Польза протеина на организм человека

Автор публикации:

Ашурбекова Шамсият Тофиковна

Врач-эндокринолог. Специалист по
превентивной, функциональной медицине

Большинство людей, которые серьёзно занимаются спортом, всегда интересуются, нужны ли им пищевые добавки и в каком количестве. Говорят, что употребление протеина вредит здоровью спортсмена, но так ли это на самом деле?

Любой протеин содержит белок (от 60 до 90% в составе смеси) и почти не содержит жира. Важно, что в состав протеиновых смесей всегда входят легкоусвояемые белки. Именно поэтому они так популярны в среде профессиональных спортсменов, так как помогают мышцам справляться с большими нагрузками.

Протеин для организма: польза и вред

У протеина есть как преимущества, так и недостатки. Из плюсов следует отметить:

увеличение массы мышц и высокие результаты в спорте;
содержание белков, необходимых при высоких нагрузках, но минимальное количество жира и углеводов;
стойкое снижение аппетита, так как уровень сахара в крови становится меньше;
протеиновым коктейлем можно «перекусывать» дома или на работе;
состав содержит суточную норму белка, поэтому протеины могут употреблять вегетарианцы;
простота в приготовлении. Его надо просто развести водой или молоком;
лёгкая усвояемость, отсутствие тяжести в желудке после применения;
богатый аминокислотный комплекс в составе;
человек становится более выносливым и энергичным;
порошок не портится, в отличие от молочных продуктов. Его всегда можно брать с собой в поездки;
протеины регулируют содержание инсулина в крови;
в состав порошков могут входить разные пищевые добавки, поэтому человеку легко подобрать для себя оптимальный вариант.

Кроме того, белки, входящие в состав протеинов, имеют природное происхождение и при умеренном и правильном употреблении безопасны для человека.

Польза и вред протеина

Есть у протеинов и минусы, которые надо учитывать:

возможность расстройства пищеварения. В группу риска, прежде всего, входят те, кто не переносит лактозу, однако можно купить протеиновый состав и без неё. Это изоляты и гидролизаты, изготовленные на основе сыворотки;
при превышении дозы можно принести большой вред почкам и печени. Если человек страдает печёночной или почечной патологией, употреблять протеины ему нельзя;
в составах фактически отсутствуют микроэлементы и витамины, но есть современные разработки, куда производители их успешно добавляют;
высокая стоимость хороших составов;
наличие красителей и заменителей сахара, так как чистые протеины не обладают приятным вкусом.

Рисовый протеин: польза и вред

Основная польза рисового протеина в том, что он является гипоаллергенным, поэтому идеально подойдёт для тех, кто страдает пищевыми аллергическими реакциями. Если сравнивать рис с белками, которые получают из яиц, молока или сои, он менее опасен для чувствительного организма. Также он прекрасно восстанавливает мышечную массу и способствует повышению силы и выносливости. Вреда при умеренном употреблении рисовый протеин не принесёт.

Рисовый протеин

Изолят протеина: польза и вред

Изолят протеина получают, применяя специальные технологии: вначале из животной сыворотки с помощью ионного обмена выделяют белок. Его можно получить из любого молочного или мясного продукта. Сывороточный изолят протеина — это своего рода полезная и концентрированная белковая «вытяжка» из продуктов, имеющая высокую ценность. Также изолят содержит много полезных кислот, что обеспечивает наращивание мышц и их быстрое восстановление.

Изолят укрепляет и увеличивает мышечную ткань. Его могут употреблять не только спортсмены, но и обычные люди, которые хотят улучшить общее состояние здоровья и повысить свою выносливость. Он идеально подходит для тех, кто по каким-то причинам не может получить суточную норму белка. Если принимать изолят правильно, предварительно проконсультировавшись со специалистом и внимательно изучив инструкцию, вреда от него не будет.

Протеиновый коктейль: польза и вред для мужчин

Протеиновые коктейли получают, смешивая любой порошок с жидкостью. Вместо неё используют и дополнительные компоненты. Это лучший напиток для культуриста или спортсмена после серьёзной тренировки, облегчающий восстановление мышц и дающий силы. Коктейль прекрасно утоляет чувство голода, насыщая организм белками и минимумом калорий, но пить его следует только при условии употребления обычной пищи, чтобы не навредить организму.

Протеиновый коктейль

Протеин – польза и вред по мнению врачей

О пользе и вреде протеина много рассказывают врачи-эндокринологи, диетологи и фитнес-тренеры. Как уже было сказано, все они уже давно единогласно сошлись во мнении, что вреда это вещество не принесёт, если принимать его дозированно и правильно. Например, если человек обращается к специалисту, желая похудеть, ему следует иметь в виду то, что во время тренировок нужно сочетать как программы по сжиганию жира, так и по набору мышечной массы, чтобы избежать серьёзных проблем.

Дозировку протеиновых составов следует определять в индивидуальном порядке, только после консультации с врачом или грамотным тренером. Нельзя воздерживаться перед тренировкой от обычной еды, а после занятий сразу пить протеиновый коктейль. Именно это часто способствует вредному воздействию веществ на печень и почки. Схема для любого тренирующегося должна быть примерно такой:

приём полноценной пищи перед тренировкой;
сама тренировка;
протеиновый коктейль после неё;
после коктейля — обязательное употребление в пищу банана или йогурта;
час спустя — снова полноценный приём пищи, до утоления чувства голода;
перед сном необходимо есть творог, содержащий белок, который медленно переваривается. Это необходимо для нормальной циркуляции крови в ночное время суток.

Главное — не делать фатальной ошибки, думая, что протеины могут полностью заменить полноценные приёмы пищи. На самом деле, они разработаны в качестве дополнительных пищевых добавок, использовать которые лучше всего только после консультации со специалистами.

Источник

У большинства занимающихся рано или поздно встает вопрос о приеме спортивных добавок. Сегодня мы расскажем о пользе и вреде протеина, который является наиболее популярным продуктом среди любителей фитнеса.

Протеин — это порошок с высоким содержанием белка (как правило, 60-90%) и низким содержанием жира и углевода. Самое важное, что это легкоусвояемый белок, поэтому он так популярен у людей, занимающихся спортом. Протеин является идеальным помощником ваших мышц, ведь они нуждаются в питании и строительном материале во время нагрузок.

Плюсы и минусы протеина

Но, как и любой продукт, протеиновый порошок имеет свои плюсы и минусы. Давайте поподробнее разберем доводы о пользе и вреде протеина.

15 главных плюсов протеина

Вряд ли протеин обрел бы такую популярность, если бы не ряд убедительных доводов о его пользе:

Протеин способствует росту мышечной массы, а значит достижению максимальных спортивных результатов.
Это исключительный продукт, поскольку несет в себе белок без больших объемов углеводов и жиров.
Способствует подавлению аппетита за счет снижения уровня сахара в крови и повышения уровня свободных аминокислот.
Является отличным вариантом перекуса на работе или дома.
Вы сможете легко набрать дневную норму белка, что особенно актуально для вегетарианцев и не особых любителей мяса и рыбы.
Протеиновый порошок прост в потреблении. Достаточно развести его молоком или водой, и белковый прием пищи готов.
Быстро и легко усваивается практически на 100%, не создает тяжести в животе.
Дает организму полный комплекс аминокислот.
Нормализует уровень инсулина, причем как у здоровых людей, так и у больных сахарным диабетом второго типа.
Помогает спортсменам увеличить свою выносливость, силу и энергию.
Вы, наконец, закроете для себя вопрос, что есть после тренировки. Легкоусвояемый протеин станет отличным решением после занятий спортом.
Порошок удобно хранить и всегда можно взять с собой. В отличие от молока и творога он не является быстро портящимся продуктом.
Протеины, чаще всего, продаются с добавками, поэтому вы можете подобрать для себя наиболее предпочтительный вкус: шоколад, клубника, ваниль и т.д.
Белок, содержащийся в спортивных добавках, имеет естественное происхождение и полностью физиологичен по отношению к организму человека.
Протеин безопасен для здоровья, если не превышать дозировку и заниматься спортом.

5 главных минусов протеина

Но и минусы у протеина как и у любого другого продукта также есть:

Протеин может вызывать пищевые расстройства. Особенно в зоне риска находятся люди, страдающие от непереносимости лактозы. Но и этого можно избежать, если покупать добавки без содержания данного компонента. Например, изолят или гидролизат сывороточного протеина.
Превышение дозировки белка может негативно сказаться на работе печени и почек. Если вы страдаете заболеваниями этих органов, то прием спортивного питания лучше ограничить.
Протеиновый порошок практически «пустой» продукт, не содержащий витаминов и микроэлементов. Правда есть исключения, когда производители специально обогащают его полезными веществами.
Из-за высокой стоимости не каждый занимающийся может себе позволить регулярную покупку спортивных добавок.
Протеин в чистом виде не самый приятный на вкус продукт. Для улучшения вкуса производители добавляют в него подсластители, вкусовые заменители и красители.

