Польза и вред кефира вместо ужина
Диетологи всего мира утверждают, что употреблять пищу перед сном очень вредно, и категорически запрещено. Но, кисломолочной продукции это правило не касается. Особой пользой отличается такой напиток, как кефир. Его рекомендуют употреблять как для похудения, так и спортсменам для насыщения организма протеином. Чем же полезен кефир на ночь? И как его лучше пить?
Полезные свойства кефира
Вся польза и уникальность кефира заключаются в том, что напиток насыщен кисломолочными бактериями. На фоне регулярного потребления кефира восстанавливается баланс полезных бактерий и грибов в кишечнике. Славится кефир и большим количеством белков. Так, в 100 граммах напитка сосредоточено минимум 3 грамма протеина.
Только кефир, а не молоко, и даже не йогурт, обладает богатым витаминным составом. Всего 150-200 грамм кисломолочного напитка в сутки восполнит в организме нехватку витаминов K, A, E, D. Именно этот напиток считается самым лучшим, а главное натуральным пробиотиком. Восстанавливается не только микрофлора, но и все метаболические процессы.
Можно ли кефир на ночь?
Польза кефира бесспорна. А можно ли употреблять продукт на ночь, перед сном? Если человек стремиться немного поправить здоровье своей пищеварительной системы, стакан кефира в день помогут ему в этом. Если же целью является похудение, стакан напитка должен заменить полноценный прием пищи. Кисломолочный продукт разрешен даже на ночь.
пить кефир на ночь
Если выпить полстакана кефира перед сном, отлично утолится жажда, ускорятся обменные процессы в организме, нормализуется работа нервной системы. Основная польза продукта перед сном состоит в большом уровне лактобактерий. Так, оказывается следующее воздействие:
- Профилактика заболеваний органов пищеварительной системы;
- Нормализация углеводного обмена;
- Повышение иммунитета;
- Профилактика патологий печени.
Также, выпив на ночь кисломолочный продукт, ускорит процесс переваривания и расщепления клетчатки. Чтобы эффект был максимальным, врачи советуют употреблять такой напиток, срок годности которого не более 5 дней. С каждым последующим днем количество полезных бактерий резко падает.
Какой кефир пить на ночь?
Чтобы такой рацион питания оказывают максимальную пользу, важно правильно употреблять продукт. Учитываются и те цели, которые человек преследует. Самый простой вариант – стакан чистого кефира перед сном. Особенно полезно принимать такой продукт тем, кто страдает от гастрита, заболеваний печени. Также, данное зелье можно сочетать с различными добавками, которые тоже приносят пользу организму.
Кефир с отрубями
Данный вариант ужина – самый популярный при соблюдении диеты для похудения. Отруби насыщены клетчаткой, а кефир белком. Благодаря кисломолочному продукту клетчатка очень быстро переваривается и максимально усваивается. Такой коктейль на ночь в течение 14 дней поможет избавиться от 4 лишних килограммов. Отруби можно немного распарить в кипятке, перед тем, как засыпать в кефир.
Кефир с чесноком
Не каждый готов на такое сочетание. Но именно этот коктейль считается лучшим средством для чистки организма. Зелье на ночь ускорит процесс похудения, но только при соблюдении строгой диеты в течение дня. Чеснок будет стимулировать функции кишечника. Уже через неделю регулярного потребления можно избавиться от шлаков, пары лишних килограммов. Но, данное сочетание категорически запрещено людям, имеющим в анамнезе патологии сердца. Эфирные масла, содержащиеся в чесноке негативно сказываются на функциях сердечно-сосудистой системы.
Кисломолочный напиток с яблоками
Одной из самых эффективных диет является диета на яблоках и кефире. Если соблюдать все правила, есть шанс избавиться от 5 лишних килограммов всего за 7 дней. Чтобы достичь такого эффект необходимо употреблять кефир с 1% жирности, а период его приготовления должен составлять не более 2 дней. Прием зелья с яблоками на ночь допустим и не только при диете. При обычном режиме питания яблочно-кефирный ужин улучшит состояние и работу системы пищеварения. Самыми полезными считаются зеленые сорта яблок. Также, не стоит срезать яблочную кожуру. Именно в ней содержится большая часть всех полезных компонентов.
Кефир и сахар
Одним из допустимых вариантов употребления кефира на ночь является его сочетание с сахаром. Но, не все диетологи приветствуют такой ужин. Чрезмерное количество сахара в течение всего дня приводит к его переизбытку в организме. Сахар добавляется только с той целью, чтобы утолить ощущение голода. Если же человек соблюдает строгую диету для похудения, сахар нужно заменить другой добавкой.
Кисломолочный продукт в сочетании с корицей
Такая пряность, как корица нормализует уровень глюкозы в крови. Поэтому, ее часто включают в рацион питания при похудении. Корицей принято заменять сахар, и даже соль. Если полностью исключить соль и сахар из рациона можно добиться хороших результатов в похудении. Очень полезен кефир с данной пряностью перед сном. Помимо снижения массы тела, окажется такой эффект:
- Полная чистка организма;
- Профилактика гельминтоза;
- Восстановление работы почек;
- Восстановление слизистой оболочки желудка и кишечника.
Коктейль может заменить последний прием пищи, или выступать в роли перекуса. Все зависит от строгости диеты, и соблюдается ли она вообще. Полезно устраивать себе разгрузочные дни именно на таком напитке.
Сочетание кефира и масла на ночь
Если рацион питания скудный, нет режима, очень часто развиваются запоры. Кефир и подсолнечное масло на ночь обеспечат нормальную перистальтику кишечника, избавят от запора. На стакан кисломолочного напитка отводится 2 столовые ложки масла. Рекомендуют использовать оливковое, льняное, или подсолнечное растительное масло.
Коктейль из кефира и меда
Большинство спортсменов полностью заменяют сахар медом в своем рационе. Мед полезно добавлять и в кефир. Полезный состав продукта пчеловодства быстро насыщает организм, притупляет чувство голода. Если же перед сном выпить такой коктейль нейтрализуется негативное воздействие стресса, переутомления, нормализуется работа нервной системы. Помимо этого, напиток организм в скорости избавится от лишней жидкости.
Кефирно-банановый коктейль на ночь
Когда человек сидит на диете, он минимизирует употребление углеводов как быстрых, так и медленных. Чтобы утолить голод, запустить работу всего организма советуют употреблять бананы. Коктейль из кефира и банан перед сном восстановит нормальный уровень глюкозы в организме, снизит количество вредного холестерина, ускорит метаболические процессы.
Кисломолочный напиток с черносливом перед сном
Как в народной, так и в традиционной медицине для похудения активно используется чернослив. Чернослив благотворно влияет на систему пищеварения, избавляет от шлаков, токсинов, запоров. Чтобы снизить вес достаточно каждый вечер выпивать стакан зелья с 2-3 плодами чернослива перед сном. Если же съедать больше сухофруктов, можно вызвать расстройство кишечника, спровоцировать метеоризм, диарею.
Как правильно употреблять кефир перед сном?
Если нет необходимости соблюдать строгую диету, сбрасывать большое количество килограмм, врачи советуют употреблять всего 1 стакан кефира перед сном или в течении всего дня. При этом, привычный рацион питания не нарушается, не изменяется.
Резко переходить на питание только кисломолочными продуктами категорически запрещено. В таком случае организм получит колоссальный стресс из-за мочегонного и слабительного эффектов. Кефиром можно заменить лишь один из основных приемов пищи, лучше всего ужин.
Какими еще полезными свойствами обладает кефир?
Помимо того, что зелье благотворно влияет на работу пищеварительной системы, специалисты отмечают и такие свойства продукта:
- Нормализует функции почек;
- Показан при холецистите;
- Восстанавливает функции поджелудочной железы, что очень важно при сахарном диабете;
- Успокаивает нервную систему, устраняет тревожность;
- Оказывает профилактику ОРВИ, гриппа.
Кисломолочный напиток способен немного повысить аппетит. Если употребить стакан кефира перед сном, утром человек сможет полноценно позавтракать. Поэтому ужин из кефира полезен тем, кто не привык, не может кушать по-утрам. А за счет большого количества кальция в составе продукта, зелье возобновляет структуру волос, ногтей, укрепляет кости, зубную эмаль.
Полезен напиток для женщин в период беременности, грудного вскармливания. Но, включать кефир в рацион питания нужно только в третьем триместре беременности. Именно в это время женщине требуется увеличивать уровень кальция в организме. Также, продукт стимулирует выработку грудного молока, обеспечивает организм как мамы, так и малыша всеми необходимыми полезными компонентами.
Кому вреден кефир на ночь?
Несмотря на то, что кефир полезен при грудном вскармливании, его стоит употреблять с особой осторожностью. Любые кисломолочные продукты раздражают кишечник малыша, приводят к коликам и вздутию. Врачи советуют начинать давать зелье детям только после года. Энзимы и пробиотики будут способствовать скорому становлению местного иммунитета пищеварительной системы.
Что же касается взрослого человека, то в 96% всех случае продукт оказывает исключительно пользу. Но, есть ряд особенностей организма, когда продукт запрещен к употреблению, особенно перед сном. К таким факторам относятся:
- Период обострения гастрита;
- Первые полгода беременности;
- Непереносимость казеина;
- Диарея;
- Язвенная болезнь желудка;
- Повышенное образование газов.
Специалисты советуют исключить из рациона питания данный продукт, если в анамнезе есть такие патологии, как хронический панкреатит, повышенная желудочная кислотность. Чтобы исключить неприятные последствия, перед потреблением любого продукта лучше проконсультироваться с доктором.
Отзывы
Наталья, 28 лет: Я тоже на активной стадии похудения пила кефир, примерно за час до сна. Он отлично снимает чувство голода, плюс в нем содержится мало калорий. Ну и вообще, кисломолочка очень полезна, проблем со стулом не было. Но знаю людей, у которых употребление таких продуктов перед снов, дают отеки на утро. Поэтому нужно ориентироваться по состоянию своего организма.
Александр, 32 года: Кефир ночью полезен тем, что это считается как медленные белок казенин. Благодаря ему спортсмены могу сохранить мышцы. Проблема в том, что не все люди это понимают. Когда организм спит, то ему не поступают никакая пища в организм. Получается, что мы голодаем, когда спим. А с кефиром, когда просыпаешься чувствуешь легкость и легче перейти в активное состояние, после сна.
Источник: foodsinfo.ru/obshhie-voprosy/kefir-na-noch/
ЗОЖники и Ппшники добрались и до старого доброго кефира и просто разнесли его в пух и прах.
Мы решили, что будет полезным поговорить о пользе и вреде кефира с точки зрения науки и похудения, развеять странные и подчас абсурдные мифы и решить для себя, быть кефиру в ежедневном употреблении или нет!
Итак, все о кефире на ночь: польза и вред, почему нельзя пить этот прекрасный напиток и какое значение это будет иметь для похудения?
Польза и вред
Итак, кефир на ночь принесет вам пользу или вред? Для этого нужно понимать, в чем вообще положительное действие от употребления кефира.
Итак, кефир — это кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.
Кстати, а вы знали, что кефир в переводе с турецкого означает “чувствовать себя хорошо”?
Итак, давайте о пользе кефирчика:
Конечно, главным положительным качеством кефира является наличие лактокультур. Они положительно влияют на пищеварение и укрепляют защитные способности организма.
Именно потому, что этот кисломолочный вкусный напиток получают получают путем сквашивания, он содержит в себе пробиотики и пребиотики:
пробиотики – штаммы дрожжей и бактерии, которые обеспечивают правильную работу желудочно-кишечного тракта и иммунной системы.
Пребиотики – углеводы, которые не перевариваются, но являются пищей для пробиотиков.
Кстати, а вы знали, что покупные пробиотики не эффективны? Это доказала команда ученых из Института имени Вейцмана. Ученые собрали «пробиотический коктейль» из 11 бактерий, включая лактобациллы и бифидобактерии. Полученный коктейль давали 25 добровольцам на протяжении месяца.
По прошествии 31 дня у участников экспериментов под наркозом взяли пробы из различных участков желудка, а также толстого и тонкого кишечника. Ученые проверяли, где бактерии успешно образовали колонии, и привело ли это к каким-либо изменениям в активности кишечника.
Результаты, опубликованные в журнале Cell, показывают, что в 50% случаев поступившие в организм с пищей полезные бактерии незамедлительно покинули его естественным путем. В остальных случаях они задерживались в организме ненадолго.
Исследователи также провели эксперимент с воздействием пробиотиков на организм после приема курса антибиотиков, которые убивают как полезные, так и вредные бактерии. Результаты эксперимента показали, что в таких случаях возникают задержки в восстановлении здоровых бактерий.
Кроме того, из важных составляющих кефира стоит отметить немалое количество антинутриентов – веществ, препятствующих всасыванию нашим кишечником минералов и полезных веществ.
Плюс ко всему, кефир прекрасно борется с отечностью, а также имеет легкий слабительный эффект (если ему не больше 2 дней). Это доказано кафедрой гастроэнтерологии, медицинского факультета Эгейского университета.
Было выяснено, что у людей, страдающих запорами, употреблявших ежедневно кефир, улучшилась перистальтика кишечника и, соответственно, сократился прием слабительных средств.
Кроме того, помните, что кефир старше 2 дней уже, наоборот, закрепляет!
В кефире содержится большое количество:
витаминов: В1, В2, В5, В6, В7, В9, А, С, К, D и В12,
аминокислот: лизин, метионин, изолейцин, валин, триптофан, треонин, фенилаланин;
минералов: фосфор, магний, кальций, калий, железо, цинк, марганец, медь.
Кефир укрепляет иммунную систему за счет активизации крупных лейкоцитов, это доказали исследования, проведенные Анкарской образовательной и исследовательской больницей.
Кроме того, кефир можно пить людям с непереносимостью лактозы. В процессе ферментации лактоза в кефире превращается в молочную кислоту, и напиток легко усваивается даже людьми с ее непереносимостью.
Это волшебное превращение происходит при непосредственном участии кефирного грибка, симбиотической группы бактерий и дрожжей, которые преобразуют молочный сахар лактозу в молочную кислоту.
Кстати, вообще все кисломолочные продукты если и содержат лактозу, то ничтожные следовые количества, оставшиеся от брожения. Поэтому людям с непереносимостью молока полезно и безопасно пить кефир, ряженку, простоквашу и есть творог.
Кефир содержит кальций и из-за этого эффективен против остеопороза. В Тайване ученые провели экспериментальное исследование, длившееся полгода.
В течение этого времени 40 пациентам с остеопорозом давали кефир. Результат – увеличение уровня кальция и плотности кости.
Надеемся, мы убедили вас, что кефир полезен. Но кто же считает, что пить его перед сном — вредно для похудения и здоровья? Мы приведем выдержку из статьи, чтобы вы, собственно, понимали о чем речь:
«В молоке содержится специальный молочный сахар — галактоза. Он “прилипает” к стенкам желудка и всей пищеварительной системе в 10 раз сильнее обычного сахара, это сказывается на почках, состоянии кожи и зрения. ⠀
Молочные продукты — это продукты с высоким инсулиновым индексом. То есть для их обработки вырабатывается столько же инсулина, сколько для обработки простых углеводов (выпечка, леденцы и прочее). Чем больше инсулина в организме, тем сложнее ему сжигать жир и пропускать в клетки глюкозу.
⠀
Есть такая вещь, как гормон роста (ГР) — это гормон, противоположный по своему действию инсулину. ГР помогает снижать количество подкожного жира и поддерживать синтез белка в мышцах. Пик его активности приходится на вечер.
Если вы вечером съедаете молочные продукты — вы вызываете резкий скачок инсулина, что приводит к угнетению действия гормона роста. В результате ваши усилия по сбросу веса пойдут прахом. ⠀
Начнем с того, что страшная и прилипчивая галактоза является одним из важнейших элементов, входящих в питание грудных детей. Это изомер глюкозы, простой молочный сахар, который никак не может «липнуть к стенкам желудка» (что это вообще значит, непонятно, но звучит страшно).
Во-вторых, автор высказывания плохо понимает работу инсулина и вообще что такое инсулиновый индекс. Инсулиновый индекс продуктов питания – скорость образования инсулина, необходимого для усвоения глюкозы. И все.
Да, у молока и йогурта ГИ низкий (15-36), а выброс инсулина после их приема такой же, как после белого хлеба с высочайшим ГИ. Но при этом и у бесспорно диетической тушеной фасоли с низким ГИ очень высокий инсулиновый индекс. А сыр, рыба и говядина в этом могут посоперничать со многими углеводными продуктами.
И что теперь, не есть все эти продукты? Инсулин не делает вас толстым, это делает переедание. Инсулин — это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой.
Одной из его функций является транспортирование питательных веществ в клетки нашего тела. Одним из таких веществ является глюкоза.
При ее избыточном содержании в крови (то есть эта часть, не идущая на нужды организма в текущий момент) происходит ее депонирование (запасание) в виде гликогена в печени и мышцах. А в случае, если гликогеновые депо уже заполнены, — то запасы уходят в жир.
Если глюкозы в крови небольшое количество, то и запасать ничего не придется. Глюкоза проникнет в клетку и будет израсходована на текущие нужды. Следует помнить, что уровень гормона быстро приходит в норму после еды в течение 2-2,5 часов.
Подъем инсулина после любого приема пищи — это нормальная реакция для здорового человека.
Инсулин и эффективное похудение: как гормон связан с набором жира?
Прием кефира при соблюдении дневной калорийности питания не сможет оказать влияния на отложение жировых запасов. Это правило одинаково работает для всех здоровых людей с нормальной секрецией инсулина, уровень последнего придет в «норму натощак» спустя 180-200 минут после употребления пищи.
Приведем результаты исследования 2011 года «Increased Consumption of Dairy Foods and Protein during Diet- and Exercise-Induced Weight Loss Promotes Fat Mass Loss and Lean Mass Gain in Overweight and Obese Premenopausal Women.Andrea R. Josse, Stephanie A. Atkinson, Mark A. Tarnopolsky, and Stuart M. Phillips».
Девушки с состоянием предожирения были разделены на 3 группы в 16-недельном тренировочном цикле:
первая — группа потребляющая 30% белков (1,3 г/кг), половина которых бралась из молочной продукции;
вторая — 15% белков, половина которых из молочки;
третья — 15% белков, без молочных продуктов вообще.
Потребление кальция было 0,3 , 1,2, 1,8 соответственно для третьей, второй и первой групп.
Худеющие были на гипокалорийной диете, подразумевающей отрицательный баланс энергии в -500 ккал/день. Занимались 5 дней в неделю — аэробными нагрузками с затратой 250 ккал за сессию и выполняли две силовые тренировки в неделю.
Первая группа показала большую потерю жировой массы особенно в области живота и значительную прибавку в мышечной массе. В то время как вторая и третья показали более низкую потерю жировой массы и значительную потерю мышечной массы.
Когда пить?
Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок.
Кроме того, хорошо пить кефир перед сном из-за того, что кальций, содержащийся в оном, лучше усваивается организмом именно ночью. Также кефир в своем составе содержит аминокислоту триптофан, которое является прекрасным снотворным.
И хотим добавить немного критики. Некоторые паблики в интернете вызывают просто стыд!
Эти их «советики» и «диетки», а также шуточки в стиле «ой, я худела два дня, а потом съела самосвал пончиков», а также великолепнейшее «кто весит меньше 180 кг/выше 110 см/хоть раз в жизни дышал/ждет весну ставьте лайк, посмотрим сколько нас» откровенно раздражает.
И да, нам завидно, что при таком низком качестве материала у них огромнейшая аудитория.
Тяжелые углеводы — это кефир с сахаром… Ну если организму тяжело переваривать сахар, и он расходует на это дело много энергии (фейспалм), то вообще непонятно как он справляется, например, с гречей.
Больше 10 % от потребляемой энергии на переваривание еды вы не потратите, хоть обпейтесь кефиром и обмажьтесь вареньем, читайте Важные мифы об ускоренном метаболизме.
А вот если селедки с кефиром навернуть на ночь, сколько за ночь скинуть можно? Организму ведь тоже не легко будет такие «тяжелые белки» переваривать.
[Всего голосов: 14 Средний: 4.9/5]
Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.
Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.