антибиотик.
Томат – это естественный антидепрессант. Умеренное его употребление положительно сказывается на состоянии нервной системы, на работе желудочно-кишечного тракта, обмена веществ. Томаты несут пользу для здоровья зрительного нерва, предотвращают старение сетчатки.
к оглавлению ↑
В каком виде лучше всего употреблять
Ликопен, входящий в состав томатов, лучше всего усваивается из вареных овощей. Употреблять тушеные помидоры полезнее, чем есть их в сыром виде.
Но не любая термическая обработка несет пользу. Жареные томаты потеряют свои полезные свойства и будут тяжело перевариваться.
Больше об истории, пользе этих плодов смотрите в этом видеоролике:
к оглавлению ↑
Потенциальная опасность, как ее избежать
У помидоров множество полезных свойств, однако и от противопоказаний они не свободны. Томаты запрещены людям, страдающим аллергией:
- На пасленовые.
- На красные, оранжевые овощи и фрукты.
С осторожностью относиться к «красным сеньорам» нужно если есть заболевания:
к оглавлению ↑
Для аллергиков
Аллергия на томаты обусловлена непереносимостью конкретного белка профилина. Симптомы аллергических реакций у каждого человека проявляются индивидуально.
Одни не могут есть томаты в сыром виде, но спокойно потребляют кетчупы и соусы. Другие не в состоянии принимать помидоры в любом виде.
Аллергическая реакция у одних людей может проявиться через несколько часов после употребления запрещенных продуктов, у других – через сутки.
Самые распространенные симптомы аллергии на помидоры:
- Отек губ, языка, гортани. Затрудненность дыхания.
- Тошнота, рвотные позывы, расстройство желудка, колики.
- Кожные высыпания, зуд, раздражения.
- Насморк или кашель.
При обнаружении одного из этих симптомов нужна срочная консультация гастроэнтеролога. Если диагноз подтвердится, то все блюда, куда добавляют этот красный овощ, из рациона надо исключить.
Диагностировать непереносимость томатов можно по анализу крови. После того как человек употребил в пищу аллерген, в крови вырабатываются антитела иммуноглобулина Е (IgE). Этот показатель и выдает наличие непереносимости помидоров.
к оглавлению ↑
Для беременных женщин и детей
Помидоры полезны для женщин при беременности, а вред от них возможен в исключительных случаях.
Свежие помидорки с собственной грядки – это богатый источник витаминов: в них содержатся витамины А, В, Е, С, РР. Защищают организм беременной от инфекций в сезон простуд, поддерживают состояние ее нервной системы, предупреждают образование физических дефектов у плода.
Присутствие в составе томатов калия и железа говорит о благотворном воздействии их на кровеносную систему и сердечную мышцу будущей мамы. Кальций и фосфор способствуют правильному развитию костной структуры малыша.
Женщина, которая ждет ребенка, должна избегать маринованных продуктов. Уксус не принесет пользы, но соленые помидорки есть можно.
Детям стоит давать пищу, приготовленную только из свежих томатов. Грудничкам до года можно вводить в рацион томатный сок. Малышам постарше предлагают красный овощ, очищенный от кожуры.
Нужно соблюдать важные правила:
- Продукт моют перед употреблением не менее минуты, ошпаривают кипящей водой.
- Важно наблюдать за реакцией детского организма после первого употребления продукта.
- Детям старше трех лет помидоры можно давать в любом виде: супы, пасты, салаты.
- В качестве заправки салатов используют масло. Оно помогает усваивать ликопен.
- При заболеваниях ЖКТ не дают огурцы вместе с помидорами.
к оглавлению ↑
Другие случаи
Опасны плоды, взращенные в теплицах при помощи стимуляторов роста, ГМО, добавок. Эти элементы накапливаются внутри плода. Такие томаты не несут никакой пользы для здоровья.
Вредны овощи, собранные в теплицах зелеными. Дозревают они обычно в грузовиках по пути на рынки. Во всем нужна мера. За один раз рекомендуется съедать не более 300 г плодов.
к оглавлению ↑
Применение в косметологии
Использование томатов в качестве косметических средств весьма распространено. Этот красный овощ подтягивает, тонизирует, очищает кожу. Вот некоторые рецепты его применения:
- Маски из свежих плодов помогают справиться с белыми угрями.
- Маска из жидкости томата с глицерином дает прекрасный эффект против черных угрей после первого же использования.
- Кожу, склонную к жирности, полезно протирать тампоном, смоченным в мякоти томата.
- Сухую кожу продукт питает, наполняет свежестью.
- Обвисшая, дряблая кожа подтянется после маски из кашицы помидора, нанесенной на 20 минут на очищенное лицо.
- Пюре из томата с салициловым порошком действует аналогично мозольному пластырю. Этот овощ семейства пасленовых лечит грибковые заболевания. Натоптыши, огрубевшие пятки размягчают томатной кашей.
- Для отбеливания рук или других участков тела к соку томатов добавляют перекись водорода.
Существует рецепт использования томата в качестве стимулятора роста волос: кашицу накладывают на кожу головы, выжидают час, смывают.
к оглавлению ↑
Использование для похудения
Томаты способствуют похудению за счет низкого содержания калорий: 20 ккал на 100 граммов. И всего 4% из этого объема – углеводы. Этот овощ быстро дает желудку чувство насыщения, предотвращая переедание.
Томатная диета. Длительность — 2-3 дня. Меню:
- Завтрак – яйцо, помидор, стакан томатного сока.
- Обед – рис отварной, стакан томатного сока.
- Ужин – куриная грудка отварная, салат из помидор, заправленных маслом.
- Пить нужно много зеленого чая, чистой воды.
Еще один вариант разгрузочного дня на томатах. Длительность — 1 день. На сутки дается 1,5 кг помидор, съесть их нужно за четыре приема. Другие продукты запрещены. Повторять можно не чаще, чем раз в месяц.
Помидорная диета укрепляет кожу, предотвращает ее обвисание. Благодаря огромной пользе свежих томатов для здоровья всех систем организма и минимальной возможности получить вред у этого овоща множество применений. Это полезнейший продукт, дарит его нам природа.