Пищевые добавки польза или вред буклет

Во все времена люди старались наполнить рацион питания всем необходимым. В случае, когда не было возможности насытить организм необходимыми веществами, на помощь стали приходить различные пищевые добавки.

Виды пищевых добавок

К пищевым добавкам относятся вещества, которые добавляются в готовую пищевую продукцию, с целью улучшения ее вкусовых качеств (ароматизаторы, красители), а также сроков хранения (консервы). Самыми простыми пищевыми добавками являются соль, перец и различные специи. О пользе специй можно узнать здесь .

Раньше пищевые добавки были исключительно натуральными, и имели природный состав. Но, в процессе развития пищевой продукции, количество и разнообразие пищевых добавок возросло, а также изменился уровень и качество добавок. Теперь, благодаря некоторым пищевым добавкам, ряд продуктов, например, консервы, могут храниться достаточно длительный срок.

Пищевые добавки могут быть растительного, животного или минерального происхождения.

Таблица пищевых добавок подразделяется на виды:

Красители, которые могут быть как натуральными, так и синтетическими. Красители используются для сохранения или восстановления цвета продукта, который теряется в процессе обработки и переработки. Натуральные красители — ягоды, корнеплоды, цветы. Синтетические красители, получают благодаря технологическим процессам, носят более яркий и более стойкий цвет. Сюда относятся добавки Е100-Е182.
Консерванты используются для сохранения продукта на определенный срок. Это соль, уксус, различные пищевые кислоты. Их категорически запрещено использовать в продуктах диетического и детского питания. К ним относятся добавки Е200-Е299.
Загустители являются средством улучшения и сохранения структуры и консистенции продукта (желатин и пектины). Это добавки Е400-Е499.
Эмульгаторы это один из основных компонентов хлебобулочных изделий, благодаря которому дольше сохраняется свежесть выпечки. Они помогают сочетать несмешиваемые продукты, таких как вода и масло. Как правило, широко используются натуральные эмульгаторы – яичный белок, но также находят свое применение и синтетические эмульгаторы (лимонная кислота). В эту группу входят добавки Е500-Е599.
Антиокислители помогают защитить жиросодержащие продукты от порчи. К природным антиокислителям относится аскорбиновая кислота, к синтетическим – эфиры кислоты галловой. Сюда относятся добавки Е300-Е399.
Усилители вкуса и аромата сохраняют вкус и аромат продукта. В процессе переработки продукции количество нуклеотидов, благодаря которым ощущается яркость цвета и вкуса, уменьшается, а потому они добавляются искусственным путем. Это добавки Е600-Е699.

В этой группе можно отнести запасные индексы – добавки Е700-Е899 .

Классификация и производство пищевых добавок

Классификация пищевых добавок подразделяется на:

Полезные добавки. Сюда можно отнести куркумины (Е100), рибофлавин (Е101), пектины (Е440), благодаря которым можно контролировать обмен веществ и работу ЖКТ. Также это ликопин (Е160d), молочная кислота (Е270), аскорбиновая кислота (Е300), компоненты, способствующие укреплению иммунитета.
Нейтральные, или безвредные добавки. В эту группу входят как правило цветовые добавки – хлорофилл (Е140), красный краситель (Е162), мел (Е170), а также природные консерванты – сорбат калия (Е290), пищевая сода (Е500), ланолин (Е913).
Вредные добавки включают в себя ряд добавок, употребление которых не рекомендовано лицам с заболеваниями :

— астма – Е102, Е107, Е122, Е155, Е211, Е214, Е227;

— аллергия – Е131, Е210, Е230, Е239, Е311, Е951;

— заболевания печени и почек – Е171, Е173, Е302, Е510, Е518.

Запрещенные добавки, отрицательно влияющие на работу ЖКТ (Е220), печени и почек (Е123), канцерогены, запрещенные в детском питании (Е249, Е450), а также добавки, используемые в приготовлении фаст-фуда (Е621, Е622, Е951, Е952).

При покупке продукты стоит помнить, что не все добавки являются полезными, и какое влияние пищевые добавки оказывают на организм.

Какие добавки и как влияют на организм можно увидеть из таблицы

ВК — вреден для кожи,
З – запрещенный,
Р – ракообразующий,
ОО – очень опасный,
РЖ – расстройство желудка,
С – сыпь,
РК – расстройство кишечника,
Х – холестирин,
О – опасный,
П – подозрительный,
РД – давление.

Пищевая промышленность одна из актуальнейших сфер экономики. А вопрос производства пищевых добавок является всегда открытым всегда — сохранение вкусовых качеств продуктов, увеличение сроков хранения готовой продукции, замедление процессов порчи продукта и развития в нем вредных микроорганизмов. Ведь нарушение технологии производства может повлечь ряд последствий. Поэтому, при покупке любой продуктовой продукции следует обратить внимание не только на дату производства и срок годности продукта, но и на химический состав и перечень добавок, включенных в состав. Это поможет избежать возможных проблем со здоровьем.

Источник

Продукт не содержит искусственных красителей и консервантов – вот одна из самых действенных рекламных характеристик любого современного продукта питания. К сожалению, научно-технический прогресс принес нам не только блага цивилизации – комфорт и безопасность, но и новые подходы в производстве продуктов питания, которые зачастую негативно сказываются на нашем здоровье. Таким образом, данная проблема в настоящее время очень актуальна. Ведь именно благодаря пищевым добавкам продукт даже не очень высокого качества приобретает выигрышный вкус, цвет, запах и консистенцию. Возникают вопросы: «Что же мы едим? Содержат ли продукты, которые мы едим, пищевые добавки? Опасны ли они для здоровья?».

Притча: «Когда-то к Насреддину пришёл больной с жалобой на боли в животе. Насреддин спросил его, что он ел? Когда больной ответил, что он съел на обед, то Насреддин прописал ему глазные капли. На недоуменный вопрос пациента, почему выписаны глазные капли, если болит живот, Насреддин ответил: «В следующий раз ты будешь видеть, что ешь»

Тип добавок

Значение

Воздействие на организм

Красители

Е 1**

– для восстановления природного цвета, утраченного в процессе обработки и хранения;

– для окрашивания бесцветных продуктов;

– применяется при подделке продуктов.

Среди синтетических красителей практически нет безопасных. Большинство из них оказывает аллергенное, мутагенное, канцерогенное действие. Ракообразующие: Е 131, 142, 153. Запрещенные: Е 103, 105, 111, 121, 125, 126, 130, 152. Опасные: 102, 110, 120, 123, 124, 127, 129, 155, 180.

Консерванты

Е 2**

-для увеличения срока годности, предотвращения порчи продуктов, происходящей под действием микроорганизмов;

– заготовка продуктов впрок, доставка их в труднодоступные районы;

– угнетают рост плесневых грибков, дрожжей, аэробных и анаэробных бактерий

Сорбиновая кислота угнетает ферментные системы организма. Бензойная кислота плохо переносится маленькими детьми. Соединения серы токсичны.и Бензоат натрия – аллерген. Антибиотики вызывают нарушения необходимого соотношения микрофлоры в кишечнике, провоцируют кишечные болезни. Ракообразующие: Е 210, 211-217, 219.

Вредные для кожи: Е 230-232, 238. Вызывают расстройства кишечника: Е 221, 226. Влияют на давление: Е 250, 251. Опасные: Е 201, 220, 222-224, 228, 233, 242, 270 (для детей)

Антиокислители

Е 3**

– защищают жиросодержащие продукты от прогоркания;

– останавливают самоокисление продуктов.

Использование фосфатов Е 338-341 способствует развитию остеопороза. Е 338 – фосфорная к-та; Е 339 – фосфат натрия; Е 340 – фосфат калия; Е 341 – фосфат кальция (2, стр. 22); Вызывают сыпь: Е 310-313 Повышают холестерин: Е 320-322

Загустители

Е 4**

– позволяют получить продукты с нужной консистенцией, улучшают и сохраняют их структуру;

– используются в производстве мороженого, желе, консервов, майонеза.

Впитывают вещества, не зависимо от их полезности или вредности, могут нарушить всасывание минеральных веществ, являются лёгким слабительным. Опасные: 400 – 405

Вызывают расстройства кишечника или желудка: 407, 450 – 454, 462, 465, 466

Эмульгаторы

Е 5**

– отвечают за вязкость пищевого продукта;

– используются в производстве маргарина, кулинарного жира, колбасного фарша, в кондитерских и хлебобулочных изделиях

Опасные: Е 501-503, 510, 513, 527, 560.

Усилители вкуса

Е 6**

– для усиления выраженного вкуса и аромата;

– придают ощущение жирности низкокалорийным йогуртам и мороженому;

– смягчают резкий вкус уксусной кислоты и остроту в майонезе;

– подсластители.

