Польза и вред рыжиковых семян

Лечение диабета требует постоянного контроля сахара в крови, соблюдения диеты, здорового и активного образа жизни, приёма лекарств, выписанных доктором. Помощью в терапии могут стать народные рецепты, среди которых важное место занимают трава и семена рыжика посевного (рыжея), способные при правильном применении понизить сахар в крови.

Действие рыжика посевного при диабете

Рыжик посевной (бытовые название — ложный лён, немецкий сезам, рыжей) — однолетнее растение из семейства Крестоцветные или Капустовые, как и рапс.

Рыжик посевной

Рыжик посевной начал возделываться с конца 18 в. для получения рыжикового масла

В наше время рыжей ценится благодаря наличию незаменимых ненасыщенных жирных кислот Омега 3, 6 и 9.

Траву рыжика посевного собирают в период цветения и сушат в тени, подвесив в пучках. А семена заготавливают после их вызревания, когда побуреет семенная коробочка. Если самостоятельный сбор лекарственного сырья невозможен, покупают рыжей в аптеках или проверенных интернет-магазинах.

Полезен рыжик посевной для больных диабетом своим составом, который помогает:

Снизить глюкозу в крови.
Избежать осложнений диабета.
Нормализовать общее состояние организма.

При диабете 1 типа любые лекарственные травы могут быть лишь вспомогательными средствами и не отменяют инсулиновую терапию. Рыжей при диабете 2 типа, согласно отзывам, может помочь улучшить резистентность к инсулину, остановить развитие болезни, особенно при здоровом образе жизни и правильном сбалансированном питании.

Состав, польза и возможный вред

Качественные семена рыжика красно-коричневого цвета. Содержат до 42% растительного жира, 30% белка. Польза для диабетиков объясняется составом продукта:

Полиненасыщенные жирные кислоты предохраняют от заболеваний артерий, которые сопровождаются отложением холестерина и воспалениями сосудов, приводящих к ишемии. Кроме того, высокое содержание Омега-жиров в семечках рыжея помогает в выработке организмом эйкозаноидов, гормоноподобных веществ, участвующих во множестве процессов: от регуляции температуры тела до выработки гормонов и регулировании чувствительности нервных волокон.
Важно! В рыжиковых семенах достаточное количество α-линоленовой и линолевой кислот, из которых синтезируется гамма-линоленовая кислота. По исследованиям, она устраняет повреждения нервных клеток, неизбежные при диабете 1 и 2 типов, и вырабатывает простагландин Е1, обладающий инсулиноподобными свойствами. Проще говоря, предохраняет от нейропатии, борется с инсулинорезистентностью и уменьшает уровень сахара.
Мононенасыщенные жиры: гондоиновая, пальмитиновая, эруковая кислоты. Способны образовывать с холестерином нерастворимый комплекс, что препятствует его всасыванию.
Токоферол — витамин Е, серьёзный антиоксидант, предохраняющий от осложнений диабета. Обладает свойством понижать необходимость инсулина для тканей. Регулирует появление липопротеидов низкой плотности, то есть «плохого» холестерина.
Провитамин А — β-каротин активирует иммунитет, имеет антиокислительные и противовоспалительные свойства, замедляет прогрессирование атеросклероза, болезней глаз.
Калий и кальций избавляют от онемения конечностей.
Магний и другие микроэлементы.
Как показали исследования 2013 г., у лиц с низким содержанием магния в плазме увеличивается риск нарушения метаболизма инсулина и появления гликемии. По мнению японских учёных, магний показан для замедления прогрессирования от преддиабета к диабету, так как улучшает инсулиновую чувствительность. Адекватная доза магния способна даже обернуть вспять развитие сахарного диабета 2 типа, особенно эффективны природные формы.

Витамины-антиоксиданты и микроэлементы в составе семян рыжика важны для пациентов с диабетом, так как при патологии развивается их недостаток. Это связано как с вынужденным ограничением рациона, так и с нарушением обмена веществ, гомеостаза. Гипергликемия увеличивает скорость окисления глюкозы и уменьшает быстроту нейтрализации свободных радикалов. Поэтому внешняя подпитка витаминами А, С, Е, магнием и калием обязательна для больных сахарным диабетом для стимулирования восприимчивости к инсулину и предотвращения осложнений.

