Польза и вред куриных яиц видео
Опубликовано: 31 авг. 2017 г.
Что будет если кушать по 3 яйца каждый день, полезно ли это. Можно ли есть яйца? Польза вареных яиц.Что будет если употреблять три яйца ежедневно? Что будет и произойдет с телом и сосудами если есть яйца ежедневно. Полезны ли куриные яйца? Этот вопрос постоянно остается открытым в среде ученых и исследователей. Сколько яиц можно употреблять каждый день и в каком виде. Какие есть последние факты и сенсационные открытия. Об этом я вкратце и поведаю рассказав что произойдет с телом человека который употребляет 2-3 яйца в день.
Ссылка на это видео https://youtu.be/0rpRH_wjIN4
#чтобудетесликушатьтрияйца #можнолиестьяйца #пользавареныхяиц #куриныеяйца
Чем полезны куриные яйца
1.Яйца очень питательны
В яйцах содержатся полезные витамины, микроэлементы и белок. Частое употребление яиц позитивно влияет на состояние волос, зрения и всего организма в целом. В среднем одно яйцо содержит около 80 калорий.
2.Холестерин в яйцах только положительно влияет на организм
Он содержится в желтке и уравновешивается лецитином (особое вещество, которое помогает перерабатывать жиры и холестерин).
3.Термически обработанные яйца полезнее сырых
В сырых яйцах часто скрывается вредоносная бактерия — сальмонелла. Она погибает при термической обработке.
4.Белые яйца не менее полезны, чем коричневые
Вопреки распространенному мифу о том, что коричневые яйца намного полезнее белых, это далеко не так. Белые яйца ни чем не отличаются от коричневых. Всё дело лишь в породе кур, которые несут эти самые яйца. Цвет скорлупы зависит от масти несушки: у рябых яйца коричневые и бежевые, а белые куры несутся белыми яйцами.При выборе яиц не стоит обращать большое внимание на цвет скорлупы! Узнай детально как распознать хорошие яйца в нашей полезной статье.
Диетические яйца намного полезнее столовых
Все яйца можно условно классифицировать на диетические и столовые.
5.Диетическими считаются яйца, хранившиеся при правильной температуре не более 7 суток после снесения. Столовые яйца хранятся до 25 суток.
6.Яйца не следует хранить возле продуктов, имеющих сильный запах
Благодаря пористой структуре скорлупы, яйца с легкостью впитывают посторонние запахи.
Употребление яиц без добавок не влияет существенно на уровень глюкозы в крови человека.
Ученые из Техасского университета (США) назвали мифами две главных причины опасности употребления яиц, которые якобы влияют на сердечно-сосудистую систему и повышают риск развития диабета, сообщает Texas Tech Today.
В 1960-х годах Американская кардиологическая ассоциация заявила, что человек не должен есть более трех яичных желтков в неделю, чтобы ограничить потребление холестерина, способствующего сердечно-сосудистым заболеваниям.
Для опровержения этой информации были проведены два эксперимента, в которых участвовали 48 добровольцев. В ходе первого участникам необходимо было снимать на камеру употребляемую за день пищу, а затем отсылать материалы ученым.
Эта часть эксперимента помогла выяснить, что на переизбыток насыщенных жиров в организме влияют не яйца, а вредные добавки к ним: бекон, колбаса, сливочное масло.
В ходе второго опыта добровольцам предложили есть определенный вид завтрака: яичницу-болтунью, завтрак с насыщенным жиром, яичницу-болтунью с насыщенным жиром или “контрольный завтрак”, рассчитанный на такое же количество калорий, жиров, углеводов и белков.
Оказалось, что употребление яиц без добавок не влияет существенно на уровень глюкозы в крови. Разницы в результатах анализов между теми, кто ел больше, и теми, кто ел меньше яиц, не было найдено.
Напомним, что ранее американские ученые установили, что употребление яиц способствует росту детей младшего возраста, а также снижает у них задержку развития.
******
Приветствую вас, уважаемые слушатели. С вами Эд Блэк #edblack На своем канале я снимаю серийный контент и обучаю быть здоровым и красивым, делюсь интересными мыслями, доношу до вас идеи, как поддержать и восстановить здоровье, вернуть утраченную красоту. Все идеи, советы и рецепты вы сможете легко применить во благо себе, своему здоровью и красоте. Желаю всем здоровья и красоты.
По вопросам сотрудничества пишите fancy2005@gmail.com
Эта статья посвящается любителям куриных яиц. Необдуманное потребление яиц вредит здоровью. Правдиво ли это утверждение?
Допустимая норма в день
Яйца полезны для организма. Но из-за содержания в каждом яйце 5 г жиров и 200 мг холестерина возник миф об увеличении показателя холестерина в плазме крови из-за бесконтрольного употребления яиц. Существует даже допустимое количество продукта в сутки – 3-4 штуки.
Вреден ли холестерин?
Чтобы поддерживать иммунитет, организм нуждается в выработке холестерина. Это соединение участвует также в секреции некоторых гормонов, таких как тестостерон или кортизол. Каждый день печень вырабатывает холестерина больше, чем его содержится в 10 яйцах.
При повышении показателя холестерина ухудшается работа организма. Но яйца практически никак не влияют на его уровень. Пищевой продукт не увеличивает количество плохого холестерина, так как организм адаптируется и сокращает его выработку.
Яйца и холестерин
Результаты многочисленных исследований указывают, что даже при употреблении 3 яиц в день общий уровень холестерина у здорового человека в крови не изменяется. У 30% испытуемых отметили повышение холестерина при ежедневном употреблении, но показатель повышения незначителен. Исследования показали, что происходит увеличение количества хорошего холестерина.
Варим правильно
Мнение, что сырые яйца полезнее для организма, ошибочно. Сырой белок не так хорошо усваивается, возникает чувство тяжести в желудке. Увеличивается также вероятность развития острой кишечной инфекции, спровоцированной сальмонеллами. Лучше всего есть яйца в отварном виде.
Рекомендации по варке яиц:
- Хорошо вымойте яйца. На скорлупе яиц много бактерий. Они могут беспрепятственно попасть в ЖКТ и нарушить работу пищеварительной системы. Поэтому перед тем, как приступить к варке, яйца нужно тщательно вымыть горячей водой, даже с использованием мыла.
- Опустите яйца в емкость с холодной водой. Если соблюдать технологию варки, температурные показатели должны повышаться постепенно. Поверхность яиц должна быть полностью под водой.
- Варите на слабом огне. Если вам необходимо сварить несколько яиц, подойдет небольшая по размеру емкость. В таком случае вода закипит быстрее. Большая емкость увеличивает время варки на 5 минут.
- Контролируйте время варки. Не варите яйца «на глаз». Для получения желаемого результата нужно придерживаться определенного времени:
- всмятку – от 2 до 3 минут;
- в мешочек – 4 минуты;
- вкрутую – от 7 до 8 минут.
Белок или желток?
Другой миф заключается в том, что белок обладает большей пользой, чем желток, из-за содержания в последнем холестерина. Но лучше пересмотреть свой рацион, исключить полуфабрикаты, чем переживать о вреде куриных яиц.
В одном яйце массой 50 г, сваренном вкрутую, содержится:
- 5 г жира;
- 0,5 г углеводов;
- 75 калорий;
- 6,5 г белка.
Максимальная суточная дозировка
По результатам исследований регулярно можно употреблять 3 штуки в день. Такое количество не влияет на организм. Но сведений, что произойдет при увеличении потребляемого количества яиц, нет.
Не все яйца одинаковы по качеству, так как на птицефабриках курицы получают другое питание и малоподвижны.
Яйца являются полезным пищевым продуктом. Если ежедневно съедать не больше 3 штук продукта, количество холестерина в плазме крови не изменяется.
Здравствуйте, дорогие читатели! Благодарю за то, что вы выбрали именно эту статью «Куриные яйца: польза и вред для организма». Надеюсь, что вы здесь найдете необходимую информацию по данной теме и узнаете что-то новое. Для вас интересная подборка видео.
Почему куриные яйца бывают разного цвета: белого, бежевого и коричневого? Все просто — цвет яичной скорлупы зависит от породы курицы. Цвет и разные оттенки скорлупы абсолютно не влияют на вкус и питательную ценность.
А вот размер яичка напрямую зависит от возраста, веса и породы курицы. Корм и пищевые добавки влияют на яркость желтка.
Химический состав яйца
В 100 граммах:
- калории – 157;
- 1 яйцо — 47 гр — 73, 8 кКал.
Состав:
- белки — 12, 7 г;
- жиры — 11, 5 г;
- углеводы – 0, 7 г;
- вода — 74,1 г;
- холестерин – 570 мг, который содержится в желтке и менее вредный, т.к уравновешивается лецитином, необходимым для питания нервных клеток.
Не пугайтесь, друзья! 80% холестерина синтезирует организм человека. Холестерин — это то, из чего делаются наши половые гормоны (тестостерон и андростерон), эстрогены. Без холестерина человек не проживет.
Много витаминов группы В, плюс витамины А, С, D, Е, Н, РР и минералы: холин, калий, кальций, магний, фосфор, селен, железо.
Польза яиц
- это единственный продукт, который при термообработке усваивается организмом до 98%;
- быстро утоляет голод;
- укрепляет нервную систему (В12);
- присутствие лецитина улучшает работу печени и головного мозга;
- профилактика онкологических заболеваний (холин);
- улучшает остроту зрения (витамин А);
- борется с холестериновыми бляшками на стенках сосудов;
- от яиц не толстеют и часто включают в лечебные диеты;
- укрепляет волосы.
Вред яиц
Опасность для организма, если
- Имеется аллергия.
- Если яйцо подверглось заражению сальмонеллой, это гарантирует кишечную инфекцию — тяжелое заболевание, которое трудно лечится.
- Переедание. Избыток белка негативно сказывается на состоянии почек и печени.
В продукции с птицефабрики могут присутствовать нитраты, антибиотики и гормоны, которые добавлялись птицам.
Как выбирать яйца
Что означает штамп на скорлупе: буквы и цифра?
Согласно стандартам существуют следующие обозначения:
- Д – диетическое. Срок реализации до 7 суток;
- С – столовое. Реализация до 25 суток;
- О – отборное.
Категории в зависимости от веса. Чем выше категория, тем тяжелее яичко
- В – высшая категория;
- 1 – первая категория;
- 2 – вторая;
- 3 – третья.
Таким образом, могут быть разные варианты маркировки. Например,
- СО – отборное столовое;
- СВ – столовое высшей категории;
- Д1 – диетическое первой категории.
Сколько варить яйцо
- всмятку: варить 2-3 минутки от погружения в кипяток;
- «в мешочек» – 5-6 минут;
- вкрутую – 8-9 минут после закипания воды.
Если на скорлупе есть трещина, при варке добавьте в воду немного соли, чтобы яйцо не вытекло. Кстати, сырое яйцо усваивается в два раза меньше по сравнению с вареным.
Как хранить яйца
Не стоит хранить яйца в отделении дверцы холодильника. Нужно их поместить в отдельный контейнер на полке холодильника. Если в доме прохладно, можно обойтись без холодильника, сложив яйца в корзине.
Идеальный вариант – обернуть каждое яичко в бумагу. Температура помещения должна быть не выше +20. Срок хранения – один, два месяца. Если яйца домашние и невымытые, они хранятся дольше.
Как определить свежесть яйца
Известно, что при длительном хранении яйцо становится легче. Поэтому определить его свежесть очень просто, опустив его в стакан с водой. Ежели утонет – свежее, если будет плавать – несвежее. Смотрите рисунок.
Полезные советы
- если есть возможность, покупайте домашние (деревенские) яйца. На рынке они всегда есть;
- если вы уверены, что яйца не заражены сальмонеллой, их можно есть в сыром виде;
- обязательно мойте руки после контакта с сырыми яйцами.
Важно! Чтобы очистить яйцо от грязи и вредных микробов, нужно промыть его теплой водой +40-50 °C. При таком мытье создаётся давление, препятствующее проникновению внутрь опасных бактерий. А если их мыть в холодной воде, результат может быть обратным.
Употребляйте яйца с овощами и зеленью, но не с беконом или мясом. Не увлекайтесь ежедневным потреблением яиц. Во всем нужна мера. Опытные диетологи рекомендуют 3 яйца в неделю — этого будет вполне достаточно.
Видео
В этом видео дополнительная информация «Куриные яйца: польза и вред для организма»
Друзья, оставляйте ваши комментарии, поделитесь этой статьей «Куриные яйца: польза и вред для организма» в социальных сетях. ???? Будьте всегда здоровы! Подписывайтесь на рассылку новых статей на вашу электронную почту.
Понравилась статья? Поделись с другом
МирТесен
Сколько себя помню, я всегда любил пить сырые куриные яйца. Вот у бабушки в деревне и отрывался – брал небольшую корзинку и отправлялся в курятник. Выбирал себе штук 5-6, какие больше приглянутся. А потом – да с солью, хлебушком – вкуснотища. Давно уже вырос, но те вкусовые ощущения помню до сих пор. И когда удается купить именно домашние яйца, обязательно пью их сырыми.
А недавно разговаривали с товарищем о том, кто что предпочитает, и я рассказал, что сырые яйца – моя слабость. Не буду рассказывать, какую лекцию о вреде я услышал в ответ. Столько лет пил, и ничего плохого не случилось. Наоборот, от сырых яиц исключительно польза!
Польза сырых яиц для мужчин
Куриные яйца состоят из воды, белковых веществ, липидов, минеральных компонентов. В среднем на 60% яйцо состоит из белка. Чем больше хранится продукт, тем меньше становится белка. В составе такие витамины/минералы: токоферол, рибофлавин, пантотеновая кислота, цинк, фосфор и др.
Пользы сырых яиц:
1. Белок способствует более быстрому наращиванию мышечной массы.
2. Повышают работоспособность, восполняют энергетический запас.
3. Сырые яйца положительно сказываются на обменных процессах.
4. Продукт предстает источником холина, который принимает участие в построении клеточных мембран.
5. Благодаря яйцам снижается риск патологий сердца, кровеносных сосудов.
6. Улучшение работы иммунной системы.
Сырые яйца – полезный продукт. Правда, есть некая вероятность заражения сальмонеллезом, поэтому если покупаете у незнакомого продавца, перед употреблением рекомендую тщательным образом мыть скорлупу.
Особенности потребления сырых яиц
Сырые яйца нужно покупать в действительно проверенных местах. Например, у соседей по даче, если вы лично наблюдали за курами, видели, как за ними ухаживают. В остальных случаях я бы не рекомендовал, поскольку гарантия продавца «точно домашние яйца», это просто слова.
Моя супруга хотела мне как-то купить яйца на рынке – у нас много бабушек там стоит, продает домашнюю продукцию. Пока искала яйца, встретила знакомую, а рядом с ней и торговали ими. Разговоры, то да се. И та спрашивает, что ищешь? Супруга отвечает: что уже нашла, вон яйца домашние продаются, муж любит пить сырые, надо купить. И та ей на ушко говорит, не бери, их бабушка покупает в магазине, оттирает печать и выдает за домашние. И я уверен, что это 100% не единичный случай, многие так продают «домашнюю продукцию».
Бытует миф, что количество яиц нужно ограничивать в рационе, поскольку они приводят к повышению холестерина. Но на самом деле это не так. Давно уже ученые доказали, что по большей части причины высокого уровня холестерина кроются внутри человека, ведь он поступает не только с пищей, но и вырабатывается внутренними органами.
Я могу за один раз съесть 5-8 яиц, и прекрасно себя чувствую. Поэтому по поводу количества ничего сказать не могу, смотрите по своему самочувствию. При этом яйца в моем рационе действительно редко – раз 5-6 в год, когда действительно домашний продукт. Если вы раннее никогда не пробовали сырые яйца, то в первый раз не больше 1 штуки, вдруг на них у вас аллергическая реакция.
А вы любите пить сырые яйца, и как часто употребляете? Поделитесь особенностями своего рациона в комментариях!
В кулинарии сырые яйца или вареные пользуются большой популярностью. Данный продукт обладает существенным содержанием различных ценных веществ, благодаря которым организм получает все необходимое. Такой ингредиент имеет различные способы приготовления, но наиболее полезным является варка яиц. В диетологии они также очень востребованы из-за минимального наличия вредных компонентов и большой питательной ценности.
Состав, свойства, особенности
Куриные яйца являются одним из наиболее распространенных продуктов питания в рационе человека. Химический состав включает в себя такие компоненты как:
- Белки;
- Углеводы;
- Жиры;
- Соли минеральные;
- Витамин е, а также витамин Д;
- Каротин, холин.
Основным составляющим выступает вода, объем которой около 74%. Если рассматривать питательную ценность, то одно яйцо равняется 200 мл молока или же 40 г мяса. Скорлупа также имеет достаточно интересный состав, в который входят кальций углекислый, органические соединения и магний. Именно скорлупа защищает внутреннее содержание от различных вредных воздействий, но тонкая оболочка пропускает газ, а также водяной пар.
Белок представляет собой многослойную, практически прозрачную жидкость с вязкой текстурой. В процессе взбивания она начинает пенится, а плотность белка является разной. Непосредственно вблизи желтка он более густой, а около скорлупы — значительно более жидкий. Таким образом, основной и важный компонент — желток — удерживается в центре всех этих защитных оболочек.
Эффективная польза куриных яиц заключается в том, что данный продукт очень легко усваивается организмом человека. Это обусловлено оптимальным количеством необходимых аминокислот. Также в состав входит лизоцим, придающий бактерицидные качества.
Содержание витаминов группы В обеспечивает комплексное и полезное воздействие данного продукта на организм. Уникальный состав желтка представляет собой комплекс белков, жиров, минеральных веществ и углеводов. Также в желтке присутствует каротин, который в организме человека превращается в витамин А. Содержащийся авидин, обеспечивает связывание биотина, что положительно отражается на нейрорефлекторной деятельности. Категорически не рекомендуется регулярно употреблять сырые яйца, поскольку это способствует развитию некоторых заболеваний.
Желток очень насыщен жирными моно- и полиненасыщенными кислотами, а именно линолевой и ланолинолевой, олеиновой и пальмитолеиновой. Также присутствуют и насыщенные кислоты жирные: пальмитиновая, стеариновая и миристиновая. Все эти компоненты достаточно легко усваиваются и расщепляются в организме человека.
Польза куриных яиц
Явная польза и вред куриных белков или желтков обусловлены составом. Разнообразные активные компоненты могут воздействовать как положительно, так и отрицательно. В первую очередь вареное яйцо полезно тем, что оно очень легко усваивается, чего нельзя сказать о сырых яйцах. В состав белка входят необходимые аминокислоты, которые обеспечивают положительное воздействие. Таким образом, питательная ценность данного ингредиента очень велика.
Оптимальной нормой для употребления здоровым человеком является одно яйцо в день. Превышение такой порции чревато различными неприятными последствиями. А вот полезные свойства заключаются в следующем:
- Наличие многих необходимых микроэлементов и минералов обеспечивает нормальное функционирование организма;
- Яйца, приготовленные «всмятку», сохраняют максимальное количество полезных веществ;
- Витамин е улучшает работу сердечнососудистой системы;
- Фосфор и витамин D способствуют укреплению зубов и костной ткани;
- Лютеин, сера, аминокислоты оказывают положительное влияние на зрение.
Эффективная польза куриных яиц будет заметна лишь в том случае, если употреблять натуральные яйца от домашних кур. Продукция, представленная в магазине, далеко не всегда содержит полезные компоненты, поскольку куры на производстве очень часто употребляют вместе с пищей различные добавки и антибиотики. Таким образом, польза продукта зависит от условий обитания кур, их питания и развития.
Вредное воздействие
Явная польза и вред куриных сырых или вареных яиц зависит от многих факторов. Прежде всего, это соблюдение нормы употребления данного продукта. Если включать в ежедневный рацион питания более одного или двух яиц, то есть большой риск развития различных недомоганий и заболеваний.
При употреблении данного продукта вашему организму может быть нанесен вред и могут возникнуть такие неприятные последствия как:
- Сальмонеллез;
- Повышение уровня холестерина;
- Низкое качество промышленных яиц, то есть содержание в них антибиотиков и других вредных компонентов провоцирует развитие заболеваний;
- Аллергическая реакция;
- При неумеренном употреблении повышается риск смерти у мужчин на 20%.
Несмотря на то, что сырые яйца обладают таким преимуществом, как усваивание по мере необходимости, они повышают риск сальмонеллеза. Избежать вредного воздействия достаточно просто. Следует лишь тщательно прожаривать или проваривать яйца, правда при этом исчезает существенное количество полезных веществ.
В состав яйца также входят жиры и холестерин, что приводит к образованию тромбов и повышению вероятности инсульта. Промышленные яйца очень часто содержат различные добавки, которые лишь вредят здоровью. На фабриках куры вместе с пищей получают гормоны и антибиотики для увеличения количества сбора яиц. Существенная часть всего этого попадает в яйцо, что является отнюдь не положительным фактором.
В некоторых случаях может возникнуть аллергическая реакция на сырые яйца или вареные. В этой ситуации необходимо избегать употребления данных продуктов. Также учеными университета Гарвард был подтвержден тот факт, что яйца влияют на здоровье мужчин. При таком заболевании как сахарный диабет яйцо не является полезным, а лишь увеличивает риск смерти. Употребление более 5 куриных яиц в день способствует развитию ожирения, проблем с сердцем.
Особенности приготовления и выбора
Эффективная польза куриных яиц во многом зависит от правильного приготовления. Очень часто этот ингредиент добавляют в тесто для выпечки, запеканки и другие составы. Для сохранения наибольшего количества полезных и ценных веществ рекомендует отваривать яйца в течение трех минут. При жарке следует учитывать то, что белок и желток должны быть тщательно прожаренными и не сырыми.
Определяя то, чем полезны яйца детям и взрослым, стоит обратить внимание на происхождение продукта. Промышленные ингредиенты, как уже говорилось выше, содержат не самые полезные компоненты. Также при производстве яйца могут подвергаться обработке, что снижает срок годности ингредиента. В данном случае лучшим вариантом будет употребление яиц от домашних кур.
Польза и вред куриных яиц определяются многими факторами. Употребление таких продуктов необходимо, но делать это нужно правильно. Именно тогда организм получит необходимо количество полезных веществ, вред будет отсутствовать. Такие продукты очень полезны, в них содержатся самые ценные компоненты, способствующие нормальной работе систем органов.