Семечки польза и вред жить здорово

Семечки подсолнуха – отечественный продукт, который любит каждый. Они обладают целебными свойствами, поэтому так полезны для организма человека. Однако не каждый знает, как именно семечки влияют на здоровье и какой вред они все же могут нанести.

Состав и калорийность семечек

Семена подсолнуха – источник аминокислот, растительных жиров и жирорастворимых витаминов, которые снижают уровень холестерина и процессы старения. В состав семечек также входят:

На 100 грамм продукта приходится 560 ккал.

Полезные свойства

Подсолнечные семечки способны:

• улучшить зрение;
• очистить организм;
• лечить заболевания сердца;
• избавить от запоров;
• улучшить работу головного мозга;
• укрепить стенки сосудов;
• помочь при астме;
• облегчить состояние при артрите;
• укрепить кости и зубы;
• подойти для профилактики рака;
• снизить уровень холестерина;
• нейтрализовать свободные радикалы;
• улучшить работу ЖКТ;
• укрепить нервную систему;
• нормализовать артериальное давление;
• сделать кожу упругой и подтянутой.

Для женщин

Полезные свойства семечек:

В период беременности рекомендуется употреблять не жаренные, а сырые семечки. Продукт оказывает положительное воздействие на состояние женщины и формирование плода. Главное соблюдать норму потребления. В противном случае обильное поедание семечек может привести к изжоге, тяжести в желудке и другим неприятным ощущениям.

В период лактации данный продукт не рекомендуется употреблять в большом количестве, так как он провоцирует аллергию. В результате на коже малыша могут появиться высыпания или покраснения. Чтобы этого избежать, достаточно употреблять небольшую горсть семечек. Продукт повысит жирность молока и восполнит женский организм недостающими компонентами.

Семечки подсолнуха также используются в косметологии. Из них изготавливают различные пилинги и скрабы, которые восстанавливают и обновляют структуру кожи.

Для мужчин

Полезные свойства семечек:

Для детей

Вводить данный продукт в рацион ребенка необходимо осторожно. Безопасным возрастом, когда можно давать детям семечки, считают 3 года. К этому моменту пищеварительная система малыша будет готова к новому продукту, а малыш будет осознавать, что его необходимо чистить. Употребление семечек у ребенка:

• укрепит кости;
• нормализует водный баланс;
• улучшит состояние кожи, избавив ее от чрезмерной сухости;
• предотвратит сердечные заболевания;
• укрепит детский организм;
• улучшит настроение;
• избавит от авитаминоза.

Противопоказания к употреблению

Семена подсолнуха не только приносят пользу, но и способны навредить организму. Продуктом не рекомендуется злоупотреблять при наличии следующих факторов:

Какие семечки полезнее – сырые или жареные?

Специалисты рекомендуют включать в свой рацион только сырые семена. Они сохраняют полезные вещества и витамины, в которых так нуждается человеческий организм. Употребление продукта в сыром виде – малоприятное занятие. Такие семечки не имеют приятного вкуса и трудно чистятся от шелухи. В таком случае рекомендуется слегка подсушить продукт в духовке с открытой дверцей. Главное тщательно промыть семена перед процедурой.

Сырой продукт также можно использовать для приготовления различных блюд. Например, из семечек всегда получается вкусная халва, соус, паштет или мороженое. Врачи рекомендуют добавлять сырые семена в салаты и супы для обогащения их полезных свойств и усиления вкуса.

В момент обжарки продукт не только теряет свои питательные свойства, но и способен нанести вред организму. К сожалению, многие производители игнорируют данный показатель и продолжают обжаривать семечки перед продажей. При этом они добавляют большое количество соли, что усиливает вред продукта. Поэтому специалисты не рекомендуют употреблять покупные семечки. В таком случае можно самостоятельно выращивать подсолнухи и собирать урожай.

Употребление семечек несет в себе как плюсы, так и минусы. Полезные свойства, минералы и витамины способны улучшить состояние организма и дополнить его необходимыми компонентами. Главное соблюдать меру потребления, иначе натуральный продукт нанесет значимый вред здоровью.

Отменить ответ

Источник — zhenskoe-mnenie

В нашей статье мы рассмотрим пользу такого продукта, как семечки, который все привыкли считать не самым полезным.

Семечки используются в первую очередь для производства подсолнечного масла, которое затем употребляется для приготовления пищи или для технических нужд.

1. Семечки подсолнуха снижают уровень холестерина

В 100 граммах семечек подсолнуха содержится 534 мг фитостеролов, которые являются широким классом растительных веществ, чрезвычайно близких по структуре животному продукту – холестерину. Эти химические вещества незаменимы для построения мембран всех наших клеток и необходимы всем живым организмам, в том числе животным и растениям. Благодаря схожей структуре с холестерином, фитостеролы с легкостью присоединяются к нему и блокируют его рецепторы, уменьшая всасывание холестерола и улучшая его выведение. Проникая в кишечник, они препятствуют усвоению холестерина, поступающего с пищей (экзогенного) и попадающего в кишечник с желчью (эндогенного).

2. Семечки подсолнуха против рака

В 100 граммах семечек подсолнуха содержится 76% суточной нормы селена. В Германии было проведено исследование. Профессор Шомбург (Института экспериментальной эндокринологии в Берлине) и группа ученых проанализировали данные около 477000 взрослых. В этой группе было 260 пациентов с раком печени, раком желчного пузыря и желчных путей. Ученые изучили количество селена в крови здоровых людей и в крови больных раком. Оказалось, что у здоровых людей концентрация селена значительно выше, чем у больных. Вывод исследователей: низкое содержание селена в организме человека повышает риск развития рака печени в 10 раз. Кроме того, было установлено, что селен обладает антиоксидантными свойствами, способными защищать клетки ДНК от разрушения свободными радикалами.

3. Семечки подсолнуха против депрессии

Семечки подсолнечника являются источником магния (в 100 граммах – 81% суточной нормы). Недостаток магния в организме сопровождается усталостью, нервозностью и тревогой. Процесс поедания семечек позволяет нам успокоиться и расслабиться. Процесс поедания семечек позволяет успокоиться и расслабиться. При дефиците магния в организме человека уровень серотонина снижается.

В семечках подсолнечника содержатся:

1) Витамин Е (33,2 мг/100г – 166% суточной нормы). В процессе жизнедеятельности человека образуется активный кислород – свободный радикал, который повреждает ткани человека. Витамин Е обладает ярко выраженным антиоксидантным свойством, он обезвреживает эти свободные радикалы.

2) Витамин В1 (тиамин, 1,5 мг/100 г – 99% суточной нормы). Тиамин участвует в важнейших обменных процессах организма (белковом, жировом и водно-солевом). Он нормализует деятельность пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной системы.

3) Марганец (1,9 мг/100 г – 97% суточной нормы). Марганец относится к числу минералов, необходимых для выработки супероксида дисмутазы, одного из ферментов, защищающих нас от повреждающих клетки нестабильных свободных радикалов. Этот фермент защищает митохондрии – органеллу клеток, отвечающая за выработку энергии, от постоянно образующихся высокотоксичных кислородных радикалов, таким образом, она играет важнейшую роль в антиоксидантной защите всех клеток организма. Клетки остаются неповрежденными, а значит функционируют дольше.

4) Медь (1,8 мг/100 г – 90% суточной нормы). Медь – компонент множества ферментов, необходимых для выработки энергии, антиоксидации, синтеза гормона адреналина и соединительной ткани. Медь входит в состав волокон коллагена и эластина. Благодаря меди поддерживается эластичность кожи и сосудов.

Ложка дегтя

Семечки подсолнуха очень калорийны (в 100 граммах – 584 ккал). Калории – это количество энергии, которое получает организм человека при расщеплении поступившего в него питания. Углеводы, расщепляясь на простые сахара, поступают в ткани для восполнения дефицита энергии. В том случае, если подобного дефицита не наблюдается, они будут отложены «про запас» в виде гликогена или жира.

Молодость кожи и семечки

Одной из основных причин старения нашей кожи является повреждение ее клеток ультрафиолетовым излучением, которое повреждает важные белки и нуклеиновые кислоты в наших клетках, что делает клетку нежизнеспособной и вызывает ее гибель. В результате наша кожа уже не может оставаться в прежнем состоянии и начинает стареть, теряет упругость и тонус, цвет, образуются морщины. При дефиците витамина Е клетки кожи хуже защищены от ультрафиолетовых лучей, поэтому начинает вырабатываться избыточное количество меланина, что и ведет к появлению пигментных пятен.

Защиту от ультрафиолетового излучения могут дать подсолнечные семечки. По данным Американского колледжа остеопатической дерматологии темные пятна возникают, когда слишком много меланина или пигмента кожи «собираются» на одном участке. По данным ученых, витамин Е помогает устранить пигментные пятна, так как он имеет важное значение для переработки витамина А (без витамина Е, организм не может усвоить витамин А), который в свою очередь осветляет пигментные пятна.

Семена любых видов могут продаваться как в шелухе, так и уже очищенные. Первый вариант – предпочтительнее, так как на воздухе незащищенное семя быстро окисляется и прогоркает. Внешняя оболочка семечек должна быть без пятен и однородного цвета, гладкая.

Семечки продаются, как правило, уже приготовленные – жареные или высушенные. Безусловно, сушка семечек – лучший вариант, т. к. сохраняется изрядное количество полезных веществ. Но чаще всего применяют жарку – так легче и вкуснее, но их польза от такого способа обработки уменьшается. Поэтому многие производители переходят на высокотехнологичную сушку-жарку семечек горячим воздухом, что позволяет максимально сохранить их свойства.