Польза и вред от мороженого с растительными жирами

www.1tv.ru/documentary/print/fi=6222&sn=58
…
ïËÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ, ÎÅ ×ÓÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÄÅÌÁÅÔÓÑ ÉÚ ÍÏÌÏËÁ. þÔÏÂÙ ÓÎÉÚÉÔØ ÓÅÂÅÓÔÏÉÍÏÓÔØ ÐÒÏÄÕËÔÁ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÎÁÕÞÉÌÉÓØ ÄÅÌÁÔØ ÅÇÏ ÎÁ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÁÈ: ÎÁ ËÏËÏÓÏ×ÏÍ, ÐÁÌØÍÏ×ÏÍ É ÒÁÐÓÏ×ÏÍ ÍÁÓÌÅ. ÷ áÍÅÒÉËÅ ÜÔÏÔ ÐÒÏÄÕËÔ ÎÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ ÍÅÌÏÒÉÎ. åÓÌÉ × ÎÁÛÅÊ ÓÔÒÁÎÅ ÎÁÚ×ÁÔØ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ “ÍÅÌÏÒÉÎÏÍ” – ÐÏËÕÐÁÔØ ÅÇÏ ÎÉËÔÏ ÎÅ ÂÕÄÅÔ. õÚÎÁÔØ, ÉÚ ÞÅÇÏ ÓÄÅÌÁÎÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÌÅÇËÏ. îÁÄÏ ×ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ – Ó ÌÕÐÏÊ – ÐÒÏÞÉÔÁÔØ ÔÅËÓÔ ÎÁ ÜÔÉËÅÔËÅ. ó ÌÕÐÏÊ – ÐÏÔÏÍÕ ÞÔÏ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÉÎÆÏÒÍÁÃÉÀ Ï ÓÏÓÔÁ×Å ÐÉÛÕÔ ÔÁËÉÍ ÍÅÌËÉÍ ÛÒÉÆÔÏÍ, ÞÔÏ ÅÇÏ ÄÁÖÅ × ÏÞËÁÈ ÓÌÏÖÎÏ ÒÁÚÏÂÒÁÔØ.
…
óßÅÓÔØ ÐÏÒÃÉÀ ÔÁËÏÇÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ – ×ÓÅ ÒÁ×ÎÏ ÞÔÏ ×ÙÐÉÔØ ÞÕÔØ ÌÉ ÎÅ ÓÔÁËÁÎ ÐÏÄÓÏÌÎÅÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ… îÏ ÅÓÔØ É ÄÒÕÇÁÑ ÐÒÉÞÉÎÁ, ÐÏ ËÏÔÏÒÏÊ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÅ ÖÉÒÙ ÐÏÌØÚÕÀÔÓÑ ÐÏÐÕÌÑÒÎÏÓÔØÀ Õ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÅÊ. ïÎÉ ËÁË ÍÉÎÉÍÕÍ × ÔÒÉ ÒÁÚÁ ÄÅÛÅ×ÌÅ, ÞÅÍ ÓÌÉ×ÏÞÎÏÅ ÍÁÓÌÏ. ðÏ ÍÎÅÎÉÀ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÅÊ, ÐÏ ×ËÕÓÕ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ ÐÏÞÔÉ ÎÉÞÅÍ ÎÅ ÏÔÌÉÞÁÅÔÓÑ ÏÔ ÎÁÓÔÏÑÝÅÇÏ. îÏ ÍÎÏÇÉÅ ÉÚ ÎÁÓ ÐÏÍÎÑÔ, ËÁËÉÍ ×ËÕÓÎÙÍ ËÁÚÁÌÉÓØ ÎÁÍ ÓÔÁËÁÎÞÉËÉ ÉÌÉ ÜÓËÉÍÏ 20-30 ÌÅÔ ÎÁÚÁÄ.
…
ÓÐÅÃÉÁÌØÎÏ ÄÌÑ ÐÒÏÇÒÁÍÍÙ “óÒÅÄÁ ÏÂÉÔÁÎÉÑ” ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔ ÐÒÉÇÏÔÏ×ÉÌ ÐÌÏÍÂÉÒ ÐÏ ÒÅÃÅÐÔÕ 1948 ÇÏÄÁ, × ÓÏÓÔÁ× ËÏÔÏÒÏÇÏ ×ÈÏÄÉÔ ÍÏÌÏËÏ ÎÁÔÕÒÁÌØÎÏÅ, ÓÌÉ×ËÉ, ÓÇÕÝÅÎÎÏÅ ÍÏÌÏËÏ, ÖÅÌÁÔÉÎ, ÓÁÈÁÒ É ×ÁÎÉÌÉÎ. üÔÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, Á ÔÁËÖÅ ÓÏ×ÒÅÍÅÎÎÙÊ ÐÌÏÍÂÉÒ ÉÚ ÍÁÇÁÚÉÎÁ Ó ÎÁÄÐÉÓØÀ “óóóò” ÎÁ ÜÔÉËÅÔËÅ ÂÙÌÉ ÏÔÐÒÁ×ÌÅÎÙ ÎÁ ÄÅÇÕÓÔÁÃÉÀ × ÐÁÒË ÁÔÔÒÁËÃÉÏÎÏ×. óÎÁÞÁÌÁ ÇÏÓÔÉ ÷÷ã ÐÏÐÒÏÂÏ×ÁÌÉ ÓÏ×ÒÅÍÅÎÎÙÊ ÐÌÏÍÂÉÒ. íÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏÓÅÔÉÔÅÌÑÍ ÐÏÎÒÁ×ÉÌÏÓØ. îÏ ÐÏÔÏÍ ÏÎÉ ÏÔËÕÓÉÌÉ ×ÔÏÒÏÊ ÏÂÒÁÚÅÃ – ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÐÒÉÇÏÔÏ×ÌÅÎÎÏÅ ÐÏ ÒÅÃÅÐÔÕ 1948 ÇÏÄÁ, – É ÂÙÌÉ ÐÏÒÁÖÅÎÙ. íÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏ ÓÔÁÒÏÍÕ ÒÅÃÅÐÔÕ ÐÏËÁÚÁÌÏÓØ ÄÅÇÕÓÔÁÔÏÒÁÍ É ÎÅÖÎÅÅ, É ÍÏÌÏÞÎÅÅ, É ÄÁÖÅ ×ÏÚÄÕÛÎÅÅ. 46 ÞÅÌÏ×ÅË ÉÚ 50 ×ÙÂÒÁÌÉ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÐÒÉÇÏÔÏ×ÌÅÎÎÏÅ ÐÏ ÓÔÁÒÏÍÕ çïóôÕ. óÏ×ÒÅÍÅÎÎÙÊ ÐÌÏÍÂÉÒ ÐÏÓÌÅ ÎÅÇÏ, ËÁË ÇÏ×ÏÒÉÔÓÑ, × ÒÏÔ ÎÅ ÌÅÚÅÔ. ôÏÌØËÏ ×ÙÐÕÓËÎÉËÉ ÄÅ×ÑÔÏÇÏ ËÌÁÓÓÁ ÐÒÏÇÏÌÏÓÏ×ÁÌÉ ÚÁ ÓÏ×ÒÅÍÅÎÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ: ÄÌÑ ÎÉÈ ÉÍÅÎÎÏ ÜÔÏ ×ËÕÓ ÄÅÔÓÔ×Á.

÷ËÕÓ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÎÁÞÁÌ ÍÅÎÑÔØÓÑ × ×ÏÓØÍÉÄÅÓÑÔÙÈ ÇÏÄÁÈ. ÷ óóóò ÓÌÕÞÉÌÓÑ ÄÅÆÉÃÉÔ ÍÏÌÏËÁ É ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ. ÷ÍÅÓÔÏ ÓÌÉ×ÏË × ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÎÁÞÁÌÉ ÄÏÂÁ×ÌÑÔØ ÍÁÒÇÁÒÉÎ. îÁÓÔÏÑÝÁÑ ÒÅ×ÏÌÀÃÉÑ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÐÒÏÉÚÏÛÌÁ × 1993 ÇÏÄÕ: ÔÏÇÄÁ ÎÁ ÐÒÉÌÁ×ËÁÈ ÐÏÑ×ÉÌÉÓØ ÚÁÇÒÁÎÉÞÎÙÅ ÒÏÖËÉ É ÜÓËÉÍÏ, ËÏÔÏÒÙÅ ÂÙÌÉ ÓÄÅÌÁÎÙ ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. éÎÏÓÔÒÁÎÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏÌØÚÏ×ÁÌÏÓØ ÂÅÛÅÎÏÊ ÐÏÐÕÌÑÒÎÏÓÔØÀ. ÷Ï-ÐÅÒ×ÙÈ, ÐÏÔÏÍÕ ÞÔÏ × ÔÅ ÇÏÄÙ ÃÅÎÉÌÏÓØ ×ÓÅ ÚÁÇÒÁÎÉÞÎÏÅ. ÷Ï-×ÔÏÒÙÈ, ÏÎÏ ÂÙÌÏ ÕÐÁËÏ×ÁÎÏ × ÑÒËÉÅ ÒÁÚÎÏÃ×ÅÔÎÙÅ ÐÁÞËÉ. îÏ×ÕÀ ÔÅÈÎÏÌÏÇÉÀ ÂÙÓÔÒÏ ÏÓ×ÏÉÌÉ É ÒÏÓÓÉÊÓËÉÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ: ÚÁÞÅÍ ÔÒÁÔÉÔØ ÄÅÎØÇÉ É ÄÅÌÁÔØ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÉÚ ÍÏÌÏËÁ – ×ÅÄØ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏËÕÐÁÀÔ ÎÉÞÕÔØ ÎÅ ÈÕÖÅ?

ðÏ ÚÁËÏÎÕ ÅÓÌÉ × ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÄÏÂÁ×ÉÌÉ ÖÉÒ, ÔÏ É ÐÉÓÁÔØ ÎÁ ÎÅÍ ÎÕÖÎÏ: “íÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ”. íÎÏÇÉÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÜÔÏÔ ÚÁËÏÎ ÞÅÓÔÎÏ ×ÙÐÏÌÎÑÀÔ. ðÒÁ×ÄÁ, ÛÉÆÒÕÀÔ ÓÏÓÔÁ× ÐÒÏÄÕËÔÁ ÎÅ ÈÕÖÅ ÛÐÉÏÎÏ×. îÁÄÐÉÓØ ÎÁÄÏ ÓÎÁÞÁÌÁ ÄÏÌÇÏ ÉÓËÁÔØ, Á ÐÏÔÏÍ ÞÉÔÁÔØ ÐÏÄ ÍÉËÒÏÓËÏÐÏÍ. îÁ ÏÄÎÏÊ ÐÁÞËÅ ÂÕË×Ù ÎÁÐÉÓÁÎÙ ËÒÁÓÎÙÍ ÛÒÉÆÔÏÍ ÎÁ ÒÑÂÑÝÅÍ ÆÏÎÅ. îÁ ÄÒÕÇÏÊ ÄÉÚÁÊÎÅÒ ÓÄÅÌÁÌ ÎÁÄÐÉÓØ ÛÒÉÆÔÏÍ, ÐÏÈÏÖÉÍ ÎÁ ÉÅÒÏÇÌÉÆÙ, É ÒÁÓÐÏÌÏÖÉÌ ÔÅËÓÔ ÐÏ ËÒÕÇÕ. îÁ ÔÒÅÔØÅÊ ÎÁÄÐÉÓØ ÎÁÄÅÖÎÏ ÓÐÒÑÔÁÌÉ ÐÏÄ ÓÇÉÂÏÍ. ôÏÌØËÏ ÎÁ ÏÄÎÏÍ ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ ÉÚ ÄÅ×ÑÔÉ ÉÓÓÌÅÄÏ×ÁÎÎÙÈ ÂÙÌÏ ÞÅÔËÏ ÞÅÒÎÙÍ ÐÏ ÂÅÌÏÍÕ ÎÁÐÉÓÁÎÏ, ÉÚ ÞÅÇÏ ÏÎÏ ÓÄÅÌÁÎÏ. ðÒÏÂÌÅÍÁ × ÔÏÍ, ÞÔÏ ÎÉËÁËÏÇÏ ÚÁËÏÎÁ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÎÅ ÎÁÒÕÛÁÀÔ. ïÎÉ ÍÏÇÕÔ ÎÁÐÉÓÁÔØ ÓÏÓÔÁ× ÈÏÔØ ÂÏËÏÍ, ÈÏÔØ ××ÅÒÈ ÎÏÇÁÍÉ, ÈÏÔØ ÞÅÒÎÙÍ ÛÒÉÆÔÏÍ ÎÁ ÞÅÒÎÏÍ ÆÏÎÅ, ÈÏÔØ ËÒÁÓÎÙÍ ÎÁ ËÒÁÓÎÏÍ. çÌÁ×ÎÏÅ – ÞÔÏÂÙ ÎÁÄÐÉÓØ, × ÐÒÉÎÃÉÐÅ, ÂÙÌÁ.

÷ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ ÞÉÔÁÊÔÅ ÓÏÓÔÁ× ÐÒÏÄÕËÔÁ. îÁÄÐÉÓØ “ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ” ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÍÏÇÕÔ ÓÐÒÑÔÁÔØ ÐÏÄ ÓËÌÅÊËÏÊ ÉÌÉ ÎÁÐÉÓÁÔØ ÍÅÌËÉÍ, ÅÄ×Á ÒÁÚÌÉÞÉÍÙÍ ÛÒÉÆÔÏÍ.

åÓÌÉ ÎÁ ÜÔÉËÅÔËÅ ÎÁÐÉÓÁÎÏ ÐÒÏÓÔÏ ÓÌÏ×Ï “íÏÒÏÖÅÎÏÅ”, ÚÎÁÞÉÔ, × ÓÏÓÔÁ×Å ÎÅ ÄÏÌÖÎÏ ÂÙÔØ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. îÏ ÓÏÂÌÀÄÁÀÔ ÌÉ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÜÔÏÔ ÚÁËÏÎ?

ðÌÏÍÂÉÒ. ðÏ çïóôÕ ÜÔÏ ÓÔÏÐÒÏÃÅÎÔÎÏ ÍÏÌÏÞÎÙÊ ÐÒÏÄÕËÔ, × ÎÅÇÏ ÚÁÐÒÅÝÅÎÏ ÄÏÂÁ×ÌÑÔØ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÅ ÖÉÒÙ. “óÒÅÄÁ ÏÂÉÔÁÎÉÑ” ËÕÐÉÌÁ × ÍÁÇÁÚÉÎÅ 10 ÏÂÒÁÚÃÏ× ÐÌÏÍÂÉÒÁ ÒÁÚÎÙÈ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÅÊ É ÏÔÄÁÌÁ ÅÇÏ ÎÁ ÁÎÁÌÉÚ × ÌÁÂÏÒÁÔÏÒÉÀ. üËÓÐÅÒÔÙ ÉÓËÁÌÉ × ÐÌÏÍÂÉÒÅ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÅ ÖÉÒÙ. é, ÞÔÏ ÓÁÍÏÅ ÕÄÉ×ÉÔÅÌØÎÏÅ, ÎÁÛÌÉ. ôÒÉ ÏÂÒÁÚÃÁ ÉÚ ÄÅÓÑÔÉ ÎÅ Ñ×ÌÑÀÔÓÑ ÐÌÏÍÂÉÒÏÍ. ìÉÐÅÃËÁÑ ÆÁÂÒÉËÁ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÕÍÕÄÒÉÌÁÓØ ÐÒÉÇÏÔÏ×ÉÔØ ÐÌÏÍÂÉÒ ×ÏÏÂÝÅ ÂÅÚ ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ. íÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÌÏÍÂÉÒ “óÅÍÅÊÎÏÅ” ÐÒÏÉÚ×ÏÄÓÔ×Á ÆÁÂÒÉËÉ ïïï “÷ÏÌÏÇÏÄÓËÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ” ÎÁÐÏÌÏ×ÉÎÕ ÓÏÓÔÏÉÔ ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. ÷ ×ÁÆÅÌØÎÏÍ ÓÔÁËÁÎÞÉËÅ “íÁÇÒÉÂ” ÔÏÖÅ 50% ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÍÁÓÅÌ. ðÌÏÍÂÉÒ “âÅÌÏÅ ÚÏÌÏÔÏ” ïïï “ôÁÌÏÓÔÏ-3000”, ÜÓËÉÍÏ ÎÁ ÐÁÌÏÞËÅ É ÐÌÏÍÂÉÒ × ÂÒÉËÅÔÅ ÏÔ “þÉÓÔÏÊ ÌÉÎÉÉ”, ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ “48 ËÏÐÅÅË” ËÏÍÐÁÎÉÉ “Nestle”, ÐÌÏÍÂÉÒ “úÏÌÏÔÏÊ ÓÔÁÎÄÁÒÔ”, ÉÚÇÏÔÏ×ÌÅÎÎÙÊ ÆÉÒÍÏÊ “éÎÍÁÒËÏ”, Á ÔÁËÖÅ ÐÌÏÍÂÉÒÙ ËÏÍÐÁÎÉÊ “òÕÓÓËÉÊ ÈÏÌÏÄ” É “áÌØÔÅÒ×ÅÓÔ” ÓÄÅÌÁÎÙ ÉÚ ÎÁÔÕÒÁÌØÎÏÇÏ ÍÏÌÏËÁ É ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ. üÔÏ – ÎÁÓÔÏÑÝÉÅ ÐÌÏÍÂÉÒÙ. îÏ ËÁË ÎÅËÏÔÏÒÙÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÎÅ ÂÏÑÔÓÑ ×ÙÄÁ×ÁÔØ ÚÁ ÐÌÏÍÂÉÒ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ?

ûÏËÏÌÁÄÎÙÊ ÐÌÏÍÂÉÒ ËÏÍÐÁÎÉÉ “íÁÇÒÉÂ” ÎÁÐÏÌÏ×ÉÎÕ ÓÄÅÌÁÎ ÉÚ ÐÁÌØÍÏÑÄÒÏ×ÏÇÏ ÍÁÓÌÁ, Á ÛÏËÏÌÁÄÁ ÎÅÔ ÎÉ ËÒÏÛËÉ – ÔÏÌØËÏ ÇÌÁÚÕÒØ, ËÏÔÏÒÕÀ ÔÏÖÅ ÄÅÌÁÀÔ ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. ðÒÏ ÔÏ, ÞÔÏ × ÛÏËÏÌÁÄÎÏÍ ÐÌÏÍÂÉÒÅ ÎÅÔ ÛÏËÏÌÁÄÁ, ÔÅÈÎÏÌÏÇ ÚÎÁÅÔ. ïËÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ, ÎÁ ÕÐÁËÏ×ËÅ ÏÂÏÚÎÁÞÅÎ ÎÅ ×ËÕÓ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ, Á ÔÏÌØËÏ ÅÇÏ Ã×ÅÔ. ó ÔÁËÉÍ ÖÅ ÕÓÐÅÈÏÍ ÎÁ ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ ÍÏÖÎÏ ÎÁÐÉÓÁÔØ ÎÅ “ÛÏËÏÌÁÄÎÏÅ”, Á ÐÒÏÓÔÏ “ËÏÒÉÞÎÅ×ÏÅ” ÉÌÉ “ÖÅÌÔÏÅ”.
…
åÝÅ ÏÄÉÎ ÏÂÒÁÚÅÃ – ÐÌÏÍÂÉÒ “úÉÍÎÉÅ ÕÚÏÒÙ” ìÉÐÅÃËÏÇÏ ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔÁ – ÏËÁÚÁÌÓÑ ÓÄÅÌÁÎ ÎÅ ÉÚ ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ, Á ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. îÁ ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔÅ ÕÄÉ×ÉÌÉÓØ, ËÏÇÄÁ Õ×ÉÄÅÌÉ ÐÒÏÔÏËÏÌ ÉÓÐÙÔÁÎÉÊ. ðÏ ÉÈ ÍÎÅÎÉÀ, ÓÄÅÌÁÔØ ÐÌÏÍÂÉÒ ÂÅÚ ÇÒÁÍÍÁ ÍÏÌÏËÁ ÎÅ ÔÁË ÐÒÏÓÔÏ. ðÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÚÁ×ÅÒÉÌÉ ÎÁÓ, ÞÔÏ ÎÁ ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔÅ ÎÅÔ ÎÉ ÏÄÎÏÊ ËÏÒÏÂËÉ Ó ËÏËÏÓÏ×ÙÍ ÉÌÉ ÐÁÌØÍÏ×ÙÍ ÍÁÓÌÏÍ. é, ÓËÏÒÅÅ ×ÓÅÇÏ, ×ÉÎÏ×ÁÔÙ ÐÏÓÔÁ×ÝÉËÉ, ËÏÔÏÒÙÅ ÐÏÄ ×ÉÄÏÍ ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ ÐÒÉÓÌÁÌÉ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÊ ÖÉÒ… ìÉÐÅÃËÉÅ ÔÅÈÎÏÌÏÇÉ ×ÚÑÌÉ ÎÏ×ÕÀ ÐÁÒÔÉÀ ÐÌÏÍÂÉÒÁ ÐÒÑÍÏ Ó ËÏÎ×ÅÊÅÒÁ É ÏÔÐÒÁ×ÉÌÉ ÎÁ ÎÅÚÁ×ÉÓÉÍÕÀ ÜËÓÐÅÒÔÉÚÕ. ïÎÁ ÐÏËÁÚÁÌÁ, ÞÔÏ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÊ ÖÉÒ × ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ ÅÓÔØ. ðÒÁ×ÄÁ, ÎÅ 100%, Á ×ÓÅÇÏ 2,5%. äÉÒÅËÔÏÒ ìÉÐÅÃËÏÇÏ ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔÁ ËÌÑÔ×ÅÎÎÏ ÐÏÏÂÅÝÁÌ ×ÎÉÍÁÔÅÌØÎÅÅ ÓÌÅÄÉÔØ ÚÁ ÐÏÓÔÁ×ÝÉËÁÍÉ.

óÌÉ×ÏÞÎÏÅ ÍÁÓÌÏ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍÉ ÖÉÒÁÍÉ ÄÁ×ÎÏ ÎÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ “ÓÐÒÅÄ”, Á ÍÏÌÏËÏ ÉÚ ÐÏÒÏÛËÁ – “ÍÏÌÏÞÎÙÊ ÎÁÐÉÔÏË”. ÷ áÍÅÒÉËÅ, ÎÁÐÒÉÍÅÒ, É ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ ÎÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ ÉÎÁÞÅ – “ÍÅÌÏÒÉÎ”. îÏ ÅÓÌÉ ÔÁËÉÍ ÓÌÏ×ÏÍ ÎÁÚ×ÁÔØ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ × òÏÓÓÉÉ, ÅÇÏ ÎÉËÔÏ ÎÅ ÓÔÁÎÅÔ ÐÏËÕÐÁÔØ. üÔÏ ÐÏÄÔ×ÅÒÄÉÌ ÜËÓÐÅÒÉÍÅÎÔ “óÒÅÄÙ ÏÂÉÔÁÎÉÑ”. 40 ÏÄÉÎÁËÏ×ÙÈ ÓÔÁËÁÎÞÉËÏ× ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÚÁ×ÅÒÎÕÌÉ × Ä×Å ÒÁÚÎÙÅ ÕÐÁËÏ×ËÉ: ÎÁ ÏÄÎÏÊ ÎÁÐÉÓÁÌÉ “íÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ”, ÎÁ ÄÒÕÇÏÊ – “íÅÌÏÒÉÎ”. óÌÏ×Ï “ÍÅÌÏÒÉÎ” ÁÐÐÅÔÉÔÁ Õ ÐÏËÕÐÁÔÅÌÅÊ ÎÅ ×ÙÚ×ÁÌÏ, ×ÓÅ ×ÙÂÉÒÁÌÉ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ. äÁÖÅ ÐÏÓÌÅ ÔÏÇÏ ËÁË ÉÍ ÏÂßÑÓÎÉÌÉ, ÞÔÏ ÍÅÌÏÒÉÎ É ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ – ÜÔÏ ÏÄÎÏ É ÔÏ ÖÅ.

÷ Á×ÇÕÓÔÅ 2011 ÇÏÄÁ × ÓÉÌÕ ×ÓÔÕÐÁÅÔ ÎÏ×ÙÊ ÔÅÈÎÉÞÅÓËÉÊ ÒÅÇÌÁÍÅÎÔ ÎÁ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ. ðÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÑÍ ÚÁÐÒÅÔÑÔ ÄÅÌÁÔØ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ. ÷ÍÅÓÔÏ ÜÔÏÇÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÂÕÄÕÔ ÄÅÌÁÔØ ÉÚ ÚÁÍÅÎÉÔÅÌÑ ÍÏÌÏÞÎÏÇÏ ÖÉÒÁ. ðÒÏÂÌÅÍÁ × ÔÏÍ, ÞÔÏ ÚÁÍÅÎÉÔÅÌØ ÓÏÓÔÏÉÔ ÉÚ ÔÅÈ ÖÅ ÓÁÍÙÈ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. ðÏ ÓÕÔÉ, ÛÉÌÏ ÚÁÍÅÎÉÌÉ ÎÁ ÍÙÌÏ. îÏ Õ ÎÏ×ÏÇÏ ÔÅÈÎÉÞÅÓËÏÇÏ ÒÅÇÌÁÍÅÎÔÁ ÅÓÔØ ÏÄÉÎ ÎÅÓÏÍÎÅÎÎÙÊ ÐÌÀÓ. ðÏ ÓÔÁÎÄÁÒÔÕ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÄÏÌÖÎÏ ËÁË ÍÉÎÉÍÕÍ ÎÁÐÏÌÏ×ÉÎÕ ÓÏÓÔÏÑÔØ ÉÚ ÍÏÌÏËÁ É ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ, ÉÎÁÞÅ ÜÔÏ ÂÕÄÅÔ ÕÖÅ ÎÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, Á ÓÌÁÄËÉÊ ÄÅÓÅÒÔ.

óÅÊÞÁÓ “ìÁËÏÍËÕ” ×ÙÐÕÓËÁÀÔ ÐÏÞÔÉ ×ÓÅ ËÒÕÐÎÙÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ. îÁ ÐÒÉÌÁ×ËÁÈ ÌÅÖÁÔ ÄÅÓÑÔËÉ ×ÉÄÏ× ÜÔÏÇÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ. ëÁËÁÑ “ìÁËÏÍËÁ” ÎÁÓÔÏÑÝÁÑ? þÔÏÂÙ ÜÔÏ ×ÙÑÓÎÉÔØ, ÂÙÌÏ ËÕÐÌÅÎÏ ÏÂÒÁÚÃÁ “ìÁËÏÍËÉ”. ëÌÁÄÉÊ Ó ËÏÌÌÅÇÁÍÉ ÐÏÐÒÏÂÏ×ÁÌÉ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ É ×ÙÂÒÁÌÉ ÐÒÁ×ÉÌØÎÕÀ, ÎÁ ÉÈ ×ËÕÓ, “ìÁËÏÍËÕ”. íÏÒÏÖÅÎÏÅ ÏÔ ËÏÍÐÁÎÉÉ “òÕÓÓËÉÊ ÈÏÌÏÄ” ÐÏËÁÚÁÌÏÓØ ÉÍ ×ËÕÓÎÙÍ, ÎÏ ÎÅ ÏÞÅÎØ ÐÏÈÏÖÉÍ ÎÁ ÐÒÅÖÎÀÀ “ìÁËÏÍËÕ”. íÏÒÏÖÅÎÏÅ “ðÒÏÓÔÏË×ÁÛÉÎÏ”, ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌØ ïïï “íÏÒÏÚÉËÁ”, ÐÏ ÍÎÅÎÉÀ ÄÅÇÕÓÔÁÔÏÒÏ×, ÎÁ ÐÌÏÍÂÉÒ ÎÅ ÔÑÎÅÔ. âÁÔÏÎÞÉË “ìÁËÏÍËÁ” ÏÔ “áÊÓÂÅÒÒÉ” ÔÏÖÅ ÐÏËÁÚÁÌÓÑ ÜËÓÐÅÒÔÁÍ ÎÅ ÓÏ×ÓÅÍ “ìÁËÏÍËÏÊ”. á ×ÏÔ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÏÔ ËÏÍÐÁÎÉÉ “þÉÓÔÁÑ ÌÉÎÉÑ” ÎÁÐÏÍÎÉÌÏ ÄÅÇÕÓÔÁÔÏÒÁÍ ÔÏÔ ÓÁÍÙÊ ×ËÕÓ. á ÅÓÌÉ ÅÇÏ ÅÝÅ ÏÂÌÉÔØ ÇÌÁÚÕÒØÀ ÏÔ ËÏÍÐÁÎÉÉ “ðÒÏÓÔÏË×ÁÛÉÎÏ”, ÔÏ, ÐÏ ÍÎÅÎÉÀ ÜËÓÐÅÒÔÏ×, ÐÏÌÕÞÉÔÓÑ ÓÁÍÁÑ ÎÁÓÔÏÑÝÁÑ “ìÁËÏÍËÁ”.

ðÏÍÎÉÔÅ: ÎÁ ÎÁÓÔÏÑÝÅÊ “ìÁËÏÍËÅ” ÅÓÔØ ÎÁÄÐÉÓØ “ðÌÏÍÂÉÒ × ÛÏËÏÌÁÄÎÏÊ ÇÌÁÚÕÒÉ”, × ÅÅ ÓÏÓÔÁ×Å ÎÅÔ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×.

æÒÕËÔÏ×ÙÊ ÌÅÄ. ÷ËÕÓÎÙÊ, ÏÓ×ÅÖÁÀÝÉÊ É ÒÁÚÎÏÃ×ÅÔÎÙÊ. íÎÏÇÉÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÕÔ×ÅÒÖÄÁÀÔ, ÞÔÏ ÉÈ ÆÒÕËÔÏ×ÙÊ ÌÅÄ ÓÏÓÔÏÉÔ ÔÏÌØËÏ ÉÚ ÎÁÔÕÒÁÌØÎÙÈ ÉÎÇÒÅÄÉÅÎÔÏ×. îÏ, ÓÕÄÑ ÐÏ ËÉÓÌÏÔÎÙÍ ÓÌÅÄÁÍ, ËÏÔÏÒÙÅ ÏÓÔÁ×ÌÑÅÔ ÆÒÕËÔÏ×ÙÊ ÌÅÄ ÎÁ ÏÄÅÖÄÅ, × ÐÒÏÄÕËÔ ÄÏÂÁ×ÌÅÎÙ ËÒÁÓÉÔÅÌÉ. óÐÅÃÉÁÌÉÓÔÙ ÇÏ×ÏÒÑÔ, ÞÔÏ ÞÅÍ ÑÒÞÅ Ã×ÅÔ ËÒÁÓÉÔÅÌÑ, ÔÅÍ ÏÎ ÏÐÁÓÎÅÅ.

ðÑÔÎÁ ÐÏ ×ÓÅÍÕ ÔÅÌÕ, ÖÁÒ, ÞÅÓÏÔËÁ. ÷ ÔÁËÏÍ ÓÏÓÔÏÑÎÉÉ ëÁÔÀ íÁËÁÒÏ×Õ ÄÏÓÔÁ×ÉÌÉ × ÂÏÌØÎÉÃÕ. ÷ÒÁÞÉ ÐÏÓÔÁ×ÉÌÉ ÄÉÁÇÎÏÚ: ÁÌÌÅÒÇÉÞÅÓËÉÊ ÐÒÉÓÔÕÐ. ÷ÙÑÓÎÉÌÏÓØ, ÞÔÏ ÁÌÌÅÒÇÉÀ ×ÙÚ×ÁÌÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÑÒËÏ-ÚÅÌÅÎÏÇÏ Ã×ÅÔÁ, ËÏÔÏÒÏÅ ëÁÔÑ Ó ÏÄÎÏËÌÁÓÓÎÉÃÁÍÉ ËÕÐÉÌÉ ×ÏÚÌÅ ÛËÏÌÙ. îÏ ×ÅÄØ ÄÁÖÅ ÅÓÌÉ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÑÒËÏ-ÚÅÌÅÎÏÇÏ ÉÌÉ ÏÒÁÎÖÅ×ÏÇÏ Ã×ÅÔÁ, ×ÓÅ ËÒÁÓÉÔÅÌÉ × ÎÅÍ ÒÁÚÒÅÛÅÎÙ É, ÐÏ ÉÄÅÅ, ÂÅÚÏÐÁÓÎÙ. ïËÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ, ×ÓÅ ËÒÁÓÉÔÅÌÉ É ÁÒÏÍÁÔÉÚÁÔÏÒÙ ÂÅÚÏÐÁÓÎÙ × ÏÐÒÅÄÅÌÅÎÎÙÈ ËÏÌÉÞÅÓÔ×ÁÈ. åÓÌÉ ÓßÅÓÔØ ÏÄÎÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÔÏ ÐÑÔÎÁÍÉ, ÍÏÖÅÔ, É ÎÅ ÐÏËÒÏÅÛØÓÑ. åÓÌÉ ÖÅ ÔÁËÉÈ ÐÒÏÄÕËÔÏ× × ÒÁÃÉÏÎÅ ÍÎÏÇÏ, ÔÏ Ï ÂÅÚÏÐÁÓÎÏÓÔÉ ÄÏÚÙ ÓÕÄÉÔØ ÓÌÏÖÎÏ.

þÅÍ ÍÅÎØÛÅ × ÐÏÒÃÉÉ ÆÒÕËÔÏ×ÏÇÏ ÌØÄÁ ËÒÁÓÉÔÅÌÅÊ, ÔÅÍ ÌÕÞÛÅ. íÏÒÏÖÅÎÏÅ, × ÓÏÓÔÁ×Å ËÏÔÏÒÏÇÏ ÂÏÌØÛÅ ÔÒÅÈ ÎÁÉÍÅÎÏ×ÁÎÉÊ ËÒÁÓÉÔÅÌÅÊ, ÄÅÔÑÍ ÌÕÞÛÅ ÎÅ ÐÏËÕÐÁÔØ.

æÒÕËÔÏ×ÙÊ ÌÅÄ, ÐÏ ÍÎÅÎÉÀ ÓÐÅÃÉÁÌÉÓÔÏ×, – ÜÔÏ ×ÏÏÂÝÅ ÎÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ. þÁÓÔÏ ÆÒÕËÔÏ×ÏÅ × ÜÔÏÍ ÌÁËÏÍÓÔ×Å – ÔÏÌØËÏ ÁÒÏÍÁÔÉÚÁÔÏÒÙ, ËÒÁÓÉÔÅÌÉ É ×ËÕÓÏ×ÙÅ ÄÏÂÁ×ËÉ. á ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ – ÜÔÏ ÚÁÍÏÒÏÖÅÎÎÁÑ ×ÏÄÁ. ïÔ 15 ÄÏ 30 ÒÕÂÌÅÊ – ÓÔÏÌØËÏ ÓÔÏÉÔ ÐÏÒÃÉÑ ÆÒÕËÔÏ×ÏÇÏ ÌØÄÁ, Á ÐÏ ÓÕÔÉ ÐÏÒÃÉÑ ×ÏÄÙ Ó ËÒÁÓÉÔÅÌÑÍÉ É ÁÒÏÍÁÔÉÚÁÔÏÒÁÍÉ. îÏ × ÂÒÉËÅÔÅ Ó ÆÒÕËÔÏ×ÙÍ ÌØÄÏÍ ÍÏÖÎÏ ÎÁÊÔÉ ÎÁÓÔÏÑÝÉÅ ÆÒÕËÔÙ – ÄÌÑ ÜÔÏÇÏ ÎÁÄÏ ×ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ ÞÉÔÁÔØ ÜÔÉËÅÔËÕ.
ðÏÓÍÏÔÒÉÔÅ ÎÁ ÓÏÓÔÁ× ÆÒÕËÔÏ×ÏÇÏ ÌØÄÁ. îÁ ×ÔÏÒÏÍ ÍÅÓÔÅ ÐÏÓÌÅ ×ÏÄÙ ÄÏÌÖÅÎ ÂÙÔØ ÕËÁÚÁÎ ÌÉÂÏ ÚÁÍÏÒÏÖÅÎÎÙÊ ÓÏË, ÌÉÂÏ ÆÒÕËÔÏ×ÏÅ ÐÀÒÅ. ôÁËÏÊ ÄÅÓÅÒÔ ÍÏÖÎÏ ÎÁÚ×ÁÔØ ÎÅ ÔÏÌØËÏ ×ËÕÓÎÙÍ, ÎÏ É ÐÏÌÅÚÎÙÍ.
…
óÁÌØÍÏÎÅÌÌÁ, ËÉÛÅÞÎÁÑ ÐÁÌÏÞËÁ É ÄÒÕÇÉÅ ÏÐÁÓÎÙÅ ÂÁËÔÅÒÉÉ ÍÏÇÕÔ ÐÏÑ×ÉÔØÓÑ × ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ, ÅÓÌÉ ÅÇÏ ÎÅÐÒÁ×ÉÌØÎÏ ÈÒÁÎÉÌÉ – ÎÁÐÒÉÍÅÒ, ÒÁÚÍÏÒÏÚÉÌÉ, Á ÐÏÔÏÍ ÚÁÍÏÒÏÚÉÌÉ ÏÐÑÔØ. óÒÏË ÇÏÄÎÏÓÔÉ ÔÁËÏÇÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÓÒÁÚÕ ÕÍÅÎØÛÁÅÔÓÑ ×Ä×ÏÅ. ëÁË ÈÒÁÎÑÔ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ × ÍÁÇÁÚÉÎÁÈ? þÔÏÂÙ ÜÔÏ ×ÙÑÓÎÉÔØ, ÓßÅÍÏÞÎÁÑ ÇÒÕÐÐÁ ÐÒÏÛÌÁÓØ ÐÏ ÎÅÓËÏÌØËÉÍ ÔÏÒÇÏ×ÙÍ ÔÏÞËÁÍ. ðÏÞÔÉ ×ÅÚÄÅ × ÏÔËÒÙÔÙÈ ÈÏÌÏÄÉÌØÎÉËÁÈ ÌÅÖÁÌÏ ÐÏÄÔÁÑ×ÛÅÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ. åÓÌÉ Ë ×ÅÞÅÒÕ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÎÅ ÕÄÁÓÔÓÑ ÐÒÏÄÁÔØ, ÅÇÏ ÕÂÅÒÕÔ × ÍÏÒÏÚÉÌËÕ, Á ÕÔÒÏÍ ×ÓÅ ÐÏ×ÔÏÒÉÔÓÑ ÐÏ ËÒÕÇÕ.

íÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÐÏÓÌÅ ËÏÔÏÒÏÇÏ ÎÁ ÚÕÂÁÈ ÏÓÔÁÀÔÓÑ ËÒÕÐÉÎËÉ, ÎÅÐÒÁ×ÉÌØÎÏ ÈÒÁÎÉÌÏÓØ. ôÁËÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏÒÔÉÔÓÑ ÒÁÎØÛÅ ÕËÁÚÁÎÎÏÇÏ ÓÒÏËÁ ÇÏÄÎÏÓÔÉ – × ÎÅÍ ÍÏÇÕÔ ÂÙÔØ ÏÐÁÓÎÙÅ ÂÁËÔÅÒÉÉ.

÷ ÎÁÓÔÏÑÝÅÍ ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ ÎÅ ÄÏÌÖÎÏ ÂÙÔØ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. îÁÊÔÉ ÔÁËÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÎÁ ÐÒÉÌÁ×ËÁÈ ÐÏÍÏÇÕÔ ÎÅÓËÏÌØËÏ ÓÏ×ÅÔÏ×.

