Салат из моркови и изюма польза

Красная девица из детской загадки, или красавица морковь, полна витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. Все знают о ее целительных свойствах в восполнении нехватки в организме витамина А, помощи в пищеварении и восстановлении зрения. Кроме этого морковь улучшает иммунитет. Морковь особенно актуальна зимой, когда количество доступных свежих овощей и фруктов существенно снижается.

Морковь хороша в любом блюде, но особую пользу организму приносят салаты из свежей моркови. Используя сочетание моркови и других компонентов салата можно получить как вкусное, так и полезное блюдо. Прежде всего, это относится к салату из моркови и изюма. Сам по себе изюм не менее полезен, чем морковь, а их сочетание способно обогатить организм такими важными микроэлементами как калий и магний, железо и кальций.

Рецепты салатов из моркови и изюма довольно разнообразны, добавляя новые компоненты и экспериментируя со способами заправки салатов можно получить немало интересных вариантов.

Рецепты салатов из моркови и изюма фото

Салат из моркови с изюмом (классический)

Ингредиенты:

Морковь – 3 шт.
Изюм – 2 ст. ложки
Масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. ложки.

Способ приготовления классического салата из моркови с изюмом:

Морковь промыть, очистить при помощи овощного ножа. Морковь натереть на мелкой терке тоненькими полосками.

В миску с морковью добавить предварительно промытый и распаренный изюм.

Перемешать компоненты салата, заправить растительным маслом.

Рецепт салата из моркови с изюмом и медом

Ингредиенты (на 2 порции):

Изюм – 2 ст. ложки
Морковь – 2 шт.
Сок лимона – 1 ст. ложка
Мед – 0,5 ч. ложки
Масло оливковое – 2 ст. ложки.

Способ приготовления салата из моркови с изюмом и медом:

Изюм перебрать, хорошо промыть под проточной водой, залить горячей водой для набухания и оставить на 10 минут.

Морковь тщательно промыть, натереть на крупную терку.

1 столовую ложку лимонного сока взбить с медом, добавить в смесь оливковое масло.

Слить воду с изюма, немного обсушить его. Добавить изюм к натертой моркови, перемешать компоненты. Заправить салат смесью сока лимона, меда и оливкового масла.

Салат из моркови с изюмом и сыром

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.
Изюм – 0,5 стакана
Сыр твердый – 100 г
Свекла вареная – 1 шт.
Грецкие орехи очищенные – 0,5 стакана
Соль
Майонез
Чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления салата из моркови с изюмом и сыром:

Изюм промыть, замочить в воде для набухания.

Морковь и свеклу очистить, натереть на средней терке.

Чеснок пропустить через пресс, грецкие орехи раздробить ножом.

Сыр натереть на среднюю терку.

Салат выкладывать слоями в плоскую тарелку, перемазывая каждый слой майонезом: слой моркови, изюма, сыра, чеснока, свеклы и орехов.

Перед подачей на стол украсить зеленью.

Салат из моркови, изюма и яблок

Ингредиенты:

Изюм – 2 ст. ложки
Лимонная кислота или сок лимона
Морковь – 4 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Сметана – 0,5 стакана
Соль
Яблоко – 3 шт.

Способ приготовления салата из моркови, изюма и яблок:

Изюм промыть под проточной воде, залить кипяченой водой и оставить на полчаса для набухания.

Морковь промыть, очистить, яблоки промыть. Морковь и яблоки нарезать в виде тонкой соломки.

В миске соединить яблоки, морковь, добавить изюм, сахар, соль и сметану. Все компоненты перемешать.

Перед подачей на стол украсить яблоками и морковью.

Лучший шеф-повар Анатолий Комм – лучшие рецепты

Оставить комментарий

Пищевая ценность и химический состав “Салат из моркови с изюмом с растительным маслом”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.6 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1206 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	1.2%	5846 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	8.7%	824 г
Углеводы	18.4 г	219 г	8.4%	6%	1190 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6.1%	1176 г
Вода	67.3 г	2273 г	3%	2.1%	3377 г
Зола	0.74 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1428.6 мкг	900 мкг	158.7%	113.7%	63 г
бета Каротин	8.571 мг	5 мг	171.4%	122.8%	58 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.2%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	2.4%	3000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.186 мг	5 мг	3.7%	2.7%	2688 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	3.4%	2151 г
Витамин В9, фолаты	6.429 мкг	400 мкг	1.6%	1.1%	6222 г
Витамин C, аскорбиновая	4.28 мг	90 мг	4.8%	3.4%	2103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.229 мг	15 мг	21.5%	15.4%	465 г
Витамин Н, биотин	0.429 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	11655 г
Витамин К, филлохинон	9.4 мкг	120 мкг	7.8%	5.6%	1277 г
Витамин РР, НЭ	0.9078 мг	20 мг	4.5%	3.2%	2203 г
Ниацин	0.776 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.35 мг	2500 мг	9.9%	7.1%	1007 г
Кальций, Ca	30.48 мг	1000 мг	3%	2.1%	3281 г
Магний, Mg	32.29 мг	400 мг	8.1%	5.8%	1239 г
Натрий, Na	29.17 мг	1300 мг	2.2%	1.6%	4457 г
Фосфор, Ph	55.1 мг	800 мг	6.9%	4.9%	1452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	230.7 мкг	~
Железо, Fe	0.865 мг	18 мг	4.8%	3.4%	2081 г
Литий, Li	4.286 мкг	~
Селен, Se	0.071 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	77465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.143 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.786 г	~
Сахароза	2.5 г	~
Фруктоза	0.714 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.223 г	~
Аргинин*	0.029 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.025 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.027 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.036 г	~
Заменимые аминокислоты	0.425 г	~
Аланин	0.034 г	~
Аспарагиновая кислота	0.096 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.168 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	13.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.413 г	~
18:0 Стеариновая	0.273 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.047 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.587 г	min 16.8 г	9.4%	6.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.58 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.987 г	от 11.2 до 20.6 г	35.6%	25.5%
18:2 Линолевая	3.987 г	~

