Самогон на хрене рецепт польза

Простота и доступность приготовления хреновухи из самогона, позволяет приготовить этот напиток даже новичкам в самогоноварении. Обычное спиртное можно превратить ароматный и полезный напиток. Хреновуха может заменить любой самый элитный напиток, такой как виски или водку и может стать настоящей изюминкой любого застолья.

Приготовления хреновухи на самогоне – основные правила

Целебные характеристики хрена известны с древних времен. При соединении его с алкоголем можно получить полезный для здоровья продукт. При этом самогон приобретет не только неповторимый вкус, но и потеряет свой специфический аромат.

В корне хрена очень много витаминов и микроэлементов. Издревле его использовали как противовоспалительное и антисептическое средство. Употребление этого продукта способствует улучшению работы кишечника. Корень повышает иммунитет и жизненные силы организма.

Эти свойства очень ценны в межсезонье, когда нехватка витаминов, сказывается на здоровье и работоспособности человека и в период разгула таких заболеваний как простуда, ОРЗ, грипп и ОРВИ.

В хреновухе все целебные свойства корня сохраняются, хотя и в меньшей мере.

Для приготовления настоек применяют только полерстью вызревший корень растения, который максимально насыщен фитонцидами и эфирными маслами с ярким вкусом. Если обратиться к народным рецептам, то корень для хреновухи нужно копать в месяцы в которых есть буква «р» – это октябрь, март и так далее. Только с этим ингредиентом можно добиться неповторимого вкуса и аромата алкогольного напитка.

Распространенные рецепты

Самогоноварение станет намного приятнее, если научиться производить различные элитные напитки на основе домашнего алкоголя, ведь некоторые отказываются его пить только из-за специфического запаха и послевкусия.

Хреновуха очень популярна, не только у простых граждан, ее подают в тематических питейных заведениях, таких как пабы, кнайпы и так далее.

В связи с этим они предпочитают пить водку, виски и другие промышленные напитки. Хреновуха с добавлением определенных компонентов приобрела.

Хотите сделать вкусную интересную настойку – воспользуйтесь следующими рецептами.

Настойка на хрене и чесноке

Применение чеснока делает хреновуху очень полезной. Достаточно выпить 50 грамм продукта при первых признаках простуды после долгого пребывания на холоде или в качестве профилактики в момент разгула вирусных инфекций, как организм получит достаточно жизненных сил для борьбы заболеванием. Чеснок – это природный антибиотик, который убивает патогенную микрофлору.

Ингредиенты:

· корень хрена толщиной 2 см и длиной 10 см – 2 шт;

· чеснок – 1 головка на 5-6 зубчиков;

· мед – 2 ст. л;

· самогон хорошего качества – 2,5 литров;

· пряности (черный перец горошком, гвоздика) – по 5 шт.

Технология изготовления:

· помыть и почистить хрен и чеснок;

· корешки мелко шинкуют, а зубчики чеснока разрезают напополам;

· перец и гвоздику раздавить плоской стороной ножа;

· в 100 грамм самогона растворить мед;

· подготовленные ингредиенты уложить в емкость для настаивания и залить медовым самогоном и хорошо перемешать;

· добавить остатки спиртного.

Банку плотно закрывают и убирают в темное место на неделю. По истечение 7 суток ароматный напиток необходимо процедить, перелить в бутылки и поставить на три дня для стабилизации вкуса в холодильник.

Хреновуха с имбирем

Ингредиенты на 3 литра:

· хрен – 300 гр;

· имбирь – 100 гр;

· корица порошок – 0,5 ч. л;

· гвоздика – 2-3 бутона.

При желании можно добавить перец горошком, зерна горчицы, ванилин и др.

Все сухие ингредиенты уложить в банку и залить самогоном хорошего качества и плотно закрыть крышкой. Настаивание продолжается 3-4 дня с ежедневным встряхиванием.

Затем необходимо пробовать продукт каждый день, чтобы не упустить момент созревания.

Как только вкус и запах самогона становиться сбалансированным, от банки отливают 200 гр спиртного и растворяют в них 2 ст. л меда. Медовый самогон выливают в банку и продолжают настаивание под закрытой крышкой еще 2 дня.

После этого напиток фильтруется до прозрачности и оставляется в холодильнике на 2-3 дня.

Эта настойка имеет пряный, имбирный вкус.

Горчичный спотыкач

Этот напиток в буквальном смысле захватывает дух. Пикантный аромат хреновухе придает горчица. Этот продукт улучшает аппетит, улучшает метаболизм, поэтому идеально подходит для жирной и тяжелей пищи.

