Польза от минеральной воды терсинка
Д. Горчакова,
Н. Макаренко,
А. Марченко,
С. Тищенко
многопрофильная гимназия № 46, г. Новокузнецк
Употребление минеральной воды «Терсинка» как способ восполнения недостатка микроэлементов в питьевой воде жителей Новокузнецка
По данным Всемирной организации здравоохранения, 85 % заболеваний людей обусловлено употреблением некачественной питьевой воды. Основным источником водоснабжения в Новокузнецке является река Томь. Водопроводная вода, используемая большинством жителей Новокузнецка для питья и приготовления пищи, является маломинерализованной, то есть содержание в ней солей, микроэлементов в 3-4 раза, а по некоторым компонентам (барий, марганец, цинк) – на порядок и более ниже оптимального уровня. А ведь известно, что недостаток солей и микроэлементов также вреден, как и их избыток.
Учитывая актуальность проблемы обеспечения жителей Новокузнецка качественной питьевой водой, целью нашей работы являлось изучение возможности восполнения недостатка микроэлементов в питьевой воде употреблением минеральной воды «Терсинка», источник которой находится в Осиновом Плесе.
Издавна вблизи источников минеральных вод строились водолечебницы. Развалины одной из первых водолечебниц найдены в Греции и датируются VI веком до н. э. Чудесные свойства струй, бьющих из-под земли, были полны загадок и тайн. Первые попытки объяснить механизм лечебного действия минеральных вод предпринял в I веке н. э. греческий врач Архигенес. Он впервые высказал мнение, что сила минеральной воды – в ее составе. Первый водолечебный курорт России «Марциальные воды» был построен по приказу Петра I в Заонежье. Сам император неоднократно лечился этими водами, по его приказу были составлены и первые «правила докторские, как при оных водах поступать».
Минеральная вода – это, прежде всего, вода подземная, чистая от природы. По словам В. Алтаева, руководителя лаборатории минвод НИИ напитков, минеральная вода отделена от поверхности земли не менее чем двадцати, а то и тридцатиметровым слоем глины. Поднимаясь вверх, вода подвергается гравитационному, биологическому, энергетическому воздействию, то есть природа как бы насыщает ее своими силами, делает «живой».
Изучение химического состава минеральной воды выявило несколько факторов, отличающих ее от пресной и обеспечивающих лечебный эффект. К основным относятся температура воды, присутствие в ней значительного количества веществ в ионизированной форме с высокой реакционной способностью, наличие редких химических элементов, присутствие некоторых веществ в коллоидном состоянии, наличие газов (углекислоты, сероводорода, радона и др.). В совокупности они поддерживают в этих водах устойчивое электролитно-коллоидное равновесие и обеспечивают входящим в ее состав химическим элементам и веществам высокую биологическую доступность. Соприкасаясь со слизистыми оболочками желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей посредством нервно-рефлекторных механизмов, а также непосредственно через кровь, они оказывают нормализующее влияние на обменные процессы в органах и тканях организма.
Одной из главных характеристик любой минеральной воды является ее минерализация, то есть общее количество присутствующих в ней солей. В зависимости от степени минерализации минеральные воды делятся на столовые, содержащие солей до 1 г/л, лечебно-столовые (5-7 г/л) и лечебные, уровень солей в которых больше 10 г/л. Столовую минеральную воду можно применять для питья без ограничения. Лечебно-столовую минеральную воду в качестве столового напитка, но не систематически, а лечебную – только по рекомендации врача.
Основными ионами, определяющими тип и лечебные свойства минеральной воды, являются три катиона – натрий, кальций, магний и три аниона – хлор, сульфат и гидрокарбонат. Их различные композиции обеспечивают все разнообразие подземных источников. По своему биологическому действию минеральные воды делят на гидрокарбонатные, хлоридные и сульфатные. Их широко применяют для лечения желудочно-кишечных заболеваний, болезней обмена веществ и моче-выводящих путей. Кроме главных 6-ти ионов в минеральных водах присутствуют почти все элементы таблицы Менделеева. Наиболее выраженным фармакологическим действием обладают йод, бром и железо.
Углекислый газ, содержащийся в минеральной воде, делает воду приятной на вкус, стабилизирует ее химический состав, активно влияет на обменные процессы в организме. Помимо углекислого газа в минеральных водах часто присутствуют сероводород, радон и другие газы. Они также придают воде специфические и целебные свойства.
Минеральная вода «Терсинка» добывается с глубины 350 м, по степени минерализации (3-6 г/л) близка к минеральной воде «Боржоми». Нами проведена экспериментальная работа по влиянию длительного (в течение» 40 дней) употребления для питья минеральной воды «Терсинка» на организм лабораторных животных (белых крыс). В процессе эксперимента у животных оценивалось функциональное состояние центральной нервной системы (ЦНС), печени и почек, учитывалось количество выпитой воды. Изменений функционального состояния ЦНС, нарушений функции печени и почек выявлено не было. Отмечено предпочтение животными для питья минеральной воды «Терсинка» в сравнении с водопроводной водой (по количеству выпитой воды).
Сопоставление результатов химического анализа водопроводной воды с предельно допустимыми концентрациями (ПДК) химических элементов в воде показало, что содержание в питьевой воде жителей Новокузнецка бария, марганца, бора и стронция меньше рекомендуемых ПДК в 100, 100, 13 и 64 раза соответственно (см. таблицу).
Содержание некоторых элементов в воде (мг/л)
Элементы | Водопроводная вода | «Терсинка» | ПДК в воде |
Барий | 3,84 | 0,1 | |
Бор | 0,04 | 3,76 | 0,5 |
Литий | 3,0 | 0,03 | |
Стронций | 0,11 | 2,4 | 7,0 |
Марганец | 0,5 | 0,1 |
Употребление для питья минеральной воды «Терсинка», содержащей указанные элементы в довольно высоких концентрациях, позволит ликвидировать недостаток в этих элементах. Однако, подменять питьевую воду минеральной недопустимо, поскольку регулярное употребление «Терсинки» может вызвать нежелательные, вплоть до патологических изменений в организме.
Из таблицы видно, что содержание бора в «Терсинке» превышает ПДК в 7 раз, а его избыток в организме может привести к нарушению углеводного обмена, функции желудочно-кишечного тракта, репродуктивной функции.
Содержание бария в «Терсинке» выше ПДК в 38 раз, и замена питьевой воды минеральной может привести к снижению в крови эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, дистрофическим изменениям в печени, почках, сердце, вытеснению из костей кальция и фосфора.
И, наконец, содержание лития в «Терсинке» превышает ПДК в 100 раз! Регулярное употребление «Терсинки» приведет к избытку лития в организме, что будет сопровождаться мышечной слабостью, сонливостью, потерей аппетита, расстройством желудочно-кишечного тракта.
Учитывая указанное, для восполнения недостатка микроэлементов в питьевой воде, рекомендуем жителям Новокузнецка употребление минеральной воды «Терсинка» не более пол-литра в сутки.
Работа выполнена учащимися 11 «Г» класса под руководством зав. лабораторией промышленной токсикологии НК НИХФИ, кандидата медицинских наук Н. А. МАРТЫНОВОЙ
Человеческий организм больше, чем на половину состоит из воды. Поэтому для поддержания здорового функционирования всех органов и систем необходимо поддерживать водный баланс. С этой целью самым лучшим способом является питье 1,5−2 л в день качественной воды. Каждый выпитый миллилитр вносит вклад в процессы жизнедеятельности, что способствует поддержанию здоровья, красоты и молодости. Многие люди отдают предпочтение минеральной воде, несмотря на то, что уже ни одно десятилетие ведутся споры о ее вреде и пользе.
Откуда она берется
Минеральная вода является водой природного происхождения, главной отличительной чертой которой служит большое содержание минералов и микроэлементов. Она имеет подземное происхождение, и чем глубже скважина, тем она чище, а следовательно, и полезнее. Кроме того, глубина источника защищает воду от попадания в нее вредных загрязнителей химического характера, находящиеся на поверхности земли.
Химический состав минеральной воды
Неизменными элементами, входящими в ее состав являются гидрокарбонат, железо, кальций, магний, натрий, сульфат, хлорид, фторид.
Во-первых, содержание минеральной воды зависит от места происхождения, типа породы, через которую она течет и времени пребывания под землей. Во-вторых, от ее назначения. Исходя из этого существуют различные классификации и виды минеральной воды.
Классификация минеральной воды
Ее принято разделять по следующим признакам:
- по способу происхождения,
- по минерализации,
- по химическому составу,
- по температуре.
Виды воды по способу происхождения
а) Натуральная вода, как несложно догадаться, добывается непосредственно из природных источников.
б) Искусственная — получается путем добавления и растворения в воде минерального комплекса.
