Проект о пользе мытья рук

VIII ОКРУЖНЫЕ ЗАОЧНЫЕ СОРЕВНОВАНИЯ

ЮНЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ

«СТУПЕНЬ В БУДУЩЕЕ. ЮНИОР»

МЕДИЦИНА И ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Почему так важно мыть руки…

Автор: Рагулин Александр Сергеевич, ученик 5 кадетского класса

Научный руководитель: Кандюшина Наталья Николаевна, учитель биологии и химии

Место выполнения работы: МАОУ СОШ №8, ЯНАО, г.Лабытнанги

2014 г.

2

Содержание:

Введение………………………………………………………………………………………….3

Глава I.

Основная часть:

1.1.Историческая справка…………………………………………………………………………………3-4

1.2. Кто такие бактерии……………………………………………………………………………………………………………..4-5

1.3Форма тела……………..…………………………………………………………………………………………………………..5

1.4. Способы передвижения ………………………………………………………………………………………………………..5

1.5. Размножение…………….……………………………………………………………………………5-6

1.6. Место обитания…………………………………………………………………………………………..6

Глава II.

Исследовательская часть:

2.1. Анкетирование учащихся 3к и 6а классов…………………………………………………………7

2. 2. Опыт ….…………………………………………………………………………………………… 7-8

2.3.Заключение……………………………………………………………………………………………8

Список литературы…..………………………………………………………………………………………9

Приложения…………….………………………………………………………………………………10-20

3

Почему так важно мыть руки…

Рагулин Александр Сергеевич

Ямало-Ненецкий автономный округ

город Лабытнанги

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 8», 5-к класс

Введение

Актуальность

То, что нужно мыть руки перед едой, знают все. Об этом нам рассказывают наши родители, бабушки и дедушки. Это то правило, которое приходится напоминать ежедневно, ведь вряд ли мы сами задумываемся, почему это так важно.

От того и забываем об опасности грязных рук, увидев на столе изумительнейший бабушкин пирог, кусочек которого так и просится в рот. А это отличнейший способ помочь различным микробам попасть в организм. Так же опасно и употребление в пищу немытых овощей и фруктов.

Привычка мыть руки в течение дня должна вырабатываться с детства, только представьте, сколько бактерий живет на наших руках после прогулки во дворе, а говорить об опасности возникновения различных заболеваний после игр с животными вообще не стоит. Помимо этого, микробы могут попадать в организм тысячами путей, после контакта с практически любыми поверхностями, предметами.

Малышу достаточно потереть глазки, облизать пальчик, потереть носик…

Объект исследования: руки

Предмет исследования: грязные руки; руки, вымытые без мыла; руки, вымытые с мылом.

Цель работы: узнать, правда ли так важно мыть руки в течение дня, особенно перед едой, и о последствиях попадания микробов в организм.

Гипотеза: качественное мытьё рук – первая защита от многих болезней.

Задачи исследования:

• Изучить историю мытья рук;

• Выяснить, кто такие бактерии;

• Исследовать, как часто моют руки учащиеся 3 и 6 классов;

Методы исследования: изучение литературы, анкетирование, беседа, исследования.

Срок проведения исследования: исследование проводилось в течение 2 дней.

Основная часть:

1.1.Историческая справка

Первые документальные упоминания о мытье рук относятся к 3 веку до нашей эры. Иудейский раввин Хийя, живший в Палестине, ввел в свой обиход практику мытья рук. Правда, нововведение он мотивировал не гигиенической необходимостью, а тем, что чистые руки…улучшают зрение! Чтобы понять суть «открытия» священнослужителя, нужно знать, что по окончании трапезы раввины погружали пальцы в соль, а чуть позже возносили благодарственную молитву, во время которой для повышения концентрации внимания прикрывали глаза пальцами или ладонями. Соль разъедала

4

слизистую оболочку глаза и через некоторое время человек погружался во мрак слепоты. Так что раввин Хийя спас не только себя, но и многих своих современников и последователей от проблем со зрением!

Столетия спустя, неряшливость дорого обошлась одному известному государственному деятелю. По одной из легенд, наши не в меру чистоплотные предки смогли разоблачить самозванца Лжедмитрия по тому, что он… не ходил в баню и редко мылся! Для русских людей это было первым признаком «немца», «ляха» и т.д.