Энергетическая ценность Салат из моркови с изюмом с растительным маслом составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Салат из моркови с изюмом”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.8 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1534 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	2%	4471 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.2%	56000 г
Углеводы	26.3 г	219 г	12%	10.9%	833 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	10.9%	833 г
Вода	68.1 г	2273 г	3%	2.7%	3338 г
Зола	1.081 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1451.1 мкг	900 мкг	161.2%	146.8%	62 г
бета Каротин	8.707 мг	5 мг	174.1%	158.6%	57 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.8%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	4.7%	1935 г
Витамин В4, холин	8.7 мг	500 мг	1.7%	1.5%	5747 г
Витамин В5, пантотеновая	0.197 мг	5 мг	3.9%	3.6%	2538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	7.7%	1190 г
Витамин В9, фолаты	8.148 мкг	400 мкг	2%	1.8%	4909 г
Витамин C, аскорбиновая	4.43 мг	90 мг	4.9%	4.5%	2032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.315 мг	15 мг	2.1%	1.9%	4762 г
Витамин Н, биотин	0.438 мкг	50 мкг	0.9%	0.8%	11416 г
Витамин К, филлохинон	10.3 мкг	120 мкг	8.6%	7.8%	1165 г
Витамин РР, НЭ	1.0624 мг	20 мг	5.3%	4.8%	1883 г
Ниацин	0.739 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.81 мг	2500 мг	12.1%	11%	826 г
Кальций, Ca	33.84 мг	1000 мг	3.4%	3.1%	2955 г
Кремний, Si	18.139 мг	30 мг	60.5%	55.1%	165 г
Магний, Mg	35.06 мг	400 мг	8.8%	8%	1141 г
Натрий, Na	20.9 мг	1300 мг	1.6%	1.5%	6220 г
Сера, S	11.25 мг	1000 мг	1.1%	1%	8889 г
Фосфор, Ph	62.1 мг	800 мг	7.8%	7.1%	1288 г
Хлор, Cl	46.97 мг	2300 мг	2%	1.8%	4897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	234.4 мкг	~
Бор, B	145.1 мкг	~
Ванадий, V	71.83 мкг	~
Железо, Fe	0.765 мг	18 мг	4.3%	3.9%	2353 г
Йод, I	3.76 мкг	150 мкг	2.5%	2.3%	3989 г
Кобальт, Co	1.471 мкг	10 мкг	14.7%	13.4%	680 г
Литий, Li	4.353 мкг	~
Марганец, Mn	0.1942 мг	2 мг	9.7%	8.8%	1030 г
Медь, Cu	109.49 мкг	1000 мкг	10.9%	9.9%	913 г
Молибден, Mo	14.511 мкг	70 мкг	20.7%	18.9%	482 г
Никель, Ni	4.353 мкг	~
Рубидий, Rb	17.1 мкг	~
Селен, Se	0.218 мкг	55 мкг	0.4%	0.4%	25229 г
Стронций, Sr	6.31 мкг	~
Фтор, F	46.53 мкг	4000 мкг	1.2%	1.1%	8597 г
Хром, Cr	2.18 мкг	50 мкг	4.4%	4%	2294 г
Цинк, Zn	0.3732 мг	12 мг	3.1%	2.8%	3215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.509 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	23.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	8.264 г	~
Сахароза	2.539 г	~
Фруктоза	7.954 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аргинин*	0.03 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.025 г	~
Лейцин	0.032 г	~
Лизин	0.028 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.036 г	~
Заменимые аминокислоты	0.432 г	~
Аланин	0.035 г	~
Аспарагиновая кислота	0.098 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.171 г	~
Пролин	0.022 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Насыщенные жирные кислоты
4:0 Масляная	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.003 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.012 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая	0.008 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.008 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%

Энергетическая ценность Салат из моркови с изюмом составляет 109,8 кКал.

Порция = 317 гр (348.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник