Польза голодания для организма нобелевская премия

Посмотрите видео, где ученый сам четко говорит об этом!

Честно, устали читать статьи в стиле «Нобелевскую премию получил японец за то, что доказал, что голодание лечит даже рак». Откуда люди это берут?

Вот явно читают не глазами, а какими то другими таинственными местами, уж простите.

Нам почти под все статьи о голодании пишут комментарии в стиле «А ВОТ ПО ВАШЕМУ ЗА ЧТО ПОЛУЧИЛ НОБЕЛЕВКУ ОСУМИ?!?!», «АВТОР НЕ ЗНАЕТ НИЧЕГО ОБ АУТОФАГИИ, ЗА КОТОРУЮ ДАЛИ НОБЕЛЕВСКУЮ ПРЕМИЮ.

И еще сто подобных, смысл такой же.

Давайте раз и навсегда разберемся, за что этому самому врачу дали премию.

Неоспоримый факт: в 2016 году японский ученый Йосинори Осуми был удостоен Нобелевской премии за открытие и исследование механизмов аутофагии.

А дальше уже начинаются какие-то абсолютно поспешные и ошибочные инсинуации в стиле «ВОТ И ДОКАЗАЛИ, ЧТО ГОЛОД ЛЕЧИТ».

Нет, не доказали! Премию дали не за это, а за открытие на генетическом уровне важнейшего клеточного процесса (найдены гены, которые за него отвечают).

Само по себе явление аутофагии известно давно, еще в 50-х годах ХХ века.

Его суть его в том, что в процессе роста клетки некоторые ее составные части, которые стареют, должны быть заменены, а перед этим уничтожены.

Более того, существует даже видео, на котором сам ученый говорит о том, что:

«я никогда не говорил, что процесс голодания способствует аутофагии, видимо, что-то пошло не так. Может быть, я поменяю когда-нибудь свое мнение, но пока произошла, видимо, ошибка«.

У нас есть очень подробная статья об аутофагии и мифах о ней, здесь мы перечислим основные выводы, которые нужно знать:

1. Механизм аутофагии называется самофагоцитоз и работает он так: «голодные» клетки используют собственный белки в качестве источника питания.

   Это справедливо как по отношению к здоровым, так и больным клеткам!

   То есть получается обратная ситуация: в случае голода разрушение клеточных компонентов способствует выживанию клеток, поддерживая уровни клеточной энергии.

   Так как работа и действие аутофагии до конца не изучены нельзя сказать, что это однозначно позитивный или негативный процесс, который идет нам во вред или на пользу: при разных заболеваниях он протекает по разному.

   При одних аутофагия — это вполне положительный адаптивный ответ на стресс, который способствует выживанию, а в других способствует гибели клеток и развитию заболеванию.

   Например, аутофагия играет действительно важную роль при раке: может положительную, защищая от рака и уничтожая потенциально опасные клетки, так и негативную, помогая выживать опухолевым клеткам.

   Более того, вы должны понимать, что лечение онкологических заболеваний — это тяжелейший удар по всем системам организма!

   После оного нужно восстановиться, но откуда взять силы голодающему? Голодание — это сильный стресс даже для здорового человека, что говорить о больном?



2. По факту аутофагия помогает нашему организму поддерживать гомеостаз (постоянство внутренней среды внутри одного организма) при голодании.

   Т.е. именно благодаря данному процессу организм может относительно безвредно голодать какое-то время, получая нужные аминокислоты из собственных тканей.

   Эта функция сохраняет жизнь организма во время перебоев с получением пищи.

3. То, что одна клетка погибла, не означает, что новая, сформировавшаяся вместо нее будет лучше по качеству и никто не может гарантировать, что это не будет клетка злокачественной опухоли.

4. Аутофагия не запускается именно при голодании, этот механизм вообще никогда не прекращает свою работу, он постоянен.

   В человеческом теле около 37 триллионов клеток, и из них в среднем взрослом человеке примерно 220-240 миллиардов отмирают и заменяются новыми каждый день. Это примерно 2 миллиона клеток в секунду.

   Разные органы имеют разную продолжительность жизни клеток — кишечник около 4 суток, кожа — 12-20, и так далее. Пока вы дочитали до этого места, в около миллиона клеток заменилось новыми.

   Т.е. невозможно полностью очиститься от всех продуктов распада, хранящихся в клетках. Пока вы (образно говоря) почистили 10000 одних клеток, в миллионе других они опять образовались.

   Это как съесть такое количество еды, чтобы раз и навсегда насытиться и перестать хотеть кушать. Это просто невозможно — рано или поздно любой массив еды будет переварен или ликвидирован при помощи тошноты или, уж извините, поноса, и привет, чувство голода.

   Почему все связали голодание и аутофагию? Просто голод активизирует этот процесс и делает его более ускоренным.

   Тело, которому перестает хватать питания извне, начинает использовать свои собственные ресурсы, т.е. голодание идет через процесс аутофагии — поэтому (и еще по многим другим причинам) на голодовке первым уходит не жир.

   Вам не нужно голодать, чтобы начать аутофагию, это чисто технически не побочный процесс, который происходит лишь при голоде, а один из основных процессов в организме, и его нарушение и является одной из главных причин метаболических нарушений.

Метаболический синдром: смертельный квартет для тех, кому 50 лет и больше



5. Достоверных данных о том, какой именно голод, какая его производительность и как влияет на сам процесс — попросту нет. Не существует пока. И не понятно, будут ли существовать.

   Что пишет сам ученый в своей статье с официального сайта Нобелевской премии:

   Лучшее понимание аутофагии обещает помочь характеризовать неоднозначные отношения между генетикой, фенотипом и болезнью, особенно при выявлении условий индукции и различных режимов аутофагии.

   Однако исследования аутофагии все еще находятся на ранней стадии, и наше понимание физиологической роли аутофагии, в частности, только в зачаточном состоянии.

   Сам ученый, который получил аж Нобелевскую премию за аутофагию и 28 лет занимающийся наукой, говорит о том, что вообще то пока особо ничего не ясно.

   А люди в интернете все поняли и накатали 500 статей о лечебной силе голодовки! Не кажется вам это уж слишком самонадеянным?..

Питание — это важная часть лечения любого заболевания, но никак не основная. Если бы все так просто было, то люди бы уже давно лечили голоданием онкологию, ВИЧ и т.п.

Увы, нельзя уничтожить раковые клетки только питаясь каким-то особым способом. Рак уничтожается химиотерапией, лучевой терапией, гормональным лечением, иммунотерапией.

Нельзя также, к примеру, при помощи особых продуктов заставить вашу щитовидную железы производить то кол-во гормонов, которое нужно — для этого есть специальные лекарства!

Даже исследования диабета показывают, что даже полный отказ от сахаров (углеводов) не является панацеей для решения проблем с инсулином!

Питание — это всегда поддержка организма, но никак не основное лечение.

Надеемся, мы достаточно вас убедили, что голодание не «расщепляет» ваши болезни и не избавляет вас от них напрямую, через уничтожение «вредных» клеток, это, увы, неконтролируемый для нас (надеемся, только пока) процесс.

Также рекомендуем статью о том, что голодание не очищает ваш организм.

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

За это уникальное открытие японский биолог получил Нобелевскую премию: вот, в чем секрет его техники.

Открытие Есинори Осуми базируется на механизмах аутофагии — процесса утилизации и переработки ненужных частей клетки.

Само существование феномена было открыто еще в 60-х годах, но на ту пору ученые не смогли осознать всей его важности.

Благодаря аутофагии клетка может эффективно избавиться от попавшей внутрь инфекции. Выводятся токсины и в целом омолаживается вся структура клетки.

Осуми удалось доказать, что процесс аутофагии начинает работать гораздо более эффективно при стрессе — при голодании, например.

Процесс утилизации и переработки ненужных частей клетки называется аутофагией. Термин, давший название процессу, образован из двух греческих слов, которые вместе переводятся как «самопоедание».

С помощью аутофагии клетки избавляются от ненужных органелл, а организм в целом — от погибших или поврежденных клеток; в дальнейшем отработавшие свой срок клетки будут использованы для строительства новых. 

С момента открытия этой способности клеток прошло уже более 60 лет, и лишь недавно Есинори Осуми, исследуя аутофагию у пищевых дрожжей, смог определить набор генов, за нее отвечающих.

Оказалось, что такие же гены есть не только у дрожжей, но и у большинства живых организмов, в том числе у человека.

В целом аутофагия отвечает за способность организма к обновлению, борьбу с инфекциями и вывод токсинов. С нарушениями процессов аутофагии связывают различные заболевания, в том числе рак, диабет II типа и болезнь Альцгеймера. Известно, что при попадании инфекции клетка пытается «переварить» бактерии, используя те же самые механизмы и белки, с помощью которых обновляется сама.

Повлияв на процессы аутофагии в раковых клетках, вероятно, можно добиться того, чтобы организм принимал их за поврежденные и уничтожал собственными силами без использования химиотерапии. Не будет лишним ускорить процессы обновления клеток и у пожилых людей для борьбы с негативными последствиями старения.

Как голодание влияет на «самопоедание» клеток?

В периоды отказа от пищи уровень глюкозы в крови падает, а значит, снижается и выработка инсулина, отвечающего за ее транспортировку к тканям.

Для организма человека это значит, что поступление питательных веществ прекратилось и необходимо переключиться в режим выживания — начинается выработка глюкагона.

Основная функция этого гормона — стимуляция аутофагии. Это защитная реакция организма по переработке «отслуживших свой срок» клеток для получения питательных веществ «изнутри».

Знали ли мы об этом раньше?

Положительный эффект от голодания известен давно.

В Библии описаны случаи 40-дневного голодания Иисуса и Моисея. В религии древнего Ирана требовалось воздержаться от приемов пищи в течение 50 дней, а современный ислам содержит ограничения на время священного месяца Рамадана.

Геродот писал, что египтяне применяли для систематического оздоровления голодание в течение 3 дней в месяц. Сократ и Платон, Байрон, Вольтер, Линней, Мильтон, Монтень, Ньютон, Руссо, Лев Толстой — все они также практировали регулярный отказ от пищи.

При отказе от еды замедляется метаболизм и теряется мышечная масса?

При длительном отказе от еды метаболизм замедляется. В случае отказа от еды в течение 12–72 часов метаболизм, наоборот, ускоряется. Это связано с выработкой стрессового гормона норадреналина, отвечающего за чувство голода. То же самое верно и для потери мышечной массы. Исследования говорят, что при краткоскрочном голодании для получения энергии из жировой массы повышается уровень гормона роста. Две другие его функции, анаболическая и антикатаболическая, как раз и призваны не допустить разрушения мышечной массы.

Так как все-таки голодать?

Разумеется, очень осторожно. И только после консультации с врачом. В среднем, чтобы сжечь все углеводы, съеденные в течение дня и сохраненные в виде гликогена, необходимо 8–12 часов. Лишь после этого в организме запустятся процессы аутофагии. Это значит, что любое голодание должно длиться не менее 12 часов.

Голоданием свыше 3 дней можно нанести существенный вред организму, ведь во время отказа от еды клетки не получают необходимый набор микроэлементов, что может вызвать ослабление иммунитета и нарушение работы внутренних органов.

Какие диеты уже включают в себя периодическое голодание?

Самая знаменитая диета называется просто «5/2». Эту систему питания придумал британский журналист Майкл Мосли, а в 2012 году вышел его фильм, посвященный исследованиям по ограничению калорийности. В рамках диеты 5 дней в неделю питание проходит в обычном режиме, а в течение 2 дней калорийность рациона ограничивается до 500 ккал для женщин и 600 ккал для мужчин, которые необходимо употребить не более чем за 2 приема.

Мартин Берхан, журналист, тренер, бодибилдер, предложил схему питания «16/8», в которой необходимо соблюдать период голода в течение 16 часов и несколько раз в неделю тренироваться натощак. Похожих принципов придерживается и Ори Хофмеклер в своей диете «20/4», где на прием пищи отводится всего 4 часа. В течение всего остального времени следует ограничиться свежевыжатым соком и перекусами из орехов и сухофруктов.

Мы ни в коем случае не призываем к тому, чтобы пользоваться приведенными методами. Информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях.