Польза кукурузного масла для похудения
Стоит ли пить кукурузное масло для похудения? Так и хочется поинтересоваться, с какой целью спрашивают. Если с целью есть и дальше что попало в любых количествах и верить в волшебную еду для снижения веса, то, конечно, не стоит. Только время потратите, и, возможно, насладитесь действием слабительного средства в неподходящее для этого время. Между тем, само кукурузное масло – очень полезный продукт, при разумном и правильном применении способный улучшить качество жизни на диете, и повысить качество самой диеты.
Как не надо принимать кукурузное масло для похудения
Помните, «пейте натощак кукурузное масло, соду, раствор яблочного уксуса в воде, воду с медом, и кофе для похудения, и жиры перестанут усваиваться». Особенно забавно выглядит теория про кукурузное масло. Якобы:
- полезные жиры кукурузного масла, попав в желудок, начинают конкурировать с вредными жирами копченой колбасы с вашего пост-масленного бутерброда. В итоге, «колбасные» уходят побежденными через ЖКТ, так и не усвоившись, а «масляные» нереально много придают здоровья, и, да, по легенде, даже от пельменей на обед отказываться не придется. Жиры-то не усвоятся, и вы похудеете;
- полезные жиры кукурузного масла разгонят вам обмен веществ настолько, что вы будете худеть безо всяких диет, таблеток и порошков. И следить за рационом опять не надо. Выгодно?
Да уж не настолько, насколько это кажется. Сценка, описанная в первом пункте, тянет на сценарий для мультипликационного блокбастера, но никак не на научно обоснованную теорию. Жиры, извините, если попали в организм, и не «залакированы» орлистатом или еще каким блокатором липазы, благополучно усвоятся, и каждый их грамм подарит вам 9 ккал лишней энергии. Интересующиеся могут прикинуть, сколько ккал советуют любители народных рецептов выпивать утром перед завтраком.
Второй пункт очень забавный. Доказано, что даже регулярные силовые тренировки (самый мощный метод из «разгонных», кстати) в самом лучшем случае ускорят вам метаболизм на 150-200 ккал/сут. А вот дополнительный прием полезных растительных масел, и вообще любой еды не способен даже на такие скромные результаты. Так что если не хотите быть большой, лучше от еды для разгонки метаболизма отказаться сразу.
Как использовать кукурузное масло для похудения
Перенесемся в 80-е годы прошлого века. Знаете, какое самое страшное ругательство из разряда околодиетических было тогда в ходу? «Жир!». Любые, в том числе и полиненасыщенные, жирные кислоты были обвинены в том, что человечество стремительно толстеет. Это, кстати, послужило появлению современной генерации диетических продуктов. Ну, вы поняли – те самые йогурты без жира, «нулевые» рисовые крекеры с кучей сахара, такие же хлопья для завтрака, подслащенная, но с маркировкой 0 г жира овсянка, и прочее. В 90-х американцы поняли, что обезжиривание еды, в основном, помогает только повысить продажи этой самой еды, а не понизить процент жировой прослойки у типичного ее покупателя. Напротив, люди охотно едят больше обезжиренных продуктов, и почти полностью перестают следить за тем, что отправляется в рот. стоит только написать на этом «обезжиренное».
Кроме того, несколько исследований в области кардиологии доказали, что омега-три жирные кислоты хороши для здоровья сердца, тогда как насыщенные жиры – не очень. Началась эпоха «возрождения» для растительных масел.
Регулярное употребление растительных масел помогает:
- избавиться от проблем с репродуктивной системой на диете. Доказано, что низкожировая диета способствует снижению уровня как тестостерона, так и эстрогена. Следствием являются не только гормональные сбои «по профилю», но и такие, казалось бы, далекие эффекты, как невозможность полноценно тренироваться и жить активной жизнью. 2 столовые ложки масла стали «золотым стандартом» даже для тех, кто придерживается ультра-низкокалорийных диет, которые нельзя назвать здоровыми ни по каким критериям. Причем, чем более разнообразные масла вы используете в питании, тем лучше для организма;
- насытить рацион витаминами А и Е, важными не только для обмена веществ, восстановления тканей и острого зрения, но и для таких «косметических» нужд как сохранение упругости кожи, например;
- улучшить состояние нервной системы. Доказана связь низкожировой диеты с «заторможенностью» реакций, и даже различными расстройствами со стороны этой важной системы организма;
- повысить сытность блюд, и усилить удовлетворение от приема пищи. Доказано, что более жирная пища лучше насыщает, и сама по себе является «страховкой» от переедания. Употребление в пищу пары салатов с растительным маслом действительно «страхует» от переедания надежней, чем питье чего-либо перед едой;
- поддержать сердечно-сосудистую систему во время диеты и нетипичных нагрузок. Исключительно важно употребление ненасыщенных жирных кислот, чтобы сохранить сосуды и сердце здоровыми. Если вы, особенно, занимаетесь кардионагрузками для похудения, ввести масло в рацион – очень дальновидный выбор.
Как выбрать кукурузное масло для похудения
Среди масел из этого вида, кстати, особенно полезен продукт из зародышей кукурузы, недезодорированное, и нерафинированное масло. От обычного отличается более густой консистенцией и ярким, вплоть до красноватого, вкусом.
Рафинированное дезодорированное кукурузное масло класса «П» – скорее безвредный, а не полезный продукт. Иногда производители искусственным образом обогащают его различными витаминами, чаще всего, витаминами А и Е. Часто пишут, что это масло хорошо подходит для жарки. Это действительно так, его можно нагревать до температуры порядка 85 градусов. Вот только жарка как основной способ приготовления пищи не подходит для худеющего человека. Поэтому, какова бы там ни была температура дымления, с жареной едой лучше проститься.
Рафинированное недезодорированное масло используется, скорее, для гурманских «кулинарных» целей, и ничем не полезней обычного. Если нерафинированного купить не удалось, поищите масло класса Д – подходящее для детского и диетического питания, оно сохраняет натуральные витамины в большей степени.
Растительное масло нужно добавлять в салаты. А еще его можно использовать в качестве альтернативы косметическому маслу. Кукурузное масло отлично сочетается с почти всеми эфирными. Вы можете сделать качественный продукт для массажа, добавив пару капель любого эфирного масла в полстакана кукурузного.
Регулярные масляные массажи, конечно, жир не сжигают. Все-таки, любое масло способно проникнуть под кожу лишь на 2 мм. Зато они придают телу сияющий внешний вид, и повышают эластичность кожи. Это важно, особенно, если вы всерьез взялись за похудение, и стараетесь снизить вес «намного».
Кроме того, масляные массажи улучшают кровообращение, обеспечивают дренаж, помогают освободиться от отеков, лучше восстановиться после физических нагрузок и расслабиться.
Кукурузное масло по количеству НЖК почти не уступает оливковому, но отличается более тонким вкусом. А вот «чемпион» среди поставщиков НЖК – льняное масло. В рациональной диете целесообразно чередовать различные полезные продукты, чтобы не только получить больше питательных веществ, но и не заскучать.
Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова
Кукурузное масло как отдельный продукт обладает массой полезных свойств. Если же его рассматривать с точки зрения продукта, с помощью которого отчаявшиеся приобрести стройные формы тела в очередной раз мечтают похудеть, то надеяться на чудо не придется, в особенности, если не менять режим питания и есть все подряд и в любых количествах. Помимо зря потраченного времени на похудение с кукурузным маслом можно узнать все “прелести” действия его как слабительного. Если же кукурузное масло употреблять правильно, то оно способно сделать вашу жизнь на диете лучше, а также повысить качество самой диеты.
