Пшеничная каша польза и вред для похудения

Пшеница у большинства из нас не вызывает ассоциаций с похудением. Мы знаем, что этот продукт весьма калориен, он дает нам энергию для физической деятельности, а вот в плане диетологии практически бесполезен, слишком он простой и «народный». Ученые же говорят об обратном – пшеничный рацион не только вкусен и питателен, но также способен быстро нормализовать работу ЖКТ, подстегнуть метаболизм, «почистить» холестериновые бляшки. Сегодня мы поговорим о таком культовом для нашей кухни блюде, как пшеничная каша.

Вкус этого продукта знаком нам с детства – пшеничную кашу готовят во всех регионах нашей страны – с молоком, мясом, птицей и даже ягодами. Разные вариации данного блюда сопровождали человечество не одно тысячелетие, его рецепты даже описаны в Библии. Но мало кто знает, что помимо утилитарной энергетической функции, каша насыщает наш организм и полезными веществами: железом, калием, витаминами группы В, кальцием и даже фосфором. Впрочем, о пользе клетчатки, которой в пшеничной крупе немало, осведомлен каждый современный человек, интересующийся похудением и здоровым питанием.

Польза пшеничной каши для нашего здоровья

Самое важное качество, благодаря которому этому блюдо завоевало столь широкую популярность у разных народов мира, заключается в благотворном влиянии на работу желудочно-кишечного тракта. Пшеница помогает снизить вредный холестерин и таким образом нивелирует негативное воздействие жирных мясных блюд. А пищевые волокна, которые прежде было принято называть балластными веществами за свою якобы бесполезность, избавляют от запоров и еще целого ряда дисфункциональных проблем.

Строго говоря, каша из дробленой пшеницы считалась раньше пищей если не бедняков, то, все же, людей небогатого сословия. Первые ее диетические свойства заметили женщины из более высокого класса, которые не могли не отмечать стройность фигур и чистоту своих подданных и служанок. Так и появилась своеобразная мода на «бедняцкую еду», которая помогает сохранить молодость и активность на многие годы. И действительно, пшеничные каши обладают общеукрепляющими качествами, позволяющими легче переносить холодное время года, меньше болеть.

Благотворное влияние пшеницы и продуктов из нее на кожу современными учеными ценится очень высоко, поэтому экстракты, масла и эссенции из этого продукта широко применяются в косметических средствах, лекарственных препаратах и биологически активных добавках. Но и употребление простой пшеничной каши в обыденном рационе имеет практически такой же эффект – исчезает бугристость, улучшается цвет и тактильные ощущения. Так происходит, в том числе из-за того, что эта культура обладает действием, регулирующим подкожный жировой обмен.

Также из особенно ценных свойств этого продукта нельзя не отметить иммунномодулирующее воздействие на весь организм. Пшеница повышает сопротивляемость организма не только к сезонным заболеваниям в зимний период, но также помогает справляться с такими негативными факторами как передозировка ультрафиолета, хроническая усталость при постоянных нагрузках, в том числе и интеллектуальных. С этим же эффектом связано улучшение зрения, хотя для данного результата нужна более глубокая и комплексная диетическая терапия.

Пшеничный крахмал вызывает много споров, и критики этого продукта справедливо упрекают адептов в том, что сама по себе пшеничная диета может не только не способствовать похудению, но даже привести к появлению новых лишних килограммов. На это можно ответить одним весомым аргументом – пшеничную кашу делают из специальных твердых сортов этого злака, выращенных и селекцированных специально для этой цели, собранных в строго определенный период года. Такая крупа обладает куда меньшим содержанием крахмальных соединений, а вот белковые и витаминные показатели у нее просто отличные.

Именно поэтому пшеничная каша нужна в период активных физических нагрузок, когда в фитнес-зале чередуются силовые тренировки и кардио. Этот период проходит каждый худеющий, который взялся за свое здоровье всерьез и не сломался на первых «диетических неудачах». Пшеница позволяет быстро насытить организм, который расходовал слишком много энергии, при этом калории довольно легко просчитать и проконтролировать. Если не употреблять углеводы на фоне значительных нагрузок, то вместе с жиром расходуется также и глубокие энергетические запасы мозга. По данным исследований американских ученых хронические нагрузки на фоне избытка протеинов и недостатка углеводной энергии приводит к общему снижению интеллектуальных и когнитивных способностей человека.

