Польза винограда и его косточек

Виноград, с которым человечество знакомо уже несколько тысячелетий, является любимой ягодой многих взрослых и детей. Он не только обладает отличными вкусовыми качествами и широко используется в гастрономических, косметологических целях и виноделии, но и обладает массой лечебных свойств.

То, что виноград положительно влияет на наш организм, знают практически все люди. Но мало кто задумывается о том, что не только сочные и вкусные ягоды, но и виноградные косточки очень полезны для нашего здоровья. Многие люди, кушая виноград, зернышки просто выбрасывают, потому что относятся к ним как к обычному мусору! А зря, ведь в состав семян винограда входит 90 – 92% всех полезных веществ плода, в мякоти же их содержится всего лишь 8 – 10%.

Какие же полезные вещества входят в состав виноградных косточек? Как они влияют на наш организм? Какими лечебными свойствами обладают? Как принимать косточки винограда, чтобы извлечь максимальную пользу? Есть ли у продукта противопоказания? В данной статье обсудим эти и другие важные вопросы, касающиеся пользы и вреда виноградных косточек для организма человека.

Польза виноградных косточек для организма

Химический состав виноградных косточек

Виноградные косточки – каплевидные твердые образования небольших размеров, обладающие вяжущими и с небольшой горчинкой вкусовыми качествами. Они практически не имеют запаха, но иногда можно ощутить легкий аромат с ореховыми нотками. Ядра легко раскусываются, так как обладают низким уровнем прочности. Цвет косточек зависит от сортовых особенностей и варьируется от светло-коричневого до зеленого.

Семена винограда имеют низкую калорийность. В 100 г продукта содержится около 62 – 65 калорий.

Энергетическая ценность виноградных косточек (на 100 г продукта):

углеводы – 2,5 г;
жиры – 9 г;
белки – 18 г.

Виноградные косточки в своем составе содержат набор нехарактерных ни для одного продукта питания химических соединений. В продукте содержатся следующие витамины и минералы:

витамин Е (токоферол, 0,19 мг),
витамин А (бета-каротин, 0,01 мг),
витамины группы В (рибофлавин, тиамин, холин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, 25 мг),
витамин С (аскорбиновая кислота, 10,8 мг),
витамин РР (никотиновая кислота, 0,19 мг),
фосфор (20 мг),
кальций (10 мг),
натрий (2 мг),
магний (0,7 мг),
калий (0,19 мг).

В состав виноградных косточек входят и различные дубильные вещества, протеин, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, фитостеролы, флавоноиды, аминокислоты и многие другие полезные вещества.

Польза виноградных косточек для организма

Антиоксидант

Виноградные косточки обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Они борются с негативным воздействием свободных радикалов, являются отличной профилактикой возникновения и развития злокачественных опухолей, улучшают состояние кожи, волос, зубов и ногтей, замедляют естественные процессы старения.

Зрение

Продукт благотворно влияет на зрение, способствует образованию жизненно важных ферментов, поддерживает нормальное состояние клеток и принимает активное участие в восстановлении организма на клеточном уровне.

Офтальмологи рекомендуют употреблять виноградные косточки людям, которые много времени проводят за компьютерным монитором или экраном телевизора, так как данный продукт отлично поддерживает здоровье глаз и снижает риск развития определенных заболеваний сетчатки глаза.

Нервная система

Косточки винограда нормализуют и ускоряют обменные процессы, происходящие в организме, положительно влияют на работу нервной системы, помогают бороться с раздражительностью, апатией, усталостью и нервным напряжением, повышают умственную активность и уровень концентрации внимания.

Сердечно-сосудистая система

Виноградные зернышки положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают риск образования тромбов, понижают уровень «вредного» холестерина в крови, нормализуют артериальное давление.

Пищеварительную система

Благотворно продукт влияет и на пищеварительную систему. Он улучшает перистальтику, очищает организм от токсинов, радионуклидов и шлаков, снимает воспалительные процессы, нормализует выработку желудочного сока и желчи.

Для женского организма

Виноградные косточки очень полезны для женского организма, так как они нормализуют гормональный фон и менструальный цикл, предотвращают ранний климакс, регулируют уровень эстрогенов, улучшают интимную флору. Полезны зернышки винограда и представителям сильного пола.

Репродуктивная система

Продукт благотворно влияет на работу их репродуктивной системы, является прекрасной профилактикой многих заболеваний органов мужской половой системы, улучшает потенцию, снижает риск возникновения и развития рака предстательной железы.