Поклонники приема кукурузного масла настаивают на том, что для достижения эффекта необходимо принимать его натощак, так же, как и прочие средства в виде воды с медом, соду, водный раствор яблочного уксуса и прочее. По их словам подобный рецепт будет способствовать тому, что жиры из пищи не будут усваиваться. При этом также говорится, что полезные жиры кукурузного масла при попадании в пищевод вступают в конкурентную борьбу с вредными жирами. Последние просто выводятся из организма в неизменном виде, тогда как полезные остаются, помогая при этом сбрасывать вес.
Еще одно свойство, приписываемое жирам кукурузного масла – ускорение обмена веществ. Благодаря этому можно употреблять в пищу разные продукты и не набирать вес.
Вместе с тем, специалисты отмечают, что попавшие в организм жиры в случае отсутствия блокаторов липазы все равно будут благополучно усваиваться организмом, при этом каждый усвоенный грамм жира подарит к весу до 9 ккал лишней энергии.
Что касается вопроса ускорения метаболизма, то даже регулярное выполнение силовых тренировок способно ускорить метаболизм в сутки на 150-200 ккал. Дополнительные приемы даже самых полезных жиров и вообще любых продуктов не дадут даже таких незначительных показателей.
Использование кукурузного масла
Еще в 80-е года прошлого столетия основным врагом стремительного увеличения веса населения считались жиры. На фоне этого появилась масса обезжиренных продуктов, которые не содержали жиров, но имели повышенное содержание углеводов (сладкая овсянка, рисовые крекеры, обезжиренные йогурты и т.д.). Позднее американцы сообразили, что обезжиривание продуктов благоприятно влияет лишь на количество их продаж, тогда как существование основной проблемы все еще остается. Покупатели стали приобретать и употреблять в пищу еще больше калорий, так как еда с надписью “обезжиренное”, как правило, вообще переставала контролироваться.
Проведенные исследования в области кардиологии показали, что на работу сердца в нормальном ритме благоприятно влияют омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в растительных жирах. Для растительных масел наступил период “возрождения”.
При регулярном употреблении в пищу растительного масла в нормальных количествах можно забыть о проблемах с репродуктивной системой во время следования диете. Ученые доказали, что диеты с низким содержанием жиров способны понижать в организме уровень эстрогена и тестостерона. В результате происходят гормональные сбои, а также невозможность заниматься полноценными тренировками и жить в активном ритме. Норма масла в день в количестве двух столовых ложек в день способна решить многие проблемы даже на самой низкокалорийной диете, которая нисколько не считается здоровой. При этом важно также и разнообразие используемых масел в питании.
Употребление растительных масел насыщает рацион содержанием витаминов А и Е, которые важны для хорошего зрения, обмена веществ и восстановления тканей, а также для сохранения упругости кожи и улучшения состояния нервной системы. Употребление в пищу растительного масла способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы во время нетипичных для организма нагрузок либо же во время диеты.
Выбор кукурузного масла для похудения
Среди многообразия видов кукурузного масла особой полезностью обладает масло из зародышей кукурузы, нерафинированное и недезодорированное. В отличие от обычного масла у него более густая консистенция, а также ярко выраженный вкус.
Дезодорированное рафинированное масло класса “П” можно назвать безвредным продуктом, чем полезным. Иногда при производстве его могут обогащать витаминами. Производители советуют использовать такое масло для жарки, однако в случае с похудением от жареной пищи следует отказаться.
Недезодорированное рафинированное масло в основном применяют в приготовлении блюд для гурманов. Отличительными полезными свойствами оно не обладает. Масло класса “Д” подходит для диетического питания, а также питания детей, так как способно в большей степени сохранять натуральные витамины.
Лучше всего использовать растительное масло для заправки салатов. Кроме употребления в пищу, оно может с успехом заменять косметические масла, выступая в качестве базового. Кукурузное масло хорошо сочетается практически со всеми эфирными маслами, при этом можно приготовить отличный продукт для массажных целей.