рыжик

Сбалансированное количество фосфолипидов, каротиноидов и токоферола позволяет продукту сохраняться с неизменными полезными свойствами до трёх лет, при условии низкой влажности и температуры в 5—10 C°

По отзывам, семена рыжея оказывают комплексное действие на организм диабетика:

Уменьшают гликемию.
Нормализуют деятельность ЖКТ.
Снижают холестерин.
Укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.

Вред от употребления рыжика посевного может быть связан с чрезмерным употреблением. Потенциально опасно большое количество пальмитиновой, эруковой и стеариновой кислот, которые имеют свойство со временем накапливаться в тканях. Недаром в странах Евросоюза регламентируется содержание эруковой кислоты в продукте до 5%.

Симптомы сахарного диабета — видео

Способы применения семян рыжея для лечения диабета

Народные рецепты с рыжиком привлекательны тем, что достаточно просты. Для любого варианта применения семена следует размолоть с помощью кофемолки или растолочь в ступке. Приготовленный порошок принимают:

сухим;
в виде отваров;
в качестве настоев.

Порошок из рыжея, густо замешанный с тёплой водой, используется также вместо горчичников, в качестве припарок при кожных заболеваниях и наружных опухолях. Настоем травы промывают глаза при их воспалении. Рыжиковое масло имеет широкое применение в медицине, косметологии, промышленности.

Порошок

Рыжей в порошкообразном виде употреблять дважды в день (натощак). Запивать любым количеством воды. Завтракать или ужинать можно через полчаса. После понижения глюкозы в крови вечерний приём отменяют. Курс составляет три недели. Чередовать с другими лекарственными травами, к примеру, манжетником, козлятником или золототысячником. После 2 месяцев лечения — месячный перерыв.

Отвар

Отвар из семени рыжика посевного пьют по 100 г три раза в день за час до еды. Готовится он следующим образом:

столовую ложку сырья залить 250 мл воды;
держать на огне 15 минут;
накрыть крышкой, дать время остыть и настояться;
процедить.

отвар

Отвар не следует принимать дольше трёх недель

Настой

Настой делают, заливая двумя стаканами кипятка 3 ст. л. измельчённых рыжиковых семечек. Укутывают и настаивают около 3 часов. Принимают, как и отвар, трижды в день, две декады, затем делают перерыв или используют другие составы трав для лечения диабета.

Противопоказания к применению

Семена рыжея противопоказаны при:

индивидуальной непереносимости;
гипогликемии;
глаукоме, катаракте.

симптомы гипогликемии

При гипогликемии следует отказаться от применения народных средств на основе рыжика

Женщинам во время беременности и при кормлении грудью, а также детям применять семена рыжея можно только после консультации с врачом.

Возможные побочные действия

В некоторых случаях возможны следующие побочные эффекты:

Аллергия.
Общая слабость и головная боль.
Диарея.
Тошнота.

Отзывы

Использование народных рецептов с семенами рыжея, как и с другими лекарственными травами, обязательно согласовывают с эндокринологом. Самолечение при диабете опасно.

Источник

Не так уж часто в рецептах и на кухнях можно встретить необычное масло, полученное из прессованных рыжиковых семян. Но те, кому известны польза и вред рыжикового масла, очень его ценят. В чем заключаются его уникальные качества?

Из чего делается рыжиковое масло

В легкое заблуждение может ввести название продукта — многие думают, что сырьем для него служат одноименные грибы. Но это не так. На самом деле его делают из семян цветка, очень распространенного в средней полосе России — обыкновенного посевного рыжика. Это растение с небольшими ярко-желтыми цветами часто можно увидеть в полях, лугах и вдоль дорог.

Хотя, с точки зрения ботаники, рыжик является сорняком, его семена хранят в себе массу полезных свойств. В промышленных условиях их подвергают процедуре горячего или холодного отжима — и получают ценный экстракт.

Цвет и вкус масла рыжика

Продукт обладает узнаваемым, ярким цветом — насыщенно-желтым или даже оранжевым. Оттенок зависит от того, проводилось ли рафинирование — очищенное масло будет светлее.

Гурманы ценят продукт за необычный вкус. В нем отчетливо проскальзывает горчинка, но не слишком сильная, приятная.

Состав и калорийность рыжикового масла

Необычный природный продукт обладает выраженной калорийностью — 900 калорий на 100 г. Пищевая ценность представлена исключительно жирами.

Основная польза выжимки из семян рыжика — в насыщенном витаминном и минеральном составе. В масле присутствуют:

наиболее ценные элементы — кальций и фосфор, калий и магний, железо;
множество витаминов — редкие F и К, а также А, Е, D;
широкий спектр кислот, среди которых — Омега-6, стеариновая и пальмитиновая, Омега-3 и Омега-9;
растительные стероидные вещества — фитостеролы;
хлорофилл;
фосфолипиды.

Чем полезно рыжиковое масло

Комплексное воздействие на весь организм — вот в чем заключаются полезные свойства натурального экстракта. При регулярном употреблении масло:

снижает холестерин, нормализует давление, укрепляет сосуды и сердечную систему;
поддерживает работу печени, ускоряет обмен веществ;
улучшает работу ЖКТ и способствует заживлению язвенных образований;
помогает бороться с воспалениями, аллергическими раздражениями;
выводит из организма паразитов;
выравнивает гормональный фон.

Для женщин

Польза рыжикового масла для организма женщин состоит в следующем:

продукт помогает легче переносить неприятные ощущения во время менструаций;
от приема экстракта повышается уровень гемоглобина в крови, а это устраняет чувство слабости и облегчает боль;
при климаксе средство восстанавливает здоровый гормональный баланс.

При беременности и грудном вскармливании

Во время беременности продукт не только можно, но и нужно добавлять в пищу. Польза будет огромной — масло насытит организм витаминами и незаменимыми жирными кислотами, улучшит самочувствие женщины и укрепит плод.

В период лактации экстракт рыжика тоже рекомендован к употреблению. Вся его польза достанется ребенку через грудное молоко.

Внимание! Хоть рыжиковое масло показано к применению беременными женщинами и в период лактации, перед его приемом нужно обязательно посоветоваться с доктором.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ryzhikovoe-maslo-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Источник

Для многих людей слово «рыжик» ассоциируется с кличкой домашнего питомца или наименованием сорта грибов, но мало кто знает, что в природе произрастает масленичная культура с одноименным названием. Об ее полезных свойствах для организма человека знали еще с древних времен, а ее спектр применения был достаточно широк. К примеру, выжимки использовали в медицине и косметологии, маслом заправляли масляные лампы, а отходы скармливали домашним животным.

https://sportizdorovie.ru/wp-content/uploads/2016/05/%D0%A0%D1%8B%D0%B6%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE.jpg

Полезные свойства рыжикового масла

Изначально нужно сказать, что культура, с которой делают обозначенное масло называется – «рыжик посевной» (ложный лен). После цветения (ярко желтого цвета) на растении появляются стручки с мелкими семенами, именно из них после сбора производят масленичный продукт.

Технология производства схожа с технологией переработки подсолнуха. Что касается полезных свойств, то рыжиковое масло ценится наличием в нем таких кислот, как омега-3 в количестве не меньше 35% от общей массы семечки, и омега-6, которого также присутствует достаточно много, более 18%. Ценность еще состоит в том, что обозначенные микроэлементы присутствуют в правильной пропорции, и благоприятно в целом влияют на организм человека.

https://allets.ru//wp-content/uploads/2018/09/ryzhikovoe-maslo-poleznye-svojstva-vred-i-protivopokazaniya-1.jpg

Богатый химический состав рыжикового масла способствует:

избавлению от некоторых заболеваний связанные с ЖКТ;
уничтожению вредных микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте;
укреплению стенок сосудов, так как очищает их от холестерина;
нормализации артериального давления;
регулированию процесса свертываемости крови;
нормализации гормонального фона беременных женщин, а также матерей, которые кормят ребенка грудью;
укреплению иммунитета;
выведению из организма солей, тяжелых металлов, токсинов и радионуклидов;
уменьшению риска появления артрита, остеопороза, а также инфаркта и инсульта;
восстановлению нарушенного липидного обмена;
улучшению зрения;
устранению некоторых гинекологических проблем;
укреплению зубной эмали и защите десен.

https://polzavred.ru/wp-content/uploads/ryzhikovoe-maslo-poleznye-svojstva-vred-i-protivopokazaniya-logo.jpg

Кроме того, наличие в рыжиковом масле витамина Е помогает сохранять волосы и кожу в здоровом состоянии, а также способствует укреплению ногтей.

Важно! Рыжиковое масло должно храниться в темном и прохладном месте, с хорошо закупоренной крышкой. Кроме этого, нужно исключить возможность доступа к нему маленьких детей.

Противопоказания

Рыжиковое масло имеет достаточно большое количество микроэлементов, витаминов, а также других полезных веществ, и практически не имеет противопоказаний. Разве, что индивидуальная непереносимость на какой-либо присущий в нем компонент.

Но даже с учетом того, что противопоказания практически отсутствуют, все же нужно соблюдать некоторые предосторожности, а именно:

Для тех, кто желает похудеть, нужно ограничить прием масла, так как оно является достаточно калорийным, а другие виды масел рекомендуется вовсе исключить из рациона.
Людям, у которых имеются заболевания поджелудочной железы, желчного пузыря, с различными степенями осложнений не следует злоупотреблять обозначенным продуктом.

https://veselyi-yrozhainik.ru/wp-content/uploads/2015/08/ryzhikovoe-maslo-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-580×330.jpg

Превышение нормы 1-2 ложек масла в день может спровоцировать боли внизу живота, и даже появление сыпи на кожном покрове.
Также категорически нельзя использовать продукт после истечению срока годности.
Детям до 3-х лет рекомендуется использовать исключительно рафинированный вариант рыжикового масла, а взрослым нерафинированное, поскольку в нем находится огромное количество полезных веществ.

В завершение нужно сказать, что рыжиковое масло – очень полезный продукт, но несмотря на практическое отсутствие противопоказаний, все же необходимо обратиться к врачу, чтобы он назначил соответствующую дозировку для приема.

Источник

Рыжик посевной совсем не из подвида грибов, как, наверное, вы сразу подумали. Это растение, которое сегодня активно культивируют в двух основных направлениях: исходный продукт в производстве масла и как медонос.

Мы все чаще начинаем оглядываться назад, возвращаться к старинным рецептам, поэтому стоит подробнее узнать о потенциале этого растения.

Ботаническое описание

Это одно-, двухлетнее растение, семейства Капустные. Высота стебля — от 30 до 80 см, он пряморастущий, снизу более голый, ближе к верху имеет ветвистую часть. Листочков немного, они сидячие в форме ланцетас, с острыми кончиками. В ширину — от 2 до 15 мм, в длину — до 10 см. Цветки жёлтого цвета, лепестки клиновидные и закругленные ближе к верху. Тип соцветия – кисть. Рыжик цветет в мае и плодоносит в июне. Опыляется насекомыми.
Рыжик посевной
Плод представляет собой стручок в форме груши, стенки которого толстые и выпуклые. До 10 мм в длину и 5 мм в ширину. Он крепится на тонкой цветоножке, от которой формируется и по отношению к стеблю ощутимо отклонен. В стручке овальные семена, размером 2х1 мм, рыже-бурых оттенков.

Распространение

Рыжик имеет в народе другие имена: его называют рыжей или камелина. Он распространён на территории России, Урала, Сибири (Западной и Восточной) и на Дальнем Востоке. Можно встретить на обочинах дорог и троп Гималаев. Растет в Северной Америке и Австралии. Растение покорило даже Китай (Западные и Северные районы), Монголию, Корею, Японию.

Химический состав

Так как основное направление применения этого растения — масло из семян, то больше внимания уделяют химическому составу плодов. В их составе:

от 33 до 42% жирных масел;
от 25 до 30% белка;
и витамин Е.

Исходя из такого состава семян, масло из них имеет еще более содержательный состав. Рыжик посевной
Биологически ценные кислоты:

линолевая;
эйкозеновая;
стеариновая;
пальмитиновая;
эруковая;
эпоксилиноленовая;
и гондоиновая.

А также:

бета-каротин;
фосфолипиды;
стеролы;
микроэлементы. В основном, представлены магнием (Mg).

Лечебные свойства

Основной продукт камелины — масло, и именно его активно используют в разных сферах нашей жизни, в том числе и в медицине.

Рыжиковое масло за счет повышенного содержания витамина Е — прекрасный антиоксидант, а за счёт жирных кислот (около 60%) — эффективный компонент в комплексном лечении болезней сердечно-сосудистой системы, стабилизации артериального давления, нормализации холестерина и липидного обмена. Рыжик посевной

Важно! Масло из рыжика может дать аллергические проявления, поэтому перед применением необходимо провести тест на индивидуальную непереносимость.

Рыжиковый масляный продукт — источник магния, бета-каротина и групп витаминов D, F, R и Е. Поликислоты Омега-3 и 6 стабилизируют гормональный баланс. Сложно переоценить пользу масла для женщин, страдающих предменструальным синдромом, для мамочек, кормящих грудью.

Как источник Mg масляный продукт незаменим в обменных процессах организма, а именно, при энергообмене (белковом и углеводном). Это профилактика болезней остеопороза, атеросклероза, повышенного уровня сахара в крови и проблем с предстательной железой. Его пищевая ценность, витаминно-минеральный состав и вкусовые качества часто приравнивают к маслу кунжута и семян льна.

Знаете ли вы?Льняное масло имеет существенный недостаток: оно очень быстро окисляется и трансформируется в свободные радикалы. Существенным плюсом рыжикового масла является то, что оно по составу не уступает льняному, более стабильное и не так быстро окисляется, не является опасным для здоровья.

Применение

Помимо применения как базового масляного продукта и основы для медового сбора, рыжик стал отличным исходным ингредиентом для изготовления биотоплива.

Один из самых распространенных продуктов из рыжика — рыжиковое масло. В нерафинированном виде его используют в промышленности: для изготовления олифы, краски, в производстве мыла, в частности, зеленого мыла. В отраслях машинного строения и металлургии продукт — хорошая смазка. Целебные натуральные качества масла активно применяются в парфюмерии и косметологии.
Рыжиковое масло
Наши предки использовали растения для изготовления кистей и материалов для укрытия кровли домов и помещений. Стебли отработанных растений — прекрасный корм для крупного рогатого скота, а семена — для домашней птицы. Масло часто используют для специальных масляных светильников.

В народной медицине

Медицина применяет растение в форме настоев для борьбы с онкозаболеваниями. Среди показаний для умеренного употребления целебного средства:

мочекаменная болезнь;
сахарный диабет;
остеопороз;
ожирение;
ослабленный иммунитет;
диатез;
псориаз;
крапивница;
нейродермит.

Ежедневно употребляя 15 мл масляного продукта, вы покрываете суточную потребность организма в витамине Е, который поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, мышц и кровеносных сосудов. Эффективно применяют средство и при ишемической болезни, стенокардии, гипертонии, анемии, тромбофлебите, варикозе, жировой дистрофии, холецистите, циррозе печени, желчнокаменной болезни, гепатитах, гельминтозе и в гинекологии.

Масляная основа дает противовоспалительный, противоглистный, антибактериальный, антисклеротический, гипоаллергенный и ранозаживляющий эффект. Регулярное употребление масла позволяет избавить организм от солей тяжелых металлов, шлаков и токсинов.
Рыжиковое масло

В косметологии

В косметологии широко используют настои из рыжика, им ополаскивают волосы, протирают жирную кожу, пораженную угревой сыпью. На его основе делают косметические кремы, маски и медицинские мази. Такие средства помогают бороться с возрастными изменениями кожи. Кроме того, это хорошая основа для массажного масла. Мази — просто панацея при таких неприятных заболеваниях как псориаз и себорея.

