Польза от диеты на соках

В отчаянной борьбе за хрупкость женщины обычно готовы испробовать все доступные возможности. Очередной тренд – соковая диета. Все чаше среднестатистическая девушка отдает предпочтение «разгрузочным» сокам перед изнурительными упражнениями в тренажерном зале. Стоит разобраться – так ли уж эффективен и безопасен мощный «витаминный» заряд.

Основы меню

Популярность диеты с нулевой калорийностью началась в Голливуде. Современные красавицы Кейт Мосс, Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон все как одна внезапно увлеклись фруктово-овощным меню. Очевидная комфортность рациона сразила наповал – легкие перекусы яблоками, сельдереем и шпинатом не отнимали драгоценных рабочих часов и позволяли не корпеть над подсчетами калорий в каждом блюде.

Дальше – больше. Заранее подготовленные шейкеры с соками удобно помещались в сумочке, утоляли чувство голода и демонстрировали, что владелица «в теме». Ведь стремление к «экологичному» образу жизни давно приобрело признаки массового помешательства среди мировых знаменитостей.

Суть диеты достаточно проста – свежеприготовленный сок необходимо выпивать за час до еды либо спустя полтора часа после. Более строгий рацион предполагает употребление исключительно соковых коктейлей, воды и травяных настоев. Второй вариант обычно кратковременен, в то время как первый может длиться до двух недель.

Явным плюсом «легкой» диеты является креативность – вдохновившись принципами, каждый последователь может составлять собственные коктейли, произвольно смешивая соковые концентраты. Фанаты способны создавать своеобразные шедевры: напитки различных цветов радуги из нескольких десятков ингредиентов.

Новичкам же стоит предварительно изучить основные свойства соков:

• морковный (витамины группы В, К, С, D) укрепляет костную структуру и желудочно-кишечный тракт, способствует профилактике заболеваний печени и кожных высыпаний. Диетологи рекомендуют добавлять в морковный коктейль ложку сливок, сметаны либо сливочного масла для максимальной усвояемости [подробнее о пользе морковного сока читайте тут];
• томатный – наименее калориен, является мощным «сжигателем» жировых отложений, обогащает кровеносную систему витаминами А, С, Н и бета-каротином, нормализует состояние нервной системы;
• апельсиновый – основной источник витамина С, углеводов и полезных микроэлементов, повышает эластичность стенок кровеносных сосудов, производит мощный детокс-эффект, повышает иммунитет;
• картофельный – обладает противомикробным, заживляющим, спазмолитическим, мягким расслабляющим действием, устраняет симптомы изжоги, желудочных болей и мигреней;
• облепиховый – насыщен органическими кислотами, флавоноидами и фитонцидами, нейтрализует побочные эффекты антибиотиков и седативных препаратов, способствует быстрому восстановлению внутренних функций организма;
• огуречный – содержит эфирные масла, йод, серу, витамины А, С, Е, РР, нормализует работу почек благодаря мочегонному действию, «выравнивает» перепады давления, укрепляет эластичность кожи, в сочетании с медом помогает при гастритах;
• арбузный – незаменим при раковых заболеваниях, малокровии и серьезных нарушениях состава крови из-за антитоксического эффекта;
• клубничный – используется при гинекологических болезнях, а также для нормализации работы щитовидной железы;
• сок из листьев и стеблей петрушки известен как «быстрая помощь» при циститах, мочекаменной болезни и сужении сосудов.

Менее распространенные нектары из рябины, смородины, тыквы, дыни и груши также способны оказать благотворное воздействие на организм. Да и просто внести оригинальную нотку в ежедневный витаминный коктейль.

Польза жидкой диеты

Основное преимущество очевидно – введение соков в ежедневный рацион позволяет быстро и гарантированно избавиться от лишних килограммов без сопутствующих побочных эффектов: дряблости и морщинистости тела. Соковые концентраты способствуют восстановлению тургора кожи (эластичности), оказывают мощное омолаживающее воздействие на организм, «заряжают» его энергией.

Действия жидкой диеты

При помощи витаминных смесей можно также:

• скорректировать силуэт без лишних финансовых затрат;
• избавиться от приступов мигреней и ВСД;
• нормализовать давление;
• восстановить эластичность сосудов, предупредить риск тромбоза и инсультов;
• придать коже естественное здоровое сияние.

Подобные результаты – мечта любой дамы. Но соковая диета не столь проста, как кажется: неправильное применение коктейлей способно нанести серьезный ущерб организму.

