Польза и вред кваса для печени
О полезных свойствах кваса известно издревле. В жаркую погоду этот ароматный напиток бодрит и освежает. Регулярное употребление обеспечивает укрепление иммунитета и стенок сосудов, выведение из организма токсичных веществ и вредных метаболитов. Высокая концентрация витаминов и полезных микроэлементов делает квас одним из рекомендуемых специалистами прохладительных напитков.
Но у любого продукта есть свои противопоказания. Любимый многими квас — не исключение. Многие лечебные диеты (включая нормы диетического стола №5) исключают употребление рассматриваемого напитка.
Можно ли пить квас при гепатите С? Большинство специалистов отрицательно отвечает на этот вопрос. Запрещено употреблять продукты брожения и при заболеваниях желудка и кишечника.
Как квас влияет на печень?
Квас — это исконно славянский напиток, появившийся несколько тысяч лет назад. Готовится он не только из хлеба — из практически любых продуктов. Каждая область Российский Федерации славится уникальной разновидностью кваса. К примеру, можно найти напиток, основанный на малине, или на меду с изюмом. Такой квас не только качественно утоляет жажду, но и насыщает и обогащает витаминами группы В.
От кружки холодного терпкого напитка в жаркий период бывает трудно отказаться. Но как квас влияет на печень? Химический состав продукта включает:
Исследование проведено при поддержке научно-исследовательского института индийского фармацевтического производителя Zydus Heptiza. Официальный сайт в России Zydus.ru
- Фруктовые и молочные кислоты
- Небольшой процент алкоголя
- Дрожжи и солод
- Сахар
Подобный коктейль оказывает дополнительную нагрузку на печень. Железе приходится работать интенсивнее, перерабатывая метаболиты алкоголя и выводя их из организма. По причине употребления дрожжей может нарушиться выработка желчи. Это приводит к несварению, неприятному привкусу во рту. Пациент может жаловаться на метеоризм и изжогу.
Можно ли квас при гепатите С?
Как квас влияет на печень? Оказывает дополнительную нагрузку на орган. Если железа не повреждена и находится в удовлетворительном состоянии, вреда употребление кваса не принесет. Печень является рекордсменом человеческого организма по регенерации. Незначительное воздействие напитка на железу несущественно — орган выведет вредные метаболиты всего за несколько часов.
Но можно ли квас при гепатите С? ВГС — тяжелое заболевание печени, характеризующееся постоянными воспалительными процессами в тканях органа. Без своевременного лечения, железа постепенно теряет функциональность. Ускорить негативные процессы в органе при этом может даже мизерный процент алкоголя, содержащийся в квасе. При употреблении продуктов, запрещенных диетой №5, фибротические изменения происходят быстрее.
Можно ли пить квас при гепатите С? От употребления данного напитка придется воздержаться. По тем же причинам не рекомендуется употреблять крепкий чай, кофе и любые напитки с содержанием алкоголя или продуктов брожения.
Квас и цирроз печени
Цирроз — терминальная стадия фиброза печени. Заболевание развивается в течение трех фаз: копенсированной, субкомпенсированной и декомпенсированной. Патологический процесс полностью неизлечим, но при помощи своевременной терапии можно добиться ремиссии и отката, если болезнь не дошла до декоменсированной стадии. В этом случае пациенту требуется пересадка печеночных тканей.
Квас и цирроз печени несовместимы. Бродильные ферменты, на которых базируется напиток, негативно сказываются на состоянии разрушенной железы. Употребление продукта ускоряет развитие цирроза печени и приводит к декомпенсированной стадии заболевания. Печеночная кома может наступить в любой момент. Квас и цирроз печени — сочетание, способное привести к смерти больного.
Квас и рак печени
Одним из самых опасных осложнений вирусного гепатита С является тяжелая форма рака печени. Печеночно-клеточная карцинома на начальном этапе развития формируется в виде небольших разрозненных узелков, но очень быстро разрастается в тканях органа. Метастазы злокачественной опухоли в большинстве случаев распространяются в почках и легких.
