Польза куркумы для организма как принимать
Чтобы получить наибольший эффект от пряности, нужно знать нюансы.
Фото: pixabay.com
На своей родине, в Индии, куркума применяется в кулинарии, как лекарственное средство, в качестве натурального красителя. Европа с чудесной пряностью познакомилась в Средние века. Однако арабским купцам не удалось удивить диковиной: вместо широкого распространения она получила лишь новое название – «индийский шафран».
Сегодня же, благодаря наличию в составе В-куркумина, цингеберона, сабинена, борнеола и других полезных веществ, эта пряность применяется для лечения желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря, легочных заболеваний.
Куркума улучшает работу почек, помогает при остеоартрозе и ревматоидном артрите. Экспериментальным путем получены данные об эффективности воздействия куркумина на раковые клетки. Он способен подавлять онкологию крови, мозга, легких, кожи, груди, кишечника, почек и печени.
Фото: pixabay.com
Какое количество куркумы безопасно
Поскольку куркума имеет не только кулинарное, но и лечебное применение, то должна иметь и свою дозировку. У нее слабо уловимый пряный аромат, но это только на первый взгляд. Если взять приправу в большом количестве, можно безнадежно испортить блюдо. Вкус окажется слишком жгучим.
Поэтому в кулинарной практике куркуму применяют аккуратно. Например, при приготовлении плова добавляют из расчета четверть чайной ложки на 1 кг риса. В блюдо, рассчитанное на четыре порции, достаточно насыпать не больше 1/8 чайной ложки.
В индийской кухне в день максимально может использоваться до 1 чайной ложки куркумы. А среднее потребление этой пряности на ее родине в сутки составляет около ¼ чайной ложки. Такую кулинарную дозу можно брать за основу дневного потребления, далее судить по индивидуальной реакции на куркуму.
Специалисты изучают лечебное действие как небольших доз пряности – от 1/16 чайной ложки, так и значительных – до 2 столовых ложек в день. Такие исследования начали проводить недавно, поэтому данные нельзя считать надежными. Лучше не злоупотреблять куркумой и принимать ее небольшими дозами.
Фото: pixabay.com
Как правильно употреблять
Многим знакома индийская смесь пряностей «карри». Почему мы о ней вспомнили? В состав входит куркума. Смесь также содержит черный перец. Хоть в древности люди не обладали научными знаниями, но сочетать пряности умели.
И только в наше время ученые установили, что пиперин, содержащийся в черном перце, усиливает лечебное действие куркумина. Печень старательно выводит лекарственные вещества из организма, поэтому концентрация куркумина, попавшего в кровь, быстро падает и лечебный эффект снижается. Пиперин выступает в качестве ингибитора: благодаря ему скорость выведения куркумина из организма значительно замедляется.
Возникает новый вопрос. Сколько добавить черного перца к куркуме? Можно взять за основу состав западноевропейской смеси «карри». В ней куркума составляет 30 процентов от общего количества ингредиентов, а черный перец – пять процентов.
В пересчете на 100 граммов смеси нам потребуется 30 граммов куркумы, а черного перца – 5 граммов. Соотношение куркумы и перца примерно 6:1. То есть к 1 чайной ложке куркумы нужно 1/6 чайной ложки перца.
В Индии смесь «карри» подают с жировой основой, чаще всего это топленое сливочное масло. Жир повышает растворимость витаминов и биодоступность куркумина во много раз. В нашем же распоряжении – много полезных и доступных растительных масел.
Чтобы еще больше усилить лечебный эффект, суточную дозу куркумы с перцем можно смешать с нерафинированным оливковым, горчичным, тыквенным, кунжутным или другим растительным маслом.
Фото: pixabay.com
Свежий корень или порошок?
Многие скажут: корень, конечно же, лучше. Его невозможно сфальсифицировать, смешать с добавками. Все так. Но не спешите с выводами.
Опытным путем установлено интересное свойство куркумы: если употреблять сырой, натертый корень пряности, его противовоспалительные свойства будут самыми сильными. Поэтому заболевания, связанные с воспалительными процессами, лучше лечить свежей куркумой.
У куркумы, подвергшейся термической обработке, более выражено другое свойство. Нити ДНК, поврежденные свободными радикалами, эффективно восстанавливаются именно сухой куркумой.
Четверть чайной ложки порошка легко отмерить, а сколько взять сырого корня? Этому количеству примерно равен кусочек свежего корня куркумы в 5-7 мм.
Фото: pixabay.com
Всем ли можно куркуму?
Несмотря на свои достоинства, куркума полезна не всем. Например, ее свойство препятствовать застою желчи и образованию камней для некоторых благо. Но если камни уже имеются, пряность может спровоцировать боли из-за активного сокращения желчного пузыря.
С осторожностью следует употреблять куркуму и тем, кто имеет предрасположенность к образованию камней в почках. Растворимые оксалаты, которыми богата пряность, в почках преобразуются в нерастворимый оксалат кальция. Суточная доза оксалатов, поступающих с пищевыми продуктами, не должна превышать 50 мг. Поэтому безопасной будет кулинарная доза – ¼ чайной ложки.
Применяя куркуму в кулинарных целях, для профилактики или лечения, не забывайте о ее способности окрашивать все, что с ней соприкасается. Берегите от пятен одежду и мебель.
Ранее Yellmed перечислял 8 полезных свойств семян конопли.
На протяжении всей истории человечества люди использовали травы и специи не только для приготовления пищи, но и для лечебных целей. Нам теперь уже никогда не узнать кто в первый раз использовал определенные растения для улучшения своего здоровья. Но многие из них выдержали испытание временем, и их лечебные свойства подтвердились. И теперь они по праву используются при облегчении состояния при различных заболеваниях.
Среди таких растений находится и куркума, порошок корня которой в огромных количествах используется по всему миру. Что это за растение куркума? Оно называется Curcuma longa и относится к семейству Имбирных (то есть имеет родственную связь с имбирем). Родина этого растения- Юго-Восточная Азия.
Куркуминоиды в его составе обладают мощной противовоспалительной и антиоксидантной активностью с широким спектром применений и преимуществ и очень небольшим количеством побочных эффектов.
И на вопрос чем полезна куркума для организма можно смело ответить, что наличием в своем составе куркумина, основного полезного соединения.
Лучшие пищевые добавки с куркумой содержат комбинацию куркумина и черного перца (пиперин). Это необходимо для улучшения всасывания и повышения эффективности. Но каковы полезные свойства куркумы и их применение?
Чем же полезна куркума для организма
1.Помогает при артрите и боли в суставах
Одним из наиболее распространенных применений куркумы является борьба с дискомфортом от боли в суставах и артрита. Тяжелые симптомы артрита включают ограниченный диапазон движений, жесткость суставов, чрезмерную припухлость и отсутствие подвижности. Эти симптомы могут ухудшаться с течением времени, вызывая необратимые повреждения, если их не лечить.
Исследования показывают, что куркумин ингибирует (снижает скорость реакций) многие медиаторы воспаления, связанные с развитием ревматоидного артрита, псориатического артрита и остеоартрита.
Куркума последовательно уменьшает симптоматику артрита. И может служить отличным дополнительным средством лечения боли в суставах.
2.Уменьшает хронические воспаления
Воспаление — это реакция иммунной системы организма на раздражители или угрозы. Воспаленные участки часто опухают, краснеют или становятся болезненными. Хотя это здоровая и нормальная реакция организма, иногда иммунная система идет наперекосяк. Если воспаление становится хроническим, это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Многие исследования продемонстрировали противовоспалительные свойства куркумина через его
ингибирование ключевых воспалительных маркеров в организме. Антиоксидантная активность куркумы также помогает уменьшить окислительный стресс, процесс, связанный с низкосортным воспалением.
3.Боль в спине
Часто хроническая боль в спине возникает из-за основных проблем, включая ишиас, грыжу межпозвоночных дисков или проблемы со спинным мозгом. Куркума не является прямым лекарством от этих состояний. Но она показала потенциал в управлении такого рода болей в спине, направляя воспаление и уменьшая повреждения свободными радикалами.
4.Существенно помогает при потере веса
Ожирение может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как высокое кровяное давление, диабет, болезни сердца, инсульт и другие. Если вы здоровый человек, потеря веса может быть чрезвычайно полезна вам. Однако, если у вас есть нарушение обмена веществ, все может быть немного сложнее.