Советы по приему протеина

Как и в любых других, даже самых натуральных продуктах, нужно знать меру. Предлагаем вам несколько простых советов, как не обернуть весьма стоящий продукт протеин во вред своему здоровью.

Старайтесь считать норму употребляемого белка с учетом протеина. Его количество не должно превышать 2 г на 1 кг веса (например, максимум 120 г белка на 60 кг веса).
Не стоит заменять протеиновым порошком полноценный обед и ужин. Это только белковая добавка к пище.
Лучше употреблять спортивные добавки только в тот период, когда вы активно занимаетесь спортом. В противном случае белок просто не будет усвоен.
Если у вас есть проблемы с работой почек или печени, то перед употреблением протеина посоветуйтесь с врачом.
Не превышайте рекомендованную дозировку, а именно 20-30 г протеина за 1 раз.

Читайте также: Виды протеина – сходства, различия и особенности применения.

Источник

Понятие и роль

Виды

Применение

Протеин – это популярный продукт спортивного питания, который активно используется спортсменами. По сути – это высококачественный, очищенный белок, который является структурным элементом мышц. Несмотря на популярность добавки, вопрос «для чего нужен протеин?» – остается актуальным и сегодня. Особенно остро проблема встает у начинающих атлетов. Протеин – что это и зачем он нужен спортсменам?

Понятие и роль

Протеин – что такое? Это спортивная добавка, включающая белок, очищенный от жира и углеводов. Он содержит важные для организма аминокислоты, поддерживающие правильное функционирование мышц, повышающие физическую силу и выносливость.

Зачем нужен протеин? – актуальный и популярный вопрос у посетителей тренажерного зала. Спортивная добавка пользуется популярностью не только у тяжелоатлетов и людей, посвящающих свою жизнь спорту. Все о протеине знают и часто его употребляют люди, ведущие здоровый образ жизни, следящие за своим телом и здоровьем.

Вопрос о необходимости приема и роли белка для организма зачастую волнует спортсменов-новичков. Их интересует, как действует протеин и для кого он полезен. Попадая в организм, белок распадается на аминокислоты – компоненты, которые придают энергию, силу и выносливость, а также способствуют активному росту мышц.

Что делает протеин:

обеспечивает мышцы белком. Потребность организма в веществе составляет 2 г на 1 кг массы тела. Используя протеин для набора веса суточную норму следует увеличить;
снабжает мышцы важными аминокислотами, в частности, незаменимыми из комплекса ВСАА, которые не синтезируются организмом;
ускоряет восстановление после высокоинтенсивного тренинга;
укрепляет защитные силы организма.

Применяется протеин для набора массы, что важно для тяжелоатлетов и спортсменов, занятых силовыми видами спорта.

Представительницы прекрасного пола зачастую не гонятся за мышцами и большими мускулами. Резонно встает вопрос: зачем пить протеин девушкам? Спортивный напиток снабжает организм энергией, которая способствует формированию стройного и подтянутого тела. Протеиновый порошок позволяет снизить количество употребляемой пищи, помогает контролировать аппетит и избегать переедания. Белок повышает эффективность и результативность упражнений, а также ускоряет процесс жиросжигания.

Виды

Многим интересно, сколько белка в протеине и как быстро он усваивается. Ответ зависит от вида продукта (сывороточный, соевый, яичный и др.), а также способа производства (концентрат, изолят, гидролизат).

Сывороточный изготавливается из молочной сыворотки. Он усваивается в течение нескольких часов. Принимайте его с утра или сразу после тренировки, чтобы восстановить белковый запас и избежать катаболизма. Используется протеин для роста мышц, поддержания идеальной фигуры и здоровья.

Казеин – медленный белок, на усвоение которого требуется достаточно много времени. Это оптимальный вариант для приема перед сном, для поддержания нормального уровня протеина и аминокислот.

Яичный наиболее дорогой и эффективный. Он содержит много аминокислот и способствует приросту сухой мышечной массы. Соевый белок отличается низкой стоимостью и невысокой эффективностью. Главное его преимущество – подходит для спортсменов, соблюдающих вегетарианство.

Наиболее эффективной формой является гидролизат. Он максимально очищен от примесей, содержит до 97% белка, быстро и легко усваивается, не вызывая побочных действий. Концентрат и изолят имеют примерно одинаковую скорость и степень усвоения, однако первый вариант отличается натуральностью и максимальным сохранением микрофракций белка.

Применение

Полезен протеин до и после тренировочного процесса. В первом случае он придает мышцам силу и энергию для выполнения упражнений. Во время тренировки мышечные волокна получают необходимые питательные вещества, что способствует мышечном росту.

Стоит ли пить протеин после тренировки? Обязательно! С этой целью выбирайте быстрый протеин, который ускорит восстановление и активизирует мышечный рост.

Выбирая продукт, определитесь для чего протеин нужен (набор массы, формирование мышц, похудение). Покупайте только сертифицированный продукт в специализированных точках продажи, внимательно ознакомившись с составом.

Употребляйте спортивную добавку согласно инструкции, указанной на упаковке, или по рекомендациям тренера. Не превышайте дозировку, чтобы избежать негативной реакции со стороны пищеварительной системы.

Что такое протеин? – это незаменимый продукт для тех, кто следит за своим здоровьем, поддерживает фигуру и стремится нарастить мышечную массу. Дабы получить всю пользу от спортпита, выбирайте качественную продукцию и следуйте инструкции по применению.

С какой целью вы принимаете протеин и какому виду отдаете предпочтение? Делитесь своим бесценным опытом в комментариях.

Источник

Вред и польза от протеина на организм, часто начинает волновать тех людей, которые начинают серьезно заниматься спортом или стремящихся улучшить формы своего тела.

Что такое протеин

Термин «протеин» как правило, употребляют, когда речь идет о спортивном питании. Между тем протеином иначе называют белок, который является неотъемлемым и обязательным компонентом пищи человека. Его доля в ежедневном рационе должна составлять не менее 30%. Все дело в том, что белок не способен накапливаться в организме и должен поступать регулярно.

Утверждения о вреде протеинов является ошибочным в своей основе, однако есть и некоторые свои исключения, когда прием неправильный прием спортивных белков может нанести определенный вред человеку. В средствах массовой информации, циркулируют разные слухи о том, что протеиновое питание наносит серьезный вред здоровью, и особенно страдает мужская потенция. Часто начинающие и неопытные спортсмены, начинают с растительных протеинов на основе сои, которые действительно при определенных условиях негативно влияют на мужскую потенцию.

Для того чтобы оценить вред и пользу протеина, который предлагают употреблять людям, серьезно решившим заниматься спортом со значительными физическими нагрузками, необходимо сначала выяснить, что представляет собой данная субстанция, какова ее роль, какой путь проходит белок в теле человека.

Мышечная ткань человека состоит из трех компонентов, это белки, жири и углеводы. Белки или протеины является основными строительными материалами, не только тела человека, но так, же животных, и растений. Без белковых молекул невозможно формирование мускулатуры человека, и внутренних органов. Протеин особенно полезен и необходим молодому, растущему организму, например детям и подросткам. А тем людям, кто хочет серьезно занимается бодибилдингом, без него просто не обойтись. Так же дополнительный прием белковой пищи, будет полезен для тех, кто имеет проблемы с обменом веществ и сидит на диете. Поэтому в своей основе протеин полезен для организма.

Протеин (белок) – органическое соединение со сложной структурой, состоящий из аминокислот. В молекулах протеина обязательно присутствует азот. Белковую структуру в человеческом организме имеют мышцы, кости, сухожилия и кожа. Кроме того, протеины в живых организмах имеют следующие основные функции:

транспортную (гемоглобин транспортирует кислород к тканям);
регуляторную (гормоны также имеют протеиновую структуру);
защитную (иммуноглобулины участвуют иммунных реакциях);
каталитическую (ферменты ускоряют многие процессы в организме).

Польза белка неоспорима

Недостаток протеина в пище ведет к катастрофическим последствиям. Например, детский организм теряет в темпах роста, происходят патологические изменения в печени взрослых, нарушается деятельность желез внутренней секреции (ферменты и гормоны перестают работать на должном уровне). Может измениться состав крови, ослабевать интеллектуальные способности, снижаться работоспособность и иммунитет.

При расщеплении белков желудочными ферментами, а затем ферментами кишечника, образуются альфа – аминокислоты, углекислый газ, аммиак и вода. Аминокислоты идут на построение белковых структур мышц, ферментов и гормонов.

