Польза и вред золотого молока
Напиток «Золотое молоко» из куркумы лечит суставы, устраняет боли в сердце, помогает справиться с симптомами менопаузы.
Историческая справка
Рецепт приготовления золотого молока из куркумы европейцы переняли от индусов. Еще в Древней Индии напиток применяли для укрепления иммунитета и лечения разнообразных недугов — от мышечных колик до слабого сердца и болей при менструации. Без особых модификаций он дошел до наших дней.
У названия напитка есть два смысла. С одной стороны, куркумин, содержащийся в порошке куркумы, окрашивает молоко в насыщенный золотой оттенок. С другой, — его польза ценится на вес благородного металла.
Состав и полезные свойства
Золотое молоко из куркумы комплексно воздействует на все внутренние органы и системы жизнеобеспечения организма. Основной компонент специи — куркумин — повышает уровень нейротрофического фактора мозга, стимулируя образование новых клеток. Растение:
- выводит лишнюю жидкость из организма, устраняя отечность;
- укрепляет костную ткань и суставы, стимулируя срастание переломов;
- повышает эластичность кожи, предупреждая раннее старение;
- препятствует скачкам артериального давления;
- снимает воспаление верхних дыхательных путей;
- улучшает функцию слизистой оболочки сосудов;
- укрепляет сердечную мышцу;
- нормализует микрофлору кишечника и ротовой полости, работу поджелудочной железы;
- успокаивает нервную систему, устраняя симптомы излишней тревожности и нарушения сна.
Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 312 кКал, что составляет чуть больше 20% от среднесуточной нормы для взрослого человека. При этом не рекомендуется принимать более 2-3 г куркумы в сутки (около ½ ч. л.). Химический состав указан в таблице:
| Наименование | Содержание, г |
| Белки | 9,7 |
| Жиры | 3,3 |
| Углеводы | 44,4 |
| Вода | 13 |
| Пищевые волокна | 22,7 |
Куркумин является природным антиоксидантом, который предупреждает развитие раковых опухолей и болезни Альцгеймера.
Польза для женщин
Золотой напиток с молоком и куркумой положительно воздействует на гормональный фон, поэтому его принимают в период болезненных менструаций и климакса. Также он полезен при таких патологиях, как:
- нарушение цикла;
- бесплодие;
- воспаления маточных труб, матки, яичников.
Коктейль популярен в диетологии. Употребление золотого молока из куркумы для похудения помогает вывести токсины и шлаки, ускоряет процесс естественного расщепления подкожной жировой прослойки.
Золотое молоко из куркумы для мужчин
Индийский напиток усиливает эректильную функцию, предупреждая мужское бессилие, бесплодие и развитие аденомы простаты. Биологически активные вещества в составе куркумы, при их систематическом потреблении, накапливаются в организме. В результате:
- повышается жизнеспособность сперматозоидов;
- усиливается кровообращение в органах малого таза;
- повышается либидо.
Золотое молоко из куркумы в небольшом количестве дают часто болеющим детям старше 2 лет для укрепления бронхов и легких.
Противопоказания и вред
Употреблять золотое молоко из куркумы можно не всем. К строгим противопоказаниям относят наличие заболеваний и патологий, в числе которых:
- гастрит;
- язвенная болезнь;
- камни в желчном пузыре;
- низкая свертываемость крови.
Также напиток не принимают в период беременности и лактации, приеме фармпрепаратов, влияющих на скорость свертывания крови, индивидуальной непереносимости и невосприимчивости к лактозе.
Употребление более 1 стакана коктейля из молока и куркумы в сутки провоцирует расстройство стула, вздутие живота, метеоризм, резкое снижение давления.
Рецепт золотого молока
Чтобы приготовить золотое молоко необходимо подготовить:
- пасту из куркумы (см. рецепт далее в статье) — 1 ч.л.
- молоко (коровье, козье, миндальное, овсяное, соевое)- 1 стакан
- мёд — по вкусу.
В горячее молоко, но не кипящее, добавить мёд и пасту из куркумы. Напиток перед употреблением тщательно перемешивают.
Допустимо добавление имбиря, ванили или корицы по вкусу.