В древности и в средние века обычай, мыть руки после приема пищи, был широко распространен, потому что столовые приборы в обиходе отсутствовали. В высшем английском обществе до 19 века считалось хорошим тоном подавать после еды одновременно с десертом «вазы для ополаскивания пальцев».

Казалось бы, вопрос о том, мыть ли собственные руки – это личное дело человека, и каждый может решать его в силу своей чистоплотности и воспитания, но, как отмечают эксперты ООН и Всемирной организации здравоохранения, проблема немытых рук имеет катастрофические последствия, если рассматривать ее в мировом масштабе.

Через немытые руки в организм человека попадают возбудители таких страшных заболеваний, как холера, вирусная пневмония, гепатит, грипп и ОРВИ.

По данным представителя ЮНИСЕФ, ежегодно от диареи, заболевание, которое еще называют «болезнью грязных рук», умирают 5 тысяч детей. Половины этих смертей можно было избежать. «Грязные руки» являются одной из главных причин детской смертности в Азии и Африке.

В 2008 15 октября впервые был проведен день мытья рук. Детский фонд ООН официально объявил 15 октября Всемирным днем мытья рук.

1.2.Кто такие бактерии?

Бактерии – самая древняя группа организмов из ныне существующих на Земле. Первые бактерии появились, вероятно, более 3,5 млрд лет назад и на протяжении почти миллиарда лет были единственными живыми существами на нашей планете. Поскольку это были первые представители живой природы, их тело имело примитивное строение.

Со временем их строение усложнилось, но и поныне бактерии считаются наиболее примитивными одноклеточными организмами. Интересно, что некоторые бактерии и сейчас ещё сохранили примитивные черты своих древних предков. Это наблюдается у бактерий, обитающих в горячих серных источниках и бескислородных илах на дне водоёмов.

5

Большинство бактерий бесцветно. Только немногие окрашены в пурпурный или в зелёный цвет. Но колонии многих бактерий имеют яркую окраску, которая обусловливается выделением окрашенного вещества в окружающую среду или пигментированием клеток.

Первооткрывателем мира бактерий был Антоний Левенгук – голландский естествоиспытатель 17 века, впервые создавший совершенную лупу-микроскоп, увеличивающую предметы в 160-270 раз.

Бактерии относят к прокариотам и выделяют в отдельное царство – Бактерии.

1.3. Форма тела

Бактерии – многочисленные и разнообразные организмы. Они различаются по форме.

Различают:

• шарообразные кокки (например, стрептококки, стафилококки),

• палочковидные бациллы (например, кишечная палочка),

• изогнутые в виде запятой вибрионы (например, холерный вибрион),

• спиралевидные спириллы. (Приложение №1)

Очень часто бактерии образуют скопления в виде длинных изогнутых цепочек, групп и пленок.

1.4.Способы передвижения

Среди бактерий есть подвижные и неподвижные формы. Подвижные – передвигаются за счёт волнообразных сокращений или при помощи жгутиков. Их может быть один или несколько – до 1000. (Приложение №2) Располагаются они у одних бактерий на одном конце клетки, у других – на двух или по всей поверхности. Но движение присуще и многим иным бактериям, у которых жгутики отсутствуют. Так, бактерии, покрытые снаружи слизью, способны к скользящему движению.

1.5. Размножение

Размножаются бактерии делением одной клетки на две. Достигнув определённого размера, бактерия делится на две одинаковые бактерии. Затем каждая из них начинает питаться, расти, делиться и так далее. (Приложение №3)

После удлинения клетки постепенно образуется поперечная перегородка, а затем дочерние клетки расходятся; у многих бактерий в определённых условиях клетки после деления остаются связанными в характерные группы. При этом в зависимости от направления плоскости деления и числа делений возникают разные формы. Размножение почкованием встречается у бактерий как исключение.

