Польза витаминов для организма человека 3 класс

Тип занятия: урок окружающего мира в 3 классе.

Тема занятия: «Где найти витамины? Их значение для человека».

Продолжительность урока: 45 минут

Цель: познакомить учащихся с понятием «витамины», объяснить их значение в жизни человека.

Задачи:

Образовательные:

• Углубить и расширить знания детей о витаминах

• Предоставить учащимся информацию об основных витаминах

• Дать возможность детям научиться «искать» витамины в продуктах питания, овощах и фруктах

• Формировать чувства ответственности за сохранение и укрепление своего здоро­вья и здоровья окружающих

• Пропагандировать здоровый образ жизни

Развивающие:

• Развивать интеллект учащихся

• Развивать внимание, память, интерес и любознательность, умение работать со справочной литературой, ИКТ, с таблицей

• Развивать силу воли

Воспитательные:

• Воспитывать сознательное отношение к своему здоровью

• Повышать уровень жизни учащихся

• Формировать коммуникативные навыки учащихся: умение работать в парах, при этом прислушиваться к мнению каждого ученика

Задачи по формированию универсальных учебных действий:

Регулятивные:

– самостоятельно или с помощью учителя формулировать тему, цель и проблему урока

– работать по плану, сверять свои действия с целью, исправлять ошибки

– в диалоге с учителем определять степень усвоения материала и успешности на уроке

Познавательные:

– отбирать необходимые для учебной работы источники информации: справочники, энциклопедии и др.

– добывать новые знания: извлекать информацию, сравнивать, группировать, делать выводы

– преобразовывать информацию из одной формы в другую

– работать с текстом, сопоставлять информацию с собственным опытом, формулировать выводы

Коммуникативные:

– умение донести свои мысли до собеседников, оформлять свои мысли в устной речи

– слушать мнение других, уметь принять другое мнение, изменить своё

-читать вслух и про себя, вести диалог, уметь договориться с товарищем.

Оборудование: Толковый словарь русского языка С.И.Ожегова, Н.Ю.Шведовой, атлас – определитель «От земли до неба» автор А.А. Плешаков, компьютер, мультимедийный проектор, экран, слайд-программа Power Point к уроку, видеофрагменты, итоговая викторина, картинки с изображением фруктов и овощей, таблицы с информацией, термос с фруктовым, ягодным настоем, засушенные ягоды, овощи и фрукты, цветные кружки для рефлексии.

Подготовка к занятию: При подготовке к уроку дети класса были разделены на две группы: практики и теоретики. За несколько дней до занятия дети получили задания: подумать и найти ответы на вопросы «Что такое витамины?», «В каких продуктах питания их можно найти?», «Как влияют витамины на состояние здоровья человека?».

Ход занятия:

1 этап. Актуализация знаний. (2 минуты)

Учитель:

-Здравствуйте, ребята! Сегодня я предлагаю вам продолжить путешествие по удивительной стране Здоровья. А вот какую тему мы будем обсуждать сейчас, вы узнаете из загадки.

Чтоб сильным быть, ловким,

здоровым, веселым

Не стоит есть чипсы

и пить Кока-Колу.

Съешь яблоко, сливы,

лимон, апельсины –

Во фруктах и в ягодах

есть ….(витамины).

2 этап. Сообщение темы занятия. (5 минут).

Учитель:

-Итак, кто сможет сформулировать тему нашего занятия?

(Дети: Тема нашего занятия «Что такое витамины? Их значение в жизни человека»). Верно.

Выслушаем предположения учащихся из группы «Теоретики» о том, что такое витамины? (Дети: Из Толкового словаря С.Ожегова, мы узнали о том, что ВИТАМИН – это органическое вещество, первоисточником которого обычно служат растения, необходимое для нормальной жизнедеятельности организма, а также препарат, содержащий такие вещества. В жизни существуют и другие определения этого термина. Например, “Витамины (от лат. vita – жизнь) – группа соединений различной химической природы, имеющая огромное значение для обмена веществ и развития организма” – определение, даваемое Большой Советской Энциклопедией.)

