Семечки подсолнуха польза и вред сыроедение
Семечки подсолнечника вред или польза
Эти черные остроугольные ядрышки, заботливо разложенные в газетные стаканчики, раньше на каждом углу продавали старушки. Сейчас семечки подсолнечника, облаченные в яркие пластиковые пакеты, можно найти в любом продуктовом магазине и купить все по той же низкой цене. Их суть от этого не изменилась – они все так же популярны.
Щелканье семечек здорово успокаивало и отвлекало от плохих мыслей. Но при этом все мы помним, как от них мог разболеться живот… Так все-таки семечки подсолнечника – вред или польза?
Семечки подсолнечника растение
Википедия сообщает нам, что семечки подсолнуха – это семена подсолнечника однолетнего или масличного – травянистого растения семейства астровых. Причем лидером по их производству является Украина.
Семечки подсолнечника химический состав
Семечки подсолнуха имеют богатый на полезные вещества состав: витамины А, группы В, витамины Е, РР, а еще кальций, магний, натрий, калий, железо, цинк, селен, фосфор и др. Также они содержат ценные пищевые волокна и насыщенные жирные кислоты.
Семечки подсолнечника калорийность – энергетическая и пищевая ценность
Ядра подсолнуха довольно калорийны – 601 ккал, при этом их гликемический индекс составляет 35, а БЖУ такое: белки – 20,7 г, жиры – 53 г, углеводы – 10,5 г.
Cемечки подсолнечника и их полезные лечебные свойства
Употребление семян подсолнечника – это не только быстрое насыщение, но и эффективное лечение многих заболеваний и большая польза для организма.
Семечки подсолнечника – это качественный растительный белок, вот почему их ценят и те, кто практикует вегетарианство, веганство и сыроедение, и те, кто выбрал бодибилдинг как образ жизни.
Многие вегетарианки, да и традиционно питающиеся женщины, едят семечки подсолнуха во время беременности, так как в них много витаминов и необходимых малышу насыщенных жирных кислот.
Те же кислоты при регулярном употреблении семечек подсолнечника в пищу приводят в порядок волосы и кожу – хорошо питают и придают им здоровый вид.
Будут полезны вещества, содержащиеся в семени подсолнечника, и кормящей маме, однако при грудном вскармливании (гв) их норму потребления в день следует уменьшить, чтобы не вызвать неприятных ощущений в животике малыша.
Семечки подсолнечника хорошо чистят кишечник и мягко слабят при запорах, а потому часто используются как натуральное слабительное.
Их можно употреблять в пищу при сахарном диабете.
А еще семечки подсолнечника снижают холестерин и повышенное давление.
Семечки подсолнечника очень полезны для мужчин, так как повышают выработку тестостерона.
В небольших количествах семечки подсолнуха благотворно влияют на процесс пищеварения и на печень.
Пожалуйста, обратите внимание на то, что вся эта информация относится к сырым, нежареным семенам!
Семечки подсолнуха вред, противопоказания
Семечки подсолнечника могут принести организму не только пользу, но и вред – особенно жареные, да еще и с солью. А если еще и норму потребления их в день превысить… Кстати, она составляет примерно 50 граммов в день.
Семечки подсолнечника очень калорийны, а потому их с осторожностью следует употреблять при похудении – в диету их лучше не включать!
Не так уж редко встречается аллергия на семечки подсолнуха.
Семечки подсолнечника и гастрит, а также другие нарушения органов пищеварения не совместимы. Нельзя их употреблять и при панкреатите.
В рацион ребенка семена подсолнечника следует уже после года, и при этом внимательно следить за реакцией детского организма на них.
Семечки подсолнечника применение в кулинарии, употребление
В рационе людей, питающихся исключительно растительной пищей, семечки подсолнуха не редкость – об это свидетельствуют многочисленные вегетарианские, веганские и сыроедческие рецепты:
Паштет из семечек подсолнечника,
Сыр из семечек подсолнечника,
Молочко из семечек подсолнечника,
Хлебцы из семечек подсолнечника – например, живые сыроедческие хлебцы iGreen.
Но и традиционно питающиеся люди любят добавлять их в супы, в салаты, в выпечку – в качестве начинки для булочек или посыпки для хлеба.
И не забывайте, что семена подсолнечника – это вкуснейшие козинаки и нежная халва!
Ешьте их с удовольствием, но в меру!
Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезнейЮлия Сергеевна Попова
ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ
Как было уже замечено, орехи являются ценным источником белка, насыщенных жирных кислот и минеральных солей. В орехах много кальция, магния, фосфора, железа, меди. Также в них имеются витамины группы В, витамин Е, полиненасыщенные жирные кислоты. Даже самое малое количество этих продуктов делает пищу высокопитательной. Ложка тертых орехов может стать ценной приправой ко многим блюдам, ведь в них содержатся такие ценные вещества, как метионин и триптофан. Орехи можно использовать и как самостоятельное блюдо, если есть их понемногу, чтобы не набирать лишний вес.
Семечки подсолнечника служат в вегетарианском и сыроедческом меню дополнением ко множеству блюд. Эти семена — прекрасный источник ненасыщенных жирных кислот, ценного белка, витаминов, главным образом группы В, а также витаминов С, Е, F. Из микроэлементов в них содержатся кальций и магний. Семена подсолнечника снижают уровень холестерина в крови, имеют приятный вкус и аромат. Высокая сбалансированность пропорций содержащихся в них аминокислот делает их прекрасным дополнением к блюдам из риса, грибов и стручковых, где этих кислот не хватает.
Семена льна и кунжута, предварительно подсушенные и смолотые, употребляют как добавки к блюдам из сои и фасоли. Хороши они и в качестве приправы к овощному или грибному супу, как дополнение к овощным салатам, фаршам, крокетам из риса или смеси овощей. Добавка этих семян позволяет увеличить количество и повысить качество усваиваемого белка, улучшить вкус блюд.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Похожие главы из других книг:
МУЖСКОЙ ФАЛЬСТАРТ И… СЕМЕЧКИ
«В браке много страданий, но в безбрачии мало удовольствий»
Марк Твен
Что общего между шведским лекарством «Сернильтон», которое изготавливают из экстракта пыльцы, и тыквенными семечками? Не удивляйтесь вопросу и не спешите разводить
Шаг восьмой
Ешьте орехи и семечки
Орехи и семечки — настоящая кладовая всего, что необходимо человеку, — богатый источник полезных жирных кислот омега-3 и мононенасыщенных жиров (жирных кислот). Съедайте каждый день горсть миндаля, бразильского ореха, фундука,
Орехи и семечки
Арахис – arachis hupogala Степень теплоты. Холодный инь.Вкус. Нейтральный, горьковатый. Цвет. Ядро белое.Основной состав. Жиры, белки, углеводы, калий, натрий, фосфор, железо, витамины Р2, РР.Фармакологическое действие. Желчегонное, противоязвенное,
Орехи и семечки
Орехи и семечки – полноценная белковая пища, вдвое питательнее хлеба, вчетверо – мяса, но для переваривания требует меньше сил, а их белки легче усваиваются организмом. Орехи и семечки лишены недостатков, которые есть в мясе, т. е. не имеют таких вредных
Орехи
Консервами, созданными самой матушкой-природой, называют орехи. Плотная скорлупа предохраняет их от порчи и позволяет запасать впрок. Плоды миндаля, грецкого ореха, фисташки, фундука и лесного ореха – источник многих необходимых элементов пищи. Ядро орехов
Орехи
Покупайте только те, которые продаются в скорлупе. Перед покупкой тщательно пробуйте — очень часто орехи жарят или сушат в печах перед продажей. Правило простое: не уверен — не покупай!Грецкие орехи, кедровые, фундук, миндаль, абрикосовые косточки, макадамию
ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ
Как было уже замечено, орехи являются ценным источником белка, насыщенных жирных кислот и минеральных солей. В орехах много кальция, магния, фосфора, железа, меди. Также в них имеются витамины группы В, витамин Е, полиненасыщенные жирные кислоты. Даже самое
Орехи
Орехи перед употреблением промыть. Если у Вас слабый иммунитет, можно ошпарить кипятком и подсушить в
Тыквенные семечки
Почему мы худеемНе стоит думать, что эти хрустящие штучки – исключительно осеннее лакомство. Добавляя их круглый год в самые разные блюда, вполне можно заложить росток новой себя – более стройной, здоровой и энергичной. Тыквенные семечки очень богаты
Орехи и семечки
Орехи и семечки — полноценная белковая пища, вдвое питательнее хлеба, вчетверо питательнее мяса, но для переваривания требует меньше сил, а их белки легче усваиваются организмом. Орехи и семечки лишены недостатков, которые есть в мясе, то есть не имеют
Орехи и семечки
Орехи и семечки – незаменимый компонент здорового питания. К наиболее распространенным орехам относятся: грецкие, каштаны, кедровые, лесной орех (лещина) и его садовая разновидность фундук, миндаль, фисташки. Менее распространены – буковые орешки,
Орехи
Орехи невероятно полезны. Ешьте их ежедневно – и будьте здоровы!Есть лучше не один вид орехов, а их смеси, либо подбирать для себя те, что отвечают вашим потребностям и здоровью.
Общим противопоказанием для всех орехов является количество – не стоит съедать в день
Приворот на семечки
Наговорите на семечки и угостите того, кто вам люб:
Как я, раб (имя), (такую-то) люблю
И как я по ней день и ночь скорблю,
Так бы и она по мне горевала,
Подходила бы ко мне и приставала
Гулять и хороводы водить,
Баранки сахарные есть,
Чай липовый пить.
Будь же
Семечки ускоряют пищеварение
Ценность семян льна заключается не в их вкусовых качествах, а в слабительном эффекте. Оставленные на ночь в простой воде, они превращаются в желе – натуральную смазку для кишечника. Семена льна содержат растительную кислоту омега-3, но есть
Приветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com.
С Вами Жанна Никельс, и сегодня я предлагаю поговорить о семечках. Ведь в сыроедном питании семена подсолнечника используются очень часто. Это обстоятельство побудило меня на новое исследование ???? Хочу разобраться – в чем польза семечек? Как их лучше употреблять? И есть ли какой-нибудь вред, чего нужно остерегаться при включении их в пищу?
Родина подсолнуха
Неожиданно для меня выяснилось, что родиной подсолнуха является Северная Америка. Впервые это растение стали выращивать как культурное в долине реки Миссисипи (в настоящее время США штат Арканзас). Семена подсолнуха были привезены на наш евразийский материк Колумбом вместе с кукурузой, картофелем и помидорами.
Так что для России подсолнух – это иностранная культура))
Но сейчас как-то трудно представить Россию без подсолнухов. Вот как прижился!
Питательные свойства подсолнечника
Энергетическая ценность 100 гр семечек (в разных источниках) достаточно высока – от 500 до 700 ккал.
Получается энергетическая ценность этого растительного продукта выше чем у яиц и мяса.
А процесс усвоения семечек организмом значительно легче, так как это растительный продукт.
Минеральный состав этого растительного продукта просто фантастический!
Смотрите сами:
- цинк
- кремний
- фосфор
- магний
- молибден
- хром
- медь
- кобальт
- фтор
- йод
- железо
- марганец
- калий
- натрий
- селен
Кроме этого, семечки подсолнуха содержат витамины D, F, А, Е и много витаминов группы В, фитонциды и эфирные масла.
А что же входит в биологический состав семян подсолнуха?