Какими лечебными свойствами обладают?

✔ Виноградные косточки обладают ярок выраженными противовоспалительными свойствами. Они способствуют более быстрому и качественному заживлению внешних и внутренних ран и повреждений.

✔ Продукт имеет низкий гликемический индекс и не провоцирует резких скачков сахара в крови, поэтому его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Показаны виноградные косточки и тем людям, которые следят за своей фигурой или борются с избыточным весом.

✔ Семена укрепляют иммунитет и обладают противоаллергенными свойствами. Они являются отличной профилактикой возникновения и развития болезней Паркинсона, Альцгеймера, атеросклероза, хрупкости капилляров, варикозного расширения вен, венозной недостаточности и многих других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

✔ Косточки винограда обладают седативными свойствами. Они успокаивают нервную систему, борются со стрессом, депрессивным состоянием, хронической усталостью, неврозами, психозами, нервным напряжением и т.д.

Можно ли их употреблять?

Проглоченные целиком виноградные косточки не усваиваются организмом. Пройдя через желудочно-кишечный тракт, они естественным путем выводятся вместе с остатками пищи. Специалисты не советуют часто глотать крупные зернышки винограда в больших количествах, так как они могут травмировать стенки кишечника. Если же человек будет регулярно и на протяжении долгого времени глотать косточки целиком, то это может спровоцировать приступ острого аппендицита.

Чтобы семена винограда усваивались организмом и приносили ему пользу, их необходимо тщательно пережевывать или перемалывать перед употреблением. Если у человека кариес или другие проблемы с зубами, то не стоит разжевывать зернышки, иначе можно серьезно повредить зубы. В таком случае виноградные косточки следует высушить и размолоть при помощи кофемолки или блендера.

Чтобы косточки винограда принесли вашему организму максимум пользы, употребляйте их в виде порошка (шрота). Зернышки винограда можно принимать и в виде масла, воска, муки, спиртовых, масляных экстрактов и настоек.

Шрот из виноградных косточек

Шрот из зернышек винограда – биологически активная добавка к пище, которая обладает антиоксидантными свойствами, замедляет естественные процессы старения, выводит шлаки и токсины из организма, благотворно влияет на состояние волос, кожи, ногтей, зубов, укрепляет иммунитет, улучшает работу нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем.

Продукт нормализует обмен веществ, насыщает организм витаминами, минералами и другими полезными веществами, защищает от негативных экологических факторов, понижает артериальное давление, является отличной профилактикой атеросклероза, значительно снижает риск возникновения и развития злокачественных опухолей.

Шрот можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, так как он содержит минимальное количество углеводов и не повышает уровень глюкозы в крови. Продукт рекомендовано принимать людям, живущим или работающим в условиях радиоактивных экологических загрязнений, так как он способствует более быстрому и эффективному выведению из человеческого организма радионуклидов.

В 100 г шрота содержится около 110 – 112 калорий.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:

углеводы – 3 г;
белки – 13, 2 г;
жиры – 2 г.

Шрот из виноградных косточек Для достижения максимального эффекта шрот виноградных косточек необходимо употреблять регулярно. Среднестатистическому взрослому человеку в день рекомендовано принимать 1 – 2 столовые ложки продукта, которые следует запивать 200 – 250 мл чистой воды. Продукт можно давать и детям. Небольшое количество шрота необходимо добавлять в не требующую термической обработки пищу.

Шрот можно не только употреблять вовнутрь, но и использовать в косметологических целях. Скрабы на основе данного продукта бережно очищают, увлажняют, питают и омолаживают кожу.

Противопоказания и вред

Виноградные косточки являются кладезем полезных для организма человека веществ, но в некоторых случаях они могут нанести серьезный вред.

✘ Отказаться от употребления продукта необходимо людям, у которых наблюдаются индивидуальная непереносимость, определенные проблемы с кровеносной системой, определенные заболевания желудочно-кишечного тракта, проблемы с зубами. Специалисты не рекомендуют вводить в рацион зернышки винограда беременным женщинам и кормящим грудью матерям.

✘ Не стоит употреблять семена винограда в больших количествах, так как это может стать причиной возникновения серьезной аллергической реакции. Если после употребления виноградных косточек у вас повысилась температура, появились высыпания на коже и начался астматический приступ, то вам категорически запрещено принимать данный продукт, так как у вас на него аллергия.

✘ Если вы страдаете определенными заболеваниями печени и принимаете лекарственные препараты, то с приемом виноградных косточек стоит повременить до тех пор, пока вы не закончите лечение. Дело в том, что при сочетании зернышек с лекарствами для печени может произойти снижение функций химических компонентов или их дублирование. В обязательном порядке проконсультируйтесь со специалистом перед началом приема виноградных косточек.

Рекомендуем: Магические и целебные свойства шафрана

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Виноград — бесценный дар, предоставленный человеку природой. О пользе ягоды сложены легенды, уходящие корнями во времена Древней Греции. В современной медицине создано целое направление — ампелотерапия, основанное на лечении заболеваний виноградом.

Виноградные косточки польза и вред для здоровья.

Особый интерес вызывают косточки. Их применяют в качестве пищевой добавки с лечебными целями и в индустрии красоты при производстве косметических средств. Виноградные косточки это целебное сырьё пользу и вред которого мы рассмотрим в этой статье.

Свойства и состав

Виноградная косточка — семя в виде вытянутой капли, покрытое оболочкой средней прочности. В зависимости от сорта, цвет может быть от зелёного до темно-коричневого. На вкус: горьковатые, с привкусом ореха, вяжущие. Пищевая ценность продукта — 63 ккал на 100 г. Химический состав (на 0,1 кг сырья):

протеин — 18 гр;
липиды — 10 гр;
углеводы (в виде дисахаридов) — 15,4 гр;
кислоты;
аминокислоты;
эфиры;
комплекс витаминов: А, В1, В2, В4 (холин), В5, В6, В9, В12, С, D2, Е, К, РР;
фитостероиды;
хлорофилл;
минералы: Ca, K, Mg, Na, Fe, Y, Mn, Co, F, Cu, Se, Zn;
дубильные вещества;
пигмент лютеин.

Богатый химический состав виноградной косточки превращает её в ценный ингредиент для создания медицинских препаратов и средств народного целительства.

Полезные свойства косточек винограда

Чтобы восполнить организм необходимыми веществами, достаточно несколько грамм виноградных косточек. Проглатывать их целиком или в разжеванном виде не рекомендуется: можно повредить зубы или травмировать слизистые желудочно-кишечного тракта. Рекомендуемые для приёма формы:

порошок;
таблетки, капсулы;
масло виноградных косточек (холодный отжим);
спиртовой экстракт (для наружного применения).

Для напитка с порошком из виноградных косточек, вместо обычной чистой воды можно использовать и медовую.

Благотворное воздействие на организм обеспечивается за счет функциональных особенностей компонентов, входящих в состав виноградного сырья:

Укрепление сосудистых стенок: благодаря дубильным веществам и филлохинону (витамин К).

Очищение ЖКТ от шлаков. Зернышки содержат грубые волокна клетчатки, которые обеспечивают эффект «щетки».
Улучшение работы сердца и сосудов: под воздействием полиненасыщенных жирных кислот предотвращается образование тромбов и атеросклероза, снижается риск гипертонии, устраняется отёчность.
Нормализация обмена веществ. Процесс происходит под влиянием аминокислот, стимулирующих выработку ферментов.
Замедлению старения, улучшению структуры кожи, волос и ногтевой пластины способствуют антиоксиданты и витамины.
Антисептические свойства обеспечиваются хлорофиллом, играющим роль естественного антибиотика. Он ускоряет регенерацию тканей, участвует в процессах заживления ран, предотвращает мочекаменную болезнь.
Коррекция гормонального фона осуществляется фитостеролом: защищает сильный пол от рака простаты и предупреждает ранний климакс у женщин.
Масло тормозит опухолевые процессы и отмирание клеточной структуры мозга. БАДы на его основе применяют при болезни Альцгеймера и опухолях головного мозга.
Препараты играют барьерную функцию при защите от повышенного радиоактивного фона.
Улучшению психоэмоционального состояния способствует сбалансированный витаминно-минеральный набор косточек. Устраняет хроническую усталость, нормализует сон, выводит из депрессии, укрепляет иммунитет, улучшает зрение.

Вред виноградной косточки

Прямого вреда на работу органов и систем не выявлено. Рекомендуется с осторожностью принимать при следующих заболеваниях и состояниях:

аллергия на виноград и изюм;
гастрит, язва желудка или кишечника;
метеоризм;
желчнокаменная болезнь;
камни в мочевыделительной системе;
пониженная вязкость крови;
беременность и грудное вскармливание.