Учитель:

-Ребята, витамины необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека и все об этом знают. В организме человека эти полезные вещества почти не образуются. Они поступают вместе с пищей и нужны нам в очень малых дозах, в миллиграммах. Но, несмотря на это, витамины оказывают сильное воздействие на организм. Ученые установили, что витамины участвуют в образовании ферментов, а их отсутствие приводит к серьёзным нарушениям, болезням. Но вот где же взять, найти витамины?

3 этап. Получение новых знаний. (15 мин)

Учитель:

-Витамины есть практически во всех продуктах питания, особенно в овощах и фруктах. Послушайте стихи.

Выступают дети из группы «Практики».

Витамин «А»

Где же витамин «А» найти,

Чтобы видеть и расти?

И морковь, и абрикосы

Витамин в себе тот носят.

Во фруктах, ягодах он есть.

Их нам всех не перечесть.

Витамин «В»

Свёкла, яблоко, картофель,

Репа, тыква, помидор.

Витамины «В» имеют

И отдать нам их сумеют.

«В» – в наружной части злаков,

Хоть он там неодинаков.

Это вовсе не беда,

Группа «В» там есть всегда.

Витамин «С»

А вот «С» едим со щами,

И с плодами, овощами,

Он в капусте и в шпинате,

И в шиповнике, в томате,

Поищите на земле –

И в салате, в щавеле.

Лук, редиска, репа, брюква,

И укроп, петрушка, клюква,

И лимон, и апельсин

Ну, во всем мы «С» едим!

«С» – витамин в цветной капусте,

В укропе, свежих овощах;

Он снова в действие запустит

Уставших клеток бодрый ряд.

Учитель:

-Выступает группа «Теоретики». Ребята расскажут и покажут в каких продуктах больше всего содержится витаминов А, В1, С, Е, Д. Сообщат одноклассникам о пользе витаминов, об их влиянии на организм человека. Используется «Атлас – определитель» А.Плешакова.

На каждую парту раздаётся раздаточный материал:

– Предотвращение нарушения зрения в сумерках

-Он способствует формированию светочувствительного пигмента (родопсина).

-Обеспечивает целостность поверхностных клеток, которые формируют кожу,

слизистые оболочки ротовой полости, кишечника, дыхательных и половых

путей.

-Повышает сопротивляемость организма различным инфекциям.

-Способствует росту и укреплению костей, сохранению здоровья кожи,

волос, зубов, десен.

-Оказывает антираковое действие.

-Эффективен при лечении аллергии.

-Повышает внимание и ускоряет скорость реакции.

-При наружном применении эффективен при лечении фурункулов, карбункулов.

Морковь, абрикосы, тыква, шпинат,

Рыбий жир, печень морских животных, желток яйца, сливочное масло, сливки. Витамин А лучше усваивается только вместе с жирами, например: салат из свежей моркови надо кушать со сметаной, сливками или маслом.

Недостаточность витамина А проявляется изменениями со стороны органов

зрения, кожи, слизистых оболочек глаз, дыхательных, пищеварительных и

мочевыводящих путей; задержкой роста (у детей); снижением иммунитета.

Витамин Д

-Способствует усвоению кальция, сохранению структуры костей.

-При сочетании с витаминами А и С помогает предотвращать простудные

заболевания.

-Способствует усвоению витамина А.

-Ускоряет выведение из организма свинца и некоторых других тяжелых

металлов.

-Улучшает усвоение магния.

-Уничтожает туберкулезную палочку, дрожжи и некоторые другие микробы.

-Нормализует свертывание крови.

Больше всего витамина D содержится в рыбьем жире, сардинах, сельди,

лососевых, тунце, молоке и молочных продуктах.

Болезнь «рахит». Характерный признак рахита — замедление процесса

минерализации костей. Мышцы становятся дряблыми, кожа и слизистые

оболочки — бледными, первые зубы появляются с запозданием, как правило,

они деформированы.