Оба этих вида могут быть идентичны друг другу при условии, что минералы и микроэлементы были грамотно подобраны специалистами, и минерализация реализовалась на качественном оборудовании.
Виды минеральной воды по минерализации
а) Столовая минеральная вода – имеет минерализацию менее 1 г на дм³ и содержит минимальные показатели биологически активных компонентов. Она может ежедневно применяться в рационе питья.
б) Лечебно-столовая вода – минерализации более чем на 1 г на дм³. Часто этот показатель достигает 10 г. Здесь наблюдается небольшое повышение биологически активных компонентов. Такая вода рекомендована для здоровых людей, но в периодичности использования. Так же использоваться для профилактики заболеваний.
в) Лечебная – имеет показатели свыше 10 г на дм³. Она максимально насыщена активными компонентами и назначается только доктором для лечебно-профилактических приемов. Она не используется для обычного питья.
Виды минеральной воды по химическому составу
1) Щелочная минеральная вода предназначена для спортсменов. Она оказывает благоприятное воздействие на организм, зачастую изношенный регулярными физическими нагрузками. Кроме того, она восстанавливаете щелочностью крови, рекомендуется при диабете и различных инфекционных заболеваниях.
При гастрите щелочная минеральная вода не применяется, так как провоцирует выделение желудочного сока. При большом желании, можно выпить стакан столовой минеральной воды за 1-1,5 ч до приема пищи.
2) Сульфатная — рекомендуется людям имеющим проблемы печени, желчного пузыря, сахарного диабета и ожирения. Запрещено употреблять такую воду детям, подросткам и беременным женщинам. Это связано с тем, что сульфаты блокируют рост костей и не позволяют кальцию, полученному через пищу, усваиваться организмом.
3) Хлоридная минеральная вода обеспечивает качественный процесс работы кишечника и печени. Однако, следует исключить её из рациона при наличии аритмий и повышенного давления.
4) Магниевая минеральная вода воздействует на человеческий организм как антистресс, успокаивая и стабилизируя нервную систему. Но при превышении нормы, может привести к расстройству желудка.
5) Смешанная минеральная вода имеет в своем составе несколько активных компонентов, которые содержаться в минимальных показателях. Ее допустимо использовать по желанию, но не превышая пределы допустимых норм.
Необходимо уточнить, что в зависимости от присутствия биологически активных компонентов и газового состава, вода бывает азотная, бромистая, йодистая, сульфидная и т.д.
Различие по температуре
В зависимости от температуры минеральная вода бывает:
- очень холодная – менее 4°C;
- холодная – до 20°C;
- прохладная – до 34°C;
- индифферентная – до 37°C;
- теплая – до 39°C;
- термальная – до 42°C;
- высокотермальная – более 42°C.
Полезные свойства и польза минеральной воды для организма
- укрепляет иммунитет,
- улучшает обмен веществ,
- избавляет от запоров,
- способствует похудению,
- выводит токсины из организма,
- регулирует кислотно-щелочного баланс,
- нормализует работу пищеварительной системы,
- лечит гастрит с нормальной и повышенной кислотностью,
- помогает справиться с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки,
- лечит кашель,
- справляет с бронхитом,
- повышает уровень гемоглобина в крови,
- выводит вредный холестерин,
- укрепляет зубы и кости,
- улучшает работу щитовидной железы,
- лечит болезни печени и желчного пузыря,
- способствует оттоку желчи,
- тонизирует,
- восстанавливает жизненные силы,
- укрепляет нервную систему,
- улучшает умственную работу,
- оказывает омолаживающий эффект,
- замедляет процесс старения,
- улучшает состояние ногтей, волос и кожи.
Польза минеральной воды неоспорима и является двигающим звеном к здоровому питанию и красоте. Данный напиток содержит многочисленные полезные вещества, которые зависят от химического состава. Минеральная вода прекрасно лечит желудочно-кишечные заболевания. В данном случае воду надо пить за 10-15 минут до принятия пищи. Кроме того, данный напиток помогает справиться с лишним весом и сохранить молодость.
Противопоказание и вред минеральной воды для организма
- психические расстройства,
- дети до 6 мес,
- беременность,
- кормление грудью,
- алкоголизм,
- диарея.
Желательно полностью отказаться от приема данной воды беременным женщинам, либо пить ее в очень небольших количествах. Сульфаты, входящие в ее состав препятствует усвоению кальция, что весьма вредно для развития плода.
