Польза черного чая для пищеварения
Черный чай является одним из популярнейших напитков на планете. Утро многих людей по всему миру начинается именно с чашечки ароматного напитка. Но мало кому известно, какое влияние черный чай оказывает на организм. А ведь он является мощнейшим биологическим катализатором. Поэтому, знать о действии чая на работу органов и их систем, хотя бы в общих чертах, необходимо. Ведь может быть, кому-то его совсем нельзя пить, а кому-то он будет полезен.Итак, польза черного чая
Нервная система и черный чай. Чай содержит в довольно большом (примерно в таком же, как и кофе) количестве кофеин. Но он имеет другую химическую формулу, чем кофеин, находящийся в напитке из зерен. Чайный кофеин не так сильно возбуждает нервную систему и, как следствие, все органы. Зато эффект его воздействия, хоть и слабенький, но куда более длительный. Таким образом, умеренной крепости черный чай, выпитый в небольшом количестве, оказывает бодрящее и тонизирующее действие на человека.
Сердечно-сосудистая система и черный чай. Этот напиток оказывает положительное воздействие на сосуды, очищая их от шлаков, препятствуя образованию тромбов, улучшая кровообращение и укрепляя их стенки, и на сердце, нормализуя его работу.
Пищеварительная система и черный чай. Еще одним аспектом, говорящим в пользу черного чая, является его мягкое стабилизирующее влияние на работу пищеварительной системы: он помогает регулировать обмен веществ, способствует выработке в нужном количестве желудочного сока, восстанавливает микрофлору кишечника, является профилактическим средством от некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Костная система и черный чай. Невероятно много витаминов и микроэлементов, жизненно необходимых человеку, находится в чае. Но особенно богат он фтором. Благодаря этому, чай помогает сохранять здоровье зубов, беречь их от кариеса и укреплять опорно-двигательный аппарат, в частности, костную систему. Особенно актуально это для детей, чья потребность во фторе в разы больше, нежели у взрослых.
Организм в целом и черный чай. Общее целебное воздействие на весь организм, укрепление иммунитета, повышение выработки инсулина и, как следствие, серотонина (гормона счастья), стимуляция умственной деятельности, концентрация внимания, увеличение скорости обработки и усвоения информации — все эти свойства, и, как показали научные исследования, не зря, приписывают черному чаю.
Вред черного чая
Как уже было сказано, черный чай в целом для организма человека, при условии умеренного его употребления, полезен. Но есть и другая сторона вопроса. Как ни печально, но этот напиток способен оказывать отрицательное влияние на здоровье. Чем же именно он вреден?
Чай и сосуды. При чрезмерном объеме черного чая, выпиваемого ежедневно, может наблюдаться расширение сосудов. Это приводит к усилению сердцебиения и увеличению нагрузки на сердце.
Чай и пищеварение. Если регулярно выпивать много черного чая, можно нарушить нормальную деятельность желудочно-кишечного тракта. Напиток ведь заставляет желудок вырабатывать больше желудочного сока, а это недопустимо у людей, страдающих язвой или гастритом.
Чай и давление. Нельзя упускать и момент влияния чая на артериальное давление, которое может повышаться при его употреблении. Поэтому, гипертоникам нужно быть бдительными.
Чай и нервная система. Злоупотребление чаем может трансформировать положительные его свойства в отрицательные и даже вредные. Возможна бессонница, особенно это касается людей, склонных к повышенной нервной возбудимости.
Так вреден или полезен черный чай? Безусловно, он полезен. Но и потенциальный вред, который способен нанести черный чай, это тоже не шутка. Но, чтобы добиться отрицательного воздействия чая на организм, в большинстве случаев, нужно выпить довольно большое его количество. Значит, черный чай полезен только при его умеренном употреблении. Более того, в плане своей целебности он даже способен «потягаться» со всем известным зеленым чаем!
Согласно статистике, россиянин выпивает в сутки 3 чашки ароматного черного чая, поэтому его начали выращивать даже в Краснодарском крае. Интересно, что зеленый чаще используют подростки и женщины с высшим образованием, остальные отдают предпочтение классическому варианту. Такая популярность заставляет задуматься о том, какова польза черного чая для человека, не вредим ли мы своему здоровью, употребляя его в больших количествах, а также, как правильно заваривать и хранить эти волшебные листья, покорившие весь мир. Подробнее об этом читайте в далее.
Состав
Любые свойства продукта, как полезные, так и вредные, зависят от того, какие активные вещества в нем содержатся. Черный чай включает много «ингредиентов», самыми эффективными из которых являются:
- танины (дубильные кислоты), благоприятно воздействующие на сосуды и помогающие крови быстрее сворачиваться при порезах;
- кофеин – его больше чем в кофе, и он также бодрит, стимулирует умственную деятельность, избавляет от сонливости, но не оказывает негативного влияния на сердце;
- каротин – витамин А, необходимый для здоровья глаз, предотвращает развитие глаукомы и катаракты, питает сетчатку;
- фтор – действует дезинфицирующе на десны, предотвращая развитие кариеса;
- калий – питает сердечную мышцу, стимулирует почки, защищает от атеросклероза;
- пантотеновая кислота – витамин В5, который помогает пищеварению, стимулирует рост волос и обеспечивает их питание;
- никотиновая кислота – отвечает за липидный обмен в клетках, выводит холестерин, ускоряет метаболизм;
- цитрин – витамин Р, стимулирует очищение мелких сосудов и приводит их в тонус, благодаря чему оказывается профилактика варикозной болезни;
- рибофлавин – витамин В2, участвующий в наполнении крови гемоглобином, за счет которого клетки получают необходимый для жизни кислород;
- витамин K – помогает в усвоении кальция и обновлении костных и соединительных тканей;
- тиамин – витамин В1, поддерживающий тонус всего организма (необходим для питания основных органов человеческого тела).
Кроме того, в чае присутствуют белки и другие аминокислоты. За аромат и цвет напитка отвечают эфирные масла, которые способны оказывать дезинфицирующее воздействие и выступать в качестве мягких природных антидепрессантов. В небольшом количестве присутствует и жизненно необходимый витамин С, или аскорбиновая кислота, помогающая в усвоении многих веществ, а также стимулирующая иммунитет.
Польза
Первое и самое важное, что побудило человечество пить чай – его влияние на состояние психики и умственной деятельности. Благодаря разбору состава напитка ученые убедились, что волшебные свойства – не миф. Комбинация витаминов, танинов и кофеина:
- заряжает бодростью;
- поднимает артериальное давление;
- повышает концентрацию;
- помогает быстрее принимать решения и справляться с несколькими задачами одновременно.
В отличие от кофе период активности не распространяется на пару часов, создавая привязанность к напитку, а длится значительно дольше, сохраняя тело и ум в собранном и трудоспособном состоянии. Поэтому тем, кто хочет избавиться от кофеиновой зависимости, стоит переходить на чай.
Травяной напиток оказывает не только заметное воздействие на настроение и работоспособность, но и влияет на внутренние органы. Он:
- ускоряет пищеварение;
- тонизирует сосуды;
- выводит холестерин, чем снижает риск инсультов и инфарктов;
- стимулирует работу почек;
- устраняет токсины и радикалы;
- замедляет старение организма на клеточном уровне;
- помогает иммунной системы справляться с вирусами;
- заботится о состоянии кожи и волос;
- повышает уровень выработки серотонина.
Для мужчин
Большинство представителей сильной половина человечества предпочитают белковую пищу, которая хотя и нужна нашему организму, но переваривается сложно. Польза черного чая в этом случае состоит в том, что он провоцирует дополнительную выработку желудочного сока, который расщепляет аминокислоты из мяса, рыбы, творога и яиц.
Мужчины автоматически находятся в группе риска возникновения инфарктов, поскольку склонны к сердечным заболеваниям. Чай заботится о самой главной мышце нашего тела, очищает сосуды, поддерживает в норме артериальное давление.
Для женщин
Многие девушки уже в молодом возрасте начинают замечать признаки варикоза. Черный чай препятствует расширению вен и поддерживает сосуды в тонусе.
Однако те, кто пьют его с сахаром и сладостями, одновременно должны понимать, что обилие глюкозы приведет к набору лишнего веса. Хотя сам по себе напиток, наоборот, коррелирует липидный процесс и ускоряет пищеварение.
