Польза груши запеченные в духовке
Мы уже рассказывали, насколько полезны печеные яблоки, но как быть с грушами? Так же они хороши для организма, как яблоки, или от их употребления лучше отказаться? Сегодня мы проанализируем состав груш и сравним свежие фрукты с печеными, а также расскажем читателям сайта «Красота в тебе», как запечь их в духовке, мультиварке, микроволновке. Ниже вы найдете информацию о пользе и потенциальном вреде печеных груш, рецепты их приготовления.
- Состав, калорийность и свойства печеных груш
- Груши, запеченные в духовке: 5 диетических рецептов
- Груши, запеченные со сливочным маслом
- Груши, запеченные в вине без сахара
- Груши, запеченные с творогом
- Груши, фаршированные клюквой и орехами
- Груши, запеченные с сыром (рикоттой)
- Груши, запеченные в мультиварке: 3 диетических рецепта
- Груши, запеченные в мультиварке с творогом
- Груши, запеченные в мультиварке с медом и орехами
- Груши с ягодами годжи в мультиварке
- Груши, запеченные в микроволновке: 2 диетических рецепта
- Простой рецепт печеных груш (с медом и корицей)
- Груша, запеченная с овсянкой в микроволновке
Состав, калорийность и свойства печеных груш
Калорийность свежих груш зависит от их сорта, ведь в них может содержаться различное количество сахаров. В среднем 100 г груши «тянет» на 42-43 ккал. Это даже меньше, чем энергетическая ценность яблока. Связано это с тем, что в грушах меньше сахаров, чем в яблоках, хоть на вкус они и слаще. Просто в них меньше органических кислот. А это значит, что груши можно причислить к продуктам с низкой калорийностью, рекомендованным для диетического питания.
При запекании фрукты теряют часть влаги, из-за чего энергетическая ценность 100 г продукта возрастает на 5-10 процентов. Это незначительный «привес». Так что печеные груши остаются легким продуктом, их могут позволить себе люди, соблюдающие диету для похудения.
Разумеется, речь не идет о десерте, приготовленном с добавлением сахара, меда и других калорийных подсластителей. Такое кушанье вам не порекомендует ни один диетолог.
В составе груш много витаминов: это A, представители группы B, C, E, а также фолиевая кислота и другие. Содержатся в них и ценные микро- и макроэлементы (медь, цинк, селен, железо, йод, магний, калий, железо и др.). Имеются в составе груш и природный антибиотик, и клетчатка, и дубильные вещества. Этим объясняются и полезные свойства интересующих нас фруктов.
- Употребление груш позволяет предотвратить появление анемии и аномалии в развитии плода у беременных женщин, укрепить иммунитет.
- Груши полезны для женского и мужского здоровья, особенно если их кушать в возрасте старше 50 лет. В частности, это позволяет снизить риск возникновения онкологических заболеваний.
- Большое количество антиоксидантов в составе груши делает ее полезной для предотвращения старения клеток, помогая организму противостоять против разрушительного действия свободных радикалов.
- Богатая витамином красоты груша любима дамами, желающими сохранить гладкость и упругость кожи, густоту и шелковистость волос.
- Груша обладает мягким мочегонным эффектом, она помогает снять симптомы цистита, уменьшить риск возникновения воспалительных процессов в мочеполовой системе.
- Если вас мучит сухой кашель, кушайте груши – они помогут вам откашляться.
- Дубильные вещества, содержащиеся в груше, делают ее помощницей в борьбе с диареей.
В некоторых случаях полезные свойства груши могут обернуться вредными. Так, не рекомендовано ее употребление в большом количестве при наличии мочекаменной болезни. Также нельзя есть груши тем, кто страдает от запоров. Если склонность к запорам у вас имеется, употребляйте грушу в очищенном виде и, желательно, после ее запекания.
Потенциальный вред груши заключается также в достаточно высоком содержании в ней сахаров. Если вы страдаете сахарным диабетом I типа, возможность употребления этого фрукта необходимо согласовать с эндокринологом. При сахарном диабете II типа кушать груши можно, но без подслащивания, и, разумеется, в ограниченном количестве (1-2 шт. в день).
Также свежие груши из-за высокого содержания в них грубых волокон не желательно есть людям, имеющим язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в период их обострения. Однако этот запрет не касается печеных фруктов, которые агрессивного воздействия на желудок и кишечник уже не оказывают.
Печеные груши сохраняют практически все полезные свойства, присущие свежим плодам, но лучше воспринимаются организмом людей, имеющим больной желудок. Пожилым людям и детям эти фрукты тоже советуют употреблять в запеченном виде.
Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, вам не помешает узнать, как можно запечь груши в духовке, мультиварке, микроволновке. Мы составили подборку рецептов, по которым можно приготовить печеные груши так, чтобы они остались максимально полезными и не превратились бы в «калорийную бомбу».
Груши, запеченные в духовке: 5 диетических рецептов
В духовке груши запекают 20-30 минут при температуре 180-200 градусов. Время приготовления десерта в духовом шкафу можно корректировать с учетом сорта фруктов и степени их зрелости, наличия или отсутствия начинки.
На дно формы с грушами, если она не обладает антипригарными свойствами, можно влить немного воды, фруктового сока или даже вина. Лимонным соком или вином фрукты также обрабатывают для предотвращения их потемнения.
Не стоит бояться использовать алкоголь – за время запекания груш спирт выпарится, так что останется лишь приятный привкус.
Груши, запеченные со сливочным маслом
Компоненты:
- груши среднего размера – 3 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- сливочное масло – 15 г;
- ванильный сахар – 5-10 г (или 1 г ванилина).
Алгоритм приготовления:
- Груши очистите, разрежьте пополам, вырежьте из фруктов участки сердцевины с семечками.
- Покройте грушевые половинки со всех сторон соком, выжатым из половины лимона, и положите в жаропрочную форму.
- Полейте фрукты растопленным маслом, посыпьте ванильным сахаром или просто ванилином, если груши у вас и без того сладкие.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.
- Через 10-15 минут выньте форму с фруктами, полейте их стекшим на дно сиропом и верните в духовой шкаф.
Продолжайте запекать фрукты еще 10 минут, после чего они будут готовы к подаче к столу.
Груши, запеченные в вине без сахара
Компоненты:
- груши – 3 шт.;
- белое сухое вино – 120 мл;
- фильтрованная вода – 120 мл;
- анис – 6 шт.;
- гвоздика – 12 шт.;
- корица – 1 палочка;
- мед – 30-60 мл.
Алгоритм приготовления:
- Воду смешайте с вином.
- Половинки очищенных от кожуры и семян груш окуните в подготовленную смесь, затем разложите в форме срезами вверх.
- В форму влейте смесь вина и воды.
- Распределите по половинкам груш специи.
- Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте в не форму с фруктами.
- Через 15 минут уберите специи, груши переверните и полейте медом.
- Верните фрукты в духовку на 15 минут.
При подаче к столу приготовленные по данному рецепту груши рекомендуется дополнить йогуртом, можно несладким.
Груши, запеченные с творогом
Компоненты:
- груши – 3-4 шт.;
- творог – 120 г;
- мед – 60 мл;
- отруби – 30 г.
Алгоритм приготовления:
- Груши разрежьте пополам. Удалите из половинок фруктов центральные части с семенами. Поместите грушевые половинки в форму для запекания.
- Творог разотрите с половиной рецептурного количества меда, наполните им половинки фруктов.
- Поставьте форму с фруктами в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Через 10-15 минут посыпьте фрукты отрубями, перемолотыми в кофемолке, и полейте медом.
Поставьте десерт в духовку еще на 5 минут, после чего он будет готов к подаче к столу.
Груши, фаршированные клюквой и орехами
Компоненты:
- груши – 4 шт.;
- клюква (свежая, замороженная или сушеная) – 50 г;
- орехи (желательно пекан) – 50 г;
- мед – 40 мл.
Алгоритм приготовления:
- Орехи порубите ножом, смешайте с клюквой.
- Нафаршируйте половинки груш, из которых вырезаны участки с семенами, получившейся смесью.
- Полейте нафаршированные орехово-клюквенной массой груши медом.
- Уложите фрукты в форму. Для того чтобы они стояли твердо, выпуклую часть у грушевых половинок можно срезать.
- Отправите емкость с фруктами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте лакомство 20-25 минут.
Аналогичным способом можно приготовить груши, фаршированные любыми орехами и сухофруктами.
Груши, запеченные с сыром (рикоттой)
Компоненты:
- груши – 5 шт.:
- сыр «Рикотта» – 0,2-0,25 кг;
- грецкие орехи – 25 г;
- мед – 50 мл;
- молотая корица – 5 г.
Алгоритм приготовления:
- Груши разрежьте пополам. Чайной ложкой выньте из половинок фруктов фрагменты семенной коробки. В результате образуются небольшие углубления.
- Разложите по образовавшимся в грушах отверстиям сыр, укладывая его горкой.
- Снизу половинки фруктов слегка подрежьте, чтобы они обрели устойчивость.
- На противень постелите пергамент с антипригарным напылением, установите на него груши.
- Полейте каждую половинку фрукта небольшим количеством меда.
- Орехи положите в пакет, покатайте по ним скалкой, чтобы раскрошить.
- Посыпьте груши ореховой крошкой и корицей, поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Через 20 минут духовку выключите, но груши оставьте в ней еще на 5 минут.
Изысканный и не слишком сладкий десерт, приготовленный по приведенному рецепту, понравится не только сторонникам здорового питания, но и гурманам, для которых на первом плане находятся органолептические качества кушанья.
Груши, запеченные в мультиварке: 3 диетических рецепта
В мультиварке есть режим «Выпечка», который отлично подходит для приготовления печеных груш. Готовить их с использованием названной программы следует 30-35 минут.
Груши, запеченные в мультиварке с творогом
Компоненты:
- груши – 2 шт.;
- обезжиренный творог – 100 г;
- варенье или джем (желательно диетические) – 20 мл;
- вода – 50 мл.
Алгоритм приготовления:
- Из груш, разрезанных пополам, удалите центральную часть.
- Творог смешайте с вареньем или джемом.
- Наполните половинки груш творожной массой и положите в емкость мультиварки.
- На дно чаши прибора влейте немного воды.
- Включите агрегат на 30-35 минут, выбрав программу «Выпечка» или аналогичную ей (например, «Пирог»).
После завершения программы останется переложить груши на тарелки и подать к столу. Йогурт будет отличным дополнением к этому легкому десерту.
Груши, запеченные в мультиварке с медом и орехами
Компоненты:
- груши – 2 шт.;
- мед – 20 мл;
- ядра грецких орехов – 50 г;
- мята – 4 листика;
- лимонный сок – 10 мл;
- вода – 40 мл.
Алгоритм приготовления:
- Отложите 2 ядра орехов для подачи десерта. Оставшиеся орехи порубите ножом и смешайте с медом.
- Начините ореховой массой половинки груш.
- В чашу мультиварки влейте воду, смешанную с лимонным соком.
- Поставьте в емкость груши. Запеките их в течение получаса, активировав программу «Выпечка».
- Выложите груши на тарелки. Украсьте мятой и половинками ореховых ядер.
- Полейте фрукты сиропом со дна чаши мультиварки.
Мед и орехи, конечно, существенно повышают калорийность десерта, но разве можно назвать их малополезными продуктами? Уж лучше полакомиться сделанными по данному рецепту грушами, чем мороженым или тортиком.
Груши с ягодами годжи в мультиварке
Компоненты:
- груши – 3 шт.;
- ягоды годжи – 3 шт.;
- мед или сахар (не обязательно) – по вкусу;
- вода – сколько уйдет.
Алгоритм приготовления:
- Груши очистите, срежьте верхушки, удалите сердцевину, оставив широкое дно.
- Поставьте нижние части груш в силиконовые формочки.
- Внутрь каждого фрукта положите по ягодке годжи, добавьте по чуть-чуть сахара или меда. Вместо сахара и меда можно добавить низкокалорийный подсластитель (например, стевию).
- Поставьте формочки с грушами в чашу мультиварки. Влейте на дно воду, чтобы она доходила примерно до середины формочек.
- Накройте груши верхушками фруктов, скрепите низ и верх зубочистками.
- Включите мультиварку в режиме тушения или выпечки на 30 минут.
Ягоды годжи в данном рецепте можно заменить плодами боярышника или любыми другими.
Груши, запеченные в микроволновке: 2 диетических рецепта
В микроволновке груши запечь можно очень быстро. Если запустить СВЧ-печь на максимальной мощности, десерт будет готов примерно через 5 минут.
Простой рецепт печеных груш (с медом и корицей)
Компоненты:
- груши – 2 шт.;
- мед – 10 мл;
- корица – 2 г.
Алгоритм приготовления:
- С помощью ножа разделите плоды груш вдоль на две равные части.
- Чайной ложкой извлеките из каждой половинки сердцевину.
- Положите половинки фруктов в контейнер, подходящий для использования в микроволновой печи. На дно контейнера можно влить 1-2 столовые ложки воды.
- В углубления, образовавшиеся в половинках груш после удаления семян, положите по половинке чайной ложки меда.
- Посыпьте фрукты корицей.
- Поставьте контейнер с грушами в микроволновку и запустите ее на максимальной мощности на 3 минуты.
- С помощью зубочистки проверьте, мягки ли груши. Если они еще жестковаты, продолжите их приготовление в течение 2-3 минут (на максимальной мощности).
Приготовленные по данному рецепту груши вкуснее всего с шариком мороженого, но подавать их можно не только с ним. Вполне подойдет и несладкий йогурт.
Груша, запеченная с овсянкой в микроволновке
Компоненты:
- груша – 1 шт.;
- изюм – 1 ч. л.;
- овсяные хлопья – 1 ст. л.;
- мед – 2 ч. л.
Алгоритм приготовления:
- Фрукты разрежьте пополам, выньте из них центральную часть с семенами. Сделать это несложно с помощью чайной ложки.
- Распределите по половинкам груши изюм, влейте в каждую половинку по чайной ложечке меда.
- Всыпьте половину овсяных хлопьев, полейте их медом, засыпьте оставшимися хлопьями.
- Положите половинки фруктов на блюдце, поставьте его в микроволновку.
- Включите микроволновую печь на максимальной мощности, таймер установите на 3 минуты.
- Проверьте состояние груш, от этого будет зависеть время дальнейшего приготовления.
- Верните груши в микроволновку. Вновь включите прибор на максимальной мощности, но уже на 1-3 минуты.
За время приготовления овсяные хлопья набухнут, напитавшись грушевым соком. В результате вы получите вкусное и одновременно сытное блюдо, способное надолго зарядить энергией. Готовить это кушанье можно на завтрак и на перекус.
Груши полезны, особенно в запеченном виде. Это кушанье можно отнести к числу диетических, если только не переборщить с подсластителями. Готовить печеные груши можно не только в духовке. С задачей поможет справиться кухонная техника: мультиварка, микроволновка. Кстати, в последней десерт готовится всего за 5 минут.
Яблони и груши приносят в нашей стране, пожалуй, самые богатые урожаи. Именно их плоды чаще всего используют для приготовления десертов осенью и в конце лета. Вкус печеных яблок знаком почти каждому. Груши наши соотечественники запекают чуть реже, однако в некоторых странах грушевый десерт даже популярнее яблочного. Ведь это лакомство не только вкусно, но и полезно. Оно облегчает состояние при кашле, цистите, помогает сохранять молодость, предупреждает рак. Запеченные фрукты сохраняют почти всю пользу свежих, но легче усваиваются. Любой хозяйке стоит знать, как приготовить печеные груши в духовке. Приводим для читателей сайта «Новый Домострой» подборку рецептов этого блюда, советы по его приготовлению.
Кулинарные секреты
Процесс запекания груш в духовке сложным назвать никак нельзя, но без знания нескольких тонкостей риск испортить продукт все же существует. Приведенные ниже рекомендации помогут хозяйке избежать неприятностей и получить ожидаемый результат.
- Спелые груши сочнее и слаще недозревших, но они слишком мягки для запекания. Не стоит готовить в духовке перезревшие фрукты. Да и спелые груши для этой цели стоит выбирать не самых мягких сортов.
- Кожура у груш довольно груба, поэтому при желании получить нежный десерт груши очищают. Для того чтобы фрукты не потемнели, их обрабатывают подкисленной жидкостью. С этой целью можно развести 1 г лимонной кислоты в стакане воды и полить очищенные груши получившимся раствором. Еще чаще для обработки груш используют сок цитрусов, плодовое или виноградное вино.
- Центральную часть груш с семенами чаще всего вынимают, хотя иногда фрукты запекают и целиком. Извлечь нужную часть мякоти, не повредив основную часть фрукта, поможет чайная ложка.
- Нередко груши запекают с начинкой. Этот фрукт в запеченном виде особенно хорошо сочетается с сыром, причем не только со сладким. Также для начинки можно использовать сухофрукты, орехи, свежие или замороженные ягоды, овсяные и другие злаковые хлопья, творог. Однако груши, приготовленные в духовке без начинки, тоже вкусны.
- Сколько запекать груши в духовке, зависит от конкретного рецепта. При температуре 180 градусов грушевый десерт обычно готовят 25-30 минут, при 200 градусах – всего 15-20 минут. Если в рецепте даны рекомендации относительно времени и температуры запекания фруктов, то целесообразно им следовать.
Запеченные груши чаще подают горячими, но и в холодном виде они вкусны. Часто дополнением к этому десерту служит мороженое. Такое сопровождение как взбитые сливки или йогурт тоже уместно.
Груши, запеченные с сахаром
Что нужно:
- груши – 3 шт.;
- ванильный сахар – 20 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- сливочное масло – 15 г.
Как приготовить:
- Из половины лимона выжмите сок.
- Груши помойте и обсушите салфеткой. Срежьте у них кожуру.
- Разрезав фрукты пополам, удалите из них ложкой серединку с семенами.
- Полейте грушевые половинки лимонным соком и положите в форму для запекания срезами вверх.
- Всыпьте в каждую половинку по чайной ложке ванильного сахара. Оставшимся сахаром посыпьте края груш.
- В центр каждой грушевой половинки положите по куску сливочного масла.
- Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C.
- Через четверть часа выньте форму. Зачерпните чайной ложкой сироп, накопившийся в углублении грушевой половинки. Другой рукой переверните грушу выпуклой стороной вверх. Полейте сиропом. Такую же манипуляцию проделайте с остальными фруктовыми половинками.
- Верните форму с грушами в духовку, продолжайте запекать фрукты еще 15 минут.
Груши с ванильным ароматом и сливочными нотками во вкусе не оставят равнодушным ни одного сластену.
Груши, запеченные с грецкими орехами
Что нужно:
- груши – 3 шт. (0,5-0,6 кг);
- сливочное масло – 30 г;
- мед – 40 мл;
- грецкие орехи – 4 шт.;
- молотая корица – 2 г.
Как приготовить:
- Груши, не очищая, разрежьте пополам. Выньте ложкой из плодов сердцевину.
- Мелко порубите орехи ножом, смешайте с медом, наполните получившейся массой грушевые половинки.
- Посыпьте фрукты коричным порошком.
- На грушах разложите тонкие ломтики масла.
- Разогрейте до 180 градусов духовой шкаф. Отправьте в него груши.
Готово блюдо будет через 25-35 минут. Точное время зависит от сорта груш и степени их зрелости.
Простой рецепт печеной груши со сливой
Что нужно:
- груша – 1 шт.;
- слива – 1 шт.;
- корица – 1-2 г;
- мед – 10 мл;
- сливочное масло – 10 г.
Как приготовить:
- Груши разрежьте пополам. Выньте из половинок фруктов центральную часть. Смажьте плоды сливочным маслом.
- Сливу разрежьте пополам, уберите косточку.
- Вложите половинки сливы в половинки груш (в углубления, образовавшиеся после извлечения мякоти с семенами).
- Полейте груши медом, посыпьте корицей и запеките в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Выглядит десерт довольно ярко и оригинально. Дуэт двух фруктов, созревающих почти одновременно, звучит потрясающе.
Печеные груши с творогом
Что нужно:
- груши – 1 кг;
- творог – 0,3-0,35 кг;
- яичный желток (сырой) – 1 шт.;
- лимонная цедра – 5 г;
- сахар (обычный или ванильный) – по вкусу.
Как приготовить:
- Фрукты разрежьте вдоль на две части. Чайной ложкой извлеките фрагменты сердцевины с семечками.
- Творог разотрите с желтком, сахаром и лимонной цедрой. Наполните им половинки груш. Выкладывать начинку желательно с горкой.
- Противень застелите пергаментом. Положите на него груши. Для устойчивости чуть подрежьте грушевые половинки с выпуклой стороны.
- Запекайте груши полчаса при температуре 180 градусов.
Груши, запеченные с творогом, получаются сытными. Их можно подать в качестве основного блюда на завтрак или ужин.
Печеные груши с сухофруктами
Что нужно:
- груши – 2 шт.;
- мед – 20 мл;
- курага – 3-4 шт.;
- чернослив – 3-4 шт.;
- изюм – 10-15 шт.
Как приготовить:
- Сухофрукты залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду, сушеные фрукты отожмите.
- Чернослив и курагу нарежьте небольшими кусочками, смешайте с изюмом и медом.
- Наполните получившейся массой половинки груш и запеките их в течение получаса в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.
Этот десерт полезен, и его можно готовить в любое время года. При подаче к столу на каждую грушу можно выложить по шарику ванильного мороженого.
Пикантная печеная груша со специями
Что нужно:
- груши – 2 шт.;
- мед – 20 мл;
- растопленное сливочное масло – 20 мл;
- молотый красный перец – щепоть;
- корень имбиря – 20 г.
Как приготовить:
- Имбирный корень натрите, смешайте с медом.
- Груши, разрезав пополам, избавьте от мякоти с семечками.
- Разложите по грушевым половинкам медово-имбирную массу.
- Посыпьте груши перцем, полейте маслом и положите в форму для запекания.
- Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее на 20 минут форму с грушами.
При подаче к столу необычное кушанье, сделанное по приведенному рецепту, желательно дополнить очищенными и подсушенными на сковороде тыквенными семечками.
Груши, запеченные с апельсином в вине
Что нужно:
- груши – 1 кг;
- белое сухое вино – 100 мл;
- апельсин – 1 шт.;
- сливочное масло – 30 г;
- сахар – 50 г.
Как приготовить:
- Груши очистите, оставив у фруктов плодоножки.
- Со стороны основания погрузите в мякоть фруктов специальный нож, удалите сердцевины с семенами.
- Поставьте груши в жаропрочную форму.
- С центральной части апельсина срежьте цедру толщиной 2 см. Разрежьте цитрус пополам, выжмите из него сок. Полейте груши апельсиновым соком, затем вином. И сок, и вино остаются на дне формы.
- Растопите масло, полейте им груши. Обсыпьте плоды сахарным песком.
- Духовку разогрейте до 220 градусов. Поставьте в нее форму с фруктами.
Через полчаса можно доставать груши и подавать к столу. Блюдо можно украсить апельсиновой цедрой, дополнить мороженым. Детям этот десерт давать тоже можно – алкоголь за время термической обработки груш выпарится, оставив лишь благородное послевкусие.
Груши, запеченные в красном вине
Что нужно:
- груши – 1 кг;
- красное сухое вино – 150 мл;
- вода – 150 мл;
- сахарная пудра – 0,2 кг;
- шафран – 1 г;
- апельсиновая цедра – 10 г;
- ваниль – 1 стручок.
Как приготовить:
- Очищенные груши поставьте в глубокую жаропрочную форму. Плодоножки у них удалять не нужно, а вот сердцевину не помешает вырезать.
- Соедините оставшиеся компоненты, прокипятите.
- Залейте груши получившимся сиропом.
- Запекайте груши, периодически поливая сиропом, до тех пор, пока они не будут выглядеть глазированными.
Во время запекания не помешает время от времени поливать груши сиропом. Учтите, что времени на приготовление этого десерта уйдет много (около часа).
Груши, запеченные в сливках
Что нужно:
- груши – 3-4 шт.;
- жирные сливки – 120-150 мл;
- нарезанная спиральками апельсиновая или мандариновая цедра – от 1 фрукта;
- сахар – 20 г;
- гвоздика – 2 шт.;
- бисквит (не обязательно) – для подачи.
Как приготовить:
- Сливки смешайте с сахаром, цедрой и гвоздикой, подогрейте.
- Груши очистите, нарежьте четвертинками. Вырежьте участки с семенами.
- Четвертинки груш положите в жаропрочную форму, залейте сливками.
- Запеките груши в течение 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Разложите груши на бисквите, как лепестки, полейте десерт сливочным сиропом.
Груши, запеченные в тесте
Что нужно:
- груши – 4-5 шт. (большие);
- слоеное тесто – 0,4 кг;
- вода – 1 л;
- сахар – 0,2 кг;
- мед – 0,2 л;
- корица – 1 палочка;
- ваниль – 1 стручок;
- гвоздика – 5 шт.;
- лимон – 0,5 шт.
Как приготовить:
- Вскипятите воду, растворите в ней сахар и мед. Бросьте в кастрюлю пряности, выжмите в нее сок из половины лимона, туда же отправьте и лимонную кожуру.
- Очистите груши. Не разрезая плоды, извлеките из них сердцевину.
- Опустите груши в кипящий сироп, поварите их 10 минут.
- Тесто нарежьте полосками толщиной около 2 см. Оберните ими груши. Для того чтобы тесто держалось, слепляя его, увлажняйте.
- Постелите на противень пергамент. Поставьте на него груши.
- Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте в нее противень с фруктами.
Через 20 минут десерт можно вынимать их духовки и подавать к столу. Выглядит кушанье презентабельно, его можно приготовить к празднику. А из сиропа, в котором варились фрукты, можно сделать компот или глинтвейн, добавив, соответственно, воды или вина.
Груши, запеченные с рикоттой
Что нужно:
- груши – 0,5 кг;
- рикотта или творожный сыр – 100-120 г;
- мед – 35 г (столовая ложка);
- сливочное масло – 20 г.
Как приготовить:
- Очищенные от кожуры груши разрежьте пополам, смажьте сливочным маслом.
- Оставшееся масло разотрите с сыром и медом.
- Наполните половинки груш сырной массой.
- Поставьте груши в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запеките в течение 25-30 минут.
Этот простой, но изысканный десерт способен покорить сердце любого гурмана.
Груши, запеченные с сыром
Что нужно:
- груши – 3-4 шт. (примерно на 0,6-0,8 кг);
- сыр «Дор Блю» или аналогичный ему – 100 г;
- руккола – 100 г;
- сок лимона – 50 мл;
- грецкие орехи – 50 г;
- сушеная клюква – 50 г;
- оливковое масло – 50 мл;
- яблочный сидр или сок – 100 мл;
- портвейн или виноградный сок – 100 мл.
Как приготовить:
- Груши разрежьте пополам, выньте ложкой из них центральную часть.
- Мелко порубите ножом орехи и сыр, смешайте их с сушеной ягодой и наполните получившейся массой груши. Уложите их в жаропрочную форму.
- В отдельной емкости соедините сок лимона, оливковое масло и оба вида сока (или алкоголя).
- Всыпьте в жидкую смесь сахар, хорошо перемешайте, немного подогрев, чтобы сахар растворился.
- Полейте груши сиропом, поставьте в духовку.
- Запекайте фрукты, нафаршированные сыром, клюквой и орехами, полчаса. Через каждые 10 минут вынимайте груши и поливайте сиропом.
- Крупно порежьте или порвите руками рукколу, разбросайте листья на блюде или на тарелках, если десерт будет подаваться порционно.
- Выложите запеченные с сыром груши на рукколу, полейте сиропом.
Если не любите сыр с голубой плесенью, замените его брынзой. Рукколу можно заменить листьями салата.
Печеные груши сладки сами по себе, и их можно отнести к числу наиболее легких десертов. Приготовленные в духовке, эти фрукты приобретают неповторимые органолептические качества, с медовыми нотками и неповторимым послевкусием. Запекать груши можно с начинкой и без нее, со сладким и несладким наполнителем. Среди многочисленных рецептов этого изысканного рецепта вы наверняка отыщите свой.
на десерт