Польза лука репчатого в супе

Впервые о лечебных свойствах лукового супа стало известно в 80-е годы прошлого века. Автор новой системы оздоровления Рудольф Бройс первым использовал это блюдо как лекарство от онкологии. Луковый суп действительно может избавить от многих проблем со здоровьем, хотя про его пользу и вред говорят незаслуженно мало.

Фото: Depositphotos.com. Автор: mrsiraphol.

Состав и калорийность

В состав супа входят:

витамины: A, B, C, E, PP;
минеральные вещества: магний, хлор, железо, кобальт, медь, йод, фосфор, сера;
пищевые волокна, полезные для кишечника;
природные антиоксиданты.

Ингредиенты зависят от выбранного рецепта. Кроме лука обычно добавляют много зелени, картофель, морковь, иногда — капусту и сыр.

	На 100 г
	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Ккал
Луковый суп
на мясном бульоне	7,1	4,6	5,5	90,7
диетический	1,6	0,1	7,1	28,6
французский	13,5	12,4	12,0	214,0
классический	3,8	4,2	3,4	77,2
суп-пюре	3,0	6,0	10,0	101,6
Другие супы
гороховый с картофелем	3,6	2,8	9,2	66,1
тыквенный суп-пюре	1,7	1,9	5,2	47,2
свекольник	2,1	2,1	8,9	60,6
грибной с картофелем	0,6	0,6	3,3	18,9

Чем полезен

Лук в составе блюда очищает организм, действует как антисептик, проявляет мочегонные свойства.

Полезные свойства лукового супа:

благотворно воздействует на суставы;
ускоряет обмен веществ (метаболизм);
благодаря низкой калорийности, пригоден для диетического и лечебного питания;
улучшает состояние кожи;
повышает настроение и работоспособность;
очищает организм от токсинов, шлаков, солей тяжёлых металлов;
снижает холестерин;
предупреждает раковые заболевания;
помогает при проблемах с почками;
снижает температуру;
участвует в борьбе с простудой, гриппом и другими ОРЗ;
способствует выработке инсулина при сахарном диабете;
участвует в синтезе фолиевой кислоты;
сокращает восстановительный период после операций.

Польза для детей

До появления современных медикаментов, особенно в удалённых от города деревнях, лук был основным средством лечения и укрепления иммунитета у детей.

Отваром лечили ангину и простуду, луковые капли использовали от насморка. И конечно, употребляли в пищу.

Современные педиатры рекомендуют давать луковый суп ребёнку, начиная с трёхлетнего возраста.

Блюдо положительно влияет на детский организм:

не даёт болезнетворным бактериям размножаться;
укрепляет защитные силы;
нормализует пищеварение;
улучшает аппетит детей-малоежек;
стимулирует рост костей;
активизирует работу бронхов;
способствует секреции пищеварительных соков.

Рецепт детского супчика:

Отварите куриную грудку или ножки.
Лук нарежьте крупными дольками, измельчите блендером.
Пассируйте на сковороде со сливочным маслом.
Все компоненты соедините и варите в течение получаса.
При желании пюрируйте суп блендером.

Вред и противопоказания

Поклонники раздельного питания считают, что смешивать вместе жидкую и твёрдую пищу вредно. Это разбавляет желудочный сок, лишая его нужной концентрации, и тормозит процессы пищеварения.

Основной побочный эффект при употреблении лукового супа — появление неприятного запаха изо рта. Но проблему можно решить, зажевав веточку свежего укропа или петрушки.

Противопоказания: врачи не рекомендуют есть это блюдо людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва желудка, кишечные расстройства).

Методы лечения

Суставы

При воспалении в суставах нарушаются многие процессы в организме: переработка и синтез углеводов, поддержание водно-солевого баланса. Что приводит к отёкам и усилению болей.

Поэтому питание при артритах, артрозах, ревматических заболеваниях обязательно должно включать большое количество макро-, микроэлементов и витаминов. Луковый суп в этом отношении — почти идеальное средство.

Нарежьте кубиками 2 большие луковицы.
Пассируйте на оливковом или подсолнечном масле до золотистого цвета.
Луковую массу отправьте в кастрюлю с водой и томите на медленном огне 15–20 минут.
Позвольте супу настояться в течение получаса.
Процедите и принимайте по 100 мл в день в течение месяца.