Вреден ли квас для печени при диагностированной карциноме? Безусловно, вреден. Распитие данного напитка ускоряет процесс разрастания злокачественных новообразований. Содержащийся в продукте алкоголь провоцирует фибротические изменения в органе, осложняя течение заболевания. При агрессивной карциноме больному требуется операция по трансплантации печени или ее части.
Терапия и квас
Терапия и квас — еще один важный момент, который стоит освятить при рассуждении о гепатите С. Современные специалисты рекомендуют лечение ВГС инновационными противовирусными препаратами прямого действия (ПППД). Терапия чрезвычайно эффективна: 97 пациентов из 100 выздоравливают без угрозы рецидива. ПППД позволяют откатить фиброз или цирроз на менее агрессивную стадию заболевания.
Но можно ли квас при гепатите С, в случае приема Софосбувира и других противовирусных препаратов? Нет. Напиток содержит алкоголь, который подавляет эффект Софосбувира и приводит к осложнениям. В этом случае пользы от лечения не будет. Терапия и квас при гепатите С несовместимы. Насладиться напитком можно только после окончательной победы над болезнью.
Чем заменить полюбившийся напиток?
Итак, вреден ли квас для печени? При абсолютно здоровой железе — нет. Максимум человек почувствует легкий дискомфорт: отрыжку, незначительное расстройство желудка. Вредные метаболиты успешно выводятся из организма.
Но если пациент страдает от хронических заболеваний печени, квас для него не просто вреден — опасен. Напиток содержит ферменты и вещества, несовместимые с гепатитом С и другими подобными болезнями.
Но чем заменить любимый напиток? При ВГС нельзя пить алкоголь, газированные напитки, крепкий чай и кофе. Пациенту разрешено употреблять:
- Легкий чай, чай с молоком
- Фруктовые кисели
- Компоты
- Овощные и фруктовые соки, разбавленные водой (кроме цитрусовых)
В процессе терапии вирусного гепатита С, пациенту необходимо придерживаться норм строгого питания. Подробнее о принципах диеты №5 читайте по ссылке→
Оцените статью:
| Всего голосов: 1 Средняя оценка: 5
В продаже сегодня множество вкусных напитков. Разноцветные наклейки и яркие бутылочки привлекают взгляд. Но польза таких напитков сомнительна. Причина: они изготавливаются с применением консервантов и пищевых добавок, призванных делать вкус привлекательным для покупателей.
А вот от простого домашнего кваса польза намного больше! Почему народная медицина рекомендует включать квас в рацион? Чем полезен квас?
Состав напитка
Квас изготавливается на основе ржаного хлеба и дрожжей, которые в процессе брожения создают условия для размножения микроорганизмов, способных бороться с болезнетворными бактериями. В его составе присутствуют:
- углеводы;
- поли- и моносахариды;
- белки;
- органические кислоты;
- уксусная кислота;
- молочная кислота.
Польза кваса очевидна при интенсивных физических нагрузках: благодаря углеводам он восполняет недостаток энергии. Белковые соединения поддерживают жизненные силы. Молочная кислота способствует очищению от токсинов и шлаков. Уксусная кислота активизирует обмен веществ, что косвенно способствует обретению стройности.
Чем полезен?
Полезные свойства кваса объясняются присутствием в нем витаминов:
- группы В;
- РР;
- С;
- Е;
- А.
Они укрепляют защитные силы организма, улучшают состояние волос, кожи и ногтей. Налаживается работа пищеварительной системы, проходит дисбактериоз.
Польза хлебного кваса объясняется наличием микроэлементов и витаминов в его сусле. Регулярное употребление напитка:
- повышает сопротивляемость вирусным, инфекционным заболеваниям;
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- поднимает жизненный тонус, избавляет от депрессивного настроения.
Информация, полезная для желающих похудеть: в 100 мл кваса содержится 27 Ккал. В период, когда приходится выдерживать диету, этот напиток сослужит тройную службу: насытит витаминами, избавит от чувства голода, не «подарив» при этом лишних килограммов.
Противопоказания
Квас имеет полезные свойства и противопоказания, как всякий продукт.
Люди, страдающие от:
- авитаминозов;
- стрессов;
- хронической усталости;
- упадка жизненных сил и других неприятных состояний, могут пить его без ограничений.
Осторожность следует соблюдать тем, кто:
- имеет аллергию на компоненты квасного сусла;
- страдает от очередного обострения язвы желудка или гастрита;
- болен гипертонией или гипотонией на поздних стадиях;
- страдает циррозом.
Три последних заболевания из списка требуют ограничения употребления кваса, так как в нем есть небольшая доля алкоголя: менее 1,2% этилового спирта. Алкоголя мало, но он способен вызвать раздражение стенок желудка, расширение и затем сужение сосудов.
При циррозе печени любые алкогольные напитки под запретом, поскольку больной орган фильтрует его не полностью. Продукты распада попадают в организм и разносятся с током крови.
Интересно: хотя цирроз – противопоказание для неограниченного употребления кваса, людям, имеющим пристрастие к спиртным напиткам (но еще не доведшим печень до печального состояния) квас, наоборот, рекомендуют. Малая доза алкоголя снимает похмельный синдром и ослабляет тягу к выпивке, не причиняя вреда.
Особую категорию потребителей составляют маленькие дети и беременные женщины. Из-за примеси алкоголя врачи иногда не советуют малышам до 3 лет давать квас. Относительно будущих матерей и вопроса, можно ли беременным пить квас, нет единого мнения.
Одни предлагают отказаться от него до родов или окончания кормления, другие рекомендуют пить почаще, чтобы организм не страдал от авитаминоза и недостатка полезных веществ. Так можно ли беременным квас? Решить вопрос должна каждая будущая мать самостоятельно.
Врачебная практика доказывает: квас беременным не принесет вреда, если соблюдать умеренность. Строго говоря, кефир, рекомендуемый беременным, тоже содержит долю спирта, однако его никто не запрещает. Доза алкоголя в обоих напитках ничтожно мала.
Какой лучше квас для здоровья?
Среди разновидностей напитка пальму первенства держит хлебный без добавок, потому что приготовить его не составляет труда. Понадобятся:
- солод;
- ржаной хлеб;
- изюм.
Квас делают с использованием дрожжей и без них.
Увеличивают пользу напитка фрукты и ягоды, а также другие натуральные продукты.
О пользе свекольного кваса наслышаны все. Рецепт:
- мелко натертая свекла;
- корочка хлеба;
- сахар;
- вода.
Смешанные вместе продукты бродят трое суток, после чего жидкость фильтруют и разливают по бутылкам. Особенность свекольного кваса: в нем есть цезий и рубидий, помогающие облегчить течение гипертонии. Можно ли пить свекольный квас гипертоникам? В небольших количествах – и можно, и нужно. Сосуды расширятся – давление снизится без таблетки.
Очень вкусен березовый квас, имеющий «бонусом» общеукрепляющее действие на организм. Он справляется с вялостью, слабостью, последствиями переутомления. Известно его положительное влияние на течение:
- ОРВИ;
- бронхитов;
- мигрени;
- воспалительных процессов различной локализации.
Домашний квас – исключительно полезный продукт. Его можно использовать даже в качестве примочек и компрессов, ускоряющих регенерацию кожи при ранках, дерматитах, прыщиках.
Наступает жаркое лето? Готовьте и пейте домашний напиток. Не «покупайтесь» на красивые упаковки в магазинах, наполненные промышленной продукцией зачастую сомнительного качества. Нет ничего лучше своего кваса.
Кстати, может быть, вам известны интересные и простые рецепты? Или кому-нибудь из ваших знакомых этот домашний напиток помог излечиться от застарелой болезни?
Делитесь с нами этой информацией. Она может пригодиться многим людям, которые будут вам благодарны!
Анонимный вопрос · 10 июня 2018
46,0 K
В большенстве польза. Содержит витамины,бактерии брожения.Очень полезен весной, в период авитаминоза, выводит шлаки из организма, усиливает иммунитет.
Квас на основе ржаного хлеба прекрасно утоляет жажду,
восстанавливает силы, прибавляет бодрость,насыщает и питает организм
изнутри, но положительное действие очевидно и снаружи: чистая моложавая кожа, подтянутая фигура, блестящие крепкие волосы и прек-
расные нерасслайвающиеся ногти .А ещё – долголетие и прекрасное настроение.
Из хлебного кваса, яичек. зеленого . лука. редиски. укропа. варёной колбасы, изюма получается хорошая окрошка. Для здорового человека вреда. по моему мнению, нет.
Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно…
Полезные свойства кваса
Квас является настоящей кладовой полезных веществ для нашего организма. Данный напиток получается в результате молочного и спиртового брожения сусла, а потому основная польза кваса исходит от микроорганизмов, появляющихся в результате этого процесса.
В квасе присутствует более 10 незаменимых аминокислот, множество нужных нам витаминов, включая… Читать далее
Отличный напиток,особенно сейчас,после зимы и в период обострения вирусных заболеваний,всем советую,будет… Читать дальше
Что известно о пользе и вреде кефира на ночь?
Мама двоих детей. Работаю экономистом. Везде люблю совать свой нос – поэтому…
Кефир утоляет и голод, и жажду – при этом низко калориен, повышает иммунитет, стимулирует выработку пищевых ферментов, успокаивает нервную систему.
Противопоказан людям, страдающим энурезом и имеющим повышенную кислотность желудка.
В чем польза изюма для организма?
Продвигаю здоровые и полезные продукты питания Organic 100%
Владелец ТМ…
С помощью высушенных ягод винограда, можно:
- снизить давление;
- укрепить иммунитет;
- улучшить пищеварение;
- очистить кровь от токсинов.
В составе изюма много магния, натрия, железа, фосфора, калия, витаминов группы B и PP. И приготовить это лакомство можно даже дома, если есть желание и сырье. Он будет намного качественнее, чем фабричный. Это объясняется просто: можно самостоятельно выбрать сорт винограда, проконтролировать его чистоту и консистенцию.
Прочитать ещё 1 ответ
Какие продукты человеку стоит есть каждый день?
Почему авокадо?
Обещал однажды уделить этому фрукту отдельный пост. Вне сомнений, авокадо — один из самых полезных фруктов на планете. К тому же, он весьма универсален, поэтому идеально впишется в любое блюдо: от салатов до десертов. Ниже собрал несколько фактов о пользе.
Полезные жиры. Их обильное содержание в авокадо поможет снизить риск сердечного приступа и уровня холестерина в крови.
Питательные вещества. В том числе, более 20 минералов: витамин С — 33%, Е — 21%, B6 — 26%, К — 53%, медь — 19%, фолиевая кислота — 41%, калий — 28%, пантотеновая кислота — 28%.
Сжигает жир. В состав фрукты входит углевод манногептулоза (сахар, тормозящий выработку инсулина и усиливающий усвоение кальция). Чем больше этого углевода в организме, тем быстрее человек теряет вес.
Больше калия, чем в бананах. Калий отвечает за прочность мышц, нормализацию работы нервной и сердечно-сосудистой систем, способствует клеточному метаболизму.
Улучшает циркуляцию крови. То есть, укрепляет память, нормализует работу сердца, придаёт здоровый цвет кожи. И ещё многое другое.
Держит голод под контролем. Женщинам в день достаточно 25 граммов клетчатки, мужчинам — 38. В 100 граммах авокадо содержится около 6.7 граммов клетчатки.
Усвоение каротиноидов. Регулярное употребление авокадо повышает их усвоение от 7 до 15 раз. Каротиноид — пигмент, который помогает наладить водно-солевой баланс. Участвует в образовании костей и зубов.
Очищает организм. Содержит глютатион, который блокирует более 40 канцерогенов. Тем самым «разгружает» печень.
Помимо описанного, ещё много полезных свойств. Занимайтесь спортом, следите за своим здоровьем, контролируйте рацион. Всем авокадо ????!
Прочитать ещё 5 ответов
Какой алкоголь самый безопасный для печени?
Самыми безопасными алкогольными напитками для организма человека являются слабенькие квасы типа овощных, молочных, хлебных, зерновых, цветочных, хвойных, травяных и т.п. В них процент содержания спирта минимален, а именно он наносит наибольший вред внутренним органам.
