Польза и вред курицы для беременных
Мясо курицы способствует укреплению зубов, ногтей и волос. Продукт улучшает кровообращение и снижает вероятность возникновения анемии в период ожидания малыша.
Состав полезного продукта
В известной всем курице содержится достаточно много аминокислот. В мясе птицы присутствуют витамины А, Е, РР и витамины группы В.
Кроме того, в составе курицы имеются и следующие полезные вещества:
- железо;
- цинк;
- селен;
- медь;
- марганец;
- фосфор;
- натрий;
- магний.
Важно! Сытный бульон, приготовленный из курицы, помогает укрепить иммунную систему, ускоряет процесс восстановления после оперативного вмешательства. Мясо птицы помогает нормализовать жировой обмен в организме, помогает уменьшить содержание сахара в крови.
Способы употребления курицы в пищу
Мясо курицы легко усваивается. Продукт не оказывает негативного воздействия на состояние органов пищеварительного тракта. Это обстоятельство имеет особое значение в последнем триместре беременности. В этот период лишняя нагрузка на пищеварительную систему нежелательна.
Мясо курицы отлично усваивается с гарниром из овощей. В блюда можно добавлять небольшое количество лука или свежей зелени, обогащенной витаминами и питательными микроэлементами.
Курицу рекомендуется тушить в небольшом количестве оливкового масла или запекать в духовом шкафу. Запеченное мясо птицы получается сочным и мягким.
Курица с печеными яблоками улучшает работу органов пищеварения. В фруктах присутствует много пектина, который оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника. Печеные яблоки способствуют выведению вредных веществ из организма, помогают устранить избыток холестерина. Кроме того, в фруктах содержится большое количество железа.
Грецкие орехи и брусника помогают обогатить организм калием и кальцием. Поэтому эти продукты также активно используют при запекании курицы в духовом шкафу.
Небольшие хитрости
При беременности нередко повышается чувствительность к различным ароматам. Даже привычный запах курицы может быть неприятен будущей матери. Существует весьма оригинальный способ, помогающий справиться с этой проблемой. В кастрюлю, в которой отваривают курицу, кладут небольшое количество активированного угля. Таблетки предварительно оборачивают чистой тканью. Активированный уголь отлично поглощает резкие запахи.
Кроме того, перед приготовлением блюд из целой курицы рекомендуется удалить излишки жира, который находятся в нижней части брюшка птицы. Жир не причиняет особого вреда организму, но его вкус может не прийтись по нраву беременной женщине.
Приготовление курицы под белым соусом
Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:
- 1 целая курица;
- 20 г муки;
- небольшое количество сливочного масла;
- 400 мл бульона;
- немного зелени и мускатного ореха;
- соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления блюда выглядит следующим образом:
- Столовую ложку муки нужно слегка подсушить на сковороде.
- Затем добавляют небольшое количество размягченного сливочного масла.
- Получившуюся смесь нагревают на слабом огне, тщательно перемешивая её.
- После этого следует добавить горячий бульон.
- Готовый соус солят.
- В него добавляют мускатный орех и измельченную зелень петрушки.
- Затем приступают к приготовлению основного блюда: с отварной курицы удаляют кожу.
- Птицу нужно разрезать на шесть частей.
- Курицу необходимо положить в ёмкость с заранее приготовленным соусом.
- Блюдо доводят до кипения.
На гарнир к курице с белым соусом можно подать отварную цветную капусту. Перед подачей на стол овощ надо разобрать на отдельные соцветия. Можно использовать в качестве гарнира и готовую смесь зелёного горошка с морковью, купленную в магазине. Её следует потушить на сковороде, тщательно накрытой крышкой, на протяжении пяти минут.
Курица, запеченная в духовке
Для приготовления блюда необходимы следующие составляющие:
- 1 курица;
- 80 мл масла оливы;
- 20 г брусники;
- 4 яблока;
- 1 ст. л. грецких орехов.
Рецепт приготовления блюда таков:
- Курицу тщательно промывают и просушивают салфеткой.
- После этого мясо птицы солят.
- Затем курицу нужно обжарить на сковороде до образования золотистой корочки.
- После этого птицу выкладывают на противень.
- По краям противня размещают яблоки, из которых предварительно вытаскивают сердцевины. Перед добавлением к курице фрукты начиняют брусникой и ядрами грецких орехов.
- Затем блюдо готовят в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Можно запечь фрукты отдельно от мяса курицы. На гарнир обычно подают отварной картофель, который посыпают небольшим количеством зелёного лука.
Куриные грудки, тушенные с овощами
Беременной женщине, желающей приготовить тушёную курицу с овощами, необходимо запастись следующими продуктами:
- 2 куриные грудки;
- 1 головка лука;
- 1 средняя морковь;
- 4 зубчика чеснока;
- стакан бульона;
- немного сухой приправы для приготовления плова;
- небольшой ломтик лимона;
- соль — по вкусу.
Блюдо нужно готовить следующим образом:
- Куриные грудки пропитывают соком лимона изнутри и снаружи.
- Затем их нужно начинить чесночными дольками, которые необходимо вставить в заранее сделанные в мясе отверстия.
- Грудки посыпают сухой приправой для плова.
- Курицу укладывают в глубокую сковороду.
- В блюдо добавляют предварительно очищенную головку лука и морковь, которую заранее нарезают небольшими кружочками.
- Затем нужно влить в сковороду 200 мл бульона или такое же количество воды.
- Блюдо нужно тушить на слабом огне до готовности.
Перед подачей на стол мясо курицы посыпают зеленью. Птицу рекомендуется подать с картофелем и зелёным горошком.
Вред продукта
Жареная курица отличается приятным вкусом. Но от употребления этого блюда в пищу стоит отказаться беременным женщинам, которые страдают желчнокаменной болезнью. Жареную курицу следует исключить из рациона и при обострении холецистита. При ремиссии заболевания рекомендуется снимать с мяса поджаристую корочку перед употреблением в пищу мяса птицы. При наличии у будущей матери холецистита следует есть курицу свежей. Повторно разогревать мясо не рекомендуется.
Фото:nakormi.com
Татьяна
Мне в первую Б. терапевт советовала есть курицы поменьше, т.к. в ней много соединений меди каких-то (кажется так), лучше заменить на йндейку. А ближе к родам вообще мясо исключить! Но я без мяса не могла обходиться тогда, все равно ела по-немногу вареную курочку. Надо слушать свой организм и все будет ок!
Рюша
по словам моего Г, в курице полезно только темное мясо. в остальном – пользы мало. а вобще, насколько я поняла, в беременности нет категорического “нельзя”, есть просто “не надо”. а каждый уж сам выбирает, насколько рисковать, верить, жертвовать любимым лакомством. я вот готова грибами пожертвовать. мне не трудно, а дитю, гляди, вреда не будет лишнего 🙂
businka
Курица сама по себе ОЧЕНЬ сильный аллерген… это относится к тем людям, у которых аллергия на пищу, может быть из-за этого и запретили…. А в остальных случайх она безвредна!
Наталья
Может она имела ввиду, чтоб не есть курицу, которая выращена на кормах с ГМО? Я думаю, что домашнюю курицу можно. Только честно сказать, у меня на нее был рвотный рефлекс, не могла переносить куриное мясо. Пусть уточнит у своего врача, что именно она имела в виду. А я в сове время пользовалась вот такой диетой, считаю,что это правильно.https://topatun.ru/wait/pregnancy/9182.html
not-angel
Срочно менять такого врача!!
Курицу есть можно абсолютно спокойно, если нет каких-то ОСОБЫХ противопоказаний. Не знаю, может, у нее белок в моче сильно повышенный, поэтому ей сказали ограничить употребление этого продукта или еще что…. Но это 100% индивидуально.
Курица – очень полезный продукт. Кушать ее нужно.
Елена
Первый раз такое слышу! Но ведь куриное мясо – в какой-то степени даже деетическое, а почему нет? Может в конкретном случае нельзя, по показаниям, а не всем беременным…Вот озадачили?!?!?!?!
Локи Токи
Что ж плохого может быть в курице? Это же диетическое мясо. Рекомендуют, конечно в первую очередь телятину, говядину для беременных (повышать гемоглобин), но курицу очень даже полезно есть… Вот что не рекомендуют, так колбасу, пельмени, полуфабрикаты вообще…
Залина
Да ерунда какая-то. Единственное, может врач имел в виду курицу-гриль как фаст-фуд…но это не только беременных касается. Я всю беременность ем курицу, больше всего люблю просто варёную, холодную, семечки и яблоки. Все в огромных количествах и, тьфу-тьфу, самочувствие и анализы в норме.
Лале
Чушь. Можно найти причины для запрета употребления любого продукта – кругом нитраты/канцерогены/гормоны/генная инженерия/аллергены и т.п., но лучше на этом не зацикливаться и проще относиться, если женщина всю жизнь регулярно ела эту курицу, то отказываться от нее в беременность уже нет смысла. А по поводу аллергенов есть 2 т.з.: 1) их надо исключить, иначе ребенок будет аллергиком; 2) их не надо исключать, надо с ними “знакомить” организм ребенка во время беременности и ГВ, тогда при встрече с аллергеном в “чистом” виде вероятность реакции меньше. Я второй т.з. придерживалась, в беременность и во время ГВ ела всё – и цитрусы, и клубнику, и шоколад, и курицу )) у дочери ни на что нет аллергии, за почти 1,5 года только 2 раза были красные щеки, что самое интересное – не на цитрусы и не на шоколад, а на яблоки из нашего собственного экологически безопасного и сроду ничем из химикатов не обрабатываемого сада (при этом яблоки она в принципе не ест, не любит это бабушки и лучших побуждений напичкали)
*}{*Olga*}{*
Врач несет отсебятину.
Читать
все
25
комментариев
Иногда свой рацион приходится пересматривать очень жестко. А потом проявлять недюжинную силу воли — ведь бороться с «хотелками» невероятно сложно.
Диета беременной женщины — это не диета в том смысле, к которому мы привыкли. Скорее это образ питания. Если будущая мама ему следует, то ее организм получает все, что нужно, чтобы выносить здорового ребенка, и не набирает лишнего. Соблюдать такой режим иногда бывает очень сложно. Ведь мифы про «хочу селедки» среди ночи — вовсе не мифы.
Недавно ученые выдали еще одну пугалку для беременных: будущих мам настоятельно попросили отказаться от чипсов. Прямо насовсем, чтобы за все девять месяцев ни единого ломтика. Дело в том, что в чипсах содержится линолевая кислота, избыток которой, по мнению исследователей, может негативно повлиять на развитие плода. Более того — та же самая кислота способна вызвать преждевременные роды или увеличить риск выкидыша. Эксперименты ученые пока что проводили только на крысах. Но результаты такие, что лучше бы поостеречься и людям тоже.
А чего точно — научно доказано! — стоит избегать во время беременности, подробно описано в «Большой книге для мам» — в издании не только о диете, но мы опубликуем отрывок, который касается именно рациона будущих мамочек.
12 продуктов, которых лучше избегать1. Все соленое, пряное, копченое, острое возбуждает аппетит и приводит к лишним килограммам, задерживает жидкость в организме, что вызывает сбой в работе почек.
2. Жирное, жареное чревато изжогой и другими проблемами пищеварения; если вам все же захотелось жареной картошки или блинчиков, приготовьте их на оливковом масле.
3. Мясо с кровью, сало, молочные продукты с рынка. Они опасны тем, что в них может содержаться бактерия, вызывающая токсоплазмоз.
4. Некоторые морские рыбы (акула, рыба-меч, королевская макрель, белый тунец, марлин) содержат высокий уровень метилртути, химического соединения, вредного для мозга и нервной системы растущего ребенка.
5. Копченая рыба, сырые моллюски и ракообразные, суши, мягкие и копченые сыры, сыры с плесенью, паштеты, упакованные салаты, полуфабрикаты и готовые продукты из птицы могут содержать возбудителя листериоза.
6. Яйца — сырые или сваренные всмятку, — это потенциальный источник бактерии сальмонеллы.
7. Колбасы, сосиски, консервы содержат много соли, специй, жиров и консервантов.
8. Тугоплавкие жиры (говяжий, свиной, бараний), маргарин, фастфуд, готовая выпечка содержат трансизомеры жирных кислот, которые мешают усваиваться полезным жирам и обладают сильными токсичными свойствами.
9. Пирожные с кремом, конфеты, пончики, бисквиты, изделия из белой муки, манная каша — они высококалорийны, но бедны питательными веществами. Это пустые калории.
10. Экзотические фрукты, цитрусовые, клубника, арахис — потенциальные аллергены, однако, если у вас нет и никогда не было на них реакции, можно включить их в свое меню, но не злоупотреблять.
11. Кофе, кола, крепкий чай нарушают всасываемость микроэлементов, увеличивают нехватку жидкости, содержат кофеин, повышающий артериальное давление.
12. Любой алкоголь.
Небезопасные продуктыИсключить стоит и то, что провоцирует у вас развитие аллергии. К счастью, практически любой продукт можно заменить чем-то другим. Например, пресное молоко — кисломолочными продуктами, рыбу — увеличением порции мяса.
Но и это еще не все. Есть продукты, которые при беременности нужно есть с величайшей осторожностью. Среди них:
— грибы (это трудноперевариваемая пища, в грибах накапливаются вредные вещества);
— орехи (не рекомендуется аллергенный арахис, однако грецкие, кедровые орехи, кешью, несоленые фисташки, миндаль в небольших дозах полезны).
— морепродукты — мидии, креветки, устрицы, осьминоги, кальмары, морские гребешки, крабы, раки, омары (иногда провоцируют аллергию, в недоваренных может быть бактерия, вызывающая листериоз — опасное инфекционное заболевание, поражающее нервную сиcтему и другие органы).
Больше срок — больше запретовВ первом триместре радикально менять свой рацион не нужно. Стоит разве что пересмотреть режим питания: есть надо 5−6 раз в день маленькими порциями. Также рекомендуется много пить, но не на ночь. Важно, чтобы жидкость поступала в организм равномерно в течение всего дня. Можно даже солененькое и острое себе позволять иногда, особенно когда тошнит. Но по чуть-чуть.
Во втором триместре запретов уже больше. Нужно снижать потребление сахара, быстрых углеводов и соли. Как раз тот момент, когда консервы, колбасы и сосиски, соленую рыбу нужно полностью исключить. А вот кисломолочные и богатые клетчаткой продукты должны занять главное место в рационе.
В третьем триместре список ограничений еще подрастет. Супы на мясном и рыбном бульоне, любая тяжелая пища, сильные аллергены (орехи, шоколад, цитрусовые) — обо всем придется забыть. Нужно снизить до минимума потребление соли. Мясо и рыбу лучше есть в первой половине дня (они дольше перевариваются), молочные и растительные продукты — во второй. Нужно очень внимательно следить за прибавкой в весе — допускается не более 400 граммов в неделю, не переедать, чтобы не раскормить малыша. Ведь крупные детки тяжелее рождаются и хуже приспосабливаются к внеутробной жизни. Важно не перегрузить собственный организм и не осложнить роды. За пару недель до родов желательно вообще отказаться от мяса, яиц, хлеба, оставив в своем рационе лишь растительную пищу и кисломолочные продукты.
Содержание:
В этой статье
- Безопасно ли есть курицу во время беременности?
- Преимущества употребления курицы во время беременности
- Вредные последствия употребления в пищу курицы
Во время беременности важно обеспечить сбалансированное питание для благополучия как матери, так и ребенка. Есть много физических изменений, которые происходят в организме во время беременности. Кроме того, есть разные гормоны, которые выделяются на этом этапе. Поэтому важно знать, какие продукты питания могут быть включены в рацион, а чего следует избегать. Цыпленок является одним из продуктов питания, который рекомендуется употреблять беременной женщине, так как он является хорошим источником белка и обеспечивает другие необходимые витамины и минералы.
Безопасно ли есть курицу во время беременности?
Курица является очень питательной пищей, которая упаковывает белки вместе с девятью незаменимыми аминокислотами, которые являются строительными блоками для мышц. Цыпленок имеет низкое содержание жира и не вызывает ожирения, что делает его богатым источником необходимых питательных веществ для беременной женщины.
Важно, чтобы курица, которую употребляли беременные женщины, была хорошо приготовлена. Следует избегать сырой, сырой курицы, так как она может быть заражена бактерией Listeria. Нагревание цыпленка выше 160 градусов по Фаренгейту может убить бактерии Listeria, делая цыпленка безопасным для потребления.
Преимущества употребления курицы во время беременности
Курица упакована с постными белками и другими витаминами и минералами. Употребление в пищу курицы на ранних сроках беременности обеспечит необходимое питание для здорового развития ребенка в утробе матери.
Ниже приведены некоторые преимущества употребления курицы во время беременности:
- Курица является богатым источником ниацина или витамина В3, который стимулирует развитие мозга и поддерживает его здоровье.
- Курица содержит девять незаменимых аминокислот, которые обеспечивают необходимую поддержку для наращивания и укрепления мышц.
- Курица с низким содержанием жира. Он обеспечивает необходимые питательные вещества и предотвращает накопление жира. Цыпленок следует употреблять без кожи, чтобы снизить содержание жира.
- Потребление 1 чашки курицы удовлетворяет восемьдесят семь процентов суточной потребности в белке беременной женщины.
- Курица является богатым источником жирных кислот Омега-3 и Омега-6 и содержит мало холестерина.
- Куриная печень является хорошим источником витамина холина. Это помогает в функции мозга и памяти детей в первые годы после рождения.
- Куриная печень также содержит фолат, который помогает предотвратить дефекты нервной трубки у детей.
- Курица содержит витамины А и Е, селен и тиамин. Эти витамины и минералы обладают антиоксидантными свойствами, которые способствуют обмену веществ и повышению уровня энергии.
- Курица снабжает организм железом и цинком, которые помогают в развитии новых клеток. Железо, присутствующее в курице, легко усваивается организмом.
Эти минералы и питательные вещества помогают в развитии органов, клеток и костей ребенка. Он обеспечивает защиту от хронических заболеваний, таких как диабет, холестерин и сердечные заболевания.
100 грамм вареного куриного мяса – рекомендуемая суточная доза для беременной женщины.
Вредные последствия употребления в пищу курицы
Курица не содержит вредных веществ или минералов, которые не подходят для беременной женщины и считаются безопасным продуктом питания во время беременности.
Единственный риск, связанный с курицей, связан с инфекцией, вызывающей бактерии Listeria. Это найдено в зараженной курице и вызывает инфекцию, известную как Listeriosis. Листериоз у беременных повышает риск преждевременных родов, выкидышей, инфекций у новорожденных или даже преждевременной смерти. Согласно исследованиям, 22% случаев внутриутробного листериоза приводят к смерти новорожденных.
Случаи заражения листерией у беременных не распространены. Тем не менее, беременные женщины более подвержены любым заболеваниям или инфекциям, чем нормальные женщины.
Эта бактерия не может выжить при температуре выше 160 градусов по Фаренгейту. Вот почему рекомендуется готовить курицу выше этой температуры перед едой, чтобы уничтожить бактерии. Беременная женщина должна употреблять только хорошо приготовленную курицу и избегать употребления сырой или полуфабрикатной курицы.
Будущим мамам также следует избегать мясного деликатеса, которое используется при приготовлении бутербродов, гамбургеров и других продуктов быстрого приготовления. Это связано с высокой вероятностью заражения курицы во время обработки мясных деликатесов.
Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать решение о включении какого-либо продукта в диетический план во время беременности.