ðÅÒÅÄ ÐÏËÕÐËÏÊ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ×ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ ÐÒÏÞÉÔÁÊÔÅ ÜÔÉËÅÔËÕ. îÁ ÎÅÊ ÄÏÌÖÎÏ ÂÙÔØ ÎÁÐÉÓÁÎÏ “ðÌÏÍÂÉÒ”, “óÌÉ×ÏÞÎÏÅ” ÉÌÉ “íÏÌÏÞÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ”.
ðÏÍÎÉÔÅ: ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÐÒÑÞÕÔ ÉÎÆÏÒÍÁÃÉÀ Ï ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÁÈ. ÷ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ ÞÉÔÁÊÔÅ ÓÏÓÔÁ× ÐÒÏÄÕËÔÁ. îÁÄÐÉÓØ “ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ” ÍÏÖÅÔ ÂÙÔØ ÓÐÒÑÔÁÎÁ ÐÏÄ ÓËÌÅÊËÏÊ ÉÌÉ ÎÁÂÒÁÎÁ ÍÅÌËÉÍ, ÅÄ×Á ÒÁÚÌÉÞÉÍÙÍ ÛÒÉÆÔÏÍ.
îÁ ÎÁÓÔÏÑÝÅÊ “ìÁËÏÍËÅ” ÎÁÐÉÓÁÎÏ “ðÌÏÍÂÉÒ × ÛÏËÏÌÁÄÎÏÊ ÇÌÁÚÕÒÉ”, × ÅÅ ÓÏÓÔÁ×Å ÎÅÔ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×.
íÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÐÏÓÌÅ ËÏÔÏÒÏÇÏ ÎÁ ÚÕÂÁÈ ÏÓÔÁÀÔÓÑ ËÒÕÐÉÎËÉ, ÎÅÐÒÁ×ÉÌØÎÏ ÈÒÁÎÉÌÏÓØ. ÷ ÎÅÍ ÍÏÇÕÔ ÂÙÔØ ÏÐÁÓÎÙÅ ÂÁËÔÅÒÉÉ.
ðÅÒÅÄ ÐÏËÕÐËÏÊ ÆÒÕËÔÏ×ÏÇÏ ÌØÄÁ ÐÒÏÞÉÔÁÊÔÅ ÓÏÓÔÁ×. îÁ ×ÔÏÒÏÍ ÍÅÓÔÅ ÐÏÓÌÅ ×ÏÄÙ ÄÏÌÖÅÎ ÂÙÔØ ÕËÁÚÁÎ ÌÉÂÏ ÚÁÍÏÒÏÖÅÎÎÙÊ ÓÏË, ÌÉÂÏ ÆÒÕËÔÏ×ÏÅ ÐÀÒÅ. ôÁËÏÊ ÄÅÓÅÒÔ ÍÏÖÎÏ ÎÁÚ×ÁÔØ ÎÅ ÔÏÌØËÏ ×ËÕÓÎÙÍ, ÎÏ É ÐÏÌÅÚÎÙÍ.

üÔÉ ÓÏ×ÅÔÙ ÐÏÍÏÇÕÔ ×ÁÍ ÎÁÊÔÉ ÎÁÓÔÏÑÝÅÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ É × ÓÔÁËÁÎÞÉËÅ, É × ÂÒÉËÅÔÅ, É ÎÁ ÐÁÌÏÞËÅ.
===

Источник

Перечисляя любимые лакомства, чаще всего и дети, и взрослые непременно называют мороженое. Действительно — этот холодный десерт напоминает о детстве, создает беззаботное настроение, неплохо насыщает. Надо разобраться, в чем состоит польза и вред мороженого, чтобы понять, почему лакомство нравится почти всем.

Технология производства мороженого

Приготовление мороженого на заводе выглядит так:

На первом этапе базовые компоненты — растопленное масло, молоко, воду, сахар — перемешивают в промышленной ванне.
Затем смесь фильтруют и нагревают до 85 °С. При такой температуре погибают все микроорганизмы и бактерии, способные нанести вред.
Дальше будущее мороженое охлаждают в специальном танке, где продолжается помешивание массы.
Спустя несколько часов мягкое мороженое разделяют на порции и отправляют на сильную заморозку.
На заключительном этапе продукт упаковывают в фирменную обертку и еще раз отправляют в холодильную камеру для закаливания.

Технология едина для всех видов мороженого, но детали могут разниться. На последних этапах лакомство могут покрывать шоколадом, добавлять ореховую крошку, цукаты, кусочки ягод и другие компоненты.

Состав и калорийность мороженого

Какова пищевая ценность холодного десерта, и какие полезные вещества входят в состав? Ответить на вопрос однозначно нельзя. Существует много разновидностей мороженого — все зависит от того, какой именно сорт лакомства купить, мороженое в стаканчике или фруктовый лед, молочное лакомство, ванильное или шоколадное.

В среднем на 100 г мороженого приходится от 100 до 270 калорий. Стандартно наибольшую долю в составе занимают жиры — от 10 до 19 г, на втором месте находятся углеводы — около 20 г, и меньше всего в лакомстве белка — до 3,7 г.

А вот витаминно-минеральный состав мороженого может удивить любого, кто прочитает информацию на упаковке. Обычно в лакомстве содержатся:

витамин А;
витамин Е;
витамины В1 и В2;
витамин С;
витамин РР или ниациновая кислота;
натрий и кальций;
железо и калий;
фосфор и магний;
жирные кислоты Омега-3.

Доля и польза всех этих элементов довольно велика, например, за счет одной порции пломбира можно получить 11% суточной нормы кальция и около 9% витамина В2.

Важно! Заметно отличается от всех прочих разновидностей фруктовый лед — он содержит максимум углеводов (8 г) и минимум жиров и белков (до 1,9 г). Дело в том, что лед — это мороженое без молока. Его польза определяется количеством витаминов в исходной фруктовой смеси.

Чем полезно мороженое

Богатый витаминно-минеральный состав лакомства говорит о том, что мороженое — это не только вкусно, но и очень полезно. Действительно, польза мороженого заключается в следующем:

Лакомство насыщает необходимыми веществами — витаминами, незаменимыми кислотами, натрием, кальцием, калием. Это комплексно укрепляет организм.
Мороженое способствует выработке серотонина, известного как «гормон счастья». Именно поэтому небольшая порция десерта приводит людей в прекрасное расположение духа.

Мороженое оказывает легкий сосудосуживающий и болеутоляющий эффект. Поэтому его рекомендуют есть при наличии предрасположенности к носовым кровотечениям или при мышечных болях. Польза мороженого для женщин в том, что оно способно облегчить даже ПМС.
Продукт хорошо влияет на моторику и микрофлору кишечника — он приносит большую пользу и при запорах, и при диарее, налаживая работу желудка.
Некоторые врачи рекомендуют почаще есть мороженое тем, кто постоянно страдает от простудных заболеваний. Польза холодного десерта в том, что он закаляет слабое горло.

Мороженое — сладкий продукт, но много в нем и обычной воды, поэтому польза мороженого заключается еще и в эффективном утолении жажды.

Особенности употребления

Польза и вред мороженого зависят от соблюдения важных правил. К ним причисляются:

Есть десерт или пить молочный коктейль с мороженым лучше всего утром или днем. Вечером организм не успеет усвоить жиры и углеводы.
Хотя жаркая погода — самое подходящее время для мороженого, лакомиться им в таких условиях нужно осторожно. Нельзя проглатывать сразу большие куски — это может привести к ангине.
Мороженое заглушает голод, но нормальную пищу заменить не может. Даже летом не стоит питаться исключительно этим лакомством, иначе организм получит вред.

При беременности

К счастью, мороженое не попадает в список продуктов, запрещенных беременным. Его польза намного превосходит вред.

Достоинства:

Мороженое улучшает настроение женщины, помогая ей справляться с перепадами гормонов.
Лакомство повышает устойчивость к жаре, а, значит, легче переносить состояние беременности.
Регулярное употребление продукта спасает от бессонницы, поскольку благотворно влияет на нервную систему.

Однако нужно соблюдать ряд условий:

Не рекомендуется есть больше 100 г лакомства в сутки.
Выбирать в магазине лучше белое мороженое из цельного молока. Можно изучить рецепт молочного мороженого для приготовления дома и самостоятельно контролировать пользу и вред в его составе.
Нельзя есть мороженое при слабых почках, гипертонии и высоком сахаре в крови — это опасно и для женщины, и для плода.

Совет! Состав мороженого для беременных должен быть максимально натуральным, без усилителей вкуса, красителей и ароматизаторов. Рекомендуется избегать лакомства с красителем Е160 — каротин в этой добавке может нанести вред плоду.

Мороженое детям: можно ли и с какого возраста

Давать лакомство детям не только можно, но и нужно. Часто родители думают, что польза и вред мороженого примерно одинаковы, но на самом деле положительные свойства перевешивают — продукт укрепляет детский организм.

Младенцам до 2 лет лакомство предлагать не стоит. А вот по достижении этого возраста от пары ложек мороженого будет сплошная польза. Для начала лучше растопить лакомство, чтобы из ледяного оно превратилось в прохладное.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-morozhenogo-dlya-organizma.html

Источник

shutterstock.com

Желание полакомиться пломбиром или ледяным фруктовым чудом, вкус которого знаком нам с детства, возрастает по мере того, как повышается температура на улице. Охладившись в летний зной порцией калорийного мороженого, мы начинаем мучиться чувством вины. Стоит ли переживать и как сохранить нашу фигуру, несмотря на употребление сладкого десерта?

О пользе и калорийности

Основу мороженого составляет либо вода (85-90%), либо молоко. Если говорить о пользе – в обоих случаях она приблизительно одинакова. Продукты, изготовленные на сливках, йогуртах или молоке обычно имеют более кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Мы можем выбрать любой вид аппетитного лакомства в зависимости от наших предпочтений. Однако разница в калорийности довольно ощутима: сливочное мороженое примерно в два раза калорийнее сорбетов на основе воды. А если в его состав входят ингредиенты, улучшающие вкусовые качества (орехи, шоколад, сироп, подсластитель), то энергетическая ценность продукта еще больше возрастает. Часто именно эти добавки радикально влияют на калорийность.

Мешает ли мороженое худеть?

Находясь на диете и желая видеть себя более стройной, вы должны знать главное: все дело в количестве. Один сладкий рожок в неделю никак не отразится на объемах вашей талии. Если мысль о мороженом без конца преследует вас, не давая покоя – переходите на сорбеты. При этом, совсем не обязательно избегать сахара в составе, если у вас нет диабета.

Еще один вариант, который вы можете себе позволить – обычный белый пломбир на молоке. Убедитесь, что в составе отсутствуют вредные жиры (к примеру, пальмовое масло). Мороженое на сливках – самый калорийный продукт с высоким содержанием жиров. Поэтому, если сейчас ваша цель – привести себя в форму, этот вариант пока не подойдет.

Надо сказать, что обычный сахар современные производители все чаще заменяют на подсластитель – стевию. Она слаще в 130 раз, при этом не наносит никакого ущерба организму и фигуре. Однако некоторые диетологи считают, что употребление стевии не может удовлетворить потребность в сахаре у тех, кто зависим от сладкого. Поэтому за первой порцией десерта часто следует вторая, а затем и третья.

Непереносимость лактозы

Вздутие живота и отечность возникают по разным причинам, но обычно они связаны с употреблением определенных продуктов. Увы, мороженое относится к числу тех, которые способны провоцировать такую реакцию. Причем с возрастом вероятность появления непереносимости лактозы у человека повышается. Согласно исследованиям, этим недугом страдают порядка 75% людей в мире. Интересно, что они могут даже не подозревать об этом – непереносимость далеко не всегда сопровождается острыми аллергическими проявлениями. Симптомом пищевой аллергии может быть обычное вздутие живота.

Заметив у себя подобные признаки, исключите употребление холодного десерта на молоке. Выбирайте фруктовый лед, а также обратите внимание на кокосовое мороженое.

Заряд бодрости

В сливочном мороженом часто содержится меньше сахара, чем в сорбетах. Сахар добавляется, чтобы усилить вкус сорбета: продуктам на основе воды необходимо больше глюкозы, чтобы наши вкусовые рецепторы остались довольны. Но это совсем не плохая новость – сахар в умеренном количестве приносит пользу нашему организму, снабжая его энергией. Если вам нужно мгновенно взбодриться, порции сорбета или фруктового льда будет достаточно.

В составе сливочного мороженого, в свою очередь, много кальция, а также полезных жирорастворимых элементов. А если вы предпочитаете десерт с орехами, необходимую энергию организм получит вместе с растительной клетчаткой.

Снижение уровня стресса

Употребляя мороженое, мы повышаем себе настроение и снижаем уровень стресса. Как это происходит? Фосфор и кальций влияют не только на состояние наших костей. С помощью них организм лучше справляется с гормональными всплесками, которые вызывают у женщин резкие эмоциональные перепады в период ПМС. Кроме того, происходит стимуляция выработки тромботонина – снижающего стресс гормона. Дополнительный плюс: молоко содержит L-триптофан, который действует как натуральный транквилизатор, расслабляя нервную систему и активно противостоя бессоннице. Как видите, порция любимого пломбира вечером может быть просто замечательной идеей!

Понравилась статья? Ставьте лайк и не забудьте подписаться на мой канал, мне всегда есть о чем Вам рассказать!

Источник