Польза или вред от пепси
Сегодня я хочу поговорить о таких легендарных напитках как Пепси и Кока Кола. Это, пожалуй самые популярные сладкие газированные напитки в мире. Производители которых, уже больше века бьются за кошельки потребителей, периодически “перетаскивая одеяло” то на одну, то на другую сторону.
Есть ли разница во вкусе?
Большинство потребителей вообще не видят разницы между вкусами этих напитков. Хотя разница, пусть и не очень значительная, все же присутствует.
Как человек, проработавший в барах и ресторанах более 15 лет (я прошел путь от бармена до директора ресторана), могу сказать, что любой более-менее квалифицированный бармен, отличит Пепси от Кока Колы не только по вкусу, но и по запаху.
Источник: pixabay.com
Если не вдаваться в подробности, вкус Пепси более мягкий и немного слаще чем у конкурента. Кола менее сладкая и обладает более резким вкусом.
Состав
Состав напитков идентичен, за исключением одного ингредиента, это натуральный ароматизатор “Пепси” и натуральные ароматизаторы (без названия) у конкурента.
Доподлинно состав этих натуральных не известен, но по утверждению производителей, их состав известен (на условиях анонимности) профильным государственным ведомствам, в нашем случае это Роспотребнадзор.
Судя по тому, что у этих самых профильных ведомств разных стран, нет претензий к формулировке “натуральный ароматизатор” на этикетках напитков, можно предположить что это соответствует действительности (или речь о заговоре, но это совсем другая тема).
Давайте рассмотрим другие ингредиенты:
Состав Пепси
Состав Кока Кола
Как видим состав действительно идентичен, отличаются формулировки, у кого то краситель Е150а, у кого то натуральный краситель карамель или в одном случае регулятор кислотности Е338, а у кого то ортофосфорная кислота. Это одни и те же ингредиенты, просто они названы по разному.
Есть разница в калорийности, Кола на 6,6% менее калорийна чем Пепси (42 кКал против 45). Так же отличается содержание углеводов (обычно под словом углеводы прячется сахар), в Кока Кола по этому параметру тоже выигрывает, примерно на 5% меньше чем у конкурента.
Вред и польза
Польза
В этом разделе написать, к сожалению нечего… Ни одного полезного ингредиента ни в том, ни в другом напитке нет.
Вред
Здесь все не так однозначно. Из “страшных слов” мы можем обнаружить краситель Е150а, который является натуральным карамельным красителем и в большинстве стран признан безопасным.
В 2011 году американские ученые признали один из его ингредиентов ( 4-метилимидазол) возможно канцерогенным веществом и с 2012 года американская Пепси и Кока Кола производиться с использованием другого красителя.
Источник: pixabay.com
Европейские и Российские заводы продолжают использование Е150а. Эту добавку использует большинство производителей хлебобулочных изделий и выпечки, кондитерских изделий, молочных продуктов и алкогольных напитков.
Поэтому считать использование этой добавки является скорее современной реалией и не является “зашкваром” производителя.
Так же, на этикетках есть упоминание регулятора кислотности Е338 или ортофосфорной кислоты. Данная добавка присутствует в 80% продуктов, представленных в магазинах по всему миру.
Источник: pixabay.com
При избыточном употреблении данной добавки у испытуемых наблюдается вымывание кальция из организма, повышается риск появления кариеса и могут появится расстройства желудка.
Но, справедливости ради, данная добавка присутствует в 9 из 10 продуктах. Поэтому ничего сверхъестественного в ее присутствии в составе Колы и Пепси, так же нет.
Продолжая тему вреда рассматриваемых сегодня напитков, можно затронуть углекислоту, содержащуюся во всех газированных напитках (даже в простой газированной воде, без сахара и сиропа). Но это будет темой отдельной статьи.
Подпишитесь, что бы не пропустить что нибудь интересное.
А что Вы думаете об этом?
Возможно, вы уже слышали заявления наподобие того, что диетическая “Кола”:
· вызывает рак
· обманывает ваше тело и переводит его в режим накопления жира
· лишает вас питательных веществ и делает вас голодными
· наполнена химикатами и представляет собой яд
· является причиной всего зла в мире и должна быть запрещена
Что ж, существует много мифов об этом напитке и эта статья поможет вам разобраться, где правда, а где домыслы.
Каковы достоверно установленные на данный момент факты о диетической “Коле” и прочих диетических газированных напитках?
А чтобы поиски истины стали более увлекательными, мы добавили в эту статью забавные рекламные видеоролики диетической “Колы” разных лет.
И, да, автор не сотрудничает с компанией “Кока-Кола” и не получает от нее никакого вознаграждения. К сожалению. 🙂
Если эта статья окажется полезной для вас, сделайте ее репост в соцсеть и подпишитесь на канал “ФитВид”, чтобы не потерять ее и вернуться к ней, если это будет вам нужно. Ведь статьи показываются в вашей ленте всего 1 раз!
Coca-Cola Zero – “Встреча с бывшей подружкой”
Вредна ли диетическая “Кола” для вашего здоровья?
Скорее всего, нет. Правда, это не касается людей с диагнозом фенилкетонурия (но об этом чуть позже).
Исследования (ссылка) не доказали существование каких-либо долгосрочных рисков для здоровья в результате употребления диетической “Колы”. Она не наносит вреда здоровью, самочувствию или составу тела.
А что насчет риска развития рака?
В 60-х годах было проведено исследование, которое связало аспартам (подсластитель в диетической “Коле”) с опухолями головного мозга.
Но более поздние исследования (ссылка) доказали, что это не так и никакой связи между употреблением диетических газированных напитков и раком не существует.
Coca-Cola Zero – “Свидание”
Что насчет химикатов в “Коле”?
«Я слышал, что аспартам распадается на метанол и формальдегид… »
Да, формальдегид – это вещество, которое используется для бальзамирования трупов.
И это правда, что аспартам расщепляется на метанол (который затем превращается в формальдегид), а также на 2 аминокислоты (фенилаланин и аспарагиновую кислоту).
Но крайне маловероятно, чтобы метанол и формальдегид, образовавшиеся в результате употребления в пищу аспартама, нанесли вред вашему здоровью.
Почему? Все дело в их количестве.
Coke Light – “Случай на пляже”
В том же томатном или апельсиновом соке в несколько раз больше метанола, чем в диетической коле.
К тому же, человеческий организм каждый день производит формальдегид в количествах, в тысячи раз превышающих то, что вы могли бы получить в результате употребления в пищу аспартама.
На самом деле формальдегид – это ключевой метаболит, необходимый для создания важных соединений, в том числе вашей ДНК (ссылка).
А вот если вам поставили диагноз фенилкетонурия, вам нельзя употреблять в пищу ничего, содержащего аспартам.
Как уже говорилось выше, аспартам в организме расщепляется в том числе и на фенилаланин и аспарагиновую кислоту. У больных фенилкетонурией фенилаланин не превращается в тирозин, в результате чего накапливается и отравляет организм.
Coca-Cola Zero – “Наутро после…”
Диетическая “Кола” и здоровье зубов
Стоит отметить, что диетические напитки, хотя и не содержат сахара, могут не лучшим образом обходиться с вашими зубами.
Исследования (ссылка) показали, что газированные напитки не очень хороши для зубной эмали, и это одна из причин, по которой не стоит употреблять их в большом количестве.
В целом же, согласно научным исследованиям, диетическая “Кола” не вредит здоровью здоровых людей. Но…
Diet Coke – “Садовник”
Вредна ли диетическая кола для вашей фигуры?
Запомните раз и навсегда: набор и потеря веса определяются балансом калорий (количество потребленных калорий в сравнении с количеством потраченных калорий).