Готовим пасту из куркумы для золотого молока
Паста из турмерика усваивается в 12 раз быстрее порошка и оказывает более мощное лечебное воздействие. Это связано с тепловой обработкой продукта, при которой высвобождаются антиоксиданты.
Ингредиенты:
- Порошок куркумы — 60 г.
- Вода — 2 стакана.
- Льняное или оливковое масло — 70 мл.
- Молотый черный перец — 2 ч.л.
В оригинальном рецепте дозировка перца выше в 1,5-2 раза. Но, учитывая способность специи вызывать изжогу, его количество можно сократить.
Порядок приготовления:
- Половину от указанного количества воды выливаем в кастрюлю. Нагреваем.
- Всыпаем порошок.
- На слабом огне варим около 10 минут до образования пастообразной консистенции. При необходимости, можно добавить оставшуюся жидкость.
- Смесь остужаем.
- Подмешиваем в массу перец и масло.
Специфический вкус золотой пасты компенсируется ее полезными свойствами. Ее применяют с медом и молоком. В рацион вводят постепенно, начиная с ¼ ч.л. по утрам и вечерам. При отсутствии побочных реакций, через неделю дозировку увеличивают еще на ¼ ч.л. в сутки.
Готовую золотую пасту хранят в стеклянной емкости под крышкой. В холодильнике она может оставаться до 14 дней. Остаток утилизируют.
Чтобы поддержать уровень иммунитета в сезон ОРВИ и гриппа приготовьте себе и своим родным чай с имбирем
Для похудения
Жиросжигающий коктейль с кефиром устраняет до 8 кг лишнего веса в неделю. Его принимают в течение 2 месяцев с перерывом в 14 дней. Выпивают по 1 стакану перед сном.
Ингредиенты:
- Куркума молотая — ½ ч.л.
- Кефир — 1 ст.
- Мед — 1 ст. л.
- Корицы — по вкусу.
Готовим так:
- Запариваем специю с кипятке.
- Полученную массу смешиваем с кефиром.
- Добавляем по вкусу корицу и слегка подогретый мед.
Кефир можно заменить обезжиренным йогуртом.
Вкус молочного коктейля с куркумой
Пряный вкус турмерика сменяется жгуче-острым послевкусием. Его дополняют вкусовые особенности вспомогательных ингредиентов пасты, необходимой для приготовления индийского напитка. Подсластить коктейль можно медом.
Как правильно пить золотое молоко
Периодичность приема напитка в лечебных целях зависит от диагноза:
- Для лечения болезней суставов напиток принимают ежедневно в течение 40 дней. Такой курс лечения проводят 1-2 раза в год.
- При хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и пониженном иммунитете прием осуществляют по мере необходимости.
За один раз выпивают 1 чашку молока, смешанного с 1 ч.л. пасты из куркумы. Желательно это делать за 1 час до еды или через 2 часа после трапезы.
Сферы применения
В косметологических целях золотое молоко применяется для лечения экземы и повышения выработки коллагена, ответственного за молодость кожи. Коктейль регулярно пьют и умываются им.
Также индийский напиток применяют в диетологии и народной медицине.
Золотое молоко из куркумы — индийский напиток с тысячелетней историей. Ценится полезными свойствами, подавляя боли, успокаивая, устраняя симптомы болезней суставов, способствуя похудению. Отличается специфическим жгучим привкусом, поэтому рекомендуется принимать его малыми дозами, постепенно увеличивая их при отсутствии побочных реакций.
Если у человека ослабленный иммунитет, ему советуют попить золотое молоко. Это не особый вид молока, а специально приготовленный напиток, обогащенный куркумой. Считается, что чудодейственное снадобье создали индийские врачеватели. Они были уверены: молоко, впитавшее в себя золото куркумы, обладает необыкновенными свойствами и способно вернуть молодость, здоровье и красоту. Итак, золотое молоко из куркумы: рецепт красоты и здоровья.
Молоко с куркумой: польза и вред для здоровья
Куркума – не
простая специя, а натуральный антибиотик. Благодаря ей можно не только получить
мощный профилактический щит, но и избавиться от многих заболеваний. Правда, употребляя
молоко с куркумой, важно не переборщить. Нужно соблюдать верные пропорции. Если
действовать «на авось», можно получить противоположный результат. Вместо
облегчения от болей – изжогу, вместо чистой кожи – неприятные высыпания.
