Польза сливочного масла при грудном вскармливании
Кормящие мамы знают, что организм малыша может остро среагировать на определенные продукты. По этой причине женщины убирают из своего рациона некоторые продукты и соблюдают диету. Любая мама не хочет сталкиваться с коликами и диатезом у новорожденного крохи. Можно включать сливочное масло при грудном вскармливании в меню? Принесет оно пользу или вред?
Что полезного в сливочном масле
Продукт получают путем переработки сливок и молока. Натуральное сливочное масло имеет ряд полезных свойств из-за содержания в нем витаминов E, C, A, D. К ним относят:
- нормализация работы слизистых оболочек;
- укрепление нервной системы;
- борьба с утомляемостью;
- улучшение состояние кожи, ногтей, волос;
- регулировка гормонального фона;
- очищение организма;
- нормализация работы щитовидной железы;
- защита от онкологических заболеваний.
К тому же натуральный продукт без добавок легко усваивается организмом. Качественное сливочное масло содержит молочный жир. Если сравнивать растительные жиры, то молочный усваивается организмом полностью. Он содержит необходимые для обновления клеток компоненты.
Помимо этого, в его составе присутствуют фосфатиды, а также ненасыщенные жиры.
Польза при грудном вскармливании
Из-за содержания витаминов, жирных кислот продукт рекомендуется кормящим мамам. В небольших дозах отсутствует влияние на новорожденного, такой объем принесет только пользу. Можно не беспокоиться, что масло вызовет колики и приведет к аллергической реакции у малыша.
Важно! При аллергии на коровий белок из рациона кормления исключают все молочные продукты, в том числе и масло.
При отсутствии аллергии у младенца на молочный белок сливочное масло показано в рационе кормящей мамы. В продукте содержится уникальное вещество, которое предотвращает развитие артрита. Лецитин необходим для нормализации работы нервных клеток, а лауриновая кислота помогает иммунитету.
Сливочный продукт не влияет на жирность молока, при этом воздействует на настроение женщины.Ученые доказали, что в нормализации эмоционального состояния участвуют ненасыщенные жирные кислоты, в достаточном количестве присутствующие в переработке сливок и молока.
Возможный вред
Несмотря на полезные свойства, сливочное масло при гв может нанести вред. Причина – частое употребление в больших количествах. Установлена норма продукта – 30 грамм в день. Этого количества достаточно для получения нужных элементов. Регулярное потребление в объемах, превышающих норму, может привести к следующим последствиям:
- увеличение сахара в крови;
- прибавка лишних килограмм;
- нарушение стула у новорожденного.
А как же холестерин? Можно ли сливочное масло потреблять при грудном вскармливании, ведь в 100 грамм продукта содержится около 200 грамм холестерина?
Сегодня доказано, что часть холестерина организм вырабатывает самостоятельно. Другая часть поступает извне, участвует в синтезе витамина Д, нормализации пищеварения. Холестерин необходим кормящим женщинам после родов. Он отвечает за настроение, эмоциональный настрой, снижает раздражительность. Клетки мозга не могут без холестерина вырабатывать «гормон радости» – серотонин.
Не стоит отказываться полностью от сливочного продукта из-за холестерина. Вред от него – это миф.
Как правильно употреблять
Женщины на грудном вскармливании должны получать сбалансированное питание. Сливочное масло нельзя есть в больших количествах. Его добавляют в каши, макароны, отварную картошку.
Хороший вариант при лактации – бутерброд с маслом на завтрак. Хлеб выбирают ржаной или с отрубями. При желании кусочек маслица можно добавлять в различные овощные блюда.
Не рекомендуется использовать продукт для жарки. Блюда становятся очень жирными, что влияет на самочувствие матери и младенца.
Важно! В первые месяцы после родов желательно исключить из рациона жареные блюда. Такая еда способствует набору лишних килограммов, могут появиться проблемы с кишечником у малютки. Подходящий способ приготовления – тушение. Для этого используют оливковое, кунжутное или льняное масла.
Вводить в рацион масло можно сразу после родов. Сначала пробуют 3-4 грамма и отслеживают реакцию крохи. Если нет противопоказаний, то количество постепенно увеличивают до необходимой дневной нормы. Важное правило – соблюдение меры.
Как выбрать качественное масло
Натуральное сливочное масло имеет жирность от 82,2. Все, что ниже нередко содержит не только сливки и коровье молоко, но и вредные для детей добавки. Потребление такого продукта несет вред, ведь в нем мало полезных питательных веществ.
Как понять, что масло хорошего качества и его едят при грудном вскармливании? Хороший продукт мягко ложится на хлеб, не крошится и не оставляет жирных следов. Если положить кусочек маслица в очень горячую воду, то качественный товар будет растворяться равномерно. Когда в воду попадает маргарин, то он распадается на отдельные частицы.
Еще один способ проверки – кусок масла оставляют на столе. Капли воды говорят о том, что в продукте много добавок – это обычный спред. Натуральный кусок очень медленно размораживается после морозильной камеры, а спред тает быстро.
Когда стоит отказаться от масла
Есть случаи, когда сливочный продукт не рекомендуется вводить в рацион. Противопоказания:
- Чрезмерное потребление грозит прибавкой в весе. Если есть склонность к набору веса или присутствует ожирение, то от масла лучше отказаться.
- Риск атеросклероза.
- Аллергия у ребенка на молочный белок.
Важно! Перевес в рационе молочных жиров ведет к ожирению, проблемам желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Для кормящих мам акцент в меню делается на растительные масла.
Итак, употреблять сливочное масло кормящей маме можно и даже рекомендуется. Основные рекомендации – отсутствие противопоказаний и соблюдение нормы. Выбирать продукт нужно аккуратно, следить за жирностью и отсутствием дополнительных добавок. Продукт вводят небольшими объемами, не загружая желудок и следя за реакцией новорожденного.
Жми Поделиться, порадуй своих друзей!
Механизм лактации основан на сложных биохимических процессах. При скудном рационе женщины грудные железы могут вырабатывать достаточный объем молока с идеальным для новорожденного составом, но это будет происходить за счет ресурсов ее организма. Питание матери должно быть сбалансированным по количеству белков, жиров и углеводов. Кроме того, из него следует исключить некоторые продукты, способные проникнуть в молоко и навредить малышу. Разберемся, относится ли к ним сливочное масло.
Для хорошей лактации женщине необходимо сбалансированное питание, в состав которого должно входить и сливочное масло
Информация о продукте
Сливочное масло – продукт, получаемый путем переработки сливок коровьего молока. Существует два основных способа его производства – сепарирование и сбивание исходного сырья. Для получения 1 кг качественного продукта требуется 25 л молока.
Лакомство делится на несколько видов исходя из разных критериев:
- тип сливок – сладкосливочное (из пастеризованных свежих сливок), кислосливочное (из пастеризованных сквашенных сливок);
- наличие соли – соленое и несоленое;
- доля жира – традиционное (82,5%), любительское (80%), крестьянское (72,5%), бутербродное (61%), чайное (50%).
Помимо сливок и соли, при производстве могут использоваться каротин (пищевой краситель), бактериальные закваски, витамины, консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы, эмульгаторы. Кроме того, выпускаются продукты с сахаром, какао, ванилином и другими дополнительными компонентами.
Масло не принято употреблять в пищу как само по себе. Как правило, его используют для обжарки, приготовления бутербродов и выпечки, а также добавляют в готовые гарниры – каши, макароны, картофель (подробнее в статье: можно ли есть макароны матери при грудном вскармливании?).
Польза
Натуральное сливочное масло без синтетических добавок является ценным продуктом для кормящих женщин. Его польза определяется свойствами входящих в него веществ:
- жирных кислот;
- витаминов;
- холестерина.
Сливочное масло имеет незаменимые для организма вещества, поэтому его употребление в небольшом количестве необходимо кормящей маме
При кормлении перечисленные группы веществ оказывают влияние и на организм матери, и на ребенка. Все они в той или иной степени проникают в грудное молоко.
Жирные кислоты
Многие мамы считают, что им лучше полностью заменить сливочное масло растительным, но это ошибка. Молочный жир переваривается быстрее, чем растительный, причем усвоение происходит на 98,5%. Жирные кислоты, входящие в его состав, крайне важны для функционирования и регенерации клеток.
В лакомстве присутствуют насыщенные и ненасыщенные кислоты примерно в равной пропорции. Часть из них относится к незаменимым, то есть к таким, которые не вырабатываются в организме человека, но принимают участие в метаболических процессах. Функции ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, арахидоновой, лауриновой, линоленовой и других):
- синтез гормонов, в том числе тиреоидных (щитовидной железы) и половых;
- регулировка уровня холестерина в крови;
- обновление нервных волокон;
- синтез желчных кислот;
- блокировка роста атипичных клеток;
- участие в формировании микрофлоры кишечника;
- повышение сопротивляемости организма.
Продукт легко усваивается и обеспечивает организм энергией. Его употребление придает силы, которых часто не хватает маме в период грудного вскармливания.
Употреблять масло лучше в свежем виде или как добавку в пюре и каши
Витамины
В состав масла входят витамины А, E, D, K. Они присутствуют и в других продуктах, но полноценно растворяются и усваиваются только в липидной среде. Следовательно, молочный жир можно назвать их оптимальным источником. Эти витамины необходимы для:
- обеспечения нормального состояния кожных покровов, волос и ногтей;
- здоровья костной ткани и зубов за счет усвоения кальция и фосфора;
- укрепления иммунитета;
- обеспечения целостности и регенерации слизистых оболочек;
- поддержания остроты зрения.
