Польза лука при диабете 2 типа

Репчатый лук – овощ с богатым химическим составом и многочисленными полезными свойствами. Он активно используется не только при приготовлении пищи, но и в рецептах нетрадиционной медицины. Будучи натуральным антибиотиком, лук помогает справиться со множеством различных заболеваний, в том числе и сахарным диабетом 2 типа. Главное – не злоупотреблять продуктом и употреблять в соответствии с врачебными рекомендациями, иначе можно навредить здоровью.

Состав и свойства лука

Овощ состоит на 86% из воды. При достаточном количестве сахаридов и углеводов в нем почти нет клетчатки, органических кислот, жиров, крахмала, белков и пектина.

В химической формуле присутствуют:

• цинк – 0,85 мг;
• медь – 85 мкг;
• хром – 2 мкг;
• бор – 200 мкг;
• алюминий – 400 мкг;
• рубидий – 476 мкг;
• железо – 0,8 мг;
• йод – 3 мкг;
• марганец – 0,23 мг;
• фтор – 31 мкг;
• никель – 3 мкг;
• кобальт – 5 мкг;
• сера – 65 мг;
• калий – 175 мг;
• кальций – 31 мг;
• натрий – 4 мг;
• фосфор – 58 мг;
• магний – 14 мг;
• хлор – 25 мг;
• витамин PP – 0,2 мг;
• B1 – 0,05 мг;
• В2 – 0,02 мг;
• В5 – 0,1 мг;
• В6 – 0,1 мг;
• В9 – 9 мкг;
• Е – 0,2 мг;
• С – 10 мг.

Состав биохимических элементов в луке варьируется — на это влияют климатические условия, почва, на которой овощ выращивается, агротехнические характеристики и сорт.

Пищевая ценность:

• дисахариды и моносахариды – 8,1 г;
• углеводы – 8,2 г;
• жиры – 0,2 г;
• белки – 1,4 г;
• зола – 1 г;
• органические кислоты – 0,2 г;
• пищевые волокна – 3 г;
• крахмал – 0,1 г;
• вода – 86 г;
• калорийность – 41 ккал.

Интересное на сайте:

Польза и вред вареного лука для организма

Полезные свойства тушеного лука

Польза и вред

В нетрадиционной медицине есть множество рецептов на основе лукового сока, отваров, мякоти. Овощ обладает большим количеством положительных свойств:

• оказывает глистогонный эффект;
• будучи природным антибиотиком, убивает бактерии, микробы и грибки;
• обладает мочегонным воздействием;
• нормализует выработку пищеварительного сока;
• позволяет избавиться от психического и нервного перенапряжения.

Негативная реакция организма наблюдается при чрезмерном употреблении продукта – обострение заболеваний ЖКТ, печени и почек, повышение артериального давления.

Это интересно! В Древнем Египте считалось, что лук способен подарить вечную жизнь. Его вкладывали фараонам в уши или глазницы.

Можно ли есть лук при диабете 2 типа

Диабет 2-го типа чаще всего развивается у людей с лишним весом. Патология характеризуется недостаточным усвоением глюкозы при нормальной или избыточной выработке инсулина.

Внимание! Диабет 2-го типа развивается постепенно и почти бессимптомно.

Пациентам рекомендуется специальная диета. Есть ряд разрешенных и даже обязательных продуктов, среди которых и репчатый лук.

Его гликемический индекс в среднем равен 15. Для разных сортов овоща в обработанном и свежем виде показатели колеблются в диапазоне от 10 до 20 единиц.

Лечебный эффект

Так как второй тип сахарного диабета характеризуется низкой чувствительностью клеток к инсулину, прием хромсодержащих продуктов обязателен. Минерал повышает уровень чувствительности и улучшает усвоение сахара. В репчатом луке содержится достаточное количество этого элемента – 2 мкг на 100 г.

Хром способствует снижению сахара в крови, уменьшению количества триглицеридов (жиров) в крови.

Нормы употребления лука при заболевании

Лук – продукт, требующий строгой дозировки при приеме. Для человека с диагнозом сахарный диабет 2-го типа суточная доза не должна быть выше 150 г. При употреблении отвара из шелухи разрешено принимать до 0,5 л. Чтобы улучшить вкусовые свойства, рекомендуется разбавить его обычным чаем.

Если отвар принимают в качестве лекарства, его пьют от 14 до 28 дней с последующим месячным перерывом. Затем курс повторяют.

В каком виде лучше есть

Есть овощ можно в любом виде, но лучше запекать.

Для диабетиков полезны:

1. Шалот. Имеет нежный и мягкий вкус, душистый аромат. Дополнительно оказывает противораковое и противовоспалительное действие.
2. Репчатый. Натуральный антибиотик, улучшает работу эндокринной системы, выводит шлаки, токсины, холестерин. В перьях высокий уровень антиоксидантов и каротина.
3. Порей. Не имеет резкого аромата, богат минералами и витаминами, положительно влияет на кровеносную систему.
4. Батун. Содержит намного больше витамина С, чем репчатый, – 27 мг против 10 мг. В остальном свойства одинаковы. В пищу употребляются только перья.

Применение в народной медицине при диабете 2 типа

Есть десятки действенных рецептов, позволяющих снизить уровень сахара в крови. Готовят овощ разными способами.

Печеный лук

Приготовление:

1. 5 средних по размеру луковиц чистят и режут на четыре части. Смазывают ломтики подсолнечным маслом (или оливковым), солят, помещают в форму, накрывают фольгой и ставят в духовку на 30 мин.
2. Большую луковицу моют и вместе с шелухой помещают в духовой шкаф на полчаса. Этот способ запекания считается идеальным. Сахар снижается быстро: результаты видны спустя 2-3 дня.
3. Овощ чистят от кожуры и помещают в микроволновую печь целиком приблизительно на 5-7 мин. Готовый продукт не горчит, не издает специфический запах, мягкий. Рекомендовано употреблять по одной луковице в сутки.

Настой

Приготовление:

1. Очистить 4-5 луковиц, мелко порезать и залить 1,5 л кипяченой остывшей воды. Пить по 1/3 ст. 3 раза в день за 20 мин. до еды Курс – 14 дней один раз в год. Каждый день в банку доливают 1 ст. кипяченой воды.
2. Небольшую луковицу нарезать, залить 1 ст. воды и оставить на ночь. С утра процедить, добавить 1 ст. л. гречневой муки, перемешать. Пить в течение дня до еды.

Луковый сок

0,5 л лукового сока залить 0,5 л спирта 96%. Принимать каждый день на протяжении месяца по 1 ст. л., разбавленной ½ ст. воды. После месячного перерыва повторить курс лечения.

Луковая шелуха

Горсть шелухи бросают в 1 л кипятка и кипятят около 10 минут. После остывания отвар отцеживают. Пьют в промежутках между едой 2-3 раза в сутки по ¼ ст.

Возьмите на заметку:

Как правильно жарить лук: лучшие рецепты

Как правильно и сколько варить лук

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять лук и использовать приготовленные из него средства при:

• индивидуальной непереносимости;
• аллергических реакциях;
• астме;
• сердечной недостаточности;
• язвах кишечника и желудка;
• гастритах;
• заболеваниях почек и печени.

Отзывы

Диабетики, принимавшие лук с оздоровительными целями, отмечают приятный вкус и стойкий лечебный эффект.

Анна: «Сахарный диабет второго типа у меня обнаружили всего год назад. Кроме обычного лечения, на моем столе всегда есть запеченные луковицы. Действительно помогает держать сахар в рамках».

Инна: «Я всегда запекаю лук в духовке полностью в кожуре. И вкус приятный, и эффект намного лучше, чем от чищенного и разрезанного овоща. Да и несложно».

Светлана: «Раз в год пропиваю настой из лука с разрешения своего врача. Что касается запеченного овоща, то он у меня в рационе практически всегда. С начала дополнительного лечения и луковой диеты стала чувствовать себя гораздо лучше».

Заключение

При сахарном диабете 2-го типа лук улучшает усвоение глюкозы клетками организма. Дневная норма – 150 г. Однако овощ имеет ряд противопоказаний. Среди них заболевания ЖКТ в стадии обострения, астма, сердечная недостаточность и др. Прежде чем приступать к лечению, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Несмотря на довольно специфический запах и вкус, лук является не только одной из самых распространённых овощных культур в мире, но и очень полезным продуктом. А вот можно ли его употреблять при различных заболеваниях, например, при сахарном диабете, вы узнаете в данной статье.

Характеристика и химический состав лука

Лук — это одна из самых давних овощных культур на Земле. Сортовых разновидностей существует очень много, одними из самых лучших считаются:
Арзамасский, Испанский, Бессоновский.

Сами овощи и их листья (зелёный лук) используются в качестве:

• приправы к консервации, овощным (салатам, запеканкам и т.д. и т.п.) и мясным блюдам;
• пряно-витаминной, вкусовой добавки к супам, фаршу, подливкам и соусам.

Зачастую луковицы употребляются в свежем и жаренном виде.

Химическая структура лука репчатого отличается высоким уровнем содержания белков (1,1 г), клетчатки (1,7 г), углеводов (9,34 г), липидов и аминокислот. Раздражение слизистых оболочек глаз (конъюнктивы) и носа провоцирует специфическое эфирное масло с резким запахом и едкими веществами-лакриматорами.

Витаминный состав овощной культуры следующий:

Помимо этого, продукт содержит в себе значительное количество микро- и макроэлементов:

Свойства репчатого лука

Репка славится своими уникальными лечебными свойствами, однако для некоторых людей существуют ограничения в употреблении овоща.

Польза и лечебные свойства

• Полезные качества репчатого лука, особенно красного:
• нормализация водно-солевого баланса в организме;
• улучшение работы пищеварительной системы (повышение аппетита, выделение желудочного сока);
• иммуностимулирующие, антивоспалительное, тонизирующее воздействие;
• антисклеротическое, противодиабетическое, бактерицидное свойства;
• стимуляция полового влечения;
• противоглистное средство;
• мочегонное и лёгкое слабительное воздействие.

Вред и возможные противопоказания

• Ограничения в употреблении необходимо соблюдать тем, у кого наблюдается:
• личная непереносимость репчатого лука, или его отдельных составляющих;
• болезни почек и печени;
• хроническое вздутие кишечника;
• воспалительные процессы пищеварительной системы;
• некоторые болезни сердца и сосудов, например, приобретённые пороки сердечной мышцы.

Можно ли есть лук при сахарном диабете 2-го типа и сколько?

Пряная овощная культура является источником полезных веществ независимо от способа его приготовления. Однако больным сахарным диабетом 2-го типа рекомендуется употреблять овощ лишь в запечённом виде.

Главное его действие — снижение и нормализация уровня глюкозы в крови человека.
Сера, как одна из самых полезных составляющих овоща, активизирует выработку инсулина поджелудочной железой и увеличивает активность пищевых желёз.
Запекать овощи в духовке лучше порезанными на несколько частей и неочищенными от луковой шелухи.

Два способа употребления:

• на протяжении месяца — каждое утро, натощак, в количестве 1-1,5 луковицы;
• в течение 2-х недель — 5 луковиц разделить на 3 приёма в день, перед употреблением основного объёма пищи.

По отзывам опробовавших данные методы лукового лечения, улучшение состояния наблюдается уже через несколько дней. Курс лечения повторяется каждые полгода.

Диабетики также отмечают, что лечение запечённым луком более приятное, чем употребление овоща в свежем виде. Отсутствие резкого запаха и вкуса, а также последующего длительного «послевкусия» во рту — это то, что является наиболее подходящим. Приятный, слегка сладковатый вкус запечённой репки понравится даже самым заядлым ненавистникам овоща.

Стоит учесть, что лечение с помощью пряной культуры не является единственным способом поддержания организма диабетика — перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы исключить всевозможные риски и противопоказания.

Рецепт приготовления печёного лука при сахарном диабете 2-го типа

Для того, чтобы приготовить вкусное и полезное диабетическое блюдо из репчатого лука, необходимо взять следующие ингредиенты и вспомогательные средства:

• овощи среднего размера (5 шт.);
• соль (щепотка);
• растительное, или оливковое масло (2-3 столовые ложки);
• фольга для запекания.

Инструкция по приготовлению.

1. Срезать остатки корешков и вершков овощей.
2. Очистить репку от грязи на шелухе, или убрать верхний слой вовсе.
3. Разрезать каждую луковицу на четыре части.
4. Посолить, сбрызнуть маслом, перемешать.
5. На кусок фольги, помещённом на противне, срезанными сторонами выложить кусочки овоща, накрыть поверх ещё одним слоем фольги.
6. Поставить противень в разогретую, до 180°, духовку на 30 минут.

Рекомендации по хранению лука

Для того, чтобы овощ приносил максимальную пользу в употреблении не только для диабетиков, но и для других людей, его нужно правильно хранить. Оптимальные температурные показатели — +18…24°С.
Уровень влажности при хранении должен быть минимальным.

Если вы храните овощ в холодильнике, то исключите резкие перепады температур при извлечении и переносе репки обратно в тепло. Нет сомнений, что лук является одним из самых востребованных и полезных овощных культур. Не зря люди, которые заболевают простудой, сразу «налегают» на этот целебный овощ.

А его эффективное положительное воздействие на организм при диагнозе «сахарный диабет второго типа», ещё раз доказывает, насколько полезен для человека лук-репка.