При смешении с алкоголем или в качестве «лечения» после алкогольного опьянения – приводит к нарушению процесса пищеварения. При длительном употреблении – провоцирует рак пищевода.
При употреблении в холодном виде — в среде теплого желудка минеральная вода провоцирует язву. В редких случаях приводит к разрыву пищевода.
Не стоит злоупотреблять данным напитком. Это чревато образованием камней и песка в почках, появлению отеков, нарушению солевого обмена и других серьезных последствий со здоровьем.
Чем вредна газированная минеральная вода
Зачастую минеральная вода представлена в магазинах для потребителя в газированном виде. Ее насыщают углекислым газом для повышения срока хранения. Безусловно, полезнее пить напиток без использования газификации. Наличие углекислого газа в воде стимулирует работу секреции желудка. В результате, повышается кислотность, которая влечет за собой вздутие кишечника, боли в районе живота, появление язвы и гастрита. Кроме того, газированная вода ухудшает состояние кожи.
Газированную воду допускается пить в очень небольших количествах, но она полностью противопоказана людям, имеющим язву желудка, гастрит с высокой кислотностью и склонность к метеоризму.
Чтобы избавиться от газов надо открыть бутылку, потрясти ее и оставить в открытом виде на минут 10, чтобы они вышли. Дальше можно пить воду как безопасное питье.
Сколько можно пить в день минеральную воду
Сразу хочется отметить, что ей не стоит заменять обычную воду. Она употребляется только в лечебных и профилактических мерах.
Минеральная вода в момент создания считалась лечебным питьем, которое должно продаваться исключительно на аптечных прилавках и по назначению доктора. Со временем ее доступность привела к использованию по желанию, что противоречит правилам приема данного напитка. Однако, допускается ежедневно пить воду, которая имеет минимальную плотность минерализации. Если говорить о спортсменах и людях увлекающихся физическими нагрузками, им позволительно употреблять в рацион каждый день воду сильной минерализации. Это связано со значительным потоотделением в результате которого соли активно покидают организм.
Остальным же людям следует при употреблении данного напитка придерживаться правил: пить его нерегулярно и только при потере организмом соли. Ситуации, обуславливающие данный процесс – стресс, жара, физические нагрузки или профилактические приемы.
Как утверждают специалисты, столовую воду можно пить 500 мл в день, но при условии если нет проблем с пищеварением и почками. Перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Суточную норму лечебно-столовой и лечебной воды должен ВСЕГДА назначать врач. Самостоятельное лечение заболеваний при помощи минеральной воды может привести к серьезным осложнениям.
Как выбрать и хранить минеральную воду
При покупке данного напитка лучше отдавать предпочтение стеклянным бутылкам. Они стоят дороже, но природный состав воды в них сохраняется лучше и дольше.
На емкости качественного продукта должна быть указана следующая информация: название воды, ее состав, номер скважины или название источника, степень и способ минерализации, производитель и его контакты, дата разлива, условия и срок хранения.
Хранить воду надо в защищенных от солнца помещениях при температуре от 3°C до 30°C.
Польза минеральной воды для лица
Минеральная вода оказывает весьма положительное влияние на кожу. Ее можно принимать не только внутрь, но и наружно, добавляя ее в народные средства. Учтите, что использовать надо не газированную воду. Углекислый газ ухудшает состояние эпидермы и ускоряет процесс ее старения.
Для ежедневного тонизирования лица рекомендуется протирать лицо кубиками льда сделанными из минеральной воды.
Для жирной кожи следует обратить внимание на минеральную воду с высоким показателем соли. Благодаря такому составу, поры сузятся, а кожа приобретет сияние.
Для снятия отечности можно приготовить маску на основе минеральной воды и сбора травы ромашки.
Для очистки кожи от загрязнений заваривают на кипяченой минеральной воде календулу и в качестве примочек оставляют на лице в течение 10 – 15 минут.
О вреде и пользе минеральной воды можно спорить бесконечно, а надо ли?! Употребляя данный напиток следует знать, что мера в данном случае играет большую роль.
Видео Польза и вред минеральной воды
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Когда я писал про Загадное, я упомянул неоднократно, что поблизости от поселка находится источник минеральной воды Терсинка.
Сегодня я расскажу об этом примечательном месте…
Дорогу на источник Терсинки описывать особо не буду, она достаточно известна, сотни машин круглый год едут сюда набрать минеральной водички с запасом да отдохнуть поблизости.