• углеводы – 20%
• жиры – 51,5%
• белки –28,8%
а также аминокислоты
Полезные свойства семечек
• благодаря наличию большого количества незаменимых аминокислот, семечки способствуют нормализации жирового обмена в организме
• благотворно влияют на состояние кожи, и слизистой, нормализуют кислотно-щелочной баланс, нормализует рост и развитие костей, поскольку витамина D в семенах подсолнечника больше даже, чем в печени трески
• служат профилактике развития атеросклероза и возникновения инфаркта миокарда из-за наличия витамина F, необходимого для нормальной жизнедеятельности клеточных мембран и нервных волокон. Витамин F в организме самостоятельно не синтезируется
• предотвращают развитие атеросклероза и способствуют защите организма от разного рода излучений, в том числе компьютерных, благодаря наличию большого количества витамина Е
• положительно влияют на зрение в связи с наличием витамина А. Сохраняют красоту кожи, волос и ногтей
• благоприятно влияют на работу вилочковой железы, благодаря большому количеству цинка
• помогают выводить из организма вредный холестерин
• способствуют восстановлению и заживлению тканей после тяжелых травм и инфекционных заболеваний
Лечение семенами подсолнуха
Семечки очень активно используются в народной медицине.
Для нормализации пищеварения маленького ребенка рекомендуется давать молоко из сырых свежеперемолотых семян подсолнуха. Его можно приготовить также как из орехов.
При наличии тревожных состояний, раздражительности, плаксивости или с целью профилактики депрессии рекомендуется в течение 10 дней каждый вечер съедать 1 стакан семечек, очищая их пальцами. По окончание курса такой «психотерапии семечками» обещают улучшение психического состояния и изменения настроения в позитивную сторону!
Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени нужно съедать в день 100 г семечек.
Нашла я и рецепт для лечения бронхита и кашля семечками. Для этого делают отвар (на 2 стакана семечек 0,5 л воды, чуть подсластить). Кипятить до испарения ¼ части воды. Охладить, процедить и принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке.
Для нормализации давления и профилактики атеросклероза рекомендуется следующий рецепт. Полулитровую банку недозревших сырых семечек залить 2 литрами воды. Варить 2 часа на медленном огне. Процедить отвар и выпить его за две недели небольшими порциями. Этот курс повторять до нормализации давления с перерывами 5 дней.
Как лучше употреблять семена подсолнуха
Конечно, сырые семечки сохраняют в себе больше питательных веществ.
Не рекомендуется их поджаривать.
Если не нравятся сырые семечки, то лучше их подсушить. Эффект будет не хуже!
Не рекомендуется хранить очищенные семечки. Происходит окисление жиров. Выход из этой ситуации я пока не нашла. Всегда покупаю в магазине уже очищенные семечки)
Вред семян подсолнуха
- не стоит покупать жаренные семечки в магазине. Тем более, соленые. От них только один вред.
- к вредным свойствам подсолнечника относят большую калорийность его семян
- семена подсолнечника негативно влияют на голосовые связки и противопоказаны профессиональным певцам
- еще одно негативное свойство проявляется, если вы щелкаете семечки зубами! В этом случае разрушается зубная эмаль
Рецепты из семян подсолнуха
У меня вы найдете следующие рецепты с семечками подсолнуха:
- «пицца» сыроедная
- «пирожки» из морской капусты
- полезные «голубцы»
- вареная сыроедческая колбаса
- «котлеты рыбные» сыроедные
- хлебцы из кабачков
Вывод
Подводя итоги моего исследования полезных и вредных свойств семян подсолнуха, хочу отметить, что их оздоравливающий эффект оказывает благотворное влияние на остроту ума, сообразительность, развитие различных талантов.
Включайте чаще в свой рацион этот уникальный натуральный продукт. И будьте здоровы!
Напишите в комментариях — употребляете ли вы семечки подсолнуха? Есть ли у вас любимые рецепты? Благодарю Вас за отзывы.
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
Польза и вред семечек подсолнуха интересны многим — аппетитные и приятные на вкус семена являются очень популярным лакомством. Ценных свойств у продукта достаточно, но и навредить он тоже может, поэтому будет разумно изучить особенности.
Состав, калорийность и пищевая ценность семечек
Маленькие семечки — богатейший источник ценных веществ и витаминов. В них содержатся:
- витамины Е, А и D;
- аминокислоты и растительные жиры;
- клетчатка;
- витамины подгруппы В — от В1 до В12;
- аскорбиновая кислота;
- витамины К и РР;
- калий и фосфор;
- натрий и кальций;
- магний, марганец и цинк;
- железо и селен;
- Омега-9 и Омега-6.
Нутриенты в продукте распределяются следующим образом — 52 г занимают жиры, белки представлены в объеме около 20 г, а углеводов содержится всего 15 г. Калорийность у продукта довольно высокая — в 100 г присутствует 570 калорий.
Чем полезны семечки подсолнуха
Для организма человека семечки подсолнуха приносят пользу при условии их умеренного употребления. А именно, семечки:
- оказывают благотворное влияние на сосуды — укрепляют их стенки, выравнивают давление, понижают вредный холестерин;
- защищают от недугов сердце;
- положительно отражаются на работе кишечника и желудка — помогают при запорах, очищают организм от скопившихся вредных веществ;
- укрепляют суставы и служат хорошей профилактикой артрита и других заболеваний;
- защищают организм от развития онкологии;
- улучшают зрение и состояние зубов;
- благотворно влияют на нервы и эмоциональное состояние человека;
- улучшают работу дыхательной системы при астме.
Полезные свойства семечек подсолнуха распространяются и на внешний вид. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние кожи, становятся более здоровыми и красивыми волосы.
Для женщин
Польза семечек подсолнуха для женщин в первую очередь косметологическая. При внутреннем употреблении продукт благотворно влияет на красоту и позволяет продлить естественную молодость. Используют полезные свойства продукта и наружным способом — например, в составе домашних пилингов и скрабов. В нем содержится очень много витамина Е, от которого во многом зависит красота и молодость кожи.
Несмотря на калорийность продукта, применять его полезные свойства можно в похудении. Поскольку продукт помогает очистить кишечник, небольшое количество семян во время диеты пойдет лишь на пользу фигуре.
Для мужчин
Польза семечек подсолнуха для мужчин заключается в благотворном влиянии на репродуктивную функцию. Поскольку при употреблении продукта улучшается кровообращение, качество половой жизни также становится выше. Витамины и минералы в составе помогают улучшить генетический материал мужчины, употреблять продукт полезно при планировании малышей.
Для детей
Польза и вред семечек подсолнечника для организма детей тесно соседствуют друг с другом. Запрещать подрастающим детям грызть семечки подсолнуха не нужно — полезные свойства этого продукта смогут восполнить нехватку кальция, фосфора и витамина D в организме. Иными словами, продукт окажется полезным для зубов и костей ребенка.
Однако точно так же его свойства могут принести вред. Прежде всего, дозировки должны быть умеренными, не больше маленькой горсточки продукта в день. Впервые вводить продукт в рацион нужно не ранее, чем ребенку исполнится 3 года, и при этом необходимо следить, чтобы малыш не разгрызал шелуху зубами — это причинит вред зубной эмали.
Внимание! Поскольку при отдельных состояниях полезные свойства жареных семечек подсолнуха могут быть противопоказаны, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить лакомство ребенку.
Можно ли семечки беременным и кормящим
Приносят пользу семечки для беременных — свойства продукта благотворно влияют на состояние сосудов женщины, на плаценту и на сам плод. Однако при этом во время вынашивания ребенка наибольшей считается польза сырых семечек подсолнуха. Они менее калорийны и реже вызывают изжогу и диарею, хотя и ими не следует злоупотреблять.
Чтобы продукт не принес вреда, беременным женщинам лучше покупать очищенные семечки подсолнуха — при их употреблении не нужно разгрызать шелуху, а значит, не будет вреда для эмали зубов.
Что касается грудного вскармливания, то в период лактации к свойствам полезного продукта нужно подходить с повышенной осторожностью. Семечки подсолнуха относятся к аллергенному продукту — в рацион их нужно возвращать в малых дозах, внимательно наблюдая за реакцией грудничка. Если негативного эффекта не последует, продукт пойдет на пользу, материнское молоко станет более питательным.
Польза семян подсолнечника при похудении
Несмотря на высокую калорийность, приносят пользу семечки подсолнечника для женщин при похудении. Суть заключается в том, что семена подсолнуха стимулируют обмен веществ и помогают нормализовать стул, поэтому из организма быстрее выходят скопившиеся шлаки.
Польза семени подсолнуха состоит и в том, что продукт хорошо утоляет голод. Маленькая горсточка семян заменит перекус и при этом не нанесет вреда ни фигуре, ни самочувствию.
Сколько семечек подсолнечника можно съесть в день
Польза и вред жареных семечек подсолнуха напрямую определяются их количеством. Семена весьма калорийны и содержат много жиров. При неумеренном употреблении их свойства причинят вред, окажут негативное влияние на работу кишечника, вызовут изжогу и тошноту, поспособствуют набору лишнего веса.
Для взрослого человека средняя суточная дозировка продукта не должна превышать 50 г. Для детей порцию необходимо сократить вдвое.
Польза и вред семечек подсолнуха при заболеваниях
При определенных недугах рациону приходится уделять повышенное внимание. На фоне хронических болезней польза и вред для здоровья семян подсолнуха проявляются по-разному, необходимо знать особенности употребления при каждом заболевании.
При сахарном диабете
Гликемический индекс продукта довольно невысокий — всего 25 единиц. К тому же польза черных семечек состоит в высоком содержании магния в составе продукта, этот элемент понижает уровень сахара в крови.
Но употреблять полезные семена подсолнуха по-прежнему следует малыми порциями. Из-за своей калорийности продукт может вызвать ожирение, к которому и так склонны многие диабетики.
Важно! При диабете принесут наибольшую пользу семена подсолнечника, лишь слегка подсушенные на сковороде, чем ниже уровень прожарки, тем меньше потенциальный вред для печени и обмена веществ.
При гастрите
На фоне хронического гастрита польза жареных семян подсолнечника становится неоднозначной. При всех своих ценных свойствах семечки подсолнуха раздражают стенки желудка, а это приносит вред, поскольку может спровоцировать очередное обострение и даже привести к язве.
Строго запрещено употреблять продукт в острой фазе гастрита. В период ремиссии лучше ограничиваться малыми порциями и выбирать семена минимальной обжарки.
При панкреатите
Во время острого воспаления поджелудочной употреблять полезные семена подсолнуха категорически запрещено — их свойства причинят только вред. При хроническом течении болезни продукт можно оставить в рационе, но отдавать предпочтение лучше не жареным, а подсушенным семечкам. Будет вред от соленых семечек — от них лучше отказаться полностью.
При подагре
Польза семян подсолнуха при подагре неоднозначна — жареный продукт лучше не употреблять, поскольку его свойства могут нанести вред и привести к усилению болей. Но сырые семечки в небольших количествах есть можно, правда, не в период обострения, а во время ремиссии. Семена подсолнуха, не подвергавшиеся обжарке, содержат довольно много полезных веществ и не приводят к отложению солей в суставах.
Применение семечек подсолнуха в народной медицине
Польза подсолнечных семечек применяется в домашних рецептах здоровья. Благодаря своим полезным свойствам, продукт способен облегчать симптомы некоторых недугов, хотя и здесь следует соблюдать умеренные дозировки.
Лечение кашля и бронхита
При затяжном кашле принесет пользу отвар из семечек подсолнуха. Около 50 г сырых семян подсолнуха нужно залить стаканом воды, вскипятить и оставить вариться на слабом огне до тех пор, пока не испарится треть от исходного количества жидкости.
После этого отвар остужают, фильтруют и принимают в объеме 2 больших ложек трижды за день.
От высокого давления
Польза от ядер семечек подсолнуха будет при гипертонии. Рецепт лечебного средства выглядит так:
- сырые семечки отмеряют в количестве 2 стаканов;
- заливают холодной водой и ставят на огонь;
- после закипания варят еще на протяжении 2 часов.
Затем полезное средство остужают и процеживают, а пьют дважды в день по 100 мл. Всего курс должен занять 2 недели, при необходимости можно повторить лечение спустя 5 дней.
Для повышения иммунитета
Принесут пользу ядра подсолнечника при ослабленном иммунитете, в них содержится много витаминов. В период сезонных простуд рекомендуется каждое утро съедать по маленькой ложке очищенных сырых семян подсолнуха, предварительно смешав их с таким же количеством меда и лимонного сока.
При раковых заболеваниях
Свойства продукта способны помочь даже при онкологии. Приносят наибольшую пользу пророщенные семена подсолнечника. В них содержится максимум ценных веществ, а главное, присутствует большое количество антиоксидантов.
Для профилактики и терапии рака рекомендуется каждое утро натощак съедать не менее 50 ростков подсолнуха — отдельно либо в составе каши или салата. Свойства продукта поспособствуют омоложению клеток, активируют защитные функции организма и приостановят рост злокачественных новообразований.
Внимание! Лечить онкологические заболевания необходимо при помощи медикаментов и процедур, назначенных врачом. Польза ростков подсолнечника может применяться только в качестве дополнительного средства.
Польза и вред белых семечек подсолнуха
Иногда в магазинах можно встретить интересную разновидность продукта — семечки, покрытые не черной, а белой кожурой. Обычно их называют турецкими семечками, поскольку именно в Турции этот сорт выращивают давно и успешно.
По своему составу белые семечки практически не отличаются от черных. Соответственно, и полезными свойствами они обладают аналогичными — очищают кишечник, укрепляют сосуды и сердце, улучшают состояние кожи. Шелуха у данного сорта немного жестче, но чистить белые семена подсолнуха легче, нежели черные.
Вред белых семечек может выражаться при их избыточном употреблении. Поскольку в них тоже содержится высокое количество жиров, переедание приводит к возникновению неприятных ощущений в животе.
Чем полезны пророщенные семечки подсолнуха
Польза проросших семян подсолнуха оценивается очень высоко. Прежде всего, ростки содержат намного больше клетчатки, чем сырые и тем более жареные семена, поэтому эффективно помогают очистить организм от шлаков и улучшают пищеварение.
Также польза ростков семечек подсолнуха состоит в том, что они помогают при кожных недугах и проблемах с потенцией у мужчин, укрепляют зубы и волосы.
Применение семечек подсолнечника в косметологии
Наличие витаминов А, Е и D в составе продукта, а также высокое содержание жиров — вот причины, по которым свойства семечек ценятся в косметологии. Измельченные семена часто применяют в составе домашних масок для лица, особенно полезный эффект дают скрабы на основе семян. Семена подсолнуха позволяют избавиться от прыщей и улучшить структуру кожи, сделать ее более упругой и подтянутой.
Продукт обладает регенерирующими свойствами и способствует заживлению кожных повреждений. Поэтому из семян делают домашние мази, оказывающие полезный эффект при порезах, царапинах и ожогах. А подсолнечное масло из семян благотворно воздействует на кожу и укрепляет структуру волос при использовании в лечебных масках.
Как пожарить семечки подсолнечника
Покупать жареные семечки в магазине необязательно, сырые семена можно быстро и просто обжарить дома. Делают это так:
- сырые семечки в шелухе выкладывают на раскаленную сковороду;
- периодически помешивая, на медленном огне жарят около четверти часа;
- когда семечки начинают трещать, их проверяют на готовность, очистив от шелухи несколько семян.
Если семечки прожарились, сковороду можно снимать с огня. Горячие семечки после этого высыпают в любую подходящую емкость и на 10 минут накрывают полотенцем.
Приносят пользу семечки с морской солью, и приготовить их тоже можно дома. Рецепт прост:
- перед обжариванием семена подсолнуха ненадолго замачивают в воде, где разведена морская соль;
- потом выливают на сковороду вместе с жидкостью;
- жарят, пока вода не испарится, а семечки не дойдут до готовности.
Совет! Обжарить очищенные семечки еще проще — процесс выглядит точно так же, но занимает не более 5 минут. О готовности ядер подсолнуха сообщит появление легкого румянца на их поверхности.
Вред семечек подсолнуха и противопоказания
Полезные свойства семян легко могут обернуться во вред, если употреблять их без соблюдения осторожности. К противопоказаниям для этого продукта относятся:
- аллергия на семечки;
- язва желудка и острый гастрит;
- панкреатит и подагра в острой фазе;
- кишечный колит;
- заболевания желчного пузыря;
- склонность к ожирению.
Не рекомендуется грызть шелуху от семечек зубами — это ведет к повреждениям эмали. Также приносят вред семечки на ночь, если употреблять их незадолго до сна, полученные калории будут откладываться в жировую ткань.
Ответы на популярные вопросы
Хотя семена подсолнуха являются привычным продуктом, они все равно вызывают немало вопросов. Ответы на некоторые из них необходимо знать.
Какие семечки полезнее: жареные или сырые
Наибольшую пользу, безусловно, приносят свойства сырых семян подсолнуха. В них сохраняется полный объем витаминов и минералов, присутствует много клетчатки и аминокислот. А вот в процессе обжаривания до 80% ценных веществ исчезает, и, хотя такие семечки более приятны на вкус, польза для организма от них значительно меньше.
Могут принести вред жареные семечки для печени — они стимулируют отток желчи, что опасно при хронических заболеваниях этого органа. При наличии недугов печени стоит выбирать сырые или слегка подсушенные семена и придерживаться малых порций.
Можно ли есть подсолнечные семечки с кожурой
Шелуха почти не переваривается в организме и способна нанести только вред. Употребление семян подсолнуха вместе с кожурой может спровоцировать запор, аппендицит и другие проблемы с желудком и кишечником.
Еще одна причина чистить семечки заключается в том, что в шелухе накапливаются вредные вещества, которые не исчезают до конца даже после тщательного промывания семян.
Какие семечки полезнее: подсолнечные или тыквенные
Оба продукта обладают массой полезных свойств. По своему составу они схожи, однако есть и важные отличия. В частности, подсолнечные ядра содержат намного больше белка, а значит, и аминокислот. В то же время в тыквенных семечках присутствует больше магния, железа и цинка.
Выбирать разновидность семян подсолнуха следует, исходя из собственных потребностей. В качестве белкового продукта будут полезнее семена подсолнуха, но если требуется восполнить нехватку минеральных веществ, то лучше выбрать тыквенные семена.
Как выбирать и хранить семечки подсолнуха
При покупке продукта в магазине необходимо смотреть в первую очередь на дату изготовления. Урожай семян подсолнечника собирают осенью, соответственно, и расфасованы семечки должны быть в этот период. Оценить качество магазинного продукта другими способами обычно нет возможности, продается он в непрозрачных упаковках.
Что касается семечек, реализуемых на развес, то здесь нужно обращать внимание на следующие моменты:
- запах — ни сырые, ни жареные зерна не должны издавать затхлого или горького аромата;
- цвет — качественные зерна подсолнечника должна обладать поблескивающей черной кожурой без серого налета;
- размер — самыми вкусными считаются средние по объемам семечки, к тому же их легче всего чистить.
Сырые подсолнечные зерна портятся очень быстро. Сохранить их полезные свойства помогает в первую очередь подсушивание — с