Тонкости похудения на пшеничной каше

Особую ценность это блюдо, особенно если приготовлено по всем правилам, имеет в первой половине дня. Завтрак из пшеничной каши задает отличный тон на первую половину дня – организму не нужно выискивать резервы в сложных химических реакциях расщепления белка, и это высвобождает массу позитивной энергии. В последние годы во многих странах привычные кукурузные хлопья с молоком стали вытеснять пшеничные, и происходит это именно по причине более гармоничного энергетического баланса. Но традиционная каша во многих аспектах все-таки лучше, поскольку она лучше влияет на кишечную микрофлору, да и клетчатки содержит несколько больше. Это позволяет наладить работу организма без сбоев, запоров и прочих неприятностей с перевариванием пищи.

А вот во второй половине дня этот продукт можно употреблять только тем людям, чья профессия связана с регулярными физическими нагрузками, одних только периодических тренировок в этом случае будет недостаточно. Хотя из этого правила и бывают исключения, но лучше пусть такой эксперимент санкционирует квалифицированный диетолог, а не вы сами.

Следующий аспект, который тревожит худеющих, собирающихся попробовать пшеничную диету, – это ограниченность рациона. Чистая энергия, хорошая клетчатка, вывод токсинов, ввод витаминов – это все хорошо и похвально. Но рацион явно обедняется в сторону большего количества углеводов, в сравнении с белками и жирами (чаще всего на диетах вместо сливочного масла для заправки рекомендуют растительное). Замечание справедливое, но ведь мы садимся на такую диету временно, да и по ее ходу можно обогащать свой рацион самыми разными добавками. При дробном питании (особенно с элементами раздельного) можно скушать в течение дня вареное яйцо, кусочек рыбки, орехи и прочее подобное.

С пшеничной кашей крайне не рекомендуется сочетать употребление сметаны, сала, свинины и баранины. Существуют подходы, при которых в блюдо категорически нельзя добавлять молоко и молочные продукты. Хотя последний факт весьма спорен, ведь несколько масштабных мировых исследований долголетия доказали пользу молочных каш. Они не только дают сбалансированную энергию, но и помогают снабжать ею мозг. Впрочем, вернемся к заправкам – чтобы улучшить вкус блюда можно поэкспериментировать с медом и оливковым маслом, соевым соусом, вареньями и джемами на основе сахарозаменителей.

Также не рекомендуется в течение одного дня сочетать пшеницу и картофель, так как произойдет перенасыщение организма крахмалом, что явно не способствует снижению веса. Утром до каши желательно выпивать стакан холодной чистой воды – это поможет лучше переработать продукт и разбудит метаболизм еще до поступления пищи. И последнее – с осторожностью к пшеничной диете следует относиться мужчинам, поскольку постепенно может снизиться либидо, да и общий гормональный фон упадет. Конечно, в этом случае речь идет о долговременном «сидении» на пшеничных кашах и хроническом дефиците белка, но сам по себе факт неприятный.

Источник

Пшено – питательный и калорийный продукт. У многих вызывает недоумение, когда используется пшеничная каша для похудения. Но свойства продукта зависят от методики его приготовления и правильного потребления.

Ежедневное добавление в рацион пшеничной каши согласно диетическому меню активизирует процессы, позволяющие добиться гарантированного снижения веса.

Состав и калорийность пшеничной каши

В составе:

крахмал;
углеводы;
белки;
аминокислоты;
жиры растительного происхождения;
клетчатка;
микроэлементы;
витамины.

В 100 гр пшеничной каши содержится 105 ккал.

Свойства пшеничной каши

Пшеничная каша для похудения оказывает пользу и вред. Прежде чем снижать вес с помощью этой методики, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Полезна ли для похудения?