Косточки винограда могут быть полезнее самих ягод если правильно их употреблять.

Подведем итоги

Применение препаратов из виноградной косточки улучшает работу всех органов и систем организма.
Использование косметики, содержащей данное сырьё способствует омоложению и сохранению красоты.
Употреблять средства можно только при отсутствии противопоказаний.

Виноград и его косточки очень полезные продукты. Однако, чтобы избежать нежелательных последствий от воздействия, перед их применением, посоветуйтесь с лечащим врачом.

Ваши комментарии к статье помогут редактору сделать её лучше!

Источник

Избавляясь от косточек винограда, мы иногда и не подозреваем, что выбрасываем фитоэстроген — подобие стероидных гормонов. Польза и вред виноградных косточек обусловлена содержанием большого количества микроэлементов, а также индивидуальных особенностей организма человека.

Можно ли есть виноградные косточки

Все давно привыкли, что есть виноград с семенами нельзя. Это говорят всем людям с самого детства. Виноградные косточки покрыты толстой оболочкой: если их есть целиком вместе с виноградом, никакой пользы для организма не будет, а при заболеваниях ЖКТ их употребление может принести даже вред.

Важно! Виноградные семечки способствуют раздражению слизистой желудка и кишечника, что может привести к обострению заболеваний.

При этом, в качестве шрота или в составе лекарственных препаратов или народных рецептов они являются полезным продуктом.

Состав и пищевая ценность виноградных косточек

Польза виноградных семечек обусловлена содержанием в них большого количества микроэлементов:

кальция;
магния;
железа;
натрия;
калия.

Кроме этого, в состав входят витамины:

таимин;
ретинол;
пиридоксин;
никотиновая кислота;
аскорбиновая кислота;
рибофлабин;
витамин K;
фолиева кислота;
токоферол;
пантотеновая кислота.

Весь витаминно-минеральный комплекс необходим для поддержания иммунитета и здоровья человека.

Польза косточек винограда

Виноградные косточки полезны благодаря своим лечебным свойствам:

оказывать положительное влияние на свертываемость крови;
приносить пользу в нормализации работы сердца и сосудов;
предотвращать развитие варикозного расширения вен;
укреплять кровеносные сосуды;
предотвращать развитие тромбов;
предупреждать инфаркты и инсульты;
выступать как профилактическое средство против варикоза.

Хотя список полезных свойств внушителен, для некоторых людей продукт может принести вред. Например, при аллергии на сырье.

Применение виноградных косточек в лечебных целях

Польза и вред косточек винограда обусловлена их применением в народной медицине. На их основе готовят различные отвары и экстракты, которые помогают справиться с рядом заболеваний.

Отвар семян винограда

Лечебные свойства косточек винограда помогают бороться со многими заболеваниями. Из сырья готовят полезные отвары, которые помогают при холецистите, подагре и мочекаменной болезни. Хорошо выражено мочегонное свойство продукта.

Рецепт отвара.

50 г продукта промыть в воде и немного подсушить.
Залить 2 стаканами фильтрованной воды и поставить на огонь.
Довести до кипения и варить еще 5 — 10 минут.

Читайте также: Полезные свойства горчичного масла

После приготовления жидкость процедить и дать остыть до комнатной температуры.

Внимание! Во избежание вреда возможных негативных реакций организма перед применением отвара стоит проконсультироваться с врачом. Бесконтрольное применение даже полезных, на первый взгляд, народных рецептов, нередко приводит к обострению болезней.

Экстракт виноградных косточек

Лечебные свойства виноградной косточки в концентрированном виде выражены в экстракте, который можно приготовить в домашних условиях. Для получения вытяжки нужно взять 200 г сырья.

Приготовление рецепта:

Семена перемалывают кофемолке или измельчают в блендере, чтобы получилась однородная масса.
Полученную виноградную кашицу заливают качественной водкой (1 л) и убирают в подвал.
Настаивают около месяца, периодически встряхивая и перемешивая.
Через 30 дней экстракт процеживают несколько раз через марлю.
Приготовленное средство хранят в холодильнике.

