Полисорбат 80 вред и польза и вред
За кодом E 433 скрыт эмульгатор группы поверхностно активных веществ, известный потребителю как Твин 80. Негативное отношение к ПАВ заставляет настороженно относиться к продуктам, содержащим эту добавку.
Действительно ли вещество представляет опасность? Ученые пока не могут дать однозначный ответ.
Название продукта
Наименование добавки, закрепленное в ГОСТ 32770–2014 — полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат. Международное название — polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate.
Распространенные синонимы:
- Е 433 (Е–433), европейский код;
- Твин 80 (TWEEN 80) коммерческое наименование;
- полисорбат 80 (polysorbate 80);
- полисорбитан 80;
- РОЕ (20) sorbitan monooleate, английский;
- Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsaureester, немецкий;
- polyoxyethylene (20) sorbitanmonolaurate, французский.
Тип вещества
Твин 80 — неионное поверхносто активное вещество, представитель группы полисорбатов. По основной технологической функции добавку E 433 принято относить к категории эмульгаторов. Дополнительно выступает стабилизатором пены (может быть как пенообразователем, так и пеногасителем) и диспергирующим агентом.
Представляет собой сложный эфир шестиатомного спирта сорбита, его ангидридов и мононенасыщенной олеиновой кислоты. Получают в процессе многоступенчатого взаимодействия компонентов в присутствии щелочных катализаторов. Реакция протекает при температуре от 180 до 225º С. Для повышения гидрофильности эфир этоксилируют в растворе этиленоксида.
Несмотря на то, что сорбит и олеиновая кислота имеют природное происхождение, эмульгатор Е 433 — синтетический продукт.
Свойства
| Показатель | Стандартные значения |
| Цвет | От светло-желтого до темно-оранжевого |
| Состав | смесь сложных эфиров сорбита и олеиновой кислоты, примеси (гликоли, остатки кислоты и растворителей); эмпирическая формула C4H26O124 |
| Внешний вид | маслянистая жидкость |
| Запах | характерный, слабо выражен |
| Растворимость | хорошо в воде и растительных маслах, хуже в этаноле и других органических соединениях; нерастворим в нефтяных маслах |
| Содержание основного вещества | 96,5–103,5% |
| Вкус | горьковатый |
| Плотность | 1,06-1,09 г/мл |
| Другие | высокая термоустойчивость; стабилен в кислой среде; ГЛБ 15–15,6 |
Упаковка
Эмульгатор E 433 на предприятиях-изготовителях обычно расфасовывают в пластиковые барабаны, бочки или канистры, реже в металлическую тару.
Могут быть использованы стеклянные бутыли вместимостью 20 дм3.
В розницу продукт поступает только для косметических целей (обогащение средств по уходу, домашнее мыловарение и подобные нужды). Упаковкой служат пластиковые или стеклянные бутылки или банки, герметично закрытые.
Добавка не требовательна к условиям хранения.
Применение
Пищевую добавку Е 433 (от 1 до 10 г/кг) применяют в производстве продуктов питания в качестве эмульгатора и стабилизатора.
Гидрофильно-липофильный баланс (соотношение водорастворимых и маслорастворимых молекул) полисорбата 80 равен 15. Это означает, что вещество склонно образовывать прямые эмульсии по типу «масло-вода» и стабилизировать их: предотвращать повторное слипание и расслоение компонентов.
Добавку E 433 редко используют индивидуально. В комплексе с другими ПАВ входит в состав:
- фруктово-ягодного мороженого;
- безе, мармелада, карамели, зефира и подобных изделий;
- заменителей молока на основе растительных жиров;
- сухих сливок (для облегчения разведения);
- жевательной резинки;
- супов быстрого приготовления;
- кондитерских сухих смесей для выпечки.
В жирах для жарки полисорбат 80 применяют как антивспенивающий агент, предотвращающий разбрызгивание.
В безмолочных глазурях, кремах для торта, наполнителях для эклеров на основе растительных кулинарных жиров добавка Е 433 выступает пенообразователем, облегчающим взбивание продуктов.