Глутамат натрия вызывает головную боль, тошноту, учащенное сердцебиение, сонливость, слабость, может повлиять на зрение, если употреблять его в течение многих лет. Сахарин способен вызывать опухоль мочевого пузыря. Глутаминовая кислота превращается в амино-масляную, которая является возбудителем ЦНС. Аспартам вызывает огромное количество побочных эффектов. Ракообразующие: Е 626-630, 635. Опасные: Е 620, 636, 637

Источник

Городской конкурс исследовательских работ «Я – исследователь»

Секция: валеология

Название работы:

«Вред и польза пищевых добавок»

Автор работы:

Маркаров Никита Владиславович

г.о. Тольятти

МБУ «Лицей № 60»

3 класс

Научный руководитель:

Бородина Татьяна Александровна

учитель начальных классов

МБУ «Лицей № 60»

г. Тольятти

2017

Оглавление

Введение 3
Основное содержание

Теоретическая часть

Что такое пищевые добавки 4
Классификация пищевых добавок 5
Полезные пищевые добавки 6
Вредные пищевые добавки 7

Практическая часть

Анкетирование школьников по вопросу «Что такое пищевые добавки и что Вы о них знаете?» 9
Исследование состава продуктов популярных среди учеников на наличие пищевых добавок 9

Заключение 13
Список используемых источников и литературы

Приложение

1. Введение

Летом, в магазине около нашего дома установили автомат, в котором можно было приобрести чипсы, шоколад, сухарики, разные виды газировки, чай, мармелад, леденцы. Мои друзья постоянно покупали там свои любимые продукты. Я захотел чипсы, но мама мне не разрешила их приобрести, объяснив, что в чипсах есть вредные пищевые добавки, которые могут привести к заболеванию желудка. Я задался следующими вопросами:

Что такое пищевые добавки?
Все ли они вредны для здоровья?
Знают ли мои друзья состав любимых продуктов?

Питание – это одна из основных потребностей человека. Здоровое питание необходимо для нормального функционирования организма, поэтому необходимо знать состав потребляемых продуктов. На сегодняшний день существует миф о том, что все пищевые добавки вредны. Так ли это? (3)

Цель проекта: подтвердить или развеять миф о вреде пищевых добавок для организма человека.

Задачи проекта:

Изучить понятие «пищевые добавки».
Узнать виды пищевых добавок.
Провести исследование среди учеников и взрослых по вопросу «Что Вы знаете о пищевых добавках?».
Исследовать популярные среди учеников продукты на наличие пищевых добавок.
Составить рекомендации по питанию.

Методы исследования: теоретический анализ понятий, анкетирование учащихся, анализ состава продуктов.

Основное содержание

Теоретическая часть

Что такое пищевые добавки?

Ежедневно почти каждый человек употребляет такие пищевые добавки как соль, сахар, лимонную кислоту, перец. Без пищевых добавок уже сложно обходиться. Так что же такое пищевые добавки?

Согласно определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) под пищевыми добавками понимают химические вещества и природные соединения, которые сами по себе не употребляются в пищу, а добавляются в нее для улучшения качества сырья и готовой продукции.

В нашей стране принято следующее определение, которое не противоречит определению ВОЗ.

Пищевые добавки— это вещества, добавляющиеся в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки, хранения или для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и т. п.

К пищевым добавкам не относят соединения, повышающие пищевую ценность или оздоровительную направленность продуктов питания, например, витамины, минеральные вещества, аминокислоты и другие биологически активные добавки к пище.

Под биологически активными добавками (БАД) понимают природные или схожие с природными биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов. Согласно современным представлениям БАД относят к отдельной группе пищевых продуктов специальногоназначения. (1, 4)

Количество пищевых добавок, которые применяют в производстве продуктов, достигает в настоящее время порядка 500, не принимая в расчет комбинированные добавки, ароматизаторы, отдельные душистые вещества.

2.1.2. Классификация пищевых добавок.

Для того, чтобы упорядочить использование пищевых добавок, Европейский Совет разработал систему цифровой нумерации с буквой «Е», которая обозначает слово «Европа». Каждая пищевая добавка обладает трех или четырехзначным номером.

Когда конкретному веществу присваивается статус пищевой добавки — это подразумевает следующее:

Это вещество проверили на безопасность.
Его можно применять (рекомендовать) при условии, что оно не будет вводить в заблуждение потребителя по поводу состава и типа продукта.
Данное вещество имеет критерии чистоты, которые требуются, чтобы достичь определенного уровня качества продукта.

