Польза для детей трех лет
Калерия Ладодопедиатр, ученый, нутрициолог, доктор медицинских наук, основоположник детской диетологии
Содержание:
- Сколько еды в день нужно ребенку от 1 до 3 лет
- Как готовить пищу для ребенка до 3 лет
- Режим питания ребенка после года
С каждым годом рацион ребенка все больше приближается к взрослому. Уже через год после рождения пищеварительная система становится значительно более зрелой, заметно увеличивается двигательная и познавательная активность, энергозатраты. Однако пищеварительные функции желудка, кишечника, печени и поджелудочной железы в это время еще не достигают полной зрелости. Нередко именно в этом возрасте берут свое начало различные хронические заболевания пищеварительной системы у детей, нарушается их общее физическое развитие, снижаются способности к обучению. Поэтому родителям необходимо с повышенным вниманием отнестись к количеству, качеству, составу питания, режиму приема пищи.
Сколько еды в день нужно ребенку от 1 до 3 лет
Общая энергетическая ценность ежедневного рациона ребенка 1-1,5 лет составляет до 1300 ккал. Ребенку, перешагнувшему полуторагодовой рубеж, необходимо около 1400-1500 ккал, а трехлетнему нужно уже 1550-1600 ккал в день. Что касается деления суточного объема (в том числе и по калорийности) на отдельные кормления, то можно распределять все более или менее равномерно – завтрак и ужин по 25%, обед – 35%, полдник – 15%.
Конечно же, объем пищи зависит и от аппетита детей. Если у ребенка хороший аппетит, не злоупотребляйте этим, не приучайте его к чрезмерно обильному питанию. Рано или поздно это приведет к избыточному жироотложению и нарушению здоровья ребенка. Если же аппетит снижен и ребенок не всегда съедает предлагаемую ему пищу в достаточном количестве, то ему надо временно организовать пятый прием пищи в качестве дополнительного ужина в 21 час или раннего завтрака, если ребенок просыпается слишком рано – в 5-6 часов утра. На дополнительный прием пищи обычно рекомендуется давать стакан теплого молока, кефир или йогурт с печеньем или кусочком булочки.
Как готовить пищу для ребенка до 3 лет
Важным моментом в питании детей 1-3 лет являются требования к кулинарной обработке пищи. До полутора лет супы и каши готовятся протертыми, а мясо и рыба – в виде суфле, паровых котлет, тефтелей. Овощи и фрукты также даются преимущественно в виде пюре, хотя иногда годится и мелкая шинковка. От полутора до трех лет по-прежнему актуальна особая механическая и термическая обработка пищи – хотя и не столь тщательная, как раньше. Хорошо разваренные каши, нежные запеканки и другие блюда более или менее плотной консистенции постепенно вытесняют из рациона малыша традиционные для более раннего возраста пюре и суфле. Большинство вторых блюд по-прежнему готовится варением и тушением, но появляются и первые жареные, например, нежирные котлеты.
В питании детей хорошо использовать специализированные продукты промышленного производства. Это сухие каши быстрого приготовления, сухие молочные напитки, мясные, рыбные и овощные консервы, фруктовые пюре, соки. Такие продукты решают массу проблем: экономят родительское время, гарантируют оптимальность состава питательных веществ, экологическую и эпидемиологическую безопасность.
Режим питания ребенка после года
Пища переваривается в желудке ребенка в среднем в течение 3-4 часов, поэтому интервалы между приемами пищи должны быть примерно равны этому времени. Часы кормлений должны быть постоянными, отклонения от установленного времени не должны превышать 15-30 мин. Важно обратить внимание на недопустимость приема какой-либо пищи между кормлениями, особенно сладостей. Если говорить о частоте питания, то рекомендуется кормить ребенка четыре раза в день. Однако для детей 1-1,5 лет допускается и пятое (ночное) кормление.
Высокобелковую пищу (мясную, рыбную) дети должны получать в первой половине дня, так как она долго переваривается в желудке, а во второй – более легкую (молочно-растительную, углеводную).
А теперь рассмотрим, какие продукты и в каких количествах необходимы ребенку в возрасте от года до трех лет.
1. Молоко
Конечно, в рационе ребенка, преодолевшего годовой рубеж, важное место все еще принадлежит молоку. Малыш в возрасте 1-3 лет обязательно должен получать 400-600 мл молочных продуктов в день (с учетом тех, что используются на приготовление различных блюд). Молоко – это главный источник легкоусвояемых солей кальция и важный источник витамина В2, веществ, так необходимых для роста ребенка. Молоко, кефир, йогурт должны включаться в рацион детей ежедневно, а творог, сливки, сметана и сыр могут использоваться через один-два дня, но соответственно в большем количестве.
2. Мясо
По мнению детских диетологов, в данном возрасте большая часть всех поступающих с пищей белков должны иметь животное происхождение. Это способствует высокой усвояемости белка и удержанию в организме азота. Об исключительной важности последнего для организма малыша говорит хотя бы тот факт, что без азота невозможен синтез ДНК и РНК – соединений, руководящих всеми биохимическими процессами, протекающими в человеческом организме. Важнейшим источником животных белков является мясо, однако не все его виды полезны детям 1,5 -3 лет. Так, свинина и мясо некоторых птиц (уток, гусей) содержит излишек тугоплавких животных жиров, чрезмерно загружающих пищеварительную систему ребенка. Поэтому лучше выбирать нежирную говядину и телятину, а также мясо кур, цыплят, индейки, кролика.
3. Рыба
Очень полезным продуктом для детей от года является рыба. Белок рыб является полноценным и легкоусвояемым. В течение недели ребенку можно готовить четыре-пять дней блюда из мяса и два-три дня – из рыбы. Если мясо и рыбы даются в один день, их порции уменьшают. Лучше использовать нежирные сорта морских и речных рыб (судак, треска, хек, морской окунь и др.).
Многие родители задают вопрос о пользе красной и черной икры. Несомненно, этот продукт обладает высокой питательной ценностью. Все виды икры богаты белком, жиром и жирорастворимыми витаминами А и Д. Однако икру давать детям следует понемногу и нечасто, так как она содержит много соли.
4. Яйца
Большое значение в питании детей имеют яйца, так как они содержат много высокоусвояемых питательных веществ: белки усваиваются на 96-97 %, жиры – на 95 %. Желток яйца содержит комплекс жирорастворимых витаминов А, Д, Е, фосфолипиды и различные минеральные вещества и микроэлементы. Однако, несмотря на полезность яиц, в пище ребенка злоупотреблять ими нельзя, так как они способны вызывать аллергические реакции. Яйца используют только в круто сваренном виде или в виде различных блюд (омлет с молоком или свежими овощами, салаты с яйцом, сырники и т. д.), но не в сыром виде.
5. Жировые продукты
Для детей от года в качестве источников жиров используют сливочное и растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое и др.). Растительное является богатым источником витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот, а сливочное – витамина А. Масла лучше использовать в натуральном виде: сливочное в бутербродах и готовых овощных пюре или разваренных кашах, а растительное для заправки салатов, винегретов, и тех же готовых каш или пюре. Детям 1-1,5 лет необходимо до 12-15 г сливочного и 3-5 г растительного масла в день, а 1,5-3 лет соотвественно до 17 г и до 6 г в день.
6. Хлеб и крупы
Крупы, хлеб и хлебобулочные изделия входят в обязательный ежедневный рацион ребенка 1-3 лет, обеспечивая организм углеводами и белками. В возрасте 1- 1,5 лет из круп наиболее важны овсяная и гречневая, но вполне допустимы и другие – ячневая, перловая, пшеничная и т.д. В питании детей трехлетнего возраста используются рис, гречка, овсяная и манная крупы. Каши можно готовить с молоком и без молока, с добавкой овощей или фруктов. Например, очень полезна и вкусна овсяная каша с яблоком, с изюмом или бананом, рисовая каша с тыквой или морковью, гречневая каша с яблоком. Всего круп ребенку требуется 15-20 граммов в сутки.
При выборе хлебобулочных изделий приоритет лучше отдавать изделиям из муки грубого помола, которая богата витаминами группы В и пищевыми волокнами, стимулирующими работу кишечника. Детям 1-1,5 лет необходимо 30-40 г хлебобулочных изделий в день, 1,5-3 лет – 50-100 г в день.
7. Овощи и фрукты
Фрукты, ягоды, овощи и зелень являются обязательной составной частью детского питания. Они являются незаменимым источником витаминов С, Р, провитамина А (каротина), легкоусвояемых углеводов – глюкозы и фруктозы, органических кислот, пектинов и пищевых волокон, некоторых минералов и микроэлементов.
В суточном рационе малыша 1-3 лет должно быть достаточно свежих овощей (1-1,5 лет – до 200-250 г, 1,5-3 года – до 350 г), а также фруктов и ягод – (1-1,5 лет – до 100 г., 1,5-3 года – до 130-200 граммов). Они полезны как в необработанном виде, обеспечивая хорошую тренировку жевательного аппарата и желудочно-кишечного тракта, так и в виде свежеотжатых соков, богатых витамином С. В день ребенку 1-1,5 лет необходимо около 80-100 мл, а 1,5-3 лет – 100-150 мл соков.
Из овощей наиболее часто используются картофель, морковь, капуста, репа, свекла, кабачки, тыква и томаты. Довольно актуальны (при отсутствии специфических противопоказаний) огородная и дикорастущая зелень – укроп и салат, шпинат и петрушка, щавель, зеленые лук и чеснок, черемша, крапива. Из фруктов детям полезны яблоки, груши, сливы, бананы, цитрусовые, тропические фрукты. Из ягод рекомендуются малина и черная смородина, черноплодная рябина, крыжовник и облепиха, а также черника, брусника, клюква. Постепенно и осторожно вводя в рацион малыша незнакомые ему фрукты, ягоды и овощи, будьте внимательны – в случаях появления у ребенка кожной или другой аллергической реакции, исключите продукт из диеты ребенка.
В питании детей полезно использовать все сезонные фрукты, ягоды, овощи и зелень в натуральном виде, а также в виде соков и пюре, в зимнее время можно давать наряду с натуральными плодами консервированные соки и пюре, компоты и другие заготовки.
8ю Сладости
Рацион ребенка в возрасте 1-3 лет обязательно должен включать сахар, обеспечивающий оперативное поступление веществ, энергетически особенно ценных для растущего организма. Суточная норма сахаров составляет около 35-40 г для детей 1-1,5 лет и 40-50 г для малышей 1,5-3 лет.
Источником сахара могут быть сухофрукты, кондитерские изделия. Из последних рекомендуются печенье, вафли, пастила, мармелад, фруктовая карамель, варенье, джем, повидло и мед, если ребенок переносит его. Шоколад и шоколадные конфеты повышают возбудимость нервной системы, могут вызывать аллергию, поэтому давать часто их детям не следует.
9. Вода
У детей, в связи с их высокой подвижностью, потери воды весьма ощутимы, поэтому их нельзя ограничивать в питье. Но компенсировать недостаток жидкости сладкими компотами, соками, напитками не следует, так как это приводит к угнетению аппетита. Давать ли пить во время приема пищи или не давать – зависит от индивидуальных особенностей ребенка. Если ребенок испытывает трудности с проглатыванием и из-за этого ест медленно и с неохотой, то, конечно, лучше запивать пищу ее водой.
В интервалах между приемами пищи вода всегда должна быть доступна для детей. Обычно дают свежекипяченую воду, остуженную до комнатной температуры, столовую минеральную воду без газа или слабо заваренный чай. Можно также рекомендовать травяные чаи, например, из фенхеля или ромашки, которые способствуют улучшению деятельности кишечника и обладают успокоительным действием.
Трёхлетний малыш – маленькая личность со своим внутренним миром, мышлением и формирующимся характером. Он уже преодолел вместе с родителями рубеж беспомощного взросления и сейчас готов сам становится первооткрывателем. Некоторые дети способны в три года научиться читать, самостоятельно ложиться спать вовремя (по режиму), открывать холодильник в поисках еды.
Организм трёхлетнего ребёнка в этот период требует больше энергии, поэтому питание малыша должно быть тщательно продуманным и сбалансированным. К сожалению, в наших холодильниках практически невозможно держать только натуральную и здоровую пищу. К тому же ребёнка невозможно заставить кушать полезные овощи, каши, супы, а порой и фрукты, в которых содержатся витамины и минералы, так необходимые растущему организму.
Важным компонентом для гармоничного роста является и йод. Чтобы избежать проблем, связанных с нехваткой витаминов и минералов у вашего сына или дочки, нужно давать витамины детям от трёх лет.
Витаминные добавки помогают не только правильно расти, но и развиваться в ногу со временем. Заметьте, в нашем детстве не было такого прогресса в технике. Когда пришла пора игровых приставок, наши родители удивлялись, как быстро мы обучаемся играть в игры, к которым им самим страшно подойти.
Наши дети знают, как управлять компьютером, приблизительно с 2-4 лет. Для исследования мира и усовершенствования своих знаний нашим детям жизненно необходим стандартный набор витаминов для трёхлеток. Он отличается от списка и количества витаминов для детей более раннего возраста и не содержит такую дозировку минералов, какая есть в витаминах для первоклассников.
Если вы считаете, что чем больше витаминов съест ваш малыш, тем умнее он станет, то вы серьезно ошибаетесь. Передозировка любого элемента в маленьком организме способна вызвать серьёзную аллергию, проблемы с желудком и другие плачевные последствия.
Психологическое состояние ребёнка в 3 года
На четвёртом году жизни малышу необходимы витамины для поддержания иммунной системы. Ежедневные походы в парк, посещение детских учреждений, активное участие в общественных мероприятиях позволяют ребёнку не только набираться опыта общения, но и обмениваться бактериями с другими людьми, что приводит к частым простудам, 
аллергиям, вирусным заболеваниям.
Для того чтобы переносить такой «обмен опытом» легче, малышу нужно принимать стандартный комплекс с витамином С.
Омега-3 помогает ребёнку справиться с эмоциональной нагрузкой. В три года для него открывается новый, самостоятельный мир: детский сад, учебные дошкольные учреждения, кружки, где на некоторое время дети остаются без родительской опеки. Стресс от новых встреч, общение с новыми людьми и постоянное чувство самостоятельности, но незащищённости – все это может спровоцировать сбои в детском организме. Для восстановления гармонии необходимы полиненасыщенные жирные кислоты.
Чтобы избежать ослабления иммунитета, так часто случающегося у маленьких детей, воспользуйтесь комплексами для детей от трёх лет, содержащими витамины Е, А, С, В.
Витамин Е отвечает за состояние кожи и работу внутренних органов. Витамин А снижает риск острых заболеваний, сглаживает протекание гриппа. А витамин С отвечает за 
иммунную систему и настроение малыша. Витамины группы В необходимы человеку на протяжении всей жизни для общего гармоничного развития. Особенно кстати они в добавках весной и летом, когда остро чувствуется недостаток богатой витаминами пищи.
Чтобы физическое развитие ребёнка было в норме, необходим магний, а за нормальный гемоглобин отвечает железо.Также в три года малышу крайне необходимы фосфор и кальций, чтобы расти крепким и вирусоустойчивым.
Если вы уже заметили чрезмерную вялость, сонливость, потерю аппетита и равнодушие к общению с друзьями, то это значит, у малыша начинается нехватка витаминов. Такое состояние влияет не только на здоровье и физическую форму. Ребёнок начинает отставать в развитии, поскольку многое, что происходит вокруг, для него не интересно или попросту не воспринимается им.
Ценными в этом отношении продуктами для ребёнка будут являться злаки и орехи. А вот подавая на стол фрукты и 
овощи из магазина, попробуйте вспомнить, какими были продукты в вашем детстве и до чего довел сельское хозяйство импорт?
Естественно, сегодняшние столы красивее и ярче, чем в советские времена. Но счастлива та семья, во владениях которой есть личный огород, а то и небольшая ферма. Только в этом случае вы можете гарантировать стол, богатый витаминами, а не вредными добавками, пестицидами и т.д.
Многие родители, полагаясь на интуицию и давешние знания, первым делом покупают знаменитую аскорбинку или минеральные комплексы заграничных производителей, не задумываясь о том, что внутреннее состояние ребёнка не проверено врачом. Врач назначает необходимые витамины только после сдачи анализов и выявления точной нехватки тех или иных веществ в детском организме. Проходя путь «витаминизирования» по своим внутренним ощущениям, вы рискуете довести ребёнка до передозировки отдельного витамина и критического дефицита другого.
Обратившись к детскому педиатру, вы обезопасите своего малыша и от возможных заболеваний, и от приёма нежелательных компонентов. А также будете в курсе его общего состояния.
Какие витамины необходимы трёхлетнему ребёнку?
Витамины для трёхлетнего малыша продаются в широком ассортименте в аптеках и в специализированных магазинах, занимающихся распространением БАДов.
Есть несколько правил по выбору витаминов для ребёнка:
- Не рискуйте покупать непроверенные препараты, не берите марку, о которой вы ничего не слышали;
- Покупайте только те витамины, которые посоветовал врач, не занимайтесь добавлением от себя: это может навредить ребёнку;
- При покупке витаминов внимательно прочтите инструкцию, ознакомьтесь с дозировкой и побочными эффектами. Возможно, именно этот комплекс вам не подходит;
- Выбирайте витамины в сиропе с дозатором или же в виде таблеток, желейных мишек, драже. Такой подход обеспечит вам безопасное потребление препарата;
- Проверяйте герметичность упаковки и наличие защиты от детей;
- Не покупайте БАДы. Это органические природные добавки, которые не проходят испытания и контроль надлежащих инстанций. В случае аллергии у ребёнка вы не сможете обвинить ни одну фирму-производитель БАДов в опасности их препаратов: все их права давно юридически защищены, поскольку их продукция – индивидуальный подход, на который соглашается каждый самостоятельно.
- Если у вас аллергия на апельсины или огурцы, вы должны это знать сами, корпорация, работающая с экстрактами этих культур, не закроется от вашей личной непереносимости. Не экспериментируйте на своём ребёнке. Кроме того, эффективность БАДов не подтверждается исследованиями, но при этом они не являются безопасными, как можно подумать из-за наименования «пищевые добавки». Растительные экстракты часто не менее сильнодействующие, чем таблетки.
Что делать, когда у трёхлетнего ребёнка появилась слабость и потеря интереса к играм?
Летом и в преддверии осени витамины найти гораздо проще, чем ранней весной и в зимний период. Если вы заметили повышенную возбудимость у своего ребёнка или, наоборот, снижение интереса к вам и окружающему миру, резкий отказ от еды, даже от сладкого, если появились постоянные 
капризы, плохое настроение, знайте: всё это признаки авитаминоза.
В таком состоянии легче всего подцепить вирус и заболеть на долгие недели. Чтобы избежать этого или смягчить периоды нехватки витаминов, запасайтесь сухофруктами и замороженными ягодами, орехами, мёдом. Помните, что ягоды и травы Алтая содержат в себе множество ценных витаминов, которые не исчезают при заморозке.
Клюквенные и брусничные морсы, облепиховый кисель, изюм, сушеные садовые яблоки, ромашка, шалфей, мята и мелиса помогут вам справиться с недомоганиями гораздо быстрее, чем таблетки, влияющие на печень и слизистую ребёнка. К слову, ягоды и травы можно употреблять в комплексе с витаминными добавками вроде желейных «мишек».
Не забывайте, что витамины и минералы не самодостаточны – также ребенку необходимо солнце, свежий воздух, водные процедур.
Общаясь с малышом, провожая его на прогулки, путешествуя с ним, вы закаляете его организм и расширяете кругозор.
Не экономьте на детях
Да, витаминные комплексы из аптек сегодня не все могут себе позволить. Конечно, есть и более простые препараты, но, к сожалению, в них не содержится такого точного подбора витаминов и минералов, как, скажем, в комплексах «Мульти-табс». Что же делать? Чередовать те витамины, на 
которые хватает финансов, с продуктами, купленными в деревне или выращенными на собственном огороде.
Любовь родителей и взаимопонимание в семье, здоровая атмосфера, окружающая ребёнка – всё это, безусловно, помогает, но одной любовью, к сожалению, сыт не будешь. Есть выход – «деление». Поговорите с близкими и подругами – возможно, кто-то захочет приобрести комплекс витаминов на двоих, чтобы дети получали необходимые дозировки хотя бы в самые критические сезонные периоды и во время болезни. Вы можете попросить родственников о том, чтобы те не так часто приносили игрушки и шоколад, а лучше баловали «гостинцами» из аптек.
На самом деле, проще обделить себя в какой-либо покупке, но приобрести для своего ребёнка хороший витаминный комплекс, без которого юный организм не сможет нормально развиваться. Вы взрослый мудрый человек, умеющий принимать таблетки и поглощать невкусную пищу ради 
здоровья, а вот ребёнка заставить съесть полезную цветную капусту очень сложно. Делайте выводы из этого факта.
Нормальное поступление витаминов особенно важно для детей, занимающихся спортом, в художественных или музыкальных школах. Дополнительные нагрузки требуют потребления большего количества калорий и химических элементов: фосфора, калия, магния. Эти и прочие вещества в необходимых пропорциях содержатся в рыбе, капусте, чесноке, помидорах.
Как вы уже поняли, очень трудно «впихнуть» в ребёнка такие продукты. А вот разноцветные пластинки с ароматом клубники и персика вполне понравятся малышу. При этом в капсулах содержится ровно столько веществ, сколько и должен потреблять в сутки трёхлетний ребёнок.
Дети, регулярно употребляющие витамины, становятся более заинтересованными в обучении, тянутся к знаниям и тренировкам. У них происходит ценное накопление энергии, которую они могут без сожаления тратить на игры, развлечения, увлекательные походы и спокойный детский сон с цветными сновидениями.
Ребёнок, получающий свою дозу витаминов, намного легче воспринимает информацию и с лёгкостью приобретает навыки, которые пригодятся ему в жизни.
Ребёнок быстрее учится читать и писать, посвящает время рисованию, интересуется иностранными языками и начинает собирать информацию о путешествиях. Если вы замечаете именно в своём ребёнке такие перемены – вы счастливый, внимательный и заботливый родитель, у которого получилось «витаминизировать» своё чадо.
Если пока что подвижность и жизнерадостность малыша – это только ваши планы, то скорее воплощайте их в жизнь при помощи натуральных соков, злаковых и бобовых продуктов и любого лёгкого комплекса витаминов для детей. Для первого 
этапа будет достаточно и этого. А изменения к лучшему подтолкнут вас изучить и обговорить с врачами другие комплексы для детей от трёх лет.
Если в преддверии весны ваш трехлетний ребёнок заболеет, воспалительный процесс может довести до ещё более серьёзных растрат и неприятных последствий в физическом и психологическом плане. А купив детские витамины «Витрум» или «Джунгли», «АВС» или «Пиковит», вы сбережёте своё любимое чадо от больших проблем, подстерегающих его на каждом углу.
С витаминами вашему малышу не страшны карантины, эпидемии и просто новые знакомства. Такие дети легче переживают неизбежную ветрянку, меньше страдают с температурой, хорошо спят, даже если простудились. А сон, как известно, является лучшим лекарством.
Принимая витаминную пилюлю, ребёнок очищает организм, насыщает его нужными компонентами и сохраняет в безопасности работу внутренних органов, на которые, безусловно, влияют любые таблетки, направленные на 
устранение гриппа и других вирусных заболеваний. И сама болезнь проходит спокойнее, и реабилитация с витаминами намного быстрее, чем у детей, не принимающих витамины.
Стоит задуматься о пользе и вреде витаминных добавок, внимательно посмотреть на своего трёхлетнего ребёнка и посетить врача-педиатра для определения подходящего вам комплекса.
С таким внимательным и чутким отношением дети, выросшие в родительской любви, ответят им своим вниманием и любовью, а в свое время, возможно, предложат и вам комплекс витаминов для взрослых, желая продлить ваше здоровье и жизнь.