Напиток, который содержит 0 калорий, не может привести к увеличению массы тела. Это физиологически невозможно. Нет никаких доказательств того, что употребление диетических напитков ведет к увеличению веса.
Некоторые исследования (ссылка) фактически показали, что подсластители могут даже улучшить потерю веса и долгосрочный контроль массы тела.
Как это может быть?
Coca-Cola Zero – “Освободись”
Вы когда-нибудь испытывали страстное желание съесть что-нибудь сладкое? Конечно же испытывали. Так вот, продукты с искусственными подсластителями хоть и не обладают какой-либо питательной ценностью, зато могут устранить тягу к сладкому.
Если диетическая “Кола” с нулевой калорийностью является альтернативой шоколадному батончику, содержащему 300 калорий, не нужно быть экспертом, чтобы понять, почему ее употребление положительно скажется на вашей талии.
Ожирение и диетические газированные напитки
Некоторые исследования (ссылка) показали, что люди с избыточным весом или ожирением пьют больше напитков, не содержащих сахара, чем люди со здоровым весом.
Но виновата ли в этом диетическая кола? Вряд ли.
Скорее, люди с избыточным весом предпочитают диетическую газировку, чтобы не потреблять еще больше калорий, чем они и так потребляют в результате неправильного питания.
Это классический пример того, что существование статистической взаимосвязи 2-х случайных факторов не всегда означает, что один из них является причиной другого.
Вот еще один пример…
Coca-Cola Zero – “Ощути вкус возможностей”
Диетическая “Кола” и риск сердечного приступа и инфаркта
Наблюдательное исследование (ссылка), опубликованное в феврале 2019 года, показало, что люди, которые пили диетические газированные напитки, чаще сталкивались с сердечным приступом или инсультом.
Однако, поскольку исследование было наблюдательным, оно просто показывает, что общего имеется у его участников, а не то, что диетическая газировка вызывает сердечные приступы или инсульты.
Оно также не объясняет, как диетическая газвода может быть связана с повышенным риском сердечного приступа или инсульта.
Как и в предыдущем примере с людьми с избыточным весом, потребляющими больше диетической “Колы”, люди, подверженные большему риску сердечного приступа или инсульта, могут пить больше диетических напитков из-за других факторов своего образа жизни, чтобы быть здоровее или контролировать свой вес.
Наконец, организации, специализирующиеся на здоровье сердца, такие как, например, “British Heart Foundation”, подтверждают безопасность подсластителей и рекомендуют отдавать предпочтение диетическим версиям напитков.
Coca-Cola Zero – “Последнее желание”
Диетическая “Кола” обманывает мозг?
Вы уже слышали, что мозг принимает подсластители за сахар и реагирует на их поступление в организм выбросом инсулина в кровь?
Так вот, исследования доказали, что этого не происходит. Ни у здоровых людей (ссылка), ни у диабетиков (ссылка).
Но ведь “Кола” разъедает ржавчину!
Некоторые люди считают, что раз уж “Кола”, хоть диетическая, хоть обычная, помогает удалять ржавчину, она не может быть полезна для внутренних органов. Звучит разумно, не правда ли?
Вот только дело в том, что такие свойства придает напитку углекислый газ. И знаете что? Даже обычная вода, будучи газированной, позволит вам удалять ржавчину ничуть не хуже колы!
В самой “Коле” нет никакого уникального ингредиента, делающего её хорошим очистителем. Это качество придает напитку углекислота.
Наконец, желудочный сок намного сильнее, чем любые кислоты, содержащиеся в газировке.
Coca-Cola Zero – “В конце дня…”
Заключение: вредна ли диетическая “Кола” или любая другая диетическая газвода?
Диетические газированные напитки не являются “полезными”, но в них нет и ничего особенно “вредного”, если вы употребляете их в умеренном количестве.
Если вашей целью является похудение, то переход с обычных газированных напитков на диетические, вероятно, пойдет вам на пользу, так как это поможет вам сократить потребление калорий и позволит наслаждаться сладким вкусом.