Наличие пищевых добавок в продукте в обязательном порядке указывается на этикетке. При этом эти обозначения могут быть в качестве индивидуальных веществ или в виде названий с буквой «Е».

Классификация в соответствии с назначением согласно предложенной системе цифровой кодификации пищевых добавок выглядит следующим образом (4):

Е100 – Е182 – Красители, т.е. усилители или восстановители цвета;

Е200 – Е299 – Консерванты, которые повышают срок хранения, стерилизуют и защищают продукт от бактерий;

Е300 – Е399 — Антиокислители предназначены для сдерживания процесса окисления;

Е400 – Е499 — Стабилизаторы, которые сохраняют консистенцию данного

продукта;

Е500 – Е599 — Эмульгаторы;
Е600 – Е699 — Усилители вкуса и аромата;
Е900 – Е999 — Антифламинги, так называют противопенные вещества;
Е1000 и выше — Глазирующие вещества, подсластители соков и различных кондитерских изделий.

Перечень пищевых добавок, которые разрешены к употреблению в питание, постоянно пересматривают и обновляют, поскольку появляются новые научные данные об их свойствах и о внедрении новых веществ. Стоит обозначить, что в России этот список намного меньше, чем в странах Западной Европы и США. (7)

Существуют ли безвредные пищевые добавки? И как узнать содержится ли в данном продукте вредная или безвредная добавка? Попробуем разобраться.

2.1.3. Полезные пищевые добавки.

За буквой «Е» скрывается не только вредная и довольно опасная химия, а и вполне безобидные и даже полезные вещества. Не стоит бояться всех пищевых добавок. Многие вещества, выступающие в качестве добавок, это обычные экстракты натуральных продуктов и растений. Например, в обычном яблоке присутствует множество веществ, которые обозначают буквой «Е» (Приложение рис.1) (2). Например, аскорбиновая кислота (Е300), пектин (Е440), уксусная кислота (Е260) и т.д.

Несмотря на то, что в яблоке содержится такое огромное количество веществ, которые входят в перечень пищевых добавок, опасным продуктом его назвать никак нельзя. То же касается и многих других продуктов.

Рассмотрим одни из самых популярных, но вместе с тем еще и полезных добавок (7):

Е100 – Куркумин – натуральный краситель, который добывается из корня куркумы. Может содержаться в варенье, мармеладе, рыбных паштетах.
Е504 – Карбонат магния – широко распространён в природе в виде минерала магнезита. Это так же разрыхлитель теста. Может содержатся в сыре, жевательной резинке и пищевой соли.
Е957 – Тауматин – в природе добавка находится в вызревших плодах кустарника катемфе, растущего в Африке. Подсластитель, который может содержатся в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара.
Е620 – Глютаминовая кислота и Е621 – глутамат, которые используются для усиления и сохранения вкуса продуктов.

Также, вредными соединениями нельзя назвать глютаминовую кислоту и её соли. Напротив, в этой кислоте нуждается сердечная мышца и мозг. А вот при переизбытке она начинает оказывать токсическое действие, особенно на печень и поджелудочную железу. Поэтому лучше в день съедать не более двух блюд, содержащих эту добавку. Все остальные блюда в этот день глутаматов содержать не должны. (6)

Несмотря на то, что эти добавки считаются безвредными, педиатры всех стран не рекомендуют их употребление детям до 5 лет. Если съедать несколько яблок в день на протяжении 2х недель, у ребенка будет накапливаться в организме аллерген, который со временем приведет к возникновению у ребенка аллергии.

2.1.4. Вредные пищевые добавки.

К сожалению, но вредных добавок намного больше, чем полезных.

Причем в их число входят не только синтетические вещества, но еще и натуральные. Вред пищевых добавок может быть очень велик, особенно если их употреблять вместе с продуктами регулярно и в больших количествах.

Самыми вредными пищевыми добавками можно считать консерванты и антиокислители.

Консерванты нарушают биохимические реакции и в среде, в которой присутствует такой препарат, жизнь становится невозможна. Поэтому бактерии погибают и продукт дольше сохраняется от порчи.

Человек состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большей массой, если сравнить с одноклеточным организмом.

Поэтому в отличие от одноклеточных он не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке разрушает консерванта). (8)

Но, если в наш организм попадает большая доза консервантов, то последствия могут быть очень печальными.

В настоящее время в России запрещены еще и следующие добавки:

улучшители хлеба и муки – Е924а, Е924d;
консерванты – Е216-217 (натриевая соль пропилпарабена), Е240;
красители Е121, Е173, Е128, Е123, Red 2G, Е240.

Действие вредных пищевых добавок приносит не только вред здоровью, но и приводит к различным заболеваниям. (Приложение таблица 1)

Благодаря исследованиям современных специалистов, в списки разрешенных и запрещенных добавок регулярно вносятся изменения. За подобной информацией желательно следить постоянно, поскольку некоторые недобросовестные производители, дабы уменьшить себестоимость товара, нарушают рекомендованные технологии производства. (2)

Практическая часть.

Анкетирование школьников по вопросу «Что такое пищевые добавки и что Вы о них знаете?».

В связи с тем, что пищевые добавки применяются при производстве огромного количества продуктов, я решил провести опрос среди школьников, чтобы выявить наиболее популярные продукты потребления. Из 25 опрошенных школьников было выявлено:

1) школьники отдают предпочтение следующим продуктам: газированные напитки, чипсы, сухарики, мармелад, жевательная резинка.

2) знают о составе потребляемых продуктов только 6 человек;

3) имеют представление о пищевых добавках 17 человек;

4) школьников, готовых отказаться от потребления любимого продукта, если в нем обнаружатся вредные вещества, 23 человека. (Приложение табл. 2)

Исследование состава продуктов популярных среди учеников на наличие пищевых добавок.

Определившись с перечнем продуктов, я решил выяснить какие пищевые добавки входят в их состав и выяснил, что не все производители указывают на упаковке добавки с буквой «Е», а только названия веществ, из которых эти продукты состоят. Но очень многие не знают и не понимают такие названия. Соответственно, не представляют, какой вред организму может привести потребление некоторых продуктов.

Рассмотрим состав наиболее популярных среди моих друзей продуктов.

Газированные напитки, такие как «Fanta», «Sprite», «Coca-Cola».

Эти напитки получили свое название «газированные», потому что в их состав входит углекислый газ. Сам по себе он не опасен. Но злоупотребление такими напитками может привести к расстройству желудка, выброса желчи при любых заболеваниях печени или к болевому приступу. Так же, в состав газированного напитка «Fanta» (Приложение фото 1), производителем которого является компания «TheCoca-ColaCompany» входят эфиры глицерина и смоляных кислот (Е445 – стабилизатор, эмульгатор). На территории России применение данной пищевой добавки разрешено, но установлено требование обязательного указывания добавки в составе пищевых продуктов.

Многочисленные исследования доказали, что эфиры смоляных кислот могут являться аллергенами и вызвать раздражение кожных покровов. Применяемая добавка Е445 в качестве эмульгатора может приводить к раздражению слизистых оболочек организма и к расстройству работы желудка.

Особенно осторожно следует употреблять продукты, имеющие в составе добавку Е445 людям, имеющим нарушения обменных процессов. В производстве детского питания эфиры глицерина запрещены. (2)

Чипсы и сухарики.

Что такое чипсы? Это обычный картофель. Когда я впервые попробовал чипсы, я не понял, что за порошок остался на пальцах, но изучив состав данного продукта, я удивился, что даже лук добавлен в виде порошка! А что же осталось натурального в продукте, который изначально производился, как обычная закуска, представляющаясобой тонкие ломтики картофеля,реже — других корнеплодов или различных плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре)? Хоть в составе и указан картофель, его вкус не чувствуется за всеми ароматизаторами, которые добавлены в данный продукт.

Следует так же отметить, что в состав входит глутамат натрия 1 – замещенный (Е621), который является усилителем вкуса (Приложение фото 2). Глутамат натрия сегодня добавляют почти во все продукты для улучшения вкуса. Есть достоверные, проверенные данные что Е621 вызывает привыкание к определённому виду пищи, нам кажется, что мы едим что–то потрясающе вкусное, возбуждает сильный аппетит.

Для людей, которые часто употребляют глутамат натрия, естественная пища выглядит пресной, рецепторы распознавания вкуса лишаются чувствительности. Так человек попадает в зависимость от глутамата натрия, который приводит к гастриту, язве, и самое серьёзное — возникает зависимость, физическая, психологическая от вкуса. Производителям разрешено использовать 9 грамм глутомата натрия на 10 кг продукта.

С сухариками аналогичная ситуация. В состав входит все та же пищевая добавка – глутамат натрия.

Производители понимают, что многие люди предпочитают избегать продуктов, на упаковке которых указано: усилитель вкуса — глутамат натрия Е621, они это стараются от нас скрыть. (6) Для анализа я приобрел в магазине два вида самых популярных среди моих друзей сухариков. И увидел, что производитель «Воронцовских сухариков» единственный, кто указал на упаковке содержание глутамата натрия – Е621, Е627 и Е631(Приложение фото 3). А вот производитель сухариков «Хрусteam» указал только название вещества (Приложение фото 4).

Ежегодно количество заболеваний желудочно-кишечного тракта среди школьников растёт с огромной скоростью.

Основная причина этого – увлечение детей вот этим сухим кормом. (6)

Производитель в составе продукта указал большое количество пищевых добавок, одних подсластителей 7 видов.

Рассмотрим, с первого взгляда безобидную пищевую добавку, лимонную кислоту (Е330)– регулятор кислотности. Избыточное ее употребление способно повредить зубную эмаль. А если на эмали уже присутствуют микротрещины, то и к ускорению процесса разрушения эмали. (8)

Так же в состав жевательной резинки входит антиокислитель Е321- бутилгидрокситолуол, чрезмерное потребление которого приводит к быстрой утомляемости, астме и бронхоспазмам, крапивнице, дерматитам. (Приложение фото 5) Оказывает влияние на репродуктивную функцию, почки, желудок, печень. Не рекомендуется к употреблению детьми! (8)

Вывод: из анализа состава продуктов следует:

регулярное потребление таких продуктов как газированные напитки, чипсы и сухарики приводит к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта и печени;
хоть в составе жевательной резинки много пищевых добавок, при соблюдении правил гигиены полости рта и рекомендаций стоматолога, потребление не приводит к печальным последствиям.

Заключение.

Изучив теоретический материал про пищевые добавки, и проведя собственные исследования, я пришел к следующим выводам:

1) без пищевых добавок насегодняшний день не обойтись, поэтому не стоит панически бояться буквы «Е» на этикетках, так как не все пищевые добавки — это опасная химия, но и экстракты натуральных продуктов.

2) Для того, чтобы предупредить серьёзные заболевания, связанные с употреблением продуктов с пищевыми добавками, необходимо обращать внимание на маркировку и срок годности продукта, не покупать продукты с неестественной яркой окраской, большим количеством различных пищевых добавок или со вкусами фруктов, которые в Вашем регионе не растут.

3) Включать в рацион питания свежие сырые овощи и фрукты.

4) Если Вы склонны к аллергическим реакциям или у Вас какие-либо врожденные заболевания, например, дискинезия желчных путей, исключите из своего рациона продукты, содержащие добавки, вызывающие аллергию или влияющие на работу печени.

5)Продукты быстрого приготовления используйте только в экстренных случаях, старайтесь меньше употреблять продуктов с длительным сроком хранения, особенно копчёные и консервированные.

6) Используйте только натуральные продукты для кормления грудных и маленьких детей, старайтесь как можно реже пить сладкую газированную воду, есть чипсы и сухарики.

Таким образом, миф о вреде всех пищевых добавок не подтвердился. Просто необходимо более тщательно подходить к выбору продуктов питания и соблюдать рекомендации врачей.

После изучения интересующей меня темы, я разобрался в понятии «пищевые добавки», их видах, последствиях употребления продуктов, в состав которых входят вредные пищевые добавки, рассказал друзьям о составе их любимых продуктов.

Список используемых источников и литературы:

Габриелян О.С. Крупина Т.С. Учебное пособие. Пищевые добавки. — М.: Дрофа, 2010.
Зайцев А.Н. О безопасных пищевых добавках и «зловещих» символах «Е», журнал «Экология и жизнь», № 4, 1999.
Пальцев, А. И. О питании и здоровье / Новосибирск, 2004.
Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие / Л.А. Маюрникова, М.С. Куракин, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. — Кемерово, 2006. — 124 с.
https://dobavkam.net — Статья «Все о Е-добавках и продуктах питания».
https://falsifikat.net/iskusstvennye-pishhevye-dobavki/glutamat-natriya-legalnyj.html — Статья «Глутамат натрия -легальный наркотик»
https://hnb.com.ua/extra/slovar_pishchevykh_dobavok_e-10-item-98 — Словарь пищевых добавок Е.
https://ktotak.ru/publ/zdorovoe_pitanie/samye_opasnye_pishhevye_dobavki/2-1-0-47 — Статья «Самые опасные пищевые добавки».

Источник