Вред и противопоказания

Всесторонние исследования показали, что рыжиковое масло — практически универсальный продукт. Он подходит больным, здоровым людям как профилактическое средство и как лекарство. Используют его и при лечении особенных категорий больных: для детей, беременных и пожилых людей.

Единственным, самым существенным противопоказанием может стать только индивидуальная непереносимость продукта. Еще один момент, на который стоит обратить внимание. Нерафинированое масло имеет менее привлекательный вид, чем рафинирование, но оно более насыщено витамином Е, и что самое главное — медленнее окисляется, трансформируясь в яд для нашего организма.

Важно! Максимальная суточная доза равна 2 столовым ложкам. Не стоит забывать, что при всей своей полезности продукт очень калорийный, хотя 91% в составе масляного продукта занимают ненасыщенные полезные жиры. Оптимальная профилактическая доза — до 15 мл в сутки натощак, в течение 2-3 месяцев.

ВИДЕО: ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ РЫЖИКОВОЕ МАСЛО

Сбор и заготовка сырья

Самый популярный используемый сорт — рыжик яровой. Как уже выше упоминалось, это однолетнее растение. Период вегетации от 60 до 90 дней. Это сорняк, поэтому он довольно устойчив к низким температурам и засухам, спокойно выдерживает температуру до -12 С и поражение вредителями или болезнями. Очень неприхотливый к климату и качеству почвы.

Не рекомендуется собирать рыжик до полного вызревания, так как во время обработки часть семян остается в стручке. Допустить их пересыхания тоже нельзя. Сбор нужно проводить исключительно в сухую солнечную погоду, так как семена становятся мокрыми, слизкими, слипаются. Собранный урожай нужно обработать: провести первичную очистку от семян сорняков, а потом и вторичную. Его могут дополнительно досушивать путем вентилирования. Хранить нужно в тёмном сухом помещении при влажности от 10 до 11%.

Знаете ли вы? Во многих источниках утверждается, что нерафинированное масло имеет привкус редьки. Это не так. Есть редисовые нотки, так как это растение крестоцветное. Но по вкусу оно больше напоминает кунжутный аналог, откуда и пошло название «немецкий кунжут, сезам». Вкус продукта намного нежнее и благороднее, чем вкус редьки и горчицы.

Семена рыжика

Рецепты приготовления

Масло камелины — основа для массы рецептов. Его добывают методом прессования. Лучше брать продукт первого отжима, полученный путем холодного прессования. Оно более насыщено полезными веществами и витаминами, чем продукт повторного горячего отжима. Масляный продукт, настой, отвар применяют для стабилизации сахара в крови и при онкозаболеваниях.

Настойка

Чтоб приготовить настойку из семян рыжея, нужно предварительно смолоть их, например, в кофемолке. Далее 1 ч ложку молотого семени заливаем 200 мл крутого кипятка и оставляем настаиваться в течение минимум 40 минут. Добавляем сок 1 лимона. Принимаем за 30-40 минут до еды 2-3 раза в день.

Отвар

Отвар готовят следующим способом: молотые семена (3 столовые ложки) заливают 3 стаканами воды. Варят 10-15 минут. Пьют по полстакана 3 раза в день перед едой.

Молотые семена

Еще есть вариант приема молотых семян в чистом виде. Это рецепт эффективен при повышенном уровне сахара. Утром натощак и вечером перед сном 1 чайную ложку средства нужно прожевать и запить водой. Как только уровень сахара стабилизируется, прекращайте прием или сократите его до 1 раза в сутки (лучше утром).

Рыжей — очень доступный продукт. Правильно выбранное масло и приготовленные настои и отвары очень эффективны и популярны в рецептах медицинского и косметического направления. Просто откройте для себя данный продукт — и в вашем арсенале появится очень сильное оружие для борьбы с массой заболеваний и косметических проблем.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Источник