Пшеничная крупа считается диетологами очень ценным продуктом, который рекомендуется употреблять при желании избавиться от лишних килограмм. К полезным свойствам относятся:

очищение организма от шлаков, благодаря содержащейся в составе клетчатке;
нормализация работы желудка и кишечника, обеспечение нормальной работы пищеварения, что является одним из факторов грамотного похудения;
оптимизация циркулирования крови, очищение её от опасного холестерина, как результат – полноценное питание кислородом тканей и нормализация обменных процессов;
ускорение липолиза и метаболизма, благодаря чему углеводы преобразуются в энергию, сжигаются жиры;
повышение выносливости организма, что обеспечит более интенсивные активные занятия спортом, ускоряющие процесс похудения.

Одно из важных свойств пшеничной каши в период похудения – быстрое насыщение организма, позволяющее уменьшить порцию блюд. Снижение веса на каше не относится к тем видам диет, когда человек вынужден терпеть мучительное голодание.

Вред

Чрезмерное потребление каши может вызвать излишне активную моторику кишечника, что спровоцирует тяжесть в желудке и неприятные ощущения. Также монотонный пшеничный рацион питания способствует понижению кислотности желудочного сока.

Опасна каша для людей с непереносимостью глютена. Нежелательна при несбалансированном питании, способна спровоцировать развитие гастрита.

Важно! Даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью. Не следует на первый план ставить желание получить стройную фигуру. Проблемы со здоровьем, посещение медицинских центров, приём лекарственных препаратов – такими могут быть последствия неграмотного применения пшеничной диеты.

Особенности диеты на пшеничной каше

Пшенную кашу обязательно есть на завтрак, это неотъемлемый ритуал для тех, кто сидит на диете. Рекомендуется потреблять дважды в день, утром и в обед. Поскольку продукт достаточно калорийный и сытный, вечером стоит утолить голод более лёгкими блюдами (например, овощными салатами, рагу, отварной нежирной рыбой).

Оптимальный период диеты – от 5 дней до 2 недель. Слишком долго придерживаться пшеничного рациона не следует, чтобы не спровоцировать сбой пищеварения и понижения кислотности желудочного сока.

Выходить из диеты постепенно. Недопустимо резко переходить на тяжёлые, мясные блюда. Также не следует полностью отказываться от пшеничной каши, а нужно медленно уменьшать порции (например, есть её только на завтрак). Обязательно по окончанию диетического периода пить много воды, кушать свежие овощи и фрукты.

Рецепты каши для здоровья и красоты

Классический рецепт пшеничной каши на воде – это однообразное и пресное меню. Сделать диету более привлекательной для худеющих помогут несколько простых рецептов.

С орехами и корицей

Каша с кедровыми орехами и корицей позволит не только похудеть, но и укрепить организм. Ингредиенты:

пшеничная крупа – 200 гр;
орешки кедровые – небольшая горсть;
корица – пару щепоток;
сахар – 30 гр;
масло сливочное – 50 гр.

Крупу промыть, залить водой, варить до готовности, смешать с сахаром и маслом. Орехи слегка обжарить на сковороде, добавить вместе с корицей в кашу.

С овощами

Полезная диетическая каша с овощами готовится из следующих компонентов:

крупа – 250 гр;
вода – 800 мл;
зелёный горошек – 200 гр;
корень сельдерея – 120 гр;
лук – 1 головка;
морковь – 1 шт;
сладкий перец – 1 шт;
сливочное масло – 50 гр;
кориандр – щепотка;
соль по вкусу.

Лук и морковь очистить, нашинковать, обжарить на сковороде. Перец и сельдерей нарезать кубиками, вместе с горошком замороженным смешать с обжаркой. Через 10 минут добавить крупу, соль, кориандр, залить водой, перемешать. Разогреть духовку до 170°, кашу готовить в течение получаса. Добавить масло, подавать в теплом виде.

С тыквой

Колоссальная польза для организма – от пшеничной каши с тыквой. Для её приготовления необходимы:

крупа пшеничная – 100 гр;
молоко – 200 мл;
тыква – 100 гр;
вода – 200 мл;
масло сливочное – 20 гр;
соль, сахар по вкусу.

Тыкву очистить, мякоть измельчить в форме кубиков, промыть крупу. Поместить в пароварку, налить по 100 мл молока и воды. Спустя полчаса долить оставшиеся воду и молоко, добавить соль, сахар, варить ещё 5 минут. Кашу смазать сливочным маслом.