У взрослых людей недостаточность витамина проявляется размягчением костей.

Витамин В1 (тиамин)

Чем витамин В1 полезен

-Тиамин необходим для нервной системы.

-Стимулирует работу мозга.

-Улучшает переваривание пищи, особенно углеводов, участвует в жировом, белковом и водном обмене.

-Способствует росту организма.

-Нормализует работу мышц и сердца.

-Повышает защитные силы организма при неблагоприятном воздействии

факторов окружающей среды.

-Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

-Эффективен при лечении невритов, невралгий, радикулитов.

– Помогает при морской болезни и укачивании в полете.

Особенно много этого витамина в сухих дрожжах, хлебе, горохе, крупах,

грецких орехах, арахисе, печени, сердце, яичном желтке, молоке, отрубях.

Для В1-гиповитаминоза характерны нарушения со стороны нервной,

сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Витамин С

-Витамин С предохраняет организм от многих вирусных и бактериальных

инфекций.

-Повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов.

-Помогает очищать организм от ядов, начиная от сигаретного дыма и кончая

ядами змей.

-Активизирует работу эндокринных желез, особенно надпочечников.

-Улучшает состояние печени.

-Ослабляет воздействие различных аллергенов.

-Способствует снижению холестерина в крови.

-Защищает от окисления необходимые организму жиры и жирорастворимые

витамины (особенно А и Е).

-Ускоряет заживление ран, ожогов, кровоточащих десен.

-Повышает сопротивляемость организма к любым неблагоприятным

воздействиям.

– Эффективен при лечении большинства заболеваний.

Больше всего витамина С содержат свежие фрукты, овощи, зелень.

Шиповник, облепиха, черная смородина, красный перец — настоящие кладовые

этого витамина. Продукты животного происхождения практически его не

содержат.

Для С-витаминной недостаточности характерны следующие признаки: снижение

физической и умственной работоспособности, сопротивляемости инфекциям,

вялость. Если витамина С не хватает , то может возникнуть – цинга. При цинге становятся ломкими кровеносные сосуды, кровоточат дёсны, могут выпадать зубы.

Витамин Е

-Сохраняет иммунную систему, смягчает отрицательное влияние

радиоактивных веществ.

-Предотвращает развитие серьезной болезни глаз — катаракты.

-Необходим для профилактики атеросклероза и, как следствие, сердечных заболеваний.

-Способствует накоплению в организме витамина А, нужен для устранения последствий гипервитаминоза D.

-Препятствует окислению жиров, витамина А, селена, двух серосодержащих аминокислот и, в некоторой степени, витамина С. Оказывает омолаживающее действие, замедляя старение клеток, вызванное окислением.

-Снижает утомляемость. Ускоряет заживление ожогов.

-Эффективен при лечении мышечной дистрофии.

Больше всего витамина содержится в растительных маслах, печени животных,

яйцах, злаковых, бобовых, брюссельской капусте, брокколи, ягодах

шиповника, облепихе, зеленых листьях овощей, черешне, рябине, семенах

яблок и груш. Также его достаточно много в семенах подсолнечника,

арахисе, миндале.

Дефицит витамина Е приводит к резким перепадам настроения, усталости, безразличию, пониженному настроению. При нехватке витамина Е в организме может достаточно быстро развиться дистрофия мышц. Дефицит витамина Е может вызвать также дистрофию сердечной мышцы, некрозы в печени, уменьшение жизненного цикла кровяных клеток, нарушение репродуктивной функции. При нехватке витамина Е возможно образование пигментных пятен.

Учитель:

-Витамины можно получить не только из пищи, но и купить в виде таблеток в аптеке. Употреблять такие витамины можно только с разрешения врача. Так как это не конфетки, а почти лекарство. Разные витамины предназначены для людей разного возраста и пола, у них различны схемы приёма, дозировка, форма выпуска.