Экстракт семян приносит пользу при многих болезнях, благодаря своим свойствам. Он повышает иммунитет, успокаивает нервную систему и улучшает обмен веществ. Принимают по 1 ч. л. два раза в день. Главное — не переусердствовать, чтобы не причинить организму вред.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/poleznye-svoystva-vinogradnyh-kostochek-mozhno-li-ih-est-protivopokazaniya.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Источник

Обладают ли пользой обыкновенные косточки винограда? Как их можно использовать? При каких заболеваниях они станут особенно эффективными?

Косточки винограда – это природные зародыши, готовые к росту. Именно они со временем становятся стартом для роста новых молодых деревьев, которые в последствии смогут дать жизнь множеству сочных, ароматных ягод.

Что содержится в косточках винограда?

В их состав входят:

· Жирное масло;

· Биофлавоноиды;

· Антиоксиданты;

· Цинк, медь, селен;

· Витамины Е и С.

Наивысшее содержание отмечается в косточках полностью созревшего винограда. Принимать их в естественном виде довольно неудобно. Для извлечения максимума пользы необходимо тщательно разжевывать косточки. При этом будет ощущаться интенсивная горечь.

Если такого желания не возникает, можно использовать и готовые экстракты, которые содержат высокие концентрации самых важных веществ для поддержания и укрепления здоровья.

Как использовать косточки с лечебными целями?

После сбора урожая и заготовки мякоти ягод часто остаются именно косточки. Для их очищения от сладкого сока потребуется свежая проточная вода. Промывать косточки можно прямо в дуршлаге. Когда стекающая жидкость станет совершенно прозрачной, процесс промывания можно завершать. Затем косточки потребуется просушить и использовать для других целей, включая лечебные.

Как это можно делать?

В нашем выпуске мы рассмотрим пользу именно для сердца, поскольку от его здорового функционирования зависит само качество жизни каждого человека. В состав косточек входит большое количество природных комплексов олигомерных проантоцианидинов, или КОП, обладающих мощными антиоксидантными свойствами. Они способствуют поддержанию нормальной эластичности сосудистых стенок и снижению уровня холестерина в крови, предотвращая тем самым развитие гипертонии и других заболеваний сердца.

Что такое селен и зачем он нашему организму. Как его принимать.

КОП ингибируют перекисное окисление липидов, препятствуют слипанию тромбоцитов, предотвращают ломкость капилляров. Еще одно свойство заключается в блокировке перерождения клеток тела в злокачественные формы. Конечно, только с их использованием невозможно победить рак, но добавление в рацион больным во время курсов химиотерапии поможет защитить клетки печени от крайне вредного влияния применяемых препаратов.

Чем еще полезны косточки винограда для организма человека?

Они:

· Улучшают кровообращение в головном мозге;

· Помогают при варикозном расширении вен;

· Оказывают действие против вирусов;

· Смягчают метеочувствительность.

Где можно взять косточки винограда и сколько их нужно есть?

Для получения пользы потребуется употребить далеко не одну. В необходимых объемах их можно найти на винодельческих участках, где они становятся побочным продуктом основного производства. Также косточки продаются и в интернете.

Как их можно использовать?

Одним из базовых рецептов является следующий вариант:

· 1 столовую ложку виноградных косточек потребуется хорошо измельчить с помощью скалки или в кофемолке;

· Затем влить в подготовленный порошок 300 мл слегка остуженной вскипевшей воды, температура около 90°С;

· Накрыть крышкой и укутать для более длительного сохранения тепла, настаивать не менее 20 минут;

· Далее слегка остудить и принимать за 20 минут до еды до 3 раз в день по 1 стакану.

Готовить можно и в термосе сразу на целый день. В таком случае будет достаточно соединить компоненты в указанных пропорциях, настоять и затем наливать по 1 стакану, предварительно хорошо встряхивая его для равномерного распределения взвеси из распаренных частиц виноградных косточек. Процеживать настой не обязательно. Делать это можно по вашему собственному желанию.

Оставайтесь с нами, подписывайтесь на канал и узнавайте обо всем самом важном и интересном.

Источник фото:

https://www.google.com.ua

Подписывайтесь на наши каналы:

Про здоровье

www.youtube.com/channel/UCdvelJCElBAEFYjh8fjuCDw

Здоровье и Долголетие

www .youtube.com/channel/UCjbLX05VnkZAmnmNp-_CUkA

Канал носит исключительно информационный характер и не является медицинским! Мы никого не побуждаем к действиям. Мнение редакции канала может не совпадать с мнением авторов используемых материалов. Все рекомендации должны быть строго согласованы со специалистом!

Источник