Ингредиенты:

· листья черной смородины – 5 шт;

· зонтик укропа с семечками;

· гвоздика – 5 соцветий;

· перец горошком (черный, душистый) – по 5 шт;

· мускат – ¼ ч. ложки;

· ванилин – 1 щепотка;

· перчик «огонек» – 1 шт;

· корень хрена по 10 см – 2 шт;

· сок лимона – 2 ст. л;

· зерна горчицы – 2 ст. л;

· самогон – 1 л;

· мед – 2 ст. л.

Приготовление:

· поместить в банку порезанный хрен;

· засыпать специи, раздавленные ножом;

· уложить листья смородины;

· растворить мед в стакане самогона;

· залить сухие ингредиенты медовым самогоном и хорошо перемешать;

· долить остальной алкоголь.

По данному рецепту хреновуха настаивается 10 дней – если при снятии пробы настойка слишком жгучая, добавляют еще немного меда, для смягчения. Оставить для созревания на 2-3 дня в холодильнике. Спотыкач готов.

Хреновуха по классическому рецепту

Если говорить о классическом напитке, настоянном на хрене, то он предполагает использование минимального количества ингредиентов: мед, хрен, и лимонный сок. В качестве базового напитка применяется именно самогон, а не водка.

На пол литра самогона необходимо взять 1 корешок хрена 10 см – измельчить, добавить 2 ст. л сока лимона и 1 ч. л меда.

На заметку! В данном рецепте есть строгие временные рамки для настаивания – чем дольше будет стоять самогон с добавленными в него ингредиентами, тем неприятнее получится конечный вкус продукта. Хреновуха не терпит к себе халатного отношения.

Советы опытных самогонщиков

Чтобы получился вкусный алкогольный напиток в домашних условиях, необходимо следовать советам бывалых винокуров:

· корень хрена должен быть зрелым, выкопанным осенью после первых заморозков;

· перед приготовлением хреновухи корень измельчают ножом;

· для придания продукту определенных целебных свойств, в настойку добавляют дополнительные ингредиенты;

· специи нужно использовать очень осторожно в умеренных количествах – иначе существует вероятность испортить самогон;

· при настаивании необходимо ежедневно снимать пробу, чтобы не передержать настойку;

· исправить испорченный продукт можно путем перегонки на самогонном аппарате;

· подавать хреновуху лучше в охлажденном виде.

Настойка самогона на хрене – это вкусный, полезный продукт, употребление которого в умеренных количествах поможет поправить здоровье и укрепить иммунитет. А Ваши гости будут приятно удивлены вкусом и ароматом настойки во время семейного, праздничного застолья.

Как и много лет назад, сегодня домашние алкогольные напитки не уступают по распространенности магазинным благодаря своим отличным вкусовым свойствам, натуральному составу и низкой себестоимости. К излюбленным самодельным настойкам относится хреновуха, рецепт которой позволяет приготовить удивительно ароматный напиток, обладающий множеством полезных свойств.

Подготовка ингредиентов

Настойка на хрене (хреновуха, хреновка) готовится легко, но требует тщательной подготовки ингредиентов, т. к. от этого зависит вкус готового продукта. Чтобы сделать напиток, понадобятся:

• корень хрена средней толщины, размером 8-10 см;
• водка, спирт или самогон – 500 мл;
• натуральный мед – 2 ч. л.

Самым важным ингредиентом для приготовления хреновухи является хрен. Собирать корень лучше всего весной, в конце лета или начале осени. В это время растение содержит максимум полезных веществ и отличается наилучшими вкусовыми качествами.

Хотя рецептура допускает использование сушеного корня, знатоки настоятельно советуют брать для настойки только свежий хрен, т. к. в процессе сушки растение теряет часть витаминов, становится менее ароматным и вкусным, что сказывается на характеристиках готовой настойки. Маринованный хрен для приготовления хреновухи не подходит.

Следующий шаг процесса – выбор подходящей спиртовой основы. Особой разницы в том, какую спиртосодержащую жидкость выбрать, нет, однако нужно учесть, что этот ингредиент будет влиять на крепость напитка и незначительно менять вкус готовой настойки.

Так, при приготовлении хреновухи по рецепту из водки в домашних условиях получится напиток крепостью 36-40% об. Для получения напитка, настоянного на водке, требуется меньше всего времени. Чтобы он имел нужный вкус, важно выбрать качественный алкоголь для основы.

Более крепкий напиток можно приготовить, если использовать самогон или спирт крепостью 70% об. Если берется самогон, его необходимо очистить, чтобы избавиться от специфического запаха, который может помешать наслаждаться ароматом и вкусом готового напитка с хреном. Хреновуха на спирту и самогоне получается более забористой.

Мед является необязательным компонентом алкогольного напитка, но часто присутствует в рецептах благодаря свойству делать вкус настойки более мягким. При приготовлении хреновки рекомендуется использовать свежий липовый мед: как показывает практика, этот вид лакомства наилучшим образом сказывается на вкусовых качествах напитка.