Точно так же, использование подсластителей вместо сахара поможет сделать напитки более приятными на вкус и понизить калорийность рациона.
С другой стороны, если вы в настоящее время не пьете диетическую “Колу”, и довольствуетесь водой, чаем или кофе, то вы, безусловно, не получите никакой дополнительной пользы для здоровья от потребления диетических газированных напитков.
Обычная вода по-прежнему остается лучшим напитком для утоления жажды и гидратации организма.
Diet Coke – “Привет тебе”
Если эта статья вам понравилась, поддержите автора “лайком” и подпиской на канал “ФитВид”. Также вы можете оставить комментарий и поделиться статьей в соц-сетях . Впереди еще много интересного и познавательного!
Внимание!
Вся информация в данной статье представлена исключительно в познавательных целях и не является медицинской рекомендацией!
Людям с диагнозом фенилкетонурия нельзя употреблять в пищу ничего, содержащего аспартам!
Diet Coke – “Нужен пиджак”
Мы с огромным удовольствием, садясь на диету, присасываемся к коле и пепси лайт. Естественно: когда в обычной коле 42 ккал на 100 мл (+огромное количество сахара), не содержащая сахара становится просто спасением. Доктор Дюкан даже прямо рекомендует ее всем худеющим по его методу. Но так ли хорош этот метод избавления от голода на самом деле?
Инфографика: вместо тысячи слов
Этот страшный аспартам
Диетическая кола сохраняет свой сладкий вкус благодаря сахарозаменителю аспартаму. Между прочим, аспартам носит почетный титул самой изученной пищевой добавки в истории. Аспартам примерно в 200 раз слаще сахара, так что его нужно очень-очень мало. При этом аспартам способен нанести вред здоровью только при превышении единоразовой безопасной дозы в 40 мг на 1 кг веса тела. Простые подсчеты показывают, что человеку весом 68 кг нужно выпивать более 20 банок пепси-лайт в день, чтобы это каким-то образом навредило организму.
(Тем не менее это касается только аспартама. Вообще не злоупотребляйте легкой газировкой – при употреблении более 3 банок в день из-за высокой кислотности напитка в разы увеличивается риск возникновения кариеса . Исследование)
Тем не менее, в аспартаме таится и другая опасность. Он состоит из аминокислот, и одна из них, фениланин, не усваивается у людей, больных фенилкетонурией. Пока причина, почему у некоторых людей возникает непереносимость именно этой аминокислоты, не выяснена.
Несмотря на доказанную безвредность, диетическая кола полезной не считается. Компания The Coca Cola недавно презентовала новую вариацию – Diet Coke Plus, колу, обогащенную витаминами и минералами. Но даже этот шаг не заставил Канаду, например, разрешить продажу диетической колы на своей территории.
Состав диетической газировки и другие опасности
В диетической коле – 0,3 ккал на 100 г. Но тем не менее, недавнее исследование американского научного сообщества CSE (Council of Science Editors) доказало, что диетические напитки могут не помогать худеть, а наоборот, способствовать набору веса. Все дело в том, как углекислый газ, содержащийся в газировке, влияет на стенки желудка. Он провоцирует выделение желудочного сока. А это выделение вызывает у человека нешуточный аппетит. В результате вы или набрасываетесь на еду и переедаете, или терпите до последнего, что чревато язвой желудка.
Еще один минус диетической колы – фосфорная кислота в ее составе. Она способствует выведению кальция из организма, буквально вымывая его из костей. В результате кости становятся хрупкими, что может привести к развитию остеопороза.
И не стоит забывать эксперименты BBC: “легкой” газировкой тележурналисты успешно оттирали застаревшие пятна, использовали ее как стеклоочиститель и т. д.
По исследованию NCBI, употребление диетической газировки также повышает риск развития метаболического синдрома на 36%.