Физкультминутка (3 минуты). «Точечный массаж»

1. Первая точка на груди,

Массажируй впереди

1,2,3, 1,2,3 –

Кашель будет позади.

2. В ямку пальчики поставим,

Массажировать начнем

1.2,3, 1,2,3 –

Краснуха, ветрянка

К нам не приходи.

3. Пальчики на шею мы поставим,

И сверху вниз,

И сверху вниз –

Будем качаться

Не нужен нам каприз.

4. Чтоб головка не болела

Массажируем мы смело

1,2,3, 1,2,3 –

Все болезни позади.

5. Возле ушка массажируй,

Про болезни позабудь

1,2,3, 4,5 –

Будем слышать мы опять.

6. Волшебные точки

Всем детям известны

Массаж будем делать.

Нам это полезно.

4 этап. Закрепление знаний. (15 минут)

Учитель:

-На доске работает 2 представителя группы «Практики». Ребята, соотнесите картинки и название витаминов. Класс в это время работает в парах.

В итоге работы получается таблица:

Дети:

-Полезные витамины можно получить не только из свежих ягод и фруктов, но из замороженных, высушенных. А также полезны кисели и компоты, отвары и чай.

Учитель:

-Ребята! Наполните свои кружечки волшебным ягодным настоем из термоса. Рецепт «Напиток брусничный с медом» нам расскажут ребята из группы «Практики»: 100г брусники, 150 г мёда, 1 литр воды. Промытые ягоды растолочь, залить кипятком, добавить мёд и настаивать в термосе 2 часа.

Пейте напиток и пополняйте свой организм витаминами.

Учитель:

-Задание группе «Теоретики». Посмотрите первый видеофрагмент и ответьте, кто из детей делает правильнее? (Две девочки едят морковный салат. Одна – со сметаной, другая – без сметаны, но с сахаром).

Ответы детей: Бета-каротин, получаемый организмом из моркови, лучше всего усваивается с животными жирами. Поэтому правильнее тёртую морковку смешивать со сметаной, сливками или маслом.

Учитель:

-Задание группе «Практики». Посмотрите второй видеофрагмент, какие ошибки вы увидели? (Девочка всухомятку кушает булочки).

Ответы детей: Если часто кушать сдобу, можно набрать лишний вес. Но если знать меру и кушать хлеб отрубной или злаковый, зерновой («живой»), то вы получите необходимый для организма витамин – витамин В1. Также нельзя кушать всухомятку.

5 этап. Итог занятия. Рефлексия. (5 минут).

Учитель:

-Проанализируем наше занятие, ответим на итоговые вопросы:

Викторина:

1. Что такое витамины? (ВИТАМИН – это органическое вещество, первоисточником которого обычно служат растения, необходимое для нормальной жизнедеятельности организма, а также препарат, содержащий такие вещества).

2. Как называется болезнь, которая развивается у людей при недостатке витамина С? Её признаки: ломкость кровеносных сосудов, кровоточивость дёсен, выпадение зубов. (Цинга).

3. Отгадай загадку.

Какие витамины содержатся в этом продукте?

В саду на дереве растёт

Красивый, вкусный, сочный плод.

Я подскажу: на букву Я

Он начинается друзья. (яблоко, витамины С и А).

4. О недостатке какого витамина идёт речь? … У взрослых людей недостаточность этого витамина проявляется размягчением костей. (Витамин Д)

5. Хлеб, сухие дрожжи, горох, грецкие орехи, арахис… Какой витамин содержат эти продукты питания? (Витамин В1).

Учитель:

-Оцените свои знания и настроение.

Поднимите кружок: красный цвет – узнал много нового, интересного, настроение хорошее; зелёный цвет – многое знал и раньше, настроение спокойное; синий – нового не узнал, настроение грустное.

– Спасибо за активную работу. Наш разговор о витаминах скоро будет продолжен. Дома прошу вас рассказать о пользе витаминов своим родным. Берегите своё здоровье и здоровье своих близких!