Регулярные массажные процедуры не сжигают жир, так как любое масло способно проникать лишь на 2 мм кожного покрова. Однако они способны повысить эластичность кожи, а также придать ей сияющий вид. Этот момент особенно важен для тех, кто настроен на потерю большого количества лишних килограммов.
Помимо всего прочего массажи с маслом улучшают кровоток, обладают дренажным эффектом, помогая вывести из организма лишнюю жидкость и избавиться от отеков, расслабляют тело и способствуют более быстрому восстановлению после тренировок.
По количеству ненасыщенных жирных кислот кукурузное масло практически не уступает оливковому, однако обладает более тонким вкусом. Признанным лидером по количеству НЖК является льняное масло. При использовании рациональной диеты целесообразно чередовать продукты, чтобы получить больше пользы и разнообразия.
30 августа 2014 года; предыдущая статья – Вода с лимоном для похудения – польза или нет
подготовка статьи – Попова Марина, диетолог
Обновлено:
30.08.2020 13:04
Спонсор статьи –
Оставить комментарий
В Америке кукурузное масло еще называют «золотом Запада», так как считают его наиболее полезным среди всех доступных масел растительного происхождения. Если говорить о химическом составе продукта, то его можно приравнять к подсолнечному.
Масло получают из зародышей кукурузы — зернышки вымачиваются в воде, нагретой до 30-40 градусов, а затем обрабатывают диоксидом серы. Получившийся продукт имеет красивый светло-желтый оттенок. Качественное масло должно быть прозрачным и не иметь практически никакого запаха. В продажу оно может поступать лишь в рафинированном виде. Оно идеально подойдет для жарки, так как совершенно не образует канцерогенов, не пенится и не пригорает. Кроме того, кукурузное масло имеет достаточно высокую точку дымления, потому пригореть оно может лишь при особо высоких температурах.
Как применять кукурузное масло для похудения?
Чтобы масло не разбрызгалось, перед обжариванием обязательно удалите лишнюю влагу с продуктов при помощи бумажных полотенец. Или же вы можете просто обжаривать пищу в панировке из муки, но стоит учесть, что такой способ приготовления значительно повышает калорийность пищи, а жарка на сковородке с использованием растительного масла, стоит сказать, и без того считается явно не самым подходящим способом приготовления продуктов в рамках диеты.
Тем не менее, нельзя отрицать, что кукурузное масло прекрасно подходит для фритюра. Кроме того, рекомендуется добавлять небольшое количество кукурузного масла при тушении мяса с овощами — тогда мясо становится намного мягче, не теряя при этом своей сочности. Неплохо также использовать такое масло для изготовления теста и разных хлебобулочных изделий. Тесто получится упругим и эластичным, а приготовленная таким образом выпечка будет очень пышной и ароматной!
Конечно, как и любым другим маслом, кукурузным можно заправлять салаты. Так как сам по себе этот продукт не имеет какого-то отчетливого вкуса, он лишь подчеркнет вкусовые свойства всех ингредиентов, включенных в свежий салатик. Нередко кукурузное масло выступает и в качестве основы для приготовления разных соусов — как горячих, так и холодных. Довольно часто его применяют при изготовлении маргарина.
Одно из ключевых достоинств кукурузного масла заключается в том, что оно обогащено витамином Е. Для сравнения, этого витамина в масле кукурузы в два раза больше, чем в подсолнечном или оливковом. Благодаря этому данный продукт прекрасно справляется с нормализацией эндокринной системы — особенно половых желез, щитовидки, надпочечников, гипофиза и т. д. Кроме того, кукурузное масло предотвращает мышечную слабость и утомляемость.
Регулярное употребление кукурузного масла в небольших количествах понижает риск образования тромбов, а также обладает антимутагенным свойством — защищает генетический аппарат клеток от мутационных процессов, которые могут быть вызваны воздействием разных химических веществ и ионизирующих излучений.
