Перезревшие огурцы польза и вред

Здравствуйте, дорогие читатели! Огурцы находятся на четвертом месте по культивированию в мире среди овощей. Они признаны одними из лучших продуктов для здоровья организма. Огурцы аппетитны на вкус, освежают в жару, а сколько из них придумано блюд. Их употребляют свежими, солеными, маринованными, добавляют в супы и салаты, соусы и даже делают из них варенье. В любом виде огурец хорош и будет полезен. Огурцы, в чем их польза и вред для здоровья — давайте разберем подробнее.

Витаминно-минеральный состав огурцов

В плодах огурцов содержаться необходимые для поддержания здоровья витамины и минералы. А еще в огурцах содержится клетчатка, белки, эфирные масла, пектины и 96 % органической воды. Органическая вода — это самая полезная вода для человека, она чище обычной и легче усваивается организмом. В плодах огурцов присутствуют такие витамины, как аскорбиновая кислота С, А, РР, В1, В2, В6.  Огурец бьет рекорды по содержанию калия (40 %), еще он богат йодом, фтором, железом, фосфором, цинком, марганцем, медью.

Польза огурцов не зависит от стадии их созревания — все они будут полезны для нашего организма. Поэтому в споре какие огурцы полезнее не будет победителей. Разница лишь в том, что молодой недозревший огурчик более сладок и легче усваивается организмом. Маленькие недозревшие огурцы хороши для маринования и заготовок на зиму.

Перезревшие плоды горчат на вкус, кожура у них более толстая с желтоватым оттенком, однако перезревшие огурцы по-своему хороши и приносят пользу нашему здоровью. Если такие огурцы растут на открытой грядке под прямыми лучами солнца, то они накапливают в себе витамин D. Поэтому сразу съеденный с такой грядки огурчик будет замечательным источником витамина D.

В настоящее время культивируется большое разнообразие сортов и видов огурцов. Они отличаются как по цвету: от темно-зеленого до ярко-желтого и белого, так и по форме. Огурцы бывают длинные, узкие, короткие, пузаты и даже круглые — специальный сорт для маринования и соления. Ошибочно полагают, что чем ровнее и тоньше огурец, тем он полезнее, однако это не так. На многих рынках Африки и Европы можно встретить огромные огурцы от 1 кг и больше, которые там ценят и находят более полезными для здоровья.

Все огурцы являются источником витаминов и полезных минералов. И в отличие от тонких огурцов «Пузатые» представители вида более насыщены минеральными солями, особенно солями серы. Обладающие дезинфицирующим свойством соли серы дезинфицируют желудок, лечат брюшной тиф. При этом пузатые огурцы труднее перевариваются, а некоторые люди испытывают после потребления таких огурцов бурление, вздутие, брожение в животе, боль в кишечнике.

Таким людям можно посоветовать есть огурцы только молодые и тонкие либо зрелые, но в протертом виде, запивая их кефиром, соком томата, или водой с добавлением небольшого количества уксуса с медом. Еще огурцы будут легче усваиваться, если их очищать от кожуры, но знайте, очищенный огурец лишается всего своего запаса каротина, витамина А, который находиться как раз в кожуре огурцов.

Огурцы, в чем их польза для здоровья

То что огурцы полезны для здоровья, об этом знают и дети и взрослые. Но не все знают, что огурцы при регулярном употреблении помогают в лечении многих недугов. И огуречный сок и огурцы, прекрасно утоляют жажду, обладают мочегонным действием, наполняют организм структурированной органической водой, которая лучше усваивается клетками нашего организма и является для них строительным материалом. Таким образом огурцы помогают в обновлении клеток организма.

Огурцы оказывают легкий слабительный эффект, помогают справиться с болями в кишечники и желудке, улучшают пищеварение и помогают быстрее переварить и усвоить белки, которые содержаться в мясе, жире, хлебе, крупах, яйцах. Целесообразно огурцы есть для похудения и при диетическом питании, ведь у них очень низкая калорийность — всего 15 ккал на 100 г.

Неприятные ощущения, трудности и жжение при мочеиспускании помогут устранить огурцы или огуречный сок при регулярном их употреблении. Огурцы способствуют очищению почек, печени, крови. А еще огурцы помогают справиться с головной болью и их не обязательно употреблять внутрь, достаточно несколько раз в день вдыхать аромат свежих огурцов или мазать лоб протертой мякотью огурца.

Полезны не только плоды огурца, но и их семена, кожура, цветы, огуречные плети. Из них делают настои, отвары, примочки, лечебные повязки. Например на Востоке из кожуры огурцов готовят отвар, который излечивает больных желтухой. Протирая кожу настоем из воды и кожуры огурцов можно избавиться от угревой сыпи и других воспалений на коже.

Для лечения печени используют отвар из перезревших огурцов и их плетей. Отвар из огуречных цветов помогает при малярии. Лихорадку, почечные колики, болезни органов дыхания лечат с помощью отвара из огуречных семян.

Полезны для здоровья не только свежие огурцы, но соленые, маринованные, особенно будет полезен огуречный рассол людям страдающим водянкой. Огуречный рассол при водянке пьют по 2 стакана в день. От хронических запоров хорошо помогает выдержанный огуречный рассол, ежедневная норма до 4 стаканов.

Польза свежих огурцов для организма

Свежие огурцы полезно потреблять людям, страдающими заболеванием сердечно-сосудистой системы, склонным к оттекам, запорам. Избавляют от проблем с почками, печенью.  Свежие огурцы выводят ураты, излишнюю мочевую кислоту и жидкость, и действуют как слабительное средство. Учеными доказано, что постоянное потребление свежих огурцов содействует поддержанию нормальной щелочной реакции крови. И, конечно, свежие огурцы помогают сохранить здоровье и красоту кожи и волос, при этом если съедать огурцы сразу «с грядки», то улучшается рост волос.

Сок из огурцов польза и вред для здоровья

Сок из огурцов содержит те же минеральные вещества и витамины, что и огурец, при этом он на 96 % состоит из структурированной воды. Такая вода хорошо прочищает почки, мочевой пузырь, выводит камни, является мочегонным средством, очищает печень, кровь.

Раньше огуречным соком лечили многие простудные заболевания, да и сейчас огуречный сок используют как народное средство от насморка, вирусных заболеваний, высокой температуры. Закапывание в нос нескольких капель сока остановит насморк, облегчит дыхание, избавит от бессонницы, неврозов, улучшит настроение. Свежий огуречный сок поможет сбить высокую температуру, он облегчит и ускорит выздоровление.

Огуречным соком лечат кашель. Как отхаркивающее средство его можно использовать для лечения бронхита, туберкулеза. Сок помогает укрепить и повысить иммунитет, справляется с воспалительными процессами в желудке, стимулирует рост волос и укрепляет их. Огуречный сок как вспомогательное средство пьют при нарушении ритма сердца, желтухе, тахикардии. Сок уравновешивает психику, успокаивает, полезен для людей физического труда. Еще огуречный сок положительно действует на сердечную мышцу, укрепляя ее.

Огуречный сок рекомендован людям с сахарным диабетом и болезнями сердца. В огуречном соке большое содержания калия. Поэтому при аритмии сердца, которая вызвана недостатком калия, хорошо будет пить огуречный сок. Еще из рекомендаций кардиологов для профилактики кардиосклероза необходимо регулярно пить огуречный сок. Выпитый перед обедом стакан свежего огуречного сока повысит аппетит, и улучшит пищеварение.

Микроэлементы йода, содержащиеся в огуречном соке помогают в профилактике атеросклероза, улучшают память. Структурированная органическая вода огуречного сока оказывает очищающий эффект на весь организм, помогает при подагре, болях в суставах. Такая вода выводит из организма излишний натрий, соли, улучшает цвет кожи, ногтей, волос, проявляет общее бактерицидное воздействие, ускоряет заживление загноившихся ран. А содержащийся в огурце фтор оздоравливает десна, укрепляет эмаль зубов.

Для лечения расстройства желудка и изжоги огуречный сок одно из лучших средств. Если для избавления от изжоги была принята сода, то очистить раздраженный желудок от осадка из перегоревшей соды и желчи может огуречный сок. Для этого выпивают стакан огуречного сока добавив в него 40 г сливового сока. При этом лучше использовать сок перезревшего плода огурца, с легким вкусом горчинки.

Огуречный сок с гвоздикой (пряность) — отличное очищающее средство для печени. Для этого в свежий огуречный сок насыпьте немного гвоздики и настаивайте в течение 24 часов. После чего процедите и пейте с добавлением ложки меда. Еще такой напиток вернет лицу утраченную свежесть и поднимет настроение.

Омолаживающие свойства огуречного сока были известны еще с древности. Огуречный сок вместе с медом способен омолодить и исцелить организм, восстановить силы после долгой болезни. Для этого необходимо выпивать стакан огуречного сока 2-3 раза в день с добавление ложки меда.

Огурцы, польза и вред для здоровья 

Людям, страдающим мочекаменной болезнью, просто необходимо регулярно употреблять огурцы или огуречный сок. Одним из эффективных средств от мочекаменной болезни является огуречный сок в сочетании с соком моркови и свеклы в равных пропорциях. Лучше всего для сока подходят темно-зеленые огурцы.

Действие огурца, огуречного сока на кожу

Огурцы и огуречный сок широко используются в фармакологии и косметологии. Его отбеливающие и увлажняющие свойства уже оценили многие красавицы. Огуречный сок справляется с пигментацией, высветляет веснушки. Из огуречного сока делают лосьоны, тоники, кремы, лечебные маски. Свежим огуречным соком можно умываться, протирать кожу, и не смывать его водой. И при этом не будет никаких неприятных покалывающих, зудящих ощущений, в отличие от других овощных соков и масок.

С помощью протертого огурца лечат многие заболевания кожи, такие как экзема, опухоли, воспалительные процессы, зуд, сухость и растрескивание. Для лечения огурец очищают от кожуры, протирают и закрепляют из него повязку либо пластырь на пораженный участок кожи. Для избавления от воспалительных опухолей на коже к огурцу добавляют немного борной кислоты и меда.

Превосходно увлажняют, отбеливают, омолаживают и избавляют от прыщей огуречные маски. Подберите себе маску исходя из типа своей кожи и начните регулярно делать огуречные маски:

Маска для отбеливания и свежести кожи. Маска оживляет увядающую кожу, придает ей свежесть и упругость. Смешайте протертую мякоть огурца с ложкой меда и нанесите на лицо на 20-25 минут.

Многие косметологи схожи во мнении, что самые полезные питательные вещества и витамины для кожи находятся под кожурой огурца. Поэтому одна из самых быстрых и полезных огуречных масок, делается так: свежесрезанная огуречная кожура накладывается на кожу на 20 минут, затем кожуру просто снимают и дают остаткам сока впитаться в кожу, без смывания водой.  Маска питает, увлажняет кожу и разглаживает ее рельеф.

Еще рецепты масок из огурца

Огуречная маска для свежести лица

Огуречная маска для сухой кожи

Огуречная лосьон для жирной кожи

Огурцы — вред для здоровья, противопоказания

Несмотря на то, что огурцы вкусны, полезны и обладают лечебными свойствами, богаты витаминами и питательными веществами, они могут нанести вред здоровью некоторым людям. Людям, страдающими язвой желудка, энтероколитами, гастритом придется отказаться от потребления свежих огурцов, так как огурцы противопоказаны с такими диагнозами, они могут ухудшить состояние здоровья. Свежие огурцы противопоказаны при индивидуальной непереносимости. Стоит отказаться от соленых огурцов людям, страдающими гипертонией, атеросклерозом, болезнями почек, печени и желудочно-кишечного тракта.

Огурцы популярны во всем мире, их едят на всех континентах, они используются в национальных кухнях многих народов мира. Огурцы освежают, питают, исцеляют организм, помогают в работе нашим органам. Огурцы хороши как профилактическое средство, так и как лекарство от многих болезней. Если вы следите за своим здоровьем, хотите нормализовать вес, улучшить состояние кожи, зубов, волос, избавиться от депрессии, бессонницы, то обязательно включите в свой рацион свежие огурцы и огуречный сок. Ведь теперь вы знаете много интересных фактов про огурцы, в чем их польза и вред для здоровья.

Свежие огурчики – это одни из самых незаменимых продуктов на нашем столе. Их выращивают почти на каждом огороде, в том числе и на балконе. Без хрустящего огурца невозможно представить себе летний пикник на природе. Что уже говорить о зиме… Маринованный или соленый огурец незаменим в любимом всеми нами салате оливье.

История происхождения огурцов

Огурец находится в списке самых древних культурных растений. Историки считают, что первыми его одомашнили жители северной Индии. Его вкусом наслаждались здесь почти 6000 лет назад, по крайней мере так написано в древних индийских книгах. Однако, в Библии огурец называют овощем Египта. Изображение этого растения можно увидеть на древнеегипетских фресках и в греческих храмах.

Большинство ученых причисляют огурцы к семейству Тыквенных. Но, нашлись и такие, которые утверждают, что это растение является прямым родственником дыни. До сих пор остается тайной как огурец появился на свет, и к какому семейству принадлежит. Зато еще в древности он был известен на всех континентах, а в некоторых странах считался настоящим деликатесом.

В XVI веке на территории США огурцам объявили беспощадную войну. Янки решили, что зеленые плоды распространяют инфекцию, поэтому запретили давать их детям. Для взрослых огурцы оставались доступными, но есть их можно было только после обработки. На Руси таких страстей по огурцам не было. С незапамятных времен росли они у нас хорошо, урожай давали приличный, несмотря на то, что культура считалась экзотичной.

На основе огуречного рассола можно приготовить множество супов. Сочетаются они со многими продуктами, например, другими овощами и крупами. Для царского кушанья ежегодно поставлялось около 10 000 огурцов с подмосковных огородов. Петр I пошел еще дальше. Он решил поставить производство огурцов на поток и издал указ о создании хозяйств, где их будут выращивать. Не прошло и 100 лет, а Екатерина II уже объезжала эти хозяйства и дегустировала выращенные огурцы. Среди всех сортов она отметила те, что росли в городе Нежине.

Химический состав свежего огурца

Поразительно, но еще в древности греки использовали огурцы в качестве жаропонижающего средства. Больного заставляли съесть несколько огурцов, после чего температура начинала спадать. Происходило это благодаря большому количеству воды в огурце (больше 90%). Он обладает минимальной калорийностью (в 100 г всего 10 – 15 ккал). Кроме воды в составе огурцов есть фруктоза, глюкоза крахмал, витамины (А, D, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, В12, РР, К), кислоты, каротин, железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, селен, фосфор, фтор, цинк… в общем, практически вся таблица известного химика Менделеева.

Одна из главных тайн пользы огурца – наличие в нем йода (3 мкг на 100 г), который легко усваивается организмом. Это значит, что огурцы способны помочь избежать проблем со щитовидной железой. Также врачи рекомендуют есть огурцы при мочекаменной болезни, для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Калорийность огурца – 10 – 15 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза огурцов для организма

• улучшают пищеварение,
• нормализуют обмен веществ,
• способствуют похудению,
• снимают отечность,
• снимают боли при подагре и артрите,
• обладают мочегонным эффектом,
• снижают уровень холестерина,
• укрепляют суставы,
• выводят токсины из организма,
• нормализуют работу сердца,
• борются с болезнями печени и предстательной железы,
• контролируют давление,
• увлажняет тело,
• лечат ожоги,
• обладают омолаживающим эффектом,
• улучшают состояние кожи, волос и ногтей,
• борются с кожными заболеваниями,
• освежают дыхание,
• улучшают настроение,
• выводят из депрессии.

Беременным необходимо есть свежие огурцы (конечно же, все в меру!), ведь они богаты витамином К, который отвечает за свертываемость крови, предотвращает внутренние кровотечения и кровоизлияния. Кроме того, этот витамин ускоряет заживление ран, а еще он просто необходим для кальцификации костей, что очень важно для обоих: и мамы, и малыша. В 100 г огурца содержится примерно 17 мкг витамина К, что равно 14% рекомендованной суточной нормы.

Чтобы огурец принес максимальную пользу, не надо срезать с него кожицу. Именно в ней содержится большая часть витаминов и микроэлементов, но главное – это пищевые волокна, которые существенно улучшают работу организма в целом.

Противопоказания и вред

• повышенная кислотность,
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• хронический нефрит,
• гастрит.

Маринованные и соленые огурцы способны нанести вред людям, имеющим проблемы с печенью, избыточным весом, при повышенном давлении, атеросклерозе. Также от них стоит отказаться беременным женщинам.

Сорта

По пищевым качествам сорта огурцов делятся на 2 группы: универсальные и салатные. Огурцы салатного назначения, гладкие и длинноплодные, выращивают в теплицах. А сорта универсального назначения можно выращивать как угодно: хоть в теплице, хоть в открытом грунте, а то и просто под пленкой. Их используют в основном для засолки, маринования или консервирования.

Согласно социологическим исследованиям длинные тепличные огурцы на территории России не в почете, у нас больше ценят небольшие грунтовые виды. Они богаче по химическому составу, чем тепличные. Самые сочные и вкусные огурцы вырастают в средней полосе в июне. Кстати, завязь этих огурцов обладает особыми лечебными свойствами.

Как посадить огурцы, чтобы получить большой урожай

Лечебные свойства

От почечной колики. 10 г семян свежего огурчика залейте половинкой стакана горячей воды. Поставьте на огонь и кипятите 20 мин. Затем подождите пока остынет и процедите. Принимайте внутрь.

От желтухи и заболеваний печени. Тот же рецепт, что и выше, только огурцы должны быть перезрелые желтые.

От коликов. Из 100 г свежих огурцов приготовьте пюре (при помощи блендера). Ешьте ее каждый день.

Для похудения. 1 раз в неделю делайте разгрузочные дни. Пейте только огуречный сок или съедайте 2 кг огурцов. Откажитесь в этот день от чрезмерных физических нагрузок.

От запоров. Положите огурцы на 30 дней в тару с водой. Получится огуречный рассол. Выпивайте его по 4 стакана в день.

От кожных заболеваний. Засушите огурцы (можно при помощи дегидратора) без семян. Измельчите их в блендере или кофемолке до состояния порошка. Наносите его на проблемные участки кожи.

От сыпи с зудом. Натрите свежий огурец и приложите его к больному месту.

Маски для лица в домашних условиях

Огурцы несут большую пользу для здоровья человека, но их также используют и в косметологии. Они помогают женщинам оставаться молодыми, красивыми и желанными. Многие женщины кладут на веки дольки огурцов, чтобы снять усталость. Растертый огурец наносят в качестве маски для разглаживания морщин. За счет высокого содержания солей, сахаров и других веществ свежевыжатый огуречный сок прекрасно тонизирует кожу и мышцы.

Маски из огурца весьма полезны для кожи лица. Они тонизируют и увлажняют ее, отбеливают, устраняют пигментацию и кожные высыпания. Такие маски подойдут и тем, кто страдает дряблостью кожи. Подходят для все типов кожи.

Универсальная маска. Нарежьте свежий плод на тонкие ломтики. Нанесите их на чистую кожу и оставьте на 30 мин.

Увлажняющая маска. 1 ст.л. огурцов + 1 ч.л. базилика + 1 ч.л. мяты. Все смешайте хорошенько и нанесите на кожу лица.

Маска для кожи вокруг глаз. Смешайте 2 ст.л. тертого огурца + 1 ч.л. петрушки. Нанесите небольшое количество маски на кожу, и оставьте на 10 – 15 мин.

Отбеливающая маска. 1 ст.л. натертого огурца смешайте с 1 ч.л. жидкого меда. Маску оставьте на лице на 15 мин. она прекрасно справляется с покраснениями и пигментными пятнами.

Огурцы оказывают на наш организм положительное влияние. Поэтому не забывайте почаще включать в свой рацион этот вкусный и сочный зеленый плод.

Будьте здоровы!

Какая польза от огурцов