Польза манной каши в пожилом возрасте

Вспоминая свое детство и в частности детский сад, не могу не сказать о манной каше — одном из самых нелюбимых блюд детства. Тем не менее ее приходилось есть. Однако особенно хитрые детишки скармливали манку домашним животным — они ее почему-то обожали. Сейчас, по прошествии многих лет, начинаешь осознавать, что зря не ел манную кашу — она ведь невероятно полезна для организма.

Манная крупа производится из зерен пшеницы сортового помола, диаметр частиц которой составляет не более одного миллиметра. Для ее изготовления может использоваться как мягкая, так и твердая пшеница, а также их смесь. Кашу готовят из мягкой пшеницы, жесткая может пригодиться для создания запеканок или оладий, а смесь подходит для создания манных галушек.

Полезные свойства

В первую очередь манная каша полезна тем, что содержит в себе большое количество полезных веществ. К примеру, в ней очень много крахмала, глютена, витаминов группы B и E, макро- и микроэлементов, включая кальций, цинк, натрий, фосфор, калий и магний. Помимо этого, она содержит около 10% белков, 70% углеводов и минимальное количество жиров. Примечательно, что большинство этих веществ даже после тепловой обработки никуда не пропадают, а остаются в каше.

Манка содержит некоторое количество клетчатки, относительно небольшое. Казалось бы, это не очень хорошо, но специалисты считают, что это весьма ценное свойство. Благодаря этому кашу можно употреблять даже тем людям, которые буквально вчера перенесли опаснейшую операцию. Или, например, страдают от заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Это связано с тем, что каша, попадая в организм больного, буквально обволакивает внутреннюю поверхность кишечника, тем самым как бы защищая его и одновременно восстанавливая. Продукт можно употреблять при болях, спазмах, гастритах и даже язве, хотя в последнем случае диету лучше согласовывать с лечащим врачом.

Манка является одним из наиболее ценных продуктов питания, используемых при почечной недостаточности. С такой проблемой необходима безбелковая диета, а белка в каше очень мало, зато много углеводов.

То, что любимый многими продукт детства полезен для желудка, понятно даже без лишних объяснений. А вот то, что он улучшает здоровье костей и зубов, знают не все. Это, однако, в первую очередь связано с тем, что каша готовится на молоке, оно, в свою очередь, содержит в себе ценный кальций, который благоприятно сказывается на здоровье зубов и костей.

Как я уже писал чуть выше, манка является отличным блюдом для питания после операций или заболеваний. Она также считается прекрасным продуктом, который восстанавливает силы, именно поэтому ее рекомендуют кушать в период реабилитации. Она помогает набрать вес исхудавшему человеку, а еще спасает от хронической усталости.

Манная каша не вызывает аллергии, разве что в очень редких случаях. Это говорит о том, что ее можно смело употреблять даже детям. Еще одно полезное свойство: в манку можно добавлять другие продукты, с которыми она прекрасно сочетается. Это могут быть другие крупы, сухофрукты, хлопья, мед, джем, варенье, орехи, ваниль, корица и т.д. Словом, если вы устали от привычного вкуса каши, добавьте в нее какой-нибудь наполнитель и она одарит вас новыми вкусовыми ощущениями.

Вредные свойства

Несмотря ни на что, манная каша тоже может быть вредной для организма. Не верите? А я вам докажу.

Чуть выше я писал, что манка позволяет набрать вес, если человек исхудал за время лечения. Это все потому, что она очень калорийна, поэтому если здоровый человек будет есть кашу каждый день, то у него есть все шансы значительно располнеть. Однако это куда опаснее для детей, так как они вес набирают очень быстро.

Опасна каша и для грудничка. Как показали последние исследования, детишки до года не в состоянии переварить то огромное количество углеводов, что содержится в манной крупе. Кроме того, в крупинках содержится особое вещество под названием глиодин. Глиодин умертвляет ворсинки в кишечнике, через которые всасываются все полезные элементы из пищи.

Примерно такой же эффект оказывает и другое вещество — фитин. Оно препятствует всасыванию железа, кальция и витамина D, что может привести к большим проблемам у ребенка. Правда, это возможно только в том случае, если пичкать ребенка кашей постоянно. Также ученые выяснили, что при частом употреблении блюда может развиться рахит, хотя в большинстве случаев это происходит по другим причинам. Тем не менее необходимо принять во внимание данный факт.

Что касается взрослых, то здесь ситуация обстоит иным образом. Если не злоупотреблять кашей, то никаких проблем быть не должно, однако ее употребление лучше ограничить людям, страдающим от лишнего веса. Кроме того, манка может не только укрепить, но и ослабить кости, сделав их более ломкими.

Манная каша напоминает многим людям детство. Кто-то любил ее, а кому-то блюдо казалось отвратительным. Раньше эту кашу вводили всем детям, начиная с шести месяцев, и ее польза считалась однозначной.

Сегодня существуют спорные мнения о пользе и вреде манки. Мы рассмотрим ее ценные для организма свойства.

Полезные свойства

• Манная каша изменяет работу сердечно-сосудистой системы в лучшую сторону, укрепляет сердечную мышцу. Употребляя ее утром, вы защитите себя от недугов, связанных с нарушением кровообращения, и сердечных приступов;

• Витамин Е помогает продлить молодость, обновляет организм после серьезных оперативных вмешательств и длительных болезней. Включите кашу в меню, если хотите повысить тонус кожи, улучшить состояние ногтей и волос.

• Из-за высокого содержания железа, каша полезна при анемии и кровопотерях, которые случаются во время менструаций у женщин и в ходе операций. Эффективно повышает гемоглобин.

• Цинк в составе полезен для сохранения мужского здоровья, увеличения активных сперматозоидов в семенной жидкости и быстрого зачатия.

• Каша из манной крупы идеальна для начала дня, потому что надолго придаст энергию и ощущение сытости. Она увеличит эффективность работы мозга на работе и учебе, вы будете лучше воспринимать и запоминать новую информацию. Манка полезна пожилым людям, она снимает вероятность наступления слабоумия.

• Врачи рекомендуют есть манную кашу при хронических болезнях желудка, органов мочевыделительной системы (цистит, пиелонефрит). В этом случае ее надо варить не на молоке, а на воде. При нарушении функции почек продукт полезно включить в рацион, ведь он почти не содержит белков. Манка защищает стенки желудка, обволакивая их, снимает болевой синдром, дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Очищает кишечник от отравляющих веществ, слизи, выступает отличной профилактикой онкологии органов пищеварения.

• Каша показана для детей с недостаточным набором веса, ребенок быстро наберет недостающие килограммы, продукт повысит ему аппетит.

• Манка решает проблему возникновения застойных явлений в кишечнике, способствуя его своевременному опорожнению. Если будете есть кашу трижды в неделю, это поможет избавиться от отечности ног и мешков под глазами по утрам.

• Витамины группы В укрепляют нервы, избавляют от последствий стрессов и депрессии. Каша с легкостью усваивается организмом, поэтому ее так любят рекомендовать после сложных оперативных вмешательств для быстрого восстановления.

Чтобы получать пользу при употреблении манной каши, стоит учесть такие важные моменты:

• Кашу из манной крупы нельзя давать младенцам до года, а вплоть до трех лет стоит ограничивать количество съедаемого ребенком продукта.

• Есть манку можно, если у вас нет аллергии на глютен, если у вас непереносимость молочного сахара, готовьте кашу на воде.

• Не употребляйте этот вид каши часто, варите ее не больше пары раз в неделю, ведь в ней содержится фитин, который имеет свойство мешать достаточному усвоению витамина D, а это вызывает нехватку кальция и хрупкость костей. Это минус и для стариков, и для маленьких детей, у которых только формируется костная ткань.

• При избыточном весе у детей и взрослых не рекомендуется налегать на манную кашу.

Если вы будете включать в ежедневное меню каши из разных злаков, в том числе и манную, они принесет лишь пользу организму, решая имеющиеся проблемы со здоровьем и обогащая вас важными минеральными веществами.

Источник: Добрый сайт