Из банки или из бутылки?
Если, несмотря на вышеизложенное, вы не готовы навсегда отказаться от газировки, выбирайте газировку в жестяных банках. Известно, что пластик очень плохо влияет на содержащийся внутри напиток. Бутылки содержат бисфенол А, который снижает фертильность, воздействуя на гормоны. Вот исследование на эту тему для тех, кто читает по-английски.
Что же выбрать?
Чистую воду. Она не содержит калорий и приносит организму только пользу.
Свойства
Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит Pepsi ( средняя цена за 1 л.)?
Москва и Московская обл.
80 р.
Будучи таким желанным во времена СССР и таким противоречивым сегодня, данный напиток под брендовым названием Pepsi стал одним из излюбленных жаждоутоляющих средств миллионов наших сограждан. Причем наряду со своим извечным соперником – газированным напитком Coca-Cola.
Придумали Pepsi еще в 1898 году в Америке. Первооткрывателем стал Калеб Брэдхем -американский фармацевт из города Нью-Берн. Тогда в составе газированной жидкости, которая получила название Напиток Брэда, присутствовали пепсин вместе с экстрактом орехов колы. Кстати, фармацевт приписывал данному напитку особые целебные свойства и заверял, что пепсин благоприятным образом влияет на пищеварение.
Только в 1903 году безалкогольный прохладительный напиток стал известен под привычным для современного человека названием – Pepsi или Pepsi-Cola. В 1964 году вышел диетически вариант Pepsi. На сегодняшний день все права на производство всемирно известной газировки принадлежат американской компании PepsiCo.
Как упоминалось выше, в настоящее время бытует масса противоречивых мнений по поводу вреда и пользы Pepsi. Для того, чтобы выяснить возможные неприятные последствия от употребления данного напитка, давай ближе познакомимся с составом Pepsi.
Состав Pepsi
Итак, взглянув на этикетку бутылочки Pepsi, мы наблюдаем следующую картину: питьевая подготовленная вода, сахар, диоксид углерода, натуральный краситель сахарный колер, регулятор кислотности: ортофосфорная кислота, кофеин, стабилизатор гуммиарабик, натуральный ароматизатор.
Многие из этих веществ в составе Pepsi для некоторых загадка, поэтому давайте остановимся на них детальней. Неотъемлемыми компонентами любой сладкой газировки являются первые три названия. Сахар наделяет напиток сладостью, а диоксид углерода — пузырьками.
Натуральный краситель сахарный колер способствует окрашиванию как Pepsi так Coca-Cola в неестественно коричнево-черный цвет. Хотя он активно применяется в пищевой промышленности, его влияние на организм человека до конца не изучено.
Ортофосфорная кислота, которая также именуется Е338, выступает в роли регулятора кислотности. Согласно достоверным источникам, ее употребление в пищу способно вызывать расстройства желудка, повышать уровень кислотности и, соответственно, нарушать кислотно-щелочной баланс.
Достаточно безвредным веществом является кофеин при употреблении в небольших дозах, однако он вызывает у человека зависимость и считается источником проблем с сердечнососудистой системой. То есть наличие данного вещества в газированных напитках особо не приветствуется.
Е414 или стабилизатор гуммиарабик в составе Pepsi способствует сохранению вкуса продукта, а также не дает сахару кристаллизироваться. Получают данное вещество, которое широко применяется в пищевой индустрии, естественным образом из определенных видов акаций. Достоверных данных о влиянии гуммиарабика на здоровье человека не имеется, но известен тот факт, что его употребляли в пищу еще древние люди.
Ну и последним компонентом в составе Pepsi значится натуральный ароматизатор. Но, что странно, какой именно производитель указать не удосужился, поэтому остается только гадать, действительно ли он натуральный.
Пищевая ценность
- Вода 90 г
- Зола 0.1 г
- Моно- и дисахариды 8.7 г
- Органические кислоты 1.2 г