Наибольшая польза протеинов животного происхождения, поскольку в них содержится больше незаменимых аминокислот, то есть тех, которые не могут быть синтезированы в организме. Мясо, рыба, молочные продукты, яйца являются продуктами, необходимыми для обязательного употребления. Польза протеинов для лиц, испытывающих значительные физические нагрузки, занимающихся атлетическими видами спорта (бодибилдингом, тяжелой атлетикой, пауэрлифтингом, бегом и плаванием на короткие дистанции) неоценима.

Как дополнительное белковое питание таким людям пропагандируют употребление специальных протеиновых продуктов. Это в основном порошковые субстанции, лишенные жира и углеводов, способные быстро восстанавливать мышечную систему после нагрузок и способствуют их развитию. Большинство воспринимает такие добавки к пище как химические продукты, чуждые организму.

Когда протеин вреден

О вреде спортивных протеинов следует говорить в следующих случаях

когда существуют сомнения в качестве продукта;
когда имеются заболевания внутренних органов и систем организма;
когда поступает избыток белков.

Качество спортивных протеиновых добавок к пище, к сожалению, подвергается существенному сомнению. Если в Европейских странах и США белковое питание можно приобрести даже в супермаркетах, то в нашей стране протеины предлагают купить в интернете или спортивных клубах. Сертификация данной продукции – очень скользкая тема. Органы, призванные проверять пищевые добавки, делают это в направлении безопасности, не оценивается состав (натуральный или синтетический), польза и эффективность. А если протеиновые смеси завезены и реализуются нелегально, то вред или польза такой продукции вообще не проверяется.

Перед тем, как начинать прием протеинов, желательно пройти медицинское обследование на предмет отсутствия заболеваний желудка, печени, почек, а также аллергии. Существенный вред можно получить при недостатке ферментов желудка и печени, способных расщеплять протеины. Продукты распада белков (соединения азота) выводятся почками, поэтому люди, имеющие патологии мочевыделительной системы вместо пользы получают вред, перегружая свой организм. Недостаток ферментов для расщепления протеинов может также нанести вред.

У некоторых люди может возникнуть аллергия, крапивница или индивидуальная непереносимостью к некоторым протеинам или его отдельным компонентам. Но эта ненормальная реакция может возникнуть на любой, даже самый обыкновенный пищевой или не пищевой продукт. В современном, цивилизованном производственном цикле, применяется, как правило, только натуральное и экологически чистое пищевое сырье. Благодаря специальным способам фильтрации и очистки, белок хорошо отделяется от разных вредных и не нужных компонентов, и риск развития непереносимости сводится к минимуму.

При некоторых заболеваниях печени и почек, прием протеинов может создать дополнительную нагрузку на работу этих органов и привести к развитию определенного дисбаланса в их работе. В этом случае принимать дополнительный белок нужно с осторожностью и необходимо разумно оценивать пользу и вред от его приема. Однако сам ро себе протеин непосредственно не разрушает почки или печень. Анализ крови поможет оценить функцию почек и печени.

Употребление протеинов на основе соевого белка, может действительно оказать негативное влияние на потенцию мужчин. Это связано с тем, что в соевом белке присутствуют аналоги женских половых гормонов – фитоэстрогены, которые при их чрезмерном употреблении могут нанести вред мужскому организму и привести, к так называемой, феминизации или оженствлении мужчины. Однако это возможно только при употреблении соевого протеина в очень больших количествах. Вред от соевого белка можно снизить, если проявлять определенную умеренность в его употреблении. Умеренность является основным правилом использования любого пищевого продукта.

О том что такое спортивное питание, его виды, польза и вред

Каждый организм уникален, поэтому количество употребляемых протеинов должно подбираться врачом для конкретного человека индивидуально. Польза в этом случае будет максимальной, а вред, который может быть от передозировки белков, сведен к минимуму.

Не нужно забывать и еще об одном факте. Прием протеинов увеличивает мышечную массу, в том числе массу самой неутомимой мышцы человека – сердца. Вред от белковой диеты на сердце может заключаться в увеличении органа, развитию синдрома «бычье сердце», а также приводить к расширению аорты.

Таким образом, протеин необходим и полезен для организма, но может быть вреден при определенных состояниях. Он может быть вреден при наличии аллергической реакции, при чрезмерном его употреблении, а так же при некоторых заболеваниях печени и почек.

Источник