Полиненасыщенные жирные кислоты, которые есть в составе кукурузного масла, способствуют укреплению иммунной системы, благодаря чему организму становится проще бороться с инфекциями и выводить вредный холестерин. Кроме того, кукурузное масло обогащено витаминами К3, А, РР, В1 и В2.
В борьбе с избыточным весом довольно часто используют кукурузное масло. Как правило, его просто добавляют в пищу, заменяя им привычное подсолнечное. Масло идеально подойдет для тушение овощей, обжаривания куриного филе и заправки свежих салатиков.
Помимо диетических свойств, кукурузное масло отличается еще и общим благотворным воздействием на весь организм, потому оно рекомендовано для употребления не только тем, кто стремится избавиться от лишнего веса, но и просто людям, которые стараются питаться лишь здоровой и полезной пищей.
Похожие статьи
Кукурузное масло – традиционный американский продукт. Оно было получено впервые в конце 19 века в Индиане, и сегодня широко распространено во всех странах, где выращивают кукурузу. Рафинированное и дезодорированное, оно не имеет запаха и почти лишено вкуса, что обусловило его широкое применение в пищевой промышленности. Но более полезным, естественно, является неочищенное масло холодного отжима, которое можно найти у нас только в аптеках. По своей химической структуре продукт ближе к соевому, чем к оливковому маслу. Он содержит не только витамины, но и лецитин.
Польза кукурузного масла для здоровья и похудения
Калорийность кукурузного масла высока – все те же 899 ккал, типичных для жирных продуктов. Но они – не главное, если не есть масло литрами. Вещество содержит лецитин – незаменимый компонент для нормального развития и сохранения здоровья.
Лецитин способен:
- влиять на восстановление печени. Именно об этом пишут, говоря, что это масло помогает усваивать жиры и наладит липидный обмен. Другое дело, масло не повлияет на общую калорийность вашего рациона и не сделает его более диетичным. Но здоровье определенно улучшится;
- восстанавливать нервную систему и мозг человека. Клетки этого органа состоят именно из лецитина, и его полноценное употребление способно заменить человеку многочисленные ноотропы и прочие БАДы для «быстрой реакции»;
- способствовать сохранению подвижности суставов и молодости кожи. Именно масла недостает тем, кто отчаялся омолодиться при помощи гиалуроновой кислоты, МРМ и глюкозамина с хондроитином. Компонент существенно повышает гладкость кожи, нормализует секрецию сальных желез человека. В некоторых линейках БАДов и спортивного питания можно найти кукурузное масло в неочищенном виде в капсулах;
- улучшать восстановительные процессы в мышцах. Этот фактор более важен для людей, ограничивших жирные продукты в целях обеспечения низкокалорийной диеты. Часто они испытывают большие проблемы с восстановлением, вплоть до того, что мышцы после занятия болят несколько дней. Некоторые ошибочно принимают это за реакцию организма новичка на физические нагрузки, но на самом деле, корень проблемы совершенно в другом – недостаток ПНЖК и лецитина в питании, а также дефицит ключевых антиоксидантов.
Помимо полезных для здоровья свойств у лецитина есть одно «утилитарное» назначение. Он делает любую выпечку более «пластичной», снижает шанс того, что она пригорит и не вынется из формы, и помогает сохранить хлеб свежим долгое время. Потому лепешки с кукурузным маслом и другие изделия с ним живут на порядок дольше, чем продукция с обычным подсолнечным.
Кукурузное масло считается богатым источником витамина Е. Его там в три раза больше чем в оливковом масле. Это вещество является природным антиоксидантом, замедляет процессы старения и предотвращает негативное воздействие свободных радикалов на клетки, ткани и органы. Витамин Е полезен при активных занятиях спортом, позволяет улучшить восстановление и избежать существенных воспалений. Его назначают при комплексной терапии заболеваний суставов, и часто включают в состав «витаминов для красоты».