Вред и противопоказания
Черный чай содержит более 200 веществ, – многие из них представлены в активных формах. С одной стороны, это обеспечивает ощутимое воздействие на организм человека, но с другой – может привести к негативным последствиям для некоторых людей. Это относится у тем, у кого:
- повышенное артериальное давление;
- тахикардия;
- избыточная выработка желудочной кислоты (как следствие часто возникают гастриты и язва);
- мигрени;
- глаукома, поскольку для неё характерно повышенное внутричерепное давление, которое чай способен усугубить;
- нервная возбудимость и психиатрические заболевания связаны с буйными реакциями на раздражители.
Также фтор, кроме заботы о деснах, способен выводить из организма кальций. А это в свою очередь приводит к хрупкости костей и истончению эмали зубов.
Врачи предупреждают, что не стоит чаем запивать таблетки. Неизвестно, как соединения из напитка прореагируют с активными веществами лекарства. Не рекомендуют пить чай натощак, – он повышает выработку желудочного сока, создавая риск гастрита.
Условия хранения и заваривания
Хранить заварку нужно в сухом и темном месте. Для этого подойдут жестяные, железные или стеклянные ёмкости, а также бумажные пакеты. Заваривать лучше всего мягкой водой с температурой чуть ниже кипения, при этом листья заранее засыпаются в прогретый заварочный чайник. Чем крупнее лист, тем дольше он раскрывает свои качества, но этот период не составляет более 5 минут.
Основное правило чаепития – отказаться от использования вчерашней или даже просто остывшей заварки, лучше заливать ровно столько чая, сколько будет выпито сейчас. Спустя всего полчаса в нем начинают:
- множатся бактерии, раздражающие кишечник и провоцирующие процессы брожения и гниения в нем (темная пленка на стенках – это их «след»);
- окисляться аминокислоты, микроэлементы и азотистые основания, что полностью убивает все полезные свойства, а получившиеся оксиды разрушают ЖКТ, в частности сильно страдает печень;
- накапливаются дубильные вещества, которые в больших объёмах негативно влияют на желудок;
- образуется оксалат, провоцирующий накопление камней в почках.
Однако не менее опасен и сильно горячий чай. Напиток должен остыть до комфортной температуры и не обжигать горло. Ученые установили, что любая очень горячая жидкость повышает риск развития рака пищевода, так же как курение провоцирует онкологию легких.
Польза черного чая – очевидна, поскольку даже одна чашка ароматного горячего напитка поднимает настроение и улучшает работоспособность. Однако, чтобы он не начал приносить вред, стоит помнить о правилах заварки и мере в употреблении.
Читайте также:
Чёрный чай – один из самых популярных в мире напитков. Он не только имеет насыщенный вкус и аромат, но и благотворно влияет на организм человека.
По данным учёных, чёрный чай обладает ощутимой пользой для нашего здоровья. Он способен защитить от рака, сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний, а также поддержать работу кишечника.
7 фактов о пользе
Рассмотрим 7 главных полезных свойств от приёма чёрного чая (с опорой на научные источники информации).
1. Обладает антиоксидантным действием
Антиоксиданты, которыми изобилуют многие растения, защищают организм от воздействия свободных радикалов, которые вызывают гибель или злокачественное повреждение клеток, повышают риск развития хронических заболеваний.
Приём продуктов, богатых антиоксидантами, уменьшает повреждение клеток свободными радикалами и, в итоге, снижает вероятность становления хронических и онкологических патологий.
Чёрный чай содержит в составе антиоксиданты полифенолы (катехины, теафлавины, теарубигины). Исследования показывают, что данные вещества позволяют предупредить развитие гипертонии, сахарного диабета и атеросклероза.
По мнению японских учёных, употребление чёрного чая позитивно отражается на массе тела и позволяет существенно снизить вероятность ожирения.
Чтобы чёрный чай раскрыл все свои лечебные свойства, не рекомендуется сочетать его с сахаром и сладкими кондитерскими изделиями.
Чёрный чай насыщен антиоксидантами, которые комплексно воздействуют на здоровье, снижая риск развития хронических и онкологических заболеваний.
2. Снижает уровень холестерина в крови
В составе продукта имеются флавоноиды – особые антиоксидантны, поддерживающие здоровье сосудистого русла.
Доказано, что флавоноиды снижают уровень общего и «вредного» (ТАГ и ЛПНП) холестерина, повышают концентрацию ЛВПВ («полезного» холестерина).
В итоге не создаётся условий для отложения кристаллов холестерина на стенках артериальных сосудов и развития таких патологий, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, хроническая ишемия головного мозга.
При приёме всего 3-х чашек (по 200-250 мл) чёрного чая ежедневно риск появления данных заболеваний падает на 11%.
Включение чёрного чая в диету – простой, но эффективный способ сохранить здоровье сосудов.
3. Поддерживает здоровье кишечника
Бактерии, постоянно находящиеся в просвете кишечника, играют важную роль в поддержании здоровья всего организма. В желудочно-кишечном тракте обитает несколько триллионов микроорганизмов и располагается до 80% клеток иммунной системы.
Бактерии можно разделить на дружественные, патогенные и условно-патогенные. От их рационального соотношения зависит частота встречаемости многих хронических патологий (ожирение, рак, сахарный диабет, гипертоническая болезнь и др.).
Установлено, что полифенолы чёрного чая позволяют сохранить баланс микрофлоры кишечника и уничтожить некоторые патогенные бактерии, например, сальмонеллу, являющуюся возбудителем сальмонеллёза.
Антимикробные свойства напитка проявляют себя ещё в ротовой полости. Чай позволяет устранить неприятный запах изо рта и улучшить здоровье зубов.
Активные компоненты чая поддерживают баланс микрофлоры кишечника, защищая от иммунных сбоев и развития хронических заболеваний.
4. Снижает артериальное давление
По оценкам Всемирной Организации Здравоохранения, гипертоническая болезнь затрагивает более 1 млрд человек по всему миру.
Данное заболевание характеризуется постоянно повышенным уровнем давления и опасно осложнениями: острая или хроническая сердечная недостаточность, инсульт, атрофия глазного диска и т.п.
Исследования демонстрируют значимую роль чёрного чая в регуляции уровня артериального давления.
Приём 3 чашек напитка в сутки позволяет снизить артериальное давление на 1-2%. Хоть это и не позволяет использовать чай для лечения гипертонической болезни, однако продукт он может существенно снизить риск развития данного заболевания, особенно при отягощённом анамнезе (наличии заболевания у родственников).
Чёрный чай незначительно снижает артериальное давление и может применяться в целях профилактики развития гипертонической болезни.
5. Снижает риск возникновения инсульта
Инсульт или острое нарушение мозгового кровообращения – смертельно опасное заболевание, при котором отдельный участок мозга перестаёт получать кровь с кислородом и питательными веществами.
Возникает инсульт либо при разрыве кровеносного сосуда, либо при полном перекрытии его протока тромбом или атеросклеротической бляшкой.
По данным сотрудников института экологической медицины, до 80% инсультов можно предотвратить посредством изменения рациона и образа жизни.
Крупные исследования, проведённые под контролем американских экспертов, показывают способность чёрного чая (3-4 чашки в сутки) снизить вероятность развития инсульта на 32%.
Напиток защищает клетки головного мозга от фатального нарушения кровообращения.
6. Снижает уровень сахара в крови
Постоянно повышенный уровень сахара в крови может привести к развитию сахарного диабета II типа, ожирению, фатальному нарушению работы почек, патологиям сердечно-сосудистой системы и депрессии.
Чёрный чай, по данным многочисленных исследований, демонстрирует способность уменьшать концентрацию глюкозы в крови.
Например, эксперты из США установили способность напитка повышать выработку эндогенного инсулина бета-клетками поджелудочной железы, который заставляет ткани организма поглощать сахар, снижая его уровень в кровяном русле.
Китайские учёные утверждают, что чёрный чай также повышает чувствительность периферических тканей к инулину и регулирует обменные процессы в организме.
Чёрный чай позволяет контролировать уровень глюкозы в крови и снижает риск развития сахарного диабета.
7. Защищает от рака
Полифенольные соединения чёрного чая замедляют рост и деление злокачественных клеток, предупреждают появление отдалённых метастазов.
Напиток также эффективен и при гормонально зависимых опухолях, например, со стороны молочных желёз у женщин.
Активно изучается роль продукта в целях профилактики рака предстательной железы у мужчин.
Чёрный чай не следует рассматривать в качестве альтернативы противоопухолевым медикаментам, однако он может существенно снизить риск манифестации рака любого органа.
Чай обладает противоопухолевым действием, снижая вероятность развития рака и угнетая рост злокачественных клеток.
Возможный вред
Чёрный чай – без сомнения полезный напиток, однако в некоторых случаях он может нанести вред здоровью. К числу побочных эффектов относятся:
- Отравление тяжёлыми металлами. Листья чёрного чая содержат минералы (алюминий, свинец). В больших дозах они токсичны для организма и вызывают симптомы общей интоксикации, судороги, угнетение сознания.
- Тревога и беспокойство. У некоторых людей встречается повышенная чувствительность к кофеину. Употребление чёрного чая, который всегда содержит кофеин, может вызвать беспокойство, страх, тревогу, повышенную раздражительность, а также проходящие боли в области желудка.
- Анемия. Чай содержит дубильные вещества, которые замедляют всасывание железа, поступающего с пищей. При длительном употреблении чая с каждым приёмом пищи может развиться железодефицитная анемия.
- Аллергические реакции. Встречаются редко, но могут проявляться по-разному: папулёзная сыпь, изолированный кожный зуд, анафилактический шок и др.
Напиток не рекомендуется употреблять совместно с антибактериальными препаратами, эфедрином и карбамазепином. Подобные взаимодействия могут приводить к усилению фармакологического действия медикаментов и повышению риска развития побочных эффектов.
Чёрный чай может вызывать побочные эффекты, особенно при употреблении в больших объёмах или совместно с некоторыми лекарственными препаратами.
Советы по приёму
Остановимся на наиболее значимых аспектах правильного приготовления и приёма чёрного чая:
- Как правильно заварить. Для 200 мл напитка необходимо 1-1,5 ч.л. листьев чёрного чая (предпочтительно использовать неизмельчённые листья и не в пакетиках). Чай нужно залить горячей водой (80-95 градусов) и дать настояться около 5-10 минут. Процедить.
- Когда и сколько лучше принимать. В сутки рекомендуется пить до 3-4 чашей (по 200 мл) напитка. Употреблять продукт лучше утром или в дневные часы в течение 15-20 минут от момента заварки, иначе он потеряет значительную часть антиоксидантов. Принимать чай в холодном виде не следует.
- С чем можно сочетать. Чёрный чай идеально гармонирует с кусочками лимона или апельсина, имбирём. Часто он сочетается с бергамотом, саусепом, мятой и мелиссой. В народной медицине в чай добавляют специи (куркуму, чёрный перец, тмин) и различные травы (мяту, цветки липы, чабрец, душицу). Сахар и молоко лучше не добавлять, чтобы не снижать биологический потенциал напитка. Вместо конфет можно употреблять чай с сухофруктами (курагой, черносливом) и ягодами (черникой, смородиной, черноплодной рябиной).
- Другие методы приёма. В магазинах можно встретить экстракт чёрного чая в капсулах. Они полезны, но предпочтительно выбирать натуральные необработанные листья. Не менее распространённым вариантом является ароматерапия (вместе с эфирными маслами персика, рябины, смородины и мяты). Запах чёрного чая используют для повышения жизненного тонуса, нормализации эмоционального фона и борьбы с депрессией.
- Как хранить. Чёрный чай следует хранить в сухом, вентилируемом и тёмном месте, защищённом от насекомых и прямых солнечных лучей. Предпочтительно использовать специальные мешочки или любые герметичные ёмкости (эмалированная посуда, стекло).
Следование простым правилам позволит раскрыть не только вкус и аромат чайных листьев, но и целебные свойства в полной мере.
Заключение
- Чёрный чай – полезный напиток. Он раскрывает все свои свойства при использовании качественного сырья и соблюдении технологии заваривания.
- Он снижет уровень сахара и холестерина в крови, поддерживает артериальное давление, нормализует состав микрофлоры в кишечнике, а также защищает от рака.
- Напиток может вызвать побочные эффекты. Большинство из них связано с чрезмерным потреблением или приёмом совместно с некоторыми медикаментами (карбамазепин, эфедрин, антибиотики).