Польза и вред куриных горлышек

Польза и вред куриных горлышек thumbnail
Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7822  íàâåðõ

Àâòîð: Juko 
Äàòà:   26 íîÿáðÿ 2004 17:23

Ñòàôôîðäèõà 8 ìåñ. Åæåäíåâíî íà “ïîëäíèê” ñúåäàåò 7-10 øååê. Ñëûøàëà òàêîå ìíåíèå, ÷òî õîòü îíè è î÷åíü ïîëåçíû (êàëüöèé), íî â òî æå âðåìÿ, åñëè ïåðåêîðìèòü, ïåðåèçáûòîê êàëüöèÿ âðåäåí. Òàê âîò, âîïðîñ: 7 øååê åæåäíåâíî – ýòî íîðìà èëè ìíîãîâàòî?

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7823  íàâåðõ

Àâòîð: Dina_zavrik 
Äàòà:   26 íîÿáðÿ 2004 18:21

Ìîè øàðïåè ñúåäàþò åæåäíåâíî ïî 15 ñúåëè áû áîëüøå, äà ÿ íå äàþ. Ó íàøåé çàâîä÷èöû ñîáàêè åäÿò øåéêè óæå ìíîãî ëåò, âñå â çäðàâèè.

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7824  íàâåðõ

Àâòîð: ambull 
Äàòà:   26 íîÿáðÿ 2004 18:55

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Juko

7 øååê åæåäíåâíî – ýòî íîðìà èëè ìíîãîâàòî?

Íè÷óòü íå ìíîãî…
Åù¸, êñòàòè, åñòü òàêàÿ çàìå÷àòåëüíàÿ øòóêà, êàê ðóáåö. À òàêæå ñâèíûå óøêè è êóðèíûå ãîëîâû. Òîëüêî äàâàéòå âñ¸ ýòî â ñûðîì âèäå.
Åñëè æèâ¸òå â öåíòðå, òî â
ãàñòðîíîìå íà Ëåíèíà-Òîëìà÷¸âà ïîëíî ïîäîáíîé ïðîäóêöèè. È íå äîðîãî.

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7825  íàâåðõ

Àâòîð: Svetka
Äàòà:   26 íîÿáðÿ 2004 19:25

Ìîé ñòàðøèé êðàñàâåö (êîáåëþ 12 ëåò ) åñò êóðèíûå øåè òàê, ÷òî øóáà çàâîðà÷èâàåòñÿ. Äàâàëè áû áîëüøå – ñúåë áû áîëüøå. Ìëàäøàÿ âîîáùå íå åñò- â ãëàçàõ òàêîå ïðåçðåíèå, êàê áóäòî åé ïåíîïëàñò ïðåäëàãàþò.
Åñëè ñîáàê íà íàòóðàëêå – âñå â íîðìå. Ýòî äàæå íå åäà – ýòî ëàêîìñòâî.

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7827  íàâåðõ

Àâòîð: Juko 
Äàòà:   26 íîÿáðÿ 2004 22:11

Òàê-òî ìû äàåì åé åùå ñåðäöå è ïî÷êè ñûðûå ãîâÿæüè ñ îâñÿíîé êàøåé. Ðàíüøå êîðìèëè “Ñûòûì áðþøêîì”, åé ïåðâîå âðåìÿ íðàâèëîñü, ïîòîì íàäîåëî. È çàïàõ óæàñíûé (òóäà âõîäÿò ðóáåö, êðîâü, ñåðäöå, ïî÷êè è ïð). È ïîòîì ÷òî ïëîõî – ýòî “Ñûòîå áðþøêî” â âèäå ôàðøà, è âðîäå êàê ýòî íå î÷åíü õîðîøî äëÿ
ìîëîäîãî ðàñòóùåãî îðãàíèçìà, ò.ê. íàäî æåâàòü è ïåðåâàðèâàòü, à ýòîò ôàðø “ïðîëåòàåò” ÷åðåç ÆÊÒ, íå çàäåðæèâàÿñü

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7829  íàâåðõ

Àâòîð: ambull 
Äàòà:   26 íîÿáðÿ 2004 22:54

Ïî÷êè, êàê è ïå÷åíü, ëó÷øå äàâàòü íå ñûðûìè, à îòâàðåíûìè.