Несколько исследований показали, что куркумин способствует выправлению метаболических нарушений. Он помогает стабилизировать обмен веществ и управлять весом. Куркума повышает чувствительность к инсулину. А также регулирует липидный обмен и нацелена на уменьшение жира в организме. Этот процесс происходит путем подавления многочисленных процессов, ответственных за рост жировой ткани.
Если вы интересуетесь проблемами снижения веса, попробуйте сами приготовить сжигающую жир детокс воду.
5.Позитивно влияет на здоровье кожи
Наша кожа — это самый важный, самый внешний защитный слой нашего тела. Кожа защищает нас от вредных микробов. А также регулирует внутреннюю температуру тела. Иногда могут возникать нежелательные кожные заболевания, требующие лечения, такие как хронические угри, экзема и псориаз.
Многие диетологи используют куркуму для создания масок для лица, паст и других актуальных решений для лечения кожи. Исследователи подтвердили, что куркумин снижает окислительный стресс, связанный с воспалительными заболеваниями кожи. Куркума также усиливает синтез коллагена и значительно ускоряет восстановление тканей.
6.Растворяет сгустки крови
Сгустки крови или тромбы возникают, когда клетки крови, называемые тромбоцитами, перемещаются к месту повреждения, чтобы заткнуть раненую область. Этот процесс является нормальной функцией организма. также иногда возникают определенные состояния здоровья, которые требуют разжижения крови для предотвращения закупорки.
Добавки куркумина показали потенциальную полезность в качестве антикоагулянта (уменьшения
свертываемости крови) при определенных условиях. Куркума воздействует на несколько стадий
процесса свертывания крови, включая тромбоз (локальное свертывание крови) и гемостаз (остановка кровотока). Однако для подтверждения эффективности следует проводить больше исследований на людях.
7.Помогает бороться с различными хроническими заболеваниями
Мощные антиоксидантные свойства могут быть одним из самых значительных преимуществ куркумы. Куркумин продемонстрировал врожденную способность повышать функцию иммунной системы. А также защищать от болезней, непосредственно ингибируя повреждение клеток свободными радикалами и уменьшая окислительный стресс. Куркума может помочь в следующем:
Рак
Исследователи провели многочисленные исследования пользы куркумы для организма. Чтобы ее можно было использовать в качестве дополнительного лечения у больных раком. Они обнаружили, что куркумин может избирательно воздействовать на раковые клетки и ингибировать инициацию и рост опухоли. Куркума также помогает уменьшить воспаление и боль от химиотерапии.
Диабет
Если вы пытаетесь снизить уровень сахара в крови или предотвратить диабет, полезные свойства
куркумы могут вам помочь. Несколько исследований продемонстрировали потенциал куркумина у
пациентов с сахарным диабетом 1 или 2 типа. Куркумин, по-видимому, обладает как инсулино-
сенсибилизирующим, так и сахароснижающим действием, улучшая гликемическую регуляцию.
Высокое Кровяное Давление (Гипертония)
Стабилизация артериального давления и предотвращение гипертонии является одним из наиболее
распространенных применений куркумы. Это не сможет преодолеть неправильный образ жизни, который приводит к высокому кровяному давлению. Однако куркумин показал способность улучшать функцию эндотелия сосудов, модулятор кровяного давления, который снижается с возрастом.
Болезнь Альцгеймера и слабоумие
Исследования показывают, что пероральная добавка куркумы может быть одним из лучших способов предотвратить деменцию и болезнь Альцгеймера. Куркуминоиды могут помочь уменьшить накопление бета-амилоидных бляшек в головном мозге и уменьшить нейровоспаление.
Регулирует Уровень Холестерина
Клинические испытания показали, что куркума может помочь снизить уровень триглицеридов и холестерина. Текущие данные показывают, что куркумин может быть полезным, если вы страдаете ожирением, метаболическим синдромом, диабетом. А также другим хроническим заболеванием, влияющим на липидный профиль крови.
Кандидозный Дисбактериоз
Мы знаем, что основные преимущества куркумы для здоровья включают ее антибактериальную, противовирусную, противовоспалительную и антиоксидантную активность. Современные данные показывают, что куркумин также содержит противогрибковые свойства. Многочисленные тесты показали, что куркума может уменьшить избыточный рост кандиды. И нацелить грибковые инфекции с умеренным успехом.