Кодекс Алиментариус разрешает стабилизатор в маргарине с пониженной калорийностью. В России подобное применение запрещено.
Твин 80 нельзя использовать в продуктах для детского и лечебного питания.
Свойства Твин 80 растворять растительные и эфирные масла в водной среде без добавления спирта, стабилизировать пену нашли применение в косметической промышленности.
Эмульгатор E 433 является компонентом ряда косметических средств:
- масло массажное (хорошо впитывается, легко смывается, не оставляя жирных следов);
- скрабы на основе сахара или соли в качестве лубриканта (улучшает скольжение, обезжиривает кожу и защищает ее от механического повреждения);
- шампуни: стабилизирует пену, обладает кондиционирующими свойствами, эффективно очищает, улучшает структуру волос;
- маски для волос на основе эфирных масел: образует однородную эмульсию с базовым маслом, предупреждает образование жировой пленки. Маска легко смывается, не оставляет ощущения сальности волос;
- лосьоны и кремы, жидкости для снятия макияжа, молочко для умывания: благоприятно влияет на кожу, смягчая и деликатно удаляя жировые выделения;
- «бомбочки» для ванн (способствует полному растворению компонентов при длительном шипении).
Полисорбат 80 используют в дезодорантах: вещество способно в течение длительного времени удерживать аромат.
Пищевую добавку в качестве связующего вещества используют при изготовлении лекарственных препаратов, биологически активных добавок для поддержания мужского здоровья, консервирующих жидкостей для контактных линз.
Польза и вред
Споры о влиянии ПАВ на организм человека длятся многие годы.
Полисорбитан 80 — чрезвычайно активное искусственное вещество, способное накапливаться в организме. Диетологи (доктор медицинских наук М. Мухина, ее британские коллеги) считают его токсичным. Длительное употребление продуктов, содержащих добавку, может спровоцировать: развитие гастрита, воспалительные процессы в печени и почках, ожирение.
Научных подтверждений этому нет, но исследовательские работы продолжаются.
В целом добавка Е 433 считается безопасной при условии соблюдения допустимой суточной нормы потребления (25 мг/кг массы тела).
Вещество легко усваивается организмом, не вызывая побочных эффектов.
Аллергические реакции проявляются при индивидуальной непереносимости.
Эмульгатор Е 433 безопасен с точки зрения экологии: это полностью биоразлагаемый продукт.
Добавка разрешена в России, Белоруссии, США, странах Евросоюза, Австралии. Не ясен статус продукта в Канаде: отсутствуют как разрешающие, так и запрещающие документы.
Маннит (Е421) является качественным заменителем сахарозы, но он более дорогой по сравнению с сорбитом.
Как производится цитрат аммония и где он используется? Узнайте об этом здесь.
Шафран — это не только очень полезная специя, но и безопасный краситель. Подробнее о нем читайте в нашей статье.
Основные производители
Неочищенный Твин 80 для косметической отрасли выпускает ПО «ТОС» (Московская область).
На производстве пищевого эмульгатора специализируются компании:
- Eigenmann & Veronelli, Италия;
- Hangzhou Fuchun Food Additive Co. (Китай).
Воздействие ПАВ на человека до конца не изучено. Пока специалисты не вынесли окончательный вердикт, лучше прислушаться к мнению диетологов: исключить из рациона жареную пищу и концентраты быстрого приготовления. В жаркий день вместо фруктового льда (кладовой всевозможных добавок) полакомиться сливочным мороженым.
ПАВ Твин80 или Полисорбат80 – это два названия одного вещества, имеющего широкое распространение в качестве добавки. Он является и ПАВ веществом, и его применяют в роли эмульгатора. Внимательно отнеситесь к этому. ПАВ вещества всем известны. Это их функционал. Они обрабатывают жиры, меняя их состояние. А в тканях человека возникают необратимые изменения с жирами и с любыми тканями. Также головной мозг и вся ЦНС человека содержит липиды в большом процентном количестве (жиры). И попадание к ним Твин-80 чревато. Кроме этого вывести и удалить Твин-80 затруднительно, то есть он наносит непоправимый ущерб, если окажется внутри кровеносной системы человека (это только при вакцинации). При попадании в пищу его вред значительно ниже, чем вред при вакцинации напрямую в кровь.
Описание:
[ссылка]
Второй источник:
Исследования о вреде Твин-80 всё же привели к запрету на его использование в детских и медицинских продуктах. Несмотря на это, некоторые производители и этот запрет нарушают. Твин-80 встречается в некоторых лекарственных препаратах, так как аналогов в некоторых случаях ему нет.
[ссылка]
Главное мнение: Ученый Ларри Палевски. На международном симпозиуме “Правда о раке” Ларри объяснил, как содержащиеся в вакцинах и лекарствах адъюванты (содержат Твин-80 и алюминий) пробивают гематоэнцефалический барьер мозга и пропускают случайные вредные вещества в него, вирусы и т.п. Таким образом, твин-80 является источником больших проблем и отклонений.
Он хорош для применения на коже. Запрещен в продукты питания для детей. И должен быть запрещен в вакцинации. Но не запрещен.
Не так давно на сайте Национальной медицинской библиотеки США были опубликованы данные исследований, которые подтверждают тот факт, что Твин-80 (Е433) может стать причиной болезни Крона. Несмотря на это, добавка Твин-80 (Е433) по-прежнему разрешена в США. Видимо, по той причине, что США остаётся одним из основных рынков сбыта рафинированной пищи, а интересы транснациональных корпораций превыше всего.
В витаминах для детей от 1 года в России также используется Твин-80, я об этом писала в предыдущих отзывах, которые можно найти, зайдя в мой профиль.
Что мы делаем с нашим здоровьем, если потребляем кондитерские изделия, шоколад, конфеты с глазурью и везде при этом содержится Твин-80. А производитель даже не понимает, какое это пагубное вещество! Я полагаю, что оно не удаляется из организма и продолжает наносить в нем ущерб, разрывая все больше клеток тела и связей между жирами и липидами. Последствиями могут быть снижение умственных способностей, ухудшения концентрации внимания, разнузданность, чувство тревоги, периодические страхи.
Ведь, по сути, это моющее средство, вещество ПАВ внутри нас. Внутри человека ему не место! И только каждая конфетка в Новый год – это доза Твин80 для ребенка.
В моих руках оказалась печенка говяжья. Я ее вымачиваю непосредственно перед готовкой, перед варкой или обжаркой. Замоченная печенка испускает мыльную субстанцию. Что это за пена выходит? Это ПАВ. Это Твин80, которое было у животного в крови, но печень животного пыталась фильтровать вещество. Однако из печени оно не удалено, а только накапливалось. Видео сделано в моей семье на последнем этапе промывки. До того было слито литров 15 воды с пеной, несколько раз отжималась печень в воде и сменялась вода на чистую.
Есть другие мои отзывы, с ярким содержанием. В моем аккаунте есть список. Но самые популярные: Заработайте деньги от банка за свой заказ карты МИР: 0% обслуживание. 0% комиссия при снятии.
Витамины детям с растворителем гематоэнцефалического барьера мозга.
Нефть внутри шоколада. Е 322 отличие от Е 476 – лецитины из нефти? Подпишитесь на мои отзывы.
Главные вопросы, послужившие темой этой публикации – это полисорбат 80, что это такое, вреден или нет он для организма? На этикетках многих косметических средств можно встретить пометки о том, что в их состав среди прочего входит это вещество. Поэтому в этой статье мы коротко обсудим, что это за средство, насколько оно безопасно для человека и какую роль играет в косметике и другой продукции.
Что это такое?
Для начала разберемся, что же это такое — полисорбат 80. Полисорбаты представляет собой группу неионогенных поверхностно-активных веществ (ПАВ), которые являются хорошими эмульгаторами и растворителями жиров и масел(душистых и эфирных). Номер в названии средства означает тип жирных кислот, образующих соединения с молекулой полиоксиэтилен сорбитана, и может указывать на сырье, из которого был получен конкретный тип полисорбата. Так номерное обозначение 80 характерно для полисорбата, содержащего жирные кислоты, которые получают из оливкового масла.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>
Также существуют ПАВ из этой же группы, но с меньшими номерами 20, 40 и 60. Полисорбат 20 получают при переработке кокосового масла, а 40 и 60 – пальмового. С ростом цифрового обозначения усиливаются свойства полисорбатов за счет возрастания липофильности вещества, то есть – его способности прочно соединятся с жирами.
Как правило, косметические средства содержат не один, а сразу несколько представителей из группы полисорбатов с разными номерами. Полисорбат 80 предпочтительно используется в такой продукции, где необходима пена. Он есть в мыле, пене для бритья, гелях для умывания, а также его можно встретить в тониках и молочке для ухода за кожей лица. Полисорбат 80 хорошо растворим в спирте (этаноле), растительном масле и воде, поэтому легко смывается с различного рода поверхностей.
Зачем нужен?
Если говорить конкретно о полисорбате 80, то его получают из сорбита при переработке различных фруктов, а также из жирных кислот, содержащихся в большом количестве в оливковом масле. Используется он во множестве различных косметических средств, так как это вещество оказывает следующие влияния на кожу человека:
- увлажняет;
- смягчает;
- оказывает вяжущее воздействие;
- мягко удаляет воскоподобные выделения сальных желез.
В сочетании с другими ПАВ он используется также в освежителях воздуха, а также в скрабах для тела, при его использовании средство становится более мягким и получает нежную бархатистую структуру. Кроме того полисорбат 80 создает условия для идеального скольжения, поэтому абразивные частички скрабов и лезвия бритвенных станков не так травмируют кожу во время косметических процедур. Также полисорбат 80 используется в массажных маслах и масле для ванны, именно благодаря этому веществу они так легко смываются.
Сейчас полисорбат 80 стали активно использоваться и в средствах, предназначенных для ухода за волосами, и теперь на прилавках магазинов можно найти любимые шампуни с эфирными и базовыми маслами. При этом после использования такой косметики не остается жирный блеск, а все полезные свойства масел сохраняются.
Кроме того области применения полисорбата 80 значительно расширяются, и теперь его можно обнаружить и в некоторых продуктах питания, а также лекарствах и вакцинах.
Интересно! Полисорбат 80 добавляется в некоторые сорта мороженного.
Вреден ли полисорбат 80?
На основании ранее проведенных исследований нельзя однозначно утверждать, вреден ли полисорбат 80 для организма человека при наружном применении. При таком использовании он не проявляет выраженного резорбтивного действия, оказывая лишь благотворное влияние на кожу и волосы.Однако употребление полисорбата 80 внутрь может иметь неприятные последствия. При этом данное вещество способно оказывать и ряд негативных побочных эффектов, связанных в основном с индивидуальной непереносимостью.
К примеру, учеными из Германии было доказано, что вакцины, в которых используется полисорбат 80, могут вызывать у части пациентов анафилактический шок. Однако в то же время, нельзя однозначно сказать, что именно было причиной анафилактических реакций: обсуждаемый полисорбат или содержащийся в вакцине антиген, но факт остается фактом. Стало это известно в ходе исследований проведенных на лабораторных животных.
По некоторым данным этот ПАВ содержится в вакцинах от гриппа от канадских и европейских производителей. Также бытует мнение, что его употребление способно привести к бесплодию, впрочем, веских научных доводов на этот счет не обнаружено. Зато некоторые ученые утверждают о том, что у тех детей, которым делали прививку с содержанием полисорбата 80, впоследствии заметно ухудшается здоровье.
Таким образом становится понятно, что при наружном использовании этот ПАВ не будет вреден. Однако перед тем, как съесть или принять медикаменты с его содержанием, стоит попробовать найти более здоровую альтернативу, ведь мало кому хочется ухудшать свое здоровье.
Блогер Валерия Подгорная (Idealissta.blog) не просто пишет о натуральной косметике, а вгрызается в самую суть предмета. Мы попросили Валерию подготовить статью о полисорбатах – спорных косметических ингредиентах, обсуждаемых в блогосфере.
На волне тренда на корейскую косметику в России все более популярными становятся гидрофильные масла. Они прекрасно смывают даже водостойкий макияж, и поэтому любимы многими девушками. Но знаете ли вы, благодаря чему масло так легко смывается водой? Все дело в солюбилизаторе. Это вещество позволяет растворять масло в воде, а затем легко смыть его без ощущения пленки на лице. Наиболее распространенные солюбилизаторы – Полисорбат-20 / 80 / 60.
И все было бы замечательно, если бы только они не были запрещены в международных стандартах натуральной косметики. За что же их запретили?
Все дело в том, что полисорбаты – это производное сорбитола, известного подсластителя, в свою очередь вырабатываемого из сахарной свеклы, и жирных кислот из различных масел. Вот только в процессе создания полисорбата участвует окись этилена – канцерогенное вещество. И чем больше число в названии полисорбата – 20 или 80, тем больше частей окиси этилена использовалось при его производстве. Все процессы, в которых так или иначе участвует окись этилена запрещены экостандартами, так как производство, во-первых, наносит вред окружающей среде и, во вторых, при некачественной очистке ингредиент (а значит и весь продукт) может иметь остаточное количество токсичного 1,4-диоксана. Соответственно, все полисорбаты запрещены в натуральной косметике.
По последнему заявлению CIR (Cosmetic Ingredient Review – группа при поддержке американского министерства здравоохранения FDA), полисорбаты обладают малой или низкой способностью вызывать раздражение, и в разрешенных дозировках безопасны для человека. Однако, полисорбаты 20, 65 и 80 обладают способностью усиливать проникновение веществ в кожу, поэтому CIR рекомендует с осторожностью использовать полисорбаты с компонентами, проникновение которых может быть опасно. И еще с большим внимание нужно относиться к полисорбатам в средствах для детей и новорожденных.
Интересное замечание CIR поместили в заключение о полисорбатах: чтобы избежать возможного присутствия 1,4-диоксана и примесей окиси этилена, производителям косметики следует ограничивать и отслеживать количество ингредиентов с ПЭГами или их примесями. Это значит, что производитель обязан тщательно продумать ингредиенты будущего средства, прежде чем положить в один флакончик, например, PEG-40 Castor Oil, полисорбат и минеральное масло.
Словом, полисорбаты запрещены в натуральной косметике, потому что могут быть небезопасны для человека, а их производство – небезопасно для окружающей среды. Но полисорбаты используются и в пищевой промышленности (E430- E436). И здесь точно надо быть осторожнее.
Часто полисорбаты встречаются в сиропах от кашля, мороженом, смесях для молочных коктейлей. В пищевой промышленности для полисорбатов используют обозначение от E430 до E436. Они считаются безопасными в дозировке до 25мг на кг веса человека, однако если есть возможность выбрать пищевой продукт без полисорбатов, то лучше поступить именно так.
Все исследования CIR и заявления о безопасности относятся к изначально качественному компоненту, который производится с соблюдением всех норм и последующей проверкой (без следов 1,4 диоксана). Однако полисорбаты совершенно разного уровня качества очистки можно легко найти в магазинах для мыловаров и кремоваров, где проверить качество компонента без лабораторного исследования невозможно. Именно поэтому обязательно взвесьте все “за” и “против”, если вдруг решите изготовить гидрофильное масло самостоятельно.
Как обозначаются полисорбаты на этикетке косметических средств?
- Polysorbate-60 / 80 / 65 / 20 и т.д.
- Twin 60 / 80 / 65 / 20 и т.д.
- Liposorb (L-60 / 80 / 65 / 20 и т.д.)
- PEG-20 Sorbitan Cocoate, PEG-20 Sorbitan Oleate, PEG 20- Sorbitan Laurate, PEG-20 Sorbitan Palmitate и пр. (После PEG могут стоять все те же цифры: 60, 65, 80 и т.д.)
Полисорбаты могут быть в составе эмульсионного комплекса:
- Polawax NF, эмульсионный воск, состоящий из Cetearyl Alcohol и Polysorbate 60
- Vegetable Emulsifying Wax NF (состав: Cetearyl Alcohol, Polysorbate 60, PEG-150 Stearate, Steareth-20).
Автор текста: Валерия Подгорная, Idealissta.com