Аллергическая реакция может быть жуткой – до выпадения волос. Может спровоцировать
падение уровня сахара в крови, а холестерин при этом в разы возрастет.
Зато при
правильном использовании золотого молока кожа будет сиять, желудок и кишечник –
работать как часы, появится активность и легкость в движениях. Весь организм
скажет: «Спасибо!»
Состав полезного напитка
Золотое молоко из куркумы: рецепт. У золотого молока богатый состав. Конечно, витамины. Группы В, а также С, К, Е. Среди полезных элементов нужно назвать магний и натрий, калий и кальций. Есть фосфор и медь, железо и йод. В составе напитка также марганец, цинк и селен.
Благотворное
влияние на здоровье организма оказывают аминокислоты и фолиевая кислота. В
напитке есть клетчатка, полисахариды, стерины, фосфолипиды и фосфатиды. Нельзя
не назвать инсулин и лактоза, адреналин, полезные ферменты и куркумин.
Чем полезно «Золотое молочко»
Куркума с
молоком может помочь при следующих недугах:
- Заболевания
желудка и кишечника. Проблемы поджелудочной железы. - Интоксикация
организма. Куркума хорошо выводит вредные вещества из организма. - Анемия.
В составе куркумы – много железа, поэтому при приеме этой специи можно
обогатить клетки крови. - Простудные
заболевания. Молоко с куркумой – прекрасное средство от недомогания. Противовоспалительные
свойства куркумы помогают организму излечиться быстрее. - Заболевания
суставов. Молоко с куркумой применяется при лечении артрита, артроза и др.
Напиток снимает болевые ощущения и сохраняет подвижность суставов. - Нервные
заболевания. Благодаря ценному составу, куркума помогает улучшить
кровообращение и тем самым избавляет от головных болей. Также куркума поддерживает
на нервную систему, недаром молоко, обогащенное куркумой, советуют пить при
депрессиях, хронической усталости. - Заболевания
желчного пузыря и печени. Куркума снижает влияние тяжелых металлов и
лекарственных препаратов, предотвращает возникновение желчных камней. - Заболевания
обмена веществ. Куркума регулирует эти процессы, снижает холестерин. - Заболевания
сердца и сосудов. Если пить молоко с куркумой, можно существенно снизить риск
многих заболеваний, в том числе тромбоза, атеросклероза и др. - Гинекологические
заболевания. Вещество куркумин помогает при лечении фибромы матки, синдрома
поликистозных яичников и др. - Кожные
заболевания. От раздражения кожи можно избавиться с помощью молока с куркумой.
Также этот напиток способствует заживлению мелких ранок на коже.
Куркума: полезные свойства и противопоказания
Как правильно приготовить напиток из молока с куркумой
Чтобы напиток
имел пользу, его надо уметь готовить, соблюдая пропорции. Есть два способа. В
первом способе нужно сначала сделать пасту из куркумы. Эту пасту добавляют в
горячее молоко. Во втором способе порошок куркумы просто засыпают в горячее
молоко. Напиток остужается немного. Горячим пить не рекомендуют.
Пропорции
Чтобы
приготовить золотое молоко, нужно на 200 г молока взять чайную ложку пасты,
сваренной из куркумы. Смешать ингредиенты и вскипятить. В напиток добавляется
мед и растительное масло.
Такое снадобье
советуют пить каждое утро подряд тридцать дней.
Паста из куркумы для
приготовления
Паста
готовится следующим образом. Нужно взять 50 г воды и 2,5 г куркумы – это примерно
половина чайной ложки. Смешать и поставить на огонь. Закипит – варить не больше
8 минут помешивая. Получившуюся пасту поставить остывать. Срок хранения пасты –
месяц.
Для похудения
Молоко с
куркумой помогает сбросить лишний вес. С одной стороны, специя возбуждает
аппетит, однако в содружестве с молоком и водой сбивает желание сделать
перекус. К тому же куркума избавляет организм от излишков жидкости, благодаря
диуретическим свойствам. Эфирные масла, присутствующие в специи, хорошо
расщепляют жиры и улучшают метаболизм.
Важно:
куркумин препятствует отложению жира.
Как
приготовить напиток для похудения? Нужно взять 21 г специи куркумы – это
примерно полторы столовой ложки. Добавить 100 г воды и 200 г молока.
Перемешать. В готовый напиток положить мед, немного, достаточно ложки.
Пить напиток
нужно перед завтраком и после ужина, перед отходом ко сну.
Если ранее
куркума никогда не использовалась при приготовлении пищи, нужно вводить специю
осторожно, чтобы не допустить аллергической реакции и расстройства желудка.
Пчелиное маточное молочко: польза и вред как принимать
Как принимать взрослым
Золотое молоко из куркумы: рецепт. Чтобы полезный напиток принес пользу, нужно знать количество куркумы, которое в день можно употреблять человеку. Так, взрослым людям работоспособного возраста, вес которых более 70 кг, можно принимать до 60 г куркумы, то есть примерно четыре с половиной столовой ложки.
Пожилым людям
допустимо употреблять не больше 15 г куркумы, то есть три чайных ложки.
Чтобы получить
эффект от напитка, нужно пить его не меньше месяца. Потом сделать перерыв
несколько дней и возобновить прием напитка. Напиток с медом лучше пить перед
сном, поскольку мед дает расслабляющий эффект. Напиток с имбирем хорош утром,
так как будит мозг.
Можно ли принимать детям
Детям до двух
лет молоко с куркумой давать запрещено! Куркума – довольно агрессивный продукт
для желудка маленького ребенка. Напиток с этой специей может вызвать сильную
аллергическую реакцию.
Детям младшего
дошкольного возраста, то есть после трех лет, можно употреблять в день 10 г
куркумы, две чайные ложки. Детям постарше хватит трех чайным ложек.
Как быстро вылечить кашель у ребенка в домашних условиях
Противопоказания
Как и любой
другой продукт, молоко с куркумой имеет противопоказания. Нельзя пить золотой
напиток людям, имеющим следующие недуги:
- Заболевания
печени и желчного пузыря. - Непереносимость
продукта. - Заболевания
желудка. - Заболевания,
при которых идет прием препаратов для разжижения крови. - Также
молоко с куркумой не рекомендуется беременным, поскольку куркумин стимулирует
матку.
Рецепты
С куркумой
можно приготовить множество блюд и напитков. Что касается приготовления
золотого молока, то простой классический рецепт – смешать молоко и пасту,
изготовленную из куркумы и воды. Также напиток готовится с использованием
различных масел, с добавлением меда и других продуктов. Вот несколько рецептов.
Молоко с куркумой и имбирем
Этот напиток
хорошо повышает иммунитет и способствует обмену веществ. Однако его нельзя
употреблять при высокой температуре и заболеваниях пищеварительной системы.
Противопоказан напиток с куркумой и имбирем беременным и кормящим женщинам.
Ингредиенты:
молоко – 200 г, половина чайной ложки куркумы, 1,5 корня имбиря, мед – чайная
ложка. Корень имбиря можно заменить порошком, понадобится в таком случае ½ чайной
ложки.
Способ
приготовления:
В молоко
добавить куркумы и довести до кипения. Затем снять с плиты. Имбирь натереть.
Добавить в молоко. Дать настояться. Понадобится не более 10 минут. Затем
процедить. В стакан с напитком положить мед, размешать. Можно пить.
Имбирь с медом и лимоном для иммунитета
Золотое молоко с миндальным
маслом
Золотое молоко из куркумы: рецепт. Миндальное масло – хорошее средство для поддержания иммунитета. Кроме того, оно помогает держать в норме давление и холестерин, а также эффективно при лечении бронхита и других простудных заболеваний.
Ингредиенты:
молоко – 200 г, паста из куркумы – чайная ложка, миндальное масло – ¼ чайной
ложки.
Способ
приготовления:
В горячее
кипяченое молоко положить пасту из куркумы, перемешать. Положить миндальное
масло. Снова перемешать. Можно пить. Для вкуса сначала можно взять в рот ложку
меда и запить напитком.
Молоко с куркумой и медом
Напиток
популярен как средство от простуды и кашля.
Ингредиенты:
молоко – 200 г, ½ ложки пасты из куркумы или 1 чайная ложка молотой куркумы, 1
чайная ложка меда.
Способ
приготовления:
Разогреть
молоко, всыпать куркуму и размешать. Остудить молоко, чтобы напиток был теплым.
Положить мед, перемешать. Можно пить.
Важно: в
горячий напиток мед добавлять нельзя! Так мед теряет полезные свойства.
Мед для детей: полезные свойства и противопоказания
Отзывы о применении молока с куркумой
– Волшебный напиток! Узнала о золотом молоке случайно, прочитала, решила попробовать. Отличное средство для укрепления сосудов.
Юлия, Новочеркасск
– Молоко с куркумой пью для повышения иммунитета. Работаю на улице, и этот напиток помогает всегда быть в хорошей форме.
Михаил, Новосибирск
– С помощью золотого молока правда можно похудеть! Я не верила, пока сама не стала пить. Сбросила махом пять килограммов! Всем советую – хорошее средство!
Елена, Владивосток
– С помощью молока с имбирем всегда лечусь от простуды. И чай, и молоко хорошо помогают. Мне даже не приходится пить лекарства, обхожусь молоком с медом, куркумой и имбирем.
Ольга, Алапаевск
– Это чудесная вещь – куркума! Обожаю эту приправу! Блюда с ней и выглядят красиво, и получают изумительный аромат и вкус. А моя знакомая с помощью золотого молока избавилась от болей в суставах. Как непогода – ноги ныли. Стала пить напиток, все прошло! И я тоже пью молоко с куркумой и имберем, очень помогает, когда горло болит.
Оксана, Санкт-Петербург
Золотое молоко нередко называют эликсиром здоровья, потому что оно способно избавить от многих хворей. Недаром этот напиток приобрел популярность во всем мире. А самое главное достоинство этого чудодейственного снадобья – доступность. И молоко, и куркума, и другие полезные ингредиенты можно купить в каждом продуктовом магазине.
Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.
Золотое молоко или молоко с куркумой — ярко-желтый напиток индийской кухни.
Он популярен не только благодаря вкусу. Золотое молоко применяют в нетрадиционной медицине для лечения болезней и укрепления иммунитета.
Компоненты золотого молока:
- молоко — может быть коровьим, козьим или любым растительным;
- корица и имбирь;
- куркума — куркумин отвечает за всю пользу специи.
Польза золотого молока из куркумы
Главный ингредиент золотого молока — это куркума. Желтая специя, которую используют в приготовлении блюд азиатской кухни, богата куркумином. Его используют в аювердической медицине в качестве мощного антиоксиданта.
Для горла
В Индии золотое молоко используют от простуды. И это не зря: куркумин в напитке борется с инфекциями2, имбирь убивает возбудителя респираторных инфекций3, а корица замедляет рост бактерий.4
Для суставов
Исследование куркумина доказало, что он снимает воспаления, действуя, как лекарственные препараты. Но, в отличие от них, куркумин не имеет побочных эффектов. Эти свойства полезны при остеоартрите и ревматоидном артрите.
Для костей
Золотое молоко укрепляет кости. Эта проблема актуальна для женщин в период климакса и тем, кто хочет похудеть. В последнем случае, если диетическое питание не обогащено кальцием, организм начинает терять его из костей. Как итог — развитие остеопении и остеопороза. Золотое молоко поможет избежать этих проблем, поскольку оно богато витамином D и кальцием. Оба элемента важны для правильного усвоения и здоровья костей.
Если вы готовите напиток на коровьем молоке, то в нем уже присутствует и кальций, и витамин D. Растительное молоко должно быть обогащено этими элементами — только в этом случае напиток с куркумой принесет пользу.
Для мозга и нервов
Золотое молоко полезно для работы мозга. Все дело в том, что куркумин в золотом молоке влияет не нейротрофический фактор. Он помогает мозгу быстрее создавать новые нейронные связи и увеличивает количество мозговых клеткок.9 Это свойство особенно полезно людям пожилого возраста и тем, кто склонен к нейродегенеративным заболеваниям — болезни Альцгеймера или Паркинсона.
Золотое молоко богато куркумином, который избавляет от депрессии. Исследования доказали, что вещество действует, как антидепрессант.
Для сердца и сосудов
Напиток богат тремя компонентами — корицей, куркумином и имбирем. Каждый из них благотворно влияет на работу и здоровье сердца. Исследования доказали, что:
- корица снижает уровень «плохого» холестерина и увеличивает уровень “хорошего”;
- имбирь снижает риск развития болезней сердца у диабетиков и здоровых людей на 23-28%;
- куркумин улучшает прочность сосудов и на 65% снижает вероятность появления сердечного приступа.
Для ЖКТ
Диспепсия — это хроническое расстройство желудка, при котором человек чувствует боль в верхней части органа. Причиной заболевания становится задержка переваривания пищи. Ее устраняет имбирь — компонент золотого молока.14 Куркума тоже полезна при диспепсии. Она улучшает переваривание жиров и на 62% эффективнее производит желчь на 62%.15
Напиток полезен при язвенном колите и расстройствах пищеварения.
При онкологии
Исследования специй, которые входят в состав золотого молока, доказали, что напиток убивает раковые клетки. Например, гингерол — вещество, которое содержится в сыром имбире, усиливает эффект традиционного лечения рака.17 Корица уменьшает рост раковых клеток18, а куркумин предотвращает их распространение.19 Однако, ученые пока не смогли сказать, сколько нужно употреблять каждого ингредиента, чтобы достичь нужного эффекта.
Для иммунитета
Куркумин защищает организм от окисления и устраняет свободные радикалы. Регулярное употребление золотого молока снизит риск разных заболеваний и инфекций.20
Любые воспаления в организме, если их не лечить, рано или поздно перейдут в хроническую стадию. Или того хуже — в острую форму заболевания. Онкология, болезни сердца и нейродегенеративные расстройства, например, болезнь Альцгеймера, вызваны воспалительными очагами в организме. На начальной стадии их легко вылечить или провести профилактику, если вы здоровы. В этом поможет золотое молоко. Напиток богат куркумой — все ее компоненты быстро снимают воспаления.21
Влияние напитка на уровень сахара в крови
Всего 1-6 гр. корицы в день снижают уровень сахара в крови на 29%. Специя полезна для диабетиков — она улучшает инсулиновую резистентность.22
Регулярное употребление имбиря снижает уровень сахара в крови на 12%.23
Золотое молоко снизит уровень сахара в крови, если пить его без сладких добавок. Мед, сиропы и сахар не дадут желаемого эффекта.
Вред и противопоказания золотого молока
Золотое молоко может навредить организму. Это проявляется в виде:
- раздражения ЖКТ. Вещества, которые в золотом молоке полезны для ЖКТ, могут раздражать органы при чрезмерном употреблении;
- повышенная кислотность желудка. Куркума стимулирует желудок вырабатывать больше кислоты. Это полезно для пищеварения, если у вас нет гастрита с повышенной кислотностью.
- Молоко с куркумой не рекомендуется употреблять, если вы принимаете лекарства для разжижения крови, например, Варфарин.
Молоко с куркумой для похудения
Куркума влияет на снижение веса. Специя помогает желудку эффективнее переваривать пищу, предотвращает производство жировых клеток и улучшает метаболизм.
Польза молока с куркумой на ночь
Помочь организму быстро заснуть поможет золотое молоко. Напиток защищает организм от воспалений, которые являются врагами крепкого сна. Пейте золотое молоко — оно расслабит, избавит от депрессии, тревожности и защитит от развития воспалений.
Как приготовить молоко с куркумой
Золотое молоко легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 стакан любого молока;
- 1 ст.л. куркумы;
- 1 ч.л. порошка имбиря или кусочек свежего;
- 1 ч.л. корицы;
- щепотка черного перца — для усвоения куркумина из куркумы.
Приготовление:
- Смешайте все в кастрюле и вскипятите.
- Уменьшите огонь и варита 10 минут до появления аромата.
- Процедите напиток через сито.
Золотое молоко готово!
Полезные добавки
Имбирь и корица в золотом молоке богаты антиоксидантами, которые проводят профилактику онкологии и сердечных заболеваний. Можете увеличить их количество в напитке, чтобы организм получил больше пользы.
Если у вас нет проблем с уровнем сахара в крови и вы не страдаете от сахарного диабета, можете добавить в теплое молоко 1 ч.л. меда. Не добавляйте мед в горячий напиток — он потеряет полезные свойства.
Золотое молоко при регулярном употреблении укрепит иммунитет, повысит прочность нервной системы и улучшит работу сердца.