Кукурузное масло используется не только в питании, но и в косметологии, прежде всего, именно как источник витамина Е, а не только как увлажняющий компонент. Адекватные дозировки витамина Е также нормализуют работу эндокринной системы, и способствуют сохранению здоровья. Это один из важнейших витаминов для человеческой репродуктивной функции. Он в обязательном порядке назначается при планировании беременности.
Продукт содержит и второй сильнейший антиоксидант – ретинол. Именно поэтому масло принимают в качестве витаминной добавки при различных косметических процедурах, направленных на борьбу со старением. Богатство витаминами группы В позволяет маслу считаться полезным для нервной системы человека.
Также отмечаются мягкий иммуномодулирующий и общеукрепляющий эффект. Правда, исследования влияния именно этого продукта на иммунитет человека не проводились, возможно, так работают совместно переход на более здоровый рацион с использованием натуральных масел и природные компоненты самого продукта.
Масло является природным источником ПНЖК, и рекомендуется как средство профилактики повышения уровня «плохого» холестерина, и продукт, позволяющий улучшить работу сердца и повысить эластичность и проницаемость сосудов. ПНЖК в составе кукурузного масла оказывают комплексное влияние на организм человека, и способствуют улучшению работы эндокринной и нервной систем. Часто именно в их дефиците видят причину невозможности соблюдать рацион умеренной калорийности, но это не доказано. Так или иначе, введение ПНЖК в адекватном количестве в рацион худеющего человека помогает ему ускорить процессы избавления от жира, и прийти к своей цели с меньшим количеством срывов.
Кукурузное масло в народной медицине
Эта отрасль человеческого знания активно использует кукурузное масло. Так, для желчегонного эффекта за 40 минут до еды рекомендуют выпивать ложку масла. Это улучшает отток желчи и пищеварение, однако в научной медицине редко когда рекомендуется.
В народе популярно пить ложку масла натощак, сопровождая прием стаканом воды. Это, якобы, чуть ли не от всех болезней исцеляет – помогает избавиться от запоров, отеков, улучшить пищеварение, дает желчегонный эффект, позволяет избавиться от лишних килограммов. Последний факт дает многим повод рассуждать о жиросжигающих свойствах масла. Таковых нет. Просто некоторым людям питье до еды воды с маслом помогает снизить аппетит. Как известно, самый сильный голод человек, честно соблюдающий все правила вроде «не есть за 3 часа до сна» испытывает утром. А тут еще и новые правила – на завтрак можно есть все, в жир оно не откладывается. Это, конечно, не вполне правда, но многие люди в такие вещи верят. И именно они и саботируют процесс похудения, так как «всем чем угодно» можно наесть вполне приличные калории.
Кукурузное масло используется для облегчения состояния при экземе и псориазе. Некоторые источники прямо так и пишут, что масла полностью избавляют от проявлений этих болезней. Научного доказательства тому нет, но увлажнить кожу и снять зуд при наружном применении они могут.
В косметологии масло применяется для:
- борьбы с трещинками в углах рта, сухостью и обветриванием губ;
- профилактики раннего старения, используется как основа для масок на зону шеи, декольте, и, иногда, для ухода за кожей вокруг глаз;
- ухода за кожей стоп, наносят масло на кожу каждый вечер перед сном;
- укрепления сухих волос – масло наносят на корни за час до мытья, и втирают, потом – обычный уход.
Вред кукурузного масла
Как таковой, вред кукурузного масла не выражен. Возможна индивидуальная непереносимость продукта, и вероятны проблемы с его усвояемостью у некоторых людей. Исключительно вредно переедание масла в благих целях. Это не только рушит систему сбалансированного питания, но и создает дополнительную нагрузку на печень, несмотря на то, что умеренные количества масел полезны для этого органа.
Калорийность и химический состав кукурузного масла
100 мл масла содержат 899 ккал преимущественно из жиров. Продукт также является источником витаминов А, Е, В1, В2, лецитина, и витамина F.
Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова