Семена гвоздики польза и вред

Использование в народной медицине пряных семян гвоздичного дерева (на латинском языке Syzygium aromaticum) из семейства Миртовые объясняется многообразием их целебных характеристик.

Ценность представляют выраженные антибактериальные и другие важные для жизнедеятельности человека свойства.

Полезные характеристики

Чтобы точнее понять секрет пользы семян гвоздики, следует рассмотреть их состав, представленный жировыми веществами, эфирным (гвоздичным) маслом (показатель концентрации может достигать 20%). Присутствуют дубильные вещества, гликозиды, магний, кальций.

Важную роль играют витамины A, B1, B2, PP, аскорбиновая кислота, железо, натрий. Выявлены слизи, фосфор, кариофиллен.

Имеется гумулен, олеаноловая кислота.
Лечебные свойства:

• противомикробные;
• успокаивающие;
• обеззараживающие;
• антиоксидантные;
• противоотечные;
• мочегонные;
• болеутоляющие;
• противовоспалительные;
• спазмолитические;
• антисептические;
• антибактериальные;
• потогонные.

Гвоздичное семя оказывает выраженное целебное воздействие, позволяя нормализовать пищеварение, улучшить зрение, поднять аппетит. Успешно применяется при лечении шума в ушах.

Средства на основе пряности способствует избавлению от паразитов, устраняют изжогу и вздутие живота, облегчают состояние при пищевом отравлении.

Способствуют снятию приступов тошноты, результативно лечат понос, стимулируют функции сердца. Позволяют нормализовать менструальный цикл, оздоравливают печень.

Включаются в терапевтический комплекс при онкологических, стоматологических, гинекологических заболеваниях, простуде, рассеянном склерозе.

Результативно лечат воспалившееся горло, быстро снимают приступы изнуряющего сухого кашля, устраняют отеки, зубную боль. Помогают при гипотонии, артритах, астме.

Рецепты лечения

Среди ассортимента народных рецептов несложно подобрать варианты, основанные на включении семени гвоздики в роли доминирующего компонента. Основным условием успешности лечения служит получение рекомендаций доктора о порядке применения изготавливаемых в домашних условиях средств.

От боли в горле

Гвоздичные зернышки, оказывающие противовоспалительное, антисептическое воздействие, снимает воспаление со слизистых горла, устраняет гнойные пробки, содействуя уменьшению боли. Применяется для полоскания.

• Понадобится 1 ст. л. перетертой в порошок гвоздики. Активно размешивают его в 100 мл немного подогретой воды, всыпав дополнительно 1/4 ч. л. мелкофракционной поваренной соли. Частота проведения процедур полоскания зависит от степени выраженности воспалительного процесса и варьируется от трех до пяти раз за сутки. Выполняют до полного излечивания.
• Можно приготовить настой, поместив в чашку 10 семечек гвоздики и запарить их кипящей водой — 150 мл. Выдерживают 30 минут. Сцеженной сквозь марлю жидкостью проводят полоскание два-четыре раза за сутки.
• В теплую прокипяченную воду — 200 мл выжимают сок из половины апельсина. При взбивании всыпают размолотые гвоздичные семена. После отцеживания жидкость применяют для утреннего и вечернего полоскания горла.

От кашля

Содействует гвоздика быстрому устранению даже продолжительного изнуряющего кашля. В такой ситуации берут на вооружение проверенные рецепты.

• Перемолотые гвоздичные бутоны —1/2 ч. л. выкладывают в фаянсовую кружку и заваривают стаканом вскипевшего молока. Спустя час ароматный настой отцеживают через сито. Если нет конкретных врачебных рекомендаций, принимают по 1 ч. л. целебный напиток каждые восемь часов.
• Успешно применяют при кашле, вызванном ОРВИ, настойку. Помещают 25 бутонов гвоздики в бутылку со стаканом водки. При ежедневном взбалтывании плотно укупоренную емкость выдерживают неделю в темном шкафу. Профильтрованную настойку по 1 ч. л. употребляют перед обедом.
• Можно готовить настой из двух бутонов пряности, заваренных кипятком — 150 мл. После десятиминутного настаивания напиток цедят сквозь сито. Выпивают в теплом виде мелкими глотками.

От простуды

Учитывая бактерицидные, противовоспалительные качества гвоздичного семени, его используют при лечении простуды.

• Столовую ложку меда растирают до однородности с размолотыми в порошок двумя гвоздичными бутонами. Выдерживают до полного рассасывания получившуюся ароматную смесь на языке. Процедуру практикуют утром и вечером.
• В кружку со стаканом теплой воды выкладывают перетертые гвоздичные семена — 1 ч. л., объединенные с вдвое большим объемом меда. При энергичном вымешивании вводят сок из половины лимона и порошкообразную корицу — 1/2 ч. л. Оставляют приготовленный состав на три часа, а затем выпивают. Такое лечение практикуют дважды за сутки.
• Стакан красного вина переливают в эмалированный сотейник и при медленном нагреве доводят до закипания. Всыпают гвоздичный порошок — 1 ч. л. и размолотую корицу — 1/2 ч. л. Настаивают до остывания и фильтруют. Принимать по 1 ст. л. рекомендуется напиток до еды четырежды за сутки. Через неделю начальные признаки простуды полностью устраняются.

От паразитов

Гвоздичные семена показывают высокую эффективность при проведении целебных процедур, ориентированных на избавление организма от паразитов.

От глистов

Рекомендуется соединить семя гвоздики и льна, соблюдая пропорцию 1:10. Размельчают смесь при помощи кофемолки.
По 10 г рекомендуется порошок съедать каждые восемь часов в чистом виде. Можно добавлять его в пищу.

От комаров

В летний период гвоздика со своим специфическим ароматом может стать спасением от комаров. Этих кровососов отпугивает резкий запах специи.

Удобно пользоваться гвоздичным маслом, которое приобретают в аптеке. Средняя цена 10 мл составляет 45-60 рублей. Несколько капель, нанесенных на кожу, обеспечат надежную защиту.

Результативно воздействует отвар. Выкладывают в эмалированный ковш с 250 мл закипевшей воды семь бутонов и варят при медленном нагреве 15 минут. После остывания жидкую фракцию сцеживают сквозь сито и добавляют 50 мл холодного кипятка.

Промачивают ароматным средством ватку, которой протирают кожу. Можно перелить в пульверизатор и распылять при необходимости на одежду. Действует на протяжении двух часов.

В помещении около окна кладут на тарелку половину лимона, в срез которого втыкают несколько гвоздичных бутончиков. Аромат будет отпугивать насекомых шесть-восемь часов.

От перегара

После употребления спиртных напитков даже в небольшом количестве утром ощущается неприятный перегар, причиняющий неприятные ощущения самому человеку и окружающим.

С целью устранения алкогольного запаха самым эффективным способом считается употребление гвоздичного настоя, после которого свежесть дыхания сохраняется почти четыре часа.

Для изготовления заливают стаканом закипевшей воды три бутона пряности. Держат под салфеткой до остывания и выпивают.

Можно прожевать пряность на протяжении пяти минут, но после такой процедуры эффект избавления от неприятного перегарного аромата сохраняется около часа.

Для похудения

Семена гвоздики, содействуют быстрому усвоению пищи, приправленной этой пряностью, благодаря интенсификации желудочной секреции. Они нормализуют кишечную микрофлору, активизируют устранение токсичных соединений и шлаковых отложений, укрепляют иммунитет. Такое воздействие благоприятствует щадящему похудению.

1. С целью снижения аппетита и уменьшения, соответственно, объема съеденной пищи, понадобится порошок из семян гвоздики — 1 ч. л. В эмалированном бокале заваривают его стаканом вскипяченной воды. Оставляют на два часа под салфеткой. Процеженный сквозь двухслойный марлевый лоскут чай пьют до завтрака, обеда, ужина.
2. Активизирует похудение и насыщает организм полезными элементами напиток, для которого соединяют зеленый чай — 9 г с двумя гвоздичными бутонами. Добавляют размельченный корень имбиря — 1/2 ч. л. Запаривают смесь 500 мл кипятка. Держат, накрыв полотенцем, 2,5 часа. После фильтрации вливают пять капель лимонного свежего фреша. Пьют вместо чая, разбавляя в равных долях кипятком, по чашке до четырех раз за сутки.
3. Пользуется у худеющих людей популярностью напиток с мандаринами. Очищают плод, отделяют две дольки и кладут в стакан с тремя бутончиками гвоздики и половиной палочки корицы. Заливают заваренным горячим черным чаем. Выпивают спустя 15 минут с медом. Повторяют каждые шесть часов.

Для зубов

Обладающие антисептическими и болеутоляющими качествами гвоздичные семечки в народном лечении успешно используются для снижения зубной боли в разных вариациях:

1. Помещают около разболевшегося зуба между щекой и десной немного порошкообразной специи.
2. Держат до размягчения в зоне ноющего зуба цельные бутоны, которые можно немного разжевать.

Рекомендуется с целью сохранения здоровья зубов каждое утро прополаскивать их настоем из растертых в порошок двух бутонов, размешанных в 200 мл слегка подогретой воды.

Для отбеливания вечером размолотыми гвоздичными семенами чистят зубы. Следует натереть эмаль увлажненным порошком и подержать до смывания 10 минут.

Для кожи

На основе семян гвоздики дома готовят косметические составы и проводят процедуры с целью устранения раздражения, сглаживания морщин, возвращения упругости коже. Чаще используют аптечное гвоздичное масло.

От целлюлита

Наливают в кружку 100 мл теплого молока. При энергичном вымешивании вводят гвоздичное масло — 3 капли, морскую соль — 2 ст. л. и вдвое меньший объем меда.

Однородную смесь растворяют в теплой воде, приготовленной для ванны, принимают которую не дольше 30 минут. Тело не следует споласкивать, только вытирают полотенцем.

Освежающая маска

Перемешивают зеленую глину со сливками, взяв каждого компонента по 1 ст. л. При активном перетирании добавляют масло гвоздики и мяты — по 2 капли. Наносят маску на лицо и держат пять минут. После смывания применяют питательный крем.

Противопоказания

При подборе домашних целебных методик, основанных на семенах гвоздики, обязательно учитывают имеющиеся противопоказания:

• гипертония;
• хронические патологии и острые воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта;
• сильное переутомление;
• повышенная возбудимость.

Запрещены средства с гвоздикой при беременности, в период лактации, при повышенной кислотности желудка, детям до 3 лет. В возрасте после четырех лет любые лечебные действия согласовывают с педиатром.

Удивительное многообразие полезных качеств ароматных гвоздичных семян объясняет их популярность не только как пряности, но и ценного лекарственного сырья.

Важно грамотно изготавливать целебные средства в точном соответствии с рецептурой, а также практиковать их прием сообразно врачебным рекомендациям без превышения дозировок.

При таком подходе удается исключить потенциальный вред здоровью и успешно справиться со многими патологиями.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Гвоздика — пряность с интенсивным ароматом и запоминающимся вкусом. Кто хотя бы раз пробовал пищу с этой приправой, всегда сможет распознать ее в будущем. Помимо выдающихся вкусовых качеств, гвоздика обладает лечебными свойствами, используется в народной медицине. Известно ее применение в косметологии и быту.

Состав и характеристики гвоздики

Гвоздика душистая — это бутоны гвоздичного дерева. Цветет оно дважды в год, дает обильный урожай. Нераскрывшиеся бутоны собирают, высушивают на солнце. Вкус неравномерно распределен по бутону — наиболее нежный он возле шляпки, а возле черешка самый жгучий.

Гвоздичное дерево относится к семейству Миртовые. Высотой достигает 12 метров, густо усыпано ветвями. На концах ветвей образуются соцветия из мелких цветков. При раскрытии лепестки белые, а сердцевинка красная.

Родиной пряности являются Индонезия и Малайзия. Также дерево растет в Индии, Танзании, на островах Шри-Ланка, Занзибар.

По своему составу пряность может поспорить с любыми комплексными поливитаминами:

• аскорбиновая кислота — антиоксидант, стимулятор иммунитета;
• бета-каротин — в организме превращается в витамин А, важный для зрения;
• комплекс витаминов группы В, обеспечивающих правильную работу нервной системы;
• витамин Е — сильный антиоксидант;
• полноценный набор микроэлементов — натрий, кальций, калий, селен, цинк, медь.