Цуккини, фаршированный кашей

Для приготовления изысканного диетического блюда потребуются:

крупа – 150 гр;
баклажаны – 3 шт;
цуккини – 2 шт;
морковь – 2 шт;
вода – 350 мл;
оливковое масло;
чеснок – 2 зубчика;
зелень, лук зелёный.

Крупу промыть, варить в мультиварке до готовности. Баклажаны нарезать дольками, поставить в духовку на 20 минут при температуре 200° (предварительно смазать их оливковым маслом). Морковь и чеснок нашинковать, обжарить на сковороде, добавить зелень и лук.

Готовые баклажаны нарезать кубиками, смешать с обжаркой. Крупу выложить на тарелку, перемешать с овощным рагу.

Цуккини разрезать пополам, вырезать сердцевину, заправить её кашей. Поставить в духовку при температуре 200° на полчаса. Подавать в теплом виде.

Салат

Диетический салат на основе пшеничной крупы, ингредиенты:

крупа – 200 гр;
перец сладкий – 1 шт;
помидоры – 2 шт;
яблоко – 2 шт;
оливковое масло – 50 мл;
чеснок – 1 зубчик;
сок лимонный – 20 мл;
лук зелёный, петрушка;
соль, чёрный перец.

Крупу залить водой, замачивать в течение часа, затем процедить и подсушить. Нарезать фрукты, овощи, смешать с кашей.

Для заправки – измельчить петрушку, лук, чеснок, залить маслом и лимонным соком, посолить, поперчить. Заправить салат, настаивать 1 час в холодильнике.

Противопоказания

Пшеничная каша в качестве диетического блюда противопоказана:

при беременности;
при грудном вскармливании;
при гастрите;
при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта;
при пониженной кислотности;
при метеоризме;
при сбоях в работе щитовидной железы;
при целиакии.

Категорически противопоказана пшеничная диета после проведения хирургических вмешательств, в период реабилитации. Ослабленный организм нуждается в полноценном, сбалансированном питании, а любая диета нанесет вред здоровью.

На многочисленных интернет форумах активно спорят, можно ли есть пшеничную кашу при похудении и поможет ли этот весьма калорийный продукт справиться с избыточным весом. Диетологи заверяют, что каша – один из самых полезных диетических вариантов для худеющих. Но не стоит пренебрегать противопоказаниями и ограничениями в погоне за красивой фигурой, чтобы не причинить вред здоровью.

Источник

Польза и вред пшеничной каши — насущный вопрос для всех, кто старается питаться здоровой и вкусной пищей. Необходимо изучить свойства каши и особенности ее влияния на организм.

Из чего делают пшеничную кашу?

Крупу создают из обычной пшеницы твердых сортов — но перед этим зерна проходят неполную шлифовку и дробление. В результате получаются гладкие и твердые отшлифованные ядрышки, которые в свою очередь подразделяют на два сорта:

«Полтавская» номерная — от №1 до №4. Любая крупа качественная и довольно крупная, но из самых больших зернышек состоит крупа №1.
«Артек» — крупа мелкого дробления, но хорошей шлифовки, также отличается высоким качеством и ценными свойствами.

Помимо круп, в магазинах можно найти пшеничные хлопья — их получают из расплющенных зернышек. Польза и вред пшеничной крупы во многом зависят от качества покупного продукта.

Химический состав пшеничной каши

Дробление и шлифовка не отражаются на полезных свойствах крупы — она сохраняет богатый элементный состав. В нее входят:

ценные минералы — калий и железо, кальций и фосфор, магний и цинк;
витамины — В, С, Е, РР, А, F;
крахмал и клетчатка;
аминокислоты и сахара.

Пользу пшеницы для здоровья трудно переоценить — она влияет благотворно на все системы организма.

Пищевая ценность и калорийность пшеничной каши

Продукт содержит в себе полный набор основных нутриентов. В частности, здесь присутствуют углеводы в количестве 70 г на 100 г, жиры в количестве 1 г и белки — около 16 г. Также определенную долю в составе занимают зола (приблизительно 2 г) и клетчатка (около 0,3 г).

Калорийность пшеничной каши на 100 г зависит от того, каким способом она приготовлена. Крупа, сваренная на воде, будет содержать приблизительно 90 калорий в 100 г. А вот если варить на молоке, то питательность будет зависеть и от жирности молока — но в среднем составит до 130 калорий.

Польза каши из пшеничной крупы

Польза пшеничной каши для организма человека заключается в том, что продукт:

поддерживает работу печени и регулирует баланс вредного и полезного холестерина;
положительно влияет на зрение и препятствует развитию близорукости, дальнозоркости и астигматизма;
благотворно сказывается на работе мозга и нервной системы;
укрепляет сопротивляемость организма к простудным заболеваниям;
помогает наладить обмен веществ и жировой обмен;
поддерживает нормальный уровень сахара в крови;
регулирует артериальное давление и препятствует образованию тромбов в сосудах;
улучшает тонус кожи, укрепляет ногти и волосы;
нормализует деятельность кишечника — в этом заключается особенная польза пшеничной каши для пожилых.

Пшеничная крупа входит во многие лечебные диеты, благодаря своим свойствам рекомендована к употреблению даже при некоторых серьезных недугах.

Пшеничная каша для беременных и кормящих мам

При отсутствии острых желудочных заболеваний и аллергии на глютен продукт обязательно должен присутствовать в рационе будущих матерей. Польза пшеничной каши для беременных состоит в том, что она насыщает организм витаминами, устраняет запоры, ускоряет обменные процессы и помогает справиться с усталостью и стрессом.

В период лактации подходить к свойствам крупы нужно осторожно — заново вводить ее в рацион рекомендуется только через 3 месяца после родов. Варить кашу нужно на воде и внимательно следить за реакцией грудничка. Если не проявится симптомов аллергии и вреда, то пшеничную кашу при грудном вскармливании можно употреблять регулярно в количестве до 200 г.

Польза пшеничной каши для детей

Польза каши пшенички для детей заключается в том, что она снабжает развивающийся организм минералами и витаминами, регулирует работу кишечника и стимулирует мозговую деятельность. Однако в составе присутствует глютен — поэтому пшеничку детям начинают давать достаточно поздно во избежание вреда от аллергии.

С какого возраста пшеничную кашу можно давать грудничку?

Впервые предлагать продукт ребенку рекомендуется не раньше 9 месяцев, уже после введения в рацион гречки и риса. Для малышей варят пшеничную кашу на воде — польза будет максимальной, а вред почти исключен. Соль и специи не добавляют, а начальные порции не должны превышать по объему 1 чайную ложечку.

Если аллергических реакций не последует, порции можно постепенно увеличивать. Чтобы свойства продукта не нанесли вреда, предлагать его нужно не чаще, чем дважды в неделю.

Перед включением крупы в рацион нужно посоветоваться с педиатром — иногда пшеничка приносит сильный вред детскому здоровью!!!

При каких заболеваниях полезна пшеничная каша?

При некоторых недугах продукт приносит особенную пользу и рекомендован к употреблению. Но необходимо знать, как именно и в какие периоды можно есть пшеничную кашу.

При гастрите и язве желудка

Польза и вред пшеничной каши для здоровья неоднозначны в фазе обострения заболеваний — она оказывает раздражающий эффект на стенки желудка и может нанести вред. А вот во время ремиссии польза от нее будет большая, поскольку полезные свойства помогут быстрому восстановлению пищеварительных функций и позволят предотвратить запоры.

При диабете

Продукт считается одним из самых полезных при диабете, поскольку замедляет образование жировых клеток и препятствует возникновению ожирения. Гликемический индекс у каши невысокий — 45 единиц. Употреблять полезную пшеничную кашу на завтрак лучше всего с овощами и нежирным мясом.

При панкреатите

Употреблять кашу пшеничку можно во время ремиссии, в неострой стадии недуга — она поможет справиться с чувством голода, насытит организм витамином В. Но во время острого воспаления поджелудочной продукт придется временно исключить — свойства каши вызовут чувство переполнения желудка, она будет медленно и тяжело усваиваться и принесет только вред.