Холестерин
Холестерин – вещество с «дурной репутацией». На самом деле существует два типа холестерина – липопротеиды высокой и низкой плотности. Первые полезны для организма, вторые – вредны. В масле присутствуют оба вида. Общее количество холестерина в продукте – 200 мг на 100 г. Для сравнения: в молоке его – 5-20 мг на 100 г.
80% липопротеидов высокой плотности синтезируется в человеческом организме, 20% поступает с пищей. Их функции:
- разрушение склеротических бляшек на стенках сосудов;
- захват и перенос липопротеидов низкой плотности в печень, где они подвергаются переработке;
- участие в липидном обмене;
- синтез гормонов;
- выработка витамина D;
- поддержка серотониновых реакций, влияющих на эмоциональное состояние;
- обеспечение стабильной работы клеток и их мембран;
- улучшение функционирования иммунной и нервной систем.
Вред масла для молодой мамы
Высокий процент жира и наличие холестерина в лакомстве из сливок обуславливают тот факт, что его употребление в больших количествах способно навредить кормящей маме и малышу. Возможные негативные последствия:
- избыточный вес, ожирение;
- увеличение уровня сахара в крови;
- нарушение работы кровеносной системы и сердца – липопротеиды низкой плотности способствуют формированию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, что со временем приводит к воспалительному процессу и замедлению циркуляции крови.
Кроме того, у некоторых детей, масло вызывает аллергию. В нем содержится очень мало белка (0,9 г в 100 г), поэтому негативные реакции развиваются крайне редко. Чаще всего это случается, если у малыша есть выраженная непереносимость коровьего молока. Возможные симптомы аллергии – сыпь на коже, вздутие живота, колики, нарушение стула.
Как правило, негативная реакция характерна для детей в первые месяцы жизни. По мере взросления проницаемость стенок кишечника снижается, а количество ферментов увеличивается, и проблема с усвоением молочных продуктов исчезает.
При употреблении масла необходимо знать меру, так как оно может вызвать ожирение, но при правильной норме добавит женщине сил и энергии
Правила употребления масла при лактации
Нормы
Сливочное масло можно кушать женщинам в период грудного вскармливания, поскольку оно является источником полезных веществ, которые помогают маме сохранить красоту, хорошее настроение и энергию. Оно не влияет напрямую на жирность молока, но некоторую взаимосвязь уловить можно. Ученые доказали, что процент липидов в грудном молоке зависит от эмоционального состояния женщины, стабилизации которого способствуют ненасыщенные жирные кислоты.
Однако в употреблении лакомства необходимо соблюдать меру. Средняя норма для взрослого человека в сутки – 10 г, максимально допустимое количество – 30 г. Во время кормления лучше придерживаться нижней границы. Количество продукта в рационе желательно увеличивать постепенно, следя за реакцией ребенка. В первый день можно скушать 3 г в утреннее время, на следующий день – 6 г и так далее.
Важно помнить, что основная доля жиров должна приходиться на растительные масла (подсолнечное и оливковое). Злоупотреблением молочным жиром создает повышенную нагрузку на ЖКТ, приводит к набору лишнего веса и развитию проблем с сердечно-сосудистой системой.
Способы введения в рацион
В каком виде можно кушать масло кормящей маме? Наиболее предпочтительны следующие варианты:
- намазывать на хлеб – из цельнозерновой муки, с отрубями, подсушенный (см. также: можно ли есть какой-либо хлеб при грудном вскармливании?);
- добавлять в готовые каши, гарниры;
- использовать для выпечки.
Не рекомендуется обжаривать на нем мясо, рыбу или овощи. Это увеличивает жирность блюд и снижает полезные свойства продукта. Кроме того, оно начинает гореть при невысокой температуре, что приводит к появлению неприятного запаха и образованию вредных для здоровья канцерогенов.
Если у мамы или у ребенка есть выраженная аллергия на белок коровьего молока, обычное масло можно заменить топленым. В нем нет молочных белков и сахара. Поскольку продукт на 98% состоит из жира, в день не стоит употреблять более 10 г.
Как выбрать?
Маме необходимо выбрать правильное сливочное масло, которое принесет ей и малышу только пользу
Масло может нанести вред организму не только из-за высокой жирности, но и из-за низкого качества. Сегодня выпускается множество продуктов-заменителей, которые содержат консерванты, красители, растительные жиры, регуляторы, усилители вкуса и так далее. К ним относятся спреды, маргарин и так далее.