Приправа содержит жирные кислоты, предотвращающие отложение холестериновых бляшек в сосудах. Бутоны богаты эфирными маслами, оказывающими биологически активное действие.

На 100 грамм пряности приходится 6 грамм белков, 20 грамм жиров и 27 грамм углеводов. Остальную массу занимает клетчатка. Калорийность этого количества специи — 323 ккал.

Виды и сорта пряности

Гвоздику получают только с одной разновидности дерева — Syzygium aromaticum. Пряность не делится на сорта, не отличается вкусовыми и ароматическими качествами. Специя не имеет отношения к цветку гвоздике, букеты из которого принято дарить ветеранам на 9 мая.

Смотрите познавательный обзор на специю:

Полезные свойства гвоздики для организма человека

Богатый состав гвоздики определяет ее полезное влияние на организм человека:

• натуральный антисептик;
• эффективна от паразитов;
• обладает противогрибковым действием;
• ослабляет болезненные спазмы;
• подавляет зубную боль;
• способствует заживлению ссадин, царапин;
• оказывает противовоспалительное действие;
• влияет на давление, повышая его;
• избавляет от вздутия живота;
• эффективна от кашля;
• помогает от ангины, хронического тонзиллита;
• полезна для потенции у мужчин;
• обладает успокаивающим действием;
• понижает риск развития онкологических заболеваний.

Гвоздика входит в состав растительного комплекса от глистов «Тройчатка Эвалар». Гвоздичный настой применяют с целью профилактики простудных заболеваний.

От давления, если оно повышенное, использовать гвоздику нельзя — она повышает АД еще больше. Зато полезна для людей с пониженным давлением, склонностью к обморочным состояниям.

Полезна пряность для укрепления женского здоровья. Настой справляется с болезненными спазмами во время месячных, уменьшает объем кровотечения. Биологически активные вещества растения снижают риск развития рака молочных желез.

Смотрите видео как пряность влияет на тело:

Противопоказания к применению

Большое количество биологически активных веществ в специи объясняет наличие ряда противопоказаний. Специя запрещена:

• при беременности и в период грудного вскармливания;
• детям в возрасте младше двух лет;
• при повышенном артериальном давлении;
• гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка.

Нежелательно использовать специю при наличии индивидуальной непереносимости. После 50 лет пряность тоже нужно принимать с осторожностью, так как у людей в этом возрасте артериальное давление часто повышено.

Применение гвоздики

Основное применение ароматной специи — кулинария. Для добавления в блюда используют цельную гвоздику. Молотая входит в состав комбинированных специй.

Экстракт пряности используется в парфюмерии для создания ароматических композиций. С этой же целью применяют эфирное гвоздичное масло. Также оно входит в состав некоторых лекарственных средств.

Имеется и бытовое применение пряности. Сильный запах отпугивает насекомых. Смесь цедры лимона с гвоздикой эффективна от комаров. Ее можно раскладывать в помещении или носить с собой в мешочке при нахождении на природе.

Гвоздичное масло отпугивает блох. Если в доме появились насекомые, масло нужно накапать на плинтуса, нижние части дверных косяков. Ароматические саше с гвоздикой защитят шкаф от появления моли.

В кулинарии

Добавлять гвоздику можно в любые блюда — супы, мясо, десерты, напитки. Традиционный зимний напиток с приятным ароматом — глинтвейн. Его готовят на основе красного вина с добавлением пряностей — гвоздика, корица, кардамон, анис.

Добавляют сушеную пряность в маринады для консервирования овощей, фруктов, грибов. В сладкие блюда добавляют шляпки гвоздики, сочетают ее с корицей и кардамоном.

Мясные блюда, супы, бульоны готовят с добавлением черешков гвоздики, черного перца. Вкус одинаково хорошо сохраняется в горячих и холодных блюдах. Запах же при тепловой обработке быстро исчезает.

В народной медицине

Народная медицина использует пряность в виде отваров, настоев либо рекомендует просто разжевывать бутончики.

1. Настой — десертную ложку пряности заливают литром кипятка. Настаивают полчаса, процеживают.
2. Отвар — чайную ложку бутонов заливают литром воды. На среднем огне доводят до кипения, затем на медленном огне варят еще 5 минут. Остужают и процеживают.
3. Гвоздичное масло составляет около 20 % массы бутонов. Получают его промышленным путем, но можно приготовить и самостоятельно. Для этого берут 100 мл оливкового масла, 10 грамм пряности. Смешивают, на среднем огне доводят до кипения. Процеживают, хранят в стеклянной емкости.

Пригодна пряность для полоскания полости рта и горла, протирания кожи, компрессов.

В лечебных целях гвоздику применяют при множестве заболеваний:

• при стоматитах, кариесе нужно жевать бутоны в течение 15 минут ежедневно, средство помогает также от запаха изо рта;
• при плохом аппетите разжевывать 1–2 бутона за полчаса до еды;
• при пониженном давлении рассасывать во рту 1–2 бутона в течение 10 минут;
• при болях в горле полоскать его настоем гвоздики 2 раза в день;
• при острой зубной боли разжевать бутончик или капнуть на десну 2 капли гвоздичного масла;
• при ангине, тонзиллите используют настой для полоскания горла;
• гвоздичное масло заживляет ссадины, гнойничковые высыпания;
• компрессы с гвоздичным маслом эффективны при заболеваниях суставов;
• отваром протирают кожу при фурункулезе;
• примочки с отваром накладывают на кожу или ногти при грибковых поражениях;
• настой принимают внутрь при сахарном диабете;
• от паразитов поможет простой рецепт — щепотка порошка гвоздики внутрь ежедневно с постепенным увеличением до трети чайной ложки, а затем и до полной (1 месяц).

Заниматься самолечением с помощью пряности нужно осторожно. Это лишь вспомогательный метод лечения, который должен применяться на фоне основного.

К просмотру передача про здоровье на тему пользы приправы:

В косметологии и похудении

Эфирные масла гвоздики ускоряют обмен веществ, поэтому специя способствует похудению. На ее основе готовят очищающие напитки и коктейли.

1. Согревающий чай с гвоздикой, корицей, имбирем улучшает пищеварение, уменьшает аппетит, способствует сжиганию жиров. На 300 мл воды берут столовую ложку черного или зеленого чая, щепотку корицы, 3 гвоздичных почки, кусочек натертого имбиря. Заливают все компоненты кипятком, настаивают 15 минут. Пьют по утрам.
2. Пряность добавляют в горячий лимонно-имбирный напиток. На литр воды берут сок половинки лимона, кусочек натертого имбиря, 3 бутончика гвоздики. Доводят до кипения, пьют теплым.

Антибактериальные и противовоспалительные свойства пряности позволяют использовать ее в косметологии. Гвоздичным маслом полезно протирать кожу при угревых высыпаниях.

Протирание лица настоем пряности тонизирует кожу, сокращает морщины, придает румянец. Настой полезен для ополаскивания волос — он избавляет от перхоти, снижает жирность волос, укрепляет их.

Вы можете приготовить средство для стройности по видео:

Как выбрать гвоздику

Самая лучшая пряность — свежая. Покупать ее желательно в специализированных магазинах на развес. У качественной гвоздики черешок эластичный, при проведении по бумаге с нажимом оставляет жирный след от эфирного масла.

Молотая пряность быстро теряет аромат и характерный вкус. Для употребления в пищу и с лечебной целью она малопригодна.

Чтобы определить качество гвоздики, ее нужно с силой бросить в стакан с водой. Свежие бутоны утонут, так как содержат много эфирного масла. Если же они плавают на поверхности воды — полезных веществ в них уже нет.

Гвоздика обладает приятным ароматом, особым вкусом. Она участвует во многих кулинарных рецептах. В народной медицине ее используют для лечения кожных заболеваний, воспалений. Настой пряности полезен для кожи и волос.

Любите ли вы использовать гвоздику как приправу или лечебное средство? Оставляйте комментарии к статье, делитесь полезной информацией с друзьями в социальных сетях.