Польза и вред пшеничной каши для похудения

Калорийность у продукта средняя, а полезных свойств очень много, поэтому во время диеты пшеничную кашу очень рекомендуется включить в рацион. Она поддержит здоровую работу кишечника, защитит от возникновения запоров, поможет справиться с естественным чувством голода.

Для похудения пшеничную кашу лучше есть по утрам, причем варить ее стоит на воде. Можно сочетать ее с нежирным творогом и овощами, иногда диета на пшеничной каше включает в себя целые разгрузочные дни исключительно на пшеничке.

Наибольшую пользу приносит свежеприготовленная каша — варить ее впрок и хранить в холодильнике не рекомендуется!!!

Как вкусно приготовить пшеничную кашу?

Вкусовые свойства определяются не только качеством крупы, но и тем, насколько правильно сварена каша. Несколько советов помогут приготовить блюдо максимально вкусным.

Как правило, пшеничную кашу варят в пропорции 1:3. При этом даже молочную кашу варят преимущественно на воде — молоко служит лишь вспомогательным компонентом, его добавляют немного.
Перед варкой пшеничную крупу обязательно промывают. Непромытая крупа покрыта малозаметной мучной пылью — при варке эта пыль размягчится, и каша сделается склизкой и невкусной.
Размешивать пшеничную кашу не принято — это ухудшает ее консистенцию.
Готовность определяют по наличию «воронок» на поверхности каши — как только они появятся, кастрюлю можно снимать с плиты.

Хорошо сваренная каша вкусна и сама по себе, но обычно ее едят вместе с овощами, отварным мясом или рыбой, грибами. В качестве заправки можно использовать не только масло и специи, но и кусочки фруктов, сахар, варенье, сгущенное молоко и сливки.

Рецепты приготовления пшеничной каши

Существует несколько особенно популярных рецептов приготовления. Из них можно выбрать один, самый любимый — а можно чередовать рецепты, каждый раз наслаждаясь немного новым вкусом.

Каша из пшеничной крупы на воде

Рецепт относится к разряду самых простых, а польза пшеничной каши на воде проявляется для всего организма. Чтобы приготовить блюдо, потребуется только крупа, вода и немного времени.

Нужное количество крупы промывают, заливают водой в соотношении 1:3 и доводят до кипения.
Закипевшую крупу солят, убавляют температуру и варят еще 15 минут.
После того, как блюдо будет готово, его накрывают крышкой или укутывают и ждут еще 20 минут.

Если хочется сварить не густую, а жидкую полезную кашу, то воды нужно залить побольше — в пропорции 1:4!!!

Молочная пшеничная каша

Вопреки распространенному мнению, молочное блюдо не варится исключительно на молоке. Для его приготовления крупу все так же заливают водой и варят около 15 минут. Но на последнем этапе в кашу добавляют еще немного молока — по вкусу — и продолжают варить еще минут 5 – 7, пока она не приобретет нужную консистенцию.

Польза пшеничной каши на молоке даже больше, чем у блюда, приготовленного обычным способом. Ко всем ценным элементам в составе пшенички добавляются еще и полезные свойства молока.

Пшеничная каша с тыквой

Необычное, но очень питательное и полезное блюдо — это каша с добавлением тыквы. Приготовить ее очень просто. Для этого понадобится взять:

качественную пшеничную крупу;
200 г тыквенной мякоти;
2 большие ложки сахара;
40 г сливочного масла;
немного молока — 250 мл;
щепотку соли;
200 мл воды.

Само приготовление выглядит следующим образом:

тыкву очищают от кожуры, удаляют семена из серединки, мякоть нарезают небольшими кубиками;
мякоть заливают водой, ставят кастрюлю на плиту и варят около 10 минут, периодически проверяя тыкву вилкой или ножом на мягкость;
в кастрюлю досыпают промытую пшеничную крупу, перемешивают один раз и варят приблизительно четверть часа;
после этого в кастрюлю вливают молоко, перемешивают, добавляют соль и сахар и держат на огне еще 5 минут.

После этого пшеничку нужно попробовать, и если она действительно будет готова — снять с плиты. В горячее блюдо добавляют немного масла.