6

При благоприятных условиях деление клеток у многих бактерий происходит через каждые 20-30 минут. При таком быстром размножении потомство одной бактерии за 5 суток способно образовать массу, которой можно заполнить все моря и океаны. Простой подсчёт показывает, что за сутки может образоваться 72 поколения (720 000 000 000 000 000 000 клеток). Если перевести в вес – 4720 тонн. Однако в природе этого не происходит, так как большинство бактерий быстро погибают под действием солнечного света, при высушивании, недостатке пищи, нагревании до 65-100ºС, в результате борьбы между видами и т.д.

1.6.Место обитания

В силу простоты организации и неприхотливости бактерии широко распространены в природе. Бактерии обнаружены везде: в капле даже самой чистой родниковой воды, в крупинках почвы, в воздухе, на скалах, в полярных снегах, песках пустынь, на дне океана, в добытой с огромной глубины нефти и даже в воде горячих источников с температурой около 80ºС. Обитают они на растениях, плодах, у различных животных и у человека в кишечнике, ротовой полости, на конечностях, на поверхности тела.Трудно даже представить, как малы бактерии, обитающие на поверхности нашего тела и внутри его. На маленьком кусочке кожи величиной с ноготь на мизинце живет пять миллионов бактерий. Понятно, что их можно увидеть только под сильным микроскопом. Большинство бактерий безопасны для организма человека и даже необходимы для его функционирования. Но некоторые виды опасны — они могут вызывать заболевания. Поэтому важно перед едой мыть руки с мылом. Очень может быть, что как раз перед этим мы трогали какие-то вещи, к которым прикасались многие люди, например, дверные ручки или деньги. И очень может быть, что при этом нам на руки попали опасные болезнетворные бактерии. При мытье мы смываем большую часть бактерий. Это уменьшает опасность попадания бактерий в рот во время еды.

На наших руках постоянно находятся миллионы микроорганизмов, которые при контакте передаются другому человеку – особенно восприимчивы к болезнетворным инфекциям дети, люди, перенесшие заболевание или хирургическое вмешательство. А ведь дизентерия, гепатит («желтуха»), сальмонеллез – это далеко не полный список тяжелых заболеваний, передающихся посредством соприкосновения с продуктами питания, предметами гигиены и даже простого рукопожатия. Не забывайте об этом, придя с улицы, из магазина или садясь за стол.

7

Глава II

Исследовательская часть

Для того чтобы провести наше исследование, нами было проведено анкетирование среди учащихся 3 прокадетского класса (20)и 6 а класса (25). В анкетировании приняли участие – 45 человек. Они ответили на вопросы анкеты (приложение 4) и я выяснил, что:

1. 20 человек – 3 прокадетского класса знают, что в течение дня необходимо мыть руки;

25 человек – 6а класса, также знают, что в течение дня необходимо мыть руки;

2. 19 человек – 3 прокадетского класса всегда моют руки перед едой;

1 человек – 3 прокадетского класса не всегда моет руки перед едой;

24 человека – 6а класса всегда моют руки перед едой;

1 человек – 6а класса не всегда моет руки перед едой;

3. 18 человек – 3 прокадетского класса всегда моют руки перед едой в школьной столовой;

2 человека – 3 прокадетского класса никогда не моют руки перед едой в школьной столовой;

2 человека – 3 прокадетского класса иногда не моют руки перед едой в школьной столовой;

24 человека – 6а класса всегда моют руки перед едой в школьной столовой;

1 человек – 6а класса всегда моет руки перед едой в школьной столовой только после спорт.зала;

4. 20 человек – 3 прокадетский класс моют руки после прогулки;

1 человек – 6а класс моют руки после больницы;

24 человека – 6а класс моют руки после уборки, туалета, спорт.зала, прогулки;

5. 19 человек – 3 прокадетский класс не знают, чем могут быть опасны грязные руки;

1 человек – 3 прокадетский класс знают, чем могут быть опасны грязные руки;

6. 25 человек – 6а класс знают, чем могут быть опасны грязные руки.

Диаграммы результатов анкетирования (приложение 5).

Так же чтобы убедиться в необходимости мыть руки перед едой, мы провели следующий опыт.