Вред фрешей

Несмотря на пользу употребляемых фрешей, витаминный напиток может принести вред организму. Прежде всего, стоит отказаться от привлекательного рациона:

1. Беременным и кормящим. Мощное антитоксическое действие способно оказать неблагоприятное влияние на плод либо вызвать аллергию у ребенка.
2. «Владельцам» хронических болезней в стадии обострения. Язвенные заболевания, гастриты, тяжелые нарушения функций печени и почек – не лучшая основа для «голодной» диеты.
3. Путешественникам и тем, кто проходит акклиматизацию. Ослабленный организм может не справиться с усиленной нагрузкой, преподнеся неприятные сюрпризы в виде аллергических реакций, болей в желудке, диареи и метеоризма.

Правила употребления напитков

Неукоснительное соблюдение нехитрых принципов «сокового» режима поможет извлечь ожидаемую выгоду из диеты:

• Длительность. На фруктовых и овощных нектарах лучше «сидеть» два – пять дней. Переизбыток витаминного «заряда» столь же вреден, как и недостаток;
• Пропорции. Фреши в чистом виде – серьезный удар по слизистой желудка. Поэтому нектары необходимо разбавлять питьевой водой в соотношении 1:1 – щадящий эффект не заставит себя долго ждать;
• Разнообразие. Не стоит ограничиваться исключительно соками, даже если сила воли вполне это позволяет. В течение дня необходимо пить травяные несладкие чаи и воду – они смягчают действие многих кислых коктейлей.

Целесообразность соковой диеты определяется просто: грамотностью и умеренностью подхода. Чуткое отношение к собственному телу и последовательность гарантируют длительный и эффективный результат.

Общие правила

Впервые о лечении соками заговорили после выхода книги Н. Уокера «Сырые овощные соки» в 1936 году. В ней рассматривается концепция «живой» и «мертвой» пищи. По Уокеру полезна только живая пища, не подвергавшаяся термической обработке. Свежевыжатые соки автор относит именно к такой пище, поскольку они содержат энзимы, антиоксиданты, витамины и микроэлементы, которые легко усваиваются организмом и несут наибольшую пользу. Энзимы чувствительны к температуре выше 47°, поэтому в термически обработанных овощах и фруктах они не содержатся.

Для облегчения работы желудочно-кишечного тракта автор рекомендовал именно соки, а не овощи и фрукты в натуральном виде, которые в виду присутствия клетчатки перевариваются за 4 часа, а соки — за 15-20 минут. По его методике предлагается выпивать не менее 600 мл соков в день, а с лечебной целью — до четырех литров. Однако, все это он предлагал делать на фоне рациона, включающего яйца, крупы, бобовые, являющиеся источником растительного белка (Н. Уокер против употребления молока и мяса).

Согласно его методике, можно проводить трехдневную детоксикацию организма соком цитрусовых: 4 больших грейпфрутов, 2 больших лимона, апельсины, чтобы получить 2 литра с добавлением 2 литров воды. Утром предлагается выпить слабительное (по его рекомендации раствор английской соли) и после этого каждый час пить цитрусовую смесь. В конце дня можно добавить сельдерейный сок. На ночь сделать клизму с двумя литрами воды.

Соки для очищения организма лучше выбирать овощные — этот вариант лучше, так как овощи содержат меньше сахара и калорий. Диетический сок — это тот, который содержит меньше калорий. Так, в огуречном — 14 ккал в 100 г, томатном — 17,3, шпинатном — 21 ккал, капустном — 25 ккал. Если к смеси капусты, шпината, огурца, добавить авокадо и яблочный сок, значительно увеличиваются калории и количество сахара, что потенциально уменьшает потерю веса.

Употребляя соки овощей, можно похудеть, так как они низкокалорийные. В настоящее время предлагаются многочисленные варианты джусинг диет. Объединяет их то, что во всех используются натуральные свежевыжатые соки, которые имеют неоспоримые преимущества: низкая калорийность и большое содержание полезных веществ. Употреблять их лучше сразу после приготовления, так как хранение влечет окисление и потерю полезных свойств. В крайнем случае их можно хранить в холодильнике в течение 3-4 часов в стеклянной посуде с крышкой.

Для тех, кто хочет снижать вес постепенно, рекомендуют употреблять соки раз в день, заменяя ими ужин. Остальное время нужно правильно питаться, придерживаясь полувегетарианского рациона. Вес начинает уходить через две недели. Также можно заменить завтрак и ужин соками, а обед оставить полувегетарианским (яйца, бобовые, орехи, а рыбу и молочные продукты употреблять не каждый день). Важно при этом не переедать.

В жестком варианте диеты дневной рацион состоит только из 2-3 литров сока, которые выпиваются в течение дня. В дополнение к этому можно пить зеленый чай, воду, настой шиповника. Твердая пища не употребляется. Практически это можно назвать голоданием. Придерживаться такого питания трудно и выдержать это не всем под силу. Прежде всего психологически, так как твердую пищу употреблять нельзя, а соки быстро усваиваются и постоянно присутствует чувство голода.

Дело в том, что они содержат много сахара и после их приема резко повышается уровень глюкозы в крови и выброс инсулина, а за этим следует снижение глюкозы и приступы голода, сопровождающиеся слабостью и головокружением. Снижение веса при таком режиме составляет 500 г в день и более. Рассчитана такая соковая диета для похудения на 7 дней.

Если вы все же решились на этот вариант питания, чтобы успешно выполнить его до конца нужно соблюдать некоторые правила:

• За несколько дней исключить мясо, жареные и жирные продукты, кофе, алкоголь.
• Начинать каждый день сокотерапии со стакана воды с лимонным соком.
• В течение дня пейте теплые травяные чаи, горячую воду с имбирем и лимоном.
• Для завтрака готовьте зеленые смузи — авокадо + зеленый салат + киви + петрушка + огурец + шпинат. Это не нарушит режим, а психологически воспримется как прием пищи.
• Если трудно переносится питьевая диета, можно съесть огурец, сельдерей или киви в течение дня.

Важно так же постепенно выходить из диеты, и если вы были на ней 7 дней, то выход должен составлять три дня. В первый день добавляются яблоки и овощи (можно тушеные, чтобы не было проблем с кишечником). На второй день включаются каши, хлебцы, орехи. С третьего дня уже возможно обычное питание: овощные супы, отварная рыба и курица, каши и кисломолочные продукты. Блюда следует готовить на пару, тушить, запекать или отваривать. Также стоит уменьшать привычные порции в два раза.

Никто не спорит, что соковая диета обладает целебными свойствами, но применять ее длительно можно только по рекомендации и под наблюдением врача (как и лечебное голодание). Она помогает избавиться от мигрени, проблем с кожей, бессонницы и молочницы, однако ее с осторожностью следует применять при заболеваниях желудка (гастрит и язвенная болезнь), повышенной кислотности, заболеваниях печени и поджелудочной железы. Противопоказана при диабете, инсулинорезистентности и повышенном холестерине крови.

Предпринимая эту диету, вы лишаете себя многих пищевых групп, поскольку соковый рацион не содержит основные питательные вещества. Самое опасное — отсутствие в питании белка, кальция и витамина D, ненасыщенных жирных кислот. Обедненный белками рацион влечет многочисленные необратимые нарушения обменов, так как без аминокислот не происходит ни один процесс в организме. Белок начинает черпаться из мышечной ткани — масса мышц теряется, и они становятся дряблыми. Кажущаяся худоба происходит за счет потери воды и атрофии мышц, а не за счет жира.

Отсутствие клетчатки может вызвать запор. Пищевые волокна не только нормализуют функцию кишечника, но и помогают поддерживать уровень холестерина, а также сахара в крови на одном уровне, снижая риск диабета. Соки относятся к углеводным продуктам (фруктовый, например, содержит 6-8 чайных ложек сахара в одном стакане) и при их употреблении уровень сахара и инсулина нестабилен, что играет основную роль в развитии диабета.

После прекращения такой диеты имеется большой риск возврата прежнего веса. Однако хуже и опаснее то, что популярные «очищающие» соковые диеты способствуют развитию пищевых расстройств, в частности анорексии.

Оптимальным вариантом будет разгрузочный день на свежевыжатых соках. Один разгрузочный день переносится легко, особенно в летнее время. За один раз потеря веса не будет ощутимой, но, если весь летний период раз в неделю делать разгрузку соками из сезонных фруктов, овощей и ягод, вы хорошо снизите вес, приобретете бодрость и легкость в теле.

Разрешенные продукты

Разрешаются любые соки с учетом предпочтений, индивидуальной непереносимости и противопоказаний. Основную часть должны составлять соки из овощей, ягод и фруктов, растущих в вашей местности и лучше, если это будут сезонные фрукты и овощи. В первый день постарайтесь обойтись без цитрусовых соков.

Желательно все (кроме томатного) разводить наполовину с водой, но в обязательном порядке — свекольный и все цитрусовые. Нужно пить с мякотью и гущей, если она выдавилась с жидкой частью. Можно добавлять немного меда при появлении голода и головокружении.