В составе лакомства обязаны присутствовать сливки, также в него могут входить соль, каротин и бактериальные концентраты. Не должно быть растительных масел (пальмового, арахисового) и синтетических добавок. Оптимальное содержание животного жира – 85,2%. Чем меньше жирность, тем больше в продукте дополнительных веществ.
Признаки натурального масла:
- цвет – от бело-желтого до желтого;
- вкус и аромат – сливочные;
- консистенция – плотная, пластичная, однородная;
- упаковка – непрозрачная с указанием состава, срока годности, производителя, ГОСТа или СТР и прочих характеристик.
Тесты для проверки подлинности:
- при надавливании пальцем качественный продукт не крошится;
- при опускании в воду он тает равномерно, расслаивание – признак присутствия растительных жиров;
- если лакомство находится некоторое время в тепле, на его поверхности не должны выступать капельки влаги;
- замороженное масло раскалывается на куски при разрезании;
- продукт из сливок растапливается на сковороде без пены и воды.
Сливочное масло разрешено употреблять кормящим мамам. Оно содержит жирные кислоты, витамины и «хороший» холестерин, необходимые для поддержания здоровья женщины. Однако чрезмерное увлечение этим лакомством способствует набору лишних килограммов и развитию проблем с сердечно-сосудистой системой. Кроме того, важно выбирать качественный продукт, в котором нет растительных жиров и синтетических веществ.
Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »
Появление в пищевом рационе мамы дополнительных продуктов напрямую сказывается на организме младенца. Дело в том, что исключительно с материнским молоком ребенок получает необходимые для развития вещества. Еще одна задача кормления – усиление иммунитета новорожденного.
Почему сливочное масло полезно при ГВ
В список полезных для кормящей матери продуктов входит сливочное масло. При грудном вскармливании оно помогает насытить организм мамы и ребенка комплексом незаменимых веществ.
Сливочное масло при грудном вскармливании полезно и для мамы, и для малыша.
В составе масла:
- белки;
- углеводы;
- водорастворимые витамины А, D, Е;
- минеральные вещества;
- токоферол;
- холестерин;
- фосфатиды;
- ненасыщенные жиры.
Такое масло энергетически насыщено и на 100 г содержит 730 ккал. Благодаря естественному происхождению, оно легко усваивается организмом. Показатель усваивания – 95%.
Добавление в пищу сливочного масла полезно по таким причинам:
- обогащение состава грудного молока полезными элементами;
- интенсивная выработка гормонов;
- укрепление иммунитета ребенка;
- восстановление в организме баланса микроэлементов;
- повышение устойчивости по отношению к развитию опухолей.
Нормой для взрослого человека считают употребление до 30 г сливочного масла в день. Точную норму, которая не навредит ребенку, подбирают опытным путем. Иногда это делают с помощью расчетов в лаборатории. Такой анализ учитывает состав молока кормящей женщины и особенности физиологии ребенка.
Можно ли часто есть масло при ГВ
Среди всевозможных свойств масла встречаются и неприятные. Например, взбитое из коровьего молока, сливочное масло способно вызывать аллергию. Часто это происходит в первый месяц жизни ребенка. Такое положение дел объясняется малым количеством собственных ферментов в организме новорожденного.
У малыша аллергия на масло проявляется расстройством стула, газами и вздутием живота. Встречаются и высыпания на коже, а в тяжелых случаях – аллергический ринит. Для того чтобы избежать таких осложнений, масло, как и любые новые продукты вводят в рацион постепенно.
В 100 г масла содержится 200 мг холестерина, а суточная норма этого вещества составляет 300 мг.
При неумеренном употреблении масла возможны серьезные проблемы.
Избыточный холестерин, поступивший с продуктом в организм, вызывает развитие атеросклероза. А это ведет к патологиям сердца и к ожирению.
Можно ли сочетать масло с другими продуктами
Для большей пользы масло сочетают с другими продуктами. Например, добавляют в каши и отварную картошку. Если кормящей маме хочется жареного мяса, для готовки стоит использовать растительное масло. Бутерброды с маслом лучше делать из ржаного хлеба с отрубями. В торты и выпечку при ГВ вместо сливочного масла можно с успехом добавлять натуральный маргарин.
На вопрос, можно ли есть сливочное масло при ГВ, ответ однозначный: можно.
Сливочное масло помогает маме восстановить свои силы после родов и нормализовать гормональный фон. Благодаря насыщенному полезными веществами материнскому молоку развитие ребенка протекает нормально, а защитные силы малыша крепнут. Значит, и новорожденному сливочное масло пойдет на пользу. Вывод однозначен: кормящим мамам добавлять этот продукт в рацион питания однозначно стоит.
Читайте также: разрешается ли есть грибы при ГВ