Вариант на курином бульоне:

Отдельно отварите домашнюю выпотрошенную курицу, достаньте её из бульона.
Сварите 2 большие луковицы до состояния мягкости, разомните.
Добавьте лук и немного куриного мяса в куриный бульон.
Ешьте в течение дня небольшими порциями.

Почки

При заболеваниях почек назначают 9-дневный курс лечения луковым супом. При этом количество соли, мяса и молока в рационе сводят к минимуму. Разрешается рыба, яйца, мёд.

Меню на день:

Завтрак: 2–3 стакана лукового супа (одна большая луковица на 2 л воды).
Второй завтрак: тост и омлет.
Обед: суп из фасоли с рисом, салат из помидоров, запечённое яблоко с мёдом.
Полдник: сухофрукты, вода.
Ужин: отварное филе нежирной рыбы, капуста.

Дополнительно в течение всего дня каждые 4 часа пьют по стакану лукового супа.

Диабет

Сварите говяжью кость.
Первый бульон слейте, добавьте воды и снова вскипятите.
Лук, капусту, болгарский перец и сельдерей сложите в кастрюлю, присолите и отварите.

На заметку. Используйте только свежие овощи (консервированные или замороженные для лечения не подходят).

Дайте супу настояться и процедите через сито.

Ешьте 5 раз в день.

Онкология

Курс лечения при онкологии составляет 42–47 дней. Употребляют только прозрачный бульон на основе одного лука каждые 3 часа. Сам овощ нужно из супа извлечь.

В конце 80-х гг. прошлого века австрийский целитель Рудольф Бройс проповедовал лечение многих серьёзных заболеваний (в т. ч. онкологических) посредством лукового супа, голодания на соках и травяных настоях. Он смог вернуть к здоровой жизни более 45 тысяч людей, имевших диагноз «рак».

Оригинальный рецепт лечения по Бройсу:

Луковицу размером с лимон мелко нашинкуйте прямо с шелухой.
Отправьте её на сковородку и поджарьте до коричневого цвета.
В небольшую кастрюлю налейте 0,5 л воды и варите обжаренный лук, пока он полностью не размякнет.
Добавьте любой овощной бульон, перемешайте.

Читайте также: Польза в старину на а

Полный курс лечения: 42 дня.

Внимание! Бройс отмечал, что при онкологических заболеваниях печени и желчного пузыря нельзя съедать за раз полную тарелку. Порция должна составлять не более 10 ст. л.

Польза и вред луковой шелухи.

Применение для похудения

Диета на луковом супе родом из Франции, где лук традиционно является одним из основных ингредиентов национальных блюд.

При ограниченном рационе позволяет избежать стресса для организма и сохранить баланс питательных веществ.
Благодаря высокому содержанию хрома, нормализует выработку инсулина. Это помогает поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне и сохранять энергетический баланс.
Снижает тягу к сладкой и чересчур калорийной пище.
Выводит из организма лишнюю жидкость, нормализуя работу почек.
Способствует здоровой работе печени, как следствие — стабилизирует обменные процессы.
Препятствует чрезмерному газообразованию, от которого часто страдают люди, сидящие на овощных и фруктовых диетах.

За неделю можно похудеть на 8–10 кг.

Различают очищающие и направленные на уменьшение веса диетические программы.

Плюсы. Помимо очищающего эффекта, диета принесёт пользу людям, страдающим кардиологическими болезнями. Луковый бульон способствует снижению уровня холестерина в крови и уменьшению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Минусы. Некоторые диетологи отмечают отрицательную калорийность блюда. При длительном ограничении в питании это может привести к истощению. Другие возможные побочные эффекты: метеоризм, изжога, неприятный запах изо рта.

Чтобы не навредить здоровью и получить максимальный эффект от похудения, рекомендуем записаться к диетологу. Профессионал подберет индивидуальную программу с учетом особенностей вашего организма и медицинской карты.

Классическая диета

Болгарский перец, 3 томата, 3 большие луковицы, кочан капусты, 3 палочки сельдерея — помойте и порежьте небольшими кусочками.
Отварите в подсоленной воде за 15 минут.
Посыпьте паприкой, рубленой петрушкой.

Употребляйте в пищу в течение недели, 3–5 раз в день между основными приёмами пищи. Перерыв между приёмами не должен превышать 3 часов.

Далее недельный перерыв.

Пример меню на 7 дней
День	Луковый суп, раз в день	Другие продукты
1	3	100 г фруктов, 100 г помидоров и столько же огурцов, вода в неограниченных количествах
2	4	300 г сырых или запечённых овощей, 2 отварные картофелины с ч. л. растительного масла
3	5	зелёный чай, 1 огурец, 1 яблоко
4	3	1 яблоко, стакан молока
5	5	300 г нежирной рыбы или мяса курицы, томаты без ограничений (лучше в запечённом виде)
6	3	200 г постной говядины, 2 огурца, 1 сладкий перец
7	4	200 г риса на пару, 200 г овощей, стакан несладкого фруктового сока

Запрещены: сладкое (включая сахар), мучное, алкоголь.

Разрешены: овощи, нежирное мясо, рыба, курица, молочные продукты, яйца, каши, цельнозерновой хлеб, фрукты (кроме винограда, бананов и авокадо), компоты, ягодные морсы без сахара.

Во время диеты нужно много пить: не менее 2,5 л в сутки. Это может быть простая кипячёная вода, зелёный чай, минеральная вода без газа.

Очищающая диета

На дно большой кастрюли налейте 2 ч. л. растительного масла.
5 луковиц мелко нарежьте и пассируйте в течение 15 минут.
Влейте 2 л воды, посолите.
Варите ещё 15 минут на маленьком огне.

Ешьте в течение недели, через день.

Калорийность и химический состав лукового супа

Суп из лука относится к низкокалорийным блюдам, но обладающим большим количеством витаминов и минералов.

Луковый суп

На 100 г продукта (в зависимости от рецепта) он приблизительно содержит:

КБЖУ: 44 ккал; 1,4–1,5 г; 1–2 г; 4–5 г;
пищевые волокна: 1–2,5 г;
вода: 80–90 г;
витамины А, группы В, С, Е, РР;
кобальт, натрий, марганец, медь, цинк, магний и др.

Важно! Лучше всего худеть с помощью лукового супа в осенний или весенний период.

Свойства супа для организма человека

Суп из лука является блюдом здорового питания. Он помогает не только значительно уменьшить вес, но и откорректировать фигуру в тех местах, где это необходимо. Учитывая специфику лука, приготовленное из него яство обладает как положительными, так и отрицательными свойствами для мужчин и женщин.

Польза лукового супа

Польза

К полезным качествам луковой диеты относятся:
нормализует обмен веществ;
снижает аппетит;
снимает усталость и раздражительность;
повышает иммунитет;
содержит большое количество витаминов и микроэлементов;
понижает уровень холестерина;
у женщин удаляет лишний жир в самых проблемных местах (низ живота, внутренняя сторона бёдер, руки);
показано при мочекаменной болезни, диабете, восстановлении после хирургических операций.

Вредные свойства и противопоказания

К негативным качествам относятся:
не рекомендуется сидеть на луковой диете больным с язвой желудка или гастритом с повышенной кислотностью;
после окончания диеты могут опять назад вернуться утраченные килограммы;
употреблять луковый суп можно не дольше 1 месяца;
противопоказано беременным женщинам, кормящим мамам, детям до 14 лет, больным дистонией, с повышенным артериальным давлением, с пониженным уровнем кальция или магния в крови, с болезнями щитовидной железы.

Луковый суп

Какие есть виды лукового супа

Наиболее распространёнными считаются такие виды первого блюда из лука:

вегетарианский;
гороховый;
картофельный;
классический французский;
крем-суп;
суп-пюре;
овощной;
постный;
сливочный;
куриный;
томатный.

Знаете ли вы? Употребление варёного лука повышает половую активность как у мужчин, так и у женщин.

Можно ли употреблять суп из лука при похудении

Если сидящий на диете человек хочет получить быстрый результат, то потребление первого блюда из порея или лука не предусматривает добавления в рацион каких-либо других продуктов. В этом случае суп нужно кушать на завтрак, на обед и на ужин.

Похудение на луковом супе

Но существует и другой вариант, более щадящий. Он заключается в том, что, помимо главного яства, можно по определённым дням съедать в небольших количествах и другие продукты.

Например:

в 1-й день	1–2 фрукта, кроме бананов и винограда, несладкие чай или кофе, сок из яблок, апельсина или клюквы
на 2-й день	сырые, варёные или тушёные на воде зелёные овощи, листовую зелень
на 3-й день	сырые или тушёные на пару овощи (кроме картофеля), 1–2 фрукта
на 4-й день	листовые салаты, 1 стакан нежирного молока
на 5-й день	свежие помидоры, рыбу, говядину или куриное филе, приготовленные на пару или отваренные (до 0,5 кг)
на 6-й день	зелёные овощи
на 7-й день	варёный тёмный рис, 1–2 фрукта

В основном рацион рассчитывается на неделю, после чего в среднем утрачивается около 5–7 кг веса. Но также существуют схемы потери лишних килограммов, расписанные на 10 дней, благодаря чему можно больше похудеть (на 10 кг).

Важно! Сидя на диете, необходимо внимательно следить за своим самочувствием и состоянием здоровья. При появлении любых негативных симптомов рекомендуется процесс остановить.

Как действует суп в борьбе с лишним весом

Решаясь придерживаться той или иной диеты, необходимо хорошо знать, по какому принципу она работает и насколько эффективна. Также это касается и применения первого блюда из лука.
Как похудеть на луковом супе

Употребление данного продукта оказывает на человеческий организм следующие действия:
восстанавливает процесс пищеварения;
повышает обмен веществ;
утоляет чувство голода;
выводит из организма шлаки и токсины;
избавляет от лишней жидкости;
способствует сжиганию подкожного жира;
поддерживает водно-солевой баланс;
препятствует отложению жира.

Главные правила употребления для снижения веса

Чтобы добиться максимального результата во время похудения, необходимо придерживаться некоторых правил во время употребления лукового супа.

Знаете ли вы? В переводе с французского языка слово «суп» означает хлеб, замоченный в отваре.

К ним относятся:

желательно блюдо готовить в домашних условиях, поскольку в ресторанах могут добавлять вкусовые добавки или эмульгаторы, вредные для здоровья;
пользоваться только свежими и качественными продуктами;
соль употреблять в минимальном количестве;
блюдо не переваривать, потому что во время длительного приготавливания продукты утрачивают свои полезные качества;
готовить только на 1 день, поскольку на следующие сутки суп теряет свои жиросжигающие свойства;
во время приготовления порея можно использовать как белую, так и зелёную его часть;
суп нужно кушать 3 раза в день, а также можно на ночь, в случае ощущения сильного голода.

Луковый суп для похудения

Любая диета требует значительных усилий и настойчивости. Необходимо помнить, что, получая быстрый эффект в потере веса, можно вскоре так же быстро вернуть утраченные килограммы с лихвой. Поэтому рекомендуется перед началом пройти полное обследование у врача, исключив противопоказания, и только тогда начинать процесс похудения, в том числе с помощью лукового супа.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Источник

Польза и вред репчатого лука вызывают живой интерес, поскольку продукт часто встречается в кулинарных и лечебных рецептах. Чтобы понять, кому можно применять лук, а кому лучше от него отказаться, нужно внимательно ознакомиться со свойствами.

Что такое репчатый лук

Репчатый лук — это двулетник из семейства луковые, обладающий увесистой луковицей, покрытой сухой шелухой. Как правило, внутренние чешуйки репчатого лука обладают белым цветом, а сухая шелуха — желтым или золотистым. Однако встречаются и другие разновидности, например, белый и красный лук.

В диаметре луковица может достигать около 15 см. В период цветения из верхней ее части появляются полые зеленые стрелки, которые тоже применяются в пищу.

Химический состав и калорийность репчатого лука

Польза и вред репчатого лука для здоровья весьма многообразны, а определяются они составом продукта. В нем содержатся:

витамин А и витамин С;
витамины В1, В2 и В9;
витамины РР и Е;
сахариды;
незначительное количество органических кислот и клетчатки;
калий, железо, марганец и цинк;
зола;
йод, кобальт, фосфор, калий и магний;
натрий, медь и фтор.

Калорийность у свежих луковиц совсем невысокая — всего 41 ккал на 100 г. При этом употребляют репчатый лук понемногу, что делает его совершенно безопасным для фигуры продуктом.

Полезные свойства репчатого лука

Продукт обладает немалым количеством ценных для здоровья свойств. Если добавлять его в пищу малыми порциями, но регулярно, репчатый лук:

окажет выраженное противовоспалительное действие и поможет справиться с бактериями, вирусами и грибками;
принесет пользу при кишечных паразитах и позволит быстро избавиться от них подручными методами;
поспособствует выводу из организма лишних жидкостей и токсинов;
принесет пользу при сосудистых и сердечных недугах, выровняет давление и восстановит сон;
отрегулирует уровень холестерина и избавит от малокровия и анемии;
поможет быстрее справиться с кожными повреждениями и раздражениями;
принесет пользу печени и почкам, желудку и мочевыводящим путям;
защитит суставы от отложения вредных солей и предотвратит подагру.

Широко известны иммуномодулирующие свойства продукта — употреблять его очень полезно в сезон простуд.

Для мужчин

Польза репчатого лука для организма мужчины состоит в том, что продукт положительно влияет на состояние репродуктивной системы. При употреблении репчатого лука улучшается потенция и возрастает качество генетического материала. Кроме того, продукт оказывает действенную помощь при аденоме простаты — снимает воспаление и уменьшает боль.

Благотворное влияние продукта на сосуды способствует продлению жизни мужчин, поскольку защищает от развития инфарктов и инсультов.

Для женщин

Польза репчатого лука для женщин выражается в том, что овощ помогает поддерживать здоровый гормональный фон — в продукте содержится много витамина В9. Продукт снижает естественный дискомфорт во время месячных, повышает либидо и предотвращает развитие заболеваний репродуктивной системы.

Приносит пользу лук и для женской красоты. Он хорошо влияет на упругость и молодость кожи, способен устранить проблему хрупких волос и ломких ногтей.

Можно ли репчатый лук беременным и кормящим

Для женщин в период вынашивания ребенка репчатый лук очень ценен — в нем содержится много фолиевой кислоты В9, важной для плода. Будущие мамы безо всякого вреда могут употреблять вплоть до целой небольшой луковицы в день, конечно, в сочетании с другими продуктами, а не просто так. Помимо того, что продукт принесет пользу плоду, он защитит женщину от простудных заболеваний и поможет справиться с любыми воспалениями.

А вот в период лактации с полезным продуктом нужно обращаться осторожно, от него возможен вред. Помимо того, что у младенца может выявиться аллергия на продукт, свойства лука еще и незначительно меняют вкус материнского молока. Иногда это приводит к отказу ребенка от кормления. Поэтому вводить продукт заново в рацион нужно постепенно и небольшими порциями, чтобы не причинить вреда здоровью грудничка.

Полезен ли репчатый лук для детей

Полезные свойства продукта одинаковы для взрослых и детей. В рационе ребенка продукт принесет пользу — укрепит иммунную сопротивляемость и улучшит пищеварение, благотворно повлияет на нервную систему малыша.

Но при этом впервые предложить ребенку лук разрешается лишь после 3 лет. В более раннем возрасте продукт причинит скорее вред, он может обжечь чувствительные слизистые младенца или вызвать аллергию. Вводить полезный продукт в рацион нужно только в обработанном виде — после отваривания и измельчения.

Репчатый лук при похудении

Сырой репчатый лук приносит пользу в диетическом питании — продукт эффективно помогает бороться с лишними жировыми отложениями. На то есть несколько причин — лук очищает организм от скопившихся шлаков и выводит токсины, ускоряет процессы метаболизма и всасывания в кровь полезных веществ.

Читайте также: Чем полезны кабачки для организма

Поскольку продукт является довольно острым, при похудении нельзя питаться только им одним. Но зато многие диеты рекомендуют добавлять немного лука в салаты, супы и вторые блюда для повышения пользы.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezen-repchatyy-luk-dlya-organizma.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.