Пшеничная каша с мясом

С добавлением мяса пшеничка получится особенно питательной и принесет большую пользу. В обычном рационе можно использовать жирное мясо, в диетическом — низкокалорийное мясо птицы.

Ингредиенты для обычного рецепта понадобятся следующие:

250 г хорошей крупы;
350 г свиного мяса;
30 мл растительного масла;
500 мл воды;
1 репчатый лук;
соль и черный молотый перец — немного, по вкусу.

Готовить блюдо следует немного дольше обычного, но результат стоит затраченных усилий.

Промытую крупу заливают водой и отправляют на плиту. После закипания кашу понадобится посолить и поварить еще 20 – 25 минут до полной готовности.
Свиное мясо промывают, высушивают при помощи бумажных полотенец, нарезают мелкими кусочками.

В крупной сковороде разогревают масло, затем помещают к нему порезанное мясо и жарят до появления небольшой корочки, слегка помешивая.
Пока мясо готовится, нарезают полуколечками лук — и добавляют к свинине, когда она подрумянится.
Огонь убавляют, мясо и лук жарят еще около 10 минут на слабом огне.
После этого в сковороду выливают немного кипятка — не больше 80 мл — и еще четверть часа тушат мясо под крышкой.

Когда и свинина, и пшеничка будут полностью готовы, кашу добавляют в сковороду, перемешивают с мясом и посыпают перцем и солью. В таком виде блюдо обжаривают еще 5 минут — и подают на стол, украсив зеленью или овощами.

Каша из пшеничной крупы в мультиварке

Приготовить полезное блюдо в автоматической мультиварке проще всего — процесс почти не требует непосредственного участия.

Промытую, а потом высушенную крупу засыпают в кухонный прибор в объеме 1 стакана, потом заливают 2 мерными стаканчиками воды, солят и включают мультиварку в специальный режим «Крупа». После того, как прибор сообщит о готовности каши, к блюду добавляют немного масла — сливочного или растительного — и держат еще 10 минут в режиме подогрева.

Вред пшеничной каши и противопоказания

При всех своих полезных свойствах иногда крупа может нанести организму вред. Употреблять ее не рекомендуется:

при аллергии на глютен — или, проще говоря, клейковину;
при метеоризме и обострениях панкреатита, гастрита, язвенной болезни;
после операций на брюшной полости.

В первый раз блюдо всегда стоит пробовать в небольших количествах, чтобы точно убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости.

Как выбрать пшеничную крупу?

Польза и вред пшеничной крупы для организма определяются качеством продукта. Выбирают крупу не только по цене. Даже не вскрывая пакет, можно обратить внимание на некоторые характерные особенности продукта.

Крупа должна быть свежей — необходимо проверить срок годности и убедиться, что он не подходит к концу.
Полезная крупа должна быть однородной как по цвету, так и по составу. Слипшиеся комочки внутри пакета или сор свидетельствуют о низком качестве.
На пакете должно быть написано, что пшеничка произведена из твердых сортов.

Чем отличается пшеничная каша от пшенной?

В быту люди часто путают пшеничную и пшенную крупы — и ту, и другую сокращенно называют «пшеничкой», иногда «пшеном». Однако разница между ними принципиальная — крупы производятся из разного сырья. Пшеничную крупу делают именно из пшеничных зерен, а вот для изготовления пшенной берут просо.

Легко отличить две крупы и по внешнему виду — пшеничные крупинки серо-коричневые и неровные, пшенные — круглые и желтые. На этапе изготовления пшеничную крупу дробят и частично шлифуют, а вот пшено подвергается только шлифовке.

В обычном и диетическом питании полезны обе разновидности крупы. Но путать их не стоит, поскольку свойства совершенно разные.

Польза и вред пшеничной каши зависят главным образом от того, нет ли индивидуальной аллергии на глютен или острых желудочных недугов. При хорошем здоровье продукт принесет большую пользу и поможет укрепить организм.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ???СТАВЬ КЛАСС, ПОДЕЛИТЬСЯ, ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ И БУДЬ В КУРСЕ ВСЕГО САМОГО ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО!!!!!

Источник