Чуть более опасны ягодные и фруктовые квасы, а также различные сорта пива, из-за повышенного содержания спирта, но зато в них очень много витаминов и других питательных веществ (нутриентов), которые частично компенсируют наносимый человеку вред, а также они благотворно влияют на пищеварительную систему и выводят токсины.
Прочитать ещё 3 ответа
Квас – традиционный славянский напиток. Упоминания о нем можно найти в древнейших исторических записях. У каждой народности были свои особенности приготовления напитка. Ещё в 989 году, князь Владимир I приказал выдать крестьянам мёд и квас в честь Крещения Руси.
Сегодня его рассматривают как безалкогольный напиток, который можно употреблять даже детям. Хотя небольшой процент хмеля в нем все же содержится. Ведь его получают в процессе брожения. В некоторых странах его относят к разряду пива.
| Калории в 100 г., (ккал): | 27 |
| Белка в 100 г., (г): | 0.2 |
| Жиров в 100 г., (г): | 0.0 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 5.2 |
| Гликемический индекс: | 15-45 |
Что такое настоящий квас
Если речь идет о квасе, то мы сразу думаем о напитке из ржаного хлеба. Его получают в результате брожения и могут добавлять различные натуральные добавки для улучшения вкуса. Процент спирта не должен превышать показателя в 1,2%.
У кваса приятный, но резкий вкус и аромат. Цвет темно-коричневый.
Напиток получается в результате неоконченного процесса брожения.
Сорта и разновидности кваса
Квас изготовляют не только из ржаного хлеба, есть также фруктовый и ягодный напитки.
Существует также квас для окрошки и с густой консистенцией. Современные люди пошли ещё дальше, напиток готовят из мёда и исландского мха.
На территории нашей страны традиционным считается напиток из хлеба и свеклы, в зависимости от сезона и доступности основного компонента. Гурманы предпочитают напиток с добавлением мёда.
Состав и калорийность кваса
Если говорить о квасе, который изготовлен в домашних условиях, то в нем содержится большое количество витамина С и В1. Присутствуют минеральные вещества, ферменты, белки и органические кислоты. В зависимости от того, из чего изготавливается напиток, будет меняться и витаминно-минеральный состав, пищевая ценность.
Калорийность домашнего хлебного кваса в районе 27 единиц.
Чем полезен квас, витамины и минералы
Прежде всего, квас прекрасно утоляет жажду, активизирует обменные процессы и избавляет от авитаминоза. Его полезно сочетать с тяжелыми мясными блюдами, так как он помогает переварить организму жиры и восстановить водно-солевой баланс.
Витамин С избавляет от авитаминоза и предотвращает появление цинги, не допускает истощения организма.
Кислоты, которые появляются в квасе во время брожения, действуют на кишечник подобно кисломолочным продуктам, поддерживая его микрофлору в нормальном состоянии.
Благодаря магнию и калию, напиток помогает наладить работу сердечной мышцы и предотвратить наступление инсульта. Квас позволяет человеку хорошо спать и избавиться от нервного перенапряжения. В сочетании с кислотами, витамины способствуют снижению уровня холестерина.
Микроорганизмы, формирующиеся в процессе брожения, предотвращают развитие дисбактериоза и не допускают развития гастрита и язвы.
Квас улучшает работоспособность и улучшает зубную эмаль. Солод, содержащийся в напитке, предотвращает развитие геморроя и болезней мочеполовой сферы. Дрожжи положительно сказываются на нормализации уровня глюкозы в крови, снижают токсическое воздействие вредных продуктов на организм. Напиток полезен при заболеваниях печени.
Польза кваса для женщин
Высокое содержание кальция помогает справиться с сыпью на лице. А если домашним напитком полоскать волосы, то они будут всегда выглядеть шелковистыми и красивыми. Напиток предотвращает развитие атрофии глаз и предотвращает появление пигментации. Он оказывает антиоксидантное действие и стимулирует активность. Однако следует помнить, что при употреблении напитка на голодный желудок, он будет повышать аппетит.
Польза кваса для мужчин
Если верить древнерусским рукописям, то при помощи кваса повышали сексуальную активность у мужчин. Его обязательно употребляли перед первой брачной ночью. Наши предки верили, что напиток помогает произвести на свет здоровое потомство.
Квас при беременности и грудном вскармливании
До и после родов женщинам не рекомендуется употреблять квас. Ведь в нем, хоть и в небольшом количестве, все же содержится алкоголь. Хотя чтобы добиться опьянения, схожего с тем, которое наступает после бутылки пива, придется выпить не меньше 2 литров. Поэтому строгого противопоказания к употреблению кваса нет, но все же нужно знать меру.
Можно ли квас детям
Вводить в рацион питания квас допускается с 3 лет. Помимо того, что в нем содержится спирт, напиток может стать причиной бурления в животе, и он задерживает воду в организме. Поэтому деткам можно этот напиток, но не в большом количестве.
Полезен ли квас для похудения
На самом деле, если употреблять квас в небольшом количестве, около 100 г, то никакого вреда фигуре не будет. Но это должен быть обязательно напиток домашнего приготовления и без сахара.
Квас при диабете
Однозначно покупной квас не подойдет диабетикам. В нем жженый сахар, консерванты, которые крайне вредны для инсулинозависимого человека. Но если сделать напиток дома, на основе свеклы или черники, то такую жидкость можно употреблять, не более 250 мл в сутки. Кроме меда добавлять ничего нельзя.
Лучше всего делать самостоятельно овсяный квас в домашних условиях.
От чего лечит квас. Как принимать в лечебных целях
Квас широко используется в лечении алкоголизма. Из-за наличия спирта, хоть и в небольшом количестве, напиток помогает облегчить состояние «алкоголика», обойтись без стресса и легче справиться с отказом.
Лечиться этим напитком не стоит, он все же со спиртом, и если будет поступать в организм в большом количестве, может стать причиной набора веса.
Применение кваса в косметологии
Современные девушки не очень любят такие средства, как квас, тем не менее, он может предотвратить множество негативных проявлений на коже.
Но для омоложения кожи лица наши предки всего лишь смешивали хлебный квас с водой в пропорции 1:1 и протирали им лицо. А женщины бальзаковского возраста прикладывали на лицо салфетку (марлю) смоченную в напитке на 20 минут и, таким образом, избавлялись от мелких морщин.
Наши бабушки также делали ванные с добавлением кваса. При температуре воды +37 градусов добавляли 1 литр кваса и находились в такой ванне на протяжении 20 минут. После такой процедуры удавалась отдалить проявления старости и восстановить кислотность кожного покрова.
Чтобы укрепить волосы, на всю их длину наносили квас и тщательно втирали в корни. Утепляли голову и через 30 минут промывали волосы обычной водой. После такой процедуры они становились шелковистыми.
А чтобы сделать крепкие ногти, столовую ложку напитка смешивали с половиной ложки меда и таким же количеством лимонного сока. Полученную смесь втирали в ногтевые пластины ежедневно, на протяжении 4 недель.
Квас вред и противопоказания
При нормированном употреблении напитка он пойдет только впрок, но если слишком увлекаться им, то можно получить повышенную кислотность желудка, гастрит, и даже понизить или слишком снизить давление.
Не стоит употреблять напиток при наличии целиакии, язвы желудка, онкологических заболеваниях. Лучше отказаться от употребления напитка во время лактации.
Как выбрать и хранить квас
Приобретая хлебный квас, обращайте внимание не только на основные компоненты: ржаной хлеб, солод, но и на наличие дрожжей, которые должны быть прессованными или сухими. Если их нет, то напиток произвели в искусственных условиях.
Консистенция тоже о многом говорит. Густота и непрозрачность говорит о натуральности. Допустимо наличие осадка. Если встряхнуть бутылку, то пузырьки не должны быть большого размера и не должны пропадать длительное время.
Фильтрованные напитки имеют меньше пользы, но хранятся дольше. Осветленные (нефильтрованные) жидкости обладают большим количеством полезных веществ, но хранятся меньше времени.
Квас – это не только летний освежающий напиток, это полезная жидкость, позволяющая устранить проявления авитаминоза. Он тонизирует и восстанавливает микрофлору кишечника, налаживает работу сердца. Квас это просто вкусный напиток. Пейте его и будьте здоровы.