Технология приготовления

Перед тем как сделать хреновуху, следует внимательно ознакомиться с рецептом. Строгое соблюдение технологии приготовления напитка позволит добиться желаемого результата даже тем, кто впервые пробует получить ароматную настойку из хрена и не знает, как приготовить хреновуху из самогона, спирта или водки.

Необходимо выполнить следующие действия:

• Корень хрена вымыть, почистить и измельчить. Подготовленное сырье положить в предварительно вымытую стеклянную бутылку объемом 0,7 л.
• Добавить в емкость 500 мл водки/спирта и мед.
• Тщательно перемешать массу до полного растворения сладкого компонента.
• Бутылку плотно укупорить, убрать в темное место для настаивания на срок от 3 дней до 1 месяца.
• Емкость нужно ежедневно встряхивать.
• Следует готовую настойку процедить, отжать хрен и разлить по бутылкам.

При приготовлении хреновухи на самогоне рецепт будет таким же.

Полезные советы

Задумываясь о том, как настоять самогон на хрене, важно не только строго придерживаться процедуры, но и руководствоваться полезными советами, которые помогут получить напиток, имеющий наилучшие вкусовые характеристики и привлекательный внешний вид:

• Хрен лучше всего резать ножом на мелкие кусочки или рубить с помощью блендера, а не измельчать в мясорубке или на терке, как рекомендуется во многих рецептах хреновухи на спирту. Это позволит получить на выходе напиток прозрачной консистенции. Важно следить за тем, чтобы нарезанные части не были крупными, иначе настойка будет ненасыщенной.
• При желании можно добавлять в настойку цедру или сок лимона и различные специи (перец, имбирь, гвоздика, мускатный орех, корица). Эти дополнительные ингредиенты необязательны, но они помогут сделать вкус напитка более ярким и богатым.
• Чем дольше настаивается водка с хреном, тем забористее и острее она становится. Если хочется, чтобы настойка была “ядреной”, стоит выдержать ее в закрытой емкости 3-4 недели. Тем, кто не любит слишком крепкие спиртные напитки, достаточно настоять водку с хреном 3-7 дней. Чтобы определить оптимальный срок выдержки, бутылку можно периодически открывать и пробовать ее содержимое. Как только настойка станет удовлетворять по вкусу, ее нужно процедить и разлить в бутылки. Не следует выдерживать напиток слишком долго, т. к. хреновка может стать чересчур горькой.
• На самогоне и спирте хреновуху следует настаивать дольше, чем на водке.
• Если настойка готовится для длительного хранения (на зиму), можно слегка увеличить количество хрена, т. к. эфиры острого растения быстро выветриваются, из-за чего напиток может изменить вкус через несколько месяцев после приготовления.

Хранить готовую хреновуху следует в темном прохладном месте – так она дольше сохранит вкусовые качества. Напиток пригоден к употреблению в течение 12 месяцев со дня процеживания.

Польза и вред хреновухи

В процессе приготовления хреновки хрен не подвергается термической обработке и сохраняет все целебные свойства, которыми обладает свежий корень. Поэтому хреновуха на самогоне, водке или спирте может использоваться не только в качестве алкогольного напитка, но и в виде лекарственного средства, т. к. приносит организму следующую пользу:

• повышает иммунитет;
• ускоряет регенерацию тканей;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы, выводит вредный холестерин;
• стимулирует аппетит и нормализует пищеварительную функцию;
• активизирует обмен веществ;
• уменьшает воспалительные процессы;
• благотворно влияет на сексуальную функцию.

Перечисленные полезные свойства настойки будут выражены в полной мере только при условии умеренного приема напитка и отсутствия противопоказаний к его употреблению. Так, водку и самогон на хрене категорически запрещено пить людям, страдающим язвенными заболеваниями органов ЖКТ, холециститом, панкреатитом, гепатитом. Нельзя употреблять хреновуху кормящим и беременным женщинам.

Настойка имеет приятный вкус и легко пьется, поэтому надо соблюдать особую осторожность при приеме этого напитка, в противном случае может возникнуть сильная интоксикация. Длительное чрезмерное увлечение хреновухой способствует развитию алкогольной зависимости.

Рекомендации по употреблению

Употреблять настойку хреновуху рекомендуется в охлажденном виде перед едой, в качестве аперитива. При этом лучше всего употреблять ее залпом из небольших рюмок объемом 50 мл, т. к. напиток достаточно крепкий и забористый. Емкости также необходимо предварительно охладить.

Настойку на хрене с медом нужно обязательно закусывать. Рекомендуется отдать предпочтение холодцу, который отлично подчеркивает вкусовые свойства алкогольного напитка, маринованным овощам, мясным блюдам и горячим супам.