Опыт 1:

Для проведения опыта приготовил питательную смесь для бактерий. Взял клубень картофеля, помыл его и почистил. Разрезал пополам и вымочил в течение 2-3 часов в 1% – м растворе соды. Затем сварил его и разрезал на ломтики. Ломтики выложил на фильтровальную бумагу в 3 чашки Петри. (Чашки Петри предварительно тщательно вымыл, высушил и подписал: «грязные», «с водой», «с мылом»). Это и была питательная среда для выращивания бактерий. Затем:

1. Пальцами немытой руки прикоснулся к питательному растворучашки – «грязные»;

2. Вымыв руки без мыла, пальцами прикоснулся к питательному раствору чашки – «с водой»;

3. Тщательно вымыв руки с мылом, пальцами прикоснулся к питательному раствору чашки – «с мылом».

8

Накрыл, чашки Петри крышками поставил в несильно освещённое тёплое место (Приложение 6). Через 2 дня сравнил результаты.(приложение 7)

Вывод:.

1.Мы узнали, что

• можно заразить кого-то вирусами или бактериями, лишь дотронувшись до него грязными руками, а также подцепить самим инфекцию.

2.Мы доказали, что

• мытье рук водой без мыла не приводит к уменьшению бактерий;

• мытье мылом приводит к уменьшению количества колоний микроорганизмов,

3.Мы поняли, что

• гигиена рук должна стать полезной привычкой или даже навыком;

• для того чтобы добиться наибольшего эффекта, необходимо мыть руки правильно.

Заключение:

1. Мы узнали, что можно заразить кого-то вирусами или бактериями, лишь дотронувшись до него грязными руками, а также подцепить самим инфекцию.

2. Мы доказали, что

• мытье рук водой без мыла не приводит к уменьшению бактерий;

• мытье мылом приводит к уменьшению количества колоний микроорганизмов,

3. Мы поняли, что

• гигиена рук должна стать полезной привычкой или даже навыком;

• для того чтобы добиться наибольшего эффекта, необходимо мыть руки правильно.

• Гипотеза исследования подтверждается: качественное мытьё рук – первая защита от многих болезней.

9

Список литературы и интернет – источников

1. В.В. Пасечник. Биология 6кл. Бактерии, грибы, растения: Учебник для общеобразовательных учебных заведений. Дрофа,2012

2. Козлова С.А. Тематический словарь в картинках: Я и мое тело: Внутренние органы. – (Программа «Я – человек»). – М.: Школьная пресса, 2005. – 16 с.: цв. ил. – (журнал «Воспитание школьников»)

3. Пименова Н. Мыть или не мыть руки. /Н.Пименова // Вечерняя Москва. – 2009.- №68

4. Хилтунен Е. Искусство вымыть руки/ Е.Хилтунен//Школьное образование. – 2001. – № 2.

5. Шерстнева Е., Поддубный М. Грязные руки грозят бедой./ Е.Шерстнева, М. Поддубный // Родина.- 2003. – №3.

6. Шельмина Л. Умеем ли мы правильно мыть руки? /Л.Шельмина //Школа жизни.ру. – 2010.

7. Использованная литература В. Бетин «Путешествие в страну микробов». 

8. https://pochemu.su/

9. https://www.inmoment.ru/

10. https://qalib.ru/a

11. https://dgb15.ru/

12. https://dgb15.ru

10

Приложение №1

Название бактерии

Форма бактерии

Изображение бактерии

Кокки

Шарообразная

Бацилла

Палочковидная

Вибрион

Изогнутая в виде запятой

Спирилла

Спиралевидная

Стрептококки

Цепочка из кокков

Стафилококки

Грозди кокков

Диплококки

Две круглые бактерии, заключённые в одной слизистой капсуле

Приложение №2

12

Приложение № 3

Приложение № 4

Анкета для учеников 3 – 6х классов.

1.Знаете ли вы, что в течение дня необходимо мыть руки?

2.Всегда ли вы моете руки перед едой ?

3.Всегда ли вы моете руки перед едой в столовой?

4.В каких ещё случаях вы моете руки?

5. Вы знаете, чем могут быть опасны грязные руки?

13

Приложение № 5

Результат анкетирования

14

15

16

Приложение № 6

Чтобы убедиться в необходимости мыть руки перед едой, мы провели следующие опыты:

17

Приложение №7

18

19

20