Помидор черный принц польза и вред
Приятно осознавать, что этот любимый многими плод богат нужными нашему организму витаминами и соединениями.
В статье я расскажу о том, каковы полезные свойства помидоров, при лечении каких заболеваний их можно использовать, а также кому они противопоказаны и почему.
Витамины и другие полезные вещества
Несмотря на то, что помидор практически полностью состоит из воды, в нем есть многие полезные для нас витамины и минералы.
Известно, что 100 граммов томатной мякоти содержат всего 20 килокалорий, но при этом в состав плода входит множество важных для нашего здоровья соединений, среди которых можно назвать:
- белки – насыщают наш организм энергией и отвечают за правильный обмен веществ;
- углеводы – выполняют защитную функцию и помогают образованию новых клеток;
- клетчатка – выводит холестерин и токсины;
- растительные жиры – улучшают работу кишечника и печени;
- органические кислоты – избавляют наш организм от шлаков.
Кроме этого в состав плодов входят витамины группы А, С, В и другие.
Согласно исследованиям, отдельные сорта помидоров содержат так много витамина С, что составляют серьезную конкуренцию лимонам и апельсинам.
Томаты содержат такие полезные вещества, как:
- медь – нормализует работу нервной системы и состояние суставов;
- железо – улучшает обмен кислородом в организме и противостоит появлению анемии;
- йод – сжигает избыточный жир и повышает эластичность стенок сосудов.
Польза помидоров для организма
Благодаря столь богатому на витамины и микроэлементы составу это чудо природы просто не может не помогать нашему организму в борьбе с агрессивным влиянием окружающей среды и различными микробами.
Томаты укрепляют нашу иммунную систему и не позволяют простужаться в холодное время года. Они способствуют нормализации пищеварения и более эффективному усвоению пищи. Узнайте, как хранить помидоры, чтобы они долго оставались свежими и полезными.
Благодаря железу, содержащемуся в томатах, улучшается состав крови человека: повышается гемоглобин и уменьшается риск закупорки сосудов тромбами. Их рекомендуют регулярно использовать в пищу тем людям, которые предрасположены к появлению варикозного расширения вен.
Эти овощи считаются хорошей альтернативой жирной пище, поэтому их советуют использовать в меню больным гепатитом и сахарным диабетом. На нашем сайте вы найдете много простых и полезных рецептов из помидоров.
Томаты благотворно воздействуют на сердце, улучшая его работу. Также они очищают наш организм от вредных веществ благодаря содержанию таких сильных антиоксидантов, как ликопин и альфа-томатин.
Если употреблять свежие овощи, они помогут нормализовать кровяное давление и уменьшить риск возникновения отеков.
.jpg "Польза вред черных помидор")
Считается, что использование томатов в пищу каждый день помогает избежать некоторых неврологических болезней.
Помидоры часто используются для профилактики и лечения воспалений предстательной железы у мужчин.
А самое приятное – эти чудесные овощи способствуют повышению настроения и помогают справиться с первыми признаками депрессивного состояния.
Полезные свойства желтых помидоров
Интересный факт: томаты желтого цвета встречаются чуть реже обычных красных плодов, но овощи именно этого оттенка впервые были привезены первооткрывателями Америки в Европу.
Желтые помидоры так же полезны, как и красные. Но если в обычных плодах за лечебные антиоксидантные свойства отвечает ликопин, благодаря которому овощи приобретают свой характерный красный оттенок, то в желтых томатах его место занимает не менее эффективное вещество – бета-каротин. Таким образом, овощи этого цвета могут употреблять в пищу даже те, у кого есть аллергия на обычные красные плоды.
Также в желтых овощах содержится меньше калорий, а значит, они лучше подходят для диетических блюд и эффективно содействуют процессу похудения.
В составе у желтых плодов меньше кислот, и поэтому их могут принимать в пищу даже те, кто страдает повышенной кислотностью.
Полезные свойства зеленых помидоров
Считается, что для человеческого организма полезны не только сочные и спелые томаты, но еще и недозрелые плоды, имеющие зеленую окраску. В них содержится больше органических кислот, чем в спелых овощах, и они особенно хороши для нормального обмена веществ.
.jpg "Польза вред черных помидор")
Я не советую вам употреблять зеленые помидоры в необработанном виде, лучше их запечь или потушить. Дело в том, что незрелые плоды содержат соланин, который в определенных случаях может быть опасен для организма человека.
Зеленые овощи содержат больше пищевых волокон, а значит, более эффективны при хронических запорах и других расстройствах пищеварительной системы, к тому же они повышают аппетит.
Регулярное употребление в пищу приготовленных надлежащим образом зеленых помидоров может наладить работу сердца и улучшить состояние кровеносных сосудов, снижая тем самым риск инфаркта.
Полезные свойства черных помидоров
Черные томаты до сих пор являются достаточно редким видом этих овощей. Они представляют результат скрещивания разных сортов и, несомненно, привлекают внимание своей непривычной окраской.
.jpg "Польза вред черных помидор")
Томаты черного цвета не отличаются по вкусу от своих красных собратьев и тоже обладают многими целебными свойствами. Они эффективны для очищения организма от вредных токсинов, улучшают работу сердца, укрепляют сосуды и понижают уровень холестерина в крови.
Черные помидоры помогают повысить иммунитет и улучшить процесс пищеварения, а также способствуют возникновению аппетита.
Огородникам на заметку: если вы хотите самостоятельно выращивать черные помидоры на участке, помните, что сажать их нужно как можно дальше от обычных томатов. Иначе произойдет переопыление, и плоды изменят свою окраску. При этом выращивать их лучше не в открытом грунте, а в теплицах.
В зависимости от сорта цвет этих необычных плодов может варьироваться от черно-бордового до практически коричневого. Лучше всего использовать эти овощи для приготовления салатов.
Польза для женщин
В помидоре содержится мало калорий – всего 20 на сто граммов, что делает его незаменимым ингредиентом для многих диетических блюд, которые женщины включают в свое меню, желая сбросить вес и поддержать форму. Этот овощ способствует более быстрому обмену веществ, выводит из организма вредные токсины, а значит, помогает в процессе похудения. Именно такое свойство и объясняет тот факт, что практически любая диета содержит в себе блюда из помидоров.
Свежевыжатый томатный сок надо пить для профилактики анемии, которая может развиться у женщин из-за сильной ежемесячной кровопотери.
Считается также, что томаты помогают противостоять некоторым заболеваниям шейки матки за счет содержания в них витамина Е.
.jpg "Польза вред черных помидор")
Представительницы прекрасного пола используют помидоры не только в составе своих любимых блюд, но и как ингредиент для домашних косметических средств. Мякоть томата содержит множество питательных соединений, которые помогают улучшить кожу и разгладить мелкие морщинки.
Лично я с удовольствием делаю маску для лица из свежих помидоров. Однако необходимо помнить, что томаты должны быть либо только что с грядки, либо от продавца, которому вы доверяете – в овощах, выращенных с применением нитратов, пользы, увы, немного.
Маски из томатов помогают улучшить состояние кожи любого типа. Они минимизируют вредное влияние солнечных лучей, увлажняют эпидермис, а также сужают поры и успокаивают воспаления.
Помогают томаты и при более серьезных кожных проблемах, например, при дерматите, экземе и псориазе. Особенно эффективны в этих случаях незрелые, бурые или даже зеленые помидоры, из которых можно самостоятельно приготовить крем или компресс. В силу благотворного воздействия измельченных томатов кожа быстрее восстанавливается, а воспаление проходит.
Простой рецепт эффективной маски для снятия раздражения на коже лица в случае солнечного ожога:
- мякоть одного спелого помидора;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 яичный желток.
Тщательно измельчите вилкой томатную мякоть и смешайте ее с другими ингредиентами.
Видео по теме
Необычный благодаря своему окрасу томат Чёрный Принц завоевал любовь многих дачников и огородников. Его предпочитают не только из-за красивого цвета, но и за вкусовые качества и неприхотливость в выращивании. Интересный сорт пользуется большим спросом среди покупателей. Он красивый в рассаде, а плоды имеют своеобразную форму. Это станет украшением для каждой теплицы.
Характеристика растения
Помидоры сорта Чёрный Принц селекционировали китайцы. В России их выращивают с 2000 года после специально полученного разрешения. Чёрный Принц сочетает в себе сладость, тёмный, чёрный оттенок и лёгкость в разведении.
Этот вид помидор предназначен для произрастания в климатических условиях России умеренного типа и граничащих с ней стран. Немного позже вывели гибрид сорта, поэтому при покупке необходимо проявить тщательность при прочтении надписи на упаковке, чтобы приобрести желаемое.
Семена оригинальных помидоров можно сеять и следующей весной, хотя для большего урожая лучше пропустить один сезон. Гибридные же томаты вряд ли дадут семена, которые будут пригодны для посадки.
Куст может достигать 1,5 — 2 метра в высоту. Ствол крепкий, но всё же желательно его подвязать. Верх растения рекомендуется надломить, чтобы рост не забирал все соки, а питательные вещества шли в крупность плода.
Стебель пушистый, стойкий. Листочки светло-зелёные, обычные, морщинистые, среднего размера и без опушения. Кисти выбрасывает простые. Начальные завязи с множеством плодоножек начинают свой рост выше 9-го листа, потом через 3. Рекомендуется на завязи оставлять по 5−6 цветков, чтобы плод был крупного размера. Соцветия простого типа. Плодоножка имеет сочленения.
Устойчивы к болезням, особенно к фитофторозу. Сорт томата Чёрный Принц средней спелости, от начала прорастания до созревших помидоров проходит 115−125 дней.
Растение самоопыляется, поэтому при посадке рядом с помидорами других сортов возможно смешение и изменение вкуса овощей. Семян внутри плода много, перед посевом их нужно закаливать и пропитывать в стимуляторе роста.
А также томаты черри Чёрный Принц обладают тёмным цветом, что поможет необычно украсить праздничный стол, и сладким вкусом. Черри — это маленькие помидорчики, названы в переводе с английского вишней. Выведены в Израиле.
Свойства овощей
Овощи мясистые, сочные. Многоребристые, округлой формы томаты приплюснуты сверху и снизу. Не растрескиваются. Кожица не мягкая, но тонкая, цвет спелого овоща изменяется снизу вверх от светло-красного до бордового, а иногда даже чёрного, неспелого — светло-зелёный, у основания с потемнением. Внутри имеет тоже затемнённый окрас.
Масса помидоров в среднем 100−400 грамм, но при правильных условиях выращивания может достигать 500 грамм. В диаметре 7 см.
Преимущества этого сорта перед другими:
- Сладость.
- Ранее созревание.
- Эффектный вид.
- Высокая урожайность.
- Большой размер плода.
С куста в среднем собирают 4 кг помидоров. Недостатком овощей этого сорта является то, что они не хранятся долго и не переносят транспортировку.
Разведение томатов
Выращивание может проходить как на огороде, прям на открытых грядках, так и в теплицах, под спанбондом (агроволокном) или под плёнкой. После посева до проращивания проходит 10 дней. Но потом они быстро догоняют ранее проросшие культуры.
Сеять нужно в начале марта, за 60−65 дней до запланированной высадки на огород. В широкие поддоны набирается почва плодородная, насыщенная кислородом, взрыхлённая и на глубину не более 2 см сажаются семена. Землю перед посадкой прогревают в духовке, чтобы её обезвредить и убить вредные микроорганизмы и бактерии.
После посадки поддоны можно накрыть пищевой плёнкой, полиэтиленовым пакетом или стеклом, чтобы создать парниковый эффект. После появления ростков утеплитель снимается. Ёмкости с пророщенной рассадой должны стоять в помещении, где температура воздуха не ниже 25 градусов.
Пикировку растений (пересадку в отдельные стаканчики) производят после того, как проросли 2 настоящих листочка. Пикирование рекомендуется проводить неоднократно перед высадкой на постоянное место, каждый раз необходимо садить в ёмкость объёмом побольше.
На огород в отдельные лунки, заранее удобренные фосфорной подпиткой, высаживают рассаду. Делают это в середине мая. Расстояние между саженцами необходимо делать побольше (от 60 см и более), потому что корень достигает в ширину 50 см.
Погода при посадке должна быть пасмурной или садить вечером. Отличной защитой от жары и пересыхания почвы вокруг рассады является мульча (скошенная трава), которую раскладывают вокруг кустика.
Формировать растения надо в 1 или 2 стебля, чтобы овощи были крупнее и созрели раньше. Если оставляется один стебель — удаляются все пасынки, а если 2 — то один, растущий под первой цветочной кистью, оставляется. Контроль роста обязателен, чтобы ствол не забирал питание у томатов.
Соцветия делятся на 2 типа: промежуточные и простые.
Уход за растениями
Чёрный Принц помидоры любят воду, так как они высокорослые — воды потребуется много. Поливают их либо под корень, либо капельным орошением. На протяжении всего выращивания помидоры рекомендуется часто вспушивать и удобрять не реже, чем раз в декаду.
Куст высокий, необходимо поставить крепление, кроме того, подвязывать ветви с плодами, чтобы избежать их провисания.
Несмотря на то, что сорт Чёрный Принц томат болезнеустойчивый, лучше провести профилактику, чтобы не остаться без урожая совсем или не тратить деньги на приобретение различных дорогостоящих препаратов на их лечение. А также надо обезвредить семена, предварительно их обработав.
Саженцы опрыскивают от:
- фитофтороза — раствором медного купороса;
- табачной мозаики — раствором марганцовки;
- бурой пятнистости — подсыпают золу под каждый куст.
Во второй половине августа растение прищепывают, потому что растение индетерминантное, т. е. не имеющее окончательного предела роста. Если прищепывают растения в теплице, то после 7 кисти, а на грядках — после пятой. Эта процедура проводится, чтобы вызревание всех овощей прошло вовремя.
Рекомендуется прищепывание для северных и средних регионов России, где лето короткое и необходимо быстрое созревание. А также этим областям советуется удалять листья под кистью, когда томаты начинают краснеть.
После дождя на вторые сутки вокруг куста почву желательно взрыхлить для доступа воздуха. А также необходимо убирать сорняки с помощью прополки грядки.
Растение нуждается в подкормке. Они бывают двух видов:
- подкорневые;
- листовые.
В первом случае питательные вещества вносят под корешок после полива. Во втором — опрыскивают растения сверху на листочки обязательно в хмурую погоду. Это поможет избежать ожогов от солнца, которые помидор может получить, если обрабатывается в жаркий день.
Способы можно применять по очереди. Препаратами для подкармливания являются «Изумруд», «Идеал», «Гуманат» и другие. Чтобы не допустить ожога корней, препараты вносятся во влажную почву. С вредителями надо бороться микробиологическими средствами.
Подготовка почвы
Процесс посадки необходимо выполнить правильно. Ямки лунок делаются 40−50 см. Глубина зависит от высоты рассады. Слишком длинный саженец кладут горизонтально в землю, оставляя 10 см на поверхности. Побег кладут с юга на север. Короткую, крепкую рассаду садят вертикально.
В каждую ямку льют литр воды, а затем засыпают 100 г древесной золы. Это удобрение насыщает томаты калием. Ещё добавляется 50 г аммиачной селитры.
Один кустик садится в лунку, досыпается почва и руками уплотняется, чтобы убрать воздух. Выросший куст требует опоры и подвязки.
Оптимальная температура для созревания овощей — 28 градусов. Если помидор на верхушке не успел созреть, он всё равно пригодится для салатов, так как внутри имеет сладкий вкус.
Употребление в пищу
Чёрный принц томат подходит не только для украшения блюд, но и для употребления в сыром виде и в неограниченном количестве. Бутерброды, супы и различные горячие блюда приобретут изысканный вкус благодаря сладковатому плоду.
Крупный помидор используют для салатов, тогда как средний за счёт мягкости не будет идеален для консервирования, овощ лопается в банке, что отражается как на вкусовых качествах, так и на товарном виде.
Этот сорт считается десертным. За счёт сладковатого вкуса он нравится детям. Ещё используется для приготовления:
- томатной пасты;
- соусов;
- зимних салатов;
- лечо;
- аджики;
- заправки;
- кетчупа.
Помидор сохраняет свои полезные свойства даже после термообработки. Сок делать из них нежелательного из-за того, что содержат много сухих веществ.
Употребление томата помогает бороться с такими заболеваниями как атеросклероз и злокачественными образованиями в организме человека. Ведь овощ богат ликопином (природным антиоксидантом) и хлорофиллом в своём составе.
Отзывы дачников
Очень классные помидоры. Из нравящихся качеств могу выделить цвет, в салате смотрится интересно. А также помидоров много на одном кусте, следовательно, мы экономим место на даче, так как садим 15 кустов, а получаем необходимое нам количество овощей.
Юлия, 41 год
Такие сладенькие помидорчики, что мои дети кушают их прямо с грядки, предварительно сполоснув водой. Вся семья наша любит их употреблять. И зимние салатики получаются с оттенком необычного вкуса.
Лидия, 35 лет
Неприхотливым я бы его не назвал, как гласит описание. Помидор требует ухода. Прямо принцесса настоящая, можно сказать. Подвязать, поливать тщательно, обрабатывать и подкармливать. Но результат стоит того.
Николай, 59 лет
Загрузка…
Что это за овощ и откуда он к нам пришел?
Это группа сортов, имеющих окраску близкую к черному цвету, и известны достаточно давно. Первые из них создали еще советские ученые в середине прошлого века. Это обычные, созданные классической селекцией сорта, путем скрещивания дикорастущих и красноплодных томатов, затем отбором в течение нескольких лет.
Часто в источниках из Интернета указывается на то, что черноплодные сорта томатов геномодифицированны, но это является не совсем верным утверждением. В настоящее время в государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано большое их количество, полученных обычной селекцией.
Почему эти сорта имеют черную окраску? Если быть точнее, то окраска изменяется от фиолетово-коричневой до шоколадной, которая получается при смешивании красных и фиолетовых пигментов. Красный цвет помидорам дает содержащиеся в них красящие вещества ликопин и каротиноиды, а фиолетовый цвет получается благодаря наличию антоцианов, в результате их смешения получается гамма цветов. Антоцианы – это пигменты достаточно распространенные среди овощей. Их можно обнаружить в фиолетовых баклажанах, свекле, краснокочанной капусте и многих других плодах.
Черные томаты — это обычные сорта, отличающихся только темной окраской. Форма куста, листьев, цвет незрелых плодов полностью соответствует обычным растениям помидоров.
Полезные свойства
Единственное отличие большинства черноплодных сортов от обычных – это вкус. Попробовав один раз эти необыкновенные плоды, обычные красноплодные покажутся безвкусными. Черноплодные томаты содержат повышенное количество сахаров и очень гармоничный сахаро-кислотный индекс. Только особенное соотношение (2,5:1) сахара и органической кислоты дает приятный вкус.
Антоцианы, содержащиеся в этих удивительных плодах, обладают очень высокой антиоксидантной активностью, т.е. они обладают очень хорошим антираковым действием. К тому же, антоцианы повышают защитные свойства иммунной системы, помогают укреплять стенки сосудов и снимают отеки.
Они содержат высокое количество ликопина (витамин I), который позволяет эффективно лечить аденому предстательной железы. Содержащиеся в них каротиноиды, особенно провитамин А, позволяют улучшить зрение.Такое особенное сочетание полезных веществ дает свойство афродизиаков, т.е. продуктов, которые позволяют улучшить половую функцию.
Благодаря такому комплексу полезных свойств, этот продукт рекомендуется употреблять людям, заботящимся о своем здоровье.
Самые урожайные
Для тех, кто хочет вдоволь насладить великолепной мякотью и получить максимальный урожай со своего участка, представляем сорта с повышенной урожайностью и устойчивостью к основным заболеваниям томатов.
Томат Черный мавр – один из наиболее урожайных сортов. Имеет небольшие каплевидные помидоры массой 40-50. Отличается необыкновенно длинной кистью, в которой завязывается до 18 вишнево-коричневых плодов с толстой кожицей. Куст может завязать 9-10 таких кистей и при этом не требует формировки. Глядя на куст, можно сказать, что он усыпан помидорами. Растение очень мощное и дает урожай до 4-6 кг с куста.
Черномор отличается высокой устойчивостью к болезням, которые вызывают пятнистость листьев. Мощное высокорослое растение выращивается на опоре и требует формировки в 1 стебель. Помидоры очень красивые коричнево-красной окраски, среднего размера около 100 граммов высоких вкусовых качеств. В кисти завязывается 5-6 плодов. Урожайность высокая до 3-3,5 кг с куста, но он начинает созревать через 120 дней от всходов семян.
Де Барао черный является классикой черноплодных томатов. Это высокоурожайный сорт с очень вкусными красивыми фиолетово-коричневой окраски помидорами. Высокорослый куст, требующий опоры, имеет сильный мощный рост, и требует формировки. В каждой кисти формируется 8-10 сливовидных плодов с плотной кожицей, поэтому они могут долго храниться и выдерживают длительную транспортировку. Несмотря на довольно продолжительное созревание урожая (120-125 дней), растение имеет высокую устойчивость к болезням.
Негритенок имеет помидоры похожие на темный шоколад с глянцевой поверхностью. Они созревают довольно рано на 110-115 день и отличаются прекрасным вкусом и плотной мясистой мякотью. Мощное высокое растение необходимо подвязывать и формировать в 1 стебель, тогда урожайность доходит до 3,5-4 кг с куста. Масса плода достигает 100-150 граммов. В салате они выглядят очень аппетитно и привлекательно.
Сахар Коричневый. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, особенно к фитофторозу. Имеет красивые плоско-округлые коричневые помидоры. Несмотря на среднепоздний срок созревания (115-120 дней), имеет продолжительное плодоношение. Куст высокорослый и требует подвязки. Формирует плоды массой 120-150 грамм с мясистой мякотью и сладким вкусом. С одного куста можно получить до 4 кг урожая.
Наиболее вкусные
Для гурманов и любителей изысканного вкуса представляем сорта, которые удивят даже бывалого огородника. Эти томаты придадут не только оригинальную сервировку вашему столу, но порадуют необычайными вкусовыми качествами.
Черные томаты сорта Арбузный созревают очень рано. Первые урожай можно собирать на 105-110 день от всходов. Его можно выращивать в теплице и в открытом грунте. Растение высокорослое, требует подвязки и формирования в 1 стебель. Плоды небольшие около 100 г красно-коричневой окраски, но имеют необычайный арбузный аромат и сладкий вкус.
Помидоры Черный Принц наиболее известны среди огородников и являются эталоном вкуса этой категории. Растение высокорослое и требует дополнительной опоры. Плоды очень крупные и достигают размера 450-500 грамм. С одного растения можно собрать урожай до 2-2,5 кг, для этого необходимо соблюдать расстояние между растениями не менее 1,5 метра. Плоды имеют плоско-округлую форму и очень нежную кожицу, поэтому их используют для недолго хранения и имеют салатное назначение. А какой необыкновенный из плодов сорта Черный принц томат? Несмотря на бурый цвет сока, он отличается отменным вкусом. Хотя Черный принц среднепоздний, но основной урожай он отдает до начала развития фитофтороза, и относительно устойчив к этому заболеванию.
Томаты Кумато. Довольно часто можно встретить информацию, что существуют плоды растения кумато, которые очень похожи на черноплодные помидоры. Однако известно, что кумато — это торговая марка одной иностранной компании одноименного черноплодного сорта томата. Семена его распространяются только для профессиональных овощеводческих хозяйств, поэтому в розничной торговой сети их встретить достаточно сложно. Плоды этого сорта отличаются рекордным содержанием сахаров и арбузным ароматом, поэтому имеют необычайно сладкий вкус, непохожий на обычные помидоры. Растения высокорослые, устойчивые неблагоприятным условиям, образуют завязи даже в очень жарких условиях. Размер плодов небольшой 90-120 г, мякоть сочная плотная. Упругая кожица позволяет довольно их долго хранить и транспортировать на большие расстояния.
Черный слон отличается низкорослым кустом и имеет необыкновенные картофельные листья. Несмотря на крупные плоды до 200 грамм, первый урожай созревает уже на 110-115 день. Растение не нужно формировать, при этом урожайность сладких темно-коричневых плодов достигает 3 кг с куста. Они очень вкусные, имеют нежную кожицу и мясистую мякоть. Лучший сорт для открытого грунта, хотя может выращиваться и в пленочных теплицах.
Черноплодные сорта томаов имеют различные сроки созревания, урожайность и качество плодов. Наиболее подходящие сорта для выращивания на садово-огородном участке можно выбрать из представленных в этой статье. Желаем высоких урожаев.