Польза зеленого горошка и кукурузы
Как вы думаете, много ли пользы от консервированного горошка? Или консервация ее сводит на нет? Сейчас попробуем разобраться на примере горошка из Ленты.
Консервированный зеленый горошек – это любимый с детства продукт, неотъемлемая часть любых праздничных застолий. Он неизменный ингредиент винегрета, оливье и многих других салатов. Горошек производят из нескольких сортов гороха: мозговых или гладких. В зависимости от сорта будут различаться размер, цвет, а так же форма горошин. Гладкие сорта отличаются крупными зёрнами правильной круглой формы, цвет продукта – болотный. Мозговые сорта мелкие, горошины чуть вытянутой формой и насыщенного зелёного цвета. Давайте посмотрим, какого сорта наш и что у него в составе.
Состав
Горошек, вода, сахар соль. Вот и весь состав, так, как и должно быть. Это лучший состав, нет никаких добавок и консервантов. Даже сами производители говорят, что чем короче состав у горошка – тем лучше. Консервантов для изготовления горошка действительно не требуется. Если же они есть, то это означает, по меньшей мере, что у производителя не всё в порядке с оборудованием. Сорт, кстати, мозговой.
38,4 ккал/100г; ~94 ккал/банка
Покупая горошек отечественных производителей, выбирайте те банки, на которых написано ГОСТ (как на этом экземпляре), а не ТУ. Изготовление по ГОСТ – это всё-таки гарантия качества, потому что и технология, и рецептура приготовления консервов в этом случае отрабатывается годами. Можно также выбрать продукцию любого сорта: первого, высшего или сорта «экстра» – цена будет соответствовать качеству.
Польза
Даже в консервированном виде зеленый горошек содержит много грубых пищевых волокон, легкоусвояемый растительный белок (который практически не уступает белку животного происхождения), витамины В1, В2 и С, минеральные вещества, особенно железо, цинк, селен и калий. Так же в горошке есть такое вещество – инозитол, которое способствует очищению печени от жировых отложений.
Помимо этого, польза зеленого горошка заключается в том, что он снижает риск развития инфарктов, гипертонии и других заболеваний сердца, антиканцерогенные свойства продукта влияют на уменьшение риска возникновения новообразований. А рассолом от зелёного горошка некоторые лечат похмельный синдром.
Вред
Не стоит злоупотреблять зеленым горошком при панкреатите, проблемах с желудком и кишечником. Это может спровоцировать дискомфортные ощущения и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Ну и так же не стоит забывать про возможном увеличении газообразования 🙂
Вывод
Зеленый горошек – очень полезный и вкусный продукт, который отлично подойдет в качестве гарнира или даже самостоятельного блюда. Не смотря на консервацию, в нем сохраняется множество полезных витаминов и свойств, а недостатком при разумных потреблениях может быть разве что газообразование.. В общем, рекомендую к покупкам и употреблению! Главное только обращайте внимание на состав и целостность банки (поврежденные покупать не советую). Если согласны со мной – то ставьте палец вверх и подписывайтесь)) Это очень поможет развитию канала!
P.S.
Благодарю вас за ваше внимание, и хочу сказать, что все вышесказанное ни в коем случае не является рекламой, а только лишь моим скромным мнением, которое может не совпадать с вашим!
Перед Новым годом полки магазинов начинают ломиться от обилия ассортимента консервированных кукурузы и горошка. Как их правильно выбрать и хранить? Разбираемся!
Консервированная кукуруза
Консервированная кукуруза подходит не только для новогодних салатов, но и для приготовления многих блюд. Ее используют для приготовления гарниров, закусок, украшают с ее помощью блюда.
Интересно, что консервированная кукуруза сохраняет полезные свойства свежего продукта. Конечно, некоторые вещества разрушаются во время тепловой обработки, но в целом кукуруза «из банки» — здоровый, полезный и питательный продукт.
Калорийность кукурузы может варьироваться в зависимости от производителя, однако в среднем это 55-58 кКал на 100 грамм.
Как выбрать вкусную кукурузу
1. Обратите внимание на состав. В него должны входить только 4 ингредиента: зерна кукурузы, вода, сахар, соль. Если вы видите в списке еще какие-либо ингредиенты, такую кукурузу покупать не стоит.
2. Выберите упаковку. Благодаря стеклянной банке вы можете рассмотреть зерна кукурузы — они должны быть ярко-желтого цвета и среднего размера. Однако в жестяной банке кукуруза полезнее, поскольку ее меньше нагревают для пастеризации. Выбор за вами, главное, следите, чтобы на жестяной банке не было вмятин.
3. Посмотрите на дату изготовления. Лучше всего, если кукуруза была произведена летом или осенью. Зимой и весной производители используют сухие зерна кукурузы — их сначала размачивают, затем варят и только потом консервируют. Такая кукуруза может быть жесткой и не очень вкусной. Не забывайте и о сроке годности — чем свежее, тем лучше.
4. Посмотрите на рассол. Многие думают, что мутная заливка — признак некачественного продукта. Это совершенно не так: мутный рассол — признак вкусной кукурузы. А вот прозрачная жидкость, наоборот, говорит о низкокачественном продукте.
Как хранить кукурузу
Хранить кукурузу нужно в сухом, темном и прохладном месте. Если вы уже вскрыли банку, то кукурузу из нее нужно переложить в стеклянную или керамическую посуду и хранить в холодильнике не дольше двух дней.
Консервированный зеленый горошек
Как и кукуруза, зеленый горошек подвергается при консервации щадящей обработке. Это помогает сохранить полезные вещества, которых в нем немало. Благодаря этому зеленый горошек считается диетическим питанием.
Калорийность зеленого горошка немного ниже, чем у кукурузы — 55 кКал на 100 грамм.
Как выбрать зеленый горошек
1. Посмотрите на состав. В него должны входить горошек, сахар, соль и вода — все, как и у кукурузы. Есть посторонние ингредиенты? Не берите. На банке также может быть указан сорт горошка: мозговой или гладкозерный. Мозговой нежнее, слаще и вкуснее. Гладкозерный более сухой, но выглядит красивее: он крупный, круглый и глянцевый.
2. Выберите упаковку. Как и в случае с кукурузой, вы можете купить горошек в стеклянной или жестяной банке. Если вы выбираете стеклянную банку, посмотрите на количество горошка: его должно быть много, примерно 70%. Горошинки должны быть небольшими, целыми, одного размера. Цвет может варьироваться от светло-зеленого до оливкового. Если на дне есть белый осадок, это значит, что горошек перезрел, в нем много крахмала — он будет жестким.
3. Посмотрите на дату изготовления. Лучше всего, если горошек был произведен весной, в начале или середине лета. В остальных случаях он может быть жестковат, поскольку в производство идут засушенные горошины.
4. Посмотрите на рассол. Густой и мутный говорит о том, что горошек испорчен. Если вы заметили, что рассол неприятно пахнет — такой горошек есть не стоит.
Как хранить зеленый горошек
Хранить консервированный горошек нужно так же, как и кукурузу — в сухом, прохладном и темном месте. Если вы открыли банку, переложите горошек в стеклянную или керамическую посуду, поставьте в холодильник и постарайтесь использовать его в течение 2-3 суток.
Благодарим сеть супермаркетов Makro за помощь в проведении съемки.
Подписывайтесь на наш телеграм канал и будьте в курсе новых обзоров и полезных советов!
2 479
Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.
Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Горох и Кукуруза консервированная.
Калорийность, полный химический состав, польза и вред.
| название элемента | Горох | Кукуруза консервированная |
|---|---|---|
| Пищевая ценность | ||
| Калорийность | 298 мг | 58 мг |
| Белки | 20.5 гр | 2.2 гр |
| Углеводы | 49.5 гр | 11.2 гр |
| Жиры | 2 гр | 400 мг |
| Витамины | ||
| Витамин B3 | 2.2 мг | 0.95 мг |
| Витамин B2 | 0.15 мг | 0.05 мг |
| Витамин PP (НЭ) | 6.5 мг | 1 мг |
| Витамин B1 | 0.81 мг | 0.02 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 0.7 мг | |
| Витамин C | 4.8 мг | |
| Провитамин A | 0.01 мг | 0.02 мг |
| Витамин A (РЭ) | 2 мкг | 3.3 мкг |
| Витамин B5 | 2.2 мг | |
| Витамин B6 | 0.27 мг | |
| Витамин B9 | 0.016 мг | |
| Витамин H | 0.019 мг | |
| Витамин A | ||
| Витамин E | ||
| Витамин B12 | ||
| Витамин B4 | 200 мг | |
| Витамин D | ||
| Витамин К | ||
| Макроэлементы | ||
| Кальций | 115 мг | 42 мг |
| Магний | 107 мг | 13 мг |
| Натрий | 33 мг | 400 мг |
| Калий | 873 мг | |
| Фосфор | 329 мг | 41 мг |
| Сера | 190 мг | |
| Кремний | 83 мг | |
| Микроэлементы | ||
| Железо | 6.8 мг | |
| Хлор | 137 мг | |
| Медь | 0.75 мг | |
| Марганец | 1.75 мг | |
| Фтор | 0.03 мг | |
| Бор | 0.67 мг | |
| Алюминий | 1.18 мг | |
| Титан | 0.181 мг | |
| Стронций | 0.08 мг | |
| Йод | 5.1 мкг | |
| Цинк | 3.18 мг | |
| Хром | 9 мкг | |
| Молибден | 0.084 мг | |
| Ванадий | 0.15 мг | |
| Кобальт | 0.013 мг | |
| Никель | 0.247 мг | |
| Рубидий | ||
| Литий | ||
| Селен | 0.013 мг | |
| Олово | 0.016 мг | |
| Цирконий | 0.011 мг | |
| Другие элементы | ||
| Пищевые волокна | 11.2 гр | 500 мг |
| Органические кислоты | ||
| Вода | 14 гр | 87 гр |
| Моно- и дисахариды | 4.6 гр | 1.9 гр |
| Зола | 2.8 гр | 1.4 гр |
| Алкоголь | ||
| Крахмал | 44.9 гр | 9.3 гр |
| Насыщеные жирные кислоты | 200 мг | |
| Холестерин | ||
| Ненасыщеные жирные кислоты | 1.39 гр | |
В итоге, что полезнее?
Всего витаминов больше в продукте Горох
Всего макроэлементов больше в продукте Горох
Всего микроэлементов больше в продукте Горох
Полезные свойства продуктов для организма человека мужчины и женщины.
Сравните другие продукты между собой:
Что полезнее Вино полусухое белое или Ряженка 4,0% жирности?
Что полезнее Сок ананасовый или Сливки пастеризованные 35,0% жирности?
Что полезнее Жир кулинарный ГОСТ или Сметана 25,0% жирности?
Что полезнее Масло рапсовое или Яичный белок куриный?
Что полезнее Сорго или Сметана 30,0% жирности?
Что полезнее Сыр брынза коровья или Корень пастернака?
Что полезнее Молоко овечье или Айва?
Что полезнее Ряженка 4,0% жирности или Повидло морковное?
Что полезнее Сливки пастеризованные 8,0% жирности или Ядро ореха фундука жареное?
Что полезнее Сливки стерилизованные 25,0% жирности или Подсолнечник-семя?
Что полезнее Сметана 30,0% жирности или Репа?
Что полезнее Гречневая мука или Мясо ластоногих?
Что полезнее Картофель сушеный или Нотоскопелюс кроуэри?
Что полезнее Кальмар или Ставрида холодного копчения?
Что полезнее Лангуст или Горчица столовая?
Что полезнее Берикс или Карп?
Что полезнее Сельдь или Удильщик?
Что полезнее Инжир сушеный или Киви?