Даже на пузотерках едут, потому что Терсинка – объект нерядовой, не заброшенный, за дорогой следят – расчищают, подсыпают… В общем, проехать можно даже на обычных легковушках, особенно по снегу…
Главный ориентир, когда вы понимаете, что до Терсинки рукой подать, это небезызвестный мост через Верхнюю Терсь…
Возле него, слева (если ехать в сторону Терсинки), частенько встают отдыхать те, кому не досталось места в беседках у источника, кто не хочет тратиться на беседки, ну и кто попросту приехал отдохнуть надолго, с одной или несколькими ночевками. Бывает так, что берег занят на расстоянии с километр. У моста даже большой мусорный бак поставили, настолько в теплое время место стало популярным…
Здесь же нередко можно увидеть рыбаков. На этом фото аж троих видно, хотя ноябрь на дворе)) А они прям в воде по колено-по пояс))
Вообще места тут красивые… В любое время года. И раз уж я завел речь о мосте, то сначала немного полюбуемся на красоты у моста, а потом уж и к Терсинке двинемся)))
А теперь двигаемся к Терсинке…
Небольшая справка.
Терсинское месторождение углекислых минеральных вод было открыто еще в 1957 году, когда в здешних краях разведывали месторождения каменного угля…
По составу Терсинка оказалась близка к “Боржоми”. Если официально, да по науке, то вода внесена в ГОСТ «Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые» как самостоятельный тип «Терсинский» — лечебно-столовая гидрокарбонатная кальциево-натриевая углекислая.
Не ставил себе целью сравнить эти два напитка, но скажу без лишнего пафоса и рекламы, что минеральная вода Терсинка стоит того, чтобы за ней ездить в такую даль…
Ну а кому лень или нет возможности, тому можно вот так, в магазине, но уже с газом =) Относительно недорого, кстати, стоит))
Покончили с официальной частью, поехали на источник Терсинки.
Братское фото на фоне офиса Терсинки))
Обычно, на этом объекте государственной важности дежурит один человек, который в обмен на красивые бумажки и кругляшки разрешает вам набрать воды из источника. Если вам набирать не во что (лично с нами так всегда было), то за те же бумажки и кругляшки он еще и пустую бутылку выдаст. Ну и лимонной кислоты заодно.
В целом если брать бутылку, то литр воды обходится в 7-8 рублей (UPD. Цены 2014 года, но в 2015-м стоило также вроде бы, если и дороже, то не сильно).
Берем пустые бутылки, мешки и топаем к источнику. Если бутылок много, имеется специальная тележка для облегчения трудов по доставке =))
Вот она – наша цель =)) Этот вот незатейливый домик и есть источник Терсинки. Хотя, я подозреваю, что где-то неподалеку есть еще скважины, для розлива воды в промышленных масштабах. Где-то тут даже база отдыха имеется… Ну а для простых смертных вот так…
Заходим и начинаем набирать… Все очень просто и незатейливо… Напоминает умывальник советском в пионерлагере =))) Ну… для тех, кто помнит))
Обычно дают зеленые бутылки, но разок выдали белые))
После того, как вода в бутылки налита, причем как можно полнее, в каждую бутылку обязательно кидается щепотка лимонной кислоты… Затем бутылки плотно закрываются.
Насчет кислоты… Дело в том, что вода Терсинка очень богата железом. И если не закинуть внутрь лимонки, то довольно быстро вы увидите в бутылке нечто подобное тому, что красуется у входа в избушку)))
Зимний вид, кстати, очень даже ничего))
В гостях у сказки =)
Набрав воду, идем назад, загружаемся и убываем…
Есть еще один момент, про который я пока не рассказал, только намекнул в самом начале…
Вполне логично, что приехавшие сюда специально за водой из Новокузнецка назад возвращаться не торопятся.
Для этого здесь сделали возможность отдохнуть и устроить пикник: построили беседки и поставили мангалы. разумеется, не бесплатно =) Но в принципе по божески. Аренда беседки и мангала вместе на час – что-то около 150-200 рублей. Если компания большая, то вообще копейки… Правда, беседок всего две, как и мангалов. Поэтому многие и едут к мосту отдыхать…
Мы не специально сюда заехали, конечно, а на обратной дороге из-за дождя… Но зато есть иллюстрация того, как это работает)))
Ну вот теперь все… Можем уезжать…
Здесь у меня все записи, где мы заезжали на Терсинку =)