Польза или вред синего винограда

Äëÿ ìíîãèõ ëþäåé, èíòåðåñóþùèõñÿ ïîëåçíûìè è âðåäíûìè ñâîéñòâàìè òåõ èëè èíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, à òàêæå äëÿ òåõ, êòî çàáîòèòñÿ î ñâîåì çäîðîâüå, ýòà ñòàòüÿ ïðî òàêîé ðîä ðàñòåíèé, êàê âèíîãðàä, ìîæåò ñòàòü ïîëåçíîé è äàòü îòâåòû íà ìíîãèå ÷àñòî çàäàâàåìûå âîïðîñû.

Èòàê, íà÷íåì ñ òîãî, ÷òî æå òàêîå âèíîãðàä?. Âèíîãðàä (Vítis) — ýòî ðîä ðàñòåíèé ñåìåéñòâà Âèíîãðàäîâûå, à òàêæå ïëîäû òàêèõ ðàñòåíèé, â çðåëîì âèäå, ïðåäñòàâëÿþùèå ñîáîé ñëàäêèå ÿãîäû. Ñåãîäíÿ êàæäûé çíàåò îá ýòîì ðàñòåíèè, à âåäü ðàíüøå âñåõ åãî “ïðèðó÷èëè” æèòåëè Ìåñîïîòàìèè è Äðåâíåãî Åãèïòà.

Ïîëüçà âèíîãðàäà

Òåïåðü, êîãäà ìû íåìíîãî ëó÷øå ïîçíàêîìèëèñü ñ ýòèì ðàñòåíèåì, îòâåòèì íà ãëàâíûé âîïðîñ ñòàòüè: òàê ÷åì æå ïîëåçåí âèíîãðàä?

Ñîäåðæàíèå ñàõàðîâ â ñàìûõ ëó÷øèõ ñîðòàõ âèíîãðàäà ìîæåò äîõîäèòü äî 24 % è áîëüøåé ÷àñòüþ ýòî — ãëþêîçà è ôðóêòîçà, òàêæå îí íå ðàñùåïëÿåòñÿ ôåðìåíòàìè ïèùåâàðèòåëüíîãî êàíàëà, à ïîñòóïàåò íåïîñðåäñòâåííî â êðîâü â «ãîòîâîì âèäå» è ïîëíîñòüþ óñâàèâàåòñÿ íàøèì îðãàíèçìîì; îí ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ýíåðãèè, êîòîðîé òàê íå õâàòàåò â ñîâðåìåííîì ðèòìå æèçíè.

Êðîìå òîãî, â ýòîé íåáîëüøîé ïî ðàçìåðó ÿãîäå ñîäåðæèòñÿ ìíîãî âèòàìèíîâ ãðóïïû Â, àìèíîêèñëîò è ìèêðîýëåìåíòîâ. Êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ ãðóïïû  – â ÷àñòíîñòè, òèàìèíà è ðèáîôëàâèíà (Â2), à òàêæå íèêîòèíîâîé êèñëîòû, – âàðüèðóåò ïî ñîðòàì â ïðåäåëàõ 2,2–4,6 ìêã/ìë.

Îñîáóþ öåííîñòü äëÿ çäîðîâüÿ äåòåé è ëþäåé ïðåêëîííîãî âîçðàñòà èìååò ñâåæèé ñîê èç ïëîäîâ âèíîãðàäà. Îí óëó÷øàåò ðàáîòó ïå÷åíè, ïîâûøàåò îáìåí âåùåñòâ, ðàñøèðÿåò ñîñóäû, ïîìîãàåò ëó÷øå ðàáîòàòü ñåðäå÷íîé ìûøöû, ïðåäîòâðàùàÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ.

Âèíîãðàä òàêæå ðåêîìåíäóþò ëþäÿì, ñòðàäàþùèì ðàõèòîì, õðîíè÷åñêèì áðîíõèòîì ïðè ìàëîêðîâèè è æåëóäî÷íî-êèøå÷íûõ çàáîëåâàíèÿõ. À âûâåñòè îðãàíèçì èç ñîñòîÿíèÿ èñòîùåíèÿ ïîìîãàþò òðè âèòàìèíà, ñîäåðæàùèåñÿ â ýòîì ñîêå: ôîëèåâàÿ êèñëîòà, êîòîðàÿ óñèëèâàåò êðîâåòâîðåíèå, âèòàìèí Ê, êîòîðûé óëó÷øàåò ñâåðòûâàíèå êðîâè, è âèòàìèí Ð, óêðåïëÿþùèé êðîâåíîñíûå ñîñóäû è íîðìàëèçóåò äàâëåíèå.

Êðîìå ýòîãî, åñëè Âû èñïûòûâàåòå ñèëüíûé ñòðåññ, ïåðåóòîìëåíèå, ñòðàäàåòå áåññîííèöåé, òî âèíîãðàäíûé ñîê ðåêîìåíäóþòñÿ êàê òîíèçèðóþùåå è îáùåóêðåïëÿþùåå ñðåäñòâî.

Áëàãîäàðÿ âèíîãðàäíîìó ñîêó ïîÿâèëèñü: ìàðìåëàä, ïàñòèëà, âàðåíüå, ÷òî òàêæå áëàãîòâîðíî ñêàçûâàåòñÿ íà íàøåé ðàáîòîñïîñîáíîñòè, âåäü ñëàäîñòè — ýòî ãëþêîçà, êîòîðàÿ “ïðîáóæäàåò” íàø ãîëîâíîé ìîçã, è ìûñëèòåëüíûé ïðîöåññ èäåò íàìíîãî áûñòðåå.

Íà ñîñòàâ âèíîãðàäà òàêæå âëèÿåò è êîëè÷åñòâî ïîëåçíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, êîíöåíòðàöèÿ êîòîðûõ êîëåáëåòñÿ îò 0,5 äî 69 %, ñðåäè êîòîðûõ âûäåëÿåòñÿ êàëèé, ñîñòàâëÿÿ áîëüøóþ ÷àñòü îò ïðîöåíòîâ, ñëåäîì èäóò ìàãíèé, ôîñôîð, ñåðà, æåëåçî, ìàðãàíåö è ò.ä.

Íå ñòîèò çàáûâàòü è ïðî áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà, êîèõ â âèíîãðàäå îêîëî 4%. Ê íèì îòíîñÿò: àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó (âèòàìèí Ñ), Â1, Â2, Â6, Â12, Ê, Ð, ÐÐ, êàðîòèí (âèòàìèí À), ôîëèåâóþ êèñëîòó.

Ìèíóñû âèíîãðàäà

Íî, ê ñîæàëåíèþ, êàêèì áû õîðîøèì íå áûë ïðîäóêò, îí èìååò ñâîè ìèíóñû. Íàïðèìåð, ïðè êîíñåðâàöèè, âèíîãðàä òåðÿåò ñâîè ïîëåçíûå ñâîéñòâà è âèòàìèíû, ïîýòîìó ïîëüçû îò íåãî ñòàíîâèòñÿ ìåíüøå.

Òàêæå íå ñòîèò óïîòðåáëÿòü â ïèùó ñîê, åñëè ñòðàäàåòå äèàðååé, ñàõàðíûì äèàáåòîì, êàðèåñîì, öèððîçîì ïå÷åíè. Åñëè Âû íàõîäèòåñü â ïîëîæåíèè, òî íà âðåìÿ áåðåìåííîñòè ñëåäóåò îòêàçàòüñÿ îò ýòîãî íàïèòêà.

Íå ñòîèò ñìåøèâàòü âèíîãðàä ñ àëêîãîëåì, æèðíîé ïèùåé è ñûðûìè ôðóêòàìè, îâîùàìè. Ýòî ïðèâåäåò ê ðàññòðîéñòâó ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìû.

Ñòàòüÿ íà ñàéòå

Виноград – плодово-ягодная культура, обладающая приятным вкусом и большим количеством лечебных свойств. Этому сладкому фрукту уже больше 7 тысяч лет, доказательством тому являются древние археологические раскопки. Изучая летописи родоначальника медицины Гиппократа, ученые сделали умозаключение, что сладкие плоды в любом виде (свежем, сушеном) обладают высокой питательной ценностью и огромным лекарственным потенциалом.

В своих писаниях древнегреческий врач указывал, что грудное молоко и ягоды винограда содержат практически идентичные биохимические вещества. Еще в те далекие времена фрукт считался лучшим лекарственным средством от физических недугов. Да и сегодня медицина постоянно занимается изучением его свойств. Создано множество официальных источников, в которых подробно описано, чем полезен виноград для организма.

Народные знахари тоже не остались равнодушными. Существует немало эффективных рецептов, помогающих преодолеть серьезные заболевания. Такое лечение называется ампелотерапией и получает положительные отзывы. В данном материале мы подробно поговорим о вкусной, ароматной и целебной ягоде, которая веками не исчезает с наших столов.

Хочется отметить, что каждый сорт, выведенный умелыми руками селекционеров, имеет неповторимый уникальный состав и оказывает разное влияние на человека. Одно ясно точно: абсолютно все разновидности этой культуры положительно сказываются на функционировании внутренних органов.

Комплекс целебных веществ и их влияние на организм

Отличным источником витаминов и легкоусвояемой фруктозы является виноград (польза и вред для организма напрямую зависят от составляющих). Спелые ягоды – это целый комплекс из незаменимой глюкозы, ксилозы и раффинозы. В соке имеется сложный раствор органических кислот (лимонная, винная, янтарная, яблочная, гликолевая), а также огромный набор минеральных веществ и микроэлементов (калий, магний, алюминий, железо, кальций, марганец, фосфор).

Благодаря изобилию биологических катализаторов обеспечивается бесперебойная работа жизненно важных органов. Мякоть и тонкая кожица богаты пектинами, которые предупреждают образование радиоактивных элементов и освобождают организм от вредных металлов. Уникален и витаминный комплекс, содержащий аскорбиновую кислоту, тиамин, каротин и рутин.

К числу незаменимых элементов можно отнести белковые вещества – энзимы, отвечающие за химические процессы, регенерацию эпидермиса и нормальное переваривание пищи. Также в плодовом соке находятся азотистые, красящие и дубильные вещества, проявляющие антисептические и противовоспалительные свойства. Неоценима польза винограда для организма. В чем она заключается, можно понять, посмотрев на количество составляющих веществ.

Темный или светлый сорт? Какой лучше?

В искусственно выведенных сортах (“кишмиш”, “аркадия”, “анюта”) не такое высокое содержание лечебных компонентов. Этот факт выяснили специалисты. Также научно обосновано то, что в темных сортах (синий, красный, черный) больше биофлавоноидов, нежели в светлых (желтый, зеленый, белый). Этот элемент проявляет антиканцерогенное действие, укрепляет кровеносные сосуды и сердечную мышцу, нормализует давление. Исходя из этих фактов, можно сделать вывод, что в лечении целесообразно отдавать предпочтение темным сортам.

Чем полезный белый виноград?

Светлые сорта практически не имеют косточек. По лекарственным свойствам белый вид, конечно, немного уступает темному, но многие диетологи советуют его кушать тем, кто боится поправиться. В нем очень низкая энергетическая ценность (43 ккал).

Установлено, что светлые ягоды помогают улучшить пищеварение и благоприятно действуют на работу нашего “двигателя” – сердца. К наиболее распространенным представителям относятся “шардоне”, “шасла”, “фабер”, “восторг” и “бахус”. Они делают крепкими и эластичными стенки капилляров, улучшают кровоток, снижают опасный холестерин, предупреждают развитие тромбоза и стабилизируют давление.

Виноград особенно полезен пациентам с патологиями легких. Фрукт проявляет отхаркивающие и муколитические свойства. Его показано принимать при гипертонии, туберкулезе, бронхиальной астме, малокровии, истощении и нервной возбудимости. Он растворяет конкременты и улучшает обменные процессы.

При каких заболеваниях может помочь? Чем полезен виноград? Полезные свойства ягодной культуры обусловлены содержанием глюкозы и солей калия. Эти элементы, словно щелочная вода, очищают организм от песка, камней и мочевой кислоты. Народная медицина приписывает ягодам мочегонные, бактерицидные, потогонные и слабительные качества.

Виноград рекомендуется включать в рацион при мочекаменной патологии, подагре, болезни печени, почек и желчного пузыря. Фрукт помогает справиться с нарушением стула и восстановить выработку необходимых ферментов для переваривания пищи. Однако лицам с повышенной кислотностью лучше употреблять ягоды без кожицы, чтобы избежать брожения.

Здоровье представительниц прекрасного пола

Давно установлена польза винограда для организма женщины, поскольку в нем выявлены растительные пигменты, препятствующие образованию злокачественных опухолей в молочной железе и внутренних половых органах (матка, придатки). Даже если патология уже диагностирована, ягоды помогут предупредить осложнение, приостановят рецидив. Большей полезностью обладают плоды с косточками.

Еще одним весомым аргументом является то, что фрукты повышают выносливость, работоспособность, улучшают настроение благодаря наличию антиоксидантов и укрепляют мышечную ткань. Многократно проводились клинические исследования, которые показали, что испытуемые, потребляющие плоды винограда ежедневно, улучшили свои интеллектуальные способности и мышление.

Существенную помощь эта ценная культура оказывает беременным женщинам. В такой период организм испытывает дефицит многих веществ, например, таких, как кальций, тиамин, витамины A, E и K. Нехватка указанных элементов пагубно сказывается на здоровье матери и плода. Рассматриваемая культура поможет избежать патологий ЦНС и скелета малыша, защитит будущую маму от инфекций, укрепит иммунитет и нормализует пищеварительную систему.

Кроме того, сок прибавит энергии, зарядит бодростью и снимет усталость. Отступит нервное напряжение, излишняя возбудимость и сонливость. Вот чем полезен виноград для организма представительницы прекрасного пола любого возраста.

Продлеваем молодость

Солнечный фрукт давно используется косметическими компаниями для производства омолаживающих, тонизирующих и очищающих средств. В препараты добавляют экстракты косточек ягод, которые обогащены природными антиоксидантами – биофлавоноидами. Они предупреждают раннее старение кожи, продлевают молодость и защищают от вредного воздействия извне. Можно в домашних условиях проводить СПА-процедуры.

Чтобы очистить кожу, разрежьте на две части ягоду и натрите ею лицо. Подержите маску 15 минут и смойте. Укрепить волосы, добавить им блеск и силу поможет следующий рецепт: измельчите 100 грамм “кишмиша” и удалите мякоть. Смешайте чистый сок с большой ложкой меда и льняного масла, нанесите смесь на сухие корни волос – через полчаса промойте.

Осуществляйте процедуру дважды в неделю на протяжении месяца, и результат вас поразит. Можно соединить сок с желтком, эффективность будет аналогичная. Вопрос о том, полезен ли виноград для нашего организма, отпадет сам собой.

Для стройности

Удивительная ягода используется во многих диетах, направленных на сжигание жира и коррекцию массы тела. Хотя некоторые неосведомленные люди ошибочно полагают, что фрукт весьма калориен. На самом деле это не так, в столовых сортах очень низкое содержание килокалорий, поэтому двухсотграммовая дневная порция никак не навредит фигуре.

Однако стоит знать, что плоды разжигают аппетит, поэтому будьте аккуратны. Многие спортсмены включают в рацион этот продукт. Если вы тоже хотите сбросить пару набранных килограммов, три дня придерживайтесь диеты, основанной на потреблении белого винограда и травяного чая.

В первый день разрешается 500 грамм сладкого фруктового лакомства, которое делится на 5-6 порций и потребляется каждые два часа вместе с жидкостью. На вторые сутки количество продукта увеличивается еще на 1,5 кг, а на третий день – на 2 кг. После проведенных разгрузочных дней удается скинуть до 3-х килограмм.

Также способствует очищению и дренажу печени виноград. Польза и вред для организма такой диеты доказаны многими диетологами и врачами. Она противопоказана лицам с язвенной болезнью, метеоризмом, ожирением 4 стадии и серьезными патологиями ЖКТ.

Калорийность

Как было ранее сказано, меньшую энергетическую ценность имеют белые сорта винограда. В среднем на 100 грамм фрукта приходится около 40-43 ккал, тогда как в темных – более 60 ккал. Разница очевидна и ощутима. Чтобы продукт действительно принес пользу, не следует потреблять больше 15-20 ягод в сутки. И не забывайте, что это лакомство возбуждает аппетит.

Чем полезен виноград для организма ребенка?

Педиатры всего мира сошлись во мнении о том, что рассматриваемая плодово-ягодная культура оказывает благоприятное действие на растущий организм. Не столь важно, в каком виде ее потреблять. Изюм – это сокровищница витаминов и важных микроэлементов для ребенка. Сухофрукт поставляет необходимую дозу кальция для укрепления костей.

Винограду приписывают высокую питательную ценность. Специалисты утверждают, что фрукт способен помочь деткам с плохим набором веса. Для ослабленных ребят он тоже полезен, особенно для тех, которые часто стардают от простудных и инфекционных заболеваний. Рекомендуется регулярно проводить очищение виноградом. Чистая польза для организма ребенка доказана медициной.

Во-первых, окрепнет иммунная система, во-вторых, выведутся вредные вещества. В результате значительно улучшится здоровье, нормализуется пищеварение, исчезнет запор (если мучил) и газообразование. Не сочетается ягода с молоком, другими фруктами и газированными напитками.

Кому стоит воздержаться от употребления этой плодово-ягодной культуры?

В материале представлена информация о том, чем полезен виноград для организма, теперь обсудим имеющиеся противопоказания. Однозначно нельзя его потреблять при острой стадии туберкулеза, людям со значительной массой тела и сахарным диабетом, поскольку в составе присутствует сахароза. В небольших количествах кушать лицам, склонным к отечности.

С осторожностью употреблять при высоком артериальном давлении при желудочно-кишечных недугах в стадии обострения. Следует знать, что свежевыжатый виноградный сок очень концентрированный, он содержит много кислот, которые могут разъедать зубную эмаль. После приема напитка целесообразно ополаскивать ротовую полость слабым содовым раствором.

Правила хранения

Приобретая ягоды, внимательно осматривайте их. Гроздь должна быть целостной, без повреждений, с блестящими, сухими и плотными плодами. Чтобы увеличить срок годности продукта, храните его только в прохладном помещении или в холодильнике. Селекционеры советуют держать его в опилках или пробковой крошке.

Более простой способ – поставить лозу в воду со щепоткой соли либо с древесным углем. Такие универсальные и доступные варианты обеспечат фрукту качество и не дадут образоваться плесени.

Заключение

На этой оптимистичной ноте и закончим описывать вкусный и всеми любимый виноград. Состав, полезные свойства и противопоказания, представленные в материале, расширят ваш кругозор и помогут взглянуть на этот фрукт другими глазами.