Синдром раздраженного кишечника (СРК)
С появлением новых исследований, указывающих на то, что пациенты с СРК часто видят увеличение воспалительной реакции организма, полезные противовоспалительные свойства куркумы обратили на себя внимание. Куркумин показал потенциал в снижении тяжести СРК и ограничении таких симптомов, как вздутие живота, запор и связанные с этим боли.
Воспалительные заболевания кишечника (ВБК)
Язвенный колит и болезнь Крона могут развиться из-за продолжающегося воспаления в органах пищеварения. Куркумин показал значительный потенциал в лечении ВБК путем ингибирования регуляции противовоспалительных маркеров, связанных с хроническими и рецидивирующими проблемами желудочно-кишечного тракта.
Фибромиалгия И Синдром Хронической Усталости
В настоящее время не существует определенного способа лечения фибромиалгии и синдрома хронической усталости, но есть множество способов контролировать симптомы и вспышки. У исследователей есть доказательства того, что куркума может помочь уменьшить распространенную скелетно-мышечную боль, подавляя воспалительные пути и уменьшая окислительный стресс.
8.Стимулирует функции мозга
Улучшение общего психического здоровья и когнитивных функций является одним из тем, чем полезна куркума для организма. Исследования показывают, что Куркумин усиливает синтез чрезвычайно полезной докозагексоеновой кислоты (ДГК), который имеет решающее значение для здоровья мозга.
Антиоксиданты также могут улучшить когнитивные функции и повысить нейропластичность, способность мозга создавать новые синаптические связи.
Уменьшает Беспокойство И Депрессию
Несколько клинических испытаний показали, что куркума может влиять на баланс нейротрансмиттеров в головном мозге. Куркумин, по-видимому, обладает антидепрессивным и анксиолитическим действием благодаря своей способности модулировать уровни серотонина и дофамина. Таким образом, это может быть хорошим дополнительным лечением депрессии.
9.Облегчает состояние при аллергии и астме
Аллергия возникает, когда иммунная система ошибочно определяет чужеродное вещество как вредное для организма и чрезмерно реагирует на него. Во время аллергической реакции мы вырабатываем антитела, которые реагируют на эти аллергены, что в конечном итоге приводит к нежелательному появления стандартных симптомов (кашель, чихание, зуд и т. д.).
Противовоспалительная активность куркумы может помочь бороться со многими симптомами, связанными с аллергией, и снизить вероятность приступов астмы. Текущие исследования показывают, что добавка куркумина может уменьшить признаки чихания, заложенности носа и насморка, связанного с ограниченным носовым потоком и сенной лихорадкой.
10.Помощь в детоксикации печени
Кроме традиционных способов как очистить организм от токсинов, можно без сомнений пользоваться очищающими свойствами добавок из куркумы. Детокс печени, или в простонародье очищение, включает в себя удаление токсинов из крови и продуктов метаболизма питательных веществ. Это необходимо,чтобы обеспечить наше тело тем, что ему действительно нужно. Печень — это центральная система фильтрации организма. Здоровая печень имеет первостепенное значение для оптимального физического и психического здоровья.
Несколько испытаний продемонстрировали способность куркумина ограничивать повреждение печени от вредных веществ, прерывая воспалительные процессы. Куркума также стимулирует выработку и выделение желчи из желчного пузыря. Это помогает устранить нежелательные отходы из организма.
11.Помогает при головной боли и мигрени
Головные боли и мигрени чрезвычайно трудно справиться. Огромная боль и дискомфорт могут возникнуть из-за многих факторов. Сюда можно включить стресс, усталость, недостаточный сон, воспаление, плохую осанку, напряжение шеи и несколько других причин.
Полезные свойства куркумина, которые показали наибольший потенциал в лечении головной боли и мигрени, заключаются в его противовоспалительных и антиоксидантных свойствах. Точные механизмы неизвестны. Но есть точные доказательства, что куркума может уменьшить боль, связанную с воспалением. А также непосредственно ингибировать окислительный стресс в организме.
Нужны ли еще большие доказательства чем полезна куркума для организма человека?
Вы спрашиваете где купить пищевые добавки на основе куркумы? Это очень просто.
Рекомендую купить в интернет-магазине куркумин
Или куркуму…
Источник: сайт”Все о Фитнесе и здоровье”
Можно ли употреблять этот напиток?
Корень куркумы ценится за богатый биохимический состав.
Большинство биологически активных соединений сохраняется, если пряность добавляют в воду.
Пить воду с куркумой не только можно, но и полезно. Ограничения касаются лишь некоторых людей, у которых есть противопоказания к приему.
При их игнорировании есть риск ухудшения самочувствия.
Важно! Максимально допустимой суточной дозой куркумы, принимаемой с водой, считается 1 столовая ложка.
Польза и вред для здоровья
Положительные и отрицательные свойства определяются богатым набором витаминов (С, Е, К, А, группы В), микро- и макроэлементов (марганца, цинка, железа, кальция), биоактивных соединений.
В числе последних выделяется антиоксидант куркумин – белковое вещество с выраженным бактерицидным, противовоспалительным, обезболивающим, ощелачивающим, противоопухолевым действием.
Вода с куркумой полезна, так как она:
- Корректирует скорость обменных процессов.
- Ускоряет выведение токсинов из организма.
- Замедляет накопление холестериновых бляшек в сосудах.
- Тормозит разрушение хряща и снимает боль в суставах.
- Уменьшает проявления диспепсии и диареи.
- Укрепляет иммунную систему и противодействует вирусам.
- Замедляет рост злокачественных клеток.
- Повышает память, концентрацию внимания, мышление.
- Способствует сжиганию жировой ткани.
- Улучшает состояние кожных покровов, ногтей, волос.
При всех достоинствах вода с куркумой способна в некоторых случаях причинить вред здоровью. Он может выражаться в легком дискомфорте или заметном ухудшении самочувствия.
К отрицательным сторонам относятся:
- Усиление действия антикоагулянтов и сахаропонижающих препаратов.
- При наличии камней в желчном пузыре возможна закупорка протоков.
- Проявление аллергической реакции у чувствительных людей.
- Усиление тонуса матки и возникновение болезненных спазмов.
Важно! Злоупотребление куркумной водой опасно появлением кровоизлияний, болей в животе, тошноты, рвоты.
Противопоказания
Учитывая специфичность действия, врачи предупреждают, что далеко не все людям разрешается вода с куркумой. Прежде чем начать прием, необходимо ознакомиться с полным списком противопоказаний.
- Заболевания желчного пузыря.
- Вирусные болезни печени (гепатит).
- Заболевания желудка или кишечника.
- Прием противодиабетических лекарств.
- Лечение антикоагулянтами.
- Беременность любой стадии.
- Кормление грудью младенца.
- Аллергия на куркумин.
- Детский возраст (до трех лет).
Особенности приготовления
Чтобы извлечь максимум пользы и сделать питье приятным, необходимо использовать чистую воду. Это может быть практически любая разновидность питьевой воды:
- кипяченная;
- фильтрованная;
- замороженная;
- бутилированная.
Вода из крана не подходит для рецепта, так как она может содержать вредные примеси (хлор, тяжелые металлы, бактерии). Перед применением ее необходимо подвергнуть очищению. В крайнем случае – отстаиванию и кипячению.
Минеральную воду также можно использовать в качестве растворителя, если она не противопоказана человеку по здоровью.
Для этого желательно сначала освободить ее от газов. Воду наливают в открытую емкость и периодически помешивают, пока все газы не выйдут.
Важно! Количество минералки, используемой для лечения, не должно превышать трех стаканов в день.
Основные рецепты
Существует несколько проверенных на практике рецептов. Главное отличие заключается в подборе состава.
Классический способ приготовления включает только два ингредиента: воду и куркуму. Остальные рецепты подразумевают использование дополнительных полезных компонентов.
Классический рецепт
Вкус воды с куркумой, приготовленной этим способом — пряный с очень легкой горчинкой.
Пошагово рецепт выглядит следующим образом:
- Воду в объеме 200-250 мл нагревают до температуры 40-50 градусов.
- Насыпают в стакан 0,5 чайной ложки куркумы.
- Размешивают порошок до полного растворения комочков.
С перцем
Если добавить в классический рецепт молотый перец, то вода с куркумой приобретает больше острого, жгущего вкуса. Она стимулирует пищеварение, активнее разгоняет кровь по сосудам. Для рецепта подходит черный, белый перец или смесь разных перцев.
Готовка заключается в нескольких манипуляциях:
- Воду (1 стакан) нагревают до 40-50 градусов.
- Добавляют 0,5 маленькой ложки молотой куркумы.
- Размешивают до равномерного желтого цвета.
- Подсыпают щепотку перцового порошка.
- Размешивают содержимое стакана.
С медом
Данный рецепт по схеме приготовления несколько отличается от двух предыдущих. Такой способ обеспечивает более быстрое растворение комочков куркумы.
Целебную воду готовят следующим образом:
- Одну столовую ложку меда соединяют с половиной чайной ложки куркумы.
- Размешивают смесь до образования однородной пасты.
- Стакан чистой воды подогревают до 40-50 градусов.
- Добавляют пасту из меда с куркумой в воду.
- Размешивают до полного растворения компонентов.
Важно! Мед нельзя добавлять в воду, нагретую выше 60 градусов, так как в таких условиях он теряет свои лечебные свойства.
Как правильно употреблять?
Перед употреблением нужно тщательно размешать куркуму в воде, чтобы на дне не оставалось взвешенного осадка. Выпивают медленно, небольшими глотками.
Это необходимо делать, пока температура подогретой воды не понизилась. Необходимо помнить, что пить следует только свежеприготовленную порцию.
Относительно времени употребления есть два наилучших варианта: утром натощак и вечером перед сном. Утренний прием должен быть минимум за 30 минут до завтрака.
В этом случае биологически активные компоненты куркумы успеют подействовать на желудок и проникнуть в кровь.
Первую неделю сохраняют дозировку пряности 0,5 чайной ложки.
Со второй недели при хорошей переносимости можно увеличить количество куркумы до одной ложечки без верха. Общий курс приема натощак длится четыре недели.
После этого организм должен получить двухнедельную передышку. Спустя 14 дней прием можно повторять.
Последователи Аюрведы рекомендуют пить воду с куркумой на ночь. Для вечернего приема больше подходит рецепт с медом. Такой напиток нормализует сон, снимает накопленный за день стресс, помогает расслабиться.
Для лучшего усвоения компонентов желательно, чтобы последний прием пищи был за 2-2,5 часа до приема воды с куркумой. В первую неделю также сохраняют начальную дозировку, равную половине чайной ложки.
Важно! С восьмого дня количество куркумы на стакан воды можно увеличить вдвое. Оздоровительный курс длится 3-4 недели с дальнейшим перерывом в 14 дней.
Отзывы
На форумах и сайтах можно встретить разные отзывы об эффективности применения воды с куркумой. В частности, некоторые отмечают, что это средство помогает для мягкого очищения крови.
При этом происходит улучшение самочувствия без экстремального стресса для организма. Параллельно улучшается состояние кожи: уменьшается жирность и исчезают высыпания.
Быстрее отрастают ногти и волосы. Но принимавшие дают совет после приема средства полоскать рот, так как пряность слегка окрашивает зубы в желтый цвет. Подробнее об этом вы можете прочитать здесь.
Другие замечают, что пить воду с куркумой полезно при появлении серьезных проблем с печенью.
Здоровье действительно улучшается во время курсового приема.
При этом можно есть все, что хочется, не соблюдая диеты и постов.
Есть также отзывы о сочетании «вода + куркума + соль», помогающем избавиться от боли в горле. Согласно им из этих трех компонентов нужно приготовить теплое полоскание. В результате проходит хронический фарингит.
Видео по теме
В дополнение к сказанному вы можете посмотреть это видео:
Заключение
Вода с куркумой – полезное народное средство для укрепления здоровья. Для употребления подходит любой рецепт, как классический, так и с добавками в виде перца или меда.
Для получения оздоровительного эффекта важно соблюдать правила употребления и учитывать противопоказания. В этом случае вода с куркумой не принесет отрицательных последствий и улучшит самочувствие.
А какова Ваша оценка данной статье?