Рекомендуется выпивать 4-6 различных соков, но при этом учитывать, что:

• Свекольный — слабит, снижает давление, раздражает слизистую желудка и его плохо переносят больные с заболеваниями печени.
• Цитрусовый вызывает аллергические высыпания, провоцирует изжогу.
• Черноплодно-рябиновый снижает давление.
• Морковный и из дыни — слабит.
• Виноградный, арбузный, брусничный, клюквенный, из сельдерея и петрушки (не более 20 мл за раз) — обладают мочегонным действием. Виноградный может вызывать вздутие и противопоказан при сахарном диабете.
• Грушевый противопоказан при мочекаменной болезни.
• Шпинатный содержит много железа, но противопоказан при гепатите, подагре, гастрите, колите, заболеваниях почек и печени.
• Картофельный сок понижает кислотность желудочного сока и оказывает обволакивающее действие.
• Капустный может вызвать вздутие, повышает кислотность так же, как и сок калины.
• Из редьки — вызывает вздутие.
• Огуречный — мочегонный, хорошо снижает уровень холестерина.
• Томатный и чесночный понижают давление.

Приемлемые сочетания:

• Лимонный подходит ко всем сокам, но противопоказан при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью.
• Яблочный добавляют к корнеплодам, тыкве, грушам, дыне, помидорам, огурцам, цитрусовым сокам.
• Сливовый, персиковый, абрикосовый (косточковые) лучше не смешивать с другими.
• Из чеснока и лука — в небольших количествах добавляют к овощным сокам.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Все продукты, кроме соков овощей, фруктов и ягод, а также противопоказанные по состоянию здоровья соки.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Старайтесь сокотерапию проводить по времени: натощак вода с лимоном, первый прием в 7.00, второй — 9-9.30, третий — в 12.00, четвертый — в 14.30, пятый -17.00, шестой — 19.30, седьмой — 21.30. Если хотите похудеть, не злоупотребляйте фруктовыми соками, поскольку они содержат много фруктозы, делайте упор на овощные.

Выдержав эту нелегкую диету и пройдя очищение соками, следите в последующем за своим рационом. Так как после низкокалорийного питания возникает повышенный аппетит и организм старается навёрстывать «упущенное». Старайтесь есть часто и употреблять менее калорийную пищу, заглушайте голод кефиром, зеленым чаем с медом, нежирным творогом и йогуртом с фруктами.

Плюсы и минусы

Соковая диета для похудения, отзывы и результаты

Мнения диетологов сводятся к тому, что безопаснее и целесообразнее проводить 1-2 разгрузочных дня на соках или дополнять жидкий рацион употреблением аналогичного фрукта или овоща. Недельная диета трудно переносится, является несбалансированной и может навредить здоровью, хотя за это время можно снизить вес до 5 кг. Даже употребление сока 1-2 раза в день между приемами пищи, или вместо вечернего приема пищи, принесет пользу организму и скажется на уменьшении веса. Если вы страдаете каким-либо заболеванием, можно подобрать составы, которые будут показаны, например, при гипертонической болезни, нарушении обмена холестерина или при сахарном диабете, что принесет дополнительную пользу.

Отзывы о диете на соках разноплановые, но все сводятся к тому, что кратковременные диеты не эффективны в отношении снижения веса, а долговременные трудно переносятся, вес теряется, но быстро набирается вновь.

• «… Считаю эту диету не очень полезной, особенно, если большой продолжительности. Во-первых, выдержать трудно. На фруктовых похудеть не реально (в одном стакане 3-4 яблока, посчитайте калорийность). Калорийность высокая, а насыщения нет, а в овощных смысла мало, так как они не насыщают. Вот и получается замкнутый круг. Я лично не могла выдержать. Была голодная и злая. Если чисто на соках посидеть, могут быть проблемы с поджелудочной и желудком. По мне так лучше делать коктейли — не очень жирный творог, кефир и ягоды, можно ложечку льняного масла. Есть белок, жир и клетчатка и нормально насыщает. Вот возьмите его на завтрак и ужин и дополните соком, если хотите».
• «… Сбрасывать вес можно, у меня получилось. Утром и вечером пила сок сельдерея, морковки, яблока и немного лимона добавляла. В обед ела зеленые салаты и отварную рыбу (курицу). Сначала 3 дня посидела. Через месяц еще 5 дней, а в последний раз пошла на недельную разгрузку. Похудела на 5 кг. Еще я ела жмых от овощей, там много клетчатки. В последний раз включила зелень и цуккини. Сок фруктовый никогда не пила чистым — только с овощным. В настоящий момент делаю разгрузочный день раз в неделю, а в остальные выпиваю 150 мл свежевыжатого микса с водой».

Цена диеты

При употреблении сока яблок, лимона, капусты, моркови и апельсина в течение недели расходы на питание будут составлять 1600-1700 руб.