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7834  íàâåðõ

Àâòîð: Juko 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 12:12

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: ambull

Ïî÷êè, êàê è ïå÷åíü, ëó÷øå äàâàòü íå ñûðûìè, à îòâàðåíûìè.

Ýòî èç-çà òîãî, ÷òî òàì ìîãóò áûòü ÿéöà ïàðàçèòîâ?

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7837  íàâåðõ

Àâòîð: Olla-Lolla 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 14:03

ß êàê òî íàñëóøàâøèñü î ïîëüçå êóðèíûõ øååê ñâîåìó ñòàôôó òîæå ñòàëà äàâàòü, ñîâñåì íåìíîãî ñ êîðìîì. Òåì íå ìåíåå ÷åðåç äâà äíÿ ó ñîáàêè ñëó÷èëñÿ çàïîð, ñòóë ñóõîé ñ êðîøêàìè êîñòÿíûìè. ß áîëüøå íå äàþ.

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7838  íàâåðõ

Àâòîð: Juko 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 14:36

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Olla-Lolla

ñîâñåì íåìíîãî ñ êîðìîì.

ñ ñóõèì? Ìîæåò èç-çà íåãî? Ó íàñ õîðîøèé ñòóë

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7839  íàâåðõ

Àâòîð: ambull 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 15:14

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Juko

Ýòî èç-çà òîãî, ÷òî òàì ìîãóò áûòü ÿéöà ïàðàçèòîâ?

Íå òîëüêî. Ïðîñòî ýòî (êàê è ë¸ãêèå) “ôèëüòðóþùèå” îðãàíû. Òàì, êðîìå ïîëåçíûõ âåùåñòâ, ïîëíî âñÿêîé “ãàäîñòè” è ÿäîâ…

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7843  íàâåðõ

Àâòîð: Juko 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 17:36

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: ambull

“ôèëüòðóþùèå” îðãàíû

äàæå ìîëîäîãî òåëåíêà? Îí æå åùå òàê ìàëî ïîæèë!

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7845  íàâåðõ

Àâòîð: ambull 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 18:17

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Juko

äàæå ìîëîäîãî òåëåíêà?

Óâû, íî äàæå è ìîëîäîãî…

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7851  íàâåðõ

Àâòîð: Olla-Lolla 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 22:22

Juko Äà, äàâàëà ñ êîðìîì ñóõèì.

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7852  íàâåðõ

Àâòîð: Juko 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 22:39

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Olla-Lolla

Äà, äàâàëà ñ êîðìîì ñóõ

òàê íàâåðíîå ïîòîìó è ïðîáëåìû áûëè

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: ambull

Ïî÷êè, êàê è ïå÷åíü, ëó÷øå äàâàòü íå ñûðûìè, à îòâàðåíûìè

ñòðàííî, à â êíèæêàõ íàïèñàíî, ÷òî ñûðûìè

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7854  íàâåðõ

Àâòîð: ambull 
Äàòà:   27 íîÿáðÿ 2004 23:43

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Juko

ñòðàííî, à â êíèæêàõ íàïèñàíî, ÷òî ñûðûìè

Íó, ÿ íå ãàñòðîýíòåðîëîã, ïîòîìó ñïîðèòü íå áóäó.
Ïðîñòî ÿ ñâîèì ñîáàêàì äàâàë ïî÷êè, ïå÷åíü, ë¸ãêîå, âûìÿ, ìîçãè, ñåðäöå ïî÷òè èñêëþ÷èòåëüíî â âàð¸íîì âèäå.  îòëè÷èå îò îáðåçè…

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7861  íàâåðõ

Àâòîð: Olla-Lolla 
Äàòà:   28 íîÿáðÿ 2004 18:40

Ïî÷åìó òî ìîè ñîáàêè íåïåðåâàðèâàþò ñûðóþ ïå÷åíü, ÷åðåç 5-10 ìèíóò ïîñëå ñüåäàíèÿ ñîáàê ðâåò. À âàðåíóþ åäÿò îòëè÷íî.

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7863  íàâåðõ

Àâòîð: ambull 
Äàòà:   28 íîÿáðÿ 2004 19:20

Öèòàòà:
Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Olla-Lolla

íåïåðåâàðèâàþò ñûðóþ ïå÷åíü, ÷åðåç 5-10 ìèíóò ïîñëå ñüåäàíèÿ ñîáàê ðâåò. À âàðåíóþ åäÿò îòëè÷íî.

Íó, òàê è ÿ ê òîìó æå…

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Re: Êóðèíûå øåéêè – ïîëüçà èëè âðåä?  #7892  íàâåðõ

Àâòîð: Íèíü
Äàòà:   29 íîÿáðÿ 2004 03:27

Ìîé ñåíáåðíàðèøêî ïîñòîÿííî åñò êóðèíûå øåéêè, òàêæå ïîêóïàþ åìó êîæó êóðèíóþ (3 ðóá. â Êóïöå) – êàøó íà íåé âàðþ ñ îâîùàìè. Âîîáùå íå ðàç ñëûøàëà, ÷òî çëîóïîòðåáëÿòü êóðèöåé íåëüçÿ, ÿêîáû øåðñòü ïîðòèòñÿ. íå çíàþ, òàê èëè íåò, ìû ìíîãî åå íå åëè. Êðîìå òîãî, ïîñòîÿííî äàþ åìó ðûáó (êèëüêó, ìîéâó,
ïóòàññó, òðåñî÷êó), åñòåññíî, â ñûðîì âèäå. Íî îñíîâíîå – ýòî ðóáåö, âûìÿ, ëåãêîå ñ êàøàìè è â ñûðîì âèäå.
Íà êîñòÿõ ìû î÷åíü “ïîäñêîëüçíóëèñü” ïî ìîëîäîñòè (îêîëî 1.5 ëåò åìó áûî). Îí èõ èçìåëü÷àë è çàãëàòûâàë, à ïîòîì åãî êàê-òî äîëãî ðâàëî ýòîé âñåé òðóõîé, íó è ñòóë ñ êðîâüþ. Îòïîèëèñü
êåôèð÷èêîì äà éîãóðòàìè. Âðîäå ïîëåã÷àëî.

  |  Ïîäåëèòüñÿ:  

Âíèìàíèå! ñåé÷àñ Âû íå àâòîðèçîâàíû è íå ìîæåòå ïîäàâàòü ñîîáùåíèÿ êàê çàðåãèñòðèðîâàííûé ïîëüçîâàòåëü.
×òîáû àâòîðèçîâàòüñÿ, íàæìèòå íà ýòó ññûëêó (ïîñëå àâòîðèçàöèè âû âåðíåòåñü íà
ýòó æå ñòðàíèöó)

Источник

Всем любителям собак известно, что курятина является диетическим мясом, обогащенным необходимыми микроэлементами, которые нужны не только растущему, но и взрослому организму. Вопрос возникает при выборе рациона и использовании в пищу субпродуктов. Насколько полезны или вредны куриные головы для собак, могут ответить ветеринары, постоянно сталкивающиеся с последствиями неправильно подобранного меню.

Польза и вред использования куриных шеек, лап, голов в рационе собаки

Польза и вред куриных горлышекКуриные шеи собакам можно

Животные в любом возрасте нуждаются в достаточном поступлении кальция, отвечающего за состояние зубов и костного скелета. Малышам он помогает правильно развиваться, а присутствующий белок – укреплять мышечный корсет и нормализовать работу пищеварительного отдела.

Шеи

Неопытные владельцы четвероногих задаются вопросом, можно ли собакам куриные шеи. Продукт относится к разрешенным, в его состав входит небольшой объем жира, мяса, кожа и косточки. Его дают в сыром или приготовленном виде, делают из него фарш, супы или бульоны. Основные плюсы куриных шеек:

  • это поставщик кальция и белка;
  • они хорошо массируют десны;
  • косточки помогают безболезненно сменить зубы (снижают зуд и неприятные ощущения);
  • за счет них укрепляется костная ткань;
  • в них нет острых осколков и трубчатых костей;
  • это отличное лакомство для питомцев.

Продукция полностью усваивается организмом, помогает внести разнообразие в ежедневное меню. Блюда из шей сытные, дают достаточное количество энергии и сил. К вреду от употребления шей относят:

  • расстройство пищеварения – при переедании;
  • отравление – при использовании продукции сомнительного качества и употреблении несвежих шей.

Важно! Большие объемы одной и той же пищи вредны для здоровья питомца из-за переизбыточного поступления белка. Его повышенное количество провоцирует нарушение обменных процессов, приводит к запорам и усиленному газообразованию. Не стоит постоянно кормить животное шеями только потому, что хозяйка не знает, куда деть оставшиеся от курицы или индейки части.

Польза и вред куриных горлышекШейки птицы

Головы

В них самое полезное – это мозг, содержащий достаточные пропорции витамина В12. Он помогает нормально развиваться нервной и мышечной системе, регулирует выработку антител в кровеносной системе. Кинологи обращают внимание на следующие особенности продукта:

  • Он не проходит полноценный контроль – из-за того, что человек не употребляет головы кур в пищу, можно случайно приобрести инфицированный или просроченный субпродукт.
  • Если у питомца небольшая пасть или привычка жадно заглатывать пищу, он может подавиться – перед подачей блюда его нужно дробить на мелкие части.
  • Содержание трубчатых костей – они присутствуют, если головы не отделены от шеи, что приводит к увеличению риска травм пищевода.
  • Случайное употребление клюва – в легких случаях животное страдает от сильного метеоризма и отрыжки, в сложных – может подавиться или травмировать слизистую ЖКТ.

Продукция не считается идеальной – питомец может съесть много, но продолжать просить еду. Такая проблема возникает при предварительной варке голов, из которых в процессе уходит весь жир. Субпродукт теряет энергетическую ценность, не ослабляя чувства голода у животного.

На заметку! Организм растущего щенка требует большей калорийности и поступления адекватного количества белков, жиров и углеводов. Субпродукт может стать дополнением, но не основным источником их получения.

Польза и вред куриных горлышекГоловы и лапы

Лапы

Куриные лапы для собак вызывают много споров, многие заводчики относятся к ним крайне отрицательно. При кормлении псов этим продуктом необходимо помнить о правилах:

  • из блюда убирают когти и кости;
  • обязательно ошпаривают кипятком.

Особенности обработки связаны с риском ран желудка, пищевода и кишечника когтями и трубчатыми костями. Острые осколки обязательно повредят слизистые, поэтому все «лишние» ингредиенты нужно удалить. При долгой варке они размягчатся, но результатом такой готовки станет их скопление в кишечном отделе и его закупорка.

Польза и вред куриных горлышекСовет кинолога

Некоторые владельцы после предварительного удаления костей и когтей предпочитают создавать холодец из конечностей. Его можно использовать редко, во время роста питомца. Готовый продукт содержит натуральный желатин, необходимый для укрепления суставов.

Использовать лапы курицы в качестве основного блюда нельзя, они могут быть лишь дополнительным компонентом основного меню. Если после их приема у собаки изменилось поведение или общее состояние, то лучше посетить ветеринарную клинику и пройти курс терапии.

Важно! Польза и вред куриных голов для собак те же, что и у остальных субпродуктов. Их употребление должно быть ограничено и проходить при соблюдении мер безопасности. Вкуснейшее для питомца лакомство может обернуться длительным лечением или оперативным вмешательством.

Можно ли давать собакам куриные шеи: способы приготовления

При их введении в рацион необходимо придерживаться определенных правил и требований:

  • предпочтительнее давать их в свежем виде, так в них сохраняется больше нужных веществ;
  • их можно использовать не чаще двух раз в неделю, в небольших объемах;
  • шеи обязательно сочетают с другими продуктами.

После еды владелец должен отслеживать состояние питомца. При возникновении тошноты, рвоты и появлении в каловых массах частиц крови нужна поверка в ветеринарной лечебнице. Существует вероятность, что организм животного откажется принимать такую пищу или произойдет повреждение ЖКТ заостренными краями.

Обратите внимание! Покупка субпродуктов должна проходить в проверенных местах, с учетом сроков годности. Если организм животного не воспринимает шеи, лапы или головы, их заменяют на печенку или желудочки – легкие продукты с массой незаменимых веществ.

Польза и вред куриных горлышекТак выглядят шеи после заморозки

Сырые

Свежая продукция не разрешена животным, склонным к аллергическим реакциям. Перед приемом нужно провести обработку:

  • ошпарить кипятком или заморозить;
  • удалить все потенциально опасные части – убрать с лапок ногти, с голов – клювы.

В шейках нет трубчатых костей, угрожающих организму питомца осколками. Они легко перевариваются и не повреждают слизистые ЖКТ.

Вареные

Долго отваривать субпродукты нельзя. В вареном виде они начинают выделять токсические вещества, способные привести к отравлениям и расстройствам пищеварения. Слишком размягченные косточки при переваривании превращаются в плотную массу, которая перекрывает просвет кишечника. У псов может развиться запор, а при длительном отсутствии помощи – угроза летального исхода.

На заметку! Рецепт приготовления прост: после закипания продукцию держат в воде несколько минут. При готовке нельзя использовать соль или специи – для четвероногих они являются ядом. Кинологи рекомендуют не допускать переваривания блюд – в противном случае сырье склеится в общий комок.

Польза и вред куриных горлышекВарка продукта

На что обратить внимание при покупке шеек курицы

При приобретении субпродукта необходимо:

  • проверять его свежесть – длительное или неправильное хранение вызывает потерю практически всех нужных веществ;
  • отдавать предпочтение сырью, которое выращивалось без антибактериальных препаратов и гормонов роста.

Важно! Введение незнакомых продуктов в рацион должно быть постепенным и начинаться с минимальных дозировок. В первую неделю нужно смотреть на общее состояние питомца, его поведение и работу пищеварительного отдела. Если появились признаки диареи или аллергии, кормление куриными шейками прекращают.

Польза и вред куриных горлышекПроверка качества продукции

Особенности питания щенков и взрослых собак

Для молодняка допускается первое кормление шеями с двухмесячного возраста. Предпочтение отдается мягким или приготовленным блюдам – кишечник малышей не способен полностью справляться с грубой пищей. Изначально добавляют по одной единице в неделю – такого количества хватает для восполнения дефицита кальция и массажа десен.

Обратите внимание! Молодняк нельзя кормить сырым куриным продуктом. Перед едой его обдают кипятком – обработка позволит снизить риск инфицирования патогенной микрофлорой.

Лучшим дополнением к шеям, лапам и головам станут крупы или овощи. Они помогут сделать рацион более питательным и разнообразным. Для приготовления каш используют крупы:

  • гречневую;
  • рисовую;
  • пшенную;
  • перловую;
  • кукурузную.

Такой подход помогает организму животного получить необходимые витамины и минералы, увеличивает выносливость и дает достаточное количество энергии. К разрешенным для гарнира овощам относят:

  • морковь;
  • кабачки;
  • тыкву;
  • цветную капусту.

Важно! Овощные культуры не боятся термической обработки и сохраняют большую часть полезных элементов. Они положительно влияют на работоспособность желудочно-кишечного отдела и пищеварение.

Польза и вред куриных горлышекПримерный рацион питомца

Отличия в рационе псов крупных, средних, мелких пород

Ветеринарные врачи обращают внимание владельцев животных на следующие особенности:

  • Куриные субпродукты в сыром виде разрешаются для мелких и средних пород. Рекомендуется вводить их в рацион по одной штуке, не чаще трех раз в неделю.
  • Запрещено давать шейки в целом виде для миниатюрных собачек (йорков, чихуахуа и пр.) – позвонки перевариваются плоховато, и могут стать источником неприятных последствий. Перед подачей их обязательно измельчают в блендере или через мясорубку.
  • Для беременных самок продукция полностью исключается или снижается до минимума. В качестве их замены используют мясо и поливитаминные комплексы.

Нормативы зависят от породы и объема питомца. Для мелких особей на одно кормление полагается не больше 50 г субпродуктов, для крупных – до 250 г. Они не подходят на роль основного рациона, в неделю их используют до 4 раз.

Дополнительная информация. Не все заводчики считают натуральное питание идеальным – к нему требуется дополнительная покупка поливитаминных комплексов и БАДов.

Большинство кинологов также склоняется к покупке собачьего корма хорошего качества. Варить и готовить каждый день практически невозможно – большинство людей занято на работе, а делать два стола (для семьи и питомца) постоянно не получится.

Куриные шейки, как и остальные продукты того же типа, помогают обогатить организм питомца белками и кальцием. Они не только улучшают состояние костей, но и служат дополнительным средством для очистки зубов и массажа десен. Правильное введение продукта в меню позволит избежать гипокальциемии, зубного налета и ослабленных мышц у пса.

Источник

Снятие кожи с курицы – популярная практика в мире здоровья и диет. Кажется, многие люди скорее умрут, чем съедят нежную, сочную куриную ножку с хрустящей кожей.

Такая практика кому-то может принести пользу. Но на самом деле съесть куриную ножку или крылышко с кожей не является каким-то кошмаром, как считают многие.

На самом деле, употребление куриной кожи может быть полезным для вас!

Источник: https://www.google.ru/imgres

Распространенные мифы о куриной коже

Даже те, кто не очень заботится о своем здоровье, слышали о неприятных побочных эффектах куриной кожи. Что от нее:

– Невероятно полнеют;

– Может подняться холестерин;

– Плохо для артериального давления;

– Увеличивает риск болезней сердца и прочее.

Диетолог Эми Мюрдал Миллер из кулинарного института Америки и доктор Уолтер Уиллетт из Гарвардской школы общественного здравоохранения развенчали мифы о вреде куриной кожи. Вот что они выяснили.

Куриная кожа – это здоровый жир

Миллер говорит, что хотя часто говорят, что в куриной шкурке содержится много жира, это в основном ненасыщенный жир.

Ненасыщенные жиры – это более полезный вид жиров, который также содержится в орехах, рыбе, в том же авокадо.

Исследования показывают, что замена насыщенных жиров, содержащихся в таких продуктах как сливочное масло, сыр или красное мясо, ненасыщенными жирами может фактически снизить риск сердечных заболеваний.

Огромное количество калорий

Очень распространенный аргумент против куриной кожи. Многих этот пункт пугает, особенно женщин. Но, как говорит, доктор Уиллет, что является источником лишних калорий для организма не важно.

Они могут «поступить» не только из кожи курицы, но и других продуктов.

Как выяснилось, разница по количеству калорий у курицы с кожей и без совсем небольшая.

Жареная голень без кожи содержит примерно 175 калорий. Та же голень с кожей составляет всего 200 калорий. Разница только в 25 калорий может стоить дополнительной текстуры и аромата.

Вкус и аромат

Говоря о вкусе, это еще одна сторона сохранения куриной кожи там, где она есть. Жир, содержащийся в ней, добавляет аромат блюду, который в противном случае пришлось бы заменить солью или маслом.

Оставлять кожу часто является более здоровым вариантом. Это также может сделать процесс приготовления намного быстрее и проще.

В чем нужно проявлять осторожность при приготовлении курицы

Как выясняется, хрустящая куриная кожа должна меньше всего беспокоить.

Исследования показывают, что антибиотики, используемые в животноводстве, считаются одной из причин устойчивости к бактериям у людей.

Антибактериальная резистентность возникает, когда бактерии приобретают способность бороться с лекарствами, предназначенными для их лечения. Согласно статистики ВОЗ от этого ежегодно умирает не одна тысяча людей.

Хотя эта проблема существует и в птицеводстве, в том числе и на куриных птицефермах, исключать куриное мясо из питания, не выход. Каждый человек подвержен риску. Даже фрукты и овощи могут иметь устойчивые микробы.

Лучше не пренебрегать мерами безопасности при приготовлении курицы.

– Мойте руки и поверхности стола, разделочной доски тщательно после разделки курицы.

– Если вы готовите другое мясо вместе с курицей, используйте отдельную посуду, разделочные доски, ножи и т. д., чтобы избежать перекрестного загрязнения.

– Обязательно готовьте мясо до нужной температуры.

– Всегда храните курицу в холодильнике при температуре не выше 5 градусов.

Как видите, избегать куриной кожи не безопаснее, здоровее и вкуснее, чем снимать.

Есть случаи, когда ее нужно удалить. Но для большинства хрустящая куриная ножка с кожей не так вредна, как утверждается.

Что еще почитать:

Вся правда о влиянии мяса на здоровье. Так что, мясо теперь вообще не есть?

Что полезного в индюшатине

Не забывайте подписаться на канал “Еда для жизни”. На нем вы найдете много интересной информации о продуктах и здоровом питании.

Поделитесь информацией со своими друзьями в соцсетях и поставьте лайк.

Источник